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うたたねdays https://blog.goo.ne.jp/konmari0625/

フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・

団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)

konkon
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2008/04/11

  • 友人とランチ

    我が家からほど近い所に、2年前開店した寿司・しゃぶしゃぶの店です。娘とは食べに行きたいねって話しだけで、コロナ禍でもあり行ってませんでした。今日やっと私含めて6人の友人と行く事ができました。ランチでお得なメニューがあると言うので、6人全員同じものを注文しました。平日限定で、“春のゆず庵松花堂ランチ”・甘エビのちらし寿司・もずく酢・サラダ・牛すき・1本釣り鰹のたたき・ゆず庵名物茶わん蒸し・あさりと春野菜の塩レモン鍋・うどん・季節の野菜かき揚げ(三つ葉・枝豆・玉ねぎ)・デザート・ドリンクつき。小鉢は少しづつですが、これがまたちょうど良い量でして。塩レモン鍋、これにうどんを入れて食べるのですが、おだしがとっても美味しくて全体的に味付けは濃くなくて、ちょうど良い味付けです(年配者には)デザートは濃厚キャラメルプリ...友人とランチ

  • スフレ風チーズケーキ

    これチーズケーキと言っても、クリームチーズも生クリームも使ってない、ヨーグルトと卵、薄力粉とコーンスターチ、グラニュー糖で作ります。(それでもチーズケーキというのか?)最初に言わせて頂くと、色は理想的な色に焼けましたが、パックリと割れてしまいました。これを作ったYouTuberさんは、“割れてもいいんですよ、ぼくも割れましたから“と。でもちょっと残念ヨーグルトに卵黄3個入れ混ぜた所。そこに薄力粉・コーンスターチを一緒に3回振るって、全部入れ良く混ぜます。卵白には、グラニュー糖100g入れ、メレンゲを作ります。ヨーグルトと粉類を混ぜたものと、メレンゲを合わせ良~く混ぜます。かき混ぜ過ぎることはないので、良く混ぜる事が大事。竹串2本を使って、この生地をくるくる20回くらい回して空気を抜きます。笑っちゃってくだ...スフレ風チーズケーキ

  • 「笑」がもたらす健康効果

    昨日はあいにくの雨でしたが、中学時代の友人のご主人様が1月に亡くなられて、まだお家にお骨があるうちに、お線香をあげに来てもらえたら嬉しいのだけど・・・と都内のご自宅に伺う事を約束していました。夕飯を一緒に食べて行ってねと言われていましたので、家の娘も今旅行中でいないし、いい機会だと思ってねお言葉に甘えて、8時半頃までお邪魔しちゃいました。ご主人が亡くなられてまだ2ヵ月程なのに、その友人が思ったより元気で昔の話で盛り上がって、不謹慎かもしれませんが、二人で声を上げて笑ってしまいました。それでね、たまたま今朝「健康カプセル!元気の時間」を観たら、タイトルの事をやっていました。ご覧になられた方もいらっしゃるかと思いますが。。。笑わない人は死亡率2倍⁉世界中で研究が進む「笑」がもたらす健康効果!ほほう!昨日は沢山...「笑」がもたらす健康効果

  • フラワーアレンジメント

    今日のアレンジメントは、水盤の花器でしたので、持って帰る時に気を使わなくていいので良かったです。フォームをセットして、カラーコードでランダムに渡していきます。ただこの色がねショッキングピンクでなくてもいいだろって感じでしたテキストのは、薄紫色なんですよ~アンスリュームの説明書きの画像にチラッと写ってるでしょ薄ピンクに見えるけど紫です。アンスリュームとガーベラから位置を決めます。それから花器に沿って、スターチスを挿していきます。その後SPマムとSPカーネーションを並べて挿します。上から見た所。布を重ね合わせ糸を紡ぐように花模様を描き、自由な花の位置で、美しい花刺繍飾りに仕上げます。《サイズ》高さ・・・15~20㎝左右幅・・30~35㎝前後幅・・30~35㎝《花材》アイビー、アンスリューム、ヒペリカム、スター...フラワーアレンジメント

  • パンハイセミナーⅤ ㉔

    ハイセミナーVも今回で終わりです。早いものですねぇ。。。次回からは、セミナーⅥになります。24回目の今日は、*アールグレイのクロワッサン&メープルナッツ(同じ生地で2種)*ヴィエノア・ノアール(ウイーン風のパン)折りこみバターを生地で包み、4つ折りにして冷蔵20分。冷蔵から出して45×25に伸ばしてまた4つ折りにして冷蔵20分。さらに出したら、40×30にのばして、⇩⇩⇩アールグレイの茶葉を練り込んだ生地です。私何が苦手って、長方形に生地を伸ばすのが大の不得手。下の方が皴よってるでしょ2個はそのまま普通のクロワッサン。2個はクロワッサンダマンドにするので、10分焼成したらアーモンドクリームとスライスをのせ、5分焼成します。まだ熱いうちにクリームをのせるので、当然流れます。でもこれが美味しいんですよねメープ...パンハイセミナーⅤ㉔

  • 晩ご飯

    細かく切った高野豆腐をかったので、裏に出ていたレシピを作ってみました。それからYouTubeで見つけたモヤシのチヂミ。ヘルシーで簡単で美味しかったです。袋の中に材料を全部入れて混ぜます。モヤシ1袋、鶏がらスープの素大匙1/2、とろけるチーズ50g、卵1個薄力粉と片栗粉各大匙1.5、サラダ油かごま油。まんべんなく混ぜます。スプーンでフライパンに落とし、両面焦げ目がつくまで合わせて4分くらい。全部で13個できました。タレは・・・醤油・酢各小さじ2、はちみつ小さじ1,おろしニンニク小さじ1/2、ごま油小さじ1,白ゴマ小さじ1。高野とひじきも美味しかったし、モヤシのチヂミも美味しいです。何しろ罪悪感なくヘルシーですから。ごちそうさまでした晩ご飯

  • お墓参りの後にランチ

    今住んでいる所は、私の両親の実家があった所で、母の兄夫婦がいましたが数年前に亡くなっていて、子供がいなかったため、私と娘がいつもお墓参りに行っています。私の祖母と叔父夫婦が眠っています。お線香とお花を供えて、墓石をきれいにしてきました。私の両親と、すぐ上の兄は都内のお墓に眠っています。中々行かれなくて、長兄に頼って任せてばかりです。お墓参りの後は、お寺の近くにある“味の民芸“といううどんやさんで、ランチしました。春野菜のカルボナーラうどん、美味しそうでしたのでこれにしました。苺大福もついでに・・・2個注文すると少し安くなるので、娘と食べてしまいましたうどんもデザートも美味しかった~ここで食べるのは久しぶりでしたので、新しいメニューなどがあって、何を食べるか悩みましたお墓参りの後にランチ

  • スコシア3月

    スコシアも早半分が過ぎました。あと4回です。今日のテーマは、ビタミン摂取で疲労回復を~オーツミルク、小麦胚芽~*オーツミルクのブーケタルト*ソーセージエピ*胚芽のマフィンを作りました。ソーセージエピと胚芽マフィンは、同じ生地で作ります。タルトの土台を作り、冷やしておきます。土台の中に、クレームダマンド(上の茶色の物)を流し入れ焼成し、クリームを一回り絞り(キイウイの下)キイウイを並べ、中央にもクリームを絞って、苺をお花のように並べます。苺を上手く並べるのが難しかった(お花のようにね)粒マスタードを塗りウインナーをのせて、上下の生地をつまんで綴じます。ハサミで切り込みながら、片側だけに曲げていきます。マフインは、オイルペーパーをかぶせ、天板をのせて焼成します。ひとつだけマフィンを半分にして、クリームチーズに...スコシア3月

  • 畝造りと豆腐チップス

    また孫達に手伝ってもらって、今日は3番畝を造りました。今日は次男坊の宗くんが、いつもですとふざけたり加凛ちゃんにちょっかい出したりして、中々はかどらない事があるのですが、今日は何故か真面目に働いてくれましたので、スムーズに進み助かりました昨日と打って変わって、真っ青な青空が広がっています。畑日和りで日曜日でもあるので、他にも何組か家族で楽しんでいました。この前に来た時より、スナップエンドウの花が増えている感じがしたのは、気のせい?いや、明らかに増えていましたよシェア畑のブースに、チューリップとムスカリが咲いていました。ムスカリが可愛かったので、チューリップは葉っぱだけ畑に行く前に、豆腐チップスがすぐ作れそうでしたので、孫たちに持って行きました。絹ごし豆腐150g、泡立て器で良く混ぜます。これに好きな物を入...畝造りと豆腐チップス

  • コンサート

    今日はこちら(千葉)一日中雨でした。友人に誘われて久しぶりに、コンサート行ってきました。チケットは買ってくれていましたので、私は何もせず。Wヴァイオリン&ピアノによる3人組アンサンブルユニットで、“TSUKEMEN”と言います。私知らなかったのですが、さだまさしさんのご子息のユニットです。3人ともイケメンで、しかも演奏技術も素晴らしく、聴き入ってしまいました。クラシックは勿論、色々なジャンルの幅広い演奏で楽しませてもらいました。たまには生のコンサートもいいですね1時間半の演奏でしたが、トークも楽しくてあっという間の時間でした。3人とも4~5歳から楽器を始めていたそうです。ちなみに、さだまさしさんのご子息は左の方ですが、ヴァイオリンとヴィオラの二刀流プレイヤーで、プロフィールに、心揺さぶるって書いてありまし...コンサート

  • フラワーアレンジメント

    今日のお花は、カップ&ソーサー付きのプリザーブドフラワーです。~ライラックティーカップ~プリザーブドは長持ちするし、お水はいらないしでいいのですが、アレンジに行きつくまでの、下準備に時間がかかります今回バラは2輪でしたが、花びらの間にはコットンを小さく丸めて、花びらを広げる作業をします。今日は先生が、ピンクと紫のコットンで玉っころを作ってくれましたので、かなり時間の短縮になりました。フエルトリボン12㎝長さにして4本を、ワイヤーを巻き付けたら、フローラルテープでワイヤーを包み、反対のリボンの先にグルー(接着剤)をチョンとつけ、お皿の下に貼り付けて固定します。お花にもワイヤーでツイスティングメソッドを施し、フォームに挿していきます。可愛らしい感じに出来上がりました!(^^)!《サイズ》高さ・・・8~10㎝前...フラワーアレンジメント

  • モッコウバラの蕾

    今日も暖かい一日でした。ちょっと気温が高くなると、待ってましたとばかりに蕾が大量に去年の今頃は確か気温が低かったのか、中々蕾がほころんでくれなくて。咲いてくれるのかしらと心配になりましたが、何とか咲いてくれました。普通は4月上旬頃に、黄色い花が次から次と咲いてきてました。順調に気温が高くなれば、例年通り花開いてくれるのではと期待してます。WBCイタリア戦、目が離せません!8回裏で6点リード。皆さんTVにくぎ付けでしょうねモッコウバラの蕾

  • ささみチップス

    昨日の揚げないフライドポテトを作った作者さんのレシピです。ささみがたくさんあって、いつもは半生で茹でて刺身で食べているのですが、私がささみと言えばこればかり作るので、娘が飽きて来たのか評判悪いので、何かささみが消費できるレシピがないかと、たまたまこの方のYouTubeを見ていて見つけました。こんな感じで真空冷凍になってます。これを今日は4本使いました。右のように削ぎ切りします。クッキングシートの上に並べたささみにラップをかぶせ、めん棒で叩き薄くします。最後に均一になるように、めん棒を転がして薄くするのですが、あまり薄くし過ぎると、切れたりするので適当に。薄くしたら、粉チーズと黒コショウを振り手で軽く押さえます。もう一つのグループはプレーンにします。最初は600wで3分レンジにかけますが、家のは700か50...ささみチップス

  • 卒園式

    今日は中国にいる杏ちゃんの卒園式でした。昨日両親に卒園式の招待状をくれたそうです。自分で書いた招待状。まだ上手には書けませんが、入園した頃に比べたら確実に進歩してます小人数で国際部クラスって言うのかな?4人だけ卒園します。女の子は2人。杏ちゃん小柄なので、服が大きいです・・・あら?お兄ちゃんの朔ちゃんも、しっかり真ん中に入ってます新学期になったら、一緒に学校行くので心強いですね。何しろ歩いて3分とか言ってますから、通学途中にお友達とお話している間に、学校に着いてしまいますねまたお友達たくさんできるといいね同じく卒園を迎えたお子様たち、卒園おめでとうございます!新1年生、頑張れ~卒園式

  • 揚げないフライドポテト

    YouTubeで見つけて、作るつもりでじゃが芋は買ってありました。男爵ではなくて、メークインがいいのです。今日は3個使いましたが、実際は5個でした。いくつでもいいと思います。柔らかくなるまで茹でて、粗熱を取ってから輪切りにします。皮つきのままです。天板に輪切りしたじゃが芋を並べ、一個づつラップを当てながら、手で潰します。オリーブオイルを塗り、塩胡椒してオーブン230℃で10分~20分焼きます。見た目はあまり良くないですが・・・薄くすればするほど、パリパリして美味しいです。このソースを付けながら食べると、さらに美味しいヨーグルト(無糖)・・・大匙4マヨネーズ・・・大匙2粉チーズ・・・大匙1ニンニク1個小葱適量オリーブオイル大匙1これを混ぜるのですが、ヨーグルトは水切りして使います。水切りしたら、少なくなって...揚げないフライドポテト

  • WBC見てるよ

    はっきり言って野球は全く興味がありませんでした。今まさにオーストラリア戦をテレビでご覧になっている方、いったいどれ位いるのでしょうね日本の野球の試合は、ほとんど見てません。娘も私もです。なのに今見てるんです(笑)私だけですが。中国戦は途中から見始めて、結局最後まで見てしまいました。韓国戦は、最初から夢中になって試合終了まで見てしまいました。チェコ戦も終了まで見てました。多分大量得点だから見てたとおもいます。そして今夜のオーストラリア戦しかり有名どころの選手は知っていますが、このWBCで知った選手もたくさんいます。ヌートバー、可愛いルールはそれほどわかりませんが、3試合みているうちに、色々分かってきた事はあります。7回までに10点差になったらコールドゲームとかね(常識?)いわゆるにわか何とかですよ(笑)サッ...WBC見てるよ

  • メガネ曇り止めクロス

    先日、林先生の番組でスリコ(3COINS)の社員さんが選んだ、自腹で買った本当に便利なアイテムの20品をランキング形式でやっていて、1位が、曇り止めクロスといって、拭くだけで曇らないというクロス、300日くらいは使えるので、ほぼ1年は330円で利用価値大ですよ。社長さんも使っていらっしゃって、とにかく人気の商品だそうです。マスクもしているし、ジェル状の曇り止めは持っているのですが、塗ってティッシュで拭き取ってと面倒でしたし、これをやらないと車運転の時、曇ってきて鬱陶しかったのです。それでさっそく今日スリコに行ってみたのですよ。どこに置いてあるのかわからないので、店員さんにききました。完売です。・・・やはり・・・テレビなんかで紹介されると必ずやん!テレビでやる前から人気商品で、売れていたそうです。あ~あ、も...メガネ曇り止めクロス

  • フラワーアレンジメント

    今日は食べられるお花、エディブルフラワーを入れたアレンジメントです。~花織箱~ペーパーで作ったボックスに、まずはエディブルフラワー(ビオラ)のポットを置き、空いた所にアクアフォームをセットします。お花は短めにカットして、挿していきます。正直他のお花はまだしも、メインであるエディブルフラワーはあまりよくありませんしな~ってしてる感じで。言ったらキリがありませんが、バラもテキストの写真より全然!小さいし、最近全体的にあまりいいお花が来ません残念ながら。出席者全員に、このレシピをくれたのですが、多分作らないだろうなぁ・・・私勘違いしてて、春の二色ようかんと書いてある部分だけ、テキストに載っているのですが、パッと見ただけで、わぁ~こんなきれいで美味しそうなようかんもらえるの~って、早とちりしてました自分で作るのだ...フラワーアレンジメント

  • パン教室、単発講座

    単発というのは、毎月定期的にある講座ではなく、教室に貼ってある色々なメニューから、自分がやってみたいのを選んで参加する講座です。今日は、*春色メロンパン・グラン*キャベツのピロシキ*ロング・ロング・ソーセージです。粉末緑茶と、桜の葉の塩漬けを塩抜きをして細かく刻んだのを、練り込んでいます。ベンチタイム後、砕いたホワイトチョコを全体に散らします。成型は、折りこみながらチョコも少しづつのせ丸く成型し、パイ皿にのせ上からかるく押さえます。仕上げ発酵後トッピングを絞り出し袋に入れ、中央からトッピングしていきます。焼くと溶けて下の方に垂れるので、下までやらなくてOKなのです。この桜の花の塩漬け、後で落ちてしまいますので、お楽しみ(?)に(笑)キャベツのピロシキ玉ねぎやひき肉、茹で卵などの具を包みます。ロング・ロング...パン教室、単発講座

  • 韓国風おにぎり

    少し前ですが、コウケンテツさんのYouTubeを見てて、こんなのがあるんだ~って、思ったら最後(笑)・・・作りました“チュモッパ”って言うそうです。キンパより手軽かなって思って。ちょうどご飯を炊いたので炊き立てです。沢庵50g、キムチも同じ位(キムチだけごま油少しで炒めます)小葱とシーチキン。ご飯400gにごま油と塩少々入れて良く混ぜておき、具も入れて混ぜ、白ゴマとマヨネーズ大1入れたら、しっかり混ぜます。ラップを使ってボールに丸めます。韓国海苔をほぐしてまぶします。手、ギラギラいかに韓国海苔は油を使っているのかと、改めて分かった次第でした今日のお昼でした。これに朝の残りの、トマトとセロリと卵のスープをつけて。4個食べてしまったたくわんのコリコリ感と、他の味も合わさって美味しくてケンテツさん曰く、B級グル...韓国風おにぎり

  • パズル再開?

    去年の10月から中断していたパズル・・・・全く手をつけずにいたら、あっという間に5ヶ月も経ってしまいました。月日の経つのが何と早いことよ😱もう何が何だかわからなくて、続きをやる意欲がなくなってしまったのです(-_-;)でも一旦やり始めてしまった以上は、完成させなければ買った意味がないし、お金の無駄でもあるし。今から言うのもどうかと思いますが、今年中に完成するのか自信なしデス(T_T)去年とほとんど進んでいませんが、いくつかははめました^^;先が見えな~い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・パズル再開?

  • 晩ご飯

    この時季になると、スーパーに芽カブ(カットしてない)が出回ってきます。芽カブは私も娘も好きなので、普段はカットしてパックに入ってるのを、買ってますが、採れたてそのままが売ってると必ずと言っていいほど、買います。今日も2回目です。ただ自分で刻むとなると、結構時間がかかってねぇヌルヌルしてるので、手を切らないように気を使いながら、せっせと刻みます。これはひらひらの部分をやっと刻み終えた所。まだこの硬い茎の所が残っています。これが大変で・・・全部刻みました15分位はかかってると思います。そして熱湯をかけます。以前にもUPしてますが、この鮮やかな緑に変身するところがなぜか快感で、刻む苦労も厭わず、芽カブを買ってしまうのです作り置きのカニカマコールスローと、鶏もも肉、大根、こんにゃくの煮物。芽カブ。鮭は西京漬けです...晩ご飯

  • キャベツ作り置き

    先日買ったキャベツを消費しなければならぬYouTubeを見ていたら、自分で探すまでもなくタイミング良く、キャベツ消費の画像が出てきまして・・・よし!今日はこれ作ろっとキャベツのガーリックピクルス。キャベツ250くらい。適当にざく切りして湯の中に塩を入れ、茹でて粗熱を取っておきます。酢150cc、水100cc、砂糖大3、塩小1、にんにくひとかけ(スライス)輪切り唐辛子1本分、ローリエを鍋に入れひと煮立ちさせる。粗熱がとれたら、瓶に入れたキャベツに注ぐ。キャベツと鶏ササミのピリ辛だれササミに酒をかけ塩胡椒しておく。キャベツを食べやすい大きさにカットして、ササミをのせ、ラップして600wで6分レンジにかけます。粗熱がとれたらササミをほぐし、ニンニクすりおろし小1、砂糖大1、酢と醤油大2、白いりごま大1、ラー油大...キャベツ作り置き

  • ひな祭りのお寿司

    今日はひな祭りですが、孫たちも一緒に住んでいないし、段飾りのお雛様も眠ったままです。せめて雛ちらし寿司くらい作って、日本の伝統文化に浸ることにしましょうかね。そんなに大げさな物は作りません。ちらし寿司の素や、卵焼きも買った物だし、甘エビとサーモン、イクラは高いので“とびらん”とびっこですね。絹さやでなくて、スナップエンドウの中のお豆をだして、外の袋を絹さや風にカットしました。きゅうりとセロリと大根で、カンタン酢漬け。お吸い物も作りませんでした。でもお腹いっぱい。また来年まで、ゆっくりお休みなさい🎎ひな祭りのお寿司

  • 作り置きおかず

    まずゴボウの麺つゆ漬け。時々作りますが、ゴボウ買っておいたのが、そろそろ傷みかかってきたので、あわてて作りました。ゴボウは10分くらい茹で、麵つゆ(2倍濃縮)100mlと酢大1にゴボウが熱いうちに漬け込みます。ご飯のおかずにいいです夏はきゅうりも安いので良く作りますが、まだ少し高めなので、作っていませんでしたが、きゅうりのピリ辛漬けも食べたくなってきましたのでね。茄子とピーマンをレンジでチンするだけ(COOKPAD参考)これも夏野菜ですが、1年中ある野菜なので。茄子大き目だったので1本で、ピーマンは4個です。もちろん種付きですよ(ヘタだけ取ります)これも麺つゆを使います。何倍濃縮とか書いてなかったので、家にある3倍濃縮で大2と、ごま油大2にチューブのニンニク、豆板醬適量入れ軽くかき混ぜ、ラップをしてレンジ...作り置きおかず

  • カレンダー

    今日から3月。2月はあっという間に過ぎ去りましたカレンダーもめくるのが早くて。ワンこのカレンダー可愛くて捨てられませんこういう写真を撮れるのは、さすがプロですねぇベストショットですね、手がかわゆくて毎年娘が作っているディディちゃんのカレンダー。このケーキは加凛ちゃんが3歳の時の、バースデーケーキです。娘が甥っ子姪っ子のリクエストで、キャラクターを乗せたケーキを作ってくれていました。加凛ちゃんはドラえもんでしたねカテゴリーは違いますが、今朝の朝食。昨日作ったキャベツのコールスローを使ったパン。本当はバゲットが良かったのですが、たまたま買いに行ったスーパーになくて、これを買って来てました。切り込みが入っているので、バターと粒マスタードをぬり、レタスとキャベツとハムを挟み、茹で卵も挟みます。パンに挟まなくても、...カレンダー

  • 作ってみたかった物

    一つ目は、クリームチーズを使わない、バスクチーズケーキというのを、YouTubeで見つけまして。え??クリームチーズ使わずに、チーズケーキだと?ホントに出来るのか、試してみたくなりました。ヨーグルトとホワイトチョコと卵、生クリームを使います。ホワイトチョコにきび砂糖生クリームを加え、ラップしてレンジにかけます。(600wで30秒づつ様子をみながら数回)シメジの頭みたいに見えるのは砂糖ですよ(笑)ホイッパーでよ~く混ぜます。チョコが溶けたら、薄力粉を振るいながら混ぜていきます。一旦置いておきます。別のボウルにヨーグルトと卵を混ぜ合わせ、良くまぜます(上の画像)これと、置いていた粉を入れたチョコを混ぜ合わせ、15㎝の型に、漉しながら流し入れます。220℃で45分~55分位焼きます。型からはみ出るくらい膨らみま...作ってみたかった物

  • 抹茶とミルクのちぎりパン

    時々参考にして作っているのですが、ドイツ在住の日本人YouTuberさんのパンです。生地を半分にして、ひとつには抹茶を練り込みます。結構この抹茶って、粉末なので飛び散るし混ぜるの大変30度位で1時間2~2.5倍になるまで一次発酵。窓辺の陽ざしが強い所に置きましたが、さすがにまだ30度はないですが。丸々と膨らみました。伸ばしが適当ですが白生地にはブラックチョコを。抹茶と言えばホワイトチョコ。普通の形のチョコで良かったのですが、富澤商店でこんな変わったのがありましたので買ってみました丸めながら、ちょっと小さくないか?って思いましたが、型に入れてみたら、お行儀良く収まりました霧吹きをして乾燥を予防します。仕上げ発酵後粉を振り、180度25~30焼成します。焼き色がつくと、抹茶の緑が映えなくなりますね。チョコは完...抹茶とミルクのちぎりパン

  • 晩ご飯

    今夜は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。トースターで超簡単!とんかつ肉がしっとり柔らか!ジューシー焼き豚の作り方というものですが、トースターではなく、とんかつ肉でもなく・・・作りました電磁調理器のグリルで、薄切りロース肉でやってみました。醤油・砂糖・味噌・みりんを同量、生姜すりおろし1かけを混ぜて、肉の両面に塗り付け、2重にしたアルミホイルにのせて焼きます。オーブントースターに油がはねるのが嫌なので、グリルで焼きました。紫キャベツは塩少々ふって10分くらい置いて水気をしっかりしぼり、ワインビネガーと砂糖を大1づつと、マヨネーズ大4で和えます。ほうれん草は、自家製なめ茸と和えました。お肉に付けたタレに味噌が入っているので、こくがあって美味しいです。フライパンで焼かないので楽ですし、余計な脂も落ち...晩ご飯

  • フラワーアレンジメント

    ひな祭りも近いので、お花も花桃です。~花桃~【バラ科・サクラ属原産国:中国】古来より桃には邪気を払う力があるとされ、様々な神事に取り入れられて来ました。小さなお雛様を一緒にかざりました。本当はもう一つセットがあるのですがさすがにね、くどい?・・・ドラセナの葉でぼんぼり風に。《サイズ》高さ・・・45~55㎝(花器口より)左右幅・・30~35㎝前後幅・・30~35㎝《花材》花桃、チューリップ、ラナンキュラス、菜の花、アネモネ、スチールグラス、ストック、ピット、スイートピー、ドラセナ。お花が終わった後は、同じ場所で毎年開催される、ひな巡りを見てきました。毎年中央に飾られているお雛と女雛。今年もまだマスクをしてます今年はちょっとユニークなお人形が・・・微笑ましい耳の長~いうさぎさん。これは帯に飾りつけています。つ...フラワーアレンジメント

  • パンハイセミナーⅤ-23

    早いものでセミナーVも全24なので、あと1回で終了です。でもまたⅥがあると思います、容赦なくで、今日はオランダのパンを焼きました。*ベーコンチーズのダッチブレッド*オントバイトクック*全粒粉のベーグル3種ダッチブレッド。生地を丸くのばし、ベーコンとピザ用チーズをのせ、さらにチェダーチーズをのせ、お饅頭の様に包みます。仕上げ発酵します。トッピングは、ぬるま湯・上新粉・薄力粉・砂糖を混ぜた中に、別に温水でイーストを膨潤したものをいれ混ぜたらこめ油と塩を加え置いておきます。これを仕上げ発酵が終わった生地に塗り、焼成します。オントバイトクック。冒頭の説明書きにもありますが、オントバイト=朝食クック=ケーキこれはパンではないので、途中省略しました。油脂が入らないので、一口目はちょっとパサつく感じがしますが、暫く噛む...パンハイセミナーⅤ-23

  • 血液検査の結果2月

    今日は糖尿内科の検査の日でした。いつもながら血液と尿検査はドキドキです先月検査の後、今日まで甘い物食べ過ぎてないよな?とか、塩分摂り過ぎてなかったかな?とか、気を付けているつもりですが、不安はつきませんで結果ですが・・・この黒で印を付けた所が、前回も↑ついていて今回また基準値よりも少しではありますが高いのでした尿素窒素は・・・血液の中の尿素に含まれる窒素成分のことで、タンパク質が利用された後にできる残りかすの事で、通常は腎臓でろ過されて尿中へ排出されますが、腎臓の働きが低下するとろ過しきれない分が、血液の中に残ってしまいます。クレアチニン・・・筋肉を動かすためのエネルギーを使った後に出てくる老廃物の一つです。クレアチニンは体にとって不要なもので、尿として体の外にでていきます。腎臓が悪くなるとクレアチニンが...血液検査の結果2月

  • オートミールお好み焼き

    久しぶりに焼いたオートミールお好み焼き、上手くできたので、またUPしちゃいました今回はCOOKPAD参考にしました。レシピは白菜を刻んで入れてましたが、あろうことか、冷蔵庫には白菜もキャベツもなくでもサラダ用キャベツがありましたので、それを使いましたよ。娘の分もで倍量で作りました。ちょうど使いかけのオートミールが残っていて、使い切れてラッキー【1人分】オートミール30g水100cc白菜1枚(サラダキャベツ使いました)ウインナー1本(なかったのでお魚ソーセージ半分残ってたので)米粉大1~1.5粉末だし小2卵1/2個(これは1個の方がいいので2人前お勧め)もみ海苔ひとつかみ(忘れてしまった)オートミールに水を入れ600wで2分加熱(家は500なので2分30秒しました)軽くかき混ぜたら、白菜・卵・米粉・だしを加...オートミールお好み焼き

  • 酢卵を使ったサラダ

    昨日作った卵の酢漬け。朝食のサラダに使ってみました。周りは薄っすらと色付きましたが、切ってみたら普通のゆで卵。食べると爽やかな酢の味が、他の野菜とも合って美味しいです。ピクルスに入れた野菜は味がしますが、レタスなどはドレッシングやマヨネーズをかけるといいですね。ブロッコリーは畑で採った物です。もちろん、お好みでハムやシーチキンを加えてもさらに美味しいでしょう。酢卵を使ったサラダ

  • 卵の酢漬け

    この前キャベツ丸ごと蒸して、色々な料理に使うと言う記事を書きましたが、そのYouTuberで管理栄養士さんのレシピです。どんな栄養素が入っていて、身体のどこにいいのかとか、とても参考になる事ばかりで、ここ最近毎日チェックしてますで、今日はゆで卵と野菜の酢漬けが、珍しいかなって思って作ってみました。ゆで卵は6個使います。これは漬け汁で、水と酢は150ccづつに塩大1/2、鷹の爪3本とローリエ2枚入れ、漬け汁を瓶に注ぎます。野菜は在り合わせのものでいいのですが、人参と玉ねぎとセロリ、パプリカを入れてます。熱いうちに調味液は瓶に入れ、そのまま常温で3時間くらい置き、冷蔵庫に入れます。後程この卵と野菜を使ったサラダやタルタルソースなどを作ります。そしてもうひとつ、材料3つで、チーズもやしの海苔巻きを。もやし一袋買...卵の酢漬け

  • 新じゃがのクリームシチュー

    午後から孫達と畑に行って、茎ブロッコリーを少しですが採ってきたので、それをクリームシチューに入れて食べました。このシチューは初めて買ってみたのですが、カレーの様にご飯と一緒に食べる、ライスオンシチューと言います。でも普通に別々に食べましたレンジで茹でますが、緑色が濃くて茎もやわらかいので美味しいです。小松菜は一度全部収穫して、とってもいい小松菜でしたので、アドバイザーの方に話した所、もう一回種を蒔いたらって言われて蒔いてみましたが、残念な事に全部は発芽しませんでした。有機野菜なので、たまに虫さんが穴をあけてしまいます前回来た時に長ネギを全部抜いてしまったので、土を寒起こしするためスコップで返すのですが、とにかくネギの根っこが凄いです気になるのでみんなで片付けましたが、キリがない4人で頑張りましたが、全部き...新じゃがのクリームシチュー

  • ミニカトレア花開く

    らん展で買って来たミニカトレア、1輪は少し開いていましたが、もう一つは蕾でした。こんな感じでした。現在はこんな感じに開きましたカトレアって小さくても優雅な雰囲気ですね昨日撮った画像ですから、6日程で開いた事になります長持ちしてくれるといいのですが・・・ミニカトレア花開く

  • 卵スープとヨーグルトチーズケーキ

    先日パン教室で作った卵スープ、今朝作ってみました。ササミ削ぎ切り。酒と塩をふっておきます。水気を取り片栗粉まぶし、鶏がらスープが沸騰したらササミを入れ、人参と玉ねぎも入れて、野菜が柔らかくなったら塩胡椒。水溶き片栗粉でトロミをつけ、卵を入れ火をとめて刻んだニラを入れます。針生姜をのせて出来上がり。これとっても身体が温まります美味しかったわ~クリームチーズとヨーグルトで、チーズケーキが簡単に出来ると言う動画を見つけて、材料もあるし作ってみました。家にあったのはこれですが、このレシピでは「甘みつき」ってのを使ってました。砂糖を少し入れた方がいいと思い、ちょっとだけ入れました。クリームチーズを室温において柔らかくしておき、ヨーグルトを加え、ダマがなくなるまで、ひたすら混ぜます。水に溶かしておいたゼラチンも混ぜま...卵スープとヨーグルトチーズケーキ

  • ニューボーンフォト

    1月24日に誕生した蓮くんの写真、本当は病院にいる時に撮るはずだったらしいのですが、家に来て撮ってくれたので、画像を送ってくれました。日本でもこのニューボーンフォトって、流行っているそうです。こんな感じで撮ってます。何かちんちくりんで笑えますメガネかけてPCらしきもの持ってます撮影中はほとんど寝てたみたいですちょっとしかめっ面してます一緒に撮れていい記念になりましたニューボーンフォト

  • パン教室スコシア2月

    今月のスコシアは、ビーツです。身体にいいとは聞きますが中々ね、あまり買わないのですが、今日作ったメニューは全部美味しくて、すぐに作れそうなので、早速帰りがけにスーパーでビーツ買って来ましたよ今日作ったのは、*ばら万頭*えびにらまんじゅう*あったかしょうがの卵スープ*ビーツと玉ねぎのマリネビーツはさっと茹でて千切り。マリネ液に玉ねぎと一緒に漬けこんでおきます。松の実を数粒加えます。これがいい仕事をしてくれて、女子が好きな味でございますよばら万頭。これを2分割して、さらに5個にカットします。ベンチタイム後生地を伸ばし、ほんの少しごま油をつけ、5枚重ねます。上からクルクル巻いて、半分にカットします。ペーパーの上にのせて蒸します。バラの様な椿?の様なえびにらまんじゅうは、餃子の皮に肉だねを置き、ヒダを重ねながら包...パン教室スコシア2月

  • バレンタインのチョコ作り

    加凛ちゃんがお友達4人(うち男子は一人)に、チョコをあげたいので、約束していたチョコを作りました。チョコだけでなく、急遽娘の指導でクッキーも作る事にチョコにプリントシートを貼って冷やし固めたら、プラシートをそっと剥がすと、チョコにプリントされます。シートをハサミで切っています。上は溶かしたチョコをアルミカップに入れてます。すぐにシートをのせて冷やします。生地にはココアパウダーを混ぜています。ホワイトチョコを少しぬって、好きな様に飾っています。たくさんできました。チョコペンを買ったので、加凛ちゃんが文字を書いたのですが、太く出てきてしまい、上手く書けませんでした飾りはいいのですが、字は難しいみたいです。何とか箱詰め出来ました残ったのは、お父さんとお兄ちゃん2人分です(お兄ちゃんたちは2人で1個)4月からはも...バレンタインのチョコ作り

  • フラワーアレンジメント

    昨日の天気予報では、関東地方も雪になって積るだろうと言う事でした。テレビでは八王子方面の雪が降っている状況が流れていたので、こっちも積るのかしら?と心配でしたが、我が家の辺りは、朝雪がパラついていましたが、みぞれっぽくなって、今はもう雨になっています。今日はお花なので、レッスンを受けるかお花だけ受け取って帰るか、悩みどころでしたが、結局やらずにお花だけ持って帰り、家でアレンジすることにしました。~プレジール~【フランス語:plaisir】喜び、楽しみ、気晴らしというような意味です。バレンタインも近いので、ハートをイメージしながらアレンジします。とは言っても・・・中々上手くいかず苦労しましたこんな感じになりましたが、娘にダメ出しを食らったので、これは手直しをしたものです。大体ね、お花でハートを作るなんて無理...フラワーアレンジメント

  • 2023世界らん展

    去年は予約制でお花の友人と二人で行き、人数も制限されて入場しましたが、今年はそれもなく、やはり来場者も多く込み合っていました。今回はいつもの4人揃って見られたので良かったです。これから嫌というほど写真ありますが、気合入れて撮ってきたので、良かったらご覧ください最初に、栄えある【日本大賞】を。パフィオペディラム属エメラルドフューチャー「グリーンモンスター」が最高賞の日本大賞でした。昨日のY新聞に講評が出ていました。このタイプは古くから日本で好かれ、作られているランだが、これまでにない比類なき花の大きさと、ピンッと横に張った様な開き具合が高く評価された。ふっくらと丸みを帯びた唇弁とグリーン系統の花の色もすばらしい。誰が見ても立派だと感じるはずだ。混んでるでしょう?アレンジ部門。右下の学生奨励賞は、高校生の作品...2023世界らん展

  • ご飯のおかず

    昼間はまあまあ暖かくても、陽が沈んで夕方になると、何かうすら寒くなってきます。温かい物が食べたいなぁって、なりますYouTubeで以前見つけていて、作ろうと思っていたので、寒い今日にもってこいのおかずです。もちもち長芋汁といいます。長芋150gを適当に乱切りして、ラップをしてレンジ600wで3分。家のレンジは500と700なので、500で3分30秒くらいかけましたが、じゃが芋とは違って、柔らかくなるまで意外と時間がかかりました。つぶしたら片栗粉を大2加え、よく混ぜておきます。人参と大根を切って、しめじも炒め野菜が柔らかくなったら、水400cc入れて蓋をして少し煮ます。本当は鶏もも肉も入れるのですが、今日は、牛肉を使ったおかずも作ったので、肉肉になってしまうため野菜だけにしました。長芋を団子状にして中央をち...ご飯のおかず

  • パン教室単発講座

    パン教室の単発講座に行ってきました。先生に美味しいから受けてみない?と誘われて。*ジンジャーカンパーニュ*キューブショコラ*チーズ蒸しパンを作りました。ちょっと普通のカンパーニュと違った成型で、面白かったです。生地の中には、ウオールナッツとユズカットが入ってます。さらに生地を広げたら、生姜の甘煮も入れます。『しょうがの甘煮』生姜50g(皮をむき2mm角)とグラニュー糖を耐熱容器に入れ混ぜ、10分ほど置く。水分が出たら、ふんわりラップをして600w2分~加熱する。そのまま冷ます。カンパーニュの成型はこんな感じです。何かこんなマークありませんでした?(笑)綴じ目を上にして、シンペル型に入れます。シンペルには、ライ麦粉を振っておきます。白あんに生姜の甘煮を加え混ぜます。生地を伸ばしたら、白あんをぬりホワイトチョ...パン教室単発講座

  • 晩ご飯

    蒸しキャベツの4品目を作りました。ごま油をしき生姜を入れ、豚肉を炒めて先に豆板醤で味付けします。冷凍してあったしめじも入れました。ピーマンは種ごと使う方がいいそうですよ。ピーマンの種とワタの部分には、血管を強くするヘスペリジンが含まれているそうです。今まで捨てていたけど、もったいない事をしてました食べていたら、血管強くなってたのにねこれから食べる事にします生のキャベツと違って、水分が全然出てません味噌とみりんを同量合わせておいて、味付けします。ゴボウのサラダは、人参とゴボウを最初に水を入れ蓋をして弱火で5分茹で水気をペーパーで拭き取り、ごま油を入れて1分位炒めます。作っておいたドレッシングで和えたら、ゴボウサラダ出来上がりです。久しぶりにアサリの酒蒸し食べました。それとめかぶ納豆。回鍋肉のキャベツもシャキ...晩ご飯

  • 豆腐とニラのチヂミ

    だいぶ前に地域新聞だったと思いますが、切り抜いて冷蔵庫の横にマグネットで止めていたのを忘れてて、今日見つけたので作りました。動画を見てみたら、小学生低学年の子供さんが作っていました。ニラを切ったり卵を割ったりと、中々上手でしたよ木綿豆腐に卵を入れて白だしも入れ、薄力粉と片栗粉を加え良く混ぜます。この子供さんが、次はチーズを入れて作ってみたいです!って言っていたので、チーズも入れて焼いてみました。3枚焼けます。味付けは白だしだけなので、タレに浸けた方が美味しいです。片栗粉が入っているので、もっちりしてます。チーズ入れましたが、お好み焼きの時みたいにトロ~りという風ではなかったニラは一束多いかなって思って、少し残しました。カットして袋に入れ冷凍庫に入れておくと重宝するのでね。結構お腹満足します。昨日の蒸しキャ...豆腐とニラのチヂミ

  • 万能蒸しキャベツ

    キャベツを安いからと、一個買うのはいいのですが、使い切るまでには結構時間がかかったりします。YouTubeでいつも見ている管理栄養士さんではないのですが、別の管理栄養士さんで、たまたまキャベツ丸ごと使うレシピです。それほど大きくはないですが、まあ普通サイズですね。外側の葉何枚かは良く洗いますが、中の方はさっと洗えばOKです。大き目の鍋かフライパンに、キャベツと水100ml入れ火にかけ蓋をして蒸気が出て来てから1分位。蓋をとり塩少しとオリーブオイルもたら~っとひとまわし。この時上下をかえして、まんべんなく行きわたらせます。キャベツを取り出し、まだ鍋に水分が残っているので、残りの半分のキャベツも同じように蒸します。これはコールスローサラダです。キャベツ数枚を千切りにして、玉ねぎも水にさらさず加えます。オリーブ...万能蒸しキャベツ

  • 恵方巻

    今日は節分ですね。スーパーやデパ地下などでも恵方巻が、山の様に並べてありました。今年は南南東ですねどっち?あっち?こっち?パン教室では単発講座で、ちょっと変わった恵方巻を作ってきました。和風プルコギキンパカレー恵方巻&梅すまし汁です。和風プルコギキンパの具を並べて、巻く前に写真を撮るつもりでいたのに、手が汚れてしまったので洗って戻ってきたら、即巻いてしまいまして・・・あ~~、バッカだなぁって気が付いても後の祭りそんなわけで、プリントの絵になってしまいましたいっぱい具をのせてる所を撮りたかったなぁ(まだ言う・・・)巻き終わってしまいましたカレー恵方巻は、海苔は全形海苔1/2枚にプラス1/8枚を足して長くします。シャリは、ターメリックを酢で溶いた所にすし飯を混ぜます。まずレタスをのせ、その上にゆで卵縦半分にカ...恵方巻

  • おさつのデニッシュ風

    さつま芋が中途半端に残っていて、何かに使いたいなあって思いながら、YouTubeを見ていたら、ちょうどいいのが見つかりましたこのお芋あまり良くなくて、切ってるそばから黒ずんできて、もちろん水に少し浸けておいて、塩と牛乳を加えレンジにかけます。そしてこれをもっとペースト状にすれば良かったものを・・・あとで悲劇が生地は35×25くらいに伸ばし、柔らかくしたバターをぬります。そしてこれを三つ折りにします。これをまた18×36にのばし、半分にさつま芋をのばしてぬります。塗ってない半分と切り離し、それをお芋を塗った生地に重ねます。画像を撮ったのですが、お芋の色がものすごく悪くて、美味しそうに見えないし、あまりにもガッカリな色でやめました。焼き具合はいいのですが、おわかりでしょう?悲劇の意味が。お芋がポロポロ落ちてし...おさつのデニッシュ風

  • みりんキャラメル完成

    昨日午後作って丸1日経っていませんが、昼前に出してみたら、結構硬くなっていました。ペーパーの跡がついて、しわしわですがカットすればキャラメルです口の中に入れるとすぐに柔らかくなり、溶けるような感じは生キャラメルの様です。みりんの味は全くしませんよ数粒は紙に包みましたが、面倒になってやめましたみりんと生クリームだけで出来るなんて不思議かき混ぜ続けるのが、ちょっとねでも美味しいので、もし興味がございましたらお試しになってみて下さい。みりんキャラメル完成

  • みりんキャラメル

    今朝のNHKあさイチご覧になりましたか?料理酒&みりん活用術というのをやってまして、今さら聞けないって言うような知識を、知る事ができました。それで、みりんキャラメルが簡単に出来るというので、試してみました。みりんと生クリームは同量です。テレビでは200と200でした。フライパンか鍋で作るのですが、中火で30分間混ぜていなければなりません。生クリームとみりんを入れて混ぜます。15分くらいすると、少し茶色っぽくなってきます。さらに混ぜて底が見える感じになったらOK。これは30分もかからず、こんな状態になりましたよ。もう少し混ぜたら、ドロっとした感じに。バットにクッキングシートをしいて流し入れ、冷蔵庫で1日冷やします。以前流行った花畑牧場の生キャラメル、あれも長い時間かき混ぜて作っていましたが、あれは銅鍋で作っ...みりんキャラメル

  • 6歳になりました

    昨日29日は、杏ちゃんのお誕生日でした日本の幼稚園では同じ月の誕生日は、皆まとめてお誕生日会をしていましたが、今の幼稚園は、1人づつ誕生日当日に皆がお祝いしてくれます。娘が園から送られてきた動画を、私にも送ってくれたので、その様子が見られて嬉しかったです。お家でもケーキを買ってお祝いしてました。杏ちゃんのリクエストで、ケーキ屋さんに注文したそうです。キティちゃんが好きみたいです。このケーキ可愛いですよね家族が増えて賑やかになりそうです朔ちゃんお母さんみたいに優しい顔で抱っこしてるのに、なぜか赤ちゃん(蓮くんと命名)は、泣いているという・・・抱っこのしかたが、気に入らないのかしら?あ~あ、私も抱っこしたいなぁ・・・杏ちゃんのお誕生日も一緒にお祝いしたかったけど離れているとなおさら、孫達の動画や画像には癒され...6歳になりました

  • 菜の花パスタ

    ランチのローテーションが、自分でも分かってきてるネギ餅orお好み焼きorパスタ・・・たまにパン・・・数か月に一度うな重でもって、先日いい菜の花が手に入ったので、早速今日はパスタどうです?たっぷり菜の花。ちょっとカッコつけて盛り上げてみたりして追い黒コショウ干しエビも入れたよ~我ながら、美味しかった~~満足菜の花パスタ

  • 夕べの晩ご飯と今日のランチ

    昨日も寒かったので、やはり暖まる鍋か?鍋は鍋でも洋風のポトフを作りました。野菜も食べられるし、温まります(ん?暖まる?)分からなくなったので、早速「違い比較辞典」で調べてみた「暖まる」は「気温など身体全体で感じる温度が上昇する様子」という意味です。「温まる」は「ある物の持つ温度が上昇する様子」「精神的に癒される様子」という意味です。今さら?・・・いい歳して野菜が柔らかくて身体も暖まりますこの大根サラダは、コウケンテツさんのレシピですが、とても美味しくて、いくらでも食べられます。レシピはカイワレでしたが、なかったので水菜にしました。で、ランチはまたまたお好み焼きです月1で新聞と一緒に入ってくる「県民だより」に載っていたレシピです。去年の6月のですが、いつか作ろうととっておいたのです。じゃが芋をすり下ろすのが...夕べの晩ご飯と今日のランチ

  • パンハイセミナー Ⅴー㉒

    年が明けて初めてのパン教室に行ってきました。教室はもうとっくに開いていましたが、私は今年初めてです。今日はドイツのパン3種でした。*シュトロイゼルクーヘン*ミッシュブロート*プレッツエル説明書きです。シュトロイゼルクーヘンは、生地をブラックコモントルテ型に入れ、発酵後照り卵してダークチェリーをのせ、シュトロイゼル(薄力粉・アーモンドプードル・ブラウンシュガー・バター)をかけて焼成します。シュトロイゼルを作っています。ダークチェリーが大粒でしたので、焼いてる途中で落ちましたミッシュブロートミッシュは混ざっているという意味。強力粉とライ麦粉で、ウオールナッツを練り込んでいます。これをさらに半分に折り、シンペル角小にライ麦粉を振って、綴じ目を上にして入れます。3本クープを入れ焼成します。プレッツエルプレッツエル...パンハイセミナーⅤー㉒

  • フラワーアレンジメント

    今日はこちら関東も寒いですなのですが、これから雨か雪が降るとか・・・お花は午前中なので、降る前で良かったです。~スプリングフレグランス~ヒヤシンス。ユリはまだ・・・《サイズ》高さ・・・20~25㎝左右幅・・40㎝《花材》コデマリ、ビバーナム、ストック、ユリ、バラ、スイートピー、ヒヤシンス、リューココリネ。ヒヤシンス、スイートピーなど春に咲き誇る花々が、自然のアロマで癒しの空間を演出します。フラワーアレンジメント

  • 作り置きおかず

    昨日は寒かったので、鶏肉団子を入れて鍋にしました。初めて買ってみたので、使ってみる事に。前に作って冷凍しておいた鶏肉団子。この後、豆腐も入れました。トイロさんのレシピですが、とっても柔らかくて美味しい肉団子です。これを作りはじめてからは、市販の肉団子は買わなくなりました。冷凍してあったのは使ってしまったので、また作りました。とても柔らかいので手では丸められないので、スプーン2本使ってくりくりしながら湯の中に入れて茹でます。浮いてきたら出来上がりです。ステンレスのトレーに並べて冷凍します。凍ったら袋に入れて冷凍保存しておけば、鍋にすぐ使えます。作り置きは、カボチャの煮物。鶏ひき肉のそぼろ。マカロニサラダと、ピーマンのごま油と納豆のタレで味付け。今日も寒かったので、豚汁も作りました。作り置きがあると重宝します作り置きおかず

  • 朔ちゃん杏ちゃんに弟が生まれました

    大連にいる三女が、3人目の子を無事出産しました。あちらの時間で11時10分ころです。男の子で3100g49㎝、標準的なサイズです(男の子というのは分かっていましたが)昨年12月にはコロナに感染したので、非常に心配しましたが、娘共々元気そうでホッとしました。これから3人の子を育てていくので、大変だと思います。日本に居ればすぐにでも行ってあげられますが、厳しい中国ですから、飛んでもいかれません。朔ちゃんと杏ちゃんは、待ち望んでいましたが、実際に赤ちゃんを見たら、何か不思議なものを見るような?キョトンとしてます。今日は私も病院の日でして、血圧を測ったら少々高めでした。気持ち的に心配事があったりすると、上がりますよね。買い物して帰る運転中に、11時10分頃に無事産まれましたというメールが、娘の旦那様からありました...朔ちゃん杏ちゃんに弟が生まれました

  • コマキンパ(韓国風海苔巻き)

    朝はパンを食べたので、昼はどうしても麺類かご飯ものがいいかなって思います。で、何となくコウケンテツさんのYouTube見てたら、巻きすいらずで簡単お手軽コマキンパというのが、出てましたので、作ってみたくなり、昼食に食べようと決めました。ご飯は炊いたら冷凍してしまうので、やはり炊き立ての方がいいので、レンジで1合炊きを使って炊き、足りない分は冷凍のご飯を足しました。レンジでとても美味しく炊けます。500wで5分30秒、200wに下げて4分、そのままレンジ内で10分蒸らすだけです。米は150gに水が180ccです。コマキンパとは・・・韓国の屋台で人気の小さなサイズの、韓国風海苔巻きの事です。「コマ」は小さい物「キン」は海苔「パ」はご飯を表します。海苔4枚で4分割するので、16本作ります。私はちょっと多いかなっ...コマキンパ(韓国風海苔巻き)

  • 2種のチーズブレッド

    最近ちょっとチーズものが多い感じがしてますネギ餅しかり、ガーリックチーズブレッドしかり、ブロッコリー&チーズetc.どんだけチーズが好きやねん今日は2種と言っても、粉チーズとシュレッドチーズの事ですハム入りとチーズのみを作りました。生地を20×24㎝に伸ばし、チーズとハムをのせてこれはチーズだけ。クルクル巻きます。上1㎝位残しカットします。ねじってから卵をぬり粉チーズをふります。これで仕上げ発酵します。型が紙のパウンド型1枚だけしかなかったので、100均のステンレスの型を使いました。180℃25分焼きます。20分くらいしたら様子を見て、焦げすぎないようにアルミホイルをかけます。トロ~りとはチーズが流れてきませんが、ハムの他にベーコンや玉ねぎを入れてもいいですね。やはりチーズ入りのパンは美味しいですねハムも...2種のチーズブレッド

  • 春節

    中国にいる杏ちゃんの幼稚園でも、春節のお祝いで、幼稚園から動画や写真が送られてきた様です。旧正月は中国旧暦に基づく祝日なので、日付が毎年違います。2023年は22日が正月なので、今日は大晦日になります。時間に関係なく毎日のように、花火や爆竹がバンバンなってるそうです。久しぶりのお祭り騒ぎですね。こういう画像や動画を、1人づつ園児の保護者に送られてくるのですから、幼稚園も大変ですね色々な経験をさせてくれる幼稚園、有難いですね春節

  • 韓国みやげ

    娘がもう何回か行っている韓国。いつも土産は買ってこないよ~って言ってるので、私も特に欲しい物はないし、いいよ~別にって。でも今回は、何か足の角質取りとか良さげなのがあるみたいだから、それ買ってこようか?って言われたので、お願いしました。足はどうしても手入れ不足で、ガサガサしてるので、早速使ってみました。1セット入りです。上のギザギザしたところを、はさみで切って履きます。中はぺたぺたしてます。このままだと足が中で滑って歩きずらいし、肌に密着した方がいいので、靴下をはきました。そしてこのまま60~90分おきます。時間がきたら、脱いで足を洗います。すぐにツルツルになるわけではなく、4日位すると角質がポロポロ剥がれてくるそうです。ちょっと時間がかかるのねツルツルになったら嬉しいな韓国みやげ

  • アップルウオッチ設定完了

    娘が旅行から帰ってきたので、やっと携帯と連動するように設定してもらいました。色々説明してくれましたが、まだ一度にはね使って行くうちに、段々と覚えて行かれたらいいかなって思います。とにかく便利なのは理解できました時計の画面は最初見やすいようにデカ数字でしたが、色々変えられるというので、ミニーちゃんにしてもらいました。これ可愛いんですよ~、ミニーちゃんの手が時間を表しています。その上、ミニーちゃんのスカートと黄色い靴が秒針に合わせて動くんですよ~はっきりと何時何分て知りたい場合は、ミニーちゃんを軽くタップすれば、○○時○○分よって教えてくれます。右上のボタンを押しながらLINEと言えば、LINE登録している画面がでるし、勿論ボイスメッセージも入れられるし、会話も出来ます。携帯を小さくしたようなものですからね計...アップルウオッチ設定完了

  • ネギ餅進化系(^^♪

    今日もお昼はネギ餅いつもはネギと餅とチーズですが、今日はちょっとプラスして。椎茸と、前にコストコで買ったペッパーハムの切り落としみたいなのを加えました。量がたくさんで、食べきれないので冷凍しておいたものです。見た目お肉みたいでね。チーズは、昨日使ったモッツアレラが少し残っていたのと、シュレッドチーズです。チーズが溶けてきたら、醤油を垂らして出来上がり~お餅は2個です美味し過ぎました(´∀`*)ウフフネギ餅進化系(^^♪

  • ガーリックチーズブレッド

    今日は午後1時に美容院を予約しているので、早めに昼食を食べて準備するか・・・と思い、だいぶ前に作ってから久しぶりに作りたいと、材料も揃えていました。このパンは一次発酵だけで、ベンチも二次発酵もしません。一次発酵が終わったら、手で22x22㎝に伸ばして格子状に切れ目を入れます。発酵している間に、トッピングを作っておきます。有塩バター15(室温で柔らかくしておく)、グラニュー糖4g、全卵5g、マヨネーズ小さじ1弱、すりおろしニンニク4g、パセリ少々を、良く混ぜ合わせます。ブロックのモッツアレラチーズ100g位を棒状にカットしておきます。格子状に切り込んだ生地に、ガーリックバターをまんべんなくぬり、切り込んだ所に、棒状のチーズを埋め込みます。180℃に予熱しておいて、15分焼成します。美味しそうに焼けたでしょう...ガーリックチーズブレッド

  • 白菜漬けその後

    白菜漬けて翌日位には、少し水が上がってきてました。何せ、重石を2個ものせたので、かなりの圧が白菜にのしかかったと思います昨日の時点でこんなにたぷんたぷんに水が上がってます。今朝出して軽く洗い、柚子を散らしました。漬ける時に入れなかったので、白菜を切ったところにパラパラと。柚子の香りがたまりません白菜もいい塩梅に漬かりました柚子は以前頂いたものがありましたので、皮を刻んで冷凍しておきました。使う分だけ手で摘み取ればいいので便利です。ちょこっと使いたい時に、ストックしてあると重宝します。白菜漬けが美味しく漬かったので、めでたしめでたし白菜漬けその後

  • スリーコインズ ビストロヌードル

    昨年、いつも見ているYouTuberさんが使っていて、良さそうだなぁって、真似して買ってみたこれ・・・あまり使ってなくて、今日はブロッコリーが簡単で美味しそうでしたので、使ってみました。いつもは袋に入れてレンジでチンして、サラダで食べていましたが、たまには違った調理で作ってみようという訳です。すのこ付きですが、今日は使いません。ブロッコリーはザクザクと細かく切ってしまいます。オリーブオイルと塩ひとつまみくらいかけ軽く混ぜ、蓋をしてレンジ600wで2~3分。チーズをのせて、蓋なしでチーズが溶けるまでレンチンします。チーズもっと入れても良かったかな茎も美味しくて、ほぼ一人で食べました。小さなお皿に少し残った位です。お腹の中、ブロッコリーだらけ他にもこのビストロヌードルを使ったブロッコリー料理があるので、また作...スリーコインズビストロヌードル

  • アップルウオッチ

    まさか買うとは思いませんでしたが、買ってしまいました。娘がこの日までなら、ギフトカード8000円分もらえるよ・・・なんて言うものですから、ついついのってしまって。でも前日まで考えましたよ、なぜ娘が勧めるかというと、買い物など行った時に私にかけても気がつかなくて、何回もかけてるんだよ~と、いつも呆れられているのですよ。マナーモードにしてるので、バッグに入れてて周りがガヤガヤうるさいと、ホントにわからない事ってありますよね?そんなわけで腕にはめていれば、鳴ったらまず分かると言う事なので、考えてみてって言われて。そうです!今皆さまが思ってらっしゃる通り、使いこなせないと思ってます。でも便利は便利ですので、細かい事は言わず・・・使ってみます!ベルトも地味目にしてみました。今娘はいないので、設定も何もしてませんから...アップルウオッチ

  • フラワーアレンジメント

    今日のお花は、~ビブラントハーモニー~春らしいお花です。ほんと!に、いつも言ってますが、このユリが開いててくれればなあぁぁぁ・・・ってウメはまだ当分開かないでしょうけど《サイズ》高さ・・・60㎝左右幅・・45~50㎝《花材》バラ、STカーネーション、SPカーネーション、ガーベラ、チューリップ、エリンジューム、スナップドラゴン、ウメ、ストック、スイートピー、センニチコウ、キキョウラン、レザーファン、ドラセナ、ユリ。例のロウバイは、だいぶ開きましたけどね。まだ蕾はありますので、満開ではないですね。先日の3連休に、娘一家が奈良に里帰りしまして、2泊3日の強行帰省でしたが、子供たち学校があるのでね。で、私の所にもお土産で、大きな白菜と聖護院大根を持って来てくれました。大根は薄切りにして、千枚漬け風に。白菜はお天気...フラワーアレンジメント

  • 晩ご飯

    100均でグラタン皿を買ってきたので、早速使って豆腐のグラタンを。普通の楕円形のグラタン皿はあるのですが、丁度良い大きさの正方形が100円でしたので、買ってしまいました初めてこのお豆腐を買ってみました。普通の絹よりしっかりしてるみたいです。キッチンペーパーに包んでレンジにかけ、水分をとります。さらにペーパーでしっかり水分をとり、泡立て器でペースト状にします。味噌と、豆腐が少し冷めてからマヨネーズも入れます。具(玉ねぎ・しめじ・ベーコン・ブロッコリー等)をバターで炒め、味付けした豆腐ソースを加え、少し一緒に炒め塩胡椒します。あとはチーズをのせて、オーブントースターで焼きます。もう少し焼いた方が焦げ目が付いて、美味しそうだったかも先日作った作り置きおかずと、ローストビーフの残りで完成豆腐のグラタンは、小麦粉や...晩ご飯

  • ローストビーフサンド

    以前書いた記事で、毎月10日にローストビーフが30%Offになると言うのを載せましたが、昨日は10日でしたので忘れず買いましたその時はローストビーフ丼をかったのですが、昨日はその前に他のお店で、刺身盛り合わせがとてもお得に買ってしまったので、丼ではなくて、スライスを買いました。さすがに刺身とローストビーフを、一緒に食べるのは贅沢過ぎるので、お店の方に、明日でも大丈夫ですか?と聞きましたら、ご飯に載せた丼でなければ、大丈夫ですよと言われましたのでね。それで朝食べるならと、っと閃きまして、ローストビーフサンドじゃん(またサンドイッチ)ドレッシングは、ゆず風味か、グレイビーソースか選べます。グレイビーは、肉汁を使ったソースです。卵は先日お隣から頂いた卵と、家にあるのと2個使ってスクランブルエッグにしました。黄色...ローストビーフサンド

  • 作り置きおかずと畑の大根

    探し物があり、午後からあちこち出歩いていたので、帰りが夕方になってしまい、作ろうと思っていた物が、全部出来ませんでしたが、とりあえず2種だけ作りました。ひじきの味噌マヨサラダ(ひじき、きゅうり、シーチキン、コーン)と、大根サラダ(大根、カニカマ、焼きのり、カイワレ少々)ひじきサラダは、味噌とマヨネーズだけで味付け。大根サラダは、醤油・酢・砂糖・練りワサビで味付け。(管理栄養士さんのレシピ)両方とも副菜として、存在感ばっちりの美味しさでしたそれから12月に収穫した大根ですが、いつものように皮むき保存して、まだまだ瑞々しいです。今朝のお味噌汁の具にしました。作り置きおかずと畑の大根

  • ロウバイの花

    先日書いた、ロウバイの枯れ葉の事ですが、お隣の奥様も結構気にしていて、葉っぱが沢山散ってすみません・・・と、昨日は、やっとロウバイの蕾ができたのでって、枝を切って持って来てくださいました。それと、有精卵の卵も7個頂いちゃいましたいつもお取り寄せで買っているみたいです。ロウバイも花瓶に挿して部屋に置いていれば、開いてくるわよ。言われた通りで、今日は次から次と開いてきました。これは昨日の時点で。ホントに、ロウがかかってるみたい今また見てきたら、全部で4輪開いていました。あっという間にどんどん開きます。いい香りもしますよ*ロウバイってどんな花?調べてみました。中国原産の樹木。12~2月に良い香りのする花を咲かせ、江戸時代頃に日本に入ってきたそうです。蠟梅(ロウバイ)の名前の由来は様々で、中国名「蠟梅(ラーメイ)...ロウバイの花

  • 餅お好み焼き

    お餅を利用したお好み焼き、皆さん色々作っていますが、今日は“コウケンテツ”さんのを参考に作ってみました。ボウルに餅1個入れ、水をかぶるくらい入れてレンジにかけ、柔らかくなったら水を捨てて、潰してなめらかにします。キャベツを粗みじんに切ったのと、紅ショウガとチーズを入れます。干しエビもあったので入れました。チーズはなるべく、セルロース不使用のを買っています。お餅と野菜は混ぜにくいのですが、フライパンに油をしいて、ヘラでまとめていくとまとまります。焼き色が付いたら裏返し、しばらく焼きます。お皿にのせてお好みソース(やっと手に入れました)とマヨネーズ、鰹節と青のり(以前作った時は見つからずパセリで代用しましたが、冷蔵庫でとうとう見つけました)で、今日はお好み焼きに欠かせない物揃いました(´∀`*)ウフフお餅もの...餅お好み焼き

  • 丸ごとみかんケーキ

    みかんが美味しい季節ですよね。旬のみかんを丸ごと入れて、ホットケーキミックスを使って焼きます。混ぜて型に流して焼くだけなので簡単で失敗なしです(YouTubeですよ)みかん(Sサイズ)4個の皮を剥き卵1個、牛乳大2、オイル大2、砂糖大3をボウルに入れ良く混ぜ、みかんの皮15gと、ホットケーキミックス100g加え、粉気がなくなるまで混ぜます。型に半分位生地を入れ、たいらにしてみかん4個を並べます。残りの生地も入れるのですが、角にしっかり入れてみかんの上は気にしなくても、焼くと生地が膨らんでくるので大丈夫。180℃35分焼きます。カット~、みかんがお花みたい皮も生地にしっかり入ってます。如何せん、水分の多いみかんですので、あまり日にちはおけません。生地がベチャベチャしてくるので、出来るだけ早めに食べたほうがい...丸ごとみかんケーキ

  • フラワーアレンジメント

    新年最初のお花に行って来ました。~レースデコボード~(プリザーブドフラワー)デコレーションボードに、アクアフォームをボンドで付けます。完全に付くまでは時間がかかります。ボードを半分に折り、立てて挿していくのもいいのですが、フォームが密着してなくて動くので、平にしてアレンジした方が安全ですカーネーションはそのままですが、バラは花びらの間にコットンを入れて、花を少し大きくさせます。カレンダーは、3月までありましたクリアケース付きなので、長く楽しめます。ケースに入れてみました(わかりずらいですが)《花材》ローズ(ライトピンク、ペールピンク、ホワイトシャンパン)ミニカーネーション、アジサイ、フェアリーピックカーネーション、ベリースプレー。《付属品》リボン(吊るす場合)レース生地、クリアケース、ペーパーボードカレン...フラワーアレンジメント

  • 韓国ワンパントースト

    最近作っているのを良く見かけます、料理家さんやブロガーさんが。私も参考にして作ってみました。これは8枚切りですが、6枚でもいいみたいです。バターで軽く焼き、いったんパンをどけて、マヨネーズを入れた溶き卵を流し(少し残して)半熟くらいになったら、パンをのせ残しておいた卵液をかけます。片方にベーコン(ハムでも)をのせ、半分に切ったチーズものせます。フライ返しでパンを合わせます。半分にカットすれば、チーズがとろ~りフレンチトーストではないので、パンの中まで卵液は染み込んでいませんが、卵焼きとトーストを一緒にしたような物なので一石二鳥食パン1枚分ですが、満腹感ありますし美味しいです。挟む物は在り合わせの物でも好きな物でもいいので、簡単で美味しくて、フライパンひとつで出来るので楽ですね韓国発って、結構日本人に流行り...韓国ワンパントースト

  • ばんからラーメン

    孫達にお年玉を持って行ったり、100均に寄ったりして昼近くなったので、また外食に甘えてしまいました(どうしても正月は外食の確立高し)しばらくぶりに行くラーメン屋さんです。背油が売り?のこってり系のラーメンですね。チェーン店だからご存じの方もいらっしゃると思います。脂ギラギラ娘は、ばんから味玉付き。いかにも背油入ってる感じです。私は辛いの好きだから、味噌辛ねぎ(背油なしです)ねぎたっぷりでしょ~、美味しかったわ~~チャーシューも柔らか~、麺は太麺。娘が、餃子は食べないの?って言うので追加注文。これが何故か6個の方が断然お得この餃子は小さめですが、麺を食べての餃子なのでちょうど良いです。私は何もつけづにそのまま食べましたが、とっても美味しかったたまに行くと、なおさら美味しく感じますねばんからラーメン

  • 伊達巻サンド

    YouTubeのショートムービーで作っていたもので、伊達巻買ったら作ってみよう!って思っていたサンドイッチ。8枚切り食パン2枚分で、伊達巻普通の厚さにカットして50g(ちょうど2切れ位)一応計ってみたら、一切れが25g位でした。フォークで潰すのですが、意外と時間がかかる伊達巻自体がしっかりしてるので、結構力要りますある程度細かくなったら、マヨネーズ大2練りからし好きなだけ、粗びき黒コショウを入れて混ぜます(画像は倍量で作ってます。)混ぜたら終わり(笑)ミミをカットした食パンを軽く焼きます。バターをぬって伊達巻をはさみます。お雑煮にのせるナルトって、余りがち。ごま油で焼いてワサビで和えました。練りものって案外塩分があるので、味はつけません。ごま油とワサビで十分美味しい。そう言えば、昨日の朝食もサンドイッチだ...伊達巻サンド

  • 初詣とモーニング

    家の近くの神社、昨日はかなり混雑したらしくて、お詣りするまでに1時間位並んだ人もいたみたいです。私たちはだいたい2日の朝に行ってるので、8時少し過ぎに家を出ました。近いので歩いて行くこともありますが、娘が、今日は仏滅だからそんなに混まないと思うから、車で行ってみよ・・・って言うのでにしました。でもね、まだ正月2日目ですもの。駐車場入るのに、少し並びました(でも20分位かな)でもそれほど並ばずに、お詣りできました。おみくじ、何と!大吉でした~相場・・・売れ少しは利ありですって~笑っちゃいましたよ恋愛・・・自我を抑えれば大吉恋愛したいなぁ・・・ちゃって(ばあさんが)お詣りが済んで破魔矢やお守りを買ってたら、何やらインフォメーションが聞こえてきて、梯子奉納の演技がありますので、ご覧下さいと。木遣り唄と、梯子の演...初詣とモーニング

  • 新年のご挨拶

    明けましておめでとうございます今年のお正月は、孫も誰も来ませんでしたので、静かな元旦の朝でした。悪く言えば、寂しい元旦?・・・お節料理もお重は買いませんで、単品の寄せ集めを盛りつけたので、特に写真も撮らず。煮物だけは毎年必ず作りますので、一応撮ったのですが何だか色が悪く、気に入らず。その代わりと言っては何ですが・・・娘が毎年ディディちゃんの卓上カレンダーを自分で作るので、それを載せたいと思います。元気な頃の写真がたっぷりありますので、カレンダー作りには、事欠きません苺大福を手作りした時の、ディディちゃん食べたいのか顎のせショット。年末もディディちゃんに登場してもらったので、新年もお願い?しました今年こそは日本も世界中も、穏やかな日常を取り戻せる年になって欲しいです。今日ふと?考えたのですが、今年の目標を考...新年のご挨拶

  • 年末のご挨拶

    今年も残るところ、2時間半をきりました。コロナで始まりコロナで終わったような1年でしたね色々な事がありましたが、こうして無事に1年過ごす事が出来ましたこと、本当に感謝したいと思いますどうぞ来年も、宜しくお願い申しあげます年末のご挨拶

  • 大連の幼稚園新年会

    ちょっとびっくりでしたが、三女が写真と動画を送ってくれました。まだ新年にならないのに、新年会をするって?全部がそういう訳ではないのでしょうが・・・親も見学できるはずだったのに、コロナが爆発的に感染拡大したため、幼稚園にいかれないので、写真と動画を送って来たそうです。何か中国っぽい派手な衣装ですちゃんと一人づつ撮ってくれるのですね。踊りを踊ったりして楽しそうでしたので、親も実際に見たかったと思います。この幼稚園は、原則冬休みとかは無いそうです。ちょっと珍しいですよね大連の幼稚園新年会

  • 米粉のヨーグルトポムポム

    年末のこの忙しい時に、菓子作りなぁんて思われそうですが・・・ただ混ぜるだけなので、超簡単で夕飯づくりの片手間にできます今日は2階のベランダに置いてある小型の物置の中を、すっかり片付けてひと仕事したので、息抜きにこれくらいいいでしょダイソーの6号スポンジ型200円を使って、型にオーブンシートをセットしておきます。オーブンは190℃に予熱開始。リンゴは半分皮むき、半分は皮つきで変色防止にレモン汁をかけておきます。皮剥いた方は、生地に混ぜます。卵2個に砂糖70g(ちょっと多いので私はラカント半分にきび砂糖半分に)を良く混ぜ、太白ごま油50g混ぜ混ぜ、プレーンヨーグルト200g混ぜ、米粉100gにベーキングパウダー小さじ1入れさらに良く混ぜ、ゴムベラに変えて混ぜたら、皮むきリンゴを混ぜます。良く混ぜたら皮つきリン...米粉のヨーグルトポムポム

  • お正月のアレンジメント

    今年最後のフラワーアレンジメントでした。お正月のお花“花迎え”です。松や葉牡丹などが入ると、正月の雰囲気は出ますねでも・・・でも今日のお花はすごく不満ユリは蕾なのはいつもの事ですから許されるけど(でも不満)何このリンギク(真ん中辺の白と黄色の菊)小さいし開いてないし。ピンクのSPカーネーションしかり。オンシジュームも、テキストの写真はもっと花がたくさん付いてるし。もう今日は、仲間と文句たらたら言ってしまいましたよ新年を祝うお花だよ~、ひどいよねぇ・・・最近お花、あまり良くないよね!!・・・etc.......蕾の方が長く持つのはわかりますが、ほどほどってもんがあるでしょ、ピンクのSPカーネーションだって、ガクの所をチョンと切って、私が花びらを広げたのですよ。蕾だって開かないでそのままなんて、しょっちゅうで...お正月のアレンジメント

  • 今年最後の糖尿内科

    今月から栄養指導がなくなったので、管理栄養士さんのアドバイスを頭に浮かべながら、この1ヵ月頑張ったつもりですでも血液検査や尿検査、また値が悪くなってないか、とても不安でした。結果は・・・・真ん中あたりの尿素窒素とクレアチニン、上向きの↑があります。この二つだけは、許容範囲を少しだけオーバーしてました。先生の診察を受けた時、まあこれくらいならいいでしょうというお言葉に、胸をなでおろしました。これには出てませんが、HbA1cはずっとこの数か月6.4だったのが、6.3になってたのです少しでも下がっているのは嬉しい事です。欲を言うと、6.0位になれば飛び上がります(笑)ま、HbA1cだけが下がればいいと言う事ではありませんが・・・なぜか自分ではこの値が一番気になって結果がまあまあ良かったという単純な気分だけで、晩...今年最後の糖尿内科

  • 鏡餅

    クリスマスが過ぎると、あっという間にお正月準備。目まぐるしいいつもギリギリになってしまうので、今回は早めに買って来ました。大きいのはお仏壇に。あとの2つは、神棚と台所の神様(荒神様)用です。来年はウサギ年なので、可愛いウサちゃんがのっています。昔はお餅を頼んで、伸し餅や鏡餅を買っていましたが、カビてくるので困ったものでした。今はみんなパックに入っているので味気ないですが、長持ちするので安心ですね。それに1年中買えるので、お正月に食べる物という認識はなくなっています。一番忙しい時期です、体調を崩さないように頑張りましょう鏡餅

  • Xmasディナー

    メリークリスマスって日本人ですけど今年のクリスマスは、孫達と出来ませんでした(理由は最後に)**今夜はほぼ冷凍食品です作ったのはこれだけリースサラダ。ありったけの野菜と、小道具を駆使して白いのは雪に見立てた大根おろし奥から、イワシのハーブマリネ(冷凍)、ホタテのカプレーゼ(冷凍)ビーフスネシチュー(冷凍)すべて冷凍(笑)ケーキはホールで買っても食べきれないので、2個だけ買いました。地域で有名なパン屋さんで、ケーキもあるので買いに行ったのですが、パンを買う人も行列、ケーキを予約していた人も行列。さすがに今日はスーパーもどこも車の行列ティラミスケーキ。お家の形のケーキ。私はティラミスケーキを食べたのですが、こういうケーキは久しぶりなので、何か罪悪感があって全部たべられません。美味しかったのですが、少し残してし...Xmasディナー

  • 晩ご飯

    パン教室で年8回のコースで、現在はスコシアですが、3年前にやったソレイユに出ていた、これこれ、この紫キャベツのサラダにハマってしまって、紫キャベツが手に入ると必ず作りたくなると言う物です。他のは全く作らないのですがで、今日は久しぶりに手に入ったので、副菜に作りました。千切りにしたキャベツに塩を振って10分位おいて、水気をしっかり絞ります。玉ねぎも薄く切って置き、キャベツと合わせます。ワインビネガー大匙1、砂糖大匙1、マヨネーズ大匙4を加え、よく混ぜ合わせます。これほんと!美味しくてね、キャベツ1/4個ですがいくらでも食べられちゃうヤツです。野菜サラダに入れただけだと、これほどは食べられないですけど、味見したら最後、止まらなくなってしまうのです今日は9月に行って以来のコストコに行ってきました。いつも買ってい...晩ご飯

  • くるみ入りミルクフランス

    少し前に美味しそうなのを見つけて、作ってみるつもりで、材料は買ってありました。準強力粉で作ります。強力粉と薄力粉を8:2でも代用出来るし、強力粉でも出来るそうです。ぬるま湯とイーストを混ぜた中に、混ぜた粉類の半分を入れて、20分置いてから、マヨネーズと残りの粉を加え良く混ぜます。そこにクルミを刻んだものを入れ、良く混ぜます。そして一次発酵します。4等分して丸めベンチタイム。発酵している間に、パンに挟むクリームを作って冷蔵庫に入れておきます。バターとグラニュー糖をホイップする位混ぜます。練乳も加え出来るだけ細かく刻んだホワイトチョコも加え、さらに混ぜます。絞り出し袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。生地はコッペ形に成形して、クープを2パターン入れます。焼きあがったら冷ましてから、クリームを入れます。中央にクー...くるみ入りミルクフランス

  • ミルフィーユ鍋

    少し前に、セラミック鍋を買っていて、やっと使う事になりました。ずっと使っていたのもセラミック鍋ですが、2人にはちょっと大きいかな?って思っていて、ホームセンターに別の買い物行った時、目に入ってしまって表示通り本当に軽いです。本体も片手でラクラクです蓋のつまみも、ウッド調でいい感じ。鍋の色も優しいグリーン系でいい持ち手はシリコンですから熱くありません。深さも丁度いいですね。で、初めて使う鍋は、白菜を丸ごと1個頂いたので、夕べはミルフィーユ鍋にしました~こんなにモリモリでも、煮るとくた~ってなるのでかなり減ります。写真撮る前に待ちきれなくて箸をつけてしまったので、撮ってません美味しくていくらでも食べられちゃいます鍋も洗いやすくて軽くて、大さも適度だし言う事なしでしたミルフィーユ鍋

  • みりん極食パン

    砂糖は使ってないパンです。甘みは“みりん”のみです。みりんは、アルコールをとばすために煮切りします。強力粉とイースト、塩を混ぜます。37℃~40℃位に温めた水を入れて捏ねます。少し混ざったら、みりんを加えます。真ん中の白いのは塩で、すでに入れてあります(入れる前の画像です)みりんを入れて生地がまとまってきたら、バターをいれてさらに捏ねます。一次発酵が終わった生地です。優しく伸ばして三つ折りにし、10分ベンチタイム。成型して型に入れましたが、左上のガス潰しておけば良かった二次発酵が終わりました。ガス、残ってます焼き上がりましたいつも言ってるので、もう聞き飽きたって言われそうですが、思ってた以上に、ふわふわでした~美味しい食パンですよ~~みりんの香りは殆どしませんが、何となくコクがある気がしました。気のせいか...みりん極食パン

  • 手作りドーナッツ

    Kenさんのブログで教えて頂いた、“はじめての子どもパン教室”という本を、昨日行ったマルシェのついでに、ショッピングセンターの中にある本屋さんでゲットしました。ただどこを探せばいいのか・・・子どもの本があるエリアなのか?パンのエリアなのか?店員さんに聞いた方が早いので案内してもらいました。子どものエリアでした。1冊だけあると言う事で、売れてなければあると思うのですがと店員さん。一緒に探してくれたのですがすぐに見つからず、でもやっと見つけてくれました。残り1冊、ギリギリでした~午前中畑に行く車の中で加凛ちゃんに本を見せて、どんなパン作りたい?って聞いたら、ドーナツかなぁって言われたので、一緒に作りました。粉類に牛乳と水を入れ練ってます。4分割した生地を丸めてます。ベンチタイム後成型します。ドーナツの穴はペッ...手作りドーナッツ

  • マルシェ・ド・ノエル

    我が家から数分の所にあるショッピングセンターの、駅前都市広場で11時から開催されるマルシェに行って来ました。この前カフェで開催したマルシェに出店していた方が、また17日に出ますので、よかったら来てみて下さいと言われていたので。雨が降りそうで降らない薄曇りの天気でしたが、人は出てました。風が吹いて荷物が丸見えになってしまい、タイミングが悪かったですね左の額は、プリントのペーパーの上にレースのツリーをのせています。トレーはデコパージュされたもの。袋のはアロマストーンです。アロマを垂らして香りがなくなったら、また垂らせば何度でも使えます。マスクの紐に付けるチャーム。ひとつ100円が、3個で200円一回り見て歩いたら、お昼近くなってましたので外食してしまいましたパスタのお店でLINEの友達登録してるので、食事すれ...マルシェ・ド・ノエル

  • フラワーアレンジメント

    Xmasも近いので、今日はミニツリーでした。今日はアクアフォームにただ挿していけばいいのかって、高をくくっていたら、とんでもない事ヒバとかヒムロスギの葉を全部取ってしまって、取った葉を金コードで縛りつけていくのですよ~この手で持ってるのを、逆さまにしてフォームに挿すわけです。そうすると、葉が下を向いてツリーのようになるわけです。こんな感じに。結構時間かかりましたあとはお花をまた金コードで縛りつけたり、下の方はフォームに挿せるのでいいのですが。この木製の花器付きです。可愛い感じにできたので、満足でしたてっぺんに★をつけるともっといいかも。《サイズ》高さ・・・30~35㎝左右幅・・20~30㎝前後幅・・20~25㎝《花材》バラ、SPカーネーション、スターチス、バーゼリア、ユーカリ、ヒムロスギ、コットン、コチア...フラワーアレンジメント

  • 柚子そば他

    今日はパンではなくて、Xmasフェスティバルのホームクッキングです。*柚子そば*天むす*擬製豆腐袋の中に、そば粉・中力粉・水・柚子の皮すりおろしを入れて、良く練ってひとまとめにします。パスタマシンで伸ばしていきます。左のダイヤルが1~4まであるので、まずは4のメモリにして3回伸ばし、次にダイヤルを3にして伸ばし、あとは2⇒1と伸ばしていき、最後に穴が空いているところに移動して、麺にします。天むすは、むきエビを片栗粉と塩でもみ、水洗いして水気をとり、そばつゆにつけておきます。そばつゆに浸けておいたエビを、天ぷらのころもをつけて、揚げます。油を切ったえび天を丸くしたご飯のうえにのせて、のりを巻きます。ご飯は普通の白ご飯と、黒粒胡椒を混ぜたご飯と2種類です。左の2個にはエビの上に柚子胡椒をのせます。右は柚子の皮...柚子そば他

  • 晩ご飯

    白菜がある時に作ってみたかったパリパリ白菜。白菜は250g位。千切りして塩ふって15分位置きます。水気をしっかり切って、ボウルにオリーブオイルと柚子胡椒を入れて混ぜ、白菜を入れ良く混ぜます。フライパンに餃子の皮を交互に重なるように置き、マヨネーズを適当にのせ、白菜をのせてチーズも50gのせて、蓋をして5分蒸します。フライパンをゆすり、するすると動くようであれば、アルミホイルに置き、グリルにのせてチーズが溶けるまで焼きます。美味しそうに焼けました。たまたま今日はシューマイも蒸したので、餃子の皮も炭水化物ですし、ご飯はなしにしました。このシューマイは先月娘が大阪に旅行した時、土産で買ってきたもので、肉まんが美味しい有名な店のでして、肉まんはとっくに食べたのですが、シューマイは冷凍してました。大きくて食べ応え半...晩ご飯

  • 走行距離4000キロ達成

    今日も用事で近場をウロウロしていたのですが、家を出てまもなく、ピコン!て車が合図してくれたので、チラッと見たら、おぅ~!あと1キロで4000だ!(小さな喜び)出来れば走行中じゃない方が写真とれるのになぁって思ってて、最後に立ち寄ったお店では、まだあと1キロまで達してない。でも多分あと500mくらいでは?と予想してました。そのお店からは家までは近いのですが、4001にはならないで欲しい・・・なんて考えていました。お店を出てからほんの数秒で4000に達成!よし!家に着くまでは楽勝だ!って、撮った写真です3000キロはいつだったか調べてみたら、8月19日でした4ヵ月弱で、1000キロしか走ってないと言う事ですねま、全く遠出してませんから、こんなもんでしょたいした事ではありませんが、何かこの走行距離って、ピタリと...走行距離4000キロ達成

  • くるみパン

    久しぶりにパン焼きました。生地にもたっぷりくるみを入れたパンです。実際のレシピは、プレーンとクリームチーズ入りと、あんこでしたが、私はクリチーとプレーンにしました。キリのクリームチーズに砂糖を入れて良くまぜておき、生地で包みます。プレーンは丸めなおしするだけ。包んでから少し平にして、5ヵ所切り込みいれて側面も切ります。真ん中にもチョンと切り込み入れたら、くるみをのせます。焼くとくるみが落ちたりするので、切り込みの中に押し込む感じで。仕上げ発酵後、照り卵をして焼成します。焼けました〜👍夕飯前でしたが、アツアツを試食してみたら、美味しくて1個食べてしまいました💦😅パンやさんで売ってるくるみパンも、こんな形してますよね、なんでだろ❓🤔くるみとクリチーって、合う〜〜😆くるみパン

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