用語解説「リンゴ酸」とはなにか

用語解説「リンゴ酸」とはなにか

リンゴ酸とはリンゴ酸(りんごさん、malic acid)は、化学式 C₄H₆O₅ を持つ有機酸で、特にリンゴをはじめとする果物に豊富に含まれています。ここでは、リンゴ酸の特性、生理的役割、利用用途、健康への影響、そして最新の研究について詳し...

2025/06/17 16:05