フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
昨日作ったキャベツの“あれ”ね今朝早速バタールに挟んでみました。キャベツ良くみえませんが・・・バターと粒マスタードをぬって、野菜とキャベツと、ハムとゆで卵。こうして手で持っていないと、パンが広がってしまうのでカットしずらいので、ラップに包んで切りました。バタール軽く焼いたのですが、やはり齧るとき、少々硬いやはり柔らかいパンに挟む方が、私は好きだわ中身は美味しかったのですが。やはりフランスパン系は苦手朝食
今夜はスーパーで買って来たローストビーフです。コンニャク入りきんぴらごぼう。キャベツのコールスロー。これはいつも見ているYouTuberさんのですが、結構大量のキャベツを千切りして（そんなに細くなくていいのです）面倒がってカット野菜のキャベツですと、味が濃すぎてしまうらしいです。大匙1くらいの塩をふり20分置いて水気を絞ると、こんなにたくさん水分が出ます。それにすりおろしニンニク（ニンニクもチューブではなくすりおろしを）生をすり下ろした時と味が違ってしまうので。それと、マヨネーズにヨーグルト。これだけで味が決まります。ほんと！無限に食べられます。仕上げに黒コショウをたっぷりとね明日の朝食に、バタールに挟んで食べると美味しいそうです。キャベツにハムや野菜をたっぷりとね先日母の日に娘からもらった幸福の木。芽が...晩ご飯
友人と寿司食べに行って来ました。以前この友人に太巻きを頂いて、美味しかった事を言いましたら、ランチもあるのよって言うので、食べてみたいから、私から誘いました。その後ちょうど午後から、ギター演奏会があるから行ってみない？と言われたので、私がいつもフラワーアレンジメントで行ってる市の生涯学習センターでやるので（もちろん無料です）行って来ました。ランチのサラダです。色々な野菜がモリモリで、細い多分ポテトだと思いますが、とても美味しいサラダでした。右下は、マグロのほほ肉の炙り（初めて食しました）シャリは赤酢を使ってます。創作寿司も取り入れて、洒落たお寿司です。これはサーモンのカマの煮つけ。二人でシェアしました。こちらも優しい味付けで、カマの部分なので美味しいのは言うまでもありません。二人分でお会計は3,500円ち...寿司ランチの後ギター演奏会
冷蔵庫にずっと入れてあって、しばらく作らなかった粉類、案の定賞味期限切れでももったいないので、使いました小麦ふすま粉、全粒粉、グルテンパウダー、大麦粉など。ただ上手くできるかどうか・・・とりあえず作ってみようアルミホイルの型を使うのですが、6個あると思ってたら2個しかありませんでしたので、4個は小さいピザ用の紙の型を使いました。ちょっと仕上げ発酵が足りなかったかも。トッピングはシーチキンとマヨネーズと小葱を混ぜたもの。丸い方はズッキーニとしいたけとミニトマトをのせ、シーチキンものせました。一つ味見をしましたが、ふすま粉などが入っているので、独特な味ですが、噛むほどに美味しく感じてきます。明日の朝は、これにチーズをかけて焼いて食べますおまけの話ですが・・・毎年新聞に載るサラリーマン川柳、いつも面白くてなるほ...低糖質パン
お天気が良くなると成長が早いので、時々様子を見に行かないとね。ミニトマトとスイカ。スイカもだいぶツルが伸びてきました。スイカの赤ちゃんが出来てきてます。大きくなって欲しい茄子とピーマン。不織布の所はサンチュですが、ちょこっとだけ葉がでてきてるだけ。枝豆。ひと穴に4本だったので、間引きして2本にしました。今年もたくさん採れるといいのですが。枝豆は孫たちも食べるので、楽しみにしてますあとはお天気次第ですねぇ夏野菜の様子
今日は3種類のパンを作りました。＊赤ワインのフィグノア（フィグ＝いちぢく、ノア＝くるみ）＊クランベリーベーコンブレッド＊ショコラオランジェ赤ワインのフィグノアは左の2個です。上が外生地で下が中生地。茶色の生地はショコラオランジェ。外生地で中生地を包んでから伸ばして、成型します。上の状態からさらに半分に折って下の様になります。クランベリーベーコンブレッドは、生地にクランベリーとカシューナッツを練り込んでいます。生地をのばして、ベーコンとクリームチーズをちらし、クルクル巻いてコッペ形にし、格子に切り込みを入れ牛乳を塗り、焼成します。ショコラオランジェは、チョコチップとピーカンナッツをちらし、下からクルクル巻いて、3等分にカットしてブラックマフィン型に入れます。仕上げ発酵後、照り卵をしてオレンジをのせ焼成します...パンハイセミナーⅥー②
ミニトマトがお買い得で手に入ったので、マリネを作りました（トイロさんのレシピです）トマトの頭の方に楊枝で一刺し穴をあけ、お湯でサッと茹でて、皮をむきます。つるんとむけますが、結構手間です40個ひたすら剥きました。ちょっと潰れたのがあったので、味見したら甘～いトマトでした。熊本産です。マリネ液は、12~13個でオリーブオイル大匙1とハチミツ同量、酢が小さじ2ですが、3倍位の数なので、3倍にしました。で、ハチミツですが最初にスプーンで入れると、スプーンからきれいにハチミツが落ちなくて、正確に測れない事があってイライラしませんか？以前作った時に、たまたまオリーブオイルを先に入れて、そのあとハチミツを入れたらスプーンからきれいにスルッと落ちてくれたので、オリーブオイルから先に入れる事にしてます。なめたように、スプ...ミニトマトのマリネ
の、つもりでしたが・・・・結局今晩のおかずになりましたで、メインは何？？作り置きを夢中になって作っていたので、メインを作る時間がなくなってしまい・・・サバ缶を買いだめしていて、たくさんあるので、サバ缶になりました(笑)画像には写っていませんが。きのこのマリネは、エリンギ・しめじ・エノキとニンニク、鷹の爪を耐熱皿に入れ、オリーブオイルと岩塩・黒コショウで味付けし、レンジ600wで6分かけるだけです。レンジにかけたら、レモン汁を加えて冷まします。とても美味しいです。きゅうりは、蛇腹きゅうりのピリ辛醤油漬け。ブロッコリーの茎の塩昆布ナムル（ブロッコリーの茎はビタミンCが豊富だそうです）和風人参サラダ（細く千切りにして、レンジで3分かけ、ごま油と醤油と鰹節で味付け）茄子はワサビポン酢和え（フライパンで茄子を焼き、...作り置きおかず
先日のアレンジの芍薬、開きました～もう少し開いて大きくなるかもねやはりこうでないとね庭のアジサイも真っ盛りですここまで増えて大きくなるとは、思ってもいなくて・・・庭から駐車場に行く階段まで、せり出して来ましたよまだ開ききっていないのは、切るわけにいかないので、ちょっとお邪魔虫になっていますアジサイは一輪がとても大きいのがあるので、存在感が凄くて、見栄えがしますね芍薬開きました
色々な“だし”を作っている会社のお取り寄せすると、だしの活用法が載っている小冊子も送られてきます。手作りチキンハムが簡単に作れそうなので、試してみました。だしと砂糖と塩、1:1:1でまぜます。これを冷蔵庫で1晩か2晩置きます。私は1晩と半日くらい置きました。ちょっと変な形の鶏肉ですが。茹でた後、冷めるまでそのまま置いたものが上の画像。下はスライスしたもの。しっとりしてるでしょ？味もしっかりついているので、このままで美味しい。色々利用出来そうです。もうチキンハム買いません（出たよ、買いませんシリーズ(笑)午後は簡単に作れるブロッコリーのパンを作りました。ブロッコリーも栄養があるので、ほぼ毎日食べるようにしてますが、私は冷凍せず、レンジで茹でたらタッパーに入れて冷蔵庫に入れています。でもサラダや炒め物に使うだ...手作りチキンハムとブロッコリーのパン
今週のお花は、～ブルーミングピオニー～芍薬がメインです。・・・・が、またまた蕾ですいずれ開いてくるのはわかっていますが、メインのお花が蕾って言うのは、何か寂しいですよね芍薬が開いたら、見栄えが良くなると思うのですが・・・《サイズ》高さ・・・55~65㎝（テーブル面より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・20~25㎝《花材》シャクヤク、アイビー、スカビオサ、バラ、アスチルベ、ハイブリッドスターチス、SPカーネーション、ユーカリ、カンパニュラ（サービス）フラワーアレンジメント
数日に一回は食べたくなるサンドイッチ昨日8枚切りを買ってきて、明日の朝はサンドウィッチ（ウィね）と決めていました。先ずは定番のゆで卵。以前にも記事書きましたが、このタツノオトシゴ型のみじん切り器。もう何年になるでしょうか？娘達が幼稚園に行ってた頃、友人の家で、タッパーウェアのパーティーを盛んにやっていて、その時に買ったものです。いったい何十年使ってるんだ(笑)30年以上は間違いないあの頃はアムウエイの鍋とか、ほんとに良くやっていたものです。子どもは幼稚園に行っているので、お邪魔虫はいないし、ママたちのお気楽な時間でした。上二人の娘は年子なので、一緒に幼稚園に行ってますからね。これは本当に重宝してます。まな板の上で刻むより、卵が飛び散りませんからね前置き長くなりました片面にバター、片面に粒マスタード塗って、...サンドイッチです。
またまたYouTubeで見つけちゃいましたあのふりかけの“ゆかり”で、しば漬けが出来るって！茄子ときゅうり、ミョウガ・生姜・大葉。塩振って手でモミモミしたら、袋に入れて30分置き、酢・みりん・水・砂糖を混ぜて、茶葉を入れる袋にゆかりを入れて、しっかり水気を絞って袋に入れて、調味液を全部入れます（できるだけゆかりは絞る）これで冷蔵庫で18時間くらい置きます。午後3時に仕込んだので、明日9時には食べられるかな？ま、そんなに厳密でなくとも食べられるでしょうけどどんな味になるかな？アジサイですが・・・まだ大きいのがありましてね（´∀｀*）ｳﾌﾌ左の。今日みつけてね自家製しば漬け
今日は13時に、美容院を予約していたので、2~3時間はかかるし、夕方ご飯の支度でバタバタするのは嫌なので、午前中に作れる物は作って、ビーフシチューも煮込んでおきました。ビーフシチューのお肉は、ブロック肉ではありません。トロトロ肉にするには、圧力鍋を使わないとならないし、シチュー用のお肉は高いですしね。後は、帰ってから作ったのは大根サラダ。何かレンコンが目につく？レンコンのきんぴらは作っておきました。大根サラダは、人参・きゅうり・紫玉ねぎ・海藻に、レンコンを薄く切って、フライドレンコンにしました。パリパリしてサラダのアクセントになります。午前中に準備しておいたので、気が楽でした。ビーフシチュー
もういつ作ったか覚えてないくらい、ほんとに久しぶりに作りました。昨日作る予定でしたが、加凛ちゃんとパン作ってたので、今日は絶対に作らねばと、午前中に仕込んでおきました。これを使ったのですが、なぜ今日絶対かというと・・・賞味期限が・・・・ねとっくに過ぎてしまってて久しぶり過ぎて、おでんの具って何となんだっけ？と、考えながら買って来ましたが、結び昆布を忘れてて自分で作りました。棒状の練り物は、タコと生姜のさつま揚げみたいなものです。餅巾着も欲しかったのですが、売ってなくてね。おでんて、色々入れるとたくさんになってしまい、どうしても次の日も食べる事になります。おでんだけで、他にはおかず要らないと思いましたが、カブが7個一束で150円（税抜き）と安かったので、たまには煮てみようと油揚げとカブの葉も入れました。これ...おでん
3人の娘達から、カーネーションのプレゼントを頂きました。今年は偶然3人とも、生花のカーネーションでした。カレンダー付とか、幸福の木やクローバーの球根や、紅茶付きとか、最近は色々とプラスαがあって嬉しいですね。毎年忘れずにプレゼントしてくれて有難く、感謝の気持ちでいっぱいですそれから今日は加凛ちゃんと、母の日のパンを作る約束をしていました。これを作るのですが、左はお父さんなので今日は作らずです。生地を捏ねて、4等分にカットします。生地を伸ばして野菜をトッピング。生地にはフォークで穴をあけておきます。最初にシュレッドチーズを敷いて、生地をのせオリーブオイルをぬり、焼成します。メガネはレンコンの真ん中をくり抜きました。目はウインナー、鼻はアスパラ、ほっぺはミニトマト、口はパプリカです。髪の毛のブロッコリーはすぐ...母の日のプレゼントとパン作り
午前中は雨が降ったり止んだりのあいにくの天気。9時過ぎの頃は曇っていたけど、まだ降ってなかったので、加凛ちゃんと乃々加ちゃん連れて、小玉スイカのツルが伸びてきたので、大急ぎでネットを張りに畑行ってきました。今にも降ってきそうだと思っていたら、やっぱり！終わるまで間に合わず、傘ありましたけど、濡れながらポール立てたりしました。庭のアジサイも雨に打たれて、生き生きしてます。まだ全部開ききってませんが、この1本だけカットしました。左下のアジサイにかぶさって、可哀そうなのでね。結構デカいです。アジサイはいつもこの花瓶に挿してるなもうすぐ梅雨の時季になりますねぇ大雨でまた被害が出ないといいのですが・・・雨に濡れたアジサイ
今週はプリザーブドフラワーです。～ヴィクトリアンローズ～ピンクとゴールドのラグジュアリー感あふれる陶器。ラベンダーはサービスなので、入れても入れなくてもいいのですが、たくさんあったので、2本だけ入れました。分かりにくいと思いますが、左奥のゴールドのバラは、カラーコーティングを施したジュエルローズです。この白いバラ、花びらがびっしり重なっているので、花びらを開かせる作業は、外側の1枚目だけでいいと言われました。コットンを小さく丸めて、バラの花びらの間に入れて、花を開かせて大きく見せる処理です。上の薄ピンク（白くみえますが・・・）と、濃いピンクはその処理をしています。《サイズ》高さ・・・10~13㎝左右幅・・12~14㎝前後幅・・11~13㎝《花材》ローズ（カシス、ホワイト、ゴールド、シャンパン）ソーラーロー...フラワーアレンジメント
ササミをいつも刺身で食べていたのですが（サッと湯がいて半生で）娘が飽きて来たみたいなので、色々ササミのレシピを探して作っています。今日はじゃが芋とササミを、オイスターやマヨネーズ他の調味料で味付けするレシピ。エリンギも1本加えました。ピリ辛きゅうりと、ササミとじゃが芋、温奴に自家製なめ茸と小葱をかけて。お味噌汁（大根・エノキ・モズク・カブの葉）ゴボウの麵つゆ漬けを良く作りますが、今までゆで汁は捨てていたのですが、よくよく考えてそう言えば栄養が出てしまっているゆで汁なのに、捨てるのはもったいないと思い、飲むことにしました。早い話、ゴボウ茶ですからね。今までもったいない事してました。日本人に不足しがちな食物繊維や抗酸化作用の高い、ポリフェノール類が多く含まれているので、健康効果が高いのです。食物繊維の中でも、...晩ご飯
今朝は久しぶりにサンドイッチ。ゆで卵にチーズを挟みました。あとは葉物とトマトとオイル玉ねぎとハムです。やっぱりサンドイッチは美味しいなところで、アジサイの季節になりましたね。我が家もモッコウバラが終わると、アジサイが花開いてきます。まだ満開ではありませんが。去年より、花数が多い気がします。なぜかこの2輪だけ開くのが早いのです一番最初に蕾が出てきたからでしょ（当たり前）他のが開く頃には、枯れてしまうのでしょうかねサンドイッチ
土曜、日曜とお天気悪くて風も強かったので、畑が気になって今日行ってきました。風の強さで、苗が折れてしまった畝もあったようです。家の畝は何とか無事でした。絹さやもこの間行った時で終わりかと思いきや、今日も少し採れました。苺も2粒だけねそれから葉物野菜を、筋巻きして来ました。カブの種。小っちゃくてね～。。。カブ3列やりました。あとは小松菜の種も蒔きました。写真撮ってませんが、トマトのコンパニオンプランツ、バジルもね。これがまた小っちゃくて小っちゃくて、、、こんな感じの種畑の様子
今月のスコシアはパンではなく、スーパー食材のもち麦がテーマです。全6品つくりましたので、何かと細かい作業が多くて、写真はほぼ撮るひまなく・・・もち麦入り鶏つくね、アスパラの胡麻和え、もち麦大福。タケノコご飯、人参のもち麦あんかけ、タケノコと小松菜の煮びたし。鶏つくねだけ撮りましたが、特に珍しくもなく・・・もち麦は4品に入ってます。タケノコご飯以外に使われたもち麦は、茹でたものを使います。もち麦のつぶつぶした食感が、噛むことによって満腹感を得られます。工程は色々ありますが、作業自体は難しい事はないので、これだけ作ってもお昼までには完成しました。美味しいし体にいいので、もち麦は積極的に食べるべきと思いましたスコシア5月
これは少し前の晩ご飯ですが、減塩白菜塩漬けを作って、上手く漬かったかどうか食べてみた時のです。タコの酢の物と、塩サバと糖質30％Offのシューマイです。お味噌汁は朝の残り。白菜漬け減塩とは言え、しっかり味がついて美味しかったですよ少量づつ作れるのでとても便利です。樽で白菜1/2を重い重石を乗せて、漬けるのもいいですが、この減塩白菜塩漬けは手軽でいいです。おおいにですよ柚子の皮を少し入れてもいいかも晩ご飯
昨日スリコ＋で買った植物とは別に、イオンにある“わくわく広場”という農産物直売所があり、そこに変わった植物が売っていました。アロマティカスという、ちょっと多肉植物のようですが、また違うような。爽やかなミントの香りが特徴で、昔からハーブティーなどに利用されているそうです。最近、この爽やかなミント系の香りが、ゴキブリなどの害虫忌避効果があると、ネットで話題となり、人気上昇中の植物です・・・知らなかった～今日は暇で時間があったので、ニンニクと生姜を、ひたすら刻んだりすり下ろしたりして、冷凍ストックを作りました。料理するとき、その時点でみじん切りしたり、すり下ろしたりが、結構面倒な事ありますよね、小分けにして冷凍しておくと、楽だし時短にもなるので、時間がある時にせっせと作っています。右上が生姜のすりおろし。下がみ...ゴキブリ除け植物
昨年12月に食べに行って以来のウナギです。そろそろ食べたいなぁって思ってたもので・・・GWなんてどこにもお出かけしてないし、何か欲しい物買ったわけでもなく、このくらいの贅沢は許されてもいいでしょ・・・なんてね。一応予約しておいて良かったです。祝日でもあるので、13時に行っても結構混んでました。我が家から10分もかからないくらいの所なので、気軽に行かれますのでね。松竹梅の竹を頼んでおきました。電話した時、4月から100円値上げになった事を言われました。何でも当たり前の様に値上げ真っ盛りですから、仕方ないです。松を頼むと肝吸いがつきますが、これは普通のお吸い物。食べたかったウナギ、満足でした帰りはそのまま我が家を通り過ぎて、イオンに寄りました。娘が100均に行きたいというので。イオンに行くと必ずスリコ＋を覗き...ランチはうな重、その後スリコ＋plus
全3回の今日は2回目です。GW真っ只中・・・全く関係なし（お出かけしている人、本当は羨ましいんじゃないのか？）それはさておき。で今日は、＊塩バターソフトフランス＆プチ・ラパン＊フリュイ・セーグル＊ブロッコリーホワイトソースを作りました。自然発酵したソフトフランスにクープを入れ、バター（パン教室ではハイリッチというのを使ってます。）を絞ります。霧吹きをして焼成します。プチ・ラパン（うさぎ）ソフトフランスと同じ生地です。ハサミでうさぎの耳らしき様に切り込みを入れるのですが、これが中々ムズかしい思い切ってザクっと切るといいのですが、思いきれなくて・・・ネコちゃんになってしまいますお世辞にもウサギには見えませんね（´∀｀*）ｳﾌﾌフリュイ・セーグルは、中生地と外生地で作ります。上が外生地、下がクランベリー・ブルー...こだわりパン工房Ⅵー2回目
どこにも出かける予定もなく、静かに過ぎてゆくGW・・・今日のお昼は、きのこのバター醤油うどん（YouTube）極めて簡単。冷凍うどんにしめじとエリンギ、ブロックベーコン（なかったので普通ので）をのせて、醤油・だしの素・酒をふりかけ、600wで6分、取り出してバターを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、小口ねぎと粗びき黒こしょうをトッピング。私は水菜もあったので、少しちらしました。レシピは2人分の調味料ですが、1人分作ったので適当に味付けましたので、薄味の感じです。でも簡単でさっぱりしてて、美味しいです。＊おまけ＊子どもの日も近いので、こいのぼりの風景。買い物帰りの道すがら、ちょうど信号待ちで止まってる時にパチリちょうど川の所に飾っています（飾ってるって言うのか？）毎年この場所を通ると五月晴れの空に泳いでいます...レンジでバター醤油うどん
去年11月のY新聞に出ていたレシピです。今ごろ？（´∀｀*）ｳﾌﾌ減塩なのでいいかなって思って。重石を乗せて冷蔵庫へ。重そうなのを乗せたつもり1~2日で食べられるそうです。冷蔵庫の中、結構占領されますが・・・減塩白菜塩漬け
毎年静岡の叔母（主人の母の妹）さんから、新茶が送られて来ます。お茶の産地から摘みたての新茶を頂けるのは、本当に感謝です。主人が亡くなってからも、毎年必ずです。有難いとしか言いようがありません。もう80歳はとうに過ぎていて90近いと思いますが、まだお元気です。早く飲みたいのですが、自分で買ったお茶がまだあるので、早くそれを飲んでしまわないと・・・新茶が新茶でなくなってしまうたまたま今日は、人参ケーキを作るつもりでいました。YouTube、毎日チェックしてますが、ここの所、人参ケーキを作ってる方が多いのですよね。それぞれの作り方があって、面白いのですが、なるべく簡単に出来るのを選びましてね卵黄に砂糖と太白ごま油を入れて混ぜ、人参すりおろしも加え、レーズンとピーカンナッツを入れてみました（レシピには入ってません...新茶と人参ケーキ
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昨日苗が入荷したので、早めに植え付けます。加凛ちゃんのお友達が、畑に行ってみたいとの事で、今日は5年生女子2人が助手です。入荷した苗。ナスやピーマン、ミニトマトにスイカ。苗が新しいうちに、植え付けた方がいいので、今日は畑も混んでいて、ジョーロが全部出払っていました。ナスとピーマン。ミニトマトに、不織布の所は枝豆です。楽しみにしているスイカ。スナップエンドウも、、採れましたよ。畑で作っている苺が赤くなってきたので、子ども達だけ苺狩りを、やらせてくれました。甘かったそうです🍓野菜の苗も元気に成長して、またたくさん収穫できるといいなぁ😌畑仕事
今週のお花は、〜フェリシテ〜フェリシテは、「幸せ」と言う意味。ふんわり香るユリを贅沢に使って至福のひとときを。スカシユリこれは水平を意味する、「ホリゾンタルスタイル」といいます。ユリの種類《サイズ》高さ・・・25〜30㎝左右幅・・70〜75㎝奥行き・・20〜30㎝《花材》SPカーネーション、ガーベラ、アルストロメリア、レザーファン、ミスカンサス、スカシユリ、オリエンタルユリ、STカーネーションフラワーアレンジメント
今月のハイセミナーは、ナッツを使ったパンです。＊サワー種のナッツカンパーニュ＊あんスティックペカン＊フロランタンナッツカンパーニュ。生地を作ったら、1/3はそのままで、2/3にナッツ類(マカダミアナッツ・ウォールナッツ・レーズン・アップルプレザーブ)を入れ、中生地にします。それを外生地で包みます。ライ麦粉を振ったシンペル丸型に、閉じめを上にして入れます。これは仕上げ発酵後です。ひっくり返して、切り込みを入れ焼成です。あんスティックペカン(ピーカンナッツ)生地を伸ばし、あんこを塗り下から巻いて、棒状にします。仕上げ発酵が終わったら、照り卵をして、砕いたピーカンナッツをのせ焼成です。フロランタンのトッピングを作ります。ハイリッチ(バター)グラニュー糖・ハチミツ・生クリーム・塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めてア...パンハイセミナーⅥ-⑫
えーっ？今日は寒かったじゃ〜ん！なぁんて言われそうですが（笑）そうなんですよねぇ、4月初めか3月頃の気温だとか言ってましたからね。ただ単に昼食べる物がなかっただけです😅同じ麺でも、今日は温かい麺の方が普通でしょうね。今年初冷やし中華です。卵焼き、モヤシ、ワカメ、ハム、きゅうり、ミニトマト。ササミもレンチンして足しました。醤油たれをかけ、ゴマもふりました。またタケノコを買ったのですが、小さめでしたので、茹でたあとフライパンでバター醤油炒めにしました。シンプルイズベスト！簡単ですし、バター醤油は間違いないですからね。バターは10gくらいで、醤油はお好みで。この前のやり方で茹でたのですが、本当に簡単なので、苦になりません。ただ剥いた皮が嵩張ります。皮付きのまま茹でれば、いくらか嵩がへりますが、生...冷やし中華始めました(？)
3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
ハイセミナーもⅥに入りました。今日は3種類の方法でフランスパンを作りました。発酵種法と、オートリーズ法です。忙しくて写真もあまり撮れませんでした。見た目では良くわかりませんが、左のフランスパンと、オニオンチーズが発酵種法で、右のフランスパンとS字形のパタートといいますが、この2つがオートリーズ法で作りました。パタートのトッピングはクリームチーズです。焼けばどうしても焦げますよねでも中にフィリングとして、さつま芋とオレンジカットを煮たのを入れているので、美味しかったです。オニオンチーズ。生地の中にもモツァレラチーズが入ってます。トッピング（玉ねぎにオリーブオイルと塩、粗びき黒コショウを入れ、レンジ600wで1分かけたものとチーズ粗みじんをのせて焼成）オートリーズ法のフランスパンは、切り込みにバターを絞り入れ...パンハイセミナーⅥー①
今日のお花は、～フェリシテ～（フランス語で幸福という意味）ユリがメインです。相変わらず蕾が多いですが、今日の様に気温が高くなると、あっという間に開いてしまうので、これくらいでいいのかも。メインのユリを長く挿して、2段にしてアレンジします。赤いバラはサービスで入りましたが、隣のブルーの花火みたいなアリウムブルーパフュームが、ちょっと頼りなさげなので、バラで補充しなさいと言う事らしいですユリが全部開いたら圧巻でしょうね《サイズ》高さ・・・55~65㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》ユリ、STマム、アリウムブルーパフューム、アルストロメリア、デルフィニウム、ドラセナサンデリアーナ、レザーファン、アイビー。フラワーアレンジメント
一日ほとんど雨でしたので、パズルでもやるか！と、渋々（？）取り掛かりましたが、相変わらず進まずほとんど変わらず笑っちゃうでしょ完成するのかなぁ・・・何年かかるだろ午後はこれをやり始めると、夕方までやってしまいますその結果、夕飯の支度の時間が押してきます。久しぶりのポテサラ。炭水化物なので、好きだけど作る頻度を減らしていました。翡翠丸餃子（冷凍品）、半分残っていたゴーヤを焼きました。蒟蒻ステーキ（COOKPAD参考）ニンニクとバター、醤油で味付けし、ハリッサも入れて良く混ぜます（ピリッとして美味しかった）ご飯は十六穀米（スリコ＋で買ったもの）お味噌汁は朝の残り（豆腐とカブの葉とモズク）どうにかこうにか、夕飯に間に合いましたパズルと晩ご飯
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
