【ちょっと残念な】ほうれん草のチャーハン

ほうれん草と豚肉のチャーハンです。今回はちょっと残念なチャーハンになってしまいましたが、その反省点も含めて記してみたいと思います。 材料 ほうれん草100g豚コマ肉60g卵1個長...

豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め

豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。 材料 豚コマ肉100g小松菜1株赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個生姜1かけナン...

海老とホットサルサのパスタ

市販のパスタソースで瓶詰めのものがあります。主にトマトソースで、唐辛子が効いたアラビアータは私も時々利用します。 今回サルサソースの瓶詰めを買ってきました。ホットドッグなどにトッ...

ニラと卵と豚肉の炒めもの

数日前に買ったニラがシナシナしてきているので炒めものにして食べきりましょう。 材料 豚肩切り落とし80gニラ70g卵2個ニンニク1かけ生姜1かけ★オイスターソース大さじ1★酒大さ...

ニラ醤油でつくる焼きめし

ニラ醤油で味付けした「焼きめし」です。 私の個人的かつ浅薄な独断では、塩で味付けしたのが「チャーハン」で、醤油で味付けしたのが「焼きめし」になります。 材料 豚肉肩切り落とし60...

新玉ねぎと豚肉の生姜焼きパスタ

旬を迎えている新玉ねぎと豚肉を使ったパスタです。味付けは生姜焼きです。 材料 豚ロース肉薄切り2枚90g新玉ねぎ1個生姜1かけニンニク1かけ唐辛子1本★オイスターソース大さじ1★...

麺屋はなび「台湾まぜそば」をつくっていただく

寿がきや食品の「麺屋はなび監修 台湾まぜそば1人前」をつくってみました。 発祥の店『麺屋はなび』店主も認めた本格的な味わい 全国的ブームとなり、定着した名古屋めし「台湾まぜそば」...

豚肉と新玉ねぎの南蛮漬け丼

前回つくった南蛮酢が残っていますので、別の食材を漬けてみましょう。 この季節であれば、まず筆頭にあげられるのが「新玉ねぎ」ですね。これは外せません。 検索してみたところこちらのレ...

鶏もも肉とししとうの焼き南蛮

今回つくるのはこちらで紹介されているレシピになります。 きょうの料理レシピ 鶏もも肉とししとうの焼き南蛮 焼いた鶏もも肉とししとうを南蛮酢に漬けていただきます。 漬けておくと...

ほうれん草のパスタ

ほうれん草が残っていたのでパスタをつくろうと思いました。 何かおいしそうなレシピを求めてググってみますが、「ほうれん草とベーコンのパスタ」ばかり出てきます。 こういうときは Ch...

挽肉とほうれん草のニラ醤油炒め丼

ニラ醤油でつくる「かつおの漬け丼」「醤油ラーメン」に続く第三弾です。 挽肉を使ったそぼろ丼ですが、味が単調になりそうだったのでほうれん草を加えます。 材料 豚挽肉150gほうれん...

もやし味玉ニラ醤油ラーメン

先日つくったニラ醤油を使ってラーメンをつくります。 市販の醤油ラーメンを使うのが簡単ですが、今回はスープもつくってみましょう。といっても必殺の「味覇」パイセンを召喚するので、ずば...

かつおのたたきのニラ醤油漬け丼

今回のレシピは、こちらの動画を観たのがきっかけです。 テトラポットは魚の宝庫！釣れた魚は寄生虫の宝庫！穴釣りで食料確保 動画の後半でで紹介されている『ニラ醤油のベラの漬け丼』がと...

豚肉と小松菜と平茸のバター醤油炒め

豚肉と小松菜、それに平茸の炒めものです。味付けはバター醤油です。 材料 豚コマ肉100g小松菜2株140g平茸85gバター10g醤油大さじ1塩少々胡椒少々サラダ油大さじ11人分（...

豚肉と平茸の卵とじ蕎麦

前日はとても暖かく、東京都心では今年初めての夏日（最高気温25度）だったそうです。しかしこの日は打って変わって朝から小雨が降り続く、肌寒い一日でした。 温かいものが食べたいと思い...

ニラのチヂミ、春の俳句フリッタータ

この日は冷蔵庫にニラが残っていました。ニラはすぐに鮮度が落ちてシオシオになってしまいます。卵もあったのでニラ玉をつくろう思いましたが、思い付いて検索してみるとニラでチヂミがつくれ...

納豆ニラキムチチャーハン

今回は桃屋HP かんたんレシピから「納豆キムチチャーハン」をつくります。 納豆キムチチャーハン 冷蔵庫の常連メンバーを使って、お手軽なのにやみつきになるうま辛チャーハンです！ こ...

あるものでつくる平茸とハンバーグのパスタ

この日、冷蔵庫にあった食材はこんなところです。 プリマハム「直火デミグラスハンバーグ」 平茸 玉ねぎ ピーマン 普通に献立を考えるなら、ハンバーグは湯煎して、玉ねぎとピーマンは炒...

大粒牡蠣の卵とじ丼

牡蠣のおいしい季節もそろそろ終わろうとしています。そういえばこの冬は、牡蠣を食べなかったような気がします。これはいけません。 ということで牡蠣を買ってきました。奮発して大粒の牡蠣...

鶏肉とピーマンのナンプラー炒め

鶏もも肉とピーマンをナンプラーで炒めただけの手軽に作れるおかずです。ポイントは、仕上げに加えるレモン果汁です。 材料 鶏もも肉1/2枚160gピーマン3個ナンプラー大さじ1ニンニ...

鶏肉と平茸のバター醤油パスタ

先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。 パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル...

キムチの素でつくるジャンバラヤ

今回つくるのは桃屋HPの簡単レシピから、こちらです。 ★新メニュー★ジャンバラヤ キムチの素があればアメリカの郷土料理も炊飯器で簡単に☆スパイシーな味わいをぜひお家で楽しんでくだ...

魚肉ソーセージとピーマンの旨辛ケチャップ炒め

魚肉ソーセージとピーマンと玉ねぎをケチャップで炒め合わせたおかずです。魚肉ソーセージだけではご飯のおかずとしては少し物足りないと思うので、いつもの「キムチの素」を加えて旨辛をプラ...

芹と鶏肉と椎茸のバターソテー

今回つくるレシピはこちらです。 せりと鶏肉、しいたけのバターソテー 使う食材は、鶏もも肉、芹、椎茸、そして調味料はバターと醤油だけというシンプルなメニューです。この材料を見ただけ...

すき家牛丼の具でつくるナポリタン牛丼

手軽にいつでもおいしい牛丼が食べられる「すき家牛丼の具（冷凍品）」を使ったアレンジメニューです。たまたま家にあった材料を使ってつくってみたところ、なかなかおいしくできました。 材...

ヨーグルトを使ったカルボナーラ

株式会社明治 Meiji のHPより、ヨーグルトをソースに使った珍しいパスタです。 ヘルシーカルボナーラ あっさりとしたヨーグルト風味の簡単カルボナーラ。おいしく作るポイントは、...

鰹節の鶏唐揚げ

衣に鰹節を加えた鶏もも肉の唐揚げです。 参考にしたレシピはこちらです。 五十嵐シェフ考案！サクサクかつお節唐揚げ レシピ・作り方 材料 鶏もも肉1枚300g鰹節15g★白だし大さ...

【WordPress】ブロックエディタの不具合とCDNの話

WordPress にブロックエディタ(Gutenberg)が導入されたのは、2018年の年末にリリースされた Ver 5.0 からです。もう4年以上前の話になります。 最初に少...

キムチの素でつくるバターチキンカレー

今回作るレシピは桃屋のかんたんレシピサイトから、こちらです。 バターチキンカレー 本格バターチキンカレーを手作りするなら、桃屋のキムチの素で！家庭にある食材で簡単にできちゃうんで...

猫の飼い主の多くがやっている11のこと

猫の飼い主の皆様へ こちらの『10 Things Most Cat Owners Have Done』という動画で紹介されている 「猫の飼い主の多くがやっている10のこと」を紹介...

シャトルシェフで試す菜の花とベーコンの辛子パスタ

「辛子 パスタ」で検索するとトップに表示されるシャトルシェフのレシピ 菜の花とベーコンの辛子パスタ 今日はこちらをつくってみます。 つくる前の懸念点 まず「シャトルシェフでパスタ...

チーズインちくわと魚肉ソーセージのフライ盛り合わせ

ちくわを使ったレシピを探していました。 ちくわに色々な食材を突っ込んで切り分ければ、それだけで立派な一品のおかずとして成立します。しかし「これは主菜です」とは言えるものは、なかな...

旨辛ペッパーライス

今回参考にしたレシピは、こちらの動画です。 【飯テロASMR】夜食にペッパーランチのビーフペッパーライスを再現してコーラで流し込む動画【簡単レシピ】 日本を代表するビーガンレシピ...

Axios で Mockoon に接続できなかった話

個人開発しているサービス「日本の地震情報」での話です。 日本の地震情報 このサービスでは、P2P地震情報 JSON API v2 から地震データを取得しています。開発途上で、やは...

シャトルシェフでつくる骨付き豚ロース肉のソテー

近所のスーパーの精肉売り場で、厚みのある骨付き豚ロース肉が売られていました。20%引きの値札にひかれて購入してきました。 そのままフライパンでソテーにしようと考えたのですが、厚み...

ちりめんじゃこと青のりのパスタ

焼きそばやお好み焼きに振りかける「青のり（アオサ）」は、誰もが知っているおなじみの食材です。 しかし、ここで今までの先入観をいったん取り払い、虚心坦懐にそのありさまを観察すれば、...

ちくわ天蕎麦

青のり入りの衣で揚げたちくわの天ぷらで、シンプルなお蕎麦をつくります。 ちくわ 縦に割ってから半分に切る あさつき 小口切り 天ぷらの衣 天ぷら粉大さじ3、水大さじ4、青のり小さ...

「日本の地震情報」というサービスをリリースしました🎊

サービスへのリンクは、このブログのメニューにも登録してあります。 PC画面 スマホ画面 このサービスにないもの ありがちな以下の3つは、すべてありません 使用料 → なし&#x1...

ハッシュドビーフとパセリライス

先日つくったデミグラスシチューに牛肉を加えてハッシュドビーフをつくります。 ハッシュトビーフ （英: hashed beef） は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソ...

青のりの鶏唐揚げ

衣に青のりを使った鶏胸肉の唐揚げです。味はズバリ「のり塩」です。 鶏胸肉は一口大に切り分け、すりおろした生姜、白だし大さじ1、塩小さじ1/3をもみ込み、ラップでふたをして30分ほど...

シャトルシェフでつくる鶏骨付きもも肉の濃厚デミシチュー・ライス

今回の参考レシピはこちらです。 丸ごとの骨付き鶏もも肉、デミグラス缶、トマト缶を使ったデミシチューをライスにかけていただきます。 鶏もも肉 塩と胡椒をする 玉ねぎ 薄切り ジャガイ...

シャトルシェフでつくる鶏のチリソース煮

本日の参考レシピはこちらです。 エビより簡単で、ご飯にぴったり。ピリ辛味がしみこんだ鶏肉の味は絶品です。 引用元：上記サーモス社HP「鶏のチリソース煮」 さっそくいってみましょう。...

ジーパイなる鶏唐揚げ

サーモス社のHPで美味しそうなレシピを見つけました。 この近年日本の街中でもよく目にする台湾屋台の大きな唐揚げジーパイ。鶏むね肉を開き、叩いて薄くのばす。五香粉や生姜・にんにく・醤...

塩鯖と菜の花の玄米チャーハン

先日焼いた塩鯖の半分が残っていたので、菜の花と一緒にチャーハンにしていただきました。 菜の花の塩漬け 今回使った菜の花は生ではなく、塩漬けにしたものです。菜の花に塩をまぶしてビニー...

旨辛ミートソースのオムライス

桃屋「キムチの素」でつくった旨辛ミートソースが残っていたので、これでオムライスをつくります。 卵 マヨネーズ大さじ1を加え、よく溶きほぐしておく パセリ みじん切り 冷やご飯 レン...

塩鯖とパセリのパスタ💪

焼いた塩鯖とパセリのパスタです。 不遇のパセリ パスタの彩りと香り付けには欠かせないパセリですが、使うのは少量にもかかわらず、だいたいひと袋にこんもりと入って売られています。一人暮...

牛肉とニンニクの芽のピリ辛炒め

牛肉とニンニクの芽の炒めものです。 味付けには「キムチの素」と「オイスターソース」を使います。これだけで試合前からすでに完封勝利間違いなしですね😉 牛肉 ひとつまみ...

桃屋うま辛万能調味料でつくるミートソーススパゲッティ

桃屋のうま辛万能調味料こと「キムチの素」でつくるスペシャルミートソースです。 公式HPからの引用です。 「キムチの素」でミートソース！？桃屋の「キムチの素」は、にんにく、生姜、魚介...

菜の花とちりめんじゃこと高菜漬けのパスタ

今年も菜の花が出回り始めました。 菜の花は、冬から春にかけて私が好んでよく食べる青野菜のひとつです。野原でそのまま摘んできた野草のような趣があるところがいいですね。 同じ理由で、芹...

ランチョンミートと卵のチャーハン

ポークランチョンミートと卵を使ったシンプルなチャーハンをつくります。 たまたま冷蔵庫に残っていたニラも使います。 この缶詰は、底に付いている金具を使ってクルクルあけるやつでした&#...

すき家牛丼の具でつくる、あんかけニラキムチ牛丼

ニラと「キムチの素」を使った「すき家牛丼の具」の進化形丼です。 ニラ 小さめのざく切りに 牛丼の具 電子レンジで3分間温めて解凍する 片栗粉 小さじ2を水で溶いておく 鍋にサラダ油...

キムチの素でタンドリーチキン⁉️🤔➡️😋👍

「キムチの素」 それは、奇をてらってウケを狙い、すぐに消えていくにわか商品ではなく、半世紀にわたり愛されてきた由緒正しい調味料です。 キムチの素 - 1975年発売。これまで「朝鮮...

WordPress のバージョンアップでちょっとつまずいた話

このブログは Xserver にホスティングしている WordPress で運用しています。 今回、その WordPress のメジャーバージョンアップを行いました。 すんなり完了...

シャトルシェフでつくる塩豚のポトフ

豚の塊肉に塩をすり込んで熟成させる塩豚は、簡単につくれて日持ちもする常備菜のひとつです。いつもは主に炒めものの調味料として使っていますが、今回は寒い季節にありがたい煮込み料理をつく...

焼き塩鯖の混ぜご飯

ご飯のおかずとして鉄板の、焼いた塩鯖で混ぜご飯をつくりました。 香りの薬味として生姜やシソを入れたいところですが、今回は冷蔵庫に残っていた柚子を使います。 人参 細切り いんげん ...

初春ちりめんじゃことごぼうの柚子増し柚子胡椒パスタ

ちりめんじゃことごぼうのシンプルなパスタです。 唐辛子の代わりに柚子胡椒を使い、旬のフレッシュな柚子も加えてみます。 ごぼう ピーラーで笹がきにして水にさらす 柚子 半個分の果汁を...

正月の五重塔と堰と雑煮

帰省して大晦日と元旦を実家で過ごしました。 誰もが認めるような見事な晴天となった元日、近くのお寺に初詣に行ってきました。 ここは正月の二日に、だるま市が開催されることで有名なお寺で...

鶏手羽元と根菜の年越し蕎麦

鶏手羽元と大根とごぼう、そして舞茸のお蕎麦です。味付けはめんつゆでお手軽に、根菜煮は圧力鍋を使って時短で仕上げます。 大根 皮をむき、輪切りにする ごぼう 包丁の背で皮を軽くこそぎ...

スペアリブの唐揚げ

豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。 スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニンニク、醤油大さじ2、挽いた胡椒をまぶします。 調味料をまぶしたスペアリ...

鱈とたらこのパスタ

たらこスパゲッティに鱈のソテーを合わせたパスタです。 鱈 切り分けてから塩と胡椒して小麦粉をまぶす たらこ 包丁で薄皮に切れ目を入れ、中身を出しておく ニンニク スライス 唐辛子 ...

豚のピリ辛味噌生姜焼き

味付けに味噌と豆板醤を加えた豚の生姜焼きです。 玉ねぎ 薄切り キャベツ 千切り 生姜 すりおろす 豚肉に味噌大さじ2、みりん大さじ2、豆板醤小さじ1、塩と胡椒少々を加えてよく混ぜ...

パテさんの唐揚げ丼

YouTube で簡単で美味しそうな唐揚げ丼を観たので作ってみます。 鶏もも肉 好きな大きさに切り分ける キャベツ 千切りにする 生姜 すりおろす 切り分けた鶏肉はボールに入れ、す...

シャトルシェフでつくるコーラで煮豚

コーラでお肉を煮るというレシピがあります。 今回はシャトルシェフの保温調理で試してみます。 生姜 薄切り 長ねぎ ぶつ切り 少ない煮汁で対応するためにジップロックを使います。 ジッ...

豚カシラと春菊の炒めもの

スーパーの精肉売り場で美味しそうな豚のカシラを見つけたので買ってきました。今日はこれで炒めものをつくります。 一緒に炒め合わせるのは春菊です。春菊というと、おひたしやお鍋などの煮て...

圧力鍋でつくる骨付き鶏もも肉のトマト煮

丸ごとの骨付き鶏もも肉で、ちょっとごちそう感のあるトマト煮を作ります。 鶏もも肉 両面に塩と胡椒をする マッシュルーム 縦半分に切る 玉ねぎ 薄切り ニンニク スライス 唐辛子 小...

赤魚の煮付け

高級魚の金目鯛はなかなか手が出ませんが、似たような赤魚であれば少しお安いので買ってきました。煮付けにしていただきましょう。 赤魚 皮目に包丁で切れ目を入れる ごぼう 薄切りにして水...

銀鮭と舞茸といんげんのパスタ

スーパーの鮮魚売り場で、色鮮やかでおいしそうな鮭が売っていたので買ってきました。 こちらと舞茸、そしていんげんを使ってパスタを作ります。 鮭 一口大に切り分け、塩をしてから軽く小麦...

白菜と肉団子と春雨の煮物

たっぷりの白菜と大きな肉団子の煮物です。 白菜は1/4を、豚挽肉は500gほどを使いますが、圧力鍋の威力でごく短時間で仕上げます。   白菜 ざく切り 椎茸 三等分にそぎ...

カレイとごぼうの煮付け

カレイとごぼうを使ったシンプルな煮付けをつくりました。 ごぼう ななめ切りにしてから水にさらす 生姜 薄切りに 煮る魚がちょうど並べられるほどの大きさの鍋（今回はフライパン）に水2...

キムチ鍋の三段活用（タラ・野菜・エビ）

寒さが本格的になってくると食べたくなるのは、やはり鍋料理です。身体の芯から温まる熱々の汁物は、寒い季節ならではのごちそうです。 今回はキムチ鍋をつくります。 タラ 一口大に切り分け...

塩豚とブロッコリーの炒めもの

塩豚とブロッコリーを使った炒めものです。 塩豚は、豚バラのブロック肉に塩をまんべんなくすり込み、キッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて、冷蔵庫で数日間保管したものです。豚肉...

牛スジのビーフシチュー

ごく私的な話ですが、代表的な食肉の人気ランキングとしては、ダントツ1位が鶏肉、2位が豚肉、そして3位が牛肉ということになります。これは幼い頃からの食習慣によるものでしょう。 このブ...

牡蠣と白菜のあんかけ丼

牡蠣が、そして白菜が、美味しい季節になりました。 この二つの食材を使って、寒い季節にありがたい、あんかけ丼を作ります。 牡蠣 片栗粉をまぶして揉み込んでから流水で洗って汚れを落とし...

豚モツのトマト煮・ターメリックライス

先日つくった豚モツのトマト煮をターメリックライスと一緒にいただきます。 炊飯器にお米2合を入れて相応の水加減をしたら、ターメリック小さじ1/2、バター10gを加えてよく混ぜ、普通に...

豚モツのトマト煮・パスタ

圧力鍋を使ってやわらかく下茹でした豚モツで、トマト煮をつくります。 人参、玉ねぎ、セロリ 粗みじん切り マッシュルーム 厚めのスライス ニンニク スライス 唐辛子 小口切り イタリ...

市販のソースで簡単たらこチャーハン

市販のたらこソースを使った簡単手軽なチャーハンです。 卵 溶いて、たらこソースを合わせる 細ねぎ 小口切りに 炊きたての温かいご飯に、溶き卵とたらこソースを合わせ、まんべんなく混ざ...

焼き茄子とたらこソースのパスタ

焼き茄子のパスタです。市販のたらこソースを使って、調理は茄子を焼いて和えるだけ。お手軽にいきましょう。 茄子 焼き茄子にする パセリ 葉を摘んでみじん切りに 茄子はロースターで15...

シャトルシェフでつくるピリ辛豚汁

生姜と豆板醤を使ったピリ辛の豚汁です。こういうのがおいしい季節になりましたね。 豚肉 食べやすい大きさに切る ジャガイモ、人参、大根 皮をむいて四等分に切ってから、いちょう切りに ...

豚肉と小松菜のナンプラー生姜炒め

豚肉と小松菜の炒めものです。味付けには生姜とナンプラー（唐辛子入り）を使います。 豚コマ肉 大きいものは食べやすい大きさに切り、軽く塩と胡椒をもみ込む 小松菜 一口大に切り分ける ...

多摩川でハゼを釣って天ぷらにしていただく・2022年秋

先日、久しぶりに多摩川の土手沿いの道を歩きました。天気のよい日で、辺りはまぶしい日射しにあふれて、汗もかきましたが、乾燥した熱気はむしろさわやに感じられます。空が高いのは、夏が去っ...

ごぼうとアンチョビのパスタ

オイルで炒めたごぼうのおいしさを味わえる、たっぷりのごぼうとアンチョビをつかったパスタです。 ごぼう 包丁の背で皮を軽く削いでから、ピーラーを使って薄い笹がきにしてしばらく水にさら...

ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの

涼しい季節になってくると食べたくなるものに根菜類があります。 今回はごぼうを豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。 ごぼう 包丁の背を使って皮を軽く削ぎ、ななめ切りにしてから細切り...

きのこ三種のチキンライス

先日つくったパスタの食材を使って、今回はチキンライスです。 味付けはトマトケチャップではなくトマトペーストを使い、あっさりと食べやすくしました。 鶏もも肉 角切りにして軽く塩と胡椒...

鶏ときのこ三種のパスタ

鶏もも肉ときのこ三種（マッシュルーム、ぶなしめじ、舞茸）を使ったシンプルなパスタです。 鶏もも肉 そぎ切りにして、軽く塩と胡椒をする マッシュルーム スライス ぶなしめじ 石づきを...

シャトルシェフでつくる鶏手羽元とジャガイモの煮物

だいぶ過ごしやすい気候になってきたので、久しぶりに煮物が食べたくまりました。 鶏手羽元とジャガイモの煮物をつくります。 ジャガイモ 皮をむき、八等分に切る 人参 皮をむき、乱切りに...

レバ茄子ししとう炒め

豚レバーと茄子とししとうの炒めものです。 豚レバー ボールに入れて蛇口から少量の水を流して3分ほどおいてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る 茄子 ヘタを落とし、立てに割ってから...

茄子とアンチョビのパスタ

油で炒めた茄子のおいしさを味わうシンプルなパスタです。 茄子 ヘタを落とし、縦に切ってからななめ切りに アンチョビ ほぐしてオイルも使う ニンニク 薄切り 唐辛子 小口切り 火が通...

茹で鶏と水菜の冷やし柚子胡椒塩ラーメン

サッポロ一番塩らーめんに柚子胡椒をちょい足したこちらのレシピ その冷やしバージョンをつくります。 茹で鶏 鶏胸肉を丸ごと炊飯器の内釜に入れ、沸騰したお湯を全体が漬かるまで注ぐ。ふた...

水菜とレタスの茹で豚サラダ盛り

たっぷりの水菜とレタスをつかった茹で豚のサラダです。 水菜 一口大に切る レタス 細切り 鍋にお湯を沸かして豚肉を入れ、完全に色が変わるまで茹でます。 茹でた豚は流水で冷まし、水気...

塩辛とトマトとシシトウのパスタ

イカの塩辛とトマトとシシトウを使ったパスタです。 塩辛とトマトを合わせることで、とても濃厚なパスタソースとなります。 トマト ざく切りに シシトウ ヘタを落とし、ななめ切り ニンニ...

茄子と卵のチャーハン

茄子と卵とねぎだけのシンプルなチャーハンです。 茄子 ヘタを落とし、さいの目に切る 細ねぎ 小口切り 冷やご飯 電子レンジで1分加熱してから、卵と味覇小さじ1を混ぜておく フライパ...

肉ニラ豆腐

こう暑い日が続くと、灼熱キッチンに立って自炊する気には、まかなかなりませんね。 何を食べようとも誰にも文句を言われない気ままな一人暮らしですが、たまには火を使った炒めものでもしてみ...

鯖缶と三つ葉の冷製パスタ

鯖缶と三つ葉を使った冷製パスタです。味付けにはナンプラーとレモン果汁を使います。 ボールに一口大に切り分けた三つ葉、鯖缶の半分を汁ごと、唐辛子を刻んだナンプラー大さじ1、レモン果汁...

すき家牛丼の具でつくる簡単カレー

冷凍品「すき家牛丼の具」を使って、簡単手抜きアレンジでカレーをつくります。 人参 皮をむいて小さめの乱切りにし、電子レンジで2分加熱する ジャガイモ 皮をむいてさいの目に切り、水に...

茄子と挽肉のパスタ

茄子と皮肉を使ったパスタです。味付けにはトマトケチャップを使います。 茄子 ヘタを落とし、縦に切ってからななめ切りに トマト ざく切りに ニンニク スライス 多めのオリーブオイルで...

すき家牛丼の具でつくる簡単肉そば

今期もゼンショーホールディングスの株主優待券で取り寄せた「すき家牛丼の具」が届きました。（保有株式の利益率も驚きの +57.99%までに） 一食分は小さなパッケージですが、カチコチ...

スパイシーメキシカンポーク

先日、鶏もも肉でつくったレシピを豚ロース肉に替えて試してみます。 豚ロース肉 1cm幅に切る キャベツ 千切り ミニトマト ヘタを取り、4等分に切る ニンニク すりおろす ビニール...

シャトルシェフでつくる鯖缶根菜カレー

冷蔵庫の野菜室で眠っていた人参、ごぼう、玉ねぎ、そして常備している鯖缶でカレーをつくります。 人参 乱切りに ごぼう 包丁の背で皮を軽く削いでから乱切りにして水にさらす 玉ねぎ 薄...

鶏もも肉とししとうのナンプラー炒め

鶏もも肉とししとうのシンプルな炒めものです。 味付けには塩の代わりに唐辛子入りのナンプラーを使いました。 鶏もも肉 小さめの一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をしておく ししとう へた...

サラミとキャベツと舞茸のパスタ

通販でスペイン産のサラミ（チョリソ）を取り寄せたので、とりあえずパスタの具材としていただいてみます。 サラミ 外側の皮をむき、スライスして三等分に切る キャベツ ざく切りに 舞茸 ...