Run to be sober

鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。 この場合、味付けにはシンプルに塩胡椒、王道のオイスターソース、青い野菜の炒めものに相性抜群のナンプラ...

2025/06/29 07:00

冷やし醤油ラーメン

先日「サッポロ一番旨辛みそラーメン」で使った同じ具材、同じ調理法で、冷たい醤油ラーメンをつくりました。 前回は「豆乳」をプラスして味に厚みを加えましたが、今回は冷やし中華で定番の...

2025/06/27 07:00

サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン

今回は、サッポロ一番公式HPより、「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくります。 材料 サッポロ一番旨辛みそラーメン1袋サラダチキン50gかいわれ1/3パック油揚...

2025/06/25 07:00

悪魔の手先・カレー・スパゲッティ

これまで自炊では色々なパスタをたくさんつくってきましたが、ありそうでなかったのが「カレー風味のパスタ」です。 うどんや蕎麦にカレー粉を合わせるのはポピュラーであることを考えれば、...

2025/06/23 09:00

鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風

角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。 ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。 材料 鶏胸肉1枚ピーマ...

2025/06/21 07:00

残りものでつくる具だくさんパスタ

冷蔵庫にあった残りものでパスタをつくりました。 単品ではメイン食材にならないような少量の残りものを一気に片づける節約パスタです。 材料 塩豚残りものサーモンのハラス残りもの鶏皮残...

2025/06/19 07:00

すっきりプルルン茹で鶏胸肉の醤油ラーメン

そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でて、醤油ラーメンにのせていただきました。 鶏胸肉を使った茹で鶏は保温調理が優秀ですが、今回は中華料理の「水晶鶏」に近い調理法になります。...

2025/06/17 07:00

鶏胸肉の青椒肉絲っぽい炒めもの

鶏胸肉、ピーマン、ニンジンを細切りにして、オイスターソースと醤油にちょっとの豆板醤で味付けした炒めものです。 材料 鶏胸肉1/2枚（160g）ピーマン2個ニンジン1/2本★オイス...

2025/06/15 07:00

サーモンの焼きハラス蕎麦

お安く売っているサーモンのハラスを、焼いてご飯にのせていただくのは、とてもおいしいものです。 白いご飯と相性抜群の、うす塩で脂ジュウジュウしたたる焼きハラスを、今回はお蕎麦にのせ...

2025/06/13 07:00

梅雨入りまだ間に合う鶏胸肉の唐揚げ

鶏胸肉で、醤油味の基本的な唐揚げをつくりました。 材料 鶏胸肉1枚（350g）ニンニク1かけ生姜1かけ醤油大さじ2酒大さじ1米粉大さじ2小麦粉大さじ1サラダ油（揚げ油）適量セロリ...

2025/06/11 07:00

塩豚の野菜炒め

先日仕込んだ塩豚を使って肉野菜炒めをつくりました。 材料 塩豚80gピーマン2個玉ねぎ1/2個ニンジン1/3本もやし80g塩少々胡椒少々サラダ油小さじ22人分 塩豚はスライスしま...

2025/06/09 07:00

塩豚とパスタ

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。 塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮されるので、少量を使うだけ...

2025/06/07 07:00

ニラと挽肉の旨辛味噌ラーメン

ほどよい旨辛がおいしい「サッポロ一番旨 辛みそラーメン」に、ニラと挽肉を炒めてちょい足ししていただきました。 材料 サッポロ一番旨辛みそラーメン1袋合挽肉80gニラ3本胡椒少々ご...

2025/06/05 12:00

マッシュルームとアンチョビのパスタ

マッシュルームとアンチョビを使ったオイルベースのパスタをつくりました。 材料 マッシュルーム60gアンチョビ1切れニンニク1かけ唐辛子1本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々オリーブオ...

2025/06/01 07:00