日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
自宅用パン焼きと主人のお弁当作り…これも言い換えれば手仕事(*^-^*)朝、いつも通りお弁当作りからスタートです。■8月29日主人弁当・ジャガイモの炊き合わせ・ゆで卵・鯖の塩焼き・海老のマヨネーズ焼き・竹輪のチーズ紫蘇巻きパンは1斤の食パンプレーンとココアの2個 そ
ちくちく手仕事仕上がりました(*^-^*)布に柄も用意されてるセットで最後の仕上がりは手を抜いて額縁に入れてみました粗を見ればきりがないですがちくちく楽しい時間でした。時間がかかったものは眺めるだけで嬉しくなりますレッスン予約にほんブログ村にほんブログ村にほんブ
朝コストコへ買い物に行く途中『パンストック箱崎本店』に11年ぶりくらいに伺いました(*^-^*)とても気になっていたパンもありましたがやはり『明太フランス』これでしょう（笑）やっぱりパンが美味しいB級なパンのイメージがある明太フランスパンを一流のパン職人さんが作っ
以前あったパン屋さんは閉店したと思っていたらご近所散歩中…新しいパン屋さんが開店してました以前のパン屋さんなのかな～～～と半信半疑で入ってみました（笑）以前も食パン屋専門店でした(*^-^*)食パン1斤と黒糖食パンの2種類 最近ブームが去ったと言われてる食パン低温
パンがあって、美味しいものがあって、好きな物があって…。欲深い毎日を過ごしてます（笑）今日は朝起きてお弁当作りながらパンを焼いて一日がスタート朝のひと仕事＋東京の次男にパンとお惣菜の荷物を作り送りました。午前中忙しい一日でした(*^-^*)■8月24日 主人弁当
抹茶栗餡パンをマフィン型で小ぶりに焼きてみました。第二弾は『抹茶栗餡パン』久しぶりです(*^-^*)栗は贅沢に1個まるまる 今日は白餡もあったので2種類作ってみました。餡の分量が少し足らない、生地の抹茶味が以外と強いようです粉の分量が150g 少ないので手ごねです
栗の渋皮煮を使って家族用のマロン・ケイクを焼きました瓶入りの渋皮煮を開けたので…続けてほかのお菓子を楽しみむ予定です。レッスン用は7個並べますが、ちょっとケチって6個（笑）スリム型で焼きました抹茶入りと迷ってしまいましたが基本のプレーンでまずは第一弾 ■8月
長い間お世話になりました、料理教室専門サイト『クスパ』は8月20日をもちまして退会させていただきました。長い間多くの皆様にご利用いただきましてありがとうございました。今後はクスパサイトからのレッスン申し込みはできませんのでブログ、メールなどから直接のお申込み
昨日は久しぶりにのんびり過ごしました朝は自宅のパンで朝食、それからお買い物で天神に出て主人と二人それぞれうろうろ 目的が違うので単独行動です（笑）目的が終わると地下街で待ち合わせてコーヒー帰りは新天町を歩き、福岡大名ガーデンシティに行ったのですがランチは
今日から週末東京の次男宅にお届け用の準備随分、間が空いたのであれやこれや 疲れるだけですが（笑）要らないと言われるまでは 笑笑…。まずはパンから…この暑さの中オーブンを使うのは大変夏らしく『枝豆＆チーズのリュステック』一緒に『イギリスパン（山食）』1斤は
懲りもせず…またチクチクやってます（笑）年に一回はチャレンジするのですが…（笑）チクチクやってる時間が好きなだけのようで 腕前は上がりません。今回は最後まで仕上げることができるかな 心配してます ■8月18日 主人弁当卵焼き、鯖の塩焼き、きんぴらごぼう、ソー
木の実でブーケのような愛らしいトピアリー秋色に仕上げていただきます(*^-^*)高さは最後に調整して秋からクリスマスは木の実＆スパイス工芸にとっては最高の季節です。楽しみ～～【レッスン日程】 9月 24日（日曜日）AM10：00～ 29日（金曜日）AM10：00～ 30日（
9月BERRY・BERRYレッスンメニュー＆日程は下記の通りです。9月もよろしくお願いいたします(*^-^*)☆9月パンレッスン☆《Aレッスン》料金4500円 定員3名（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き） （レッスンがはじめての方は5000円2回目以降は4500円になります）メ
先日の『ピスタチオダックワーズ』の続き…本日は『チーズブッセ』生地つくりはしっかりのメレンゲを使ってます。ポイントはクリーム 今日はクリームチーズ＋生クリームですが試食しながら…次もありそう(*^-^*)にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
好きな物…ついつい買ってしまうもの、増えるもの私も年齢を重ねてきて随分変わりました（笑）その一つ切手はすこぶる可愛くて シールだし とても便利その二 お手紙、はがき、一筆書き以前は事務的に事務所のと一緒に書いていたご挨拶はがきでしたが最近は贈り物に一筆書
昨夜仕込みオーバーナイト法で作った生地を朝焼きました。『カンパーニュ』自宅用です(*^-^*)色よく仕上がってるようです。パンの焼ける香りは好きですが夏の日のオーブン、キッチンは最悪です…◆8月10日 今日のお弁当今日は『巻き寿司』何だか上手くいかないと思いながら
今日は帰宅後、冷蔵庫にあるレッスン材料の残りを使って試作です。ピスタチオ＆ピスタチオペーストを使ってダックワーズ生地とクリームにピスタチオペースト 生地にはピスタチオも混ぜて小さく焼いてみましたが…改良点ありありクリームがなかなか固まらず 下の写真は早め
今日は牛乳を使った優しい味の生地を使って可愛らしい形の小さなミルクパンを焼いてみましたマフィン型を使っての成形はネットを参考にしてます。6個のうち3個はグラニュー糖 3個はチーズ＋ブラックペッパーシンプルで皆さんの好きな味だと思います(*^-^*)先週土曜日久しぶ
7月のレッスンに組み込めなかったお二人様レッスン1週間お待たせしてしまいました。台風前でよかったです(*^-^*)BERRY・BERRYレッスンでは珍しい小学生さんとおばあ様のお二人お話伺うとご近所のようです とても嬉しいです小学生なのにしっかり言ってることを理解してくれて
いつも通り…作れる時は作ってるお弁当(*^-^*)35年たっても変わらないことですが引退が近いといいな（笑）◆8月3日 主人弁当・野菜のかき揚げ・卵焼き・茄子と竹輪の煮物・胡瓜の酢の物・ピーマンのつくだ煮◆8月2日 主人弁当・おかか入り焼きおにぎり・鶏ささみの紫蘇巻き
試作で『角食風メロンパン』と言うか『メロン風食パン』を焼いてみました。作業をしてみると課題は出てくるもの…ああすればよかったこうすればよかったと独り言が出てきてました(*^-^*)型に入った大きなメロンパン 焼いてみたかったんです。大きいです（笑）色が付き過ぎな
今日の主人弁当は『海苔弁風』・白身フライ・卵焼き・南瓜煮物・胡瓜酢の物日曜日は西区小戸の『平田ナーセリー』へ買い物前に目の保養に入ってみました…( ;∀;)ここで購入したレモンの木に5年たつのに実がなりません（泣）今年は花もたくさん咲いたのに…お店の方に聞いた
「ブログリーダー」を活用して、kyoukoさんをフォローしませんか？
日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
7月、カフェレッスンがスタートしましたとても暑い中お越しいただきありがとうございました。メニュー・キッシュ（ベーコン、しめじ、枝豆、アスパラ） ・檸檬パンナコッタ ・カンパーニュ ・サラダご試食用のキッシュは海老、しめじ、玉ねぎ、ブロッコ
6月のパンレッスン1回目は土曜日でした。メニューは・枝豆ベーコンチーズパン（お一人様4個） ・きんぴらエピ（お一人様4本）一緒に変わりエピも焼いていただきました。エピは・きんぴら牛蒡 ・ベーコン＆レモン＋粒マスタード ・ベーコン＆青紫蘇＋粒マ
朝から雨の土曜日6月カフェレッスン③回目 6月もあっという間に中旬 今年も半分過ぎますぼやぼやしてるとやることできぬまま今年の終了を迎えそうです。レッスンが始まり、皆さんの顔を拝見するといつも嬉しいですねとても楽しい時間を過ごさせてもらっています(*^-^*)
今回はほうれん草をたっぷり使って小ぶり食パンほうれん草パウダーではなく今回はいつでも買える『冷凍ホウレンソウ』 もちろん生ほうれん草でもOK 但し、生地自体は重くなるので発酵の時間、食感を考えながら美味しいパンに仕上がったようです(*^-^*)
日曜日は6月カフェレッスン二回目でした(*^-^*)この日から北部九州は梅雨入りレッスン終わるまで雨が降らないこと願ってました。お一人様ご都合が悪くなってお二人でのレッスンになりました。最近の食品値上げについては話題でわかっていても皆さん凄いですねと…それぞれ思
6月レッスンスタートです(*^-^*)今月のカフェレッスンメニューは ・ヨーグルトとドライマンゴーのパウンドケーキ ・ジャガイモのフォカッチャ ・グレープフルーツゼリーフォカッチャはジャガイモのほかに試食用に新玉ねぎを使ったもの生地は一緒ですのでいろいろ混ぜなが
先日友人に紹介されたパン屋さんに立ち寄りました(*^-^*)数日後友人に会った時、味はどうだった？と聞かれて？？忘れてた（笑）いえいえ美味しく食べました……写真を撮るの忘れてます3個買って私は1/2個、主人は2個＋1/2個（ほとんど主人）私は味わいながら食べてたのです
日曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)通常はパンのレッスン日でしたが生徒様お二人のご希望で『カフェレッスン』に変更クッキー生地に米粉を使ったものがあります。米粉を購入後使ってないんですとのことでしたのでちょうどよかったせっかくですからパンにもお使いいただくと
土曜日は今月はじめてのパンレッスンレッスン参加はじめての仲良し親子様＆ベテラン生徒様はじめてでお話を伺うと『ドキドキだった』そうですウインナーちぎりパンは試作時と少し成形を変えました(*^-^*)ウインナーを上にのせるのではなく生地で巻くことですがとてもうまくい
6月Berry・Berryレッスンのお知らせです。来月も楽しみにお待ちしています(*^-^*)《6月カフェレッスン》＊メニュー ：ヨーグルト＆マンゴーパウンドケーキ ：ポテトフォカッチャ ：季節のゼリー＊料 金 ：6000円（2回目以降は5,500円）＊レッスン
昨日は5月2回目のカフェレッスンでした(*^-^*)今回は私の腰痛の症状が出てお二人にご迷惑をおかけしました。今回のレッスンはクッキー作りにプラスすることが多く手順も大変だったと思います。お疲れさまでした(*^-^*)ワンランク上のクッキー作りも楽しんでみてくださいね久
20日までに6月教室レッスンメニューのお知らせこれを目標に…仕事の合間をぬって少しずつ準備中（笑）
11日日曜日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)レッスンは25㎝組リース仕上げでしたが生徒様が自宅に置いてこられたようで急遽薔薇つくりに変更来月はこの薔薇を使っての作品になります。楽しみです今月の作品は『夏のリース』仕上げのリボンは思い描くものが手に入りませんで
今日は5月カフェレッスンスタートです(*^-^*)明日の母の日用に『クッキーの詰め合わせ』に仕上げてみました。クッキーをそれぞれ焼いて、組み立て仕上げてご苦労様でした。レモン、ラムレーズン、チョコレートそれぞれ特徴のあるクッキークリームは無くても美味しい生地です
小さな手仕事教室で週末月6回、少人数でレッスン(*^-^*)明日から5月レッスンスタートです。メニューのはちみつレモンゼリーはレモンゼリー部分を試作これは最終ではなくはちみつレモンソースを流して食べます。暑いときにピッタリ(*^-^*)サイドメニューはフレンチトースト＆
BERRY・BERRYは諸事情あって週末のみレッスン再開しています。現在このブログとクスパのみレッスン紹介になっています。26日土曜日、27日日曜日の両日はパンレッスンでした(*^-^*)今回はオーバーナイト法のバケット生地で桜エビパン、シンプルバケット手ごねでソフトフランス
5月のBERRY・BERRYレッスンのお知らせです。来月もよろしくお願いします(*^-^*)《5月カフェレッスン》☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ＊メニュー ：クッキー3種、レモン蜂蜜ゼリー＊料 金 ：6000円（但し2回目以降は5,500円になります） ＊レッスン日：10日（土）満席、17（土）満
焼き菓子レッスンで使う生クリーム残るんです。レッスンの回数も少なく、少人数の教室、私の裁量などが原因かな料理に使ったり、コーヒーに使ったりしますが…。先日は生クリーム、牛乳を使って自称シルク食パンを焼きました。少々生地に穴は生まれていますがお味は一緒（笑
5月のカフェメニューの『クッキー』こんな感じに…焼いてもらおうかなと思ってます(*^-^*)生地は3種類（レモン、チョコレート、プレーン）但し材料と挟んだクリーム、生地の作り方はそれぞれ違うんです。手間はかかります。そして大きさは4㎝に揃えてみました(*^-^*)少しおめ
7月3日は長男の誕生日 おめでとう(*^-^*)昨夜チーズケーキを焼きましたが長男用ではありません（笑）型に敷くシートをぐちゃぐちゃにした方がカッコいいかな？とやってみたらバスクチーズケーキだといいけどね～～～。まあ自宅用なのでこれで十分（笑）暑い日が続くので ぼ
5月でレッスンは終わりましたが『勉強会』やってます。6月は パン2回、手仕事1回、焼き菓子1回 計4回でした(*^-^*)パンは2回開きました。『人参食パン、豆ソフトフランス、塩メロン塩パン』『無花果胡桃食パン、シルク食パン、ほうれん草塩パン』手仕事は『夏のブルーリー
先週の事ですが事務所に差し入れを作りました（遅い）暑い日が続いたのでさっぱり冷たいデザート『ヨーグルトムース＆ブルーベリームース』『杏仁豆腐』友人と今泉の中華料理店頤和園さんに行ったときランチででた杏仁がさっぱりで美味しかったので…お味は落ちますが気持ち
主人は父ではありませんがいつも頑張ってもらってるのでちょっとだけお礼ゴルフ用にアマゾンで買ったポロシャツはまあしょうがないサイズが気になるようなので交換（面倒でした）あとはフルーツケーキをクリスマス以来焼きました。夕食を作りながらだと手抜きでしょうけど(*^
5月末で教室の役割を終えたから…何か変わる？何も変わりませんね（笑）いつもと変わらぬ毎日を過ごしてます。今日もお弁当作り土曜日のお昼はお蕎麦を茹でて昼食…内心は外で食べたい（笑）まあ～～しょうがないかな
先日は数年ぶりにあった友人とお喋りをめちゃくちゃ長い時間楽しんでしまいました♬貴賓館のカフェで『クリームあんみつ＋ほうじ茶』おばさんたちの話は長い（笑）近くの席でカップルが食べてたケーキセット美味しそう～～ふたりとも目を奪われて…次回はあれだ（笑）アレン
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
最近は具たくさんおにぎりの魅せられてます今までの私のおにぎりより大きめ 贅沢おにぎり（笑）塩焼き鮭＋塩昆布＋白胡麻 炒り卵＋塩昆布＋白胡麻＋枝豆にほんブログ村
15日ランチに誘っていただき久しぶりに行ってきました。西区小戸にある『THE BLUE』イタリアンレストランです座席の場所は写真とは違いますが海の見える場所でお店のスタッフの皆さんもとても親切で 美味しい時間を過ごせて幸せでしたまたしばらくは頑張れそうです（笑）誕
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
最近の主人弁当はおにぎりの登場が多いようです(*^-^*)太宰府えとや『梅の実ひじき』優しい味付けとカリカリ梅がいい～～福岡のひとはど定番かもこの日のおにぎりは『天かす＋韓国のり＋塩昆布』『辛子高菜』ちょっと大きめに握って 高菜好きの主人も大満足でしょう、たぶん
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
突然のお知らせになりますが、BERRY・BERRYは5月のレッスンをもちまして教室としての役割を終えることになりました。13年間多くの皆さんとご一緒でき楽しい時間をありがとうございました。少しずつ終了に向けて準備をしてきましたが、終わることの難しさもありぎりぎりのお知
ゴールデンウイーク突入お天気にも恵まれて気持ちのいいスタートになった様子ゆっくりおしゃべりしながら『手仕事レッスン』でした(*^-^*)『春色のハーフリース』木の実ひとつひとつにワイヤリングしてパーツを作り配置、幅、パーツの組み合わせを考えながら組んでいく作業仕
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
