パンが主役の”ものづくり”

1万歩超えのおやつの時間

 今日はめちゃくちゃ暑くて💦夏のような一日で。。そんな中、。外を歩き回り1万歩を超えそして冷たい麦茶が欲しいくらいの中なぜか月餅と珈琲(〃艸〃)おいしい珈琲豆をいただいてね珈琲ミルで挽きたてだよ＾＾そしてテーブルフォト洗濯してパン生地仕込んで小さくも充実した一日＾＾最近はSNSの通知設定を切って呼ばれるのではなく何か見たいものがあれば自分で見に行く。スマホを開いて通知のままに見てしまうと先日の記事の...

2024/04/29 00:08

割れは偶然！？ダッチブレッド♪

先日これまた久し振りに焼いたダッチブレッド♪タイガーブレッドなどとも呼ばれるパン。だけに檻に入れられたタイガ～よね。。＾＾って。。遊んでみた写真。笑そしてどちらかと言えばヒョウ柄よね(*｀艸´) さてさてこのパンの割れは偶然！？っと思いきや💦そうではなくてね。割れる理由がいくつもありつつそこを意識して作らねば思うようなヒビ割れにはならんもののレシピによってもだいぶ変わるね。レッスンでもそうだったけれ...

2024/04/27 01:18

Instagramでの事。

さてさて、。今日はちょっとInstagramで最近多いフォローして数分でフォロー外し現象、、そういった方は以前より普通にいて少なからず経験されている方も多いと思います。表向きだけのいろいろな方がいるからね♪そして流石にこの方からフォローされるのって何度目？？？て覚えてしまうほどの方は、、普通にブロックさせていただきそれで終わり。私の投稿も以前よりペースダウンしつつもちろんSNSだけにたまに変な事はあってもだい...

2024/04/25 01:17

ざっくしザクザク「クイニーアマン」

これまただいぶ久しぶりにクイニーアマンを焼きました♪ってちょっと前のもの。とはいえ、。クロワッサンやデニッシュほどこのざっくしザクザクな簡単タイプのクイニーアマンは季節や気温は大きく問わず気合を入れ過ぎず焼けるのでパン屋さんと違い手折りな家庭製パンでも気軽にたまにはカロリー爆弾💣的に焼くのも良いもの＾＾こちらは焼き上がり♪すっかり遅い時間💦簡単タイプとはいえしいて言えばオーブンでのキャラメリゼ加減が見...

2024/04/22 18:50

プレゼントにも良いパンだね＾＾

 カンパーニュを焼く頻度が高いわりに久し振りの飾りクープ。どんなクープを入れようかと＾＾どうせだったらやった事のないクープを＾＾て。。飾りクープて。。むしろ入れない方が結果的によかったじゃん♪と…思うほどヘナチョコに焼ける時あるからね(*｀艸´)特にこのパンはパン好きさんへお届けしようと思っていたものだから。笑そしてこんな感じに＾＾無謀にも珍しく細かいクープに挑戦しつつも難しい～💦あと一歩美しくクー...

2024/04/20 23:08

習慣カンパーニュ♪

最近の日常の主食用～カンパーニュ🎶特別すこぶる際立って上出来に焼けたワケでもないけれど、いつもの常備食^^だいぶ日が暮れた今日の焼き上がり♪作りやすくてどんな食べ方でも食べやすく今日はE65メインにライ麦全粒粉ホシノ+ちとルヴァンもちろん油脂無し。加水も無理せずこの時は69％くらい内相も安定のこのくらい♪粉や酵母によって温度や発酵時間によってもだいぶ緩むのでね。ひたすら加水を上げても？？その生地を扱える技術...

2024/04/17 00:08

ホームベイカーには難し。

 さてさて、。今日の記事はつい先ほど夜な夜な焼き上がった久し振りの私のアイコン作り＾＾手成形のカイザーゼンメルアレンジバージョン♪この記事を書いている途中にストーリーズよりこのパンの嬉しきコメント（DM）を頂いて＾＾話ながらのブログ更新になっとります♪って、、そろそろ寝ようよ私たち。笑とかくいつもブログの更新は深夜になりがちなのですよね。さてさて、。久し振りのこれまた定期的に要練習のハンドゼンメル...

2024/04/14 00:58

「フワフワ」「日持ち」最強は袋パン

さてさて、。嵐のような雨降りその翌日の晴天＾＾そして撮りに行く日♪カメラを持って山道へその前に！！セブンに寄ってお菓子でも！？って、、「あんぱん」買っちゃったよね(*｀艸´)私の暮らしはパンと共にありパン屋さんでも買うし作るばかりじゃないよね。いろいろ食べます。食べなくちゃ。パン好きだもんね。だってですね。昭和の「袋パン」で育った私です＾＾めちゃくちゃ好きだった牛乳と袋パン楽しみだったっス♪そしてなんた...

2024/04/11 00:01

基本炸裂シナモンロール♪

 先日焼いた久し振りのシナモンロール♪これは基礎コース3回目のレッスンメニューでもあるだけに、、めちゃくちゃ基本が詰まっているシナモンロールです＾＾ハードが続いていたのでね。丁度コースを受けてくださった方がストーリーズでメンションしてくださって私も作りたくなったのですね＾＾米粉を使うタイプでも薄力粉も使わずして半ロールでもなく。。強力粉でぐるぐるとロールするオーソドックスな形のシナモンロール♪こ...

2024/04/09 02:04

パン作りの「独学」と「教室」

相変わらずのカンパーニュを焼くのは食べるため＾＾カンパーニュとていろいろなタイプがあるねぃ。「おうちパン」ではその時々で焼けるのが良きところ♪本当は家庭製パンだもの食べたら、無くなったらまた焼く！これが自然な事だよね♪その時食べたいパンを焼く。レッスンメニューの嵐の試作やレッスンで焼いたパンで溢れていた時とは違い最近は誰かにおすそ分けできるほどの量は焼いていなくて、。そんなしばしお届けできずだったパ...

2024/04/07 22:01

ぱっくしクープだけど、。

今日の写真はひたすらぱっくしクープのカンパーニュ♪(〃艸〃)とかく家庭製パンのカンパーニュではいつからか「クープぱっくし」が良しとされてい・る・と・て！？今回のこれはやり過ぎな…笑このカンパーニュをインスタで見て早速連絡をくれたお馴染みさんもいるよね(* ´艸｀)これも家庭で家庭のオーブンでクープを開かせる事を考える一つの勉強としては一度は目指してみるのも良きでは？とも思います♪ともあれもちろんカンパーニュ...

2024/04/05 00:39

パン写真もレシピもAIの時代？

 さてさて、。今日の写真はちょっとAI生成写真に寄せてみた写真♪AIじゃないですよ(〃艸〃)私が撮った写真です＾＾最近はAIアカウントがインスタにしてもTwitter（X）にしても増えつつあってたとえばTwitterで良く見かけるAI生成のドレスのデザインAI生成の架空の人物がAI生成の写真を投稿するアカウントそしてAI生成写真のパンアカさんもでてきました。Instagramではまだ写真アカウントしか出合った事は無いのですがAIを使っ...

2024/04/02 18:08