週末の料理帖2

味噌ラーメン

今日のお昼は味噌ラーメン。寒い日には味噌ラーメンを食べたくなる。キャベツ・もやし・人参・玉ねぎを炒めて。ローストポークをのせて完成。濃厚な味噌味。美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村

2023/02/25 20:04

武蔵野うどん

今夜は武蔵野うどん。冷たいうどんを、暖かいつゆにつけて食すスタイル。お出汁に、醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、長ねぎ・舞茸・しいたけ・豚バラ肉・油揚げをいれてつゆを作ります。麺は冷凍の讃岐うどんを使いました。一緒に、ちくわの磯辺揚げ（揚げ焼き）サラダは新ワ

2023/02/23 21:34

鯵の干物

今夜のメインは、熱海で買ってきた鯵の干物。フンパツして大きなのを買いました。肉厚でジューシー。塩加減がちょうど良い。一緒に金目鯛の干物も。ふんわり。塩加減が控えめで美味しい。小松菜・あさり・玉子炒め。良い出来で嬉しい。山形風芋煮。サラダは、水菜と大根に、

2023/02/19 20:47

かしわ焼き

今夜のメインは、かしわ焼き。植野食堂で観たレシピを参考に。昆布茶・塩・コショウ・お酒で下味をつけ冷蔵庫で半日寝かせてからグリルで焼きました。塩の分量を量り間違えたのか、ちょっとしょっぱくなってしまった。(>_<)改善しないと・・一緒に、モヤシと厚揚げ炒め。オイ

2023/02/12 20:11

包まないしゅうまい

今夜のメインは、前から作ってみようと思っていた包まないしゅうまい。タネは、挽き肉・粗みじんに切った海老・玉ねぎみじん切り。これに、卵、醤油・お酒・砂糖・塩・コショウを加えて良く練ります。白菜を敷き、タネを並べて、しゅうまいの皮をのせ、レンジアップ。良い感

2023/02/04 20:24