フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
パクチーを早く使わなくては・・・という事で、パスタを作ることになりました。サバ缶も数日前に食べた夕飯の残りが少しあったので。ペペロンチーノ味です。サバ缶とパクチー、合う～～色的には地味ではありますがこれはおつまみにもなりますが、ご飯のおかずでも美味しいです。右はエリンギの“やみつきメンマ風エリンギ”です。バズレシピのリュウジさんのレシピです。これホント冗談抜きでやみつきですこれ1パック使いましたが、1人でペロリと平らげました左は、私お気に入りのYouTuberさんのです。長芋を袋に入れてめん棒で叩いて潰します。完全に潰さなくてもいいのです。コンソメを少々入れて混ぜ、フライパンにオリーブオイルを入れ、長芋を焼いていきます。ひっくり返してチーズを一つまみ加え長芋と混ぜながら、さらに焼きます。もうちょっとカリッ...お昼はパスタ、夕方つまみ2種
先日塩漬けにした大根、3日経ちました。次は味付けしてさらに3日置きます。だいぶ水分が出てます。いったん袋から出して水切りします。こんなに水分が・・・これは捨てます。また袋に入れ砂糖大さじ3、昆布茶小さじ1、酢大さじ入れて良く揉み込みます。砂糖はまた大さじ1だけラカントにしました。そんなに糖分神経質にならなくてもいいと思いますが、何となくねまた3日後にお会いしましょう野菜が少しづつですが安くなってきましたねほうれん草も買いやすくなりました。今日もたまたま見ていたYouTubeで見つけた、ほうれん草のおにぎり。すぐやる課（私）・・・松戸の市役所に実際あるのですよほうれん草1/2把を茹でて細かくきざみます。良く水分を絞ります。そこにだしの素・醤油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル小さじ2ゴマ油でもいい...大根漬けの続きと、ほうれん草のおにぎり
今夜は一人ご飯です。新聞を読んでいて、きょうの一皿に目が留まり、切り抜いて作ってみました。材料も揃っていたので。勿論レシピは2人分ですので、食べる分だけとりました。チキンと野菜のシチューは冷凍です。それとサバ缶にオイル玉ネギをのせたもの。ご飯は十六穀米ですが少な目なのは、夕方にきなこオートミール餅を作って食べたので、腹持ちがよくて、あまりお腹が空いてなく、ご飯は軽くしました。オートミールを粉砕して粉状にし、砂糖と片栗粉を入れ水を加えて、レンジ600wで1分かけ少し固まってきたら、さらに30秒かけます。だいぶモチモチしてきました。バットにきな粉を茶こしで振りながら入れ、手を水で濡らしちぎりながら、きな粉の上に置いてまぶします。濃いめのお茶とともに、3個食べてしまいましたお餅みたいにモチモチではありませんが、...晩ご飯とオートミールきな粉餅
いつもお気に入りのYouTuberさんのレシピで、とても簡単なのに美味しい生姜焼きがあって、最近はもっぱらその作り方で作っています。生姜はすり下ろしたりせず、みじん切りで。浸け汁もいりません。最初にフライパンで肉を焼き（少し焦げ目がつくくらい）そこにパラパラと片栗粉をまぶし、みじん切り生姜（好きなだけ）も加え、みりんと醤油を同量入れて味付けします。玉ねぎは入れても入れなくても。仕上げに黒コショウを振るといいです（忘れましたが・・・）あとはオクラとろろです。豚肉はロースしゃぶしゃぶ用を使いましたが、肩ロースの方が食べ応えはあるかもですね。簡単で美味しいです。みりんと醤油は混ぜて、瓶とかに入れておくと便利みたいです。量はお好みで加えるといいですね。これはあと1品欲しい時、ピーマン・人参・エノキを千切りしてレン...晩ご飯
昨日収穫したキャベツ、外側の葉は虫に喰われたと書きましたが、中は何とか無事でした。蒸し野菜を作るときオーブンペーパーでなく、セイロにキャベツをしいて、蒸し野菜を作ります。何枚かむいて使いました。春キャベツではないので少々硬いですが、蒸せば柔らかくもなるし、甘みもでて美味しいです。それからまた大根漬けですまた別の作り方でやってみました。大根1本（約800g）に大根の約4%の塩（約30g）の半分を、4等分した大根にすりこみ袋に入れて、残りの塩を全部入れて、よく揉み込みます。これを冷蔵庫で3日間置き水分を出します。その後調味料を加えてまた3日間置いてから食べられます。ちょっと先が長いですが、楽しみですキャベツ無事でした。
キャベツもまあまあ大きくなって来たし、外側の葉が虫に喰われて来てるしで、アドバイザーさんに、もう収穫したらって言われたので、包丁でカットしました。茎が硬いので、包丁でないと切れませんから、加凛ちゃんでは危ないので、私がカット。キャベツって外側の葉の生長が凄いよね。虫のフンもありましたが、何とか食べられそうです。色々やってたら、もうすでに昼過ぎて13時も過ぎてました。娘が近くのショッピングセンターで時間を潰していたので、合流してラーメン屋さんに。私が注文した“エビのつけ麺”。エビは干しエビでした～、でもダシがでて美味しかったです。娘はまぜそば。加凛ちゃんと乃々加ちゃんは、お子様ラーメン。ジュースとゼリーとオモチャもついてます。そうそう、小籠包の餃子も食べました。見た目は餃子ですが、一口齧ると汁がジュワ～っと...キャベツ収穫、昼はラーメン
今週のお花は、～ディープフォレスト～アドベントアドベントは、Xmasの4週間前の日曜日から、キャンドルにひとつづつ灯りをともし、Xmasを迎えます。早いものです、もうそんな時季になったのですねフォームに輪ゴムをかけ、ヒバを差し込んでいきます。今回のアレンジのお花は、グルーピングで挿していきます。実際にはヒバとか燃えやすいので火は点けませんが、写真を撮る為にちょっとだけ点けてすぐに消しましたキャンドルを点けるだけで、Xmasの雰囲気になりますね《サイズ》高さ・・・20~25㎝左右幅・・30~35㎝前後幅・・15~18㎝《花材》ヒバ、SPカーネーション、エリンジューム、バラ、ガーベラ、SPマム、ヒペリカム、モミ、インテリアバーグ。フラワーアレンジメント
今日はパンハイセミナーⅥー⑧でした。季節外れの暖かさでしたが、明日からはグッと冷えるそうです。今日作ったパンは、＊桜バゲット＊クルミ味噌クッペ＊紫蘇エピの3種類です。桜バゲットって、ちょっと季節外れな気もしますが、塩漬けの桜がいつでもありますからね。水に塩漬けの花を入れ、水気をとったら花びらをほぐしておきます。それと“かの子豆大納言“を、生地に散らして成型します。米粉を振り斜めにクープを入れ、バターを入れ込みます。クルミ味噌クッペは、クルミ味噌を作り（クルミ・アーモンドプードル・味噌・砂糖・バター）クルミ味噌とチェダーチーズを生地で包みます。米粉をふりクープを入れて焼成します。紫蘇エピは、生地を楕円にのばし、紫蘇の葉とベーコンをのせて包み込む様に成型します。醤油とみりんを混ぜたものをぬり、ゴマを振って、ハ...パンハイセミナーⅥー⑧
この前コストコで買って来た生鮭で、南蛮漬けを作りました。ピーマン、玉ねぎ、人参を千切りにしたところに、漬け汁を熱いうちに注ぎ置いておきます。鮭はそぎ切りにして塩を軽くふり、5分くらい置いてから、水気を拭きとり片栗粉をまぶし、油でカラっとするまで揚げます。揚げたてを漬け汁に入れ漬け込みます。タコとワカメときゅうりの酢の物。それから珍しくケールが売っていたので、炒め物もいいですが、サラダにしました。青汁のもとケールは、アブラナ科のキャベツの原種で原産地は、南ヨーロッパの地中海沿岸地方で、岸壁に自生していたもので、薬草として使われており、ヨーロッパでは古くから栽培されていました。日本に伝わったのは江戸時代にオランダから持ち込まれ、食用ではなく観賞用だったそうです。ケールから観賞用の葉牡丹、食用のキャベツ、ブロッ...晩ご飯のおかず
昨日作った2種の大根漬けで、1日で食べられる方を、切って味見してみました。とっても美味しくできましたもうこの様な大根漬けの市販品は買わないでしょう既製品は砂糖の量が、これの倍くらい入ってるらしいですからねこれで充分美味しいですもの。パリパリして歯ごたえも良く、ちょうどいい塩梅です。干さなくていいので、手軽に作れます砂糖5のうち、2をラカントにしたって言いましたが、全く問題なしなんならラカント5でもいいかもしれませんさっぱりしてるので、無限にたべられそうですあとはヨーグルトに着けた大根が、どんな感じなのか楽しみです昨日の大根漬け食べてみた。
ここの所、漬物の記事ばかりですが・・・白菜や大根の旬ですからねたくあんを作ってみたくて、前にも大根1本買って2日間干すのですが、1日目は天気が良かったので干せましたが、2日目は天気があまり良くなくて干せず、結局その大根をダメにしてしまいました。で、今度は干さない作り方でやってみようと、大根漬けに再挑戦となりました。ひとつはヨーグルトを使う漬物です。糠漬けと同じ発酵食品ですから、最もな事ですよね。ヨーグルトの漬物は、ヨーグルト200gに塩小2と、だし昆布15㎝位。袋に入れ馴染ませるために、良く混ぜます。よく洗って皮ごと使います。味がしみ込むように、斜めに切れ込みを入れ、1本づつ塩を手ですりこみます。さきほどのヨーグルトに入れて、2~3日冷蔵庫に保存します。もう一つは、半分の大根を4等分して、それぞれに数本切...大根の漬物2種
白菜が美味しい季節ですね。鍋には勿論、漬物も色々楽しめます。またYouTubeで見つけたので、作ってみました。白菜1/4（700g）袋に入れ塩小1振りシャカシャカして塩を行きわたらせ、もう一度塩小1を入れ、まんべんなく振る。上に重石をのせ、1時間置きます。1時間経ったら水分をしっかりとり、また袋に入れ、漬け汁を熱いうちに白菜にかけ、よく混ぜます。漬け汁は、みりん・砂糖・水・だしの素を沸騰させ、あとから酢と醤油を加えて、まわりが沸々してきたら火を消し、ニンニクの薄切りと鷹の爪を入れる。袋のくちをしっかり縛り、冷蔵庫で1時間置きます。容器にあけておかかと白ゴマをふります。おかかの味が和風で、しょっぱ過ぎないので、いくらでも食べられます。昨日イオンで、アトランティックサーモンを買いましたので、サラダを作りました...白菜のおかか醤油漬け
今日は寒かったので、鍋にしました。鍋にすると、泣いて喜ぶ人がいます(笑)多分父親に似たのでしょう。寒くなってきた土日のどちらかは、鍋と決まっていた様なもので、お父さん（主人）が鍋奉行でしたので。私食べる人きのこは3種類（椎茸・舞茸・しめじ）手作りの鶏団子と、豆腐、水菜、人参、白菜、万能ねぎ。お豆腐は4連の豆腐で、2個残っていたので入れました。野菜はまだ入れればあったのですが、食べ過ぎになるので、追加はせずに締めのご飯を入れました。ご飯を入れて少し水分を飛ばし、卵とチーズをいれたら完成。やっぱり鍋は美味しいですね～、野菜もたくさん食べられるしね。ご馳走様でした晩ご飯
トイロさんのレシピで、カリフラワーのピクルスというのがあり、美味しいので作ってみてね・・・という訳で、たまたま今日行ったスーパーで、安く売っていたので買ってきました。とてもいいカリフラワーです。198円（税抜き）でした。普段カリフラワーは高いので、ブロッコリーを買う事が多いのですが、今日はラッキーでした。水に塩を入れこの茎の方から茹でていきます。1分くらい茹でたら、ひっくり返して反対も1分くらい。茹ですぎない方がいいのです。袋にカンタン酢100㎖とローリエの葉1枚。鷹の爪を入れてもいいと出てたので、入れました。茹で上がったカリフラワーを、食べやすい大きさにカットして、熱いうちに、袋に入れていきます。30分くらいでもいいらしいのですが、ご飯になるまで浸けておきました。里芋とイカの煮物は買ったものです。蒸し野...カリフラワーのピクルスと晩ご飯
孫達がお休みになる土・日まで待てなくて。ソラマメとスナップエンドウは肥料は入れないので、土を耕して畝を造るだけなので楽なのですが、畝造りは苦手分野でして・・・でも一人で頑張ってやってきましたスナップエンドウは6ヵ所、ソラマメは4ヶ所。ちょこっと頭が見えるくらいに土をかぶせます。不織布を張っておきます。ナバナとキャベツとブロッコリー。たびたび登場しますが、何もない時の昼ご飯そうです、ネギ餅です最近はネギだけでなく、色々と具材を変えて作ってます。今日は畑の長茄子がまだ残っていたので、茄子とベーコンも入れました。チーズが溶けたら黒コショウをふって出来上がり。美味しくて、たまりませんソラマメとスナップエンドウの種植え付け
今月のスコシアのテーマは、ヨーグルト＆塩麴。作ったのは、＊ビーフストロガノフ＊ホエーのピゼッタ＊れもん塩麴大福の3品です。今回はあまりいい写真が撮れませんでしたフライパンで簡単に出来るビーフストロガノフです。仕上げにヨーグルトを少しかけます。ピゼッタは、小さいピザという意味です。生地の仕込み水にホエーを使っています。右は、ヨーグルトソース（水切りヨーグルト、砂糖、塩、白コショウ）に玉ねぎスライスとディルをまぜます。仕上げに、ヨーグルトソースを数か所のせます。左は、ピザソースをぬりブラックオリーブとミニトマト、ピザ用チーズをのせ、焼きあがったらバジルの葉をのせます。れもん塩麴大福は、餅粉、砂糖、水、着色料を混ぜてレンジにかけ、こめ油を入れて、さらにレンジにかけます。良くかき混ぜていくと、ネバネバになってきま...スコシア11月
美味しそうなさつま芋を買ってあるので、早く食パンを作ってみたくて、うずうずしてました(笑)卵も油脂類も入れないレシピです。生地は強力粉、砂糖、塩、イースト、牛乳です。さつま芋は1本使いました。皮をむいて1㎝位の角切りにして、甘煮をレンジで作ります。黒ゴマ入りの生地に、甘煮を3回に分けて混ぜ込みます。パンパンになって、入れ難くなります。さすがに全部は多いかと思い、少し残しました。包んだら2倍の大きさになるまで発酵させます。2分割にして丸め、型に入れて型から少し出るくらいまで、仕上げ発酵します。ツヤがあった方が美味しそうなので、熱いうちにバターをぬりました。3回に分けてお芋を入れたのに、真ん中辺にあまりお芋ないぞやっぱり無理してもお芋全部入れた方が良かったかなぁ卵もバターも入れてないのに、柔らかくふわふわに出...さつま芋入り食パン
今日はとうとう茄子とオクラを片付けました。また女子2人を助っ人に。茄子もオクラも、なかなか手強くて・・・まずオクラから片付けました。ちょとやそっとでは抜けませんまるでオクラと綱引きだねって言いながらなるべく小さくカットして残渣場所に捨てるように言われているので、カットした枝を、乃々加ちゃんがカートに運ぶお手伝い。やっと根こそぎ取れました。次は茄子です。どんだけデカくなるんだ茄子！ってくらいもっさもさ。この茄子の幹！この～木何の木？って感じでしょ？加凛ちゃん足でもやってますが、根っこがしぶとくて・・・。結局スコップで土を掘り返しまして、無事撤去完了。最後に小さい茄子ですが、6本採って帰りました。いや～疲れましたねぇ茄子はトータル7~80本は収穫できたと思います。加凛ちゃん頑張ってくれたので、とっても助かりま...茄子オクラ撤去
今週のお花は、～ウインタームーンライト～モダンデザインのバリエーションスタイルのひとつでもある「リニア」は花材の美しいラインを表現することが大切です。今回は澄んだ冬空のもと、無限的な月明りに照らされた、力強い植物たちを表現。今回のフラワーデザインは、オランダのデザイナーです。レッスンポイント。バークをテラシングテクニックで配置します。ドラセナで、クレッセントのラインを作ります。《サイズ》高さ・・・45~55㎝左右幅・・55~65㎝奥行・・・40~50㎝《花材》クジャクソウ、スタンダードマム、SPマム、モカラ、ガーベラ、バラ、ゴッド、レザーファン、ブルーアイス、ハラン、ドラセナ、コットン、テールリード。フラワーアレンジメント
昨日の夜のお一人様晩ご飯。1人の時はほぼカレーを食べます写真はキノコなどをトッピングしているので、具はほとんど入ってないのだと思ったので、私もキノコとセロリの葉っぱをソテーして、トッピングしました。舞茸と椎茸とエリンギです。糖質ゼロなので、罪悪感なく食べられました。3コインズで買ったカレーです。ちょっと変な組み合わせですが、きんぴらごぼうは、ごぼう1本残っていて早く使いたかったので、コンニャクも入れてきんぴらにしました。こんな様なサラダを毎日食べてます。ブロッコリーもだいぶ安くなってきました。畑の紅さんたもサラダに入れると、美味しいです。たまにはレトルトカレーも美味しいですねひとり晩ご飯
みなさまおはようございます（と、テリーヌが言っております(≧▽≦)もうとっくに午後になってますけど。一晩冷蔵庫で寝ていたテリーヌ、しっかりと落ち着いてきました。パン切ナイフで切ったので、切り口はあまりきれいではありませんが・・・頂きまっす娘が、うんチーズケーキだね素直に美味しいって言えばいいのに当たり前でしょ、チーズケーキなんだから！ただテリーヌと言う名前だけあって、何か濃厚な味でくちどけがいいというか、すぐに口の中でなくなります。ベイクドチーズケーキの様に、真ん中が凹まず見た目がきれいです。表面をもう少し焼き目付けても良かったかなとりあえず簡単で美味しく出来たので、大成功という事で!(^^)!チーズテリーヌの続き
レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキと、色々作りましたが、今回は初めてチーズテリーヌというのを作ってみました。クリームチーズ、グラニュー糖、ヨーグルト、サワークリーム、全卵2個、薄力粉、生クリーム、レモン汁を混ぜて。湯せん焼きをします。焼きたては膨らんでいますが、冷めると凹みます。これがね～、味見をしたい所ですが冷蔵庫で一晩寝かせるのですよ明日まで、お預けですね。お休みなさいそれから今日は、大根を白だしで即席漬けを作りました。レシピは大根と白だしと鷹の爪だけですが、ついでに使いかけの胡瓜がありましたので、昆布と一緒に加えました。冷蔵庫に入れ、30分後くらいで食べられます。大根がパリポリして美味しい胡瓜も入れて大正解でしたチーズテリーヌと即席漬け
またご飯のおかずシリーズ（シリーズ化してないけど(笑)たまたま食材があったので、作ることになりました前にも作ったリュウジさんの“鮭のチャンチャン焼き”最近たびたびリュウジさんの参考にしてます。チャンネル登録してませんが、何かおもしろくてつい見てしまいます。一見しょっぱそうにみえますが、丁度いい感じの味です。モツァレラチーズと柿と生ハムのカプレーゼ。これはトイロさんのレシピから。オリーブオイルと黒コショウふってます。甘い柿と生ハムの塩味が、何とも言えぬコンビネーションで美味しかったです。娘にはおかずって感じじゃないねって、憎まれ口をいわれましたが・・・美味しければいいじゃん以上晩ご飯のおかずでございましたご飯のおかず
昨日採れた畑の野菜を新鮮なうちに使おうと、おかずを作りました。関係ない物もありますが。収穫したオクラ全部使いました。いつも茹でる事が多いのですが、リュウジさんのバズレシピを参考に作ってみました。生のオクラを炒めて調味料を加え作りましたが、リュウジさんは、酒のつまみに最高って仰ってましたが、ご飯にも最高でした。マジ旨！カブのサラダ。カブを薄切りにし葉っぱと一緒に塩もみして、カニカマと生ハムも入れて、マヨネーズで和えます。これはメカブと胡瓜の和え物です。食事の前にメカブを食べると、血糖値の上昇を抑えてくれるそうなので、なるべく食べるようにしてます。月1で取ってるポークのセットの中に、ポークのももがあるのですが、ぴらぴらした大きい肉が、たたまれて入ってきます。肉巻きとかに使えばいいのですが、いつも残ってしまいま...ご飯のおかず
6日ぶりに行った畑、たくさん収穫できました。今日は学校もお休みなので、また女子2人連れてねとりあえず、キャベツと茎ブロッコリーの様子を確認。まだまだ小さいですが、結球してきました。最初にできた頂花蕾（ちょうからい）をカットしてから、1週間くらいです。たくさん出来るといいのですが。耐病総太りと紅さんたも収穫時。お～ぉ！いい大根だ白い大根を抜いた後なので、乃々加ちゃん思わず小っちゃ白い方は抜くときちょっと力が必要でしたが、これはスポッ！と抜けたので拍子抜けカブの出来もとてもいいです。今日はこれだけ収穫できました。これだけ採れると嬉しくなりますね今日がお休みで良かったです大収穫
ラヴィアンローズ～ラッピングアップ～今日はスワッグスタイルと、花束風アレンジメントスタイルのどちらかを選んでアレンジします。私は花束風を選びました。まずラッピングペーパーでお花を作る事から。小さめにカットした6枚のペーパーを、1まいづつクシャクシャにしてから、6枚重ねて交互に折っていきます（子供の頃運動会で飾るため、良く作りましたよ）紙が厚くなってしまって、ホチキスでは止められないので、ワイヤーで縛ります。バラから挿していきます。最後にこのペーパーで包むのが大変でした。包むと言っても、ただ包めばいいという訳ではなく、後ろと両脇と前の部分を、それぞれホチキスで止めたりして、先生に手伝って頂き、何とか完成しました《サイズ》高さ・・・40㎝左右幅・・25~30㎝前後幅・・20~25㎝《花材》バラ、SPバラ、スタ...フラワーアレンジメント
もうキュウリの最盛期も終わりですが、今は1年中売っていますので、久しぶりにきゅうりのキューちゃんを作りました。胡瓜の下処理をして、ニンニクや生姜と昆布、鷹の爪を入れ、白ゴマとかつお節をレンジにかけて手で粉状にして加え、漬け汁をかけます。落としラップをして冷蔵庫で一晩置きます。先日作ったサバ缶のトマト煮込み。カットトマトがまだ残っていたので、今日は、じゃが芋とブロッコリーとしめじも加えました。この組み合わせは本当に美味しいですこれから度々登場するかもしれないメニューになるかもきゅうりのキューちゃん漬け
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昨日苗が入荷したので、早めに植え付けます。加凛ちゃんのお友達が、畑に行ってみたいとの事で、今日は5年生女子2人が助手です。入荷した苗。ナスやピーマン、ミニトマトにスイカ。苗が新しいうちに、植え付けた方がいいので、今日は畑も混んでいて、ジョーロが全部出払っていました。ナスとピーマン。ミニトマトに、不織布の所は枝豆です。楽しみにしているスイカ。スナップエンドウも、、採れましたよ。畑で作っている苺が赤くなってきたので、子ども達だけ苺狩りを、やらせてくれました。甘かったそうです🍓野菜の苗も元気に成長して、またたくさん収穫できるといいなぁ😌畑仕事
今週のお花は、〜フェリシテ〜フェリシテは、「幸せ」と言う意味。ふんわり香るユリを贅沢に使って至福のひとときを。スカシユリこれは水平を意味する、「ホリゾンタルスタイル」といいます。ユリの種類《サイズ》高さ・・・25〜30㎝左右幅・・70〜75㎝奥行き・・20〜30㎝《花材》SPカーネーション、ガーベラ、アルストロメリア、レザーファン、ミスカンサス、スカシユリ、オリエンタルユリ、STカーネーションフラワーアレンジメント
今月のハイセミナーは、ナッツを使ったパンです。＊サワー種のナッツカンパーニュ＊あんスティックペカン＊フロランタンナッツカンパーニュ。生地を作ったら、1/3はそのままで、2/3にナッツ類(マカダミアナッツ・ウォールナッツ・レーズン・アップルプレザーブ)を入れ、中生地にします。それを外生地で包みます。ライ麦粉を振ったシンペル丸型に、閉じめを上にして入れます。これは仕上げ発酵後です。ひっくり返して、切り込みを入れ焼成です。あんスティックペカン(ピーカンナッツ)生地を伸ばし、あんこを塗り下から巻いて、棒状にします。仕上げ発酵が終わったら、照り卵をして、砕いたピーカンナッツをのせ焼成です。フロランタンのトッピングを作ります。ハイリッチ(バター)グラニュー糖・ハチミツ・生クリーム・塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めてア...パンハイセミナーⅥ-⑫
えーっ？今日は寒かったじゃ〜ん！なぁんて言われそうですが（笑）そうなんですよねぇ、4月初めか3月頃の気温だとか言ってましたからね。ただ単に昼食べる物がなかっただけです😅同じ麺でも、今日は温かい麺の方が普通でしょうね。今年初冷やし中華です。卵焼き、モヤシ、ワカメ、ハム、きゅうり、ミニトマト。ササミもレンチンして足しました。醤油たれをかけ、ゴマもふりました。またタケノコを買ったのですが、小さめでしたので、茹でたあとフライパンでバター醤油炒めにしました。シンプルイズベスト！簡単ですし、バター醤油は間違いないですからね。バターは10gくらいで、醤油はお好みで。この前のやり方で茹でたのですが、本当に簡単なので、苦になりません。ただ剥いた皮が嵩張ります。皮付きのまま茹でれば、いくらか嵩がへりますが、生...冷やし中華始めました(？)
3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
ハイセミナーもⅥに入りました。今日は3種類の方法でフランスパンを作りました。発酵種法と、オートリーズ法です。忙しくて写真もあまり撮れませんでした。見た目では良くわかりませんが、左のフランスパンと、オニオンチーズが発酵種法で、右のフランスパンとS字形のパタートといいますが、この2つがオートリーズ法で作りました。パタートのトッピングはクリームチーズです。焼けばどうしても焦げますよねでも中にフィリングとして、さつま芋とオレンジカットを煮たのを入れているので、美味しかったです。オニオンチーズ。生地の中にもモツァレラチーズが入ってます。トッピング（玉ねぎにオリーブオイルと塩、粗びき黒コショウを入れ、レンジ600wで1分かけたものとチーズ粗みじんをのせて焼成）オートリーズ法のフランスパンは、切り込みにバターを絞り入れ...パンハイセミナーⅥー①
今日のお花は、～フェリシテ～（フランス語で幸福という意味）ユリがメインです。相変わらず蕾が多いですが、今日の様に気温が高くなると、あっという間に開いてしまうので、これくらいでいいのかも。メインのユリを長く挿して、2段にしてアレンジします。赤いバラはサービスで入りましたが、隣のブルーの花火みたいなアリウムブルーパフュームが、ちょっと頼りなさげなので、バラで補充しなさいと言う事らしいですユリが全部開いたら圧巻でしょうね《サイズ》高さ・・・55~65㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》ユリ、STマム、アリウムブルーパフューム、アルストロメリア、デルフィニウム、ドラセナサンデリアーナ、レザーファン、アイビー。フラワーアレンジメント
一日ほとんど雨でしたので、パズルでもやるか！と、渋々（？）取り掛かりましたが、相変わらず進まずほとんど変わらず笑っちゃうでしょ完成するのかなぁ・・・何年かかるだろ午後はこれをやり始めると、夕方までやってしまいますその結果、夕飯の支度の時間が押してきます。久しぶりのポテサラ。炭水化物なので、好きだけど作る頻度を減らしていました。翡翠丸餃子（冷凍品）、半分残っていたゴーヤを焼きました。蒟蒻ステーキ（COOKPAD参考）ニンニクとバター、醤油で味付けし、ハリッサも入れて良く混ぜます（ピリッとして美味しかった）ご飯は十六穀米（スリコ＋で買ったもの）お味噌汁は朝の残り（豆腐とカブの葉とモズク）どうにかこうにか、夕飯に間に合いましたパズルと晩ご飯
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
