89回 / 365日（平均1.7回/週）
ブログ村参加：2011/10/23
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1件〜30件
温かいお蕎麦がおいしい季節になりました😋 今日作るのは、少ない材料で簡単に作れて、かつ満足度の高いお蕎麦です。 鶏もも肉は一口大に切ります。ごぼうは薄切りにして水に...
先日作ったチリポークチャップの残りをリメイクしてパスタにします。 ポークは食べやすい大きさに切り分けておきます。 フライパンにオリーブオイルと唐辛子を熱し、ピーマンを炒めます。 ポ...
ポークソテーにケチャップをからめたポークチャップに、チリパウダーでスパイシーなアクセントをつけてみました。 豚肉は筋切りをしてから塩、胡椒、チリパウダーをまぶしてしばらくおきます。...
たっぷりのキノコに、サバ缶とトマト缶に市販のカレールーを使った簡単カレーをシャトルシェフで作ります。 ニンジンは乱切り、タマネギは薄切りに、キノコ類は食べやすい大きさに切り分けます...
豚のタンとキノコをたっぷり入れたパスタを作ります。 豚タンには塩と胡椒をもみ込み、キノコは必要であれば石突きを切り落として食べやすい大きさにほぐしておきます。 オリーブオイルでニン...
数年前までは毎年、ベランダにゴーヤの緑のカーテンを作っていました。 ゴーヤは、収穫の時期を逃すとあっという間にオレンジ色に熟れ、はじけて中から真っ赤な種が落ちてしまうので、次から次...
一頃の殺人的酷暑は和らぎましたが、やはりまだまだ暑いですね。 有益レシピ満載のサンヨー食品様のHPより、サッポロ一番塩ラーメンを使った冷やしラーメンです。 パクチーが苦手なので、代...
青唐辛子とシシトウのガパオライス、そして１１年の月日が流れた
フレッシュな青唐辛子が手に入ったので、いつものガパオライスを作ります。 鶏もも肉1/2枚は小さめのぶつ切りに、シシトウは1/3に切りました。 バジルは洗って葉を摘み取ります。 ニン...
「夏」に「カレー」といえば、クミンとかコリアンダーとかターメリックとかガラムマサラではなく、『ジャワカレー』でしょう。 牛肉に、茄子とシシトウとミニトマトを入れます。シシトウと並ん...
シシトウとミョウガを冷たい麺を作ります。 本来ならお蕎麦ですが、今日は生ラーメンでやってみましょう。 シシトウはヘタを切り落とし、包丁で切れ目を入れてから、少量のサラダ油で炒めます...
猛暑が続いています。あの長い梅雨の間に待ち望んでいた夏の日射しが、今では恨めしいばかりです😓 室温が24時間ずっと30度を下回らない日々が続いていますので、「水シャ...
こういう厳しい暑さが続くと、冷たい麺類以外は食べる気も、作る気も失せてしまいがちですが、そうもばかりは言っていられません。 豚のかしらとニンニクの芽を豆板醤でガツンと野菜炒めにして...
長すぎる梅雨が明けて、タメの効いた前のめり開幕ホームランの勢いで夏が始まりました。 図書館まで土手の道を Bromptonでトロトロ走りましたが、今年の夏もなかなか手強そうです。 ...
とりあえず冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと作れるのがパスタの良いところです。 今日は鶏もも肉、タマネギ、ケチャップ、トマトペースト、ベランダで摘んだバジルを使います。 鶏もも肉は切り...
トマトとバジルをたっぷり使った炊き込みご飯をシャトルシェフで作ります。 ニンニク２カケとタマネギ80gはみじん切りに、バジルは葉と茎に分けておきます。 ミニトマトは半分に切り、鶏も...
アマゾンのプライム会員向け最強短時間配達サービス「プライムナウ」の対象エリアが縮小され、私の住む地域がサービス対象外となっておよそ１年、スーパーマケット「ライフ」で販売している生鮮...
例年にない長い梅雨寒で何か温かいものが食べたいなぁということで、この季節ですがポトフです。 我が家で定番のシャトルシェフを使い、カレー粉でご飯に合う味付けにしてみます。 タマネギ、...
サッポロ一番塩ラーメンに柚子胡椒をちょい足して、炊飯器調理した茹で鶏と水菜をあしらったお手軽ラーメンです。 茹で鶏はスライスし、水菜は一口大に、細ねぎは小口切りにします。 茹で鶏の...
柚子胡椒を使った簡単な塩焼きそばです。 豚コマ肉には少量の塩と胡椒をもみ込み、キャベツはざく切りにします。 細ねぎは一口大に、一部は細かく刻んでおきます。 柚子胡椒小さじ1/2と塩...
椎名誠さんのエッセイで知った「茹でたパスタにマヨネーズと醤油をかけるだけ」という究極のシンプルパスタについて、ググってみると wikipedia にも記載がありました。 自炊を始め...
鶏胸肉を焼いて、焦がしバターとニンニク、唐辛子、ミニトマトなどで作ったゴージャスなソースと一緒にライスにかける、というメニューです。 鶏むね肉（1/2枚）は半分にスライスして塩と胡...
かけ蕎麦に対して、天ぷら蕎麦が持つ美味しさのアドバンテージ95%くらいは「天ぷらの衣」だと思いますが😅 今日は親子丼に揚げ玉を入れてパワーアップしましょう。 鶏胸肉...
先日作った「鮭としめじの和風パスタ」で余った食材を使い、ホイル焼きを作ります。 タマネギは薄切りに、ニンジンは拍子切りに、細ねぎは小口切りにします。 アルミホイルを広げて、薄くサラ...
鮭の切り身としめじを使ったパスタです。 いつものペペロンチーノ系ではなく、味付けにバターとめんつゆを使ってみます。 鮭は一口大に切り分け、タマネギとニンニクは薄切りに、細ねぎは小口...
蒸し暑い季節の加熱調理法として「蒸し煮」がいい感じです。 手軽にたくさんの野菜をとれる調理法といえば、寒い時期であれば何といっても「鍋」でしょう。しかしこの暑い季節には、作るのも食...
初夏になると始まる定番メニューといえば、我が家では「冷やし中華」などではなく、断然バジルチキンです。 毎年ベンダのプランターで栽培しているバジルをふんだんに使って作る、外れのない鉄...
お刺身用のマグロのサクに塩をして、短時間しめるとおいしくなるという tips を最近知りました。 塩をすることによって余分な水分や臭みが抜けて、結果旨味が増すという理屈のようです。...
６月に入り、一気に蒸し暑くなってきましたね。 冷たくて喉ごしの良い麺類がおいしい季節です。 市販の中華麺とめんつゆを使って簡単にできる冷やしラーメンです。 ほうれん草は軽く茹でて、...
今年もベランダのプランターにバジルのタネを撒きました。 まだ苗と呼べるような段階ですが、このあと暑さがやってくるに従って一気にぐんぐんと育ちます。 去年収穫した多量のバジルから作っ...
新タマネギと豚肉だけを使った simple, easy, quick and delicious な豚丼です。 新タマネギ（大・半分180g）は厚めの薄切りにします。豚コマは100...
