晩ご飯
いつもの減塩サバ、ゴーヤのサラダ、レンコンきんぴら、きゅうりのワサビ漬け。ゴーヤのサラダは、ゴーヤに塩振って少し置きお湯でさっと茹でます。ササミをレンジで蒸し、オイル玉ねぎを加えてマヨネーズで和えます。いくらでもいけちゃう(≧▽≦)レンコンとこんにゃくと、人参のきんぴら。きゅうりは、斜めに包丁を入れて蛇腹きゅうりにし、1㎝幅くらいに切って袋に入れ、ここで塩を入れ少しもんで、ミョウガと生姜も入れ、砂糖を加えてワサビもいれます。砂糖の上にワサビをのせて、いっしょに揉み込むと良く混ざります。これが病みつきになります。砂糖とワサビで甘辛でなくて甘ツーンとくる、これが何とも言えないあと引く味で。珍しく小茄子が売っていたので、漬物にしてみました。以前買ってあった、メカブ入りの漬物の素があったので、上手くできるかわかり...晩ご飯
2023/07/31 20:51