フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
いつもの減塩サバ、ゴーヤのサラダ、レンコンきんぴら、きゅうりのワサビ漬け。ゴーヤのサラダは、ゴーヤに塩振って少し置きお湯でさっと茹でます。ササミをレンジで蒸し、オイル玉ねぎを加えてマヨネーズで和えます。いくらでもいけちゃう(≧▽≦)レンコンとこんにゃくと、人参のきんぴら。きゅうりは、斜めに包丁を入れて蛇腹きゅうりにし、1㎝幅くらいに切って袋に入れ、ここで塩を入れ少しもんで、ミョウガと生姜も入れ、砂糖を加えてワサビもいれます。砂糖の上にワサビをのせて、いっしょに揉み込むと良く混ざります。これが病みつきになります。砂糖とワサビで甘辛でなくて甘ツーンとくる、これが何とも言えないあと引く味で。珍しく小茄子が売っていたので、漬物にしてみました。以前買ってあった、メカブ入りの漬物の素があったので、上手くできるかわかり...晩ご飯
コーヒーの香りがほわ～ッとして、作ってる時から、出来上がりが楽しみでした。一次発酵が終わった生地。6等分にカットして丸め、ベンチタイム20分。中に入れる練乳コーヒークリーム。練乳とコーヒーとアーモンドプードルを混ぜたもの。ベンチタイムが終わった生地を楕円形に伸ばし、コーヒークリームを生地の半分にのせ、半分に折って半月形にして、両端を合わせてつまみます。オーブンシートを敷いた型に並べます。仕上げ発酵後牛乳をぬり、アーモンドスライスを散らし焼成します。焼成後冷めたらアイシングをします。出来上がりました。いつもの様に割ってみました。コーヒーの香りがして、フワフワです。美味しい中の練乳コーヒークリームが、何とも言えない美味しさでした練乳コーヒーブレッド
ズッキーニが太くて立派なのがあるので、またYouTubeで恐縮ですが、ズッキーニの黄金焼きを作りました。輪切りにして塩を振り、10分くらい置きます。水気が出てくるので、キッチンペーパーでよくとります。卵を溶いて塩胡椒し、水気をとったズッキーニを袋に入れ、小麦粉を加えてよくまぶし、卵液につけて焼きます。卵液は余ったら、2度付けしてまた焼きます。言ってみればズッキーニのピカタですね。味は卵にしかつけてないので、お好みでケチャップとか醤油とかつけて。トマトにモッツラレラチーズはちぎって、バジルを散らしオリーブオイルと塩胡椒で味付け。このバジルは、畑のトマトの脇にコンパニオンプランツとして植えたバジルです（貴重なバジル）ネバネバ食材があったので、納豆にオクラとメカブも入れて。黒いお皿のは、大根の皮とエノキとインゲ...晩ご飯
相変わらず暑い日が続いていますもう焦げそうですお花も長持ちしませんが、今日のアレンジはやってみたかったので、暑さに負けず行ってまいりました今日のお花は、暑い夏涼風を呼ぶ苔玉アレンジです。クールブリーズガーデン～ブルーモスボール～花器にフォームを敷き詰めるようにセットします。テーブルヤシとサンセベリアの土を取り除き、水で湿らせた苔を根に付けていき、ワイヤーで固定しながら、苔をさらに付けてまん丸になるようにし、ブルーの毛糸を巻き付けます。フォームに苔玉をセットし、ヒメリンゴも配置して、ポリシャスでカバーリングします。全体のバランスを確認してアレンジします。ブルーのモスで、フォームが見えないようにカバーします。ブルー×グリーンで涼しさを演出。《サイズ》高さ・・・20~30㎝左右幅・・30㎝前後幅・・30㎝《花材...フラワーアレンジメント
とてつもなく暑い中、今日はパン教室でしたメニューは、＊セーグル・メランジェ（ライ麦の混ぜたものという意味）＊ライ麦カンパーニュ＆スパイシーチェダーライ麦カンパーニュ。型に入れて仕上げ発酵したら、切り込みを入れて焼成。スパイシーチェダーは、生地に柚子胡椒を塗り、1㎝角にカットしたチェダーチーズをのせ、下からと上からクルクル巻き、巻いたらひっくり返し、中央をブレッチェン棒で押さえる。仕上げ発酵後、牛乳をぬり中央にチーズを置き焼成します。セーグル・メランジェ。中生地にはレーズンとウオールナッツを混ぜ込んでいます。外生地で包み、包んだ生地を伸ばして、アップルプレザーブドとオレンジカットを混ぜたものを散らします。これをクルクル巻いて仕上げ発酵後、切り込みを入れて焼成します。カンパーニュとチェダーチーズのパンは同じ生...パンハイセミナーⅥー④
いつも朝ドラ見たあとに内容によっては、あさイチを見る事もありますが、出るゲストによったり、その日のテーマによっては、フジテレビかテレ朝にかえてしまいます。今日はたまたま、めざまし8で電気代節約術をやっていました。覚えきれないので、とりあえず画面を撮っておきました。何か参考になればと思い、記事にしました。節約術初級・中級・上級に紹介してました。留守にする時間と、温度によっても違ってきますね。30分くらいなら、つけっぱなしの方がいいと言うのは聞いてましたが、温度によっても違ってくるのですね。夜は付けて寝ても、日中ほどかからないみたいです。古いエアコンの場合は、思い切って買い換えた方がいいようです超上級は、家を造り替えるかリフォームするかですが、これは、おいそれとはできませんよねエアコンをうまく使いこなすしかな...電気代節約術
先日作った作り置きは、もうとっくに食べてしまいましたが・・・ゴーヤを使ったレシピがあったので、作ってみました。ちょっと細めのゴーヤでしたが1本使いました。わかめとミョウガと生姜の千切り。かけポン（ポン酢）とゴマ油で和えるだけ。量は適当。ミョウガと生姜が入れば、なんでも美味しくなる暑いこの時季はさっぱり系を欲しますが、望み通りです作り置き追加
毎日最初に出る言葉が、暑いと言う言葉しかないですで、またお昼の悩みどうしても素麺とか麺類になりますが、思いつかないと誰かに頼るしかないと・・・ついYouTubeとかCOOKPADを見てしまうでもちょうどいいのが見つかると、これに決定！となります今日は良く参考にしているYouTuberさんのです。冷やし鶏塩そうめんです。スープは鶏がらスープの素や砂糖、塩、オイスターソース、おろしニンニク等です。先に作って冷やしておきます。トッピングは、ササミをレンジ蒸しして、茹で卵、ネギ、私はワカメものせました。仕上げにごま油をかけるの忘れました鶏塩でさっぱりして美味しかったです色々と悩みますね～！冷やし鶏塩そうめん
暑いとどうしてもお刺身とか、さっぱりしたものが食べたくなります。それと、コンビニの一角に置いてある有機野菜で、モロヘイヤを買ってあったので、茹でました。袋にびっしり入って150円。スーパーで買う3袋くらいの量がありました。私も好きですが、娘が大好きな野菜です。『王様の野菜』と言われています。＜βーカロテン＞皮膚・粘膜の健康に不可欠＜ビタミンC＞美肌を作る＜ビタミンE＞老化防止・血管の健康を保つ＜葉酸＞発育や細胞の産生・再生を助ける＜食物繊維＞便秘を改善するでも茹でるとこれだけ。ずいぶん嵩が減ります。茹でるとネバネバが出てきます。これを包丁でたたき細かくすると、さらにネバネバと。モロヘイヤはトロロ和えにしました。サーモンは先日コストコで買ったもの。昨日生姜焼きにした豚肉、2枚ほど残しておいたので、今日も焼き...晩ご飯と幸福の木
今日は買い物に行かないので、午後はまたパンでも焼くか？でも時間が中途半端。それなら冷蔵庫にあるもので、副菜になるものでも作るか。みょうがの甘酢漬けは作るつもりで買ってありましたので、まずそれを。洗って茎を少しカットし半分に切ります。湯を沸かしてさっと茹でます。あまり柔らかくならないように。みょうが200g、酢200㏄、きび砂糖大匙5，塩小さじ1/2煮沸消毒した瓶にみょうがを入れ、漬け汁を注ぎます。なんと！ぴったしカンカン（古っ？）みょうがは4パックと一個残っていたのを加えて、215g位でした。関係ないですが、手のある茄子が・・・何か可愛いでしょ。これはでも調理されます(笑)アボカドとゆで卵のワサビマヨネーズ和え。下は、サバ缶と茄子のめんマヨ和え。（YouTubeで）モヤシときゅうりのナムル風。これだけ作れ...作り置きおかず
毎日これだけ暑さが続くと、お花を飾っても、枯れるのが早いです私が行ってるお花の教室は月謝ではないので、自分が出たい時に行って、その都度レッスン料を払うので、月謝払ってるから行かなきゃ損、なんてことはありません。その点気楽に出来るので、長く続いているのだと思います。で、今日のお花は夏らしいアレンジです。～サマーテーブルフラワー～最初に、タニワタリの裏にワイヤーをつけます。このテープがね、剥がれてしまってやりずらかったです。タニワタリに沿ってデンファレを挿し、タニワタリに穴を開けて、バラを挿していきます。カーネーションも葉に沿って挿していきます。ちょっとかわったデザインのアレンジでした。《サイズ》高さ・・・20~25㎝左右幅・・60~70㎝前後幅・・20~25㎝《花材》タニワタリ、レザーファン、デンファレ、S...フラワーアレンジメント
娘が○○肩とかでだいぶ前から右肩が痛み、私が通院している整形外科で、リハビリをしてます。12時から30分位で終わりますが、ちょうど昼時になり、時々行くカフェが病院の目の前なので、ランチして行こうと入りました。ランチはコースで3種類あります。パスタとピザと飲み物を選びます。前菜とスープとパンが最初にきます。パンはおかわりできますが、このあとメインがくるので、あまり食べすぎてもね。季節野菜のパスタ～レモンの香り～（スパゲッティーニ）～枝豆ピューレ・ズッキーニ・パプリカ・枝豆・アサリ～濃厚な味で美味しかったです。ピザとパスタを半分づつ頂きました。小エビと長ネギの玉みそソース。これは食べた事なかったので、頼んでみました。デザートは、ガトーショコラとライチのゼリー。飲み物はアイスコーヒーを注文。結構お腹いっぱいで、...カフェでランチ
レンジでトータル1分で出来る湯種。パン教室で湯種パンは何回か作った事ありますが、家で作るのは初めてです。何か面倒な気がして、やってなかったのですが、翌日も柔らかいというので、やってみました。何て事はない、強力粉とお湯で作るだけです。数回にわけてレンジにかけます。面倒ではなかったです生地がある程度混ざったら、クルミを混ぜ込みパンチ2回して、一次発酵します。7分割して仕上げ発酵。190℃で12~13分焼きます。クルミが沢山入って美味しいです。やっぱりクルミには、クリチーか？（´∀｀*）ｳﾌﾌクルミパン独特の形ではなく、普通の丸パンなので成型も簡単です。今度中にクリチー入れて作ってみようかな湯種くるみパン
東京は37.7℃だそうです暑いわけだ一歩も外出たくない暇なのでYouTubeでもチェックするか・・・とみていたら、フライパンだけでチーズブレッドのレシピがありました。卵もバターも使わないし、フライパンだけで作ります。粉類を良く混ぜてフライパンのまま一次発酵。ベーコンと枝豆を混ぜ込んで、ベンチタイム15分。上は蓋をして弱火で5分。ひっくり返してチーズをのせ、チーズの面を下にしてさらに5分焼きます。いい色に焼けました～冷凍してあった枝豆の使い道ありました発酵する時間は少々ありますが、ちょっと簡単に食べたい時に、すぐできていいですね。枝豆とベーコンとチーズの組み合わせ最高ですフライパンチーズブレッド
とうとう今年度のスコシアは、今回で最後です。このクソ暑い！危険な暑さの中、行ってきましたよ本当に暑かったです最終回の今回は、＊さわやかグレフルパスタ＊豚肉のレモン塩麴焼き＊甘酒ボンボローニ（イタリア、トスカーナ地方のドーナツ）最初にボンボローニを作りました。油で揚げるので、中にクリームをいれるため冷まさなければいけませんので。生地の中にレモンの皮を入れて、仕込み水は卵と甘酒です。思っていたより小さいドーナツです。揚げた後冷ましてクリームを入れますが、冷めると皴ができてしまいます。見た目はあまりよろしくないですが。甘酒クリームは、（薄力粉・砂糖・卵・甘酒・生クリーム）それほど甘くなくて、このクリーム美味しかったです。豚肉のレモン塩麴焼きは、筋きりして軽くたたき、塩麴とレモンに30分漬けておき、両面焼きます。...パン教室スコシア8回目
もう～～、暑いという言葉しか出て来ません天気予報の予想通りでしたね。こう暑いと、お昼は冷たいものしか口に入れたくないです。ちょうどネバネバ食材があったので、うどんを茹でました。オクラ、メカブ、みょうが、トマト、ナス、大根おろし。娘がタンパク質が足りないから納豆も入れる、というのでこのあと納豆も足して麺つゆをかけて頂きました。平麺てのどごしが良くて美味しかったです皆さんはお昼は何を召し上がっているのでしょうね。冷やし平麺うどん
主人が元気だった頃から、づっとオデッセイに乗っていて、運転しやすいし気に入っていまして、2年前にモデルチェンジしたオデッセイに乗り替えました。もうこれが最後で乗り潰すつもりでしたが、7月に保険の更新月で、ディーラーのいつも世話になっている営業の方に、買い替えを進められてしまって、そう言われれば、保険も結構高いし燃費も良くないなぁって思って、それに遠出をすることもあまりないし、営業の方もハイブリッドの必要性もそれほどでもないと言われ、FREEDはサイズは少し小さくなりますが6人乗りだし。という事で、オデッセイを手放すのは寂しい気持ちもありますが、思い切って買い換えました。手放す理由として、思ったより下取り価格が良かったからです。もっとも車検も1年以上ありますのでね。最近中古市場が繁盛らしいので、下取り価格も...新車とブルーベリー
ランチなんて洒落たものではありません、昼飯です(≧▽≦)早い話何も食べる物なくて・・・お餅はあるけど。仕方なくカップラーメンにしました～かきたまピリ辛塩ラーメン～・・・太字で書くほどの事でもありませんがカップラーメンてたいていは、かやくが少ししかなくて、野菜と具がたりないので、冷凍してあったキャベツとワカメ（海苔にみえる？）ワカメも塩蔵ワカメ派なので、塩洗って刻んで冷凍しています。それから小松菜（小松菜かほうれん草は茹でて、冷蔵してます）出来上がりです。ちょっと具沢山になったでしょ？最近はなるべく塩分少な目を買っているので、これも25％減になってます。勿論スープは美味しくても、飲み干しません月に1~2はカップラーメンのお世話になってます。たまにはカップラーメンもいいもんだ
先日収穫した小玉スイカ、野菜室に入れていましたが、カットしました。これくらいならまあまあではないでしょうか。小玉は皮が薄くていい一口食べてみましたら、甘～～い!と言うほどではありませんが、普通に甘くて美味しいです丁度いい感じです。良かった～、傷んでなくて種が小さくて可愛いので、ちょっと遊んでみましたスイカの絵を書くときって、種こんな風に書きません？（´∀｀*）ｳﾌﾌ昨日スーパーで今年初めてトウモロコシ買いました。99円でしたので2本購入。で、毎年記事に書いているので、もうご存じかとは思いが、また書きます（テレビでも紹介されてるしね）レンジで皮ごと茹でる方法。茎の方を少しコーンにかかる位思い切ってカットし、500wで5分かけ、ひげの方を持って（熱いので布巾などで）ふりふりすると、この様にコーンが顔を出してき...小玉スイカとトウモロコシ
本題の前に・・・昨日漬けたカリカリきゅうり！止まらない！うまく漬かったかどうか、爪楊枝に刺して1個味見(。´・ω・)ん?ヤバい、もう一個、さらに1個きゅうり4本、あっという間に消えます（多分）畑はね、もう朝いっても昼に行っても、夕方行っても暑いのは同じ昨日加凛ちゃんが学校から帰って来てから、二人で行って来ました（乃々加ちゃんは昼寝）どうしても枝豆と小玉スイカを収穫させてあげたくて。愛おしそうに手で持って眺める加凛ちゃん2個目。実はね、スイカの赤ちゃんあと4個くらいあったのですが、全滅してしまいました。この2個だけは生長が早くて、もうある程度大きくなっていたので、無事でしたが、雨が多い時があったので、出てきたばかりの赤ちゃんたちは、雨にやられてしまったのです。去年は4個できたので、今年も期待はしていたのです...畑で収穫した物
＊青じその韓国風ピリ辛漬け＊カリカリきゅうり＊ひんやりカルピスチーズケーキ先日雑誌のオレンジページを買ったら、色々作ってみたい物があって、試しにやってみる事に。紫蘇は洗って良く水気をとり、漬け汁に入れてまぶしたら、容器に1枚づつ重ねていきます。暇な時でないとやってられないわね漬け汁は大葉40枚に、ネギのみじん切り・・・大匙5，白すりごま、ごま油・・・大匙1，しょうゆ、水・・・大匙3，一味唐辛子・・・小さじ2/3。ちょっと舐めて見たら、すでに美味しい予感カリカリきゅうりは4本。5㎜幅にカットして塩をふり、ジップつきの袋に入れ重石を1㎏くらいのせ、冷蔵庫で1時間～一晩（幅あり過ぎ～）私は10時間位置きました。袋の上から絞っただけで、こんなにでました。さらにキッチンペーパーでも水分とります。とにかくポイントは、...作ってみたかった物
昨日作った紫蘇ジュースの紫蘇の葉、カラカラに干してふりかけにしました。本当はレンジで乾燥するのですが、お日様がカンカンと照っているので、2階のバルコニーで朝から干しておきました。干す前の写真撮り忘れましたが・・・これは昨日の画像ですが、これだけあった紫蘇の葉が、これだけ干からびました～で、ミルで砕いて粉状にしたら、たったこれだけうそでしょ？って言うくらい減りました(笑)塩とゴマを入れました。紫蘇のエキスは出てしまったので、特に紫蘇風味はありませんが・・・紫蘇の葉のふりかけ
今日はワタクシ、おおボケかましたことがありまして、孫たちにお詫びの印に、かき氷をご馳走して許しを請うという・・・結局昼近くでもあったので、食べたい人は昼もどうぞとお兄ちゃんは朝早く起きたのに、朝ごはんは食べたばかりという事で、クリームソーダと抹茶とあずきのかき氷。加凛ちゃんは、ロイヤルミルクティー。乃々加ちゃんは苺。と言っても、これはさすがに一人では食べられないので、みんなでつついて食べました政宗くんはランチセットにしたので、かき氷は頼みませんでした。みんなごめんよ～、許してたもれ先日スーパーで赤紫蘇を見つけ、娘が紫蘇ジュース作ろうよ！と言うので買って来ました。湯を沸かし紫蘇を15分煮だします。ザルにあげ液体だけをとり、砂糖が溶けるまで煮ます。きび砂糖が足りなくて白砂糖も足しました。右はクエン酸。砂糖が溶...かき氷と紫蘇ジュース
連日暑い日が続いているので、疲れてきますねさっぱりしたデザートが欲しくなります。だいぶ前にYouTubeで見つけて、簡単で材料も少ないので、早く作りたかったのですが、肝心のヨーグルトが売ってなくて・・・この180㎖の低糖が欲しくて。大きいのも勿論売ってますが使い切れるし、この容器が必要でしたので、何か所かスーパーみても、フルーツ味はあるのですが、これがいいのですよ（スパイダーマンでなくても・・・(笑)後はゼラチンとクリームチーズ。柔らかくしたクリチーにヨーグルトを少しづつ混ぜ、ゼラチンも加えて、漉した方がなめらかで美味しいそうなので、漉します。容器を洗ってよく水気をとり、流し込んで冷蔵庫で3時間くらい冷やします。でも3時間も経たずにある程度は固まっていましたので、出して味見してみました。レシピではね、冷凍...ヨーグルトレアチーズケーキ
和室のサイドボードを片付けていて、小さな洋酒のボトルが出てきました。私は一切飲みませんので、勿論主人のものです。ウイスキー、ブランデー、コニャック、etc.飲まないけど、名前くらいは知ってます。サントリーオールド、角瓶、ジョニーウォーカー、etc.小さい物好きですこれなんか普通サイズのもありましたから、見慣れています。これも良く見ますしね。見本て書いてあるので、試飲用でもらったのかしら？今となっては、出どころは全くわかりませんが・・・若い頃の主人の晩酌は、ビールの後にウイスキーとか飲んでいましたね。晩年は焼酎とかが多かったかな？飲みかけの瓶をみると、主人を思い出してしまいましたミニチュア洋酒ボトル
ちょこっと畑を覗いてきました。今日の収穫。葉っぱは、サニーレタスではありませんよ、サンチュです。去年出来たサンチュとは種類が違うものでした。去年結構いっぱい出来て、ご近所さんにもおすそ分けしたので、今年も同じのが出来るといいなって思ってましたら、違うサンチュでした枝豆もだいぶ実が膨らんできてました。次に畑に行ったら収穫した方がいいかもです。冷凍庫を少し片づけないと、いらない物もあってパンパンなので、冷凍してあった枝豆を、天ぷらにして食べました。枝豆の天ぷらって美味しいですよね。衣にマヨネーズを少し入れて揚げてみました。実はこれ去年冷凍したものなのですひじきとか煮る時に少し使うつもりでいたのですが、いつのまにか溜まってしまって全く問題なく食べられましたので良かったですそれから今日は、コストコに半年ぶりくらい...野菜の状況
支払いするものがあり、用紙を持ってコンビニに行きましたら、地元の農家さんが、ちょうど野菜を陳列している所で、美味しそうな枝豆や、ナスやきゅうりと葉物が売っていたので、枝豆、ナス、モロヘイヤ、つるむらさきを買いました。枝豆はとても実入りが良く新鮮でしたので300円で、他の野菜はほとんどが150円でした。結構大きい茄子です。枝豆は塩を振って手で良く揉んで軽く洗い、フライパンに枝豆と水50㏄入れ、塩も少し入れ蓋をして5分蒸し煮します。以前は鍋で水を沸かし茹でていましたが、このやり方のほうが水も節約になるし、栄養も損なわれないのでいいです。お好みで岩塩など振ると美味しくて、ちょっと味見するつもりが、あと引いて止まりませんシューマイは、飲茶のセットをお中元で頂いたので早速食べました。キャベツを敷いて蒸ました。茄子と...枝豆と晩ご飯
4月以来の整形外科でした。ちょうど娘も、〇〇肩のような症状がしばらく続いていたので、一緒に行くことになりました。私はいつもの診察と、薬（骨密度増強強化とビタミンⅮ）娘はとりあえずレントゲンをかけました。処方は湿布だけでしたが、次回はリハビリをするそうです。病院は11時予約でしたが、明日お休みだからかでしょうか、結構混んでいたため、診察後薬局で薬を受け取った頃は、昼過ぎてしまいましたので、どこかでランチして行こうと、カフェに寄りました。久しぶりの珈琲店だったので、メニュー新しいのがありました。私はエビとアボカドの塩レモンパスタ。娘はフルーツソーダと、サーモンガレット。デザートはブルーベリーパンケーキ。パンケーキが推しのカフェなので、とっても美味しいです。で、私が注文したパスタがちょうどランチのメニューで、飲...整形外科の後ランチ
昨日結構たくさん作った人参のマリネ（コウケンテツさんのレシピ）少し残っていたので、お昼はこれを使ってサンドイッチにしました。千切りにした人参をごま油で炒めますが、しんなりするまで、ひたすら炒めます。上が炒め始めて下が4分ほど炒めた所。さらに3分位炒めて下の状態になったら、塩一つまみ入れて、さらに1分炒めて塩を馴染ませます。仕上げに白ゴマをふります。野菜とトマトに人参マリネとサラダチキン。野菜とスクランブルエッグ（卵2個）シナモンリンゴジャム。です。これは私が思い付きで挟んだサンドなので、ちょっと雑にみえますが、味は太鼓判（自分で言うし）昨日は雨がパラついていましたので、今日畑に行って少しだけ収穫してきました。コカブとピーマン、トマト、長茄子。太陽がこれでもか！ってくらい照り付けて、畑に滞在するのは、30分...お昼と畑で採れた野菜
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昨日苗が入荷したので、早めに植え付けます。加凛ちゃんのお友達が、畑に行ってみたいとの事で、今日は5年生女子2人が助手です。入荷した苗。ナスやピーマン、ミニトマトにスイカ。苗が新しいうちに、植え付けた方がいいので、今日は畑も混んでいて、ジョーロが全部出払っていました。ナスとピーマン。ミニトマトに、不織布の所は枝豆です。楽しみにしているスイカ。スナップエンドウも、、採れましたよ。畑で作っている苺が赤くなってきたので、子ども達だけ苺狩りを、やらせてくれました。甘かったそうです🍓野菜の苗も元気に成長して、またたくさん収穫できるといいなぁ😌畑仕事
今週のお花は、〜フェリシテ〜フェリシテは、「幸せ」と言う意味。ふんわり香るユリを贅沢に使って至福のひとときを。スカシユリこれは水平を意味する、「ホリゾンタルスタイル」といいます。ユリの種類《サイズ》高さ・・・25〜30㎝左右幅・・70〜75㎝奥行き・・20〜30㎝《花材》SPカーネーション、ガーベラ、アルストロメリア、レザーファン、ミスカンサス、スカシユリ、オリエンタルユリ、STカーネーションフラワーアレンジメント
今月のハイセミナーは、ナッツを使ったパンです。＊サワー種のナッツカンパーニュ＊あんスティックペカン＊フロランタンナッツカンパーニュ。生地を作ったら、1/3はそのままで、2/3にナッツ類(マカダミアナッツ・ウォールナッツ・レーズン・アップルプレザーブ)を入れ、中生地にします。それを外生地で包みます。ライ麦粉を振ったシンペル丸型に、閉じめを上にして入れます。これは仕上げ発酵後です。ひっくり返して、切り込みを入れ焼成です。あんスティックペカン(ピーカンナッツ)生地を伸ばし、あんこを塗り下から巻いて、棒状にします。仕上げ発酵が終わったら、照り卵をして、砕いたピーカンナッツをのせ焼成です。フロランタンのトッピングを作ります。ハイリッチ(バター)グラニュー糖・ハチミツ・生クリーム・塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めてア...パンハイセミナーⅥ-⑫
えーっ？今日は寒かったじゃ〜ん！なぁんて言われそうですが（笑）そうなんですよねぇ、4月初めか3月頃の気温だとか言ってましたからね。ただ単に昼食べる物がなかっただけです😅同じ麺でも、今日は温かい麺の方が普通でしょうね。今年初冷やし中華です。卵焼き、モヤシ、ワカメ、ハム、きゅうり、ミニトマト。ササミもレンチンして足しました。醤油たれをかけ、ゴマもふりました。またタケノコを買ったのですが、小さめでしたので、茹でたあとフライパンでバター醤油炒めにしました。シンプルイズベスト！簡単ですし、バター醤油は間違いないですからね。バターは10gくらいで、醤油はお好みで。この前のやり方で茹でたのですが、本当に簡単なので、苦になりません。ただ剥いた皮が嵩張ります。皮付きのまま茹でれば、いくらか嵩がへりますが、生...冷やし中華始めました(？)
3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
ハイセミナーもⅥに入りました。今日は3種類の方法でフランスパンを作りました。発酵種法と、オートリーズ法です。忙しくて写真もあまり撮れませんでした。見た目では良くわかりませんが、左のフランスパンと、オニオンチーズが発酵種法で、右のフランスパンとS字形のパタートといいますが、この2つがオートリーズ法で作りました。パタートのトッピングはクリームチーズです。焼けばどうしても焦げますよねでも中にフィリングとして、さつま芋とオレンジカットを煮たのを入れているので、美味しかったです。オニオンチーズ。生地の中にもモツァレラチーズが入ってます。トッピング（玉ねぎにオリーブオイルと塩、粗びき黒コショウを入れ、レンジ600wで1分かけたものとチーズ粗みじんをのせて焼成）オートリーズ法のフランスパンは、切り込みにバターを絞り入れ...パンハイセミナーⅥー①
今日のお花は、～フェリシテ～（フランス語で幸福という意味）ユリがメインです。相変わらず蕾が多いですが、今日の様に気温が高くなると、あっという間に開いてしまうので、これくらいでいいのかも。メインのユリを長く挿して、2段にしてアレンジします。赤いバラはサービスで入りましたが、隣のブルーの花火みたいなアリウムブルーパフュームが、ちょっと頼りなさげなので、バラで補充しなさいと言う事らしいですユリが全部開いたら圧巻でしょうね《サイズ》高さ・・・55~65㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》ユリ、STマム、アリウムブルーパフューム、アルストロメリア、デルフィニウム、ドラセナサンデリアーナ、レザーファン、アイビー。フラワーアレンジメント
一日ほとんど雨でしたので、パズルでもやるか！と、渋々（？）取り掛かりましたが、相変わらず進まずほとんど変わらず笑っちゃうでしょ完成するのかなぁ・・・何年かかるだろ午後はこれをやり始めると、夕方までやってしまいますその結果、夕飯の支度の時間が押してきます。久しぶりのポテサラ。炭水化物なので、好きだけど作る頻度を減らしていました。翡翠丸餃子（冷凍品）、半分残っていたゴーヤを焼きました。蒟蒻ステーキ（COOKPAD参考）ニンニクとバター、醤油で味付けし、ハリッサも入れて良く混ぜます（ピリッとして美味しかった）ご飯は十六穀米（スリコ＋で買ったもの）お味噌汁は朝の残り（豆腐とカブの葉とモズク）どうにかこうにか、夕飯に間に合いましたパズルと晩ご飯
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
