日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
☆教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★2月18日募集していましたリクエストレッスン満席になりましたので募集は締め切りとさせていただきます。ありがとうございました!(^^)!☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★1月最終日 福岡はいいお天
お天気いいのに…やはり寒い一日でした(*^-^*)月末なので事務所でごそごそ事務処理をしてました。◆今日のお弁当皆さんに遅れて味噌玉がマイブーム （家族では好評です！！）今日もお弁当に添えてました。（写真が無い）皆さんも是非・鮭の塩焼き・大根の酢の物・卵焼き・サ
本日は一日中手仕事(*^-^*)2月2日に向けて課題に今日から手を付けました（泣）頑張って目標の1/3 この先どうしましょ…。お先真っ暗です"(-""-)"今日ゴルフに出かけた主人から夕方差し入れがありました。「ミスド×鎧塚シェフ」のドーナツ🍩大学生の時アルバイト先がミスド
久しぶりに焼き菓子『ガトー・ショコラ・クラシック』今日は18㎝の型を使います濃厚でまろやかなチョコレートケーキ今回は大東カカオスイートチョコレートを使ってます寒いので熱いコーヒーと一緒にレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
試作です(*^-^*)よもぎのクッペを焼き粒あん＋バターを挟んで『よもぎクッペあんバターサンド』そのままのネーミング春の香りがするパンになったかな(*^-^*)先日の『桜あんバターサンド』成形を〇でやってみました。いい感じ～～生地は前回と同じソフトフランスパン 歯切れ
水曜日、木曜日の主人のお弁当作り 寒い朝の一仕事…最近味噌玉を作り持たせてます（笑）数回自分が自宅でお試しして配合を決めました。節約ですが意外と美味しいものです◆1月25日 主人弁当おにぎり弁当（ツナマヨネーズ、梅ひじき、梅干し） ：卵焼き、蛸と胡瓜の酢の物
試作です(*^-^*)ソフトフランパンを焼いて桜あん＆バターを挟んでみました。形は丸にしたほうが可愛いような～～悩みますねもう少し工夫が必要かな？味は…パンも桜あんも美味しいですレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
今日は本当に寒く…事務所からも早々に退散お昼ごろ雪が降り荒れる天候の中帰ってきました。明日事務所のおやつ用に今日は抹茶のシフォンケーキを焼きました。小豆を添えていただきたいと思います(*^-^*)先日の土曜日手仕事しながらクリスマスにいただいたチョコレートを大事
あっという間に1月も後半に入りました。寒さに負けず今日もお弁当作りで朝の一仕事終了です(*^-^*)◆1月23日 今日のお弁当ひれかつ、卵焼き、肉じゃが、竹輪＋小松菜胡麻和え野菜の塩昆布和え、梅干し先日久しぶりにフルーツバターケーキを焼きました。最後にシロップのとこ
今日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)2時間で仕上げていただきました初めての組んで行く作業 いかがでしたか？パーツをそれぞれワイヤリングしてバランス取りながら木の実を組み合わせながら…不安を感じながらの作業ですが作品が仕上がると嬉しいですね(*^-^*) ミモザを
金曜日生徒様からのいただきもの『ブロッコリー』ご自宅で採れたて新鮮、立派なブロッコリー。早速今夜はサラダで美味しくいただきました。ありがとうございました(*^-^*)◆1月20日 主人弁当レッスンがある日で冷蔵庫の残り物で恥ずかしいのですがシュウマイは冷凍を使い短
☆パン教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★2月18日（土曜日）はパンのリクエストレッスンをお受けします。ご希望のパンがありましたらご連絡お願いします(*^-^*)受付は2月13日（月曜日）までとなります。＊09057400911 ＊k2-6823-berry@docomo.ne.jp ☆★☆★☆★
今日の主人弁当は『海苔巻き寿司』にしました。朝決めたのでご飯は通常の炊き方…すし飯には不向きちょっと柔らかすぎかな？ 良しとして朝の一仕事終了です。◆1月17日 主人弁当・海苔巻き寿司 ・竹輪きゅうり詰め ・蒲鉾 ・菜の花の胡麻和えレッスン予定表にほんブロ
昨日の『2月レッスンのお知らせ』大変失礼しました"(-""-)"パンレッスンの日程で1月と表記していました。間違いです。…訂正していますのでよろしくお願いします(*^-^*)◆1月16日 主人弁当スナップエンドウが店頭に並んでました。春近し～～🌸今日もおじさんの『わっぱ弁当
2月教室のレッスン内容、日程が決まりましたのでお知らせします。来月もよろしくお願いします☆2月パンレッスン☆（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物）料金4500円 初レッスンの方は料金5000円（レッスン2回目からは4500円）※A、Bからご希望のレッスンをお選びください《A
☆パン教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★2月18日（土曜日）はパンのリクエストレッスンをお受けします。ご希望の方がありましたらご連絡お願いします(*^-^*)受付は2月13日（月曜日）までとなります。＊09057400911 ＊k2-6823-berry@docomo.ne.jp ☆★☆★☆★☆
☆パン教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 2月18日（土曜日）はパンのリクエストレッスンをお受けします。 ご希望の方がありましたらご連絡お願いします(*^-^*) 受付は2月13日（月曜日）までとなります。＊09057400911 ＊k2-6823-berry@docomo.ne.jp ☆★☆★
今日は『デニッシュチョコリング＋トマトチーズクレセント』デニッシュ生地に苦手意識があって…とおっしゃる生徒様苦手感がなくなるといいなと思います(*^-^*) 仕上がりはとても綺麗ですよ これで十分です工程は多いのですが 繰り返す事なのでだんだん上手くいきます。
☆パン教室からのお知らせ☆★☆★☆★☆★☆★☆★2月18日（土曜日）はパンのリクエストレッスンをお受けします。ご希望の方がありましたらご連絡お願いします(*^-^*)受付は2月13日（月曜日）までとなります。＊09057400911 ＊k2-6823-berry@docomo.ne.jp ☆★☆★☆★
先週金曜日に花屋で見つけたチューリップレッスンスタートに『春』可愛い花をと思い買い求めなるべく咲きそうなもの…と思っていましたが 今日はもう一気に開いて（笑） 可愛い色に『春』を感じてます。 昨日まで次男が帰省していて少し遅いお正月を 長男夫婦も一緒に食
7日土曜日今年初のパンレッスンでした(*^-^*)お一人様のキャンセルは出ましたが初めてBERRY・BERRYのレッスンに参加していただける方をお迎え出来て嬉しいレッスンスタートになりました。今日は『デニッシュチョコリング＆トマトチーズクレセント』パン作りはじめてだそうで
今月のレッスンパン『コーン食パン』今年最初のパンです。コーンの汁も入れて風味も出ていて もっちり(*^-^*)明日の朝トーストして食べるのが楽しみ～～境目が裂けていい感じに焼きあがったようです。レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
冷蔵庫の中身を一旦消費したい理由で『五目ちらし寿司』干しシイタケ、筍、人参、ごぼう、こんにゃく 筑前煮の残り、細かく切って煮て前日準備朝ご飯を3合＋大さじ1の酒＋昆布を入れ固めに炊き上げ千鳥酢＋三温糖＋塩で寿司酢を作り 寿司酢と具を 炊き立てご飯に混ぜて準
手土産用に使う菓子は季節、月などでちょっと決めてるものがあります。その一つ…1月用手土産菓子元祖『大原松露饅頭』(*^-^*)佐賀県のお菓子ですが 我が家の近くに大手門に福岡本店があって皮が薄く 品のいいこし餡が…大好きで何個でも食べれます（笑）特に新年のご挨拶
今日は主人の実家へご挨拶(*^-^*) 長男夫婦も宮崎から久留米に立ち寄り合流 みんなでお祝い出来てよかったです(*^-^*) お土産は『おせち』をすこしレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
『明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします』いいお天気の元旦 長男夫婦は宮崎に帰省、6日に帰省予定の次男が来てからが我が家のお正月予定なので本日は主人と二人でした。午後から西公園の『光雲神社』に出かけて、テレビを見てのんびり過ごしま
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日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
7月、カフェレッスンがスタートしましたとても暑い中お越しいただきありがとうございました。メニュー・キッシュ（ベーコン、しめじ、枝豆、アスパラ） ・檸檬パンナコッタ ・カンパーニュ ・サラダご試食用のキッシュは海老、しめじ、玉ねぎ、ブロッコ
6月のパンレッスン1回目は土曜日でした。メニューは・枝豆ベーコンチーズパン（お一人様4個） ・きんぴらエピ（お一人様4本）一緒に変わりエピも焼いていただきました。エピは・きんぴら牛蒡 ・ベーコン＆レモン＋粒マスタード ・ベーコン＆青紫蘇＋粒マ
朝から雨の土曜日6月カフェレッスン③回目 6月もあっという間に中旬 今年も半分過ぎますぼやぼやしてるとやることできぬまま今年の終了を迎えそうです。レッスンが始まり、皆さんの顔を拝見するといつも嬉しいですねとても楽しい時間を過ごさせてもらっています(*^-^*)
今回はほうれん草をたっぷり使って小ぶり食パンほうれん草パウダーではなく今回はいつでも買える『冷凍ホウレンソウ』 もちろん生ほうれん草でもOK 但し、生地自体は重くなるので発酵の時間、食感を考えながら美味しいパンに仕上がったようです(*^-^*)
日曜日は6月カフェレッスン二回目でした(*^-^*)この日から北部九州は梅雨入りレッスン終わるまで雨が降らないこと願ってました。お一人様ご都合が悪くなってお二人でのレッスンになりました。最近の食品値上げについては話題でわかっていても皆さん凄いですねと…それぞれ思
6月レッスンスタートです(*^-^*)今月のカフェレッスンメニューは ・ヨーグルトとドライマンゴーのパウンドケーキ ・ジャガイモのフォカッチャ ・グレープフルーツゼリーフォカッチャはジャガイモのほかに試食用に新玉ねぎを使ったもの生地は一緒ですのでいろいろ混ぜなが
先日友人に紹介されたパン屋さんに立ち寄りました(*^-^*)数日後友人に会った時、味はどうだった？と聞かれて？？忘れてた（笑）いえいえ美味しく食べました……写真を撮るの忘れてます3個買って私は1/2個、主人は2個＋1/2個（ほとんど主人）私は味わいながら食べてたのです
日曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)通常はパンのレッスン日でしたが生徒様お二人のご希望で『カフェレッスン』に変更クッキー生地に米粉を使ったものがあります。米粉を購入後使ってないんですとのことでしたのでちょうどよかったせっかくですからパンにもお使いいただくと
土曜日は今月はじめてのパンレッスンレッスン参加はじめての仲良し親子様＆ベテラン生徒様はじめてでお話を伺うと『ドキドキだった』そうですウインナーちぎりパンは試作時と少し成形を変えました(*^-^*)ウインナーを上にのせるのではなく生地で巻くことですがとてもうまくい
6月Berry・Berryレッスンのお知らせです。来月も楽しみにお待ちしています(*^-^*)《6月カフェレッスン》＊メニュー ：ヨーグルト＆マンゴーパウンドケーキ ：ポテトフォカッチャ ：季節のゼリー＊料 金 ：6000円（2回目以降は5,500円）＊レッスン
昨日は5月2回目のカフェレッスンでした(*^-^*)今回は私の腰痛の症状が出てお二人にご迷惑をおかけしました。今回のレッスンはクッキー作りにプラスすることが多く手順も大変だったと思います。お疲れさまでした(*^-^*)ワンランク上のクッキー作りも楽しんでみてくださいね久
20日までに6月教室レッスンメニューのお知らせこれを目標に…仕事の合間をぬって少しずつ準備中（笑）
11日日曜日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)レッスンは25㎝組リース仕上げでしたが生徒様が自宅に置いてこられたようで急遽薔薇つくりに変更来月はこの薔薇を使っての作品になります。楽しみです今月の作品は『夏のリース』仕上げのリボンは思い描くものが手に入りませんで
今日は5月カフェレッスンスタートです(*^-^*)明日の母の日用に『クッキーの詰め合わせ』に仕上げてみました。クッキーをそれぞれ焼いて、組み立て仕上げてご苦労様でした。レモン、ラムレーズン、チョコレートそれぞれ特徴のあるクッキークリームは無くても美味しい生地です
小さな手仕事教室で週末月6回、少人数でレッスン(*^-^*)明日から5月レッスンスタートです。メニューのはちみつレモンゼリーはレモンゼリー部分を試作これは最終ではなくはちみつレモンソースを流して食べます。暑いときにピッタリ(*^-^*)サイドメニューはフレンチトースト＆
BERRY・BERRYは諸事情あって週末のみレッスン再開しています。現在このブログとクスパのみレッスン紹介になっています。26日土曜日、27日日曜日の両日はパンレッスンでした(*^-^*)今回はオーバーナイト法のバケット生地で桜エビパン、シンプルバケット手ごねでソフトフランス
5月のBERRY・BERRYレッスンのお知らせです。来月もよろしくお願いします(*^-^*)《5月カフェレッスン》☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ＊メニュー ：クッキー3種、レモン蜂蜜ゼリー＊料 金 ：6000円（但し2回目以降は5,500円になります） ＊レッスン日：10日（土）満席、17（土）満
焼き菓子レッスンで使う生クリーム残るんです。レッスンの回数も少なく、少人数の教室、私の裁量などが原因かな料理に使ったり、コーヒーに使ったりしますが…。先日は生クリーム、牛乳を使って自称シルク食パンを焼きました。少々生地に穴は生まれていますがお味は一緒（笑
5月のカフェメニューの『クッキー』こんな感じに…焼いてもらおうかなと思ってます(*^-^*)生地は3種類（レモン、チョコレート、プレーン）但し材料と挟んだクリーム、生地の作り方はそれぞれ違うんです。手間はかかります。そして大きさは4㎝に揃えてみました(*^-^*)少しおめ
7月3日は長男の誕生日 おめでとう(*^-^*)昨夜チーズケーキを焼きましたが長男用ではありません（笑）型に敷くシートをぐちゃぐちゃにした方がカッコいいかな？とやってみたらバスクチーズケーキだといいけどね～～～。まあ自宅用なのでこれで十分（笑）暑い日が続くので ぼ
5月でレッスンは終わりましたが『勉強会』やってます。6月は パン2回、手仕事1回、焼き菓子1回 計4回でした(*^-^*)パンは2回開きました。『人参食パン、豆ソフトフランス、塩メロン塩パン』『無花果胡桃食パン、シルク食パン、ほうれん草塩パン』手仕事は『夏のブルーリー
先週の事ですが事務所に差し入れを作りました（遅い）暑い日が続いたのでさっぱり冷たいデザート『ヨーグルトムース＆ブルーベリームース』『杏仁豆腐』友人と今泉の中華料理店頤和園さんに行ったときランチででた杏仁がさっぱりで美味しかったので…お味は落ちますが気持ち
主人は父ではありませんがいつも頑張ってもらってるのでちょっとだけお礼ゴルフ用にアマゾンで買ったポロシャツはまあしょうがないサイズが気になるようなので交換（面倒でした）あとはフルーツケーキをクリスマス以来焼きました。夕食を作りながらだと手抜きでしょうけど(*^
5月末で教室の役割を終えたから…何か変わる？何も変わりませんね（笑）いつもと変わらぬ毎日を過ごしてます。今日もお弁当作り土曜日のお昼はお蕎麦を茹でて昼食…内心は外で食べたい（笑）まあ～～しょうがないかな
先日は数年ぶりにあった友人とお喋りをめちゃくちゃ長い時間楽しんでしまいました♬貴賓館のカフェで『クリームあんみつ＋ほうじ茶』おばさんたちの話は長い（笑）近くの席でカップルが食べてたケーキセット美味しそう～～ふたりとも目を奪われて…次回はあれだ（笑）アレン
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
最近は具たくさんおにぎりの魅せられてます今までの私のおにぎりより大きめ 贅沢おにぎり（笑）塩焼き鮭＋塩昆布＋白胡麻 炒り卵＋塩昆布＋白胡麻＋枝豆にほんブログ村
15日ランチに誘っていただき久しぶりに行ってきました。西区小戸にある『THE BLUE』イタリアンレストランです座席の場所は写真とは違いますが海の見える場所でお店のスタッフの皆さんもとても親切で 美味しい時間を過ごせて幸せでしたまたしばらくは頑張れそうです（笑）誕
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
最近の主人弁当はおにぎりの登場が多いようです(*^-^*)太宰府えとや『梅の実ひじき』優しい味付けとカリカリ梅がいい～～福岡のひとはど定番かもこの日のおにぎりは『天かす＋韓国のり＋塩昆布』『辛子高菜』ちょっと大きめに握って 高菜好きの主人も大満足でしょう、たぶん
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
突然のお知らせになりますが、BERRY・BERRYは5月のレッスンをもちまして教室としての役割を終えることになりました。13年間多くの皆さんとご一緒でき楽しい時間をありがとうございました。少しずつ終了に向けて準備をしてきましたが、終わることの難しさもありぎりぎりのお知
ゴールデンウイーク突入お天気にも恵まれて気持ちのいいスタートになった様子ゆっくりおしゃべりしながら『手仕事レッスン』でした(*^-^*)『春色のハーフリース』木の実ひとつひとつにワイヤリングしてパーツを作り配置、幅、パーツの組み合わせを考えながら組んでいく作業仕
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
