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いじくり回した結果｜ブライン液の魔法

手を抜かないご飯今夜は、真面目（？）に料理のお話。先日、安く手に入れた手羽元を使って手を抜かずに作ってみた！手羽元1kgと対決数えたら18本も入っていた。全部まとめて食べちゃう？待て、アタシ！ここは冷静に、半分は冷凍保存でしょ。半分残して9本…どう料理しれくれよう大根もあるし、煮込みかな？圧力鍋なら放置で完成するけど…考えてる途中でYouTubeを見て「ブライン液」に注目！いや、何度かは目にしてたのに試したこと...

2025/06/12 15:12

鶏手羽元焼き@我が家

いつものスーパーに行きましたが、まず魚介類の棚は空。入荷時間じゃないからか？そもそも入荷がないのか？よくわかりません。で、肉売り場で手羽元を買いました。1パックに12本入り。特売品のシールが貼ってあるだけあってめちゃ安いです。←クリックするとブログランキングに移動します。買って帰ってすぐ手羽元の骨の左右に包丁を入れて開き、塩コショウ、おろしニンニク、焼肉のたれに漬けてポリ袋で保存。あとは夕食の10分前からグリルで焼くだけ、カンタン。野菜の副菜はお昼のうちに作っておきました。ピーマンととうがらしの炒め物。コレは甘っ辛い醤油味。それと茄子の煮浸し。ごま油で炒めた茄子にポン酢、砂糖、みりんで。冷蔵庫でひんやり冷やしたのでこっくりと味がしみています。和なのに麻婆豆腐はヘンですが、食べたかったので。手羽元はまぁまぁ...鶏手羽元焼き@我が家

2023/08/24 05:20

手羽元焼き@我が家

加西の業務スーパーで買った味付け鶏手羽元が残っていたので、食べてしまわないといけないのですが、夕食のおかずにはちょっと足りない。かといって何か買いに行くのも暑いので、目玉焼きでものっけときました。←クリックするとブログランキングに移動します。ご飯に味噌汁、冷奴。めしの友にはシソ漬け。彩りにとうもろこしとトマトを付けて、なんとか格好になりました。にほんブログ村手羽元焼き@我が家

2023/07/29 05:07

紫蘇生姜めしと手羽元焼き@我が家

日帰りドライブ、生野からの帰り道、加西に寄って業務スーパーで晩ゴハン用のお惣菜を調達。業スはフランチャイズなので、運営企業の元の商売によって品揃えに特色が出るのが面白いところなんですが、加西のお店は野菜、魚、肉、お惣菜いずれもいいモノが安い、イケてる業スです。←クリックするとブログランキングに移動します。ご飯だけ、手をかけました。生姜と毎日収穫する青じそをひたすら刻んで混ぜました。香りがさわやか。業スで買ってきた焼くだけの味付け手羽元にお惣菜のコロッケをつけました。この手羽元、下ごしらえの包丁を入れて味付けまでしているのにフツーの手羽元とあまり値段が変わらないんですよね。にほんブログ村紫蘇生姜めしと手羽元焼き@我が家

2023/07/27 12:39