三日月型のパン、クレセントロールを焼きました。ハードパンに似たシンプルな材料で焼く食事パンですが、少しだけバターを入れます。 材料 国産強力粉 70…
牛乳と卵黄、バターをたっぷり使ったブリオッシュ生地で食パンを焼きました。 材料（一斤） 国産強力粉 220g 元種 60g 卵黄 2個 …
クグロフはバターたっぷりのブリオッシュ生地に似た生地で、今回はココアパウダーとチョコレートを混ぜてチョコレートクグロフを焼きました。 材料(16cmクグ…
材料(6個） (生地) 国産強力粉 80g 国産薄力粉 30g 有機全粒小麦粉 50g 元種 60g 卵黄1個＋牛乳 70g 水 …
シンプルな全粒粉バンズの生地で、煮たりんごとクリームチーズを包んで焼きました。 材料(6個） (生地) 国産強力粉 120g 有機全粒小麦粉 50…
シナモンロールの焼き上がりに練乳をかけた甘いパンを焼きました。 材料（6個分） （生地） 国産強力粉 90g 有機全粒小麦粉 50g 薄力粉 …
フィセルはシンプルな材料で焼くハードパンで、バゲットやバタールより細いパンです。紐という意味のようです。 材料 国産強力粉 60g 国産薄力粉 60…
牛乳を使った生地でウールロールを焼きました。 材料（15㎝丸型） 国産強力粉 145g 元種 50g 牛乳 56g 水 30g（粉：水＝160：111 牛乳…
全粒粉入りの生地で山型のレーズン食パンを焼きました。 材料（一斤） 国産強力粉 200g 有機全粒小麦粉 60g 元種 80g 水 155g …
豆乳と全粒粉を混ぜた生地をクローバーリーフの形で焼きました。クローバーリーフロールは分割した生地を合わせてマフィン型で焼くので、小さめのちぎりパ…
フォカッチャの生地にチーズを混ぜて、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけ、型に入れて厚めに焼きました。 材料(15cm×15cm) (生地)…
生地にアールグレイの茶葉を加えて、ホワイトチョコチップをたっぷり混ぜたマフィンを焼きました。酵母を使い発酵させてから焼くイーストマフィンです。 薄力粉の一部を…
紫芋パウダーを練り込んだ生地で、焼き芋をマッシュして味付けしたスイートポテトを巻いたベーグルを焼きました。 ◎材料(3個分)（生地）国産強力粉150…
石臼挽きの強力粉で作った生地に黒ごまを混ぜてセサミベーグルを焼きました。 ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(石臼挽 臼かおり) 155g レーズン…
プレーンなベーグル生地で、栗とこし餡を巻いた秋らしいスイーツベーグルを焼きました。 材料(3個分)（生地） 国産強力粉(みなみのめぐみ) 155g…
パン・ヴィエノワは生地に卵黄と牛乳を使ったコクのあるパンですが、ブリオッシュや、菓子パンのようなヴィエノワズリーよりはあっさりしています。 ほんのりとした甘…
久しぶりにカンパーニュを焼きました。家にあったいろいろな小麦粉を混ぜて生地を作り、前からやってみたかった鋳物ホーロー鍋の中で焼いてみました。 （材料…
ココア＆チョコレートベーグルを焼きました。 粉は、古代小麦のスペルト小麦と北海道小麦のキタノカオリをミックスして、ココアパウダーを混ぜています。中に6…
牛乳を使った生地でちぎりパンを焼きました。焼き上がりが柔らかくておいしいので最近はまっている、焼き色をつけない白焼きにしてみました。 【材料（15cm…
チョコチップとココアのイーストマフィンを焼きました。 アーモンドプードルを多めに使って、オイルを使ったのでしっとりな焼き上がりです。 【材料(6個分:Φ…
牛乳をつかった白いミルクパンを焼きました。 生クリームや餡をはさむスイーツ系のサンドや、中にクリームを入れるクリームパンなどに使えるパンをイメージしています。…
焼き色をつけないで焼く白いプレーンベーグル を焼きました。外側が柔らかくてとても食べやすいベーグルです。 【材料(3個分)】(生地)国…
コーヒー入りの生地でシナモンシュガーを巻いた、コーヒーシナモンロールを作りました。生地に柔らかさを出す為に、水分は卵黄と牛乳に、元種の水分以外に水も加え…
粉の半分にアーモンドプードルを使って、ラムレーズンをたっぷり混ぜたマフィンを焼きました。 【材料（6個分）】 卵1個＋無調整豆乳 合わせて 140…
生地にチーズを練り込んだリュスティックを焼きました。 チーズ入りのパンは何もつけなくてもそのままおやつでも出せるのが便利でよく焼きます。 レ…
ハリッサという、唐辛子がベースの調味料ペーストを練り込んだピリ辛ベーグルを焼きました。 きれいなオレンジ色の生地になったので、焼き色をつけないで焼きまし…
バターの代わりにオイルを使ったブラウニー を焼きました。 風味の良いオイルを使っているので、中はしっとりしているのにしつこくない、…
黒胡椒ペーストとチーズを混ぜて、 胡椒の風味がおいしいソルティーチーズクッキーを焼きました。 【材料（33個分）】 薄力粉 100gアーモ…
生地の油分にバターではなく米油を使って 焼き色をつけないで焼く白パンを焼きました。 何にでも合う、しっとりして柔らかい焼き上がりのパンです。 …
生地にチーズを練り込んだリュスティックを焼きました。 チーズ入りのパンは何もつけなくてもそのままおやつでも出せるのが便利でよく焼きます。 …
レーズンを混ぜた生地でクリーバーリーフロールの形に焼きました。ちぎりパンのようで食べやすいです。 レシピ 【材料（6個分）】（生地…
高加水でシンプルな生地に、 蒸し枝豆とチーズを加えた、 枝豆とチーズのチャバタを焼きました。 レシピ ◎材料(生地)準強力粉(E65…
丸いパンに放射状にクープを入れたパン、ブリエを焼きました。生地に生クリームとバターを使ったリッチな配合のパンです。 レシピ 【材料（10個）】…
石臼挽きの強力粉と、全粒粉をミックスした生地でチョコチップを巻き込んだ、おやつベーグルを焼きました。 レシピ ◎材料(3個分)(生地)…
スペルト小麦という小麦の原種である古代小麦を使って、国産強力粉をミックスした生地でレーズンパンを焼きました。 レシピ 【材料（8個分）】（生地…
焼き色をつけない白いコッペパンを焼きました。 シンプルな配合にしてどんな具材にも合う、しっとりして柔らかい焼き上がりのパンです。 レシピ 【材料（4本分…
豆乳を使ったココアの生地に、チョコレートチップをたくさん混ぜてちぎりパンに焼きました。 【材料】（生地）国産強力粉 120g国産薄力粉 45g純ココアパ…
レーズンを混ぜたブリオッシュ生地できび砂糖を巻き込んだ、レーズンシュガーロールを焼きました。 【材料（6個分）】（生地）国産強力粉（はるゆたかブレンド)…
ベーコンエピとハムエピを焼きました。準強力粉を切らしていたので強力粉と薄力粉をブレンドしています。2本 (生地)国産強力粉 100g国産薄力粉 75gレー…
レーズンとホワイトチョコレートをたっぷり混ぜたクグロフを焼きました。 16cm陶器の型国産強力粉 90g国産薄力粉 30g元種(レーズン酵母) 40g卵黄…
少し前に焼いた白いクローバーリーフロールです。クローバーの形をしたクローバーリーフロールを焼き色がつかないように焼きました。 シンプルな配合です。…
パン・ヴィエノワの生地で丸いチョコチップパンを焼きました。 (6個)国産強力粉 120g国産薄力粉 50g元種(レーズン酵母) 60g 卵黄1個＋水で30…
プレーンな生地にレーズンを巻き込んでレーズンベーグルを焼きました。 ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(春よ恋ブレンド) 155gレーズン酵母元…
石畳みたいな四角い形のパン、パヴェを焼きました。生地に牛乳と練乳を使ったミルキーなパンです。 【材料（10個）】国産強力粉（はるゆたかブレンド) 150g国…
柚子の蜂蜜漬けを混ぜたリュスティックです。今使っている酵母に合わせてレシピを作り直しました。柚子のリュスティック4個分北海道産準強力粉(E65) 130g元種…
周りにお砂糖をまぶしたディアマンクッキーが好きで最近よく焼いています。周りにナチュラルな製法で作られた粗精糖をまぶしています。(直径3-4cm18枚前後)きび…
カンパーニュを焼きました。準強力粉のE65をメインに、はるゆたかブレンドをミックスして水分量は72%です。二次発酵後250度予熱のオーブンを230度に下げて2…
焼き色をつけない白いプレーンベーグル を焼きました。 焼き色をつけないから外側も柔らかいので、とても食べやすいベーグルです。 ◎材料(3個分)(生地)国産強…
おからパウダーをベーグルの生地に混ぜて焼いてみました。 ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(春よ恋ブレンド) 130gおからパウダー 25g…
牛乳を加えたほんのり甘い生地でレーズンパンを焼きました。(6個)国産強力粉 170g元種 60g牛乳 60g水 40g(粉:水分 200:130 65%)きび…
ベーコンエピ2本 (生地)国産準強力粉(E65) 100g国産強力粉（はるゆたかブレンド） 75gレーズン酵母元種 50g(粉:水 約25:25)水 …
【材料（4個分）】（生地）国産強力粉（はるゆたかブレンド) 100g国産薄力粉（ドルチェ）70g元種 60g水 86g (粉:水分 200:11…
生地に少し牛乳を加えたバンズを焼きました。生地に牛乳が入ると、焼き上がりの色が綺麗に焼き上がる気がします。(6個)はるゆたかブレンド 170g元種 60g牛乳…
【材料（8個分）】強力粉(はるゆたかブレンド) 90g北海道産薄力粉(ドルチェ) 80gレーズン酵母元種 60g(粉:水 約30:30)卵黄1個＋牛…
生地にかぼちゃを練りこんだベーグルを焼きました。黄色が秋らしい、食事系サンドにもスイーツ系サンドにも合う配合にしています。 ◎材料(3個分)(生地)…
シンプルな材料で山型の食パン、ラウンドトップブレッドを焼きました。生地に使う油分の無塩バターは太白ごま油や菜種油などのオイルでも代用でき、オイルを使うと柔らか…
かぼちゃを生地に練りこんだイーストドーナツ の再投稿です。中の黄色い色が可愛い、この時期にぴったりのドーナツです。 【材料（8個分）】はるゆたかブ…
焼き色をつけないで焼く白パンを焼きました。シンプルな配合なので比較的何にでも合う、しっとりして柔らかい焼き上がりのパンです。 【材料（6個分）】（生地）国産強…
シナモンロールを作りました。生地に柔らかさを出す為に、水分は卵黄と牛乳に、元種の水分以外に水も加えています。 【材料（6個分…
クローバーの形をしたディナーロール、クローバーリーフロールを焼きました。 トップに天然塩を散らし塩パン風に焼いています。 【材料（6…
パン・ヴィエノワは、生地に卵黄と牛乳を使った歯切れの良い感じのパンです。お砂糖も入れますがほんのりとした甘みなので、お食事系サンドに合うパンで、通常はハードパ…
ココア生地でクーベルチュールチョコレートを巻いた、ココアチョコレートベーグルを焼きました。 ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(春よ恋) 145g純ココアパ…
フォカッチャの生地にゴーダチーズを混ぜて、型に入れて厚めに焼きました。 ◎材料(15cm×15cm) (生地) 強力粉(キタノカオリ) 175g 元種 50…
イーストドーナッツの生地を揚げて中にカスタードクリームを絞り入れた、カスタードクリームドーナツを作りました。◎ドーナツ生地作り国産強力粉(はるゆたかブレンド)…
高加水なイタリアンブレッドのチャバタを焼きました。チャバタの生地にチーズを折り込んで、トップにもチーズをかけて焼いています。◎材料(生地)強力粉(キタノカオリ…
(材料)3個分国産強力粉(はるゆたかブレンド)155gレーズン酵母元種 50g(粉:水 25:25)水 72g(全体 180:97 54%)きび砂糖 9g…
ドーナツ作りこどもと一緒にオールドファッションドーナツ を作りました。直径8cmの型で抜いて7個分(材料)・無塩バター 30g(無塩バターは太白…
ブリオッシュ生地の食パンを焼きました。はるゆたかブレンド×レーズン酵母加水は卵黄・牛乳・水で、油分は無塩バター20%の、生地で、お砂糖はきび砂糖を8%。バター…
以前作った「桜の練り切り」レシピを「暮らしのアンテナ」で紹介していただきました。【和のおやつ】自分で作れば愛らしさ3割増し！「練り切り」先日卒園した息子が、草…
ベーコンエピを焼きました。
いつもありがとうございます。しばらくの間、アメブロはお休みさせていただいて、Instagramを更新しております。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。 …
(7cmマフィン型×6個)(生地)はるゆたかブレンド 170gレーズン酵母元種 60g(粉:水 30:30)卵黄1個＋牛乳 112g(全体 200:14…
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