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ひな祭りに レモン風味の海鮮ちらし寿司 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。この前、無農薬のレモンを頂いたんです。国産レモンは広島県が有名だけど、実は私の住む愛媛県でもレモンはたくさん取れるんですよ。(みかんが有名だけどね)さ~て、何作ろうかな。真っ先
2024/02/29 06:00
調味料ひとつ 中華麹から揚げ 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。以前しょうゆ麹から揚げのレシピを紹介したんだかけど、今日は中華麹でつくるからあげを紹介するね。しょうゆ麹と中華麹で何がちがうの?って思ってる?しょうゆ麹から揚げは「醤油味+にん
2024/02/26 07:00
手作りソーセージでホットドッグ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ランチは、ザワークラウトと先日作ったソーセージを使ってホットドック。これね~、食べたかったのよね。ソーセージ(加工肉全般)は添加物も塩も多いから、あまり食べないようにしてたの。
2024/02/24 07:00
おうちで手作り 無添加ソーセージ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ソーセージね、気になってる人もいると思うんだけど、ソーセージに限らず加工肉って添加物も塩もかなり多いんだよね。毎日たくさん食べない限り、体への害はないとは聞くけど、わたしはけっ
2024/02/22 07:00
発酵キャベツ(ザワークラウト)作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。春キャベツが出始める頃、作りたいのが発酵キャベツ。でも発酵キャベツってなに?「ザワークラウト」って聞いたことないかな?ソーセージの横にちょこっと添えてる酸っぱいキャベツあるよね
2024/02/19 07:00
新ごぼうと牛肉のしょうゆ麹炊き込みご飯 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。スーパーに新ごぼうが出始めたね。なんか、「新ごぼう」とか「新じゃがいも」とか「新玉ねぎ」とか、「新」の食材はもうそれだけでおいしい感じがする。っていうか、実際水分が多くてみずみ
2024/02/16 07:00
もったいないのリメイク料理 ブロッコリーの茎ナムル 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。昨日に引き続きブロッコリーの茎を使った料理。今日は「ブロッコリーの茎とにんじんのナムル」です。ブロッコリーの茎がおいしい一品になるよ。しかも、めちゃくちゃ簡単に作れる!食材を使
2024/02/13 07:00
もったいないのリメイク料理 ブロッコリーの茎チヂミ 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。実はうちの家ね、すごいブロッコリーを食べるのよ。すごい食べるのは一人なんだけど、毎日半株くらいは平気で食べてる。(すごかろ? =_=)当然ブロッコリーの茎もたくさんあるのよね。
2024/02/12 07:00
いちご麹と発酵あんこトーストで朝ごパン
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。先日作ったいちご麹。あんバターのいちごバージョンにして、さっそく朝ごはんに頂きました。いちご麹はもちろん、ヨーグルトにかけたりスムージーにしてもおいしいんだけど、ふとあんバター
2024/02/10 07:00
幸せの味 いちご麹 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。今年は暖冬のせいか、スーパーにいちごが並ぶのが早いね。しかも安い!うれし〜 ^(398円とか498円で売ってるの!)これは絶対買わなきゃ、と行くたびに思っちゃう。こんなに安いとたくさ
2024/02/09 07:00
ごちそうチキンステーキ 麹トマトソース 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。鶏肉ってリーズナブルなイメージあるけど(わたしは、安いしクドくなくて食べやすいから大好き)モモ肉を一枚使えば、ごちそう感満載のステーキになるよね。この場合、どーん!と一人一枚使
2024/02/06 07:00
新じゃがと豚肉のしょうゆ麹甘辛煮 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。先日スーパーに行ったら早くも新じゃがいもがならんでました。もちろん迷わず手に取りカゴの中へ笑だってホクホクの新じゃがおいしいんよね〜。いえの畑でも毎年作ってるけど(あ、作ってる
2024/02/03 07:00
小エビとスナップエンドウの玉ねぎ麹クリームパスタ 作り方
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。この前スーパーで98円のスナップエンドウを見つけました。安いのにたくさん入ってる!しかも大きい!え?安っ!とすぐ手に取り購入。これで何作ろっかな~とスーパーを徘徊し(←あやしい言
2024/02/01 07:00
2024年2月 (1件〜100件)
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