フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
今日のお花は、〜モロッカンボタニーク〜素敵な花器付きです。モロッコ建築で使われるモザイク柄です。花器にフォームをセットします。これからが大変です。下準備で殆どの時間が費やされてしまいます。高さは花器口から80㎝といいますが、先生が花器とバランス悪いので、もう少し低くてもいいですと言うので、60㎝くらいかな。かなり高さあります😅今日の花材は、ソラ(Sola)フラワーといいます。ソラは主にタイやインドネシアの湿地帯の湿潤な地域に生息する植物。マングローブなどと同じ様な環境でよく見られます。ソラは水分が豊富で温暖な気候を好むため、こうした地域で自然に繁茂している。ソラは地元の人々にとって、使い道がなく農家の人々を困らせる存在でした。その邪魔者とも言えるソラを無駄なく美しく変化させ...フラワーアレンジメント
今年の畑の野菜達、イマイチなのが多くて・・・空芯菜とモロヘイヤは元気だけど。8月は茄子も次から次と採れるわけではなくて、孫たちと期待して行っても、一個づつくらいしか採れなくて。アドバイザーさんに教えてもらって、伸び過ぎた枝をカットしたら、今月に入ってから、どんどん採れるようになって、今日もこれだけ採れました。でも・・・オクラは不作だし、ピーマンもそろそろ終わりです😞茄子は大小さまざまですし、傷が多い茄子もありましたけど、採れそうなのは全部採りました。まだ小さいのはありますが。さて、この茄子をどう調理するかな🤔茄子大量
今日は何も予定がなかったので、こんな時は心置きなく出来る、パン作りと決まっています（笑）〜イギリスパンとは〜蓋をしないで焼成する山型食パン。日本ではイギリスパンと呼ばれていますが、イギリスでは「ティンブレッド」と呼ばれています。「ティン」とは、焼く時に使う型の事で名前の由来になっています。〜delishkitchenより〜ダラダラしていたら、あっという間に時計は10時半を回っていました。ベンチタイムが終わった生地を、成型して3分割し、仕上げ発酵を型の9分目くらいまで発酵したら焼成します。いい色に焼き上がりました。仕上げに溶かしバターを塗って完成です。柔らかすぎてカットしたら倒れてしまいます。10時半くらいから始めて13時少し前に、焼き上がりました。焼き上がりを待ってられなかったので、昼は久しぶりに〝ネギ餅...イギリスパンとお昼など。
玉ねぎ2個使います。玉ねぎのオイル漬けは、頻繁に作っていますが、これは初めて作ってみました。玉ねぎの繊維を断ち切るように切ります。繊維を断つことで細胞が壊れ、食感が柔らかくなり、水に5分浸けることで辛味成分も抜けやすくなります。玉ねぎにはファイトケミカル(植物が自身に有害なものから身を守るために、作り出した成分のこと。色素・香り・辛味・ネバネバなど)が含まれていて、玉ねぎはデトックスパワーは野菜の中でもトップクラス。辛味や刺激の成分は、硫化アリル、ケルセチン、セレニウムが含まれ、これらの成分が複合的に働き、解毒力を高める免疫システムを作ってくれます。硫化アリルは血液サラサラにしてくれ、動脈硬化や高脂血症などの予防にも役立ちます。その他にも腸活に役立つオリゴ糖や食物繊維も含まれ、食後の血糖値の急激な上昇を抑...玉ねぎのカレー漬け
チーズを生地で包み、ガーリックバターを表面に塗ったちぎりパンです。一時発行後、16分割してチーズを包み、型に並べます。仕上げ発酵が終わりました。バターにニンニクみじん切りを混ぜ、以前作っておいた乾燥パセリを混ぜ、レンジで20秒くらいかけ、溶かしておきます。仕上げ発酵が終わったら、ガーリックバターを万遍なく塗り、焼成します。こんがり焼けました〜🤗型から外す時に、ふわふわ過ぎてバラけてしまうかと思うくらいでした。この間フォカッチャを作った時に、バターを塗ったけど外す時に難儀したので、今日は太白ごま油を塗ってみました。それでも底の部分が剥がれにくかったですが、何とか出せました😌チーズが入って、表面はニンニクが焦げてパリパリしてて、とても美味しかったです。ふわふわ感、過去いちかもし...ガーリックチーズちぎりパン
今週のお花は、〜秋散歩〜植物が次々と色づく秋の森。趣深い花々を愛でながら歩く豊かな時間を。なぁんて、テキストには書いてありますが、秋はどこ？？どこなの？って、もう呆れるくらいのこの暑さ🥵今日はまた特別暑かった様な気がします💦普段なら紅葉の季節になるというのに、いったいいつになったら、秋の爽やかな風が吹くのでしょうか🤔まぁ気候は人間の力ではどうにもなりませんが。まとにかく気候はどうであれ、アレンジメントは秋模様です。ユリの花粉を取ってしまったら、あっという間にユリが開いて、何だかだらし無い開きになってしまいました。そして今日はガッカリな事に、アルストロメリアとモカラがなくて、かわりにオンシジュームという・・・友人とありえないよねぇって、何で？オンシジューム...フラワーアレンジメント
餅が好きなので、お昼何を食べようか決まらない時に、ネギ餅とか餅カレーを食べますが、今日は餅ハヤシです。勿論レトルトですが・・・それが何か？😂グリーンカレーもあったのですが、賞味期限早い物からというと、ハヤシでした😅手抜きで全部レンジで完結‼️ハヤシは600wで1分。🍆も1個なので1分。餅もサッと水を通して1分(2個)3分で完成🤭昨日の残りの、ガーリックバター人参🥕ちょっと遊んでみました🤣いつも餅カレーとかする時悩むのですが、🥄にするか🥢にするかで（笑）でもやっぱ🥄だよね😆カレーとかハヤシは🥢では食べられないし。このハヤシはカロリー低...餅ハヤシ
やっと今日から1階のトイレが使えます。何でもそうですが、新しくなるのは気持ちがいいものです。特にトイレは毎日使うなくてはならなものですからね。床を薄いピンク色にしたので、電気を点けた時に、以前より明るくなった気がします。用を足して立ち上がると水が自動で流れます。最近はこういうトイレ多くなりましたよね。拭き掃除もやりやすい感じです。コントロールパネルは、リモコンになります。ま、リモコンで使う事はないと思いますが。ただ裏側にも色々機能がありますので、それを使う事はあるかもしれません。ペーパーホルダーもツインにしたので、ペーパーを取り替える手間が減ります。携帯も置けるしね😅しかも業者さんが、このペーパーホルダーを、サービスしてくれるそうです👍後ほど請求が来ますが、どれくらい勉強し...トイレリフォーム完了
一度食べたらやめられない😳きゅうりが山ほどあって、消費に困った時はいいですねぇ😄山ほどなくても作りたい😅大きめきゅうり4本で。砂糖は使わず、みりんシロップと辛子だけ。以前作ったみりんシロップ、すぐに使いたい時は、みりん100ccを鍋に入れ、沸騰したら1分煮て大体半量くらいになるまで煮詰めます。きゅうりは乱切り。ジップロックなどはの袋に入れ、塩小さじ2を入れ袋を振ってよくまぶしたら、そこに辛子小さじ2〜3加え、みりんシロップを50cc入れて袋を閉じて、手でモミモミして満遍なく混ぜます。空気を抜いて袋をしっかり閉じ、バットにのせて、一日冷蔵庫に入れておきます。3日くらいするともっと美味しいらしいですが。一日でも十分美味しくて、無限に食べられます。最初に塩をまぶし...無限きゅうりはいかがでしょう。
昨日焼いたフォカッチャは食べてしまったので、今日はオニオンチーズフォカッチャ焼きました😅オニオン➕チーズ🟰間違いない！🤭今回は型は使いません。昨日のは、型にオリーブオイルをしっかり塗ったにもかかわらず、型から外す時なかなか剥がれなくて、難儀しましたので、今日はオーブンシートの上に乗せただけです。仕上げ発酵後オリーブオイルを生地に塗り、指で穴を開けた所に少し残っていた🫒をスライスして入れ、玉ねぎベーコンをのせて、チーズものせて焼成します。美味しそうに焼けましたよ〜😄ちょっとピザに見えなくもない😅オリーブの塩漬けが結構塩味がありましたので、ブラックペッパーだけ振りました。やっぱりフォカッチャ美味しいわ👍2時間弱で出来るので、思いた...やっぱりまた焼きました。
今日はまた暑かったのですが、畑の秋冬野菜の苗が昨日入荷したので、学校が始まって土日しか手伝ってもらえない加凛ちゃんと、乃々加ちゃんを連れて、行って来ました。お昼を私の家で食べて、午後はパンを一緒に作るつもりでした。帰りがけにスーパーで食べたい物を買って来て食べました。今日作ったのは、高加水フォカッチャです。ボウルの中で生地作りは完結です。成形もなく型に入れて焼くだけです。粉類を混ぜて最初の40度15分発酵機にかけ、その後パンチを3回します。パンチをしたら40度15分を3回すると言う訳です。3回目が終わったら、型に入れ、最終発酵40度で40分します。これにオリーブオイルをぬり、指で穴をあけトッピングします。これを加凛ちゃんにやってもらいたくてね。グリーンオリーブ🫒とベーコンを穴に入れて行きます。仕上げは岩塩...フォカッチャ
今日のアレンジは、オブジェ〜エリザベスカラー〜近世ヨーロッパの貴族が身に着けていた襞襟(エリザベスカラー)をモチーフにした作品。高貴な印象がテーブルに華やかさをもたらしてくれます。ハランをカットして、フォームに刺していきます。低めのラウンドにアレンジしていきます。所々にアイビーを挿しこんでいきます。もう少しハランとハランの間を狭くすれば良かったかなって思います。一味ちがったグリーンのあしらいで襞襟(ひだえり)のような美しさを表現。ちょっとエリザベスカラーの様には出来ませんでしたが・・・斬新なアレンジでした😌《サイズ》高さ・・・14〜17㎝(テーブル面より)左右幅・・20〜23㎝前後幅・・20〜23㎝《花材》スターチス、デンファレ、アイビー、ハラン、SPカーネーション、SPバラ、バラ。フラワーアレンジメント
築18年にして初めてトイレをリフォームします。少し前から蓋を閉める時、以前はちょっと手でさわると自然にスーッと閉まるのが、ある日突然にパターンッて大きな音で、蓋が閉まったのです。何回やっても同じです。早速いつも頼んでいる工務店に見てもらったら、蓋だけは取り替えられないと言う事でした。それ以外はまだまだ使える便器ですが、この際新しく今どきのトイレにするかと、ついでに床もクッション性があり、掃除もし安い物にしました。取り敢えず今日は、便器をはずし床を貼るまでで終わりです。便器はショールームに行って決めてあります。土日が入るので、取り付け工事は週開けになるそうです。幸いな事に2階にもトイレがあるので、下は数日使えなくても我慢できます。でも階段を上るのは面倒ですが・・・😞ある物がないと広いです&#...トイレリフォーム
スーパーで、アオリイカのそうめんが20%増量！ってラベル貼ってあったので、買ってしまいました😅増量に弱い人間なものでね😂味付けメカブと和えるので、特に調味料は加えません。豚肉の生姜焼きと、昨日の残りの焼き鮭をほぐして、小ネギを加えてワサビマヨネーズで和えます。鮭に限らず焼き魚が残った時は、また温めてそれを食べるより、味変して食卓に出すと、娘もバクバク食べます。鮭の隣りは、無限薬味きゅうり。みょうが2個を薄切りして5分水につけ、きゅうりは千切りして塩少しふり5分ほど置き水気を絞り、ミョウガと大葉を合わせ、ごま油と塩昆布で和えたら白ゴマをふります。これはご飯のおかずに美味しいです。私は40%塩分カットの塩昆布を使っているので、ちょっと薄味に感じるかもしれません。でも塩昆布とごま...晩ご飯
一日経ってもふわふわパン。変わり映えしませんが、やはり最初はサンドイッチでたべたい🥪卵サンドは定番です。冷蔵庫に使い掛けのサラダチキンがあったので、野菜とサンドしました。もう一組は何にしようかな？って思って、甘いのもいいかと、ブルーベリージャムにしました。この角食パンはサイズが小さめなので、少し厚めにスライスしてサンドすると、案外満足出来る量でした。食パンてあまり作らないのですが、たま〜に作るといいもんですね😄蓋をしないで、そのままお山の形でイギリスパンもいいですね🍞朝食は角食パンでサンドイッチ
夕方4時頃から始めたので、夕食の支度もやりつつでした。今日作った角食は、油脂が入らないパンです。強力粉と砂糖、塩、イースト、牛乳だけです。イーストは40度のぬるま湯で予備発酵しておきます。一時発酵後の約2倍になった生地。3等分してベンチタイム。成形して型に入れます。油脂入りの角食は、仕上げ発酵8分目で焼成しますが、油脂なしは、釜伸びがしずらいので、9分目まで仕上げ発酵します。オーブン35度で30分発酵させますが、プラス5分して9分目までやりました。いい色に焼けたのですが、蓋をする時に、くっつき防止のためにオーブンペーパーを生地にのせてから、蓋をしたので、表面がきれいになりませんでした。蓋をはめる時に、ペーパーがづれたので、ヤバいか？って一瞬思ったのですが、そのまま焼成したら、案の定ペーパーのシワがそのまま...角食パン作りました。
昨日から言ってますね😅さっそくブールをスライスして、ちりめん入りのスクランブルエッグと、チーズをのせて焼きました。結構1枚でお腹満足でした。あとは残り物のアスパラとコンビーフに、キャベツを加えて炒め物にしました。塩分を極力控えるために、最近の味付けは鶏がらスープの素と、ブラックペッパーだけです。ガラスープの素はいい仕事してくれます。塩入れなくても、味がとっても良くなります。それからトマトスープポタージュ(市販)と牛乳もね。ブール、トーストすると周りがパリパリ中はふんわりで、ハード系のパンにしては私好みでした😄フランスパン好みの人には、物足りないかもね🤔手軽に作れていいかも〜😌朝食はブール
この前作ったったパンも簡単でしたが、今日はもっと簡単かな？ブールという丸いパンです。ブールとはフランスパン生地で作られるパンのひとつで、フランス語で「ボール、丸」という意味です。フランス語でパン職人をさす「ブーランジェ」やパン屋をさす「ブーランジュリー」の語源となったパンとも言われています。標準的な生地重量は、バゲットやバタールと同じ350g。ル・クルーゼの鍋に入れて焼きます。これは仕上げ発酵して膨らんだ後の生地です。表面に強力粉をふり、三日月のようなクープ(切り込み)を入れます。最初は蓋をして250度で25分焼き、その後蓋をしないで230度で10分焼きます。あら〜、何か円盤みたいになっちゃいましたね😅クープの入れ方が悪かったのかな🤔表面の皮は厚さがあまりないため、硬さは感...簡単！こねないパン
今日は全く外に出ませんでした。台風は相変わらず自転車のスピードくらいですが、週開けくらいには関東甲信地方にも間違いなくやってきます。心の準備をしておかないと。で、今日のお昼と晩ご飯はある物でやりくりしました。すりおろしトマトだれそうめん。なんですが・・・、そうめんはなかったので、この夏お取り寄せで買ってみた、半田の手延べ麺。そうめんより太くうどんより細い、とっても食べやすい太さで、しかも美味しい。茹で時間は2分。説明長くなりましたが、そうめんの代わりに、この麺を使ったのです。このトマトだれは、凍らせておいたトマトをすりおろして作ります。そこに麺つゆと生姜と、きゅうりに塩ふって少しおいて、水分しっかり絞ったのを入れます。麺の上には刻みのりをかけて。さっぱりしてて、美味しかったですよ〜😊夏のお...昼ご飯と晩ご飯
ベーコンチーズフランスパンを作りました。レシピには、焼き上がりまで3時間10分と書いてありました。まあ実際大体それくらいで出来たと思います。これはベーコンと角切りにしたチーズ。これはベーコンとミックスチーズ。クルクル巻いて仕上げ発酵したら、ミックスチーズには、追いチーズ。コロコロチーズの方は、オリーブオイルを切れ目に入れます。いい色に焼けました。カットしたらチーズがとろけて・・・😊外はカリッと、中はフワフワ。これヤバいです。いくらでも食べちゃいそう😅お店レベル？(自画自賛😝)で、夕方食べてしまったので、今夜はお米なしのおかずだけ食べる事に。いくら何でもパン食べてお米は食べ過ぎでしょ😂空芯菜と豚肉とパプリカの炒め物。ニンニクは必須です。レンコンとゴボウとこんにゃくの煮物。また作っちゃいました😅茄子とトマトの...手作りパンと晩ご飯
畑のオクラがまだ少ししか採れててないので、きゅうりと香味野菜で漬け物にしました。きゅうり3本、オクラ6本(実際は3本くらい)、大葉10枚、みようが2本、生姜15g(せん切り)、白だし大2、醤油小1.5、酢小2、白ゴマ大1、すりごま大1きゅうりは縦半分に切り斜め薄切り、オクラもさっと茹でて斜めぎり。みようが、大葉、生姜せん切り。全部材料をボウルに入れ、最初に砂糖だけを入れ良く混ぜる。その後調味料を全部加えて良く混ぜ、落としラップをして冷蔵庫で冷やす。これあっさりしてて、いくらでも食べられてしまいます。オクラが入っているので、少しネバりますがそれがまたいいです。無限冷やし茄子。茄子2本をそれぞれ4当分して、塩水(水200mlに塩小1)に5分浸け、水気を拭いてフライパンにごま油をしき、皮目から焼いて油が回ったら...香味野菜漬けと無限冷やし茄子
冷やし中華もいいですが、たまには冷麺でも。連日の暑さで身体が冷たい物を欲してます。まあ具はね、冷中と同じ様なものですが・・・鶏ササミをレンチンにかけ、ほぐしてのせました。それからキムチも。それと、前から作ってみたかった、〝みりんシロップ〟やっと今日作れました。みりん500mlを鍋に入れ、半分くらいになるまで煮詰めます。グツグツ約10分くらい煮詰めると、300くらいになりました。追加で5分煮詰めたら、270くらいになったので、この辺でやめました😅瓶も熱湯消毒して入れましたが、これは200しか入らないので、残りはレモン汁と水(本当は炭酸が良かったけど)て割ってドリンクにしたら、美味しかったです。炭酸ならレモンスカッシュになったのですが😓白砂糖のGI値が109に対して、本みりんは...盛岡冷麺いかがでしょう？
今週は年1回必ずある、光触媒のアレンジメントです。ルポ〜光触媒〜光触媒加工されたアーティシャルフラワーを、モダンなデザインの花器にアレンジ。爽やかなブルーでまとめられたアレンジは、部屋の中に安らぎを与えてくれます。ルポとはフランス語で「安らぎ」を意味する言葉。どんな場所にもマッチする、クリアブルー&リーフグリーンで、癒しのデザイン。足付きの花器にフォームをセットして、お花を挿していきます。フェイクモスで、フォームをカバーリングします。モスのフェイクなのでフェイクモス（笑）アートモスとも言うみたいです。垂らしたりします。涼しげで可愛いアレンジメントでした😊仕上がりサイズ高さ・・・15〜20㎝左右幅・・25〜30㎝前後幅・・12〜15㎝花材の名前は説明ありませんでした。フラワーアレンジメント
焼き上がりの画像忘れてしまいました💦😂これは加凛ちゃんのお家に寄ったので、カットさせてもらいました😅作る工程だけでは、わかりませんよね？失礼致しました🙇🏻♂️🙏良かったら見てやって下さいませ😊パンの記事追加です。
今日作ったのは、＊ツナチーズスティック＊ボロネーゼ＊ポティッツエン(オーストリア、ウィーンの老舗「デメル」の銘菓)強力粉と全粒粉の生地を伸ばし半分にカットして、フィリング(ツナ・クリームチーズ・粗挽き黒胡椒・ブラックオリーブ・ピザチーズ)をして、重ねます。これをすこし伸ばして、2〜3回ねじります。ボロネーゼは、まずミートソースを作ります。玉ねぎ人参・ニンニクをみじん切りにして、マッシュルームは薄くスライスして加え、合い挽き肉を加えてさらに炒める。調味料とスパイスを入れて4〜5分煮込む。マフィン型に生地を入れ、ピケをして盛り上がり防止のために、チーズを少しのせます(結果的にあまり意味をなさず😂)生地に照り卵をぬり冷ましておいたミートソースをのせ、チーズを散らして焼成します。ポティッツエンのフ...パンハイセミナーⅥー⑥
そろそろ秋冬野菜の準備をしなければなりません。毎日毎日どの時間帯に行っても暑くて、畑に行くような時間ではありません。でも準備をしないと、種や苗を植え付けできません。学校が夏休みのうちに、手伝ってもらわないと私1人ではキツイです。6日前に行った時は、オクラの花がやっと咲きましたと言っていたのに、いつの間にか実になって、しかも大きくなってました😅それからモロヘイヤの葉もわさわさしてました。少し葉を切ってきました。それから2番畝に肥料を入れて、耕していたのですが、乃々加ちゃんが、暑さで疲れてしまったのか、お家に帰りたいって言い始めて、ちょっと椅子に座ってていいよって、行こうと思って歩き出したら、加凛ちゃんが、吐いた！って言ったのでびっくりして見たら、乃々加ちゃんが通路の所に嘔吐してしまいました。...畑の畝造り。
今夜はゴーヤがあったので、肉詰めを作りました。レシピは鶏ひき肉でしたが、なかったので豚ひき肉で作りました。きゅうりはピリ辛漬けで昨日の残りです。大根ときんぴらごぼうのちぎりあげと、小松菜の煮物。かぼちゃは、レンジで作る煮物です。これを覚えてからは、鍋でかぼちゃの煮物は作りません😂とっても簡単で、しかも美味しい👍あと1品欲しい時重宝します。ゴーヤは生のまま使って肉を詰めたので、娘にちょっとゴーヤ固かったって言われてしまいました😓レンジであらかじめ柔らかくしておけば良かったな。お肉は美味しかったけどね。ご馳走さまでした😋夕飯のおかず
酢玉ねぎは頻繁に作っていますが、酢トマトは初めて作りました。できれば赤く熟れたトマトがいいみたいです。たまたま赤くて大きいトマトを、買っていたので、ちょうど良かったです。トマトを適当にカットして、ラップに包み冷凍します。実際は2個ですが、私が買ったトマトは大きかったので、1個でやってみました。カチカチに凍ったら🆗です。これは昨日冷凍庫に入れておきました。フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りした玉ねぎ1/4個を炒め、リンゴ酢100cc(無ければ普通の酢で)みりん大さじ2と塩小さじ1/2を加え、一煮立ちしたら火を止めます。カチコチに凍ったトマトを容器に入れ、熱いマリネ液を注ぎ、あら熱がとれたら、冷蔵庫に一日入れておきます。凍ったトマトは溶けて汁に浸かりますが、一度かき混ぜると良いです。トマトに含まれる...酢トマト
バジルが一袋税込み108円で売っていたので買いました。ちょうどドライバジルを作りたかったので。画像だと量的に分かりにくいですが、結構な量が入ってました。108円はお買い得だと思います。半分くらいちぎって洗いました。ペーパーに並べて、4段くらい重ねます。レンジ600wて1分30秒かけますが、レンジの風圧でペーパーがめくれてしまうので、小皿で押さえています😅上は1分30秒かけて、もう少しかなって思ったので、追加1分かけました。2回目。まあ！縮んでしまったこと！袋に入れて粉々になるまで揉みます。煮沸消毒した瓶に入れて乾燥剤も入れます。とりあえず2瓶用意しましたが、とんでもなかった😞あれだけのバジルが、ひと瓶の1/3くらいにしかなりませんでした。水気を取るためにペーパーを何枚も使っ...ドライバジル手作り
先程のブログで、同じ画像が入ってしまいました。これが正しい画像です😅別にどうって事ないのですが、せっかく両側撮ったのに・・・って事で、訂正しました🙇🏻♂️画像訂正
タイトルが長くなりましたが・・・関東直撃か？という予報が、少し変わった様で、関東をかすめる感じ？らしいですが、朔ちゃん杏ちゃんと畑に行った時は、まだ小さい茄子があって、それが少しは大きくなっていると思うので、行って来ました。少し小さめでしたが、5個採れました。隣のピーマンはもう終わりかな？オクラがやっと花開きました😊空芯菜は、数日前に採りましたけど、また出てきてます。モロヘイヤはちょろっとです😓そして帰り際に、美味しいパンやさんがあって、食べたくなると買っているのですが、今朝はご飯たべたし、昼はパン買って食べようっと！てな訳で立ち寄りました。いちぢくとオレンジのカンパーニュ。右は戦艦ヤマト(なぜこのネーミングかは謎)（笑）生フォカッチャと、塩パンネギチャーシュー。ネギの下は...台風が来る前に畑と、美味しいパン
帰省している三女が昨日、高校時代の友人と久しぶりに会ってランチをした時、友人から聞いて知ったのですが、我が家から🚗で15分くらいの所にある、キッズランドUSという子供の遊び場に行って来ました。下がパチンコやになってます😅色々なゲームや体験が出来て、チケットもこの期間割引があって、3時間遊べます。しかも保護者と書いたプレートを首からぶら下げていれば入退場自由なので、途中食事に行ったりも出来ます。私たちは、10時半頃から13時過ぎまで遊び、朔ちゃんの希望でジョリーパスタに行ってお昼を食べました。もう明日は我が家を出て、朔ちゃんのパパの実家に移動するので、夜も、くら寿司で夕飯です。帰ってから駐車場で花火をするつもりだったので、急いでください帰りました。2人にとって、楽しい思い出の...キッズランドUS
家から数分の所にある、〝焼き肉みっちゃん〟に行って来ました。昨日から浜松にいる三女の一家が、帰って来てます。朔ちゃん杏ちゃんに会うのは、3月の引っ越しの時以来です。2人とも大きくなった気がします。で、朔ちゃんのお望み通り焼き肉を食べに行ったのです。このお店は、地域では人気のお店で、前もって予約しておきました。とりあえず色々入ってるスタミナセット、上ホルモン、上ハラミ、角切り盛り、オイキムチ、チヂミ、ネギ塩カルビ他色々頼み、朔ちゃんも大満足だったようです。もう結構一人前に食べるので、頼もしいです。洗濯物なども、重いから2階に持って行ってくれる？って頼むと、喜んでお手伝いしてくれます。一緒に暮らしたいくらいですよ、私としては😅お腹いっぱい頂きました😋焼き肉
今週は、〜クールブリーズ〜華やかな花々なの香りをのせたそよ風が、南国の島々を抜けていく。そんな風景が目に浮かぶ・・・。と、テキストに書いてありました（笑）まずは、ドラセナを立ててパラレル状に配置します。ゲイラックスもワイヤリングして、立てて配置します。お花はアップダウンをつけながら、バランスよくリズミカルに配置していきます。こんな感じに仕上がりました。カラフルな花材で、南国のリゾート気分。《サイズ》高さ・・・20〜25㎝左右幅・・40〜50㎝前後幅・・10〜15㎝《花材》ポリシャス、モカラ、トルコキキョウ、アルストロメリア、ドラセナ、ゲイラックス、spカーネーション、スターチス。スターチスは使いませんでした。フラワーアレンジメント
またまた茄子ですが・・・見つけちゃったんです。茄子に爪楊枝などでプツプツ穴を開け、一個づつラップに包んで、レンジ600w4〜5分かけ、氷水につけて手で裂きます。長ネギみじん切りと生姜みじん切りも入れ、砂糖・酢・醤油・ごま油・白ゴマでタレを作り、茄子にかけて半日冷蔵庫で置きます。茄子に味が染み込んで、とても美味しいです。レシピでは茄子3個でしたが、4個でも大丈夫そうなので、そうしましたが、タレもたっぷりありましたから、問題なしでした。旬の野菜は毎日でも食べましょう😆ねぎだく茄子
今朝財布から何気にお札を出したら、新札の北里柴三郎さんが入ってました〜別に珍しくもないのですが・・・これから黙っていても財布に溢れる(？)ようになるのですから。出来れば渋沢栄一さんがいいけど（笑）左下のホログラムの顔もはっきり写ってました。ホログラムの意味を調べたら、ギリシア語の「完全」という意味の「Holos」と、「情報」という意味の「Gram」を合成して作られた言葉だそうです。ホログラムは簡単に製造出来ない技術ですから、偽造防止になりますね。何でも新しい物ってワクワクしますね😆新札第一号
相変わらず暑い日であるのは変わらないですが、今日は孫女子2人と約束してたので、毎年行っているベリーファームに行って来ました。でも今日は幸いな事に、カンカン照りではなく曇り空でしたので、焼けるような暑さではなくラッキーでした。でも時間と共に、いつもの太陽が容赦なく照り付けてきましたけどね😞いつもは入園料500円ですが、今年はこの暑さのせいか、いつもより出来が早くて、あと1週間くらいで終わりにするので、入園料はいらないと言う事でした。摘んだブルーベリーの料金だけでいいので、これまたラッキーでした😄娘は仕事で来られなかったので、私だけで頑張らなければ。中には萎れてしまってるのもありました。味見をしながら、なるべく甘いブルーベリーを摘みます。頑張ってこれだけ採ってきました。やはり孫...ブルーベリー狩り
先日畑で採ってきた大きい茄子、色々茄子料理も作ってきましたが、さて？どうしたものかと、たまたまいつも見ている〝ぱおさん〟のブログで、とろとろ茄子のペーストというのを見つけまして、作ってみました。茄子は皮をむいてレンジで柔らかくするので、とても簡単です。大きい茄子3個使いました。まな板の上で細かくして包丁で叩き、さらにボウルに入れて、フォークでペースト状にします。オリーブオイルと塩胡椒、ニンニクすりおろしを加えて出来上がりです。パセリをちょっと散らして。これ本当に簡単で美味しいです。フランスパンを軽く焼いて上にのせて食べるブルスケッタにしてました。ビスケットにのせても美味しいそうです。フランスパンがなかったので、さっそく昨日買って来て、今朝いただきました。ブルスケッタって良く聞きますが、本当の意味がはっきり...朝食
先日漬け込んだヨーグルトと味噌の漬け物。3日経ちましたのでいざ実食！（笑）水分がでてビチャビチャ😅見た目美味しそうです。大根は色が変わって、結構漬かってる感じ。洗ってカットしてみたら、意外と大根は中が白かった😅味はね、あっさりしてる感じ。糠漬けとはちょっと違う。最初食べた時は、こんなもんかって思ったのですが、あっさりしてるだけに、なぜかあと引いてね😋カットしながらつい手がでて。ヨーグルトの味はほとんどしませんし、味噌もわかりません。糠漬けが好きな方は、ちょっと物足りないかもしれませんが、ヨーグルトも味噌も発酵食品なので、お腹にはとてもいいと思いました。人参はちょっと人参独特の味がしましたが、パリパリしているのでまあまあかな？今日のお昼は、これもYouTube...糠漬け風漬け物とお昼
パン教室ではエピを作った事ありますが、家で作るのは初めてです。しかも米粉で。でもね、米粉って早く出来上がるので、私好み😅一時発酵とかないし、粉類を1分混ぜて、液体(水と油)を入れたら4分かき混ぜるので、ちょっと大変なのはこれくらい。分割して丸めて成型して、仕上げ発酵だけはしますが、それ程長い時間ではありません。生地を伸ばしてベーコンと黒胡椒、チーズを散らして、くるくる巻いて、暖かい所に置いておきます。和室は普段冷房を入れてないので、リビングとの温度差がかなりありますから、発酵にはもってこいです。ハサミで深めにカットして、左右交互に倒していきます。カットする前に、オイルと米粉をふります。何となくエピの形になりました。周りはカリッとして、中は米粉なのでもっちりしています。ベーコンの塩気が、ちょ...ベーコンエピ
あちこちのスーパー行くと、新生姜が目立つ所に出ています。水々しくてスジもほとんどないので、甘酢漬けを作りました。薄くスライスした生姜を、塩少し入れたお湯で1分くらい茹でます。良く水気を切って、自分で調味料を合わせると上手く出来ないので、間違いない例のアレを使います😅そうです、カンタン酢です😝少し置いただけで、ピンク色に変わります。で、晩ご飯ですがこんなに色々作るつもりはなかったのですが、意外とスムーズに出来てしまいました😌かぼちゃの煮物はレンジですし、サーモンはコストコで買って冷凍しておいたのを、解凍して切っただけだし、糠漬けは3時頃漬けておいたものです。お豆腐には、めかぶとオクラと小ネギをのせただけで、お豆腐はこれです。これふたくちか、みくちで食べられる小...晩ご飯
ヨーグルトと味噌で糠漬け風。無糖のヨーグルトとお味噌(同量)と、昆布と鷹の爪少し。袋に入れてよく混ぜます。きゅうりと人参と大根は、塩を揉み込んで10分置き水分を出します。水分を拭き取って袋に入れ、よくなじませます。これは3日目が食べ頃の様なので、冷蔵庫に入れておきます。糠漬けより美味しいと言う事らしいのですが、どんな風に漬かるか楽しみです。それから今日は、暑い中畑に行って来ました。ちょっと行かないでいると、すぐに茄子が大きくなってしまいます。今日はこれだけ収穫して来ました。茄子は2個分くらいの大きさになっているのもありました。ミニトマトもそろそろ終わりに近づいてきたようです。とにかく畑は暑い🥵デス。ヨーグルト味噌漬け
と言う、管理栄養士さんのお言葉です😊冷蔵庫にゴーヤが入っているので、早速洗わずに調理しよう・・・と思ったのですが、ゴミがついていたりするのも嫌なので、さっと(ほんとにさっと)洗ってしまいました😅ゴーヤの栄養効果や、苦味を軽減するポイントなど、管理栄養士さんの説明を、書かせて頂きます。苦味成分のモモルデシンは、胃液の分泌促進、胃腸を刺激して食欲を促す作用があります。洗ったり水にさらしたりすると、ビタミンCや、カリウムなど水溶性なので、かなりの栄養素が流出してしまいます。ゴーヤのビタミンCは、キイウイと同じくらいあります。肝機能を高めたり、血糖値を下げる効果などもあります。細胞の成長に重要な葉酸も多く含まれ、またビタミンKは、止血や骨を強化し免疫力を高め、美肌効果や鉄の吸収を促進する作用があります。チャランチ...ゴーヤは洗わないで
今日は人参が野菜室に数本あったので、以前も時々作っていたキャロットケーキを作りました。今回はトイロさんの作り方を参考にしてみました。過去いち美味しく出来たぞって、トイロさんが仰っていたので、楽しみです。米粉で作ります。材料を全部混ぜたら、カップに入れます。トイロさんは四角いカップで作られていましたが、なかったのでマドレーヌのカップを使いました。中途半端に余ったので、試食用に小さいカップもひとつ😅美味しそうに焼けました。さっそく味見を😝米粉なのでもっちりかと思いきや、フワッフワッでしっとり！人参の臭みもありません👍私が今まで作っていたキャロットケーキも美味しかったですが、トイロさんの言う通り、過去いち☝️でした。トイロさんは、シナモンアイシングを作って飾ってい...キャロットケーキ
昨日イオンの中に入っている、地元の農家さんが納品していて野菜や卵からお肉、珍しい調味料などが売っている、わくわく広場と言うお店で、大葉がこれで、138円で売ってまして、自分で葉を一枚一枚取るのは手間でしたが、お買い得でした。いつも大葉が安く手に入ると、ごはん泥棒を作りますが、あまりにも大量なので、YouTubeで探したら色々と出てきました。葉が大きめで綺麗なものは、瓶に水を少し入れて茎の所だけ浸かるようにして保存。右が、ごはん泥棒(ご飯が無限に食べられるヤバいやつ😅)そして残りの大葉は、しそふりかけを作ってみました。洗った大葉の水気をとり千切りにして、塩を振って、50枚で塩小さじ1とありましたが、大小混ざって何枚あったかわからないので、小さじ1弱にしました。手でモミモミして、ギュッと絞ると...大葉大量消費
今日は娘が夕方から出かけて、夕飯はいらないからねって事で、1人ご飯でした。コウケンテツさんのレシピで、材料もありましたので、作ってみました。中華風焼き野菜の南蛮漬け。茄子とピーマンは、フライパンで焼き付ける様にして焼きトマトも加えて、あらかじめ作っておいたネギだれを、野菜が熱いうちにかけます。茄子は格子状に切れ目を入れてあるので、味がしみて美味しいです。ミョウガの甘酢漬けも作りました。お湯でさっと茹で水気をとり、カンタン酢で味付けします。ご飯は少しだけ炊きたい時は、レンジで炊きます。1合だけ炊けます。米は30分くらい水に浸けておき、180ccの水を入れ、レンジ500Wで5分30秒200Wで4分、そのままレンジに入れたまま10分蒸らして炊き上がりです。短時間で炊く割には美味しく出来ます。フライパンで少ない油...晩ご飯
今週のお花は、クールな色合いが爽やかな、海辺を想起させるアレンジです。ウォーターリプル白とブルーとグリーンで、涼しげな雰囲気がでますね。《サイズ》高さ・・・35〜40㎝左右幅・・50〜55㎝前後幅・・40〜45㎝《花材》バラ、レザーファン、デルフィニューム、カスミソウ、アルストロメリア、STカーネーション、クルクマ、ミスカンサス、ドラセナ。フラワーアレンジメント
今日は食パンの成型3種類と、※焦がしバター食パン※メープルナッツフラワーを作りました。しっとり食パンの成型のやり方。Aの成型Bの成型Cの成型これは先生が作りました。メープルナッツフラワーは、生地を伸ばしてフィリング(くるみバター)をぬり、下から巻いて棒状にして、上1センチくらい残してネジって、お花の様に丸めて型に入れます。発酵が終わったら照り卵を塗り焼成します。焦しバター食パン。焼き上がりです。メープルナッツフラワーは、粉糖をふりピスタチオをのせます。成型の仕方によっても、パンの口当たりなどが違ってきます。トマトジャムも作り、クリームチーズと一緒にぬって試食しましたが、とても美味しかったです。トマトを小さめのザク切りにして、グラニュー糖と10分くらい煮て、レモン汁を加えて2〜3分煮詰めるだけです。トマトは...パンハイセミナーⅥ-⑮
茄子とサバ缶と薬味があれば出来ます。スーパーなどによく置いてあるレシピです。茄子はどんな風にしても美味しいですよね。簡単なので茄子がたくさんあって、消費したい時にいいのではないでしょうか。茄子のたたき風
去年の10月から全8回のスコシア、今月で最終です。今日は地獄のような暑さの中、行って来ました。今月のテーマは、「香りを楽しむ」です。いわゆるスパイスをふんだんに使ったレシピです。作ったのは、＊ジャンバラヤ＊オレンジサラダ＊山椒のパンナコッタです。まずオリジナルケイジャンスパイスを作ります。パプリカパウダー、ガーリックパウダー、オレガノ、クミン、粗挽き黒コショウ、チリペッパー、塩。鶏もも肉にケイジャンスパイスを揉み込み、少し置いておく。フライパンで材料を炒め、米も加えてジャンバラヤ(パエリヤみたいなもんです)を作る。揉み込んでおいた鶏肉を、皮目から焼きます。ひっくり返して、身のほうも焼きます。皮はパリパリにしたい所ですが、中まで火を通すため蓋をするので、皮はパリパリにはなりません。オレンジサラダは、特にスパ...パン教室スコシア7月
日曜日はできるだけ出かけない様にしてるし、娘はまた昨日から旅行に行ったので、1人の時間はたっぷりある。そうだ！パンを焼こう（笑）🍞🥐🥖絵文字入れましたが、こんな面倒なパンではなくて、85分で出来ると言う。ま、実際は色々準備も入れると2時間弱ですかね。材料は強力粉と砂糖と塩、イーストとオリーブオイルというシンプルな物です。これは、二時発酵が終わったところ。トッピングしたのを写真撮り忘れ、あわててオーブンに入れたのを撮りました😅生地にオリーブオイルをぬり指で穴をあけ、新玉ねぎを全体に置き、マヨネーズを細めに出して斜めにかけて、ベーコンをちらしチーズをかけて焼きます。あら熱を取ってからカットするのですが、待てない💦ちょっと置いたから...オニオンチーズフォカッチャ
畑の枝豆も全部収穫してしまったので、最後の枝豆をサヤから出して、美味しそうなレシピを見つけたので、作ってみました。卵焼き器にスライスチーズを2枚置き、枝豆を乗せて周りがプツプツしてきたら、焼き上がりです。が・・・、しばらく焼いてもチーズが溶けてこない💦そうです、プロセスチーズを使ったので、いつまで経っても全体的に溶けないのです。でもね、レシピには蕩けるチーズとも何とも書いてなくて、ただスライスチーズって出てたので普通のチーズでやってしまいました。焼きあがってもこんな感じです。食べては美味しいのですが。仕方ないので、シュレッドチーズで焼いてみました。やはり溶けた方がいい。枝豆だけのバージョンと、シラスとコーンのバージョンがあるのですが、シラスをのせてやってみました。やはり焼きたてが美味しいで...枝豆チーズ焼き
生地をこねるところから焼くまで、フライパンで出来るというので、試してみました。しかも強力粉ではなくて薄力粉。イーストも入れない。え？こんなんで出来るのか？と思いつつも、お昼に食べたいので、急いで取り掛かりました。薄力粉と砂糖と塩、オリーブオイルと水。フライパンの上で捏ね、薄く伸ばして蓋をして5分蒸し焼きにします。裏返してこちらも焼きます。自家製のピザソースも作り、ベーコン、ピーマン、ミニトマト、オイル玉ねぎ、チーズをトッピングして、チーズが溶けるまで焼きます。いい感じに焼けたでしょ？・・・と思いきや、何か生地が焼けてない気がする😓カットする時も固かったし・・・失敗だーっ！！何だか分からない😭勿体無いので、うえの部分だけ食べました😅せっかくピザソースも手作りし...フライパンでピザ、失敗
昨日たまたま立ち寄ったスーパーで、何と！丸々1本39円！？特に不良品とかでなく、ごく普通の大根。これは買いでしょ😅レジで会計並んでいると、ほとんどの人のカゴに入ってました〜😄せっかく安く手に入れたので、早く使わないとって、思いましたが、昨日は出来なかったので、今朝一番でとりかかりました。皮を厚めに剥いて、後できんぴらにします。大体500g位使って、即席漬けにしました。即席漬けは、大根をイチョウ切りにして袋に入れ、砂糖と塩を振り入れ、良くなじませたら30分置きます。酒・みりん・ポン酢・ハチミツ・鷹の爪・白ゴマで味付け。30分置いた大根は水分出てるので、よく水気を絞り調味料を加えて、良く混ぜたら出来上がり。白炒りごまを切らしてたので、すりゴマをふったら、ゴマの存在感なし...大根1本39円
今まで色々と試してきた鶏胸肉が柔らかくなる方法。今日は初めて試してみるやり方です。水1Lに片栗粉大さじ4入れ、良く溶けるようにかき混ぜながら、ドロッとして沸々してきたら火を止め、同じくらいの重さになる様に、4等分した胸肉を液の中に沈めます。キッチンペーパーをピッタリかぶせて蓋をし、このまま20分放置します。20分後取り出してカットします。とってもしっとりして瑞々しいし、柔らか〜、過去いちの胸肉かも。サラダチキン用にもほぐしておきました。味噌だれ(味噌・酢・砂糖・生姜すり下ろし・ごま油)をかけて、万能ネギをちらして食べたら、極上の鶏胸肉になりました。天気があやしくて、雨がポツポツきたと思ったら、晴れ間が出たりでしたが、合間を縫って畑に行き、枝豆全部収穫しました。野菜も少しね。豆がある所にも葉っぱがワサワサし...極上しっとり鶏胸肉と野菜収穫
1時間で出来るというので、今日のお昼に食べるつもりで、作ってみました。油脂類も卵も入れません。11時少し前に取り掛かって、12時ちょい過ぎに焼きあがりました。仕上げ発行後、全粒粉をふりクープを入れて焼成します。焼く時に、オープンに霧吹きを5プッシュくらいかけます。ちょっと全粒粉かけ過ぎたかも😅いい色に焼けました。スペインで買って来た、イベリコ豚のパテ。トリュフ風味らしいです。これを食べてみたくてパン焼きました。見た目美味しそうには見えませんが、しっとりしていて、とても美味しいパテでした。物によっては、ポロポロしていたりするのもありますが、これは滑らかでした。買ってみて良かったです。友人にもお土産で渡したので、美味しく食べてもらえそうです。全粒粉のカンパーニュ
数日前に買ったゴーヤと椎茸を調理しました(今日ではありませんが)ゴーヤのシャキシャキ漬けゴーヤはワタを取り、縦半分に切って5ミリ幅くらいにカットします。塩少々振って10分置き、水洗いしたら湯で1分茹でます。鍋に調味料(醤油・酒・酢・水・砂糖・鷹の爪・鰹節・白ごま)を入れ煮たたせ、茹でたゴーヤの水気を絞った中に調味液を入れ漬けます。茶色のは鰹節です。一袋入れますからね。ご飯のおかずにいいです。椎茸は箱に入れてあったので、レジで箱はいらないので袋に入れて下さいと言いました。大小様々ですが、38個入っていて540円でした。とても良い椎茸で安いと思います。早速大きめのをグリルで焼いて、バター醤油味にしました。とっても美味しい椎茸でした。ゴーヤのワタと、椎茸の軸も卵と粉チーズをまぜて塩胡椒した液に漬け、少しの油で揚...夕飯のおかずと、スイカ割ってみた。
数日前に私だけでスイカの状態などを、確認するため畑に行った時は、何も変わった様子もなく、土曜日に孫たちを連れて収穫するつもりでした。で、今日行って今年2個目のスイカを収穫。2人とも喜んで写真を撮りました。さて、3個目も収穫を・・・ん？何？なんじゃこりゃあ❗️❗️何と‼️何物かに喰われていました😱😭こんな状態・・・見るも無惨な😣酷すぎます、ネットは破れてないのですからね！多少傷はついてましたが、ネットの上から、汁を吸ったのでしょうか？去年もスイカやりましたが、こんなのは初めてです。もうショックで開いた口が塞がりませんでした😔せっかくの鳥よけネットも役立たず😰1人で来た時に収穫してれば、こんな事にはならなかったかもしれませんが、ど...スイカ、ショック
今週のお花は、〜ユール・デ・テ〜(ユリと過ごす夏時間)爽やかなユリの香りと優美な花姿を楽しむゆったりとした夏の時間。毎度の事ですが、ユリは開いてません😓開いていたら映えるのにな〜😔最近バラの花びらがあまり良くないので、先生に、枯れてるみたいなバラが最近多いですよね？ってお聞きしたら、湿度が高いからだそうです。バラは湿度に弱いので薄い茶色みがかって枯れているみたいに見えるそうです。今年は特に高温多湿が多いですからね。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・45〜55㎝前後幅・・20〜30㎝《花材》バラ、ガーベラ、spカーネーション、アルストロメリア、アスパラペラ、タバリアファン、ドラセナ、ユリ。ユリも気温が高いのですぐに開くと思います。フラワーアレンジメント
＊トウモロコシをレンジで蒸す。＊丸ごとピーマンの生姜焼き＊枝豆茹でない。最近はトウモロコシはレンジで蒸してます。ほぼ毎年記事に🆙してますので、もうご存知の方いらっしゃると思います。茎の方を切り落とし、レンジ500wで5分。毛の方を持ってフリフリすると、カットした方から、実が出てきます。ちょっと味見してみます、甘い😋皆さんはトウモロコシ食べる時って、そのままガブリッとかじりますか？私はまず1列手でとって、あとは画像の様に親指の横っぱらではずしながら食べます。かぶりつくのもいいのですが、実がきれいに食べられないので、もったいない感じだし、見た目もあまり・・・って言うわけでこの様にたべますが、芯に近い所は消化が悪いので、なるべく捨てます(めんどくさいヤツでしょ？（笑）)畑で採れたピーマン、たくさ...午後頑張ったこと。
今日も相変わらずの猛暑でしたが、買わなければならない物があったので、スーパーに行き(勿論屋根のあるスーパー必須)あるのと無いのでは、車に戻った時の気温は雲泥の差🥵畑はこのいつも利用しているスーパーの、すぐ近くなので、いつもついでに寄りたくなります。もう何分もいられませんので、数分の間に手際よく済ませます。ナス、ピーマン、トマトはまだ収穫出来る位な物はなかったので、枝豆の様子を見ました。この間味見で加凛ちゃんにあげた枝豆の残りのもう一本と、隣りの穴の2本を収穫して来ました。ほんの少しですが、実がぷっくりしていたので、もういいのではないかと。あと4穴に2本づつ出てます。枝から実を取ってしまうと、ほんの少しだけになりますが、まあ2人分なのでね。でも枝豆栄養あるし好きなので、あっという間になくなり...枝豆
毎日本当に危険な暑さです🥵⚠️コロナも発症してから10日経ち、だいぶ良くなって来たし、畑が気になって今日はどうしても行ってみたかったのです。旅行中、加凛ちゃんと二女に頼んで畑に行ってもらい、ナスとトマトを少しだけ収穫して以来なので、ほぼ10日ぶりになりますか。この暑さでナスもピーマンも巨大化してました💦まずスイカはもうそろそろでしたので、ネットを外して収穫しました。加凛ちゃんは手際よくネットをはずしスイカをカットしました。すっかり畑女子に成長してくれて頼もしいです。ミニトマトもたくさん赤くなってきてたので、乃々加ちゃんに採ってもらいました。枝豆も一穴に2本出てるので、ひと枝切って味見するために、加凛ちゃんにあげました。だいぶ実がぷっくりしてきてます。バジルも大きくなって嬉し...野菜収穫
フルールピエリピリエ(pilier)は柱と言う意味。華やかでありながら力強く、暑さを乗り切るサマーアレンジメント。実は今日お花に行った訳ではありません。昨日のお花をキャンセルするには、月曜日の午後5時までにしないと、お花が来てしまいます。キャンセルするには家の電話で、ガイダンスに従ってするので、その頃はまだドーハにいたので、出来るはずもなく、コロナに感染してるのもまだわからなかったし、出席するつもりでした。でも出席出来なくなったので、自分でお花を受け取りに行く予定でした。まだ養生中でもあるし、連日の暑さもあるしで、友人に話したら取りに行ってあげるよって言ってくれて、取ってきてくれた上に、🍑と🍉も買って来てくれました。持つべきものは友ですね👭本当に有り難かった...フラワーアレンジメント
憧れのスペインの旅。娘のお陰で行って来れたようなものですので、改めて感謝です。今の世の中、何でもネット予約＆注文。ホテルから✈️のチケット、入館料まで。スマホがなければ始まらないって事ですよ。ツアーで行くのも、それはそれで楽だし楽しいけれど、自分達が行きたい所だけ行くと言う、ある意味自己責任の旅もワクワク感がありいい物です。なんて何もやらない私が無責任な事を言う筋合いはありませんが😅もし向こうで娘とはぐれたら、私は帰って来られませんのでお手上げ🤷🏻♀️です。初めてスペインに実際行って見て、こういう国民性なんだー、って分かった事がいくつかあります。まずね、車は埃で汚くても皆乗ってます。それとフランスでもそうでしたが、路駐は当たり前、狭い道路の両側に前後ピッタ...スペインの旅を終えて
床にステンドグラスの光が反射してます。これも計算された反射だそうです。それから、100年以上続いているカフェに、娘がどうしても行ってみたいと言うので行ってみたら、ほんとに洒落た歴史を感じるお店でした。このアイスが美味しいとかで有名なお店だそうです。これはナッツとシナモンが入っていて、美味しかったです。良く見ると下の調度品の中の絵が、この部屋の絵だと言う事かわかります。残りの写真を少し。
とても大きなパルマ大聖堂に行ってみました。とても細かい装飾で、クリスチャンでない私も、感動であっけにとられてしまいました。他の観光客も、夢中でカメラを向けていましたよ📷✨この後は、ソーリェル鉄道に1時間乗り、ソーリェルの街に向かいます。途中撮影スポットで、電車を止めてくれるので、電車から降りて思い思いの写真を撮る事ができます。その後トラムに乗り、街の中を走ります。朝早くから市場が出ているので、昼前には撤収してしまいます。急に画像が取り込めなくなりましたので、この辺で・・・パルマ大聖堂
一昨日はマヨルカの観光地である、洞窟に行って来ました。ら後1時間ごとにあるのですが混んでいて、午後2時からのを予約しました。午前中は時間があったので、ポルトクリストと言う浜辺に行ってみました。ここから歩いて洞窟に向かいます。自然が作ったとは思えない、そしてこの世の物とも思えない、驚きの連続でした。何と言っても、地底湖の透明度の高さは驚きでした。観客席があり何が始まるのかと思ったら、ボートに電子ピアノを乗せ、バイオリン等とコンサートが始まったのです。皆が良く知っているカノンや、クラシックを3曲聞かせてもらいました。その後はボートに数人づつ乗って、地底湖をほんの数分ですが、遊覧しました。最後は別の場所から、出口に出ました。寒いのかと思っていましたが、それ程でもなく、この日は暑かったので、涼しくて気持ちが良かっ...マヨルカの洞窟
昨日バルセロナから1時間もかからずに、マヨルカ島に到着しました。マヨルカ島が見えて来ました。ハワイに来たみたいです（笑）空港からバスで、宿がある方面に移動します。ホテルとは違って安宿なので、多少の不便は仕方ないのですが、アメニティと、シャンプーがなかったのがガッカリでした。気を取り直して、ケーブルカーで山の上の方にある、昔の要塞がある所に行ってみました。モンジュイック城といいます。17世紀に造られた要塞で、立派な要塞ではゆわやできます。遠くにとんがり帽子の様にみえるのは、サグラダファミリアです。とても見晴らしが良くて、ぐるっと回れます。それから観光雑誌にも良く出る、グエル公園も行きました。ここにもガルディの作品があります。ドラゴン(トカゲやサンショウウオという説もあるそうです)はカラフルな破壊タイルで作ら...マヨルカ島へ移動
最初にライトアップのサグラダファミリアを見学しましたが、昨日はすでにネットで買ってあったチケットで、いよいよ内部見学と塔の上に上ります。朝食を目の前のパン屋さんで食べ、お店の雰囲気。まだ開店したばかりで、この後次々に客が来ました。内部見学は10時からなので、入り口に来てみたら、すでにたくさんの人が・・・シニアは少し安いので、パスポートのコピーを常に持つ様に言われていましたからスタッフに見せて、いよいよ中へ。塔に登るのは10時からですが、その前に中に入って写真を撮ったり出来ます。初めての体験なので、興奮しました。荘厳で壮大で驚きばかりです。とにかくステンドグラスが見事でした。何枚も撮ってしまいました。地元の人は勿論ですが、世界各地からの観光客が大半だと思いました。右の男性は、父親の大工仕事を手伝っているキリ...サグラダファミリア内部見学
昨日の午前中は、カタルーニャ音楽堂に行って来ました。テレビなどでも紹介されていましたが、とても素敵な音楽堂です。外観もとても洒落ています。10時からガイド付きの見学ツアーがあるので、その前に中にあるレストランでパンとコーヒーの簡単な朝食をとりました。名だたる音楽家や声楽家などが、演奏した歴史ある建物です。天井のステンドグラスも、素晴らしいです。この男性の方が音楽堂の歴史などを話ながら、ガイドしてくれました。私達も耳にイヤホンを付けて聞くのですが、さっぱりわかりません😅モザイクタイルなど、由緒ある建造物です。その後ブケリア市場に行ってみました。市場というだけあって、人でごった返していました。ありとあらゆる物が売ってましたが、フルーツやお塩とハーブ類、肉や生ハムなどが多かったです。市場を出てから、チュロス発祥...もう一つの目的
スペイン、それもバルセロナに来た理由は、そうです世界遺産のサグラダファミリアを観光に来たのです。未完にして最高傑作の、モデルニスモ建築。1882年、聖ヨセフ信徒教会の聖堂として着工。アントニ・ガウディが31歳の若さで2代目建築家に就任し、〝聖堂全体で聖書の内容を表現する〟という構想を打ち出した。細密な彫刻の施された壮大なファサード、美しい曲線と光で彩られた聖堂内部など、未完にしてモデルニスモ建築の最高峰た称されている。(ガイドブックより抜粋)昨日夜になって、ライトアップがあると言うので、それまでバルに行って夕食を食べたりして時間をつぶし、目的の場所に行きました。21時50分頃でまだ明るい。やっと薄暗くなりライトアップされました。すぐ前に池があり、逆さサグラダファミリア☺️ちょっと場所を移動して。雑誌などに...本当の目的
ドーハではありませんでした😅ここからさらに✈️で6時間と少し。スペインのバルセロナが今回の旅の目的です。飛び立ってから眼下にはドーハの街並み。何故か白くて雪みたいですが、何か分かりません、砂かね？って娘と理解に苦しんでました。バルセロナに向かう途中の雲の様子。ドーハからバルセロナ。バルセロナの空港は、ドーハより地味で、何の変哲もない空港でした。ホテルは、結構古い建物の様でした。エントランス。私達の部屋は1階でした。と言っても、娘がフランスにいた時に私も知ったのですが、あちらは、日本で言う1階が0階と数えるので、1階というのは、日本の2階にあたります。エレベーターもありますが、階段でもすぐなので、良かったです。割安な所を探してくれたので、ダブルベッドです。ホテルの向かいの建物、歴史を感じます...目的地は？
成田空港を飛び立ち、11時間のフライト後、カタールハブ空港の、ドーハハマド国際空港に到着。現地時間午前3時15分でした。乗り継ぎまでの時間は、4時間ちょっとあります。時間がたっぷりあれば、ドーハの観光も出来たけど、4時間だと中途半端なので、空港で待つことにして、空港内を散策しました。まるでジャングルの様な、植物が生い茂っている休憩が出来るエリアがあります。空港内は広いので、無料の行き気が出来るスケルトンの電車が走っているので、乗ってみました。美味しそうで、小洒落たお店がありましたので、ブレックファーストを食べました。私はスクランブルエッグと、スピナッチ(ほうれん草)入りトースト。娘は卵焼きと、バジル入りフォカッチャ。娘が頼んだ紅茶のポットが、気がきいているので撮りました。注ぐ時、ちょうど親指で蓋を押さえて...ドーハに到着
コロナ前の5年前にハワイに行って以来の飛行機です。21時前に着いて、空港内はすでにガラガラ。雨が上がってくれて良かった😊枕や毛布、アメニティ、ヘッドホンなど。3人シートの、あえて窓側と通路側を確保。作戦成功。両端埋まっている真ん中の座席を、取る人いるか？って事で思惑通り😅11時間半のフライトですが、耐えられるかしら？夜の成田空港
今日作ったのは、＊スムレラブレッド＊ベーコン・カマンのリュスティック＊ダブリコノア(ダブリコはアプリコット、ノアはくるみ)スムレラブレッドは強力粉と、細かい全粒粉のパンです。スムレラは、アイヌ語で「秋の風」と言う意味だそうです。生地を2分割して型に入れ、仕上げ発行後、牛乳をぬって焼成します。リュスティックは生地を伸ばしたら、2/3のベーコンとカマンベールを真ん中にのせ左右を合わせ、残り1/3も真ん中にのせて、上下から三つ折りにして、ボウルに入れラップをし、ベンチタイム。長方形に伸ばし、3分割してクープを入れ、霧吹きをして焼成します。ダブリコノアは、外生地と中生地を分け、2/3の生地に、アプリコットとウォールナッツを揉み込み、外生地で中生地を包みます。包んだ生地を楕円形にのばし、コッペ形に成形します。米粉を...パンハイセミナーⅥ-⑭
今夜は、コウケンテツさんのレシピを参考に作ってみました。鶏肉の南蛮漬けです。鶏むね肉ともも肉両方使ってます。野菜は、ピーマンと人参と玉ねぎホッケの干物と、ゆば豆乳のさしみ。何も付けなくても美味しかったです。グラタンみたいなのは、昨日のポテサラのリメイクで、お昼に作った冷やし中華の具(卵焼きとハム)が残っていたので、それものせチーズを乗せて焼きました。ポテサラもリメイクが色々あり、また味が変わっていいですね😊晩ご飯
数日暑い日が続くと、畑が心配になります。スイカの赤ちゃんは5個あったのですが、今日見たら大きくなってきてるのが、3個ありました。最初に大きくなって、ネットをかけて来たスイカ。今日新たに2個目にかけて来ました。3個目はまだ小さかったので、ネットはかけませんでした。マリーゴールドは、この前行った時蕾だったのに、こんなに花開いてました。畑は遮るものがないので暑いです。長い時間いられません。あとは、ナス1個とピーマン2個収穫して来ました。スイカその後
1泊2日の旅ではありましたが、とても充実して楽しい旅でした🧳さくらんぼ狩りの後は、軽井沢プリンスショッピングプラザに寄ります。日曜日でもあり、駐車場にも車がいっぱい、人もいっぱいでした。人通りが多く、画像撮りにくいです。お昼に食べたお蕎麦です。茗荷の天ぷらもありましたが、撮る前に食べてしまいました💦フロアガイドです。滞在時間は2時間なので、お昼食べてから急いでショッピング開始。買って来た物は、信州と言えば、蕎麦は必須でしょう😅それから前後しますが、サクランボ狩りで食べてばかりではなく、せっかくなので、買って来ました。これは食べ放題にはない品種で、数が限られているため、友達も私も2パック買いました。旅をした時でしか買わない金額です。1パック1,000円です。品...バス旅行から帰宅しました。
花火を見てホテルに着いたのは、22時を回っていました。お風呂に入ってもう寝るだけです。翌朝の朝食は、ホテルのバイキングです。バイキングはいつも同じ様な感じなので、画像はありません。一旦外に出て、レストランの方に歩いて行くのですが、景色が素晴らしかったです。妙高山です。ホテルのすぐ横がゴルフ場になってますので、早朝からゴルフの練習をしています、朝食のあとは長野に移動し、さくらんぼ狩りです🍒30分食べ放題。数種類あるさくらんぼの食べ比べです。香夏錦、佐藤錦、正光錦、夕紅錦などです。色々食べ比べして皆美味しいのですが、やはり佐藤錦は甘いです。40粒くらい食べたかも😅さくらんぼはスーパーでもお高いから、買わなくなりましたので、ここぞとばかりに、夢中で食べてしまいました。バス旅行2日目
友人とバス旅行に来てます。出発の時間が12時なので、朝がゆっくりで洗濯も済ませて、余裕があります。水上と南魚沼郡を結ぶ関越トンネルを通りました。11キロあるそうで、先が見えません😅ちなみに、一番長い道路トンネルは、東京の山手トンネルで18ｷﾛだそうです。途中、湯沢の地元スーパーに寄って、飲み物などを買い、国営越後丘陵公園で、バラ園を見たあと、長岡花火ローズファンタジー観賞をします。とても広い公園で、場所を決めたあとバラを見て、配布されたお弁当を食べ、花火が始まるのを待ちます。色々な種類のバラがあります。花火は19時から始まりました。段々人々が集まって来てます。今年初めての花火を堪能しました。来場者が去年より1,000人多い、5,000人と言ってました😳駐車場も広いし、交通整...バス旅行
今週のお花は、ブルーリース2週間ほどお花はお休みしましたので、久しぶりです。涼し気なブルーベースの花と、グリーンをあしらったリーススタイルアレンジメントです。ブルースリーではありませんよ😂フォームに、グルーピングでお花を挿していきます。リースなので、真ん中は開ける様にします。トルコキキョウが大きめでしたので、結構モリモリな感じです。夏のリースもいい感じですね😊《サイズ》高さ・・・9〜12㎝左右幅・・30〜33㎝前後幅・・30〜33㎝《花材》バラ、spカーネーション、デンファレ、トルコキキョウ、エリンジューム、スターチス、タマシダ、アセビ。この他にサービスで、ヒペリカムと、スカビオサがありました。スカビオサは使いませんでしたが。フラワーアレンジメント
お野菜が高くて中々漬物も作れないなぁ、って思っていましたが、白菜1/4で98円くらいでしたので、簡単な作りかたを見つけて、参考に作ってみました。白菜の量の2%塩をふり、空気を入れて口を閉じ、フリフリして塩を行き渡らせ、空気を抜いて、2リットルのペットボトルを重しにして、30分置き水気をギュッと絞ります。砂糖、和風だし、酢を入れて昆布と鷹の爪を入れます。調味料を入れたら良〜く混ぜて、出来るだけ空気を抜き、冷蔵庫で半日くらい置きます。毎日食べても飽きずに、箸が進みます。美味しかったわ〜😄パクチーは娘も私も好きなので、サラダにしてモリモリ食べます。パクチーひと袋使いました😅きゅうりと紫玉ねぎ、トマトと、エビ(冷凍庫に大きめのエビが、3尾しかなかった💦)ので、カットして使いました。サラダチキンもほぐして入れました...白菜漬けとパクチーサラダ
5日に行ったきり畑に行ってなかったので、昨日買い物ついでに寄って来ました。天気が良くて暑い日が続くと、野菜はあっという間に大きくなってしまいます。待ってくれません、嬉しい事なのですが。ナスもピーマンも大きくなっていたので、収穫しました。今年のピーマンは出来がいいです。スーパーでも高いですよね。ミニトマトもすずなりですが、赤くなるまではまだ時間がかかります。何といっても一番驚いたのは、スイカです。この前はまだ小さくて、赤ちゃん状態でしたが、6日も経ってるので当然か？10㎝くらいになったら、ハンモックをかけてあげないといけません。慌ててかけました(画像撮り忘れ)カラスが狙っているので、来ないで欲しいです🤔スイカついでの話しですが、いつもお世話になってる工務店の社長さんから、電話があったのに気が...畑の野菜たち
今年はちょっと遅れてます。いつもは、6月に入るとすぐに始めたのですが、梅も高くなりましたよね💦梅サワーを作るので、1キロ買って、氷砂糖とリンゴ酢も。良さそうな梅だと思って買ったのですが、いくつか傷んでいるのがあり、8個くらい捨てました😓一応目方を計ったら、青梅800g位でした。氷砂糖と酢も同量にします。良く洗ってヘタが着いてた所を、爪楊枝でピッと取ります。氷砂糖を梅と交互に入れて、酢を注ぎます。瓶は殺菌しておいて。蓋をして冷暗所に置いておきます。一日一回瓶をゆすってかき混ぜます。砂糖はすぐに溶けます。ちょっと梅は捨てるのもあって、ガッカリだなあ・・・1キロなら、砂糖も全部使い切れたのに。リンゴ酢は500mlなので2本使います。梅仕事
昨日はキッズで教室へ、今日はスコシアでまた教室へ、2日続いてしまいました。スコシアも早6回目。昨年8月から全8回なので、今年度は来月で終わりです。今回のテーマは豆腐&豆乳です。＊ソイミルクのバラエティロール＊豆乳カルボナーラ＊豆腐のカプレーゼの3種類作りました。まず豆腐の水切りをしなければなりませんので、時間がかかるため先生が前もって冷蔵庫に入れて、準備してくれてました。木綿豆腐を1.5㎝厚さに切って、キッチンペーパーに包んで水切りしたら、塩麹をぬり、1時間以上おきます。水切りしたら1.5㎝角に切り、半分に切ったミニトマトと、適当に切った大葉をグラスに入れ、オリーブ油と黒胡椒をふります。カプレーゼはモツァレラチーズなどで作りますが、ここではヘルシーに豆腐を使います。ソイミルクのカルボナーラは、写真これだけ...パン教室、スコシア
孫の加凛ちゃんとお友達を誘って、キッズクラスの体験教室に行って来ました。この3種類を作るみたいです。祖父母や保護者は、一緒に中では見られないので、窓越しに見ていました。終わったら中に入れてくれるので、写真を撮ったり出来ます。アイシングでデコレーションして、完成です。90分の講習でした。今回は10人くらい参加者がいた様です。4歳から小6までで、今日は年長さんの男の子がひとりいました。何でも体験する事は、視野が広くなっていいと思いますので、出来るだけ色々やらせてあげたいです。(ばあばの勝手な願いですが😅)パン教室、キッズ体験
爆速米粉で作るピザです。本当は夜仕込んで、朝30分で出来ると言う物で、オーバーナイト8〜12時間ねかせ、朝はトッピングして焼くだけという物です。逆算して夕べ寝る前に生地を作るつもりでしたが、YouTube見たり(テレビもつけたまま😓)してたら、いつのまにか10時近くなってしまいまして・・・仕方なく朝から仕込んで作る事にしました。最近朝5時30頃には起きてしまうので、まず洗濯機を回してから、取り掛かりました。米粉・砂糖・塩・イースト・サイリウムを良く混ぜて、ぬるま湯と油(匂いがしない太白ごま油など)を加え、ひたすら5分間混ぜ続けます。もう餅状態😅6等分して手に油を付けながら丸めて、オーブンペーパーの上で丸く成型して、40℃で10分発酵器にかけ、発酵後ソース(簡単手作り)をぬり...米粉の朝ゴパン
6月は私の誕生月です。化粧品会社のDMとか、その他色々値引きのプレゼントが来たりします。そんなのいちいち買っていたらキリがないので、スルーします。でもランチとかは別です😅ポイントカードを持っている店ですが、誕生日月は、何度でも利用できる10%offの特典があります。しばらく行ってなかったお店ですが、久しぶりに友人と行って来ました。松花堂ランチで、ドリンク・デザートつき(ドリンクはお代わり自由)ドリンクバーではありませんので、店員さんに言えば運んでくれます。でこの料理10%引きで、1,376円です。小鉢とか付いて豪華でしょ？誕生月なのでとってもお得です。10％引きでなくても、お安いと思います。とっても満足なランチでした👍おまけですが、最近しょっちゅう作る、ナスとトマトと長ネギ...誕生月ってお得🉐
今日は全く脈絡のないものを盛り込みました😂先ず近くのショッピングセンターで、お中元の注文をして来ました。年2回の恒例ですが、1万円以上で保冷バッグか普通のバッグが粗品で頂けます。もうね、何個あるかわかりません🙂↔️売るほどあります🤣今回はルロアの保冷トートバッグです。持ち手もしっかりしてるし、また活躍してくれそうです。でもね、買い物行くと結構同じバッグ持ってる人に出くわすんですよ〜😂皆さん中元お歳暮は、欠かせないのでしょうね、虚礼と思いつつも🤔前座の話しでした🤭タイトルに戻ります😅ついででしたので、ナスを収穫して来ました。そしてお昼は、〝もうとっくに冷中初めました〟の冷中です😆...ナスと冷中と紫陽花アレンジと。
友人とランチに行きました。先月も別の友人と行ったばかりですが、その時はパスタを食べたので、今回はそれ以外の物を頼みました。ロコモコプレートにしてみました。ランチセットなので、ドリンクとデザート付きです。ドリンクはアイスコーヒーにしました。デザートは、ふわっふわっパンケーキ。口に入れると溶けます😅このパンケーキは、お店の売りでもあります。このセットで1,700円くらいです。友人はカレーのプレートでした。このお店はモーニングもやっているので、いつも混んでいる感じです。11時半頃から15時過ぎまでねばりました。ひぇ〜！時間が経つのは早いものだ🤭ランチ
シンガポール発、100%生オレンジジュース自販機、去年からある所にはあったみたいですが、私は初めて見ました。娘が見つけて、24時間稼働していて、45秒で生絞りオレンジジュースが出来上がります。1杯350円でオレンジ4個分。氷は入ってないので、冷た過ぎず飲みやすいです。去年シンガポールから日本に来たみたいです。本場では、一杯200円で売っているそうです。オレンジが不足してるので、某メーカーでは、オレンジジュースの販売を休止してるらしいですね。オレンジジュース自販機
少し前に、今年初のゴーヤが安く売ってて、待ってましたとばかりに買ったのですが、少し小さめで、チャンプルーにするには少ないかなって思って、何を作るか決まらないうちに、あれよあれよと日が経ってしまいまして、ブツブツの所が黒くなってきてたので、今夜は天ぷらにしました。ゴーヤは捨てる所がないので、そのまま輪切りにして使います。バットの油きりの所にちょうどはまり、いい塩梅に油が切れます👍ブロッコリーも茹でたので、茎と一緒に揚げました。ちょうど衣を使い切れたので、良かったです。コストコで大枚はたいて買ったサーモン、冷凍してありますので、半解凍くらいで薄く切って、サラダにのせました。バラの花のようにしたくて、何個か作ったけど、そのうち面倒になって、ただ丸めました😂オクラと豆腐の塩昆布和え...晩ご飯
台風1号の影響で天気が悪かったため、やっと晴れてくれたので、助手2人を連れて畑の様子を見て来ました。ナス、ピーマンは実がついていました。ナスはまだ少し小さいのでそのままに、ピーマンは採りました。ミニトマトも青い実が出来てます。枝豆も順調に伸びてます。スイカの赤ちゃん達。オクラの種は4穴に5粒づつ。空芯菜とモロヘイヤは2穴づつに、それぞれ4粒。ミニトマトのコンパニオンプランツ、マリーゴールドも蕾が見えます。畑でひと仕事して、スーパーでお昼ご飯を買って私の家で食べた後、また短時間で出来る米粉のパンを、一緒に作りました。＊米粉のチョコ食パンです。材料をとにかくひたすら混ぜるだけ。チョコチップがなかったので、ダークチョコを砕いて使いました。3分割して仕上げ発酵。溶かしバターを塗って焼成します。焼き上がって1時間く...孫と畑へ、のちパン作りました。
数日前にドジを踏んで、無駄足だった免許更新、今日は早めに免許センターに着き、新しい免許証を受け取りました。9時半までに行けば充分でしたが、支度も出来てしまったので、家を出たら9時に着いてしまいました😅更新料を払う窓口は並んでいましたが、階段が大丈夫な方は、2階にもありますよと言われたので、2階まで行ったらとても空いていました。その後視力検査をして写真を撮り、1階に降りて来て、椅子に座って待つこと数分、名前が呼ばれ新しい免許証を受け取りました。9時頃着いて全て終わって車に戻り、時間を見たら38分でした😳早っ！やはり平日は空いていました。3年後はあっという間に来てしまいます😓免許証即日交付
年に一度カートリッジだけを取り替えていたキッチンの水栓も今年は新しくしました。大体目安としては、10年目くらいに交換するのが理想なのですが、もう10年過ぎてしまってました。午後1時頃から1時間程で終わりました。作業してくれた方は、とても感じのいい人で、昨日は風が物凄く強かったですねとか、世間話しを気楽に出来る方でした。ピカピカです😅水を出すレバーも、2段階で節水も出来ます。シャワーにすると以前に比べて、とても細かい水が出て、音も静かな気がします。何でも新しくなると気持ちがいいです😊キッチンの水栓、新しくなりました
今日こそは米粉のパンを作るぞ〜！という訳で、いざ初めようと思ったら、無調整豆乳と、レーズンが必要だったわ😰レーズンは冷凍庫にあると思ってたら無かったし、豆乳も調整豆乳ならあるけど。急いで近所のスーパーへ🚙💨これで準備🆗米粉のパンはパン教室で作った事はありますが、家で米粉100％は初めてでした。米粉によって吸水の加減が違ったりするので、作者さんの言う通りにしました。熊本産の、ミズホチカラパン用で作れば失敗しませんよとの事。粉類をよく混ぜて、イースト液も入れ、5分ひたすら混ぜます。大変なのはこれくらい。ある程度まとまって来たら、レーズンも入れます。5等分して手に油(太白胡麻油)をつけながら丸めます。ラップと濡れ布巾をかけて発酵。表面にプツプツ小さい穴ができたら発...米粉のパンとルバーブのジャム
免許センターの続きです。せっかく化粧したのに、このままさっぱり顔を洗ってしまうのはもったいないと。娘にどっか行かない？って言ったら、越ヶ谷のイオンレイクタウンなら行ってもいいよと。いつもなら面倒くさいなぁって、気乗りしないのですが、しばらく行ってなかったし、いいよ〜って。ちょうど昼頃着いたので、先ずは食事をしようと、レストランに入り、私はローストビーフと、サーモンや数の子、イクラがのってる丼にしました。卵の黄身をのせるのですが、ちゃんと白身と分けるのも付いてます。海鮮もローストビーフも美味しかったです。娘は野菜のスープカレー。鶏の唐揚げも入ってます。ちょっと味見したら、これも美味しかったです。レイクタウンはアウトレットもあるので、服のショップを見たりして、午後はショッピングで、殆ど時間を使いました。そして...化粧したのがもったいなくて・・・
先日教習所での講習は、めでたく合格し、その合格後2〜3日して、免許センターからも更新の案内ハガキが来ました。平日の方が空いてるし、24日(金)はお花休んだので、この日に行ってこようと決めて、午前は8:30〜10:00(平日)午後は13:00〜15:00(日)と書いてあるのに、流山センターの所ばかり気にして、完全に曜日の★印は目に入らず、そうか午前中は11時までか、30分前に行けば空いてるだろ、、、なあんて勝手に思い込み、写真撮るしでバッチリ化粧も済み、意気込んで家を出ました。我が家から免許センターまでは、有り難いことに10分かからず、超近い所にあります。教習所も同じく10分弱くらいで、立地条件最高にいいです。センターの駐車場に10時半頃着き、やっぱり平日は空いてていいわ〜、ルンルンで入り口入ったら、係の女...ドジな自分に呆れる
今朝撮った画像です。ここまで開いて来ました。アジサイの色って、土が酸性かアルカリ性で違ってくるとか言いますよね。我が家のアジサイは、ブルーですので土はどっちなのかしら？来週は台風1号の影響がある様で、お天気が荒れそうです。畑の様子も見てこないとならないなぁ🤔アジサイその後
今週はパン教室が続きます。今回は、編みパンのセミナーでした。今日は忙しくて写真があまり撮れませんでした。＊三つ編みショコラ＊オースターツオップ＊1本編みこの3種類を作ります。月曜日のこだわりパン工房で作った、チョコシートをまた作ります😅私は月曜日の時遅れてしまったので、このシートを作る作業はしていませんので、今日はやらせてもらいました。こだわりパン工房の時は、レンジで作ったそうですが、今日は鍋で作ります。鍋で作ったチョコシートをラップに挟んで、正方形に伸ばします。これを生地にのせ、成型していきます。説明した所で特に何と言う事もないのですが、参考までにイラストを載せてみました。三つ編みにして型に入れ、仕上げ発酵します。発酵が終わったら照り卵をして、アーモンドスライスをちらし焼成します。これは...パンハイセミナーⅥ-⑬
「ブログリーダー」を活用して、konkonさんをフォローしませんか？
今日のお花は、〜モロッカンボタニーク〜素敵な花器付きです。モロッコ建築で使われるモザイク柄です。花器にフォームをセットします。これからが大変です。下準備で殆どの時間が費やされてしまいます。高さは花器口から80㎝といいますが、先生が花器とバランス悪いので、もう少し低くてもいいですと言うので、60㎝くらいかな。かなり高さあります😅今日の花材は、ソラ(Sola)フラワーといいます。ソラは主にタイやインドネシアの湿地帯の湿潤な地域に生息する植物。マングローブなどと同じ様な環境でよく見られます。ソラは水分が豊富で温暖な気候を好むため、こうした地域で自然に繁茂している。ソラは地元の人々にとって、使い道がなく農家の人々を困らせる存在でした。その邪魔者とも言えるソラを無駄なく美しく変化させ...フラワーアレンジメント
今年の畑の野菜達、イマイチなのが多くて・・・空芯菜とモロヘイヤは元気だけど。8月は茄子も次から次と採れるわけではなくて、孫たちと期待して行っても、一個づつくらいしか採れなくて。アドバイザーさんに教えてもらって、伸び過ぎた枝をカットしたら、今月に入ってから、どんどん採れるようになって、今日もこれだけ採れました。でも・・・オクラは不作だし、ピーマンもそろそろ終わりです😞茄子は大小さまざまですし、傷が多い茄子もありましたけど、採れそうなのは全部採りました。まだ小さいのはありますが。さて、この茄子をどう調理するかな🤔茄子大量
今日は何も予定がなかったので、こんな時は心置きなく出来る、パン作りと決まっています（笑）〜イギリスパンとは〜蓋をしないで焼成する山型食パン。日本ではイギリスパンと呼ばれていますが、イギリスでは「ティンブレッド」と呼ばれています。「ティン」とは、焼く時に使う型の事で名前の由来になっています。〜delishkitchenより〜ダラダラしていたら、あっという間に時計は10時半を回っていました。ベンチタイムが終わった生地を、成型して3分割し、仕上げ発酵を型の9分目くらいまで発酵したら焼成します。いい色に焼き上がりました。仕上げに溶かしバターを塗って完成です。柔らかすぎてカットしたら倒れてしまいます。10時半くらいから始めて13時少し前に、焼き上がりました。焼き上がりを待ってられなかったので、昼は久しぶりに〝ネギ餅...イギリスパンとお昼など。
玉ねぎ2個使います。玉ねぎのオイル漬けは、頻繁に作っていますが、これは初めて作ってみました。玉ねぎの繊維を断ち切るように切ります。繊維を断つことで細胞が壊れ、食感が柔らかくなり、水に5分浸けることで辛味成分も抜けやすくなります。玉ねぎにはファイトケミカル(植物が自身に有害なものから身を守るために、作り出した成分のこと。色素・香り・辛味・ネバネバなど)が含まれていて、玉ねぎはデトックスパワーは野菜の中でもトップクラス。辛味や刺激の成分は、硫化アリル、ケルセチン、セレニウムが含まれ、これらの成分が複合的に働き、解毒力を高める免疫システムを作ってくれます。硫化アリルは血液サラサラにしてくれ、動脈硬化や高脂血症などの予防にも役立ちます。その他にも腸活に役立つオリゴ糖や食物繊維も含まれ、食後の血糖値の急激な上昇を抑...玉ねぎのカレー漬け
チーズを生地で包み、ガーリックバターを表面に塗ったちぎりパンです。一時発行後、16分割してチーズを包み、型に並べます。仕上げ発酵が終わりました。バターにニンニクみじん切りを混ぜ、以前作っておいた乾燥パセリを混ぜ、レンジで20秒くらいかけ、溶かしておきます。仕上げ発酵が終わったら、ガーリックバターを万遍なく塗り、焼成します。こんがり焼けました〜🤗型から外す時に、ふわふわ過ぎてバラけてしまうかと思うくらいでした。この間フォカッチャを作った時に、バターを塗ったけど外す時に難儀したので、今日は太白ごま油を塗ってみました。それでも底の部分が剥がれにくかったですが、何とか出せました😌チーズが入って、表面はニンニクが焦げてパリパリしてて、とても美味しかったです。ふわふわ感、過去いちかもし...ガーリックチーズちぎりパン
今週のお花は、〜秋散歩〜植物が次々と色づく秋の森。趣深い花々を愛でながら歩く豊かな時間を。なぁんて、テキストには書いてありますが、秋はどこ？？どこなの？って、もう呆れるくらいのこの暑さ🥵今日はまた特別暑かった様な気がします💦普段なら紅葉の季節になるというのに、いったいいつになったら、秋の爽やかな風が吹くのでしょうか🤔まぁ気候は人間の力ではどうにもなりませんが。まとにかく気候はどうであれ、アレンジメントは秋模様です。ユリの花粉を取ってしまったら、あっという間にユリが開いて、何だかだらし無い開きになってしまいました。そして今日はガッカリな事に、アルストロメリアとモカラがなくて、かわりにオンシジュームという・・・友人とありえないよねぇって、何で？オンシジューム...フラワーアレンジメント
餅が好きなので、お昼何を食べようか決まらない時に、ネギ餅とか餅カレーを食べますが、今日は餅ハヤシです。勿論レトルトですが・・・それが何か？😂グリーンカレーもあったのですが、賞味期限早い物からというと、ハヤシでした😅手抜きで全部レンジで完結‼️ハヤシは600wで1分。🍆も1個なので1分。餅もサッと水を通して1分(2個)3分で完成🤭昨日の残りの、ガーリックバター人参🥕ちょっと遊んでみました🤣いつも餅カレーとかする時悩むのですが、🥄にするか🥢にするかで（笑）でもやっぱ🥄だよね😆カレーとかハヤシは🥢では食べられないし。このハヤシはカロリー低...餅ハヤシ
やっと今日から1階のトイレが使えます。何でもそうですが、新しくなるのは気持ちがいいものです。特にトイレは毎日使うなくてはならなものですからね。床を薄いピンク色にしたので、電気を点けた時に、以前より明るくなった気がします。用を足して立ち上がると水が自動で流れます。最近はこういうトイレ多くなりましたよね。拭き掃除もやりやすい感じです。コントロールパネルは、リモコンになります。ま、リモコンで使う事はないと思いますが。ただ裏側にも色々機能がありますので、それを使う事はあるかもしれません。ペーパーホルダーもツインにしたので、ペーパーを取り替える手間が減ります。携帯も置けるしね😅しかも業者さんが、このペーパーホルダーを、サービスしてくれるそうです👍後ほど請求が来ますが、どれくらい勉強し...トイレリフォーム完了
一度食べたらやめられない😳きゅうりが山ほどあって、消費に困った時はいいですねぇ😄山ほどなくても作りたい😅大きめきゅうり4本で。砂糖は使わず、みりんシロップと辛子だけ。以前作ったみりんシロップ、すぐに使いたい時は、みりん100ccを鍋に入れ、沸騰したら1分煮て大体半量くらいになるまで煮詰めます。きゅうりは乱切り。ジップロックなどはの袋に入れ、塩小さじ2を入れ袋を振ってよくまぶしたら、そこに辛子小さじ2〜3加え、みりんシロップを50cc入れて袋を閉じて、手でモミモミして満遍なく混ぜます。空気を抜いて袋をしっかり閉じ、バットにのせて、一日冷蔵庫に入れておきます。3日くらいするともっと美味しいらしいですが。一日でも十分美味しくて、無限に食べられます。最初に塩をまぶし...無限きゅうりはいかがでしょう。
昨日焼いたフォカッチャは食べてしまったので、今日はオニオンチーズフォカッチャ焼きました😅オニオン➕チーズ🟰間違いない！🤭今回は型は使いません。昨日のは、型にオリーブオイルをしっかり塗ったにもかかわらず、型から外す時なかなか剥がれなくて、難儀しましたので、今日はオーブンシートの上に乗せただけです。仕上げ発酵後オリーブオイルを生地に塗り、指で穴を開けた所に少し残っていた🫒をスライスして入れ、玉ねぎベーコンをのせて、チーズものせて焼成します。美味しそうに焼けましたよ〜😄ちょっとピザに見えなくもない😅オリーブの塩漬けが結構塩味がありましたので、ブラックペッパーだけ振りました。やっぱりフォカッチャ美味しいわ👍2時間弱で出来るので、思いた...やっぱりまた焼きました。
今日はまた暑かったのですが、畑の秋冬野菜の苗が昨日入荷したので、学校が始まって土日しか手伝ってもらえない加凛ちゃんと、乃々加ちゃんを連れて、行って来ました。お昼を私の家で食べて、午後はパンを一緒に作るつもりでした。帰りがけにスーパーで食べたい物を買って来て食べました。今日作ったのは、高加水フォカッチャです。ボウルの中で生地作りは完結です。成形もなく型に入れて焼くだけです。粉類を混ぜて最初の40度15分発酵機にかけ、その後パンチを3回します。パンチをしたら40度15分を3回すると言う訳です。3回目が終わったら、型に入れ、最終発酵40度で40分します。これにオリーブオイルをぬり、指で穴をあけトッピングします。これを加凛ちゃんにやってもらいたくてね。グリーンオリーブ🫒とベーコンを穴に入れて行きます。仕上げは岩塩...フォカッチャ
今日のアレンジは、オブジェ〜エリザベスカラー〜近世ヨーロッパの貴族が身に着けていた襞襟(エリザベスカラー)をモチーフにした作品。高貴な印象がテーブルに華やかさをもたらしてくれます。ハランをカットして、フォームに刺していきます。低めのラウンドにアレンジしていきます。所々にアイビーを挿しこんでいきます。もう少しハランとハランの間を狭くすれば良かったかなって思います。一味ちがったグリーンのあしらいで襞襟(ひだえり)のような美しさを表現。ちょっとエリザベスカラーの様には出来ませんでしたが・・・斬新なアレンジでした😌《サイズ》高さ・・・14〜17㎝(テーブル面より)左右幅・・20〜23㎝前後幅・・20〜23㎝《花材》スターチス、デンファレ、アイビー、ハラン、SPカーネーション、SPバラ、バラ。フラワーアレンジメント
築18年にして初めてトイレをリフォームします。少し前から蓋を閉める時、以前はちょっと手でさわると自然にスーッと閉まるのが、ある日突然にパターンッて大きな音で、蓋が閉まったのです。何回やっても同じです。早速いつも頼んでいる工務店に見てもらったら、蓋だけは取り替えられないと言う事でした。それ以外はまだまだ使える便器ですが、この際新しく今どきのトイレにするかと、ついでに床もクッション性があり、掃除もし安い物にしました。取り敢えず今日は、便器をはずし床を貼るまでで終わりです。便器はショールームに行って決めてあります。土日が入るので、取り付け工事は週開けになるそうです。幸いな事に2階にもトイレがあるので、下は数日使えなくても我慢できます。でも階段を上るのは面倒ですが・・・😞ある物がないと広いです&#...トイレリフォーム
スーパーで、アオリイカのそうめんが20%増量！ってラベル貼ってあったので、買ってしまいました😅増量に弱い人間なものでね😂味付けメカブと和えるので、特に調味料は加えません。豚肉の生姜焼きと、昨日の残りの焼き鮭をほぐして、小ネギを加えてワサビマヨネーズで和えます。鮭に限らず焼き魚が残った時は、また温めてそれを食べるより、味変して食卓に出すと、娘もバクバク食べます。鮭の隣りは、無限薬味きゅうり。みょうが2個を薄切りして5分水につけ、きゅうりは千切りして塩少しふり5分ほど置き水気を絞り、ミョウガと大葉を合わせ、ごま油と塩昆布で和えたら白ゴマをふります。これはご飯のおかずに美味しいです。私は40%塩分カットの塩昆布を使っているので、ちょっと薄味に感じるかもしれません。でも塩昆布とごま...晩ご飯
一日経ってもふわふわパン。変わり映えしませんが、やはり最初はサンドイッチでたべたい🥪卵サンドは定番です。冷蔵庫に使い掛けのサラダチキンがあったので、野菜とサンドしました。もう一組は何にしようかな？って思って、甘いのもいいかと、ブルーベリージャムにしました。この角食パンはサイズが小さめなので、少し厚めにスライスしてサンドすると、案外満足出来る量でした。食パンてあまり作らないのですが、たま〜に作るといいもんですね😄蓋をしないで、そのままお山の形でイギリスパンもいいですね🍞朝食は角食パンでサンドイッチ
夕方4時頃から始めたので、夕食の支度もやりつつでした。今日作った角食は、油脂が入らないパンです。強力粉と砂糖、塩、イースト、牛乳だけです。イーストは40度のぬるま湯で予備発酵しておきます。一時発酵後の約2倍になった生地。3等分してベンチタイム。成形して型に入れます。油脂入りの角食は、仕上げ発酵8分目で焼成しますが、油脂なしは、釜伸びがしずらいので、9分目まで仕上げ発酵します。オーブン35度で30分発酵させますが、プラス5分して9分目までやりました。いい色に焼けたのですが、蓋をする時に、くっつき防止のためにオーブンペーパーを生地にのせてから、蓋をしたので、表面がきれいになりませんでした。蓋をはめる時に、ペーパーがづれたので、ヤバいか？って一瞬思ったのですが、そのまま焼成したら、案の定ペーパーのシワがそのまま...角食パン作りました。
昨日から言ってますね😅さっそくブールをスライスして、ちりめん入りのスクランブルエッグと、チーズをのせて焼きました。結構1枚でお腹満足でした。あとは残り物のアスパラとコンビーフに、キャベツを加えて炒め物にしました。塩分を極力控えるために、最近の味付けは鶏がらスープの素と、ブラックペッパーだけです。ガラスープの素はいい仕事してくれます。塩入れなくても、味がとっても良くなります。それからトマトスープポタージュ(市販)と牛乳もね。ブール、トーストすると周りがパリパリ中はふんわりで、ハード系のパンにしては私好みでした😄フランスパン好みの人には、物足りないかもね🤔手軽に作れていいかも〜😌朝食はブール
この前作ったったパンも簡単でしたが、今日はもっと簡単かな？ブールという丸いパンです。ブールとはフランスパン生地で作られるパンのひとつで、フランス語で「ボール、丸」という意味です。フランス語でパン職人をさす「ブーランジェ」やパン屋をさす「ブーランジュリー」の語源となったパンとも言われています。標準的な生地重量は、バゲットやバタールと同じ350g。ル・クルーゼの鍋に入れて焼きます。これは仕上げ発酵して膨らんだ後の生地です。表面に強力粉をふり、三日月のようなクープ(切り込み)を入れます。最初は蓋をして250度で25分焼き、その後蓋をしないで230度で10分焼きます。あら〜、何か円盤みたいになっちゃいましたね😅クープの入れ方が悪かったのかな🤔表面の皮は厚さがあまりないため、硬さは感...簡単！こねないパン
今日は全く外に出ませんでした。台風は相変わらず自転車のスピードくらいですが、週開けくらいには関東甲信地方にも間違いなくやってきます。心の準備をしておかないと。で、今日のお昼と晩ご飯はある物でやりくりしました。すりおろしトマトだれそうめん。なんですが・・・、そうめんはなかったので、この夏お取り寄せで買ってみた、半田の手延べ麺。そうめんより太くうどんより細い、とっても食べやすい太さで、しかも美味しい。茹で時間は2分。説明長くなりましたが、そうめんの代わりに、この麺を使ったのです。このトマトだれは、凍らせておいたトマトをすりおろして作ります。そこに麺つゆと生姜と、きゅうりに塩ふって少しおいて、水分しっかり絞ったのを入れます。麺の上には刻みのりをかけて。さっぱりしてて、美味しかったですよ〜😊夏のお...昼ご飯と晩ご飯
ベーコンチーズフランスパンを作りました。レシピには、焼き上がりまで3時間10分と書いてありました。まあ実際大体それくらいで出来たと思います。これはベーコンと角切りにしたチーズ。これはベーコンとミックスチーズ。クルクル巻いて仕上げ発酵したら、ミックスチーズには、追いチーズ。コロコロチーズの方は、オリーブオイルを切れ目に入れます。いい色に焼けました。カットしたらチーズがとろけて・・・😊外はカリッと、中はフワフワ。これヤバいです。いくらでも食べちゃいそう😅お店レベル？(自画自賛😝)で、夕方食べてしまったので、今夜はお米なしのおかずだけ食べる事に。いくら何でもパン食べてお米は食べ過ぎでしょ😂空芯菜と豚肉とパプリカの炒め物。ニンニクは必須です。レンコンとゴボウとこんにゃくの煮物。また作っちゃいました😅茄子とトマトの...手作りパンと晩ご飯
娘が、この頃ホットサンド作らないね・・・食パンを見て言いました。そう言えば確かに・・・6枚切りの食パンなので、ちょっと厚め。食パンの大きさも色々あって、買ったパンはちょっと大き目の食パンでした。ホットサンドメーカーに乗せてみましたが、やはり耳付きでは無理なので、耳はカットしました。我が家のホットサンドメーカーは、少し小さめなのかも。ほぐしたササミとスクランブルエッグ、チーズとハムです。丁度いい色に焼けました。で、カットした耳はどうしようか？と。以前は油で揚げて砂糖を振って、おやつにしてましたが、最近間食は控えているので、それはやめて・・・テレビだったか、何かの本だったか忘れましたが、思い出して作りました。アルミホイルにパンの耳を並べ、ピザソースもなかったのでそのまま具をのせ（バターぬってもいいかも）ピザ風...ホットサンドと、パンの耳でピザ風
暑さ寒さも彼岸まで・・・とは、「冬の寒さ（余寒）は春分頃（3月20日前後）まで、夏の暑さ（残暑）は秋分（9月20日前後）頃までには和らぎ、凌ぎやすくなる」という意味の、日本の慣用句である・・・と、ウィキペディアにでていますが、今年は例外も例外、異常としか言いようがありません。いつもなら秋風がそよそよと吹き、暑さ寒さも彼岸までとは、良く言ったものだわと、感心することしきりですが。野菜の生長も早くて、追いついていかれませんのよオクラはついに、私の背丈を超えましたよもっとも歳とともに私は縮む一方ですので、数年前は154㎝でしたのに、今は悲しいかな2㎝減ってますま、縮む話はさておいて、お茄子さんもすごい生長っぷり。本日はこれだけ収穫しました。茄子はざっと数えても計50本以上は収穫出来たと思います。オクラも長すぎた...まだまだ採れるナス、オクラ
今回のdancyuはパンです。以前はこんなのをやりました。本からいくつか抜粋した講座をうけました。まずパン・ド・カンパーニュを焼きます。パンが焼けたらスライスして、オリーブオイルと塩胡椒で和えておいたクレソン、アボカドをのせ、軽く焼いたしゃぶしゃぶ用の牛肉をのせます。それからバインミーも作りました。焼きしゃぶのタルティーヌ用のパン・ド・カンパーニュをスライスした残りのパンを1㎝の角切りにして、焼いておきます。パンサラダは、にんにくやアンチョビフィレ、ケイパー酢漬けなどを、まな板の上で細かく刻み、包丁で叩いてペースト状になるまでします。エスニックと言うか、何とも言えない美味しさでした。バインミーは、スクランブルエッグ（オムレツ）⇒きゅうり⇒トマト⇒ホットチリソース⇒シーズニングソースを振る⇒黒コショウ⇒パク...dancyuコラボ講座
梨狩りをした後お昼は寿司を食べ、その後娘がネットで見つけていた、ソフトクリーム屋さんに行ってみました。普通に住宅街にあるので、知る人ぞ知るですね。駐車場は3台しか止められないのですが、ちょうど空いていたので真ん中に止めたら、その後すぐに両脇とも車入ってきました。人気なのでしょうね。あら？アイスが・・・って思ったら、ディスプレイでした～ここにもライトが反射して、見ずらいのは悪しからず。こだわりのミルクを使ったソフトクリームです。顔の画像は、許可を頂いているので修正していません。北海道の山中牧場と山本牧場（ちょっとややこしいですが）のミルクを使っていますが、それぞれの特徴があるので、食べ比べするカップに入ったのもありました。さっぱり味か、コクとうま味かというので、娘と別々に頼んで味比べしました。アイスコーヒー...昨日の続きを少し
前から計画していた梨狩りに、女子二人の孫と行ってきました。今年は梨の出来はいいみたいです。袋が被っているのが“新高”です。あとは“あきづき”です。乃々加ちゃんはとどかないので、加凛ちゃんに抱っこしてもらってます。取り方は、梨を持って上にグッとあげると、すぐ採れます。帽子を被ったおばちゃんがづっとそばにいて、これが美味しそうだよとか、教えてくれるのですが、何か気になって、採りにくいビニール袋をもらって、梨を入れていくのですが、段々重くなって、そんなにむきになって採れませんお隣に2個おすそ分けして、加凛ちゃんに大きいのを2個あげて、娘と1個味見したので、全部で12個だけでした。1㎏700円でした。あきづきを剥いて食べてみましたが、とても瑞々しくて、甘さもちょうどよく、美味しい梨でした。画像で少し黒っぽく見える...なし狩り
今週は秋らしい花材とアレンジでした。～秋峰～秋の山の裾野を描くイメージで、アレンジしますので、花材を下に向けて挿していく感じです。ウンリュウヤナギや、染めユキヤナギ、ソリダコなどは下にむけて。所々にファーガス（枯れ葉）も挿しこみます。ケイトウも色んな種類がありますよ。ケイトウの写真を撮ると、なぜかぼやけてハッキリしません・・・《サイズ》高さ・・・40㎝（テーブル面より）左右幅・・40~45㎝前後幅・・35~40㎝《花材》ウンリュウヤナギ、染めユキヤナギ、ファーガスケイトウ、バラ、セロシア、アスター、ソリダコ、アイビー。畑ですが、3~4日行かないとオクラは巨大オクラに。長くなってしまったのは、手で触ると固い感じがするので、筋っぽいから食べません。左の7本くらいは、茹でると柔らかいので美味しく食べられますモロ...フラワーアレンジメント
きのこはノンカロリーではありませんが、少ないので気になりません。食物繊維が豊富なので、沢山摂りたい野菜です。で、“やみつきキノコ漬け”を作りました。エノキ、エリンギ、シイタケ、シメジの4種類です。こんなに山盛りだったのが、ゴマ油で焼き目がつくまで焼きます。こんなに嵩が減ります。予め作っておいた漬け汁に、キノコが熱いうちに浸けます。白ゴマ、鷹の爪、万能ネギの小口切りを加え、落としラップをして30分置きます。ヤバいやみつきだわ(笑)ご飯は勿論、麺類やお豆腐にのせてもです。作り置きおかず
すぐ作れるように、さつま芋は買ってあったので、今日とりかかりました。さつま芋はだいたい1㎝角くらいに切って、砂糖と塩少し振って、ふんわりラップしてレンジ600wで5分かけます。冷めたら生地で包み込みます。型に並べて二次発酵。びっちりくっつきました。焼けたら熱いうちに、バターをぬります。中はお芋がゴロゴロ。5時くらいに焼けて、また味見と称して食べてしまいましたいつも言う事同じですが、ほんと！ふんわりしていてお芋も美味しくて、1個ペロリんちょでした(笑)さつま芋のちぎりパン
いつ作ったかわからないくらい、ホントに久しぶり～に、カレイの煮付けを作りました。中々美味しそうなカレイに出会わなかった事もあって、最近は焼き魚ばかりでした。先日も鮭を焼いたっけ肉厚な子持カレイで大きなカレイです。小鉢は、アオリイカそうめんとメカブを和えました。そてから最近はまっている、トマトの塩昆布漬け。美味し過ぎて止まらないので、小鉢に入れました奥の野菜は、きゅうりとミョウガと白菜のカンタン酢漬け。今夜も美味しく頂きました。お箸のお花は本物ではありませんよLINECameraで修正したものです晩ご飯
昨日ほどではありませんが、今日も畑にはきつい暑さです。昨日は3人の孫に手伝ってもらい、2晩ウネに茎ブロッコリーとキャベツの苗を植え付けました。分かりにくいですが、奥が茎ブロッコリーで、手前がキャベツです。オクラもボチボチ出来てます。茄子はどこまで広がるんだ～！ってくらい、幅をきかせて、手前のピーマンに覆いかぶさってきてます。茄子の枝も切ってはいるのですが、花が咲いていると、切れなくてねオクラの横は、モロヘイヤと空心菜。この前空心菜をかなり収穫したのですが、炒めて食べたらまあまあ美味しかったのですが、茹でてちょっと置いておくと、黒くなってきて、あまり買った事もないし、やはり空心菜はちょっと苦手かなついでに昨日の晩ご飯です。焼き鮭と、こんにゃくのオイスター焼き、豆腐の上には、もずくときゅうりをポン酢と生姜で味...茎ブロッコリーとキャベツ植え付け
とっても簡単で、しかも罪悪感全くなしの蒸しパン。レンジで4分。オイコスのヨーグルトを使うのですが、レシピでは、イオンのレモンチーズ味でした。レモンはレモンでも、私が買ったのは、レモンピール。でもいっか(笑)ヨーグルトと、卵1個、ラカント大1をよ～く混ぜ、そこに、おからパウダー15g入れ、ダマがなくなるまでかき混ぜ、ベーキングパウダー小1/2入れ、さらに良く混ぜて、600wで4分なのですが・・・家のは500wなので4分20秒くらいかけました。熱いうちに型から出して、冷まします。お月さまみたいカットします。何か地味な絵面(笑)夕飯前に作ったのですが、罪悪感ないので、味見にひとかけら食べてしまいました(´∀｀*)ｳﾌﾌレモンの酸味を感じて、口の中に入れるとフワッと溶ける感じ。これ、レモンチーズ味で作ると、チーズ...ヨーグルトでおから蒸しパン
昨日から台風の事が気になって・・・（小心者です）昨日もパン教室の事が心配でしたが、台風のスピードが少し遅くなったとかで、パン教室は無事に行く事が出来ました。お花の先生とも昨日お話してて、先生は天気はどうであれ、お花を持って来ないとならないので、私が行くかどうかは、明日の朝の様子でねって電話を切りました。今朝になって、結構雨が降っていましたが、風はそれほどでもなくて行かれそうだけど、お花だけ受け取りに行って、レッスンは受けずに帰りました。テキストや先生が下さったプリントを参考に、家でアレンジしてみました。今日は～フォーマルリニアール～形（フォーム）と線（リニア）の対比を表現し、個々の花材の表情をしっかりと見極めながら、仕上げます。アナスタシアの存在感モンステラも大きいですよ～真ん中あたりのオレンジ色のお花は...フラワーアレンジメント
今日の単発は、カンパーニュセザム＆ぶどうパフェです。黒ゴマたっぷり入った中生地と、プレーンの外生地です。外生地で黒ゴマの中生地を包みます。発酵後十文字に切り込みを入れます。今日のカンパーニュは、パックリと開く様に、外生地の部分を切ります。ぶどうパフェの生地をイングリッシュマフィン型にいれ、ピケ（フォークで穴を開ける）を打ちます。予め作っておいたカスタードクリームを、外側から内に向かって渦巻き状に絞ります。仕上げ発酵したら、照り卵をして粗熱をとり、残しておいたカスタードクリームを絞り、ブドウを飾ります。ぶどうは薄くスライスして、クリームの上に飾ります。このパンは、菓子パンの様な物ですね。パン教室には、ほとんど午前中に行く事が多いのですが、今日はたまたま午後に行って来ましたので、帰りは夕方になるので、まだパン...パン教室、9月単発
定期的に食べたくなるサンドウイッチ？イッチ？今回は8枚切りにしました。ハムと卵は粒マスタードとバターをぬって。毎朝生野菜を食べるので、いつも多めに作って水切りしています。その野菜を利用するので、時短できるから苦になりません。マヨネーズとトマト、きゅうりを並べマヨネーズをぬりパンを合わせます。それからあと一組は何にしよう？そうそう、あんずジャムがあるのでクリチーと組ませようジャムとクリチーはテッパンですからね今朝も美味しいサンドウィッチ（イッチ・・しつこいか）が完成今日も上手く出来たぞ(笑)朝食
今日のお昼は目先を変えて、サラダ素麺の辛いやつトッピングにゆで卵つけるのですが、うっかり先に麺を茹で初めてしまったので卵なし野菜はカット野菜を利用しました。タレは、・コチュジャン大2・酢、ゴマ油、砂糖、麺つゆ全て大1・唐辛子粉小1～大1（激辛）唐辛子粉売ってなかったので、一味唐辛子入れました。・リンゴジュース100㏄以上を良く混ぜておきます。野菜は、きゅうりやサニーレタス、えごまの葉（あれば）トッピングはゆで卵1個、すりごま。タレの中に茹でた素麺と野菜も一緒に入れ、手で混ぜ混ぜします。私は素麺一束100gでしたので、1把半茹でました（二人分）野菜もたくさんいれるので、ボリュームがでますからね。卵忘れたって娘にいいましたら、案の定、タンパク質はナシって事ねですって（嫌味でしょう～）こっちは暑いのに一生懸命作...辛冷麺
午後は眠くて眠くて、ちょっと寝てしまいました。慌てて夕飯の支度にとりかかりました。買い物に行ってないので、ある物で何とか取り繕って。茄子が大量にあるので、YouTubeや、COOKPAD、茄子料理の本とか、あらゆるコンテンツを駆使して（？）上は、やみつき無限ピーマン＆ちくわ。ピーマンは細切りしてラップをし、レンジ1分30秒くらいかけ、ゴマ油・味ぽん・鶏がらスープの素・白ゴマで味付けし、ちくわも加えて和えます。右は、ササミがたくさんあったので5本を袋にいれ、鍋で湯を沸騰させ火を止め、袋のササミを湯に入れて40分ほったらかし。しっとり柔らかくなります。梅干しをほぐして（4個くらい？）入れ、酢も少し入れて、手でササミをほぐしながら梅と混ぜます。きゅうりの千切りも加えて、よく混ぜ合わせます。キムサバ。玉ねぎをオリ...晩ご飯のおかず
長茄子まだまだ頑張ってます。ちょっと行かないと、とんでもなく長くなってしまうので、9月に入ったからって、全く8月と変わらず暑いのですが、女子二人連れて覚悟しながら行って来ました。茄子は小さめも含めて10本くらい採ったかな。オクラの花も咲いていました。2日前に行った時は気が付かずよくよく見たら、実も出来てました～とにかく葉がわっさわさなので、探せなくてこんなですもの。蕾らしきものはいっぱいあるのですよ。今年は丸オクラです。星型より柔らかいとか。これからどんどん実になってくるので、早めに収穫しないと、筋っぽくなってしまうので注意です茄子、オクラ収穫
ついにやりましたね、日本バスケ！パリ五輪48年ぶり自力出場決定5点差まで来た時は、ドキドキしてましたにわかバスケファンとにかくおめでとうですところでゴーヤももうすぐ終わりですねYouTubeで美味しそうなゴーヤ料理見つけました。ゴーヤを輪切りにして、麺つゆ（濃縮2倍）大匙3位入れて10分置き、その間に“ヤバい粉”を作ります。・鰹節2パック（5g）・片栗粉大2・味の素5振り・粉チーズ好きなだけ鰹節を耐熱容器にいれ、レンジで1分加熱し、手でもみほぐし粉状にする。他の調味料も加え、よく混ぜます。ゴーヤを浸けておいた余分な汁は捨て、この粉をまぶして油で2～3分揚げます。揚げる直前に粉を付けます。この“ヤバい粉”美味しいです。まぶすな危険って書いてありましたゴーヤ1本ペロリですマジででも揚げ物なので、要注意ゴーヤのから揚げ
今週のお花はブーケですが、バスケット付きです。普通のブーケは苦手なので、多分欠席すると思いますが、バスケット付きなので、やってみたくて出席しました～フォレストフェアリーブーケ～まずバスケットにハンドルを付けます。20番のワイヤーを4～5本まとめて、フローラルテープで巻き、太さを出すために、ティッシュを巻き、もう一度テープで巻きます。リボンを巻き付け、バスケットにワイヤーを通して、ハンドルを固定させます。グリーンでアウトラインを決め、アップダウンをつけながら、お花を挿していきます。片側に流れるようなアレンジです。持ちてに巻き付けたリボンを少し残しておき、リボン結びをして飾ります。フェミニンで可愛らしいバスケットブーケでした《サイズ》高さ・・・15~20㎝左右幅・・20~30㎝前後幅・・20~25㎝《花材》タ...フラワーアレンジメント
まだまだ茄子の生長は凄い。数日行かずにいると、ビックリするほど長いわっさわさの茄子。茄子と空心菜と、バジルを採ってきました。オクラの生長も凄いのですが、まだ黄色の花が咲いてないのですよ。他の人の畑では花が咲いているところもありました。葉っぱの大きさ巨大です。まだしてなかったものですが、枝豆とチーズのパンです（YouTubeで）枝豆は冷凍ですが、解凍してすぐに食べられるものです。生地を6等分して二次発酵が終わったら、窪みをつけます。ココットの底を利用して。生地とラップをしたココットにオリーブオイルをぬり、ぐりぐりと押してくぼませます。トッピングは、レンジで作るホワイトソースと、枝豆、シュレッドチーズにマヨネーズを混ぜたもの。窪みにホワイトソースを入れ、枝豆を散らしチーズを全体にかけます。美味しそうに焼けまし...畑収穫と枝豆＆チーズのパン
