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クレセントロール
三日月型のパン、クレセントロールを焼きました。ハードパンに似たシンプルな材料で焼く食事パンですが、少しだけバターを入れます。 材料 国産強力粉 70…
2024/03/10 11:39
ブリオッシュ食パン
牛乳と卵黄、バターをたっぷり使ったブリオッシュ生地で食パンを焼きました。 材料（一斤） 国産強力粉 220g 元種 60g 卵黄 2個 …
2024/02/25 17:43
チョコレートクグロフ
クグロフはバターたっぷりのブリオッシュ生地に似た生地で、今回はココアパウダーとチョコレートを混ぜてチョコレートクグロフを焼きました。 材料(16cmクグ…
2024/02/13 12:21
チョコチップパン
材料(6個） (生地) 国産強力粉 80g 国産薄力粉 30g 有機全粒小麦粉 50g 元種 60g 卵黄1個＋牛乳 70g 水 …
2024/02/09 20:59
りんごとクリームチーズのパン
シンプルな全粒粉バンズの生地で、煮たりんごとクリームチーズを包んで焼きました。 材料(6個） (生地) 国産強力粉 120g 有機全粒小麦粉 50…
2024/02/04 14:49
練乳ミルクシナモンロール
シナモンロールの焼き上がりに練乳をかけた甘いパンを焼きました。 材料（6個分） （生地） 国産強力粉 90g 有機全粒小麦粉 50g 薄力粉 …
2024/01/31 19:00
フィセル
フィセルはシンプルな材料で焼くハードパンで、バゲットやバタールより細いパンです。紐という意味のようです。 材料 国産強力粉 60g 国産薄力粉 60…
2024/01/27 18:32
ウールロール
牛乳を使った生地でウールロールを焼きました。 材料（15㎝丸型） 国産強力粉 145g 元種 50g 牛乳 56g 水 30g（粉：水＝160：111 牛乳…
2024/01/24 18:52
全粒粉レーズン食パン
全粒粉入りの生地で山型のレーズン食パンを焼きました。 材料（一斤） 国産強力粉 200g 有機全粒小麦粉 60g 元種 80g 水 155g …
2024/01/20 22:27
豆乳と全粒粉のクローバーリーフロール
豆乳と全粒粉を混ぜた生地をクローバーリーフの形で焼きました。クローバーリーフロールは分割した生地を合わせてマフィン型で焼くので、小さめのちぎりパ…
2024/01/17 18:12
チーズと黒胡椒の厚焼きフォカッチャ
フォカッチャの生地にチーズを混ぜて、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけ、型に入れて厚めに焼きました。 材料(15cm×15cm) (生地)…
2024/01/13 18:44
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