フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
昨年12月に行ってから、まだ1ヵ月ほどしか経ってませんが、行ってきました。今日はちょっと予想外に買ってしまったので、いつもより金額が張りました(-_-;)また椎茸のお菓子買って来ました。娘が気に入っちゃって。もち麦満腹バーって、袋から出すとシート状になっていて、そのまま食べられます。ベビーリーフ多いので、娘に分けてあげました。この他に写真撮ってませんが、鯛のサクを買いました。カルパッチョにいいかなって思って。晩ご飯に早速作ってみました。だし巻き卵のお皿と、左下のお皿は先日鎌倉で買って来たものです。これはタコとホタテのジンジャーマリネというのを、コストコで買ったものです。生姜の味がして、それ程辛くはないです。カリフラワーの甘酢漬けは、カンタン酢で作ってます。コストコはついつい買いすぎてしまいます。とにかく量...コストコ戦利品
昨日書き忘れた事です寒川神社で、100円のおみくじ。私は吉と出ました。娘は小吉でした。待ち人・・・来ます（言い切ってる）笑えましたその他は勉強になりました小町通りで買ってその場で食べたもの。たこ棒。出来立てを売っているので、とても美味しかったです。あとは、じゃがバター天・海鮮かき揚げ天・しらすチーズ天を買いました。みんなお店の前で食べていました。とにかく日曜日でもあったので人は多かったですね。おみくじと磯揚げ
今朝はまだ外は真っ暗4時起き！最寄り駅始発5時25分の電車に乗り、上野から茅ヶ崎、そしてJR相模線で宮山駅で降り、徒歩で寒川神社へ行ってきました。娘は毎年行ってますが、私はコロナ流行の時は行ってないので、2年ぶりくらいかしら。今日は大安で日曜日なので、物凄い人でした。8時から御祈祷受付開始なので、列に並んで待ちます。娘曰く、今までで最高の人出かもですって。鳥居をくぐり参道を歩いて、まず目に入るのは、神門ねぶた。ちょうど人がいない時に「甲辰～八代竜王～」（きのえたつはちだいりゅうおう）製作者：諏訪慎氏正月の風物詩である迎春ねぶたは、本年で24回目を迎えたそうです。左の難陀龍王（なんだりゅうおう）は、八代龍王の1つでその中でも、最も優れた龍王とされ、右のうぱ難陀龍王（うぱなんだりゅうおう）うぱの漢字が変換でき...寒川神社と鎌倉小町通り
今月20~21日1泊ですが、三女の家族は氷祭りに行って来た写真を、送ってくれました。中国の北東部に位置する極寒の黒竜江省。その省都であるハルビン市では、毎年1月に中国最大の、氷祭りが開催されます。地域の伝統として受け継がれてきた氷のランタン作りですが、現代は大規模な氷祭りにその姿を変え、巨大かつ繊細な氷とプラスチックの彫刻へと進化しています。来場客の多くは、予想をはるかに超える寒さに戸惑いを隠せませんが、この気温こそが国内外のアーティストによる、壮大な作品の数々を、長時間屋外に展示するのに理想的なのです。ほかにも、スケートやソリなどのウインタースポーツが人気です。（トリップアドバイザーのガイドより調べました）朔ちゃん、寒そうです。この日は何度だったの？って聞きましたら、－22℃って出てたよって、教えてくれ...ハルビン氷祭り
今週のお花は、～スプリングフレグランス～ヒヤシンス、フリージア、スイートピー、甘く香る花々のフレグランスで、癒しの空間を演出。左に流れる様なアレンジです。ユキヤナギがまだ殆ど咲いてないので、ちょっと物足りないです。トルコキキョウは大きくて存在感あるので、良かったですが。みっちりヒヤシンス。バラの花びら、あまり良くないです春らしいお花ではありましたが、私的には満足できずでした《サイズ》高さ・・・20㎝幅・・・・50㎝《花材》ユキヤナギ、バラ、スイートピー、フリージア、ヒヤシンス、トルコキキョウ、アイビー、タバリアファン。フラワーアレンジメント
今年初めてのパン教室です。勿論、教室はもっと前から開いていますよ。今日は3種類作りました。＊ブリオッシュ角食パン＊フィグノアセルクル＊オレガノボール中種（強力粉）法で作ります。生地を正方形に伸ばし、下からクルクル巻いて長さ22~23にして、U字形し型に入れ押さえ、仕上げ発酵後蓋をして焼成します。フィグノアセルクルは、まずウオールナッツの飴掛けを作り冷ましておきます。グラニュー糖と水を鍋に入れ、カラメル色になったら、ウオールナッツとハイリッチ（バター）を加えて混ぜます。ベーキングシートの上に広げ冷まします。生地を長方形に伸ばし、飾りの分のウオールナッツを4粒くらい残し、あとは手でレーズン大に細かくして、イチヂクのラム酒漬けとともに、伸ばした生地に散らし、棒状に伸ばして上を数センチ残してカットし、ねじります。...パンハイセミナーⅥー⑨
去年の今日、大連にいる三女の3人目の赤ちゃんが誕生しました。まだまだコロナの心配がある中、無事に産まれてきてくれて、本当にホッとしたのを覚えています。あれからもう1年が経ち、今日1歳の誕生日を迎える事ができました。もう今はつかまり立ちも出来るようになりました。お兄ちゃんの朔ちゃんは、10か月ちょっとで歩きましたが、蓮くんは、まだもう少しかかりそうです。歩くようになると目が離せなくなるので、それはそれで親は大変です。でも元気に成長して、お誕生日を迎えることが出来て、感謝感謝です。お兄ちゃん、お姉ちゃんも可愛がってくれるのでありがたいです。オデコ、広っ(笑)蓮くん1歳の誕生日
正月2日に、電子レンジを買い換えたくて、家電量販店に下見に行きました。結局そこで注文したのですがね(≧▽≦)とうとう買ってしまいました。今までのはもう10年以上は使っていたと思います。これ古いレンジですが、この蓋を開ける持ち手のステンレスの部分、かなり前からこんな状態強力接着剤で付けてみましたが、すぐまた剥がれてしまい、結局ダメでした。レンジ機能には問題ないのですが、最近料理研究家の方も、ほとんど600w何分とかが多くて、500wでしか出来ないこのレンジで、数秒多めにしたりして使ってました。700はあるのですが、レシピ本なども600wが主流なのですよね。しかもこのレンジを開ける時はいいのですが、閉める時にキーッって音がして、それも気になっていたのです。中はこまめに拭いていたので、きれいでしょう～（自慢）で...電子レンジ買い換えました。
ミスド×ゴディバのコラボドーナツ、娘が食べてみたいねって言うので、4種類買ってみましたよ。上の左が、「ガレット・デ・ロワショコラ」パイのサクサク感が楽しめます。上の右は、「ガナッシュショコラ」はゴディバを感じる大人の味。下の左は、「キャラメルショコラ」甘さと食感がいい。下の右は、「プラリネショコラ」は甘さの中の苦みがある。これは食べ比べをした方の感想です。私と娘は、取りあえず「キャラメルショコラ」を半分づつ味わってみました。プレミアムショコラドーナツ生地で、上に塩バターキャラメルクリームが、のっていてその上にココアがかかっています。Godivaは間違いなく美味しいです今日はこれだけ味見。明日朝食に、他のを食べてみるつもりです。ガレットだけテイクアウト356円で、他の3種類は324円でした。他の普通のドーナ...ミスドとGodivaコラボドーナツ
久しぶりにパンを焼きました。型は100均のパウンドケーキ型を使います。成型は生地を伸ばして、上からクルクル巻くだけの、簡単成型です。型から2㎝位出るように、仕上げ発酵します。焼成の前に、表面には牛乳をハケでぬります。焼きあがったら熱いうちにバターをぬってツヤをだします。冷めてからカットする時、柔らかくて押さえると潰れそうなくらい。手で押してみました。ふわふわでした～明日の朝楽しみです。ミニなので失敗なく出来ますから、お気楽～ミニバター食パン
またまたランチが続きますが(≧▽≦)・・・続く時は続くんですよっちょっと面白いのを見つけてね。また餅とチーズですが（それが何か？）(笑)ネーミングがいいでしょ？ピザのクワトロフォルマッジをもちにしちゃってチーズはこれを使います。また画像小さくなったま、いいけど。餅2枚とベーコンを切って、（ベーコンはないと思ったら、ブロックを冷凍してありました）油ひかずにベーコンを炒めて、少ししたら餅も炒めます。チーズも好きなだけのせ、ゴルゴンゾーラは必ずあった方がいいのですよ。ひっくり返すといい色に焼けてます。パリパリさせるので、しっかり焼きます。餅はとっくにトロトロ。ピザ風にカットすれば良かったけど、これ作った人はこうしてカットしてましたので。ブラックペッパーと、はちみつをかけて頂きます。特に味付けはしなくても、ベーコ...はちみつクワトロフォルもっち
昨日のランチは、わくわくかあさんに教えて頂いた、お好み焼き。今日のランチは、bebeさんに教えて頂いた、ガパオライスを作ってみました。大葉の消費にね昨日ひき肉を買って準備してました。豚肉でも鶏肉でもいいみたいです。ガパオライスのレシピ探してみましたら、お肉やさんが作ったレシピを見つけたので、調味料など参考にしました。そしてバジルの代わりに大葉を使ってね。パプリカは彩りに黄色でも赤色でもいいのです。豚挽き肉と玉ねぎ、ニンニク・生姜のみじん切り。これね、本当にバジルでなくて大葉でも全く問題なし！二人分で一束使いました。お好み焼きと同様に、とっても美味しく頂きました。材料もだいたい家にあるもので出来るので、ランチで手軽に作れます。わくわくかあさん様、bebe様、大葉消費のレシピありがとうございましたお蔭様で、残...ガパオライス
大葉消費のアイデアを教えてくれた、わくわくかあさんの、お好み焼きに加えると美味しいとお聞きしましたので、今日のランチで作ってみました。生地の作り方はコウケンテツさんの、余計な物は入れない豚肉とキャベツだけのレシピです。これに大葉を入れました（大葉くらい入れてもいいでしょ）画像小さくするつもりではないのに、時々なぜかこうなる他の写真も一緒に撮ってるのですがね大葉裏側になってしまいましたが、焼いてる時から大葉のいい香りがしてます。お好みソースとマヨネーズをかけ、これをスプーンでグルグルして、混ぜ合わせます。大阪の下町ではこうするそうです。花かつおがなかったので、普通のかつお節で。青のり粉をふって、紅ショウガもなかった～わくわくかあさんが仰ってた通り、大葉たっぷり入れると美味しいです。2枚分のレシピなので、大葉...大葉入りお好み焼き
いつもは大葉を買う時、不揃いの大葉一袋98円で買いますが、今日は何と！10束215円。夏にはよく見かけて買う事ありますが、今頃の時季ってあまり見かけないので、最初に言いました不揃いの大葉が、家にまだあるのにもかかわらず、買ってしまいましたよ～何しろ数が多い、期間限定、残りわずかで数量限定などの謳い文句に、めっぽう弱くて、この大葉も私の脳が、‘これは買い！だよって言うので・・・で、この大葉の大量消費をどうするか？もうこれっきゃないでしょ、そう、「ごはんドロボウ」ですよ！（コウケンテツさんのね）大葉を洗ったらよく水気をとり、一枚づつに漬け汁を浸けながら、大葉を重ねていきます。これで20枚。二女の所に持って行きます。これは家用。30枚位かな？この大葉一束10枚かと思いきや、12枚ありましたよまだまだあり過ぎる～...晩ご飯と大葉
この時季の風が強い日は、お隣からロウバイの葉っぱがわんさと散り、我が家の玄関先にたまります。お隣さんが悪い訳ではないので、何も言いませんが・・・箒ではいてもはいても、また飛んできます。モッコウバラの根本に溜まっている落ち葉。室外機の隙間にもたまってます。階段も。見事に全部我が家に集まりますこれは今日だけの葉っぱではありませんが、袋がいっぱいになったら、燃えるゴミの日に出します。♫垣根の垣根の曲がり角～たきびだたきびだ落ち葉焚き～～♬なんて、子供の頃よく歌っていましたが、今の時代は焚き火禁止なので、焼きいももできませんね🍠落ち葉
朔ちゃん杏ちゃん達は、博物館にも行ったみたいです。金沙遺跡は紀元前12世紀～紀元前7世紀の間、長江上流の古代文明の中心である古蜀王国の都の跡だとされています。ここから出土された金器、王器、青銅器、陶器、象牙などの貴重な文化財は、数万点を数えます。その中で最も有名なのは、中国文化遺産のシンボルマークと、成都市のシティプロモーションロゴマークに使われている、「太陽神鳥金箔」です。この美しい黄金の装飾品は、古蜀人の太陽と鳥への崇拝を表しているほか、彼らの宇宙観も示しています。厚さわずか0.02㎝、重さ20gの極めて薄い金箔に彫られた、太陽の12本の光と、それを巡って飛んでいる四羽の神鳥は、それぞれ12ヶ月と四季を象徴しており、古蜀人の深い哲学的思考、豊な想像力、並外れた芸術的創造性、そして卓越した金細工技巧を反...成都の博物館
管理栄養士さんのYouTubeで見つけたのですが、4品の内2品だけ作ってみました。あまり一度に色々作っても、使い切れないと思ったので。＊ニンニクのオイル漬け＊乾物ヨーグルトの2つです。国産の大粒3個。皮をむいて半分にカットし芽を取り除きます。結構手間かかります。暇な時じゃないとできないですね。これだけの数を手でみじん切りにしてたら、日が暮れてしまうので、フードプロッセッサーの力を借りて。2回に分けてかけましたが、あっという間にみじん切りが。米油でゆっくり8分くらい炒めます。米油は80g、塩小1/2で。密封容器に保存して2週間くらい保存できます。一日大匙1位で。お豆腐に乗せたり、パンにのせてオーブントースターで焼いても美味しいらしいです。これは切干大根のヨーグルト漬け。切干大根は、水でさっと洗って水気を絞っ...手作り健康食品
今年最初のお花は5日でしたが、先生のご都合でお休みでしたので、今日が今年1回目のアレンジメントです。実際は、5日がプリザーブドフラワーなので、教室はお休みでしたが、作りたい人はキャンセルしなければ、お花は来るので、それを今日作りました。そして本来は今日のアレンジメントは生花でしたので、その生花を作っている人もいました。プリザーブドは、～ヴェールグリーン～ヴェール（Vert)はフランス語でグリーンのこと。・・・？ていう事は日本語で、グリーングリーンて事かガラスのカップ付きです。最初にリボンのヒダをよせながら、ボンドでカップに付けていくのですが、これが中々どうして、ボンドがすぐに接着してくれないので、時間かかったわ～～フォームをセットする前に、カップの中にもアジサイを入れます。フォームをセットしたら、お花を挿...フラワーアレンジメント
夕べ寝る前に仕込んだ柚子大根。冷蔵庫に入れて2時間くらいしたら、裏返すのですが、とにかく寝る前でしたので、朝までそのままで。大根を切ったら、柚子と昆布を刻んで入れ、調味料を入れて混ぜるだけ。大根に塩振って少しおいて水分出すという工程はなし。とっても簡単で朝起きてすぐに味見をしたら、これが美味しくてビックリもう柚子大根買いません(笑)で、今日はしばらくぶりにケールを見つけて、またサラダにしましたよ。家にありったけの野菜を入れて、絶品のサラダが出来ました。ケールは洗って塩少々とオリーブオイルをかけて、良く混ぜておきます。それにミックス野菜や水菜、きゅうり・紫キャベツ・オイル玉ねぎ、ミニトマト・ブロッコリースプラウト・サラダ豆を加えました。塩胡椒で味をととのえて、パルメザンチーズをふります。（本当は、カッテージ...晩ご飯
ちょうどさつま芋が一つ残っていたし、他の材料（牛乳は足りず豆乳で代用）もあったので、チャウダーを作りました。豆乳で作る場合は、成分無調整豆乳を使うのですが、それもちょうどありましたので、良かったです。材料はさつま芋の他に、人参・玉ねぎ・白菜・しめじと、豚肉です。野菜がたっぷり食べられて、美味しいチャウダーでした。温ったまる～ぅ（ではないけど・・・）さつま芋のチャウダー
今日は午後3時頃から作り始めても、5時頃には出来上がってしまう、シンプルな丸パンをつくりました。粉は強力粉ではなく、薄力粉でつくり卵もバターも入りません。バターの代わりに油脂はオリーブオイルです。薄力粉・ぬるま湯・砂糖・イースト・塩・オイルこれだけです。ボウルの中で良く混ぜ合わせ、一次発酵したらガス抜きをして、8分割して丸め（ベンチタイムなしです）、仕上げ発酵します。膨らんだら強力粉をふります（ここは強力粉なのよ）180℃15~18分焼成。クリームチーズ塗って味見します。シンプルなパンなので、何を塗っても合う感じ。このクリームチーズは、柔らかくて塗りやすく気に入っています。キリのクリチーも美味しいけど、少し硬めなのでね。パンにつけるにはこれの方が良いですね。とても美味しかったです薄力粉のパンなので、翌日に...薄力粉で作った丸パン
とは言っても、火災を免れただけでお店は全壊でした私が、お箸を買った輪島塗のお店大丈夫かな？って、心配してたので、娘が朝市の画像をネットで調べて、店の位置はどの辺？て私に聞いてくるのですが、私と友人が通った朝市通り以外にもあるので、どうも私の記憶が定かではなくて、そのお店の情報がないよって言われ、悶々としてましたが、取りあえず一緒に行った友人に聞いてみましたら、店の名前も分かり、行った当日に2枚写真も撮っていた様で、早速送ってもらいました（早く聞けば良かったって事ですが）店の名前さえ分かれば、被害に遭ったかどうかわかるので、娘がインスタを見て、このお店の娘さんが投稿しているのを、見つけてくれました。これは友人が撮っていた写真。震災前のお店。見る影もありません・・・ご両親は、このお家で3日間頑張ったそうです。...輪島塗のお店、無事でした！
1月7日は1年のうちで最初の節句、「人を大切にする」という意味を持つ「人日」という節句で、はるか昔には「この日だけは犯罪者を処罰しない日」として、存在していたと言われています。そして江戸時代になると、幕府が人日の日のことを「人日の節句」として、1年間のイベントとして取り入れた事により、1月7日に七草粥を食べる文化が確立されたのです。＊七草粥を食べる2つの理由＊🔶無病息災🔶長寿健康春の七草はご存じだと思いますが、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。（京都調理師専門学校のサイト調べ）これだけ揃えるのは大変なので、最近はスーパーで、セットにしてパックで売っていますが、高いんですよね～、税抜き398円ですからね。買いませんよ～家では昔から朝食べてます。家ではごめんなさい、七草ではありま...七草がゆと、抹茶蒸しパン
暮れの27日～正月4日まで、中国の三女家族は、成都から以前住んでいた上海に旅しました。四川省成都の西南にある峨眉山（がびざん）は、中国三大霊山や中国四大仏教名山に数えられてきて、その峨眉山から数十キロ離れた、楽山の河岸には世界最大の、磨崖仏である楽山大仏が鎮座し、ともに世界遺産の複合遺産に登録されています。金箔の四面十方普賢像。凄い煌びやかですよね。楽山大仏への階段。クルーズ船から見る楽山大仏。このお顔のデカさ！中国四川省楽山市にある、弥勒菩薩を象（かたど）って彫られた、巨大な磨崖仏（石仏）であり、石窟寺院の一種である。峨眉山とともに、ユネスコの世界遺産に登録されている。世界最大・最長の仏像であり、石造である。顔は100畳分岩山を掘り、90年かけて造られた。（713年に彫り始め、90年後の803年にようや...朔ちゃん杏ちゃんの旅
さつま芋が大量消費出来て、ご飯を食べて健康的にダイエット。いつも見ているYouTuberさんのレシピで、とっても美味しそうな、さつま芋ご飯です。これはルクルーゼの鍋で炊いたものです。炊飯器で炊くより美味しいし、短時間で炊けるので最近はこれを使ってます。さつま芋は皮つきのまま1㎝くらいの角切りにし、塩水に5分浸けておきます。米2合を軽く洗って水400㏄入れ20分浸水させます。酒・みりん・・・大1加えて、水気を切ったさつま芋を入れ炊きます。この鍋の場合は、中火で沸騰したら（蓋を開けて確認OK）弱火にし10分。火を止めて熱源から外し10分置く。蓋を取り軽く混ぜる。黒ゴマはいりごまを買っても、フライパンで少し煎った方が、香ばしくなり美味しいです。ゴマには塩を加えて混ぜておきます。さつま芋は、血糖値の急激な上昇を抑...さつま芋ご飯
お正月も早4日。よくお餅が余ったら・・・とか言いますが、私が子供の頃は、お米屋さんにのしもちを頼んでおいて、それを暮れに、食べやすい大きさの四角に切って、焼いたりお雑煮で食べていました。お餅を切るのを手伝ったりするのが、年の瀬の風物詩でした。今みたいな優秀な冷凍冷蔵庫もなく、しばらくすると、カビがはえてきてどんどん広がってきました。水餅にしたり、カビの所だけ削って食べてました（削っても食べないほうがいいそうですね）そんな時代でしたら、お餅が余ったらなんていうレシピも役立ったと思いますが、今は個包装になってるのでカビないし、一年中売っているので、改めて餅を使って作る事もないのですが、‘キャベツたっぷりお好み焼き風チーズ餅’なんて美味しそうなレシピ見つけちゃったので、作ってみましたよ(笑)豚肩ロース（レシピは...お好み焼き風チーズ餅
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します本当は、心の底からおめでとうという気持ちにはなれませんが・・・昨日の夕方に、突然大地震のニュースが飛び込んできました。勿論テレビも各局このニュースだけでした。まず驚いたのは、北陸能登半島だったという事でした。12月始めにまさしく私が旅行に行ったその地だったのです。しかもテレビで伝えるのは、大津波とその後の火事でした。輪島の朝市でのどぐろを買い、それを宅急便で送ってくれるという、自分で開いて干したのどぐろだから、美味しいよって得意げに言ってたおばちゃん、大丈夫だったのかしら？無事でいてくれたかな？って、一緒に行った友達とLINEでやり取りしながら、心配この上ないですそして同じ朝市で買った輪島塗のお箸のお店の方も。それから能登半島周遊バスの運転...新年のご挨拶
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昨日苗が入荷したので、早めに植え付けます。加凛ちゃんのお友達が、畑に行ってみたいとの事で、今日は5年生女子2人が助手です。入荷した苗。ナスやピーマン、ミニトマトにスイカ。苗が新しいうちに、植え付けた方がいいので、今日は畑も混んでいて、ジョーロが全部出払っていました。ナスとピーマン。ミニトマトに、不織布の所は枝豆です。楽しみにしているスイカ。スナップエンドウも、、採れましたよ。畑で作っている苺が赤くなってきたので、子ども達だけ苺狩りを、やらせてくれました。甘かったそうです🍓野菜の苗も元気に成長して、またたくさん収穫できるといいなぁ😌畑仕事
今週のお花は、〜フェリシテ〜フェリシテは、「幸せ」と言う意味。ふんわり香るユリを贅沢に使って至福のひとときを。スカシユリこれは水平を意味する、「ホリゾンタルスタイル」といいます。ユリの種類《サイズ》高さ・・・25〜30㎝左右幅・・70〜75㎝奥行き・・20〜30㎝《花材》SPカーネーション、ガーベラ、アルストロメリア、レザーファン、ミスカンサス、スカシユリ、オリエンタルユリ、STカーネーションフラワーアレンジメント
今月のハイセミナーは、ナッツを使ったパンです。＊サワー種のナッツカンパーニュ＊あんスティックペカン＊フロランタンナッツカンパーニュ。生地を作ったら、1/3はそのままで、2/3にナッツ類(マカダミアナッツ・ウォールナッツ・レーズン・アップルプレザーブ)を入れ、中生地にします。それを外生地で包みます。ライ麦粉を振ったシンペル丸型に、閉じめを上にして入れます。これは仕上げ発酵後です。ひっくり返して、切り込みを入れ焼成です。あんスティックペカン(ピーカンナッツ)生地を伸ばし、あんこを塗り下から巻いて、棒状にします。仕上げ発酵が終わったら、照り卵をして、砕いたピーカンナッツをのせ焼成です。フロランタンのトッピングを作ります。ハイリッチ(バター)グラニュー糖・ハチミツ・生クリーム・塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めてア...パンハイセミナーⅥ-⑫
えーっ？今日は寒かったじゃ〜ん！なぁんて言われそうですが（笑）そうなんですよねぇ、4月初めか3月頃の気温だとか言ってましたからね。ただ単に昼食べる物がなかっただけです😅同じ麺でも、今日は温かい麺の方が普通でしょうね。今年初冷やし中華です。卵焼き、モヤシ、ワカメ、ハム、きゅうり、ミニトマト。ササミもレンチンして足しました。醤油たれをかけ、ゴマもふりました。またタケノコを買ったのですが、小さめでしたので、茹でたあとフライパンでバター醤油炒めにしました。シンプルイズベスト！簡単ですし、バター醤油は間違いないですからね。バターは10gくらいで、醤油はお好みで。この前のやり方で茹でたのですが、本当に簡単なので、苦になりません。ただ剥いた皮が嵩張ります。皮付きのまま茹でれば、いくらか嵩がへりますが、生...冷やし中華始めました(？)
3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
ハイセミナーもⅥに入りました。今日は3種類の方法でフランスパンを作りました。発酵種法と、オートリーズ法です。忙しくて写真もあまり撮れませんでした。見た目では良くわかりませんが、左のフランスパンと、オニオンチーズが発酵種法で、右のフランスパンとS字形のパタートといいますが、この2つがオートリーズ法で作りました。パタートのトッピングはクリームチーズです。焼けばどうしても焦げますよねでも中にフィリングとして、さつま芋とオレンジカットを煮たのを入れているので、美味しかったです。オニオンチーズ。生地の中にもモツァレラチーズが入ってます。トッピング（玉ねぎにオリーブオイルと塩、粗びき黒コショウを入れ、レンジ600wで1分かけたものとチーズ粗みじんをのせて焼成）オートリーズ法のフランスパンは、切り込みにバターを絞り入れ...パンハイセミナーⅥー①
今日のお花は、～フェリシテ～（フランス語で幸福という意味）ユリがメインです。相変わらず蕾が多いですが、今日の様に気温が高くなると、あっという間に開いてしまうので、これくらいでいいのかも。メインのユリを長く挿して、2段にしてアレンジします。赤いバラはサービスで入りましたが、隣のブルーの花火みたいなアリウムブルーパフュームが、ちょっと頼りなさげなので、バラで補充しなさいと言う事らしいですユリが全部開いたら圧巻でしょうね《サイズ》高さ・・・55~65㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》ユリ、STマム、アリウムブルーパフューム、アルストロメリア、デルフィニウム、ドラセナサンデリアーナ、レザーファン、アイビー。フラワーアレンジメント
一日ほとんど雨でしたので、パズルでもやるか！と、渋々（？）取り掛かりましたが、相変わらず進まずほとんど変わらず笑っちゃうでしょ完成するのかなぁ・・・何年かかるだろ午後はこれをやり始めると、夕方までやってしまいますその結果、夕飯の支度の時間が押してきます。久しぶりのポテサラ。炭水化物なので、好きだけど作る頻度を減らしていました。翡翠丸餃子（冷凍品）、半分残っていたゴーヤを焼きました。蒟蒻ステーキ（COOKPAD参考）ニンニクとバター、醤油で味付けし、ハリッサも入れて良く混ぜます（ピリッとして美味しかった）ご飯は十六穀米（スリコ＋で買ったもの）お味噌汁は朝の残り（豆腐とカブの葉とモズク）どうにかこうにか、夕飯に間に合いましたパズルと晩ご飯
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
