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麻木シェフが帰って来た!レストラン北欧で4年ぶりの馬肉シチュー
馬肉は適度な柔らかさの中にも適度な噛み応えがあり、馬肉そのものの味はどちらかと言うとあっさりした上品な味。それをデミグラスソースに絡めて食べると旨味がまつわりつくような感じで美味しい。デミグラスソースは濃厚で塩味は少なく独特のコクがありました。
#北欧の杜
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