三日月型のパン、クレセントロールを焼きました。ハードパンに似たシンプルな材料で焼く食事パンですが、少しだけバターを入れます。 材料 国産強力粉 70…

      牛乳と卵黄、バターをたっぷり使ったブリオッシュ生地で食パンを焼きました。  材料（一斤） 国産強力粉 220g 元種 60g 卵黄 2個 …

   クグロフはバターたっぷりのブリオッシュ生地に似た生地で、今回はココアパウダーとチョコレートを混ぜてチョコレートクグロフを焼きました。 材料(16cmクグ…

     材料(6個） (生地) 国産強力粉  80g 国産薄力粉  30g 有機全粒小麦粉 50g 元種 60g 卵黄1個＋牛乳 70g 水  …

    シンプルな全粒粉バンズの生地で、煮たりんごとクリームチーズを包んで焼きました。  材料(6個） (生地) 国産強力粉  120g 有機全粒小麦粉 50…

       シナモンロールの焼き上がりに練乳をかけた甘いパンを焼きました。  材料（6個分） （生地） 国産強力粉 90g 有機全粒小麦粉 50g 薄力粉 …

   フィセルはシンプルな材料で焼くハードパンで、バゲットやバタールより細いパンです。紐という意味のようです。 材料 国産強力粉 60g 国産薄力粉 60…

牛乳を使った生地でウールロールを焼きました。 材料（15㎝丸型）  国産強力粉 145g 元種 50g 牛乳 56g 水 30g（粉：水＝160：111 牛乳…

    全粒粉入りの生地で山型のレーズン食パンを焼きました。 材料（一斤） 国産強力粉 200g 有機全粒小麦粉 60g 元種 80g 水 155g …

       豆乳と全粒粉を混ぜた生地をクローバーリーフの形で焼きました。クローバーリーフロールは分割した生地を合わせてマフィン型で焼くので、小さめのちぎりパ…

     フォカッチャの生地にチーズを混ぜて、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけ、型に入れて厚めに焼きました。   材料(15cm×15cm) (生地)…

生地にアールグレイの茶葉を加えて、ホワイトチョコチップをたっぷり混ぜたマフィンを焼きました。酵母を使い発酵させてから焼くイーストマフィンです。 薄力粉の一部を…

  紫芋パウダーを練り込んだ生地で、焼き芋をマッシュして味付けしたスイートポテトを巻いたベーグルを焼きました。    ◎材料(3個分)（生地）国産強力粉150…

  石臼挽きの強力粉で作った生地に黒ごまを混ぜてセサミベーグルを焼きました。    ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(石臼挽 臼かおり) 155g レーズン…

    プレーンなベーグル生地で、栗とこし餡を巻いた秋らしいスイーツベーグルを焼きました。   材料(3個分)（生地） 国産強力粉(みなみのめぐみ) 155g…

 パン・ヴィエノワは生地に卵黄と牛乳を使ったコクのあるパンですが、ブリオッシュや、菓子パンのようなヴィエノワズリーよりはあっさりしています。 ほんのりとした甘…

     久しぶりにカンパーニュを焼きました。家にあったいろいろな小麦粉を混ぜて生地を作り、前からやってみたかった鋳物ホーロー鍋の中で焼いてみました。 （材料…

    ココア＆チョコレートベーグルを焼きました。 粉は、古代小麦のスペルト小麦と北海道小麦のキタノカオリをミックスして、ココアパウダーを混ぜています。中に6…

   牛乳を使った生地でちぎりパンを焼きました。焼き上がりが柔らかくておいしいので最近はまっている、焼き色をつけない白焼きにしてみました。  【材料（15cm…

  チョコチップとココアのイーストマフィンを焼きました。 アーモンドプードルを多めに使って、オイルを使ったのでしっとりな焼き上がりです。  【材料(6個分:Φ…