気温が高くなってくると、野菜たちは、あっという間に生長するので、毎日気になります。ピーマンは小さ目ですが、5～6個生ってました。茄子も理想的な色、形で生ってましたので収穫しました。新鮮トマトも実はいっぱいつけてるのですが、赤く色づくのはまだ先のようです。畑の様子
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今日は近くのショッピングセンターに、お中元を贈るために出かけたのですが、千葉県民の日で学校なども休みの為、多分ショッピングセンターも混むのではないかと思い、よし！開店までに行くぞって張り切っていたのはいいのですが、何をどう間違えたのか、１時間も時間間違えてました１０時少し前と思っていたのが、まだ９時前だったのです家を出てから気がつくんだから、焦り過ぎですねどうしよう？そうだ！畑に行くしかないか・・・って事で、土曜日に加凛ちゃん達と行って来たばかりでしたが、時間つぶしに行ってみましたら、またまた小玉ちゃんが、成長してましたよまだ３日しか経ってないのに。土曜日と比べるとわかるかな？もう加凛ちゃんの手にはのりませんよ２個目も生まれてました産毛がすごい！ちょうどアドバイザーの方がいたので、スイカ食べられるようになるかし...児玉スイカまた少し大きくなった。
前にも雑誌の付録でもっていた扇風機ですが、また今回のは３WAYで進化してたので、買ってしまいました～私電池同じかと思っていたら、今回のは単４でしたよ羽根も気にしてなかったら、違ってました～(´艸｀)しかも前に買ったのも、羽根が大小になってたこと気がついてませんでしたよ。今回のは、７枚羽根でした。両方とも結構風、まあまあな強さです。いかんせん電池なので、長くはもちませんがね首に下げられるのもいいですよねムーミン扇風機
最近、花畑牧場のチーズ見かけなかったのですが、先日行ったスーパーに、モツァレラチーズがあったので買って来ました。一口サイズと、普通のサイズも買いました。モツァレラチーズって結構高めですが、これも普通サイズのも普段買っているメーカーの物よりお買い得でしたで、朝食に使いましたパンにしようか迷いましたが、冷凍しておいた草餅に海苔を巻く事にしました。サラダにはもちろん！玉ねぎのオイル漬けこれを入れたらドレッシングなしでこの玉ねぎを毎日食べているせいか、血圧も今の所安定してるのですまた余談で恐縮ですが・・・今朝の血圧です。たまには１３０前後になる事もありますが。毎日朝と夜測っていて、夜は測ったあと寝る前に血圧の薬を飲んでいます。玉ねぎのお蔭かしら？なんてね朝食
スコシア６月は、～免疫力アップ～コロナ禍真っ只中の今、とっても大事な事ですmenuは、＊チキンラグーソースパスタ＊色々野菜の豆乳スープ＊緑茶羊羹です。ニンニクをオリーブオイルに入れて香りが出たら、赤唐辛子と玉ねぎを入れしんなりしたら、セロリ・マッシュルームも加え塩一つまみ入れたら、蓋をして少し蒸す。鶏ひき肉は別に炒め、野菜を炒めたらひき肉をいれ、ブイヨンを加えて灰汁をとり、オリーブオイルと生クリームを加え、塩胡椒します。茹でたスパゲッティと和え、塩胡椒で味を整える。⁑にんにく、玉ねぎ、長ネギに多く含まれる酸化アリルは、一部が体内でアリシンという成分に変化し、免疫力を高める効果があります。二人分なので、小さい鍋で。玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒め、しめじ、コーン、ミックスビーンズも加え、油が行きわたったら、ブイヨン...パン教室スコシア６月
料理研究家のぱおさんのレシピです。長芋と豚肉の大葉味噌炒め。豚こま切れを豚バラ肉に変えたのと、しめじを加えたと言うところが変えた部分です。味噌を加えた調味料が、とってもいい味をだして美味しかったですねぇ肉から出た油が、長芋としめじにまとわりついて、ご飯が進むおかずです。これは私オリジナルと言っても、ローズマリーを使ったレシピを参考にしてます具材は、自己流。新じゃが、玉ねぎ、ウインナに、ズッキーニがあったので加えました。味付けは粒マスタードとマヨネーズ、塩胡椒。そしてローズマリーは、先日のアレンジメントのです。もちろん、使わないで余ってたローズマリーですよ。結構多めにありましたのでね、すぐこの料理が脳裏に浮かんだわけです良くわからないかもしれませんが、キクラゲとコーンを入れた卵焼き。時々生のキクラゲを買って湯で３...おかず色々。
今週は月曜日に行ったきりでしたので、お天気が良くて気温が高くなると、野菜達はどうなっているか、とても気になります。今日は加凛ちゃんだけでなく、お兄ちゃんも一緒に。やっぱり来てよかったわ～なんと！小玉ちゃんが成長してて大きくなると重くなって土についてしまうので、ネットで支えなければなりません。加凛ちゃんが愛しそうに、手で支えてますよハンモック状態にネットかけます。大きくなぁ～れ枝豆も結構実が出来てきてますが、まだもっとぷっくりしないと、収穫できませんのでね孫達も収穫楽しみにしてますピーマンも３個だけですが、お店で売ってる位になってました畑の様子
以前も記事に載せたサンセベリアの新芽、成長してます大きな鉢に植え替えるか悩み処です。失敗したことがトラウマになっていて思い出したように咲いてくれるアンスリューム。小さいけれど、グリーンの葉に赤が映えますサンセベリアとアンスリューム
～ブルーフォーユー～この季節にぴったりなブルーの花と、爽やかな香りのハーブが入った、リーススタイルアレンジメント。アクアフォームは動きやすいので、テープで固定します。カバーリングのグリーンも、丸いリースになるように揃えてアレンジしなければなりません。Xmasリースもいいけれど、夏にはこんなリースも涼し気でとてもいいです。6月の花アジサイを使ってねローズマリーや、ミントが、アレンジしながら香ってくるので、気分爽やかになります≪サイズ≫直径・・・２５㎝高さ・・・花器口より10㎝≪花材≫ＳＰカーネーション、アジサイ、ベロニカ、バラ、ミント、ゼラニューム、ローズマリー、ポリシャス、トルコキキョウ、デルフィニューム。フラワーアレンジメント
昨日パン教室で作ったラウンドパンに、ハムや卵をのせて食べました。卵にはコーンとほうれん草を入れて、スクランブルに。スープは、冷凍のビシソワーズです。この暑い時期には冷たい方がいいのですが、カチコチなので溶けるまで時間がかかって湯煎で解凍したため、熱々で頂きましたブリオッシュフロランタンも少しだけカットして。ラウンドパンもふわふわでしたが、トーストしても柔らかくて美味しいラウンドパンの朝ご飯
３回のコースでやってきた、こだわりパン工房も今回で終わりです。＊旬なビーツ（1回目）＊旬なデーツ（２回目）＊旬なアーモンドミルク（３回目）今日はグリコの「アーモンド効果、砂糖不使用」を使ったパンです。＊ふわふわラウンドパン＊ブリオッシュ・フロランタン＊プチクリームカップラウンドパンの画像は撮れませんでしたフロランタンの生地を型に入れ、ブリオッシュのトッピング（グラニュー糖、はちみつ、生クリーム）を煮詰めアーモンドスライスを入れた物。生地の上にトッピングします。プチクリームカップの生地をセルクルでくりぬき、カップの底に入れ、くりぬいた周りを少し伸ばし八の字に捻り、輪っか同志を合わせ、カップに入れます。底に敷いた生地にピケをして作って冷やしておいたアーモンドミルククリームを絞り袋に入れ、絞り入れ照り卵をして、アーモ...こだわりパン工房Ⅳ③
今夜はこの3品。牛肉とセロリのオイスターソース炒め（アスパラとパプリカも入れました）かぼちゃのサラダ（アーモンドスライスとレーズンは必ず入れます。）ブロッコリーもほんの少し残っていたので、入れました。明太子もちょうどあったので、イカ糸づくりと会えました。あと私は納豆も食べましたが、結構お腹いっぱい晩ご飯
今日は買い物に出ないつもりで、昨日のうちに少し買っておきました。昆布や大根、人参と生姜などと酢締めしてあるしめ鯖、たま～に買ったりしますが、美味しいです。あと、ゴーヤが中途半端に残っていたので、ちょっとCOOKPADを覗いてみたら、酒と醤油に20分程浸けておいて、片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きするというゴーヤのから揚げ的なのを見つけました。片栗粉をつけてフライパンに全部入れたら、ねばねばくっついて団子状態ゴーヤに味付けしてあるし、まわりがパリパリして美味しくて、あと引く味でした。残り物のゴーヤでなくて、１本丸々作ってもペロリと食べちゃうかも今日は何となく主菜は麻婆豆腐にするつもりでした。豆腐とネギだけでなく、冷凍してある舞茸とニラも加えましたそれから、もやしときゅうりと竹輪のナムル。もやしは一袋使うので、無...晩ご飯
久しぶりに作りましたやっぱり好きなんだなぁ、このバスクが材料を混ぜていくだけでチーズケーキの中でも簡単なので、良く作りたくなるのかも焼きたてはもっと膨らんでいます。冷めると凹んできます。まだ柔らかいので、冷蔵庫で一晩冷やしてからカットします。明日食べるのが楽しみ～バスクチーズケーキ
今日も畑に行ってみたら、ピーマンが結構出来てました。まだちょっと小さめですが・・・ミニトマトは実が生るのは結構早いのですが、ここから赤くなるまでが、時間がかかるんですよねぇ児玉スイカもどんどん伸びて。この伸びた先っぽを、ネットに引っかけてきました。この白茄子の葉にトゲがある事を前にも言いましたが、茎にもこんな鋭いトゲがあるんですよ～、うっかり手が触れてしまって、痛っ！気をつけないと、かなり痛いです畑の様子
暑くなるとカレーが食べたくなりますいや、献立が思い浮かばない時も野菜室に夏野菜があれば、いつもこんな風になりますこれは昨日の夕飯でした。ご飯はどうしようかなぁって、一瞬考えたのですが、やっぱりカレーの時は少しでもお米があった方が・・・と、結論に達し米有りで野菜が多いとお米は少なくても、満腹感がありますね夏野菜カレー
大葉が大量にある時良く作ります。コウケンテツさんのレシピねほんとにこれ、ご飯包んで食べるとタイトル通りですよ。食べすぎ要注意それから何てことはない余談も余談ですが・・・また新玉ネギのオリーブオイル漬けを作るんで、スライスしてたのですが、ナイフ（パン切ナイフですが・・・）久しぶりに研いだので、切れる事切れる事見てみて！こんなに薄く透けて見えるわやっぱり刃物は研いで初めて力を発揮するものなのね（納得）大葉のご飯どろぼう
今家にあるもので簡単に作れるパン、塩パンを作りました。初心者でも簡単に作れます・・・と、YouTuberさんがPRしていました。強力粉と薄力粉で作ります。いつも同じ絵面ですが、ビフォーアフターが分かればと思いましてこの発酵後の生地をガス抜きして、８等分します。ガイドがあるこの台は、とても重宝してます。ビシッと８等分、決まりましたベンチタイムもなくすぐ成形します。生地をのばしてバターを包んでいきます。下の右から２番目は、綴じが甘かったようです仕上げ発酵後、牛乳をぬって岩塩をふります。ちょっとわかりにくいけど・・・岩塩丁度いい色に焼けました。綴じが甘かったのも、それほど派手に開かなくて良かった～これ↓アジサイ添えちゃったりしてもうすぐアジサイも終わりで枯れてしまう前に、一仕事してもらいました外パリッパリ、中はバター...塩パン
トイロさんのレシピを参考に作ってみました。真っ赤な苺を見つけたので。白と赤のコントラストがきれいです塩・胡椒振って、オリーブオイルを垂らすだけです。不思議な組み合わせですが、なぜか合いますフルーツとモツァレラチーズって、相性がいいんですね二人でぺろりと平らげましたモツァレラチーズは冷蔵庫から出して、少し常温に置いてからの方が、甘さを感じて美味しいみたいです。苺とモツァレラチーズのサラダ
この前作ったハムチーズパン、今回はシーチキンとコーンをマヨネーズで混ぜたのをのせて、チーズをかけて焼きました。今日は暑かったので、一次発酵も窓辺の暖かい所で５０分位でこんな感じです。指を突き刺して発酵具合を確認します。ボウルから出す前にやるのを、うっかり出してからやりましたが、穴が戻ってこないので、発酵完了です。ガス抜きして６分割に。濡れ布巾かけて１０分ベンチタイム。ベンチタイム後、ハムをのせてクルクル巻いて半分に折って、カットします。２回目なので要領わかってきて、カットもハサミでやりました。ほら！きれいに出来たやはりハサミの方が開いた時、きれいな感じ上手くいったではないか仕上げ発酵後にハムがちょっと飛び出してきてますが、ご愛嬌でシーチキンのせ、チーズものせて焼成します。（照り卵もしてます）焼けました～いい感じ...ツナハムロール
今日は早めに準備して、冷蔵庫に入れておきました。ズッキーニと長芋を豚バラで巻きました。それから、切り干し大根の煮物。人参もインゲンも切って冷凍してあるし、油揚げも油抜きして刻んで冷凍しているので、切り干し大根を水でふやかすだけなので、時短できて楽です。考えてみると最近じゃが芋食べてなかったなぁと思い、ポテトサラダが食べたくなりました。きゅうりとオリーブオイル漬けの玉ねぎ、サラダチキンを入れて。余談ですが、昨日仕込んだ梅サワー、１日で、もうこんなに色がかわりました。氷砂糖も下に沈んで。瓶を持ってグルグルまわして、かき混ぜました。もひとつ余談ですが、買い物ついでにちょこっと畑に行ったら、アドバイザーの方に、ピーマンと白茄子の追肥をした方がいいよと言われて、ぼかし肥料をやってきました。それと、コンパニオンプランツ（共...晩ご飯
年に一度の梅仕事の季節になりました。まだ早いかな？って思っていたけど、たまたま安く売ってるのを見つけまして、即買い去年作ったのがまだ少し残っているので瓶を見てみたら、何と！去年はもう５月に作っていました～空き瓶に少しづつ入れ冷蔵庫に保存して、飲んでいるのですが、久しぶりにこの瓶を出したので、５月に作っていたとは気づきませんでした。だいたい９８０円か安くて７８０円で売っているのが多いので、え？５８０円！何でこんなに安いのかわかりませんが、見た所傷もなくきれいな梅でしたので、迷わずこれは買いでしょ！と言う訳でした。洗って１時間半くらい水に浸けて、アクをとります。冷凍してから作る人もいますが、冷凍庫スペースなくてねこのヘタを取るのが手間ですが、竹串で簡単に取れるので、結構楽しんで取ってます水気をきれいに拭き取ります。...梅サワー作りました。
今日は冷蔵庫にあるもので間に合わせました。残っていたゴーヤの半分を、サラダにしました。もちろん玉ねぎ、ほぐしてあるサラダチキン、茹で卵です。カレーチーズちくわ（COOKPADより）ニラ饅頭（ニラ饅頭）トロロめかぶ。冷蔵庫のお片付けが出来ましたミニトマトのマリネ、これは孫の女子二人が大好きみたいで、初めのうちは少しだけ持って行ったのですが、娘が食べる分がなくなるくらい、二人で食べてしまうそうなので、今日はド～ンと、40個湯むきして作りました。でもこれだけ持って行くのも面倒になって、今日は行きませんでしたけどね明日にでも持って行きます。乃々加ちゃんなんて、このマリネの汁まで飲んでたって言ってました喜んでもらえるのが、何より嬉しいものです晩ご飯
もう何回も記事に書いているので、いい加減にして！って言われそうですが。２～３日に一回は作っています。新玉に憑りつかれたように普通の玉ねぎでももちろんいいのですが、この新玉が出回っている時に、出来るだけ作ろうと必死になってます以前はバットに広げて、３０分くらい置いてから塩振って、また３０分置いてから、オリーブオイルを入れて作ってましたが、時短で、瓶に直接玉ねぎを入れて岩塩振って、ものの１０分もすれば、しんなりしてきますので、米酢とオリーブオイルを入れます（最近は目分量で、適当に同じくらいの量を入れてます）これですぐにでも食べられますが少し置いて、よりしんなりした方が甘みが増して美味しいかも。最近は玉ねぎ、トマトは毎日食べてます。プラス豚肉もです新玉ねぎに沸騰してます。
ちょっと混み入った成型に見えるけど、そうでもない成型のしかたです。少し大きめに伸ばして、大雑把な塗り方グラニュー糖にシナモンを混ぜたシナモンシュガーを、まんべんなく塗ります。これを三つ折りにして、６等分します。もう少し縦の長さがあった方が良かったかも？６等分したのを上少し残して３か所切り込みを入れ三つ編みにして、何かこれ可愛い足投げ出して前で手合わせてるみたいにみえるぅ～三つ編みしたら最後つまんで綴じ、上のカットしてない部分を向こう側に丸め、綴じた三つ編みとつなげます。説明聞くと面倒みたいですが、簡単でびっくりするほどです型にグラシン紙を敷いたところに入れ、仕上げ発酵。膨らんだら照り卵して焼成。粉糖をかけて出来上がり。１８０℃で１５分焼きましたが、１２分くらいで良かったかも。シナモンの香りが部屋中に漂って、いい...シナモンロール
まだ少し高めなゴーヤ。昨日行ったスーパーで、何と！２本１００円。目立って傷んでるような所もなく、何でこんなに安いんだろ？と思いつつ、すぐカゴに入れました“ゴーヤ”の本から探して、豚肉とゴーヤの生姜焼きを作りました。ねばねばサラダ。残っていた長芋と、ちょうど今日買ったオクラとめかぶと、なめこも買ってあったので、たまには、こんなサラダもいいかなって。めんつゆとごま油を合わせたドレッシングをかけます。チラッと見えるピンクのアジサイ。今日カットしたので、飾ってみました。上から撮ったら、ちょうど葉が４枚でお花も四角に見えます。このピンクだと思ったら紫？のアジサイは、これ１本だけです。テーブルにちょこっと置くには、いい大きさでした晩ご飯
今日は畑の講習会があったので、行ってきました。夏野菜のお世話の事を、色々と教えて頂きました。ミニトマトの脇目取りや、茄子も脇目が小さいうちに取ってしまいます。白茄子の葉には小さいけど鋭いトゲがあるので、気をつけないといけません。トゲの画像を何としても撮りたかったのですが、私には難しかった真ん中あたりにあるのですが・・・二股に分かれている葉脈の近く下の直線の所に一個、その上の葉脈を右にいくと、少しだけ黄色っぽくなっているのがトゲです。何だかクイズみたいになりましたが、分かりにくいですよねとにかく刺さると痛いので、素手では葉にさわれません。もう苺も終わりです、残念ですが。このランナーがヒョロヒョロ伸びてきて、収穫が続いている時は実がついている間に、このランナーを伸ばしていると、そちらに栄養分が奪われて収穫量が減って...畑の様子
私が時々参考にしているトイロさんが、モツァレラチーズと苺のサラダを作っていて、私は苺がなかったので、普通に野菜とモツァレラチーズのサラダにしました。モツァレラはトマトとバジルの葉で、カプレーゼにする事が多いのですが、契ってサラダに加えるのもいいですね。彩りも白が入ってアクセントになりますし、とにかく美味しいですトイロさんが作った苺とモツァレラも、とっても美味しいらしいです。そろそろ苺も終わりに近づいてきてるので、まだ売ってるうちに、一度作ってみたいと思います朝のサラダ
今週のアレンジメントは毎年恒例の、１００万本のバラ企画で、たっぷりのバラと小花、グリーンです。フォームをラッピングペーパーで包み、先にリボン用に切っておいた太目のペーパーで蝶結びしてリボンを作ります。私こういうのが苦手できれいに作れませんが、何となくリボンになってますローズガーデンスタイル。ウンリュウヤナギでアーチを作ります。色とりどりのバラで、ローズガーデンの雰囲気になりました≪サイズ≫高さ・・・35~45㎝左右幅・・30~40㎝奥行・・・20~25㎝≪花材≫バラ、SPバラ、グレープアイビー、ソケイ、レザーファン、スモークグラス。フラワーアレンジメント
今月のハイセミナーⅤは、＊メープルのトルタデッレ・ローゼ（たくさんのバラ）＊チャパティーナ（イタリアのパン、小さいチャパティ）＊ベーコングリッシーニを作りました。今日はリッチなパンですよって、先生が最初に仰ったので、こりゃ柔らかい生地だな・・・って思いましたが、かつてないくらい最強の柔らかすぎる生地で、まあ～手こずった事手こずったこと！これは絶対自分では作らないな・・・なんて、つい口走ってしまいましたとにかくベタベタ手には付くし、キャンバスにもくっつくし、綿棒でなんてとてもじゃないけど、伸ばせません手でやっと伸ばして、フィリング（バター・メープルシュガー・バニラ・レモンの皮・レモン汁・アーモンドプードル）を塗り、グリオット（チェリーのブランデー漬け）をちらします。クルクル巻いて６等分にカットしてパイ皿にのせるの...パンハイセミナーⅤ④
少しづつ花が開いて、やっと満開になりました。存在感Maxピンクというか紫というか。この小さいのが一輪だけ。花って本当に癒されますよね～でもこんなに誇らしげ咲いているアジサイも、あとは枯れるだけ・・・なんて淋しいですねぇ～アジサイ満開
気温が高くなってくると、野菜たちは、あっという間に生長するので、毎日気になります。ピーマンは小さ目ですが、5～6個生ってました。茄子も理想的な色、形で生ってましたので収穫しました。新鮮トマトも実はいっぱいつけてるのですが、赤く色づくのはまだ先のようです。畑の様子
今日作ったパンは、◆ホテル食パン◆やわらかコッペパン◆塩バターのコーンパンホテル食パンは、今回特別に増量になってて、お持ち帰り1.5斤分です。仕上げ発酵後、真ん中直線に、ハサミでカットし照り卵をして焼成します。いい感じに膨らんで、割れ目もはいってます。コッペパンは型に入れて焼成。いい感じの色です。コッペパンと同じ生地で米粉を振り、中にコーンをたっぷり入れクープを深めにして、バターを絞り出し、岩塩をふります。結構な量のコーンが入ってます。コッペパンには、きゅうりと厚焼き卵を挟んで頂きます。教室では試食なしなので、全部家に持って帰って昼食にします。やわらかコッペパンと言うだけあって、ふわふわで私の好みでしたパン教室単発講座
また“トイロさん”のレシピです。とてもわかりやすくて、失敗なく作れるので気に入ってますただ今の時間て、今はもう11時過ぎてますが・・・出来上がった時間を何でこんな遅くなって、菓子作りなんて？今日は一日部屋の模様替えで、昼間どうしてもつくりたかったのに。だから出来立てほやほやですよ～、湯気たってますほらって、見えないか10個分でしたが、12個出来ました。て言うか、いつもカップケーキ作る時、8分目位生地を入れてって書いてあるのですが、どうしても私少ないみたいで、カップより出ないんですよねやはり10個なのに12個にしてしまったからださらに実は2個分生地あまってたので、別のカップにして焼いたら、出たんですよ、カップより上に。こんな感じが理想的なのですでもいいわ、きっと美味しいから人参すりおろし。これが結構しんどい卵とグ...人参とレーズンのオイルマフィン
先日久しぶりにパン教室に行った時、蓋つきのホウロウ容器があって、パンも焼けるというので、また新しい物欲しがる病が、むくむくと湧いてきて、買ってしまいましたグラタンなども作ってそのまま食卓に出せたりとか。で、試しにフォカッチャを作りました。横着して、オリーブオイルをはけで塗らずに、そのままかけてしまったので、穴に、オイルが溜まる溜まる焼いたらオイル消えた。。。だろうねもう少し焼き色をつけたかったのですが・・・フォカッチャ
先日収穫したニンニク、新しいうちに少しだけでも、冷凍で保存する事に。新ニンニクって、ツヤツヤみじん切りに。ニンニクおろし。黄色っぽくて、ニンニクじゃないみたいです。新しいので、水分たっぷりでした。ずっとニンニク扱っていると、手がニンニク臭くなって大変そんな時は、キッチンのステンレス流しで、手をガシガシこすってそのあとハンドソープで洗えば、嘘のように臭いが消えます不思議昨日作ったミニトマトのマリネ、やはりあっという間になくなりました。で今日は、倍量にして作りました。左上の白いのは、電気の光ですこれでまたたっぷり食べられるニンニクの保存
あるブロガーさんのレシピです。湯むきしたミニトマト。だし汁５０mlと、米酢、麺つゆ（3倍濃縮）、米油をそれぞれ大さじ１を合わせたマリネ液に漬けます。酸っぱ過ぎず、米油なのであっさりして、いくらでも食べちゃう黙っていたら、これ全部食べられそうだわミニトマトは栄養あるからねぇミニトマトの和風マリネ
食パンをサンドイッチ用にカットする時など、うまく切れなくてストレスでしたが、少し前に、手にいれましたまだコツがつかめず、上手く切れる時とそうでない時があります。10ｍｍ～25ｍｍまで切れます。先日TVでやっていたのを、作ってみました。これは、ゴマ油と醤油です。のりをのせ、水気を取った豆腐に、なめ茸とねぎの刻んだものを混ぜ、マヨネーズで和えます。なめ茸に味がついているので、マヨだけで👌えーっ？って思ったけど、これが意外や意外スライスチーズをのせて、O.Tで焼きます。結構焼いたのですが、もう少しチーズがとろけるとよかったのにでもこれが、絶妙な味で何故か美味しかったのですよ～お試しあれ食パンカットガイド
クリーミーあずきアイス。暑いとアイスが食べたくなりますねま、冬は冬で美味しいですが生クリームと練乳とあずきだけです。あずき缶使いました（甘さひかえめ）生クリームと練乳をまぜ（とろ～っと垂れるくらい）あずきを入れて、混ぜて（レシピの分量より、少なめです）袋に入れて平にし、冷凍庫へ入れて30分位したら、固まる少し前に出して、袋をモミモミします。そしてまた冷凍庫へ。これを3回ほどやって、出来上がりですが、写真を撮ってる間にもどんどん溶けて・・・今日は暑すぎですあずきの味がほんのりとして、美味しいアイスが出来ました練乳も入れてるので、あずきは甘さ控えめでちょうどいい感じフルーツで作っても、美味しいですね～ぱおさんのレシピより～あずきアイス
しばらく休眠していた糠床、出しました。寒い時より、暑くなってくると良く漬かるんですよね。今季初めてなので、手始めにカブときゅうりとみょうがを漬けました。3時間くらいで、丁度良く漬かりました。美味しく漬かりました発酵食品は、できるだけ食べるように心がけています。ぬかみそ
今日は午前中パン教室で、これまた2月に行って以来、やはり3ヵ月半ぶりに、やっと、やっと美容院に行ってさっぱりして来ました。今までは、2ヵ月毎のサイクルで行ってましたのでね。髪が伸びるのは遅いくせに、白髪だけは待ってはくれませんのよで、晩ご飯です。牛肉、パプリカ、シメジ、ブロッコリーのオイスターソース炒め。マグロの山かけ。ズッキーニ、トマト、アスパラのマリネソースレモン風味。豆苗ともやしのナムル。イカ、エビ入りマカロニサラダたらこ味（美容院の帰りスーパーで購入）牛肉の皿、チョイス失敗したな色が・・・同化してしまった美味しそうに見えない晩ご飯
2月18日にパン教室行って以来、約3ヵ月半ぶりに今日やっと行って来ました。教室は6月1日から再開してましたが。エトワールは全8回のコースですが、３、４、５と3回コロナのために、休講になってしまいました。３、4月は、これを作る予定でした4月はを使ったメニューで、今となっては、も店頭にいい物がないので、今月は5月の分を、やる事にしたのです。5月もちょっとだけ使ってますが工程途中の写真は、撮れませんでした携帯でいつも撮ってるのですが、撮る余裕がなくて・・・パンは、◆ブルーベリーのラウンドパン◆さわやかフルーツサンドサラダは、◆ヘルシーサラダドリンクは◆フルーツヨーグルトドリンク（ブルーベリー）フルーツサンドのカスタードクリームは、レンジで簡単に作ります。ラウンドパンは、白生地と、ブルーベリーのペーストを練りこんだ生地...パン教室、エトワール5月
昨日収穫したニンニク、根っこを切り取って外皮をむいたら、、こんなにきれいに。結構量があるので、少しだけご近所さんにお裾分けしました。保存と調味料を兼ねて、ニンニク醤油作ってみました。まだもう少し残っているので、他の方法で保存しようと思います。ニンニク醤油
加凛ちゃん畑に行くのが好きで、今日も一緒に行って、色々な作業を手伝ってくれたので、とっても助かりました先ずはきゅうりの苗と、オクラの種まきです。苗を支えているのは仮支柱ですが、ネットを張るために、210㎝の支柱4本使って、合掌式に立てなければならず、これが一人ではちょっと大変なので、手伝ってもらってほんとに、いいお仕事してくれましたオクラの種。1穴に5粒、2か所に植え付けます。いつの間にか、ナスが一つ出来てました。最初に生った実は採らねばなりません。もちろん！食べられますよ。ミニトマトにも実ができてました。加凛ちゃんが、一番やりたかったお仕事そうです！ニンニクを抜く事でした～これはわりと大きい方。大小さまざまです。あと4本位は抜かずに、そのままにしておきました。ニンニクばかりあってもね・・・最後はじゃが芋を全部...ニンニク収穫と、作業。
今日外に出たのは、ゴミ捨てと庭と新聞取りだけ。買い物も行かず、ステイホームで、冷蔵庫にあるもので何とか夕飯を。今日は別のレシピで、ニンニク蛇腹きゅうりの即席漬け。麺つゆとごま油同量に、ニンニクみじん切りを入れて漬けるだけ。キャベツが丸々1個あったので、ロールキャベツにしました。このレシピは、バターで焼き目をつけてから、煮ます。煮汁は結構色々入ってるので、美味しいです（このレシピ気に入ってます）煮込み用ソース（水、固形スープの素、トマトジュース、スターソース、酒、ケチャップ、オイスターソース、はちみつ）キャベツとろとろですオクラとろろ、サバ缶ときゅうりと玉ねぎオリーブオイル漬けをマヨネーズで（朝の残り）ニンニク蛇腹きゅうり、卵焼き（カニカマ・モツァレラチーズ・バジル）小鉢は少しづつでも、ロールキャベツはボリューム...晩ご飯
卵がたくさんあったので、久しぶりに作りました。お菓子作りなどで人気のブロガーさんの、レシピで作ってみました。お鍋で蒸していきます。“とろ～り絹どけプリン”スも入らず、まあまあいいんじゃないでしょうかを飾れば、さらに美味しそう娘からも「美味しいじゃん」頂きましたプリン
少し前までは、まだちょっと高いなぁって思っていたのですが、今ではスーパーに山積みなくらい（笑）出回って安くなってきました。だいたいは、3個1パックで税込み105円くらい。今日行ったスーパーには、大パック18個入りで税込み645円。ん？18個入りって事は、3個パックが６パックって事でしょ？さて私の頭の中は、計算機が登場どう計算しても、３個入りを６個買った方が６３０円で済む。１５円も違うじゃん（こういう計算はわりと早い）多い方が安いという思い込みは、通用しないという事例でありました結局３パックだけ買いました。まだ家に１パックあったので、２個だけプラスして半分にカットします。お湯でさっと茹で（１５秒くらいかな？）水気を切り、瓶に入れて甘酢を注ぎ、冷めたら冷蔵庫に。夕飯にはもう食べられましたよ箸休めに、もってこいですね...ミョウガの甘酢漬け
かなり前に、主婦の友社でシリコン鍋付きの雑誌があって、最初の頃は珍しくて、何回か使っていたのですが、最近は使ってなくて今日急に思い付いて、使いましたシリコン鍋にレシピ本がついているので、その中から（以前にも作りましたが）“鮭のマヨオニオン蒸し”です。みじん切りした玉ねぎに、片栗粉とマヨネーズとパセリを混ぜます。鮭に塩胡椒（私はハーブ塩を使いました）します。鮭にヨーグルトをまぶしておきます。魚のくさみがやわらぎ、うまみとコクが増します。作っておいた玉ねぎソースをのせます。５００Ｗのレンジで４分５０秒。今夜はささ身の刺身と、きんぴらそぼろ春雨。鮭はヨーグルトをまぶしているので、ふっくらして魚の臭みもなく美味しいです晩ご飯
年に一度の梅の季節がやってきました。私はアルコールには弱いので、梅酒ではなく梅サワーを毎年作っています。去年作った梅サワーも、これで終わりです。大事にチビチビと炭酸で割って飲んでいたので、今年の分が出来上がるまで、なんとか残せました浸かっていた梅も、容器に入れて冷蔵庫に。美味しいので毎日一粒食べています。今年も青梅、1㎏980円で手にいれましたので、早速作りました。梅を洗って3時間程水に浸けてアク抜きします。冷凍してから作っている人多いですが、我が家の冷凍庫満杯でスペースありませんそんな訳で私は冷凍しないで、作ってます。よく水気を拭いて、竹串でへたをきれいに取ります。上の画像で付いてるでしょ。殺菌した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れてちょっと値段はお高めでしたが、このリンゴ酢がおいしそうだったのでね。2本どぼどぼと...梅仕事
と言っても、まだ全部ではありませんよこの間加凛ちゃん達が手伝ってくれた時に、試しに一本抜いてみて、それはあげてしまったので、今日は自分の所に採った初めての1本でした。自分の影で、暗っ皮を剥いたら、こんなに形がきれいな実になってました。普通は干したものが売っていますが、このままでも食べられるので、干さずに使います。まだまだ畑にはあるので、しばらくはニンニク買わずに済みますニンニク収穫
年に1度の、100万本のバラ特別企画。いつもよりバラの本数が多いレッスンです。アクアフォームをセロハンで包んでから、ラッピングペーパーで包みます。ウンリュウヤナギで、ローズガーデンスタイルのアウトラインを作り、お花を挿していきます。夕方作ったので、電球の光でお花の色が・・・微妙になってしまい≪サイズ≫高さ・・・35～45㎝左右幅・・30～40㎝奥行き・・20～25㎝≪花材≫ウンリュウヤナギ、バラ、SPバラ、ソケイ、ミスカンサス、カスミソウ、ルスカス。スウィートローズウイーク
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