プリウスα静音化 パートⅡ

意外とうるさいプリウスαの静音化をしました。

気を付けたい そばアレルギー

通なら何時でも食べたい蕎麦ですが、中には蕎麦は絶対に無理、という方もおられます。蕎麦を打つ者としては、蕎麦アレルギーの知識も必須です。実は私の息子もそうですし、蕎麦粉を分けていただいている農家の人のお孫さんも蕎麦アレルギーです。確かに、蕎麦

越前おろし蕎麦の器、十割蕎麦の食べ方、楽しみ方

おろし蕎麦の器も時代によりかなり変遷しています。赤絵皿が主流だった頃、越前焼の各窯元がおろし蕎麦の器の販売しだした頃、色々な形のおろし蕎麦に応じた器をチョイスしている現代と、器だけを見ていても楽しいと思います。おろし蕎麦の器の話、おろし蕎麦

鮫皮の包丁の柄

蕎麦包丁の柄を自分の手のサイズに加工し握り易くすることは、皆さん、されていると思います。私も最初に買った包丁は、地金剥き出しでしたので、紐を巻き付けて握り易くしましたが、現在、メインで使っている包丁には、鮫皮を加工して巻き付けています。近年

蕎麦の捏ね鉢色々、十割蕎麦2キロ打ち

蕎麦を打つ人は、どれくらいの大きさの捏ね鉢を使っているのだろうか？ 20年の間に数個の捏ね鉢（何れも安価なモノ […]

真空パック機のロール、この裏技は使えます

8月8日、東京2020オリンピック競技大会の閉会式を迎えました。新型コロナウイルスのパンデミックの中、大変、難 […]

越前おろし蕎麦の大根おろし

全国レベルで美味しいと評判の、湯がいて冷水で締めた蕎麦麺に大根おろしをかけて食す、越前おろし蕎麦。単純な蕎麦の […]

小スペースで使える、蕎麦打ち台の改良策

延し板の広さは、市販品では小さいサイズで60㎝×60㎝、普通の広さで90㎝×90㎝、大きいサイズだと100㎝× […]