フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
桜ではありませんよ〜、我が家のモッコウバラでございますよ🤭今朝玄関を出たら、いつものように、黄色いお花が顔を出しているではありませんか。去年は確か、4月に入ってからだったと思いますが、急に暖かくなったので、きっとビックリして開いたのでしょうか？今日は暖かいを通り越して、暑いくらいでしたからね。蕾もたくさんスタンバイしてますよ🤗また満開になって、👀を楽しませてくれるのが楽しみです。豆腐とおからパウダーで、抹茶シフォンを作りました。絹ごし豆腐をなめらかになるまでかき混ぜ、砂糖を加えて更に良く混ぜ、卵2個加え、ひたすら混ぜ混ぜ、おからパウダーと、ベーキングパウダー、抹茶を加えてひたすら混ぜる。レンジ600wで5分かけます。ちょっと歪ですが・・・ふわふわで、抹茶の香...開花宣言
今夜は生姜焼きです。最近はいつもこの作り方でやっています。豚肩ロースをフライパンで焼き(油ひかず)少し焼き目が付いてきたら、玉ねぎも入れ、軽く塩をふり生姜のみじん切り(好きなだけ)片栗粉パラっとふって、みりんと醤油を同量かけて、肉に絡ませて出来上がり。肉を漬け込んだりしなくても、これで十分美味しいです。ものの5分で出来ちゃいます(早いか？)セロリの塩きんぴらもあっという間に出来ます。サラダに少し使って、いつも少し残してしまうので、傷みかかったのを慌てて使ったりしてましたが、これはセロリ2本使ってもあっという間になくなります。ごま油で薄切りしたセロリを炒め、鷹の爪、塩少々とガラスープの素と酒を加え、セロリの葉も加えて炒め、スリゴマを振って出来上がり。これ、美味しかったです。それと、生姜と昆布の漬物(買ったも...晩ご飯
今週のお花は、〜スプリングセレブレーション〜カラーがメインのアレンジです。カラーの茎も使います。アンスリュームも大きめでした。デンファレの白もアクセントに。《サイズ》高さ・・・40〜45㎝左右幅・・45〜50㎝前後幅・・45〜50㎝《花材》カラー、アンスリューム、spマム、spカーネーション、リューココリネ、デンファレ、ドラセナ、レザーファン、ベアグラス。フラワーアレンジメント
今日のパンは、ひとつの生地で、3種類を作ります。＊マロンデニッシュ食パン＊クイニーアマン＊フルーツデニッシュとにかく今日の生地は、長く伸ばす事から始めるので、私の一番苦手とする所の為、写真撮る暇もなく、ただひたすら、生地を伸ばす事に専念してました😓ロールインといって、折り込みバターを包み込む工程から始まり、めん棒で横50cm、縦28cmになるまで、伸ばし続けます。この伸ばした生地から、3種類のパンを作るのです。マロンデニッシュは、生地に栗の渋皮煮を混ぜ、三つ編みをして、下からクルクルと巻いて、コロンとした形にしたら、型煮入れて9分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。クイニーアマンは、正方形の生地の角を真ん中に折り込み、型にバターをたっぷり塗り(信じられないでしょう！)そこにグラニュー糖を、これまたたっぷ...パンハイセミナーⅥ-⑪
今日は二女に頼まれて、女子2人を預かったので、畑の様子をちょこっと見てから、菜花。蕾の所をカットして、茹でて食べます。茎ブロッコリー。そら豆。まだ残っていた紅三太。バナナをつぶして、粉類と混ぜて型に入れアーモンドスライスをのせて焼きます。焼けました。しっとりして美味しいです。中の感じ。甘さ控えめで、オイル入れ忘れた割には、上手く焼けました😅オイルなしでヘルシーになって、逆に良かった(なんちゃってね)スーパーで昼ご飯を買って来て、その後、バナナを使ってお菓子を作りました。バナナヨーグルトケーキ
時々作るのですが、今日は何故かナスの色がとても綺麗に出来たので、🆙しました。これ箸休めにとっても美味しいので、ナスとトマトがあると、作ります。あとは大葉ね。水と白だしとポン酢。おろししょうがもです。仕上げにかつお節と白ゴマ、大葉をちぎって入れ完成。あ、仕上げにごま油少し。夏のおかずっぽいけど、いつ作っても美味しい😋ナスとトマトのレンジ蒸し
今日も朝から雨降りで、しかも底冷えがする。もうお昼ご飯は、温かいものに決まり！朝は昨日焼いたパンを食べたので、昼はやっぱり麺にしたいなぁ。昨日の昼はパスタでしたので、今日は蕎麦が食べたい気分。トッピングは、ワカメやら小松菜やらほうれん草を茹でて冷凍してあるし。急ぐ場合は、レンジで20秒くらいかけたら、すぐ解凍できるし水分もついでに絞れます。ネギは薄い方がいいので、スライサーを使って、お店の様に薄〜く😌鶏そぼろは、少し前に作ってあった物をのせました。汁は、だし汁と醤油みりん、砂糖で味付けします。自分好みの味付けで作るといいですね😊温かいお蕎麦
短時間で焼けるので、明日の朝食用に作りました。形が揃いませんでしたが・・・、ジャガイモとベーコン(レシピではブロック)なかったので、普通のベーコンで。予め炒めて冷ましておいたトッピングをのせ、マヨネーズとチーズものせ、焼成します。ちょっと焦げ目がつきましたが😅焼成前に、オリーブオイルをぬっているので、生地はパリッパリです。ピザ風の具をのせて焼くのもいいかな。夕飯前に出来たので、味見で一つ食べてしまいました🤭もちろん夕飯はご飯なしで、おかずだけ。ベーコンポテトチーズフランス
高知特産の文旦の上手な剥き方を手本にして、サラダに添えました。外側の分厚い皮を剥き、芯部を取り除き、手で袋をむくと、果肉をきれいに取り出す事ができます。いつものサラダに、畑で採れた紅三太の大根を、細い千切りにして加えました。薄切りにして味見をした時は、辛っ！と思いましたが、千切りにしたら、全く辛味なし。美味しかった〜😊ちょっと変わったと言うか、ご飯を炊く時が斬新と言うか・・・海苔を一緒に入れちゃうんだ〜って、ちょっとビックリ😳米2合に鶏ガラスープの素と酒、水400ccを入れ海苔2枚をちぎって加え炊きます。炊けました。しゃもじで混ぜると、海苔はふりかけ状態に。ごま油を大1加え、そこにたくわんを細かく刻んだものと、小ネギと白ゴマを入れ混ぜます。ひと口大のおにぎりにします。これを...文旦のサラダと、おにぎり
今日は雨で3月とは思えない寒さでした。お花の友人と約束していた、ショッピングモールでランチです。春休みでもあるし土曜日なので、いつもより混んでいました。駐車場も下の方から埋まって行くので、5Fまで行ってやっと止められました。和食のお店に入りましたら、明太子がどのメニューでもたくさんついてきます。これは2人分です。ご飯は白米と、十五雑穀米が選べます。これでこの金額です。お得感があります。税込みです。私のご飯は盛りが良くて、これ多いよねって言いつつ、結局きれいに食べてしまいました😅この後、スタバに入ってお茶しました☕️お腹いっぱいだぁー！お手頃ランチ
午前中少し時間があったので、そろそろ冷凍してある、ニンニク生姜などのストックが減ってきてるので、また薬味の貯金を作る事にしました。ニンニクのすり下ろしとみじん切り。生姜のすり下ろしとみじん切り。万能ネギは、少し前に作ってあります。生姜は皮の汚れなどをとったら、皮ごと水に入れて冷蔵庫で保存します。ニンニクは手がペタペタして、ニンニク臭がするので、ステンレスの流しで手を擦ってから、ハンドソープで洗うと、あら不思議、匂いません😊万能ネギは、小口切りにしてペーパーに包み、しばらくそのまま置いて水気をよくとったら、容器にキッチンペーパーを敷き、そこにネギを入れたら、またペーパーをかぶせて冷凍しておきます。冷凍庫から出すと凍ってはいますが、手でほぐすとすぐパラパラになり、くっつきません。これだけ作って...薬味仕事
昨日、朔ちゃん杏ちゃんは夕方羽田空港に無事到着しました。パパはまだ引き継ぎなどがあるので、10日後に帰国予定です。昨日は天気が荒れ模様になるという予報でしたので、無事に到着出来るかとても心配でした。風も強く機体はかなり揺れて、雷も鳴って娘は怖かったって言ってました。結局任期5年の予定で、パパは一足先に中国に行ってましたので、5年半くらい。娘と朔ちゃん杏ちゃんは、1年いただけでコロナで帰国して、日本に2年居たのち中国に戻って2年なので、トータル中国には3年居たことになります。4月頃移動になるかもしれないと言う事で、あちこち旅行に行ったみたいです。思い出もたくさん出来て、子供達は少しだけ中国語も覚えて来ましたが、コロナの為に、中途半端な中国生活でした。今度は、今まで住んでいた神奈川のお家から、静岡にお引越しに...中国から本帰国しました。
今日も風が少し強く吹きましたが、春夏野菜の準備をしなければならないので、加凛ちゃんの手を借りて2人で作業して来ました。大根も少しですが収穫して、春菊もこれ以上は大きくならないので、採って来ました。茎がほとんどないので、天ぷらにいいと思いまして、揚げてみたら、ほとんど苦味がなくて、とっても美味しく出来ました。塩も何もかけず、そのままでも全然🆗衣が余ったので、魚肉ソーセージも揚げて、あとはオレンジ入りのマカロニサラダと、大根と野菜の煮物を作りました。こぶりの紅三太と三太郎。それから、茎ブロッコリーも採りました。雲行きがあやしくなってきたので、4番畝の畝作りをしてから、早々に引き上げました。加凛ちゃんの手がなかったら、とても私1人では終わりませんので、とっても助かってます😊畑の春菊天ぷらに。
今日は、全3回の”こだわりパン工房”で、パン教室に行って来ました。1回目の今日は、〜古代小麦スペルトを使って〜と言うテーマです。＊スペルト小麦のソフトフランス&プリューノ＊スペルトバーンズ(アボカドバーガー)＊ズッパディファッロを作りました。ズッパディファッロはスープです。イタリア語で、ズッパはスープ、ディは接続詞、ファッロはスペルト小麦。ソフトフランス。成型してクープを入れ、ハイリッチを絞り焼成します。プリューノは、プルーンを練り込んでいます。仕上げ発酵後米粉をふり、クープを入れハイリッチを絞り焼成します。スペルトバーンズは丸めて仕上げ発酵後、照り卵をして焼成です。今日作ったパンとスープです。スープにもスペルト小麦が入ってます。合い挽き肉でパテを焼き、火を止めてチーズを乗せ、予熱で柔らかくします。パンに...こだわりパン工房
久しぶりにT-SITEに行って来ました。日本にまだ4店舗しかない、地域住民、就業者、大学関係者が集い、交流する書店やカフェなどで構成する、複合商業施設で、知的好奇心の高い大人に向けて、世界の最新情報とライフスタイルを届ける書店、カフェ、ショップなどを集結した施設です。4店舗は、代官山T-SITE・湘南T-SITE・枚方T-SITE・柏の葉T-SITEです。そこに入っているパン屋さん、ペニーレインといいますが、かなり前愛犬のディディちゃんを連れて、那須旅行に行った時ここのパンを気に入って、近くにないかしら？と探してみたら、ドッグラン付きの“つくば店”があったのです。パン食べたさに、何回かわざわざ行きましたよまた前置き長くなりました今日は、左上リンゴスター、その右ゴルゴンゾーラ、左下ブルーベリーバンズ、右いち...ペニーレインのパンと生パスタ
今週のお花は、光触媒シェリームーCherie（愛しい）と、Mou(モコモコと柔らかい）という単語を組み合わせた造語。柔らかな素材を使用し、愛らしい印象のリースです。＊光触媒＊光触媒加工されたものに太陽などの光が当たると、その表面で強力な酸化が生まれ、有害物質や悪臭、細菌などが除去されます。リースベースは、暖かみのあるロープで。ニュアンスカラーの素材に良く合います。（サイズ：直系20㎝）可愛らしい感じに出来ました。《サイズ》直径・・・25~35㎝厚み・・・7~10㎝《花材》リースベース、デザインタグ、ドライパンパス、カラーコットン、ベリースプレー、ラナンキュラス、エリンジュウム、グレープリーフ。ベリースプレー（粒々状のもの）以外の花材は、光触媒の加工がされています。この様なロープのリースは初めてでしたが、い...フラワーアレンジメント
もうワタシ○○買いませんシリーズ（シリーズ化してませんけど(笑)ま、一つ目は瓶入りのなめ茸和えねそしてこのクリームチーズです。前に作ったのと違うやり方（それ程は違いませんが）で。牛乳800ccを75℃になるまで温め、時々かき混ぜながら。そこに酢を大匙2加え、静かに混ぜているとすぐに固まってきます。このまま5分置くとこんなに固まってます。ペーパーを敷いて水切り3時間くらいします。ホエーもかなりあります。3時間置いたチーズに塩少々と、バター柔らかくしたのを加え、ブレンダーでなめらかにします。市販のクリームチーズは、脂肪分が33%程含まれていますが、牛乳には3.6%しか含まれてないので、市販のクリームチーズよりは、かなりあっさりした味になります。味を少しでも市販に近づけるために入れるバターなので、よりヘルシーに...手作りクリームチーズ再び挑戦
お昼はまたお弁当作りました。昨日夜寝る前に、きんぴらごぼう（コンニャク入り）を作っておいて。朝、カニカマと海苔を卵で巻きました。ピーマンはレンジでチンして、エノキと豚肉を炒めたらピーマンと合わせ、納豆のタレで味付けします。ご飯にかけてあるのは、もう残りはカスみたいになりましたが、これがとても美味しくて。そのまま食べても塩分ほとんどないので、美味しいくていくらでも食べられますが、ご飯にかけたりうどんに入れたり、色々使えます。お昼はご飯ものなので、昨日から朝はサンドイッチにするつもりで、8枚切の食パンを買っていて、3種類サンドしました。三種のミックスジャムと、卵ハムサンド、野菜とトマトとオイル玉ねぎとカニカマ挟みました。たまに作るサンドイッチは美味しい今日も昼の心配なし！デス(笑)お昼食べたら、雨降ってますが...昼のお弁当と朝のサンドイッチ
スコシア3月のテーマは、十六雑穀米を使ったメニューです。＊肉包（ローパオ）＊肉みそ担々麵＊雑穀さくら餅これを炊いた物を全部のメニューに使います。＊肉包（ローパオ）中力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー（蒸し用）を混ぜた生地を、めん棒で丸く伸ばし、具（豚ひき肉・十六雑穀米（炊いたもの）干しシイタケ・長ネギ生姜と調味料を加え、シイタケの戻し汁で溶いた片栗粉を加えまとめる。この具を生地で包み、フライパンでクッキングシートの下に、100㏄の水を入れ蓋をして10分蒸します。きれいにまん丸く膨らんでいたのに、蓋を取った途端に、萎んで見た目はよくないです肉味噌担々麵のスープです。肉味噌は、豚ひき肉と十六雑穀米（炊いたもの）とニンニク・生姜を混ぜ調味料と、あとから豆乳を加え温めます。＊雑穀さくら餅湯に道明寺粉を振り入れ良く...スコシア3月
娘がちょっと仕事が暇になったので、短期のバイトに行き始め、2~3日前から弁当持参で行ってて、おかずも余るし、そうだ！私もお昼弁当にしよう！って事で、何年ぶりかで作りましたよコロナ前は娘も通勤していましたので、おかずだけ何品か作っておけば、自分で詰めて持って行ってました。今は家にいてリモートで仕事してるので、昼何たべる～？ってなって、買い物ついでに買って来たリしばしば。たまにはお弁当もいいもんだね何も食べる物なくて、買い物も行かなかったりすると、あ～あ、お弁当作れば良かったかなぁなんて、思った事もありました。娘達が学生の頃は、毎朝一生懸命作っていましたよお友達にも見られるので、彩りとか食材なんかもちょっと見栄はったりしてお弁当って、1個も2個も3個も手間は同じですからね、かえって1個だけ作るのって面倒ですよ...お弁当
パンを作り出すと、パンの記事が続きますが悪しからずこれも作ってみたかったパンです。新玉ねぎが出回ってきてるので、それをふんだんに使っています。生地にも新玉ねぎのみじん切りを入れてあるのに、さらに上にもたっぷりのせます。その上にチーズをのせて焼成します。焼き上がりました～玉ねぎだらけ玉ねぎは熱を通すと甘くなりますからねぇ、焼けたところはパリッとして、中は柔らかくてとても美味しいです。生地にも玉ねぎが入っているので、上にのせるのは、ウインナーとかでもいいと思います。ボウルの中でパンチをする作り方なので、パンパン叩いたり捏ねたりしないので、楽に作れます明日の朝食に決まり玉ねぎチーズパン
今週のお花は、「見て」「食べて」楽しめる、エディブルフラワーの苗を取り入れたアレンジメントです。和テイストの竹籠付きです。籠にフォームをセットして、エディブルフラワーを乗せる部分を、少しカットして段をつけ、そこに苗をのせます。ビオラ、ちょっと淋しい（食べられるって言ってもねぇ・・・）まだこれから咲くとは思いますが。籠の持ち手の様にニューサイランを縦に割き、上の方をホチキスで止めます。ビオラの色が白ではなくて、オレンジとかピンクの方が良かったけど、こちらは選べないので何色が来るかわかりませんからね（ちょっとガッカリです）花は小さいし数も少なくて、目立たないじゃ～ん（おこ）《サイズ》高さ・・・60~70㎝最右幅・・35~45㎝前後幅・・25~35㎝《花材》バラ、ガーベラ、ニューサイラン、ソリダコ、ブルースター...フラワーアレンジメント
昨日作ったあずき入りのパンの、あずきが残っているので、なるべく早めに消費したいと思い、このレシピを見つけました。材料4つだけです。卵、牛乳、あずき、ホットケーキミックスです。ホケミは便利ですよねぇ卵1個に牛乳100㏄、ホケミ200g、あずき150g。卵と牛乳を良く混ぜたら、ホケミをふるいにかけて入れる。ホケミはふるいにかけなくても、ダマは出来にくいのですが、よりなめらかな生地になるので、ふるった方がいい様です。フライパンに水を1㎝くらい入れ、沸騰したらいったん火を止めて、カップにグラシン紙（NO.8）を入れて安定させ生地を入れたのを、並べますが、レシピだとシリコンカップにグラシン紙を入れてましたけど、シリコンカップはたくさんありませんから、プリンカップで応用しました。並べたら中火で10分蒸します。蓋をする...あずき蒸しパン
今日はお天気もどんよりして寒いし、どこへも出かけず、家にこもりっきりでしたので、前から作ってみたくて材料は揃えてあり、うづうづしてたのが、やっと作れました。生地にコーヒーを混ぜ、中にあんこを入れるレシピです。コーヒーはこれを使います。4g使うので、これはちょうど一袋2g入りですから。あんこは、コメダ珈琲店でモーニングなどに出る、このあんこがスーパーで売っていたので、これだ！と即買いこれ、パンにぬると美味しいんですよねベンチタイムが終わったら、長方形（縦30、横15）に伸ばし、半分だけに、あんこを端のほうまで均等に伸ばします。あとの半分をかぶせ輪を下にして、上3㎝位残し4本切り込みを入れます。5本帯状になるので、それをネジネジしてねじります。上からクルクル巻いて成型完了。100均のパウンドケーキ型に入れ、2...コーヒー＆あんこのミニ食パン
管理栄養士さんのYouTubeですが、バナナ（完熟）、卵、きな粉の3つだけで作ります。バナナはこれくらいになるまで、置いておきました。フォークなどでバナナを潰しペースト状にして、卵ときな粉を大匙2杯入れよく混ぜます。混ざったら耐熱容器に入れて、フライパンにコップ1杯くらいの水を入れ、中火で蓋をして蒸します。これでは沸いたお湯が生地に入ると困るので、少し高くしました。上がこんもりしてきたらOK。10分以上蒸してましたが、あまり盛り上がりませんでした。あまりにも地味～なので、以前アレンジしたプリザーブドフラワーを置いてみたりして味はバナナとほんのりきな粉の味です。まあまあ美味しかったかな凄く美味しいとは言えませんが、なにしろ完全栄養食なので、安心して食べられます。きな粉バナナブレッドが体に嬉しい効果が3つある...きな粉バナナブレッド
いつもお花に行ってる、市の生涯学習センターで、今年も吊るし雛などの展示会がありました。毎年お花が終わったあとに、友人とひと巡りしてきます。皆素晴らしい作品ばかりで、感心させられます。細かい手仕事ですよねぇ今年の展示が終わると、もう来年に向けての作品作りにとりかかるのでしょうね。私には出来ない事なので、しっかり楽しませて頂きました雛巡り
今週のお花は、オブジェ～シャボン～ドラセナの葉に、このオーロラシートをカットして、両面テープで貼りつけます。コチョウランがメインになります。お花はそれぞれ、グルーピングで挿していきます。きらめくマテリアルとリーフの組み合わせで、シャボンのような輝きを演出・・・ってありますが、葉に貼るの手間かかかったんですけど。。。私は言いたいアレンジとお花は可愛かったので良かったけど《サイズ》高さ・・・20~30㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》バラ、デンファレ、SPカーネーション、レースフラワー、アイビー、ドラセナ、ミスカンサス、コチョウラン。オーロラシート。フラワーアレンジメント
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昨日苗が入荷したので、早めに植え付けます。加凛ちゃんのお友達が、畑に行ってみたいとの事で、今日は5年生女子2人が助手です。入荷した苗。ナスやピーマン、ミニトマトにスイカ。苗が新しいうちに、植え付けた方がいいので、今日は畑も混んでいて、ジョーロが全部出払っていました。ナスとピーマン。ミニトマトに、不織布の所は枝豆です。楽しみにしているスイカ。スナップエンドウも、、採れましたよ。畑で作っている苺が赤くなってきたので、子ども達だけ苺狩りを、やらせてくれました。甘かったそうです🍓野菜の苗も元気に成長して、またたくさん収穫できるといいなぁ😌畑仕事
今週のお花は、〜フェリシテ〜フェリシテは、「幸せ」と言う意味。ふんわり香るユリを贅沢に使って至福のひとときを。スカシユリこれは水平を意味する、「ホリゾンタルスタイル」といいます。ユリの種類《サイズ》高さ・・・25〜30㎝左右幅・・70〜75㎝奥行き・・20〜30㎝《花材》SPカーネーション、ガーベラ、アルストロメリア、レザーファン、ミスカンサス、スカシユリ、オリエンタルユリ、STカーネーションフラワーアレンジメント
今月のハイセミナーは、ナッツを使ったパンです。＊サワー種のナッツカンパーニュ＊あんスティックペカン＊フロランタンナッツカンパーニュ。生地を作ったら、1/3はそのままで、2/3にナッツ類(マカダミアナッツ・ウォールナッツ・レーズン・アップルプレザーブ)を入れ、中生地にします。それを外生地で包みます。ライ麦粉を振ったシンペル丸型に、閉じめを上にして入れます。これは仕上げ発酵後です。ひっくり返して、切り込みを入れ焼成です。あんスティックペカン(ピーカンナッツ)生地を伸ばし、あんこを塗り下から巻いて、棒状にします。仕上げ発酵が終わったら、照り卵をして、砕いたピーカンナッツをのせ焼成です。フロランタンのトッピングを作ります。ハイリッチ(バター)グラニュー糖・ハチミツ・生クリーム・塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めてア...パンハイセミナーⅥ-⑫
えーっ？今日は寒かったじゃ〜ん！なぁんて言われそうですが（笑）そうなんですよねぇ、4月初めか3月頃の気温だとか言ってましたからね。ただ単に昼食べる物がなかっただけです😅同じ麺でも、今日は温かい麺の方が普通でしょうね。今年初冷やし中華です。卵焼き、モヤシ、ワカメ、ハム、きゅうり、ミニトマト。ササミもレンチンして足しました。醤油たれをかけ、ゴマもふりました。またタケノコを買ったのですが、小さめでしたので、茹でたあとフライパンでバター醤油炒めにしました。シンプルイズベスト！簡単ですし、バター醤油は間違いないですからね。バターは10gくらいで、醤油はお好みで。この前のやり方で茹でたのですが、本当に簡単なので、苦になりません。ただ剥いた皮が嵩張ります。皮付きのまま茹でれば、いくらか嵩がへりますが、生...冷やし中華始めました(？)
3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
ハイセミナーもⅥに入りました。今日は3種類の方法でフランスパンを作りました。発酵種法と、オートリーズ法です。忙しくて写真もあまり撮れませんでした。見た目では良くわかりませんが、左のフランスパンと、オニオンチーズが発酵種法で、右のフランスパンとS字形のパタートといいますが、この2つがオートリーズ法で作りました。パタートのトッピングはクリームチーズです。焼けばどうしても焦げますよねでも中にフィリングとして、さつま芋とオレンジカットを煮たのを入れているので、美味しかったです。オニオンチーズ。生地の中にもモツァレラチーズが入ってます。トッピング（玉ねぎにオリーブオイルと塩、粗びき黒コショウを入れ、レンジ600wで1分かけたものとチーズ粗みじんをのせて焼成）オートリーズ法のフランスパンは、切り込みにバターを絞り入れ...パンハイセミナーⅥー①
今日のお花は、～フェリシテ～（フランス語で幸福という意味）ユリがメインです。相変わらず蕾が多いですが、今日の様に気温が高くなると、あっという間に開いてしまうので、これくらいでいいのかも。メインのユリを長く挿して、2段にしてアレンジします。赤いバラはサービスで入りましたが、隣のブルーの花火みたいなアリウムブルーパフュームが、ちょっと頼りなさげなので、バラで補充しなさいと言う事らしいですユリが全部開いたら圧巻でしょうね《サイズ》高さ・・・55~65㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》ユリ、STマム、アリウムブルーパフューム、アルストロメリア、デルフィニウム、ドラセナサンデリアーナ、レザーファン、アイビー。フラワーアレンジメント
一日ほとんど雨でしたので、パズルでもやるか！と、渋々（？）取り掛かりましたが、相変わらず進まずほとんど変わらず笑っちゃうでしょ完成するのかなぁ・・・何年かかるだろ午後はこれをやり始めると、夕方までやってしまいますその結果、夕飯の支度の時間が押してきます。久しぶりのポテサラ。炭水化物なので、好きだけど作る頻度を減らしていました。翡翠丸餃子（冷凍品）、半分残っていたゴーヤを焼きました。蒟蒻ステーキ（COOKPAD参考）ニンニクとバター、醤油で味付けし、ハリッサも入れて良く混ぜます（ピリッとして美味しかった）ご飯は十六穀米（スリコ＋で買ったもの）お味噌汁は朝の残り（豆腐とカブの葉とモズク）どうにかこうにか、夕飯に間に合いましたパズルと晩ご飯
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
