フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
朝食は食パンが残っていたので、【ピザ風フレンチトースト】・・・YouTubeで～す(笑)卵2個を溶いて牛乳大1、マヨネーズ小2加え塩胡椒少々いれ、かき混ぜた中に、食パンを角切りして入れます。具はお好みの物でいいのですが、ピーマン、しめじ、トマト、ベーコンかウインナー、チーズを入れ、くっつかないアルミホイルにのせ、ブロッコリーも入れます。生のブロッコリーは、目が飛び出るほど高いので、冷凍のを買って加えました。あとは追いチーズオーブントースターで10分くらい。焦げないように様子を見ながら。チーズが溶けていい感じに焼けてますが、下の卵液が固まってないところがあったので、アルミホイルをかぶせて、追加で数分焼き足しました。食パンは賞味期限前のを使ってますが、少し過ぎてしまったり、固くなったパンでもいいと思います。今...朝食と昼食
今日も畑が気になって、スーパーに行ったついでに寄ってきました。右が家の茄子です。お隣の茄子は、普通サイズの茄子ですが、これだけ大きさが違うのですよ。長茄子の方が、生長がいいのでしょうか？で、またいつもの・・・です(笑)まだこの前収穫した茄子が残っているのに。そしてまた茄子料理。やみつき茄子の香味づけ。この茄子は今日採った茄子ではありません。ほんとこれ、やみつき→食べる→止まらない→食べる→なくなる普通サイズの茄子なら3個、細い長茄子は大小ありますが、4本にしました。半分に切って、皮目に切れ込みを入れさらに半分にカット。塩水にいれ10分置きます。水気をとって、フライパンに油を入れ皮目から焼いていきます。ニンニク・生姜・長ネギはみじん切り、大葉5枚千切り。耐熱容器に砂糖大2、醤油大3、酢大4を入れレンジ600...今日も茄子です。
もう10月になるというのに、この暑さは何ラジオでは、“猛烈な残暑”と言ってましたそれでもパン教室には行きますよ今日は3種類のパンを作りました。＊牛乳パン＊ダブルミルクハース＊カフェモカアーモンド牛乳パン中々同じ長さにするのは難しいですが、発酵後はほぼ同じくらい？卵を塗って焼成します。いい色に焼けました。冷めたら下から2㎝位の所をカットします。ミルククリームを作って、パンに塗りサンドします。上は、グラニュー糖とスキムミルクを混ぜ、耐熱容器に入れバターも入れて600wで30秒かけます。なんと！このバター75gも入ります甘いのは勿論ですが、cal高そっそこにコンデンスミルクを少しずつ加えながら、良くまぜます。ハンドミキサーで、白っぽくなるまでホイップします。これくらいになるまで。半分にカットすると、こんな感じで...パンハイセミナーⅥー⑥
またナスの事考えてますそう言えば茄子が沢山採れるようになったころ、娘がネットのオレンジページで見つけて、“これ、作ってみたら？”って言われてて、まだ試してなかったものです。これならナス大量消費できるなって思って、やってみました。まずナスをグリルで、焦げる寸前まで焼きます。これを氷水に浸け皮を剥きます。普通サイズのナスなら、すぐに剥き終わるのですが、長ナスでしかも細いので、7本剥き終わるまで、少々時間かかりました全部むいたらヘタを取り、身を細かくカットして、さらに潰しながらペースト状にします。まな板の上でやるには、ちょっと時間がかかるので、ブレンダーを使いました。ペースト状になったらレモン汁大1、ニンニクすりおろし1/2かけ分、塩、オリーブオイル（適量）を加えて良く混ぜて出来上がり。皮を剥く作業が手間と言え...なすのペースト
一昨日、孫達と畑に行ったばかりですが、またオクラが大きくならぬうちに、収穫しようと行ってきました。茄子がまた・・・・ね茄子9本（小さいのもありますが）前に採ったのがまだあるのに・・・これは何とか消費せねばと思い、またYouTubeに助けを求めて(笑)今日はこれだけつくりました。茄子のオリーブオイル煮込み。茄子を1㎝角きらいにカットして、鍋に入れオリーブオイルと塩をひとつまみ、蓋をして弱火で15~20分。茄子がクタクタになるまで煮ます。左側は、茄子のマリネ。500㎖の水に塩小さじ1位入れて、茄子を5分浸けておき、水気を軽く絞り、ゴマ油とニンニク鶏がらスープの素少しいれ、よく混ぜ合わせゴマをふり、万能ネギをちらしラー油をまぶします。やみつき無限キノコ。何でもいいのですが、これはしめじ、エノキ、しいたけ、舞茸、...作り置きおかず
昨日はお天気がいまいちでしたので、今日女子2人を連れて畑行ってきました。相変わらず採れる野菜は同じですが・・・茄子は5本写ってますが、加凛ちゃんに3本あげたので、全部で8本収穫です。ピーマン2個とモロヘイヤ少し、オクラ7本わさわさと一番存在感があるのは、空心菜です。切り口がすぐ黒くなってしまうので、椎茸とオイスターソースで味付けして炒めました。空心菜ってものすごく嵩が減るので、こんなにあっても、炒めるとほんの一握りになります。まだまだ畑で元気な空心菜ですが、もういいかなぁって感じですよ4畝だけの畑ですが、野菜って大変だな～ってつくつく感じる今日この頃です（特に暑さがね）畑で収穫した野菜
アップルティーの茶葉と、ホットケーキミックスで作ります。これは簡単そうだと思って、作ってみました。ホットケーキミックスと牛乳と卵に砂糖と油。茶葉は湯でふやかしておきます。シリコンカップに、ペーパーカップを入れるのですが、同じサイズがなかったので、シリコンカップに直接流しました。シリコンカップも百均で3枚入りが2個しかなくて、8個作るのに仕方なく、足りない分は手持ちの星型を使いました。なぜか10個出来ちゃいましたフライパンに水を入れ、いったん沸騰させたら火を止め、蒸しパンを並べて、中弱火で10分蒸します。ホットケーキミックスは、きれいに膨らみますねアップルティーの香りがほんのりして、ほわほわの蒸しパンが出来ました。明日の朝食にいいかもアップルティー蒸しパン
今週のお花は、～アンベロッペ～「包む」という意味のアンベロッペ（envelopper)ランダムに重なるグリーンで、作品のフォルムを創り出すことがポイント。メインのお花はバンダです。えんじ色のお花は、スカビオサ。ドラセナでランダムに、立体的にフォームを包み込むように、デザインします。今日はちょっと斬新なアレンジメントでした。いつも10時半～12時で終わるようにアレンジしますが、今日は案外早く終わりました。11時少し過ぎには完成して、先生にチェックしてもらってOKです。面倒な工程がないと、早く終わります《サイズ》高さ・・・13~18㎝左右幅・・40~45㎝前後幅・・15~20㎝《花材》ポリシャス、デンファレ、スカビオサ、トルコキキョウ、SPマム、ドラセナ、バンダ。フラワーアレンジメント
娘が、この頃ホットサンド作らないね・・・食パンを見て言いました。そう言えば確かに・・・6枚切りの食パンなので、ちょっと厚め。食パンの大きさも色々あって、買ったパンはちょっと大き目の食パンでした。ホットサンドメーカーに乗せてみましたが、やはり耳付きでは無理なので、耳はカットしました。我が家のホットサンドメーカーは、少し小さめなのかも。ほぐしたササミとスクランブルエッグ、チーズとハムです。丁度いい色に焼けました。で、カットした耳はどうしようか？と。以前は油で揚げて砂糖を振って、おやつにしてましたが、最近間食は控えているので、それはやめて・・・テレビだったか、何かの本だったか忘れましたが、思い出して作りました。アルミホイルにパンの耳を並べ、ピザソースもなかったのでそのまま具をのせ（バターぬってもいいかも）ピザ風...ホットサンドと、パンの耳でピザ風
暑さ寒さも彼岸まで・・・とは、「冬の寒さ（余寒）は春分頃（3月20日前後）まで、夏の暑さ（残暑）は秋分（9月20日前後）頃までには和らぎ、凌ぎやすくなる」という意味の、日本の慣用句である・・・と、ウィキペディアにでていますが、今年は例外も例外、異常としか言いようがありません。いつもなら秋風がそよそよと吹き、暑さ寒さも彼岸までとは、良く言ったものだわと、感心することしきりですが。野菜の生長も早くて、追いついていかれませんのよオクラはついに、私の背丈を超えましたよもっとも歳とともに私は縮む一方ですので、数年前は154㎝でしたのに、今は悲しいかな2㎝減ってますま、縮む話はさておいて、お茄子さんもすごい生長っぷり。本日はこれだけ収穫しました。茄子はざっと数えても計50本以上は収穫出来たと思います。オクラも長すぎた...まだまだ採れるナス、オクラ
今回のdancyuはパンです。以前はこんなのをやりました。本からいくつか抜粋した講座をうけました。まずパン・ド・カンパーニュを焼きます。パンが焼けたらスライスして、オリーブオイルと塩胡椒で和えておいたクレソン、アボカドをのせ、軽く焼いたしゃぶしゃぶ用の牛肉をのせます。それからバインミーも作りました。焼きしゃぶのタルティーヌ用のパン・ド・カンパーニュをスライスした残りのパンを1㎝の角切りにして、焼いておきます。パンサラダは、にんにくやアンチョビフィレ、ケイパー酢漬けなどを、まな板の上で細かく刻み、包丁で叩いてペースト状になるまでします。エスニックと言うか、何とも言えない美味しさでした。バインミーは、スクランブルエッグ（オムレツ）⇒きゅうり⇒トマト⇒ホットチリソース⇒シーズニングソースを振る⇒黒コショウ⇒パク...dancyuコラボ講座
梨狩りをした後お昼は寿司を食べ、その後娘がネットで見つけていた、ソフトクリーム屋さんに行ってみました。普通に住宅街にあるので、知る人ぞ知るですね。駐車場は3台しか止められないのですが、ちょうど空いていたので真ん中に止めたら、その後すぐに両脇とも車入ってきました。人気なのでしょうね。あら？アイスが・・・って思ったら、ディスプレイでした～ここにもライトが反射して、見ずらいのは悪しからず。こだわりのミルクを使ったソフトクリームです。顔の画像は、許可を頂いているので修正していません。北海道の山中牧場と山本牧場（ちょっとややこしいですが）のミルクを使っていますが、それぞれの特徴があるので、食べ比べするカップに入ったのもありました。さっぱり味か、コクとうま味かというので、娘と別々に頼んで味比べしました。アイスコーヒー...昨日の続きを少し
前から計画していた梨狩りに、女子二人の孫と行ってきました。今年は梨の出来はいいみたいです。袋が被っているのが“新高”です。あとは“あきづき”です。乃々加ちゃんはとどかないので、加凛ちゃんに抱っこしてもらってます。取り方は、梨を持って上にグッとあげると、すぐ採れます。帽子を被ったおばちゃんがづっとそばにいて、これが美味しそうだよとか、教えてくれるのですが、何か気になって、採りにくいビニール袋をもらって、梨を入れていくのですが、段々重くなって、そんなにむきになって採れませんお隣に2個おすそ分けして、加凛ちゃんに大きいのを2個あげて、娘と1個味見したので、全部で12個だけでした。1㎏700円でした。あきづきを剥いて食べてみましたが、とても瑞々しくて、甘さもちょうどよく、美味しい梨でした。画像で少し黒っぽく見える...なし狩り
今週は秋らしい花材とアレンジでした。～秋峰～秋の山の裾野を描くイメージで、アレンジしますので、花材を下に向けて挿していく感じです。ウンリュウヤナギや、染めユキヤナギ、ソリダコなどは下にむけて。所々にファーガス（枯れ葉）も挿しこみます。ケイトウも色んな種類がありますよ。ケイトウの写真を撮ると、なぜかぼやけてハッキリしません・・・《サイズ》高さ・・・40㎝（テーブル面より）左右幅・・40~45㎝前後幅・・35~40㎝《花材》ウンリュウヤナギ、染めユキヤナギ、ファーガスケイトウ、バラ、セロシア、アスター、ソリダコ、アイビー。畑ですが、3~4日行かないとオクラは巨大オクラに。長くなってしまったのは、手で触ると固い感じがするので、筋っぽいから食べません。左の7本くらいは、茹でると柔らかいので美味しく食べられますモロ...フラワーアレンジメント
きのこはノンカロリーではありませんが、少ないので気になりません。食物繊維が豊富なので、沢山摂りたい野菜です。で、“やみつきキノコ漬け”を作りました。エノキ、エリンギ、シイタケ、シメジの4種類です。こんなに山盛りだったのが、ゴマ油で焼き目がつくまで焼きます。こんなに嵩が減ります。予め作っておいた漬け汁に、キノコが熱いうちに浸けます。白ゴマ、鷹の爪、万能ネギの小口切りを加え、落としラップをして30分置きます。ヤバいやみつきだわ(笑)ご飯は勿論、麺類やお豆腐にのせてもです。作り置きおかず
すぐ作れるように、さつま芋は買ってあったので、今日とりかかりました。さつま芋はだいたい1㎝角くらいに切って、砂糖と塩少し振って、ふんわりラップしてレンジ600wで5分かけます。冷めたら生地で包み込みます。型に並べて二次発酵。びっちりくっつきました。焼けたら熱いうちに、バターをぬります。中はお芋がゴロゴロ。5時くらいに焼けて、また味見と称して食べてしまいましたいつも言う事同じですが、ほんと！ふんわりしていてお芋も美味しくて、1個ペロリんちょでした(笑)さつま芋のちぎりパン
いつ作ったかわからないくらい、ホントに久しぶり～に、カレイの煮付けを作りました。中々美味しそうなカレイに出会わなかった事もあって、最近は焼き魚ばかりでした。先日も鮭を焼いたっけ肉厚な子持カレイで大きなカレイです。小鉢は、アオリイカそうめんとメカブを和えました。そてから最近はまっている、トマトの塩昆布漬け。美味し過ぎて止まらないので、小鉢に入れました奥の野菜は、きゅうりとミョウガと白菜のカンタン酢漬け。今夜も美味しく頂きました。お箸のお花は本物ではありませんよLINECameraで修正したものです晩ご飯
昨日ほどではありませんが、今日も畑にはきつい暑さです。昨日は3人の孫に手伝ってもらい、2晩ウネに茎ブロッコリーとキャベツの苗を植え付けました。分かりにくいですが、奥が茎ブロッコリーで、手前がキャベツです。オクラもボチボチ出来てます。茄子はどこまで広がるんだ～！ってくらい、幅をきかせて、手前のピーマンに覆いかぶさってきてます。茄子の枝も切ってはいるのですが、花が咲いていると、切れなくてねオクラの横は、モロヘイヤと空心菜。この前空心菜をかなり収穫したのですが、炒めて食べたらまあまあ美味しかったのですが、茹でてちょっと置いておくと、黒くなってきて、あまり買った事もないし、やはり空心菜はちょっと苦手かなついでに昨日の晩ご飯です。焼き鮭と、こんにゃくのオイスター焼き、豆腐の上には、もずくときゅうりをポン酢と生姜で味...茎ブロッコリーとキャベツ植え付け
とっても簡単で、しかも罪悪感全くなしの蒸しパン。レンジで4分。オイコスのヨーグルトを使うのですが、レシピでは、イオンのレモンチーズ味でした。レモンはレモンでも、私が買ったのは、レモンピール。でもいっか(笑)ヨーグルトと、卵1個、ラカント大1をよ～く混ぜ、そこに、おからパウダー15g入れ、ダマがなくなるまでかき混ぜ、ベーキングパウダー小1/2入れ、さらに良く混ぜて、600wで4分なのですが・・・家のは500wなので4分20秒くらいかけました。熱いうちに型から出して、冷まします。お月さまみたいカットします。何か地味な絵面(笑)夕飯前に作ったのですが、罪悪感ないので、味見にひとかけら食べてしまいました(´∀｀*)ｳﾌﾌレモンの酸味を感じて、口の中に入れるとフワッと溶ける感じ。これ、レモンチーズ味で作ると、チーズ...ヨーグルトでおから蒸しパン
昨日から台風の事が気になって・・・（小心者です）昨日もパン教室の事が心配でしたが、台風のスピードが少し遅くなったとかで、パン教室は無事に行く事が出来ました。お花の先生とも昨日お話してて、先生は天気はどうであれ、お花を持って来ないとならないので、私が行くかどうかは、明日の朝の様子でねって電話を切りました。今朝になって、結構雨が降っていましたが、風はそれほどでもなくて行かれそうだけど、お花だけ受け取りに行って、レッスンは受けずに帰りました。テキストや先生が下さったプリントを参考に、家でアレンジしてみました。今日は～フォーマルリニアール～形（フォーム）と線（リニア）の対比を表現し、個々の花材の表情をしっかりと見極めながら、仕上げます。アナスタシアの存在感モンステラも大きいですよ～真ん中あたりのオレンジ色のお花は...フラワーアレンジメント
今日の単発は、カンパーニュセザム＆ぶどうパフェです。黒ゴマたっぷり入った中生地と、プレーンの外生地です。外生地で黒ゴマの中生地を包みます。発酵後十文字に切り込みを入れます。今日のカンパーニュは、パックリと開く様に、外生地の部分を切ります。ぶどうパフェの生地をイングリッシュマフィン型にいれ、ピケ（フォークで穴を開ける）を打ちます。予め作っておいたカスタードクリームを、外側から内に向かって渦巻き状に絞ります。仕上げ発酵したら、照り卵をして粗熱をとり、残しておいたカスタードクリームを絞り、ブドウを飾ります。ぶどうは薄くスライスして、クリームの上に飾ります。このパンは、菓子パンの様な物ですね。パン教室には、ほとんど午前中に行く事が多いのですが、今日はたまたま午後に行って来ましたので、帰りは夕方になるので、まだパン...パン教室、9月単発
定期的に食べたくなるサンドウイッチ？イッチ？今回は8枚切りにしました。ハムと卵は粒マスタードとバターをぬって。毎朝生野菜を食べるので、いつも多めに作って水切りしています。その野菜を利用するので、時短できるから苦になりません。マヨネーズとトマト、きゅうりを並べマヨネーズをぬりパンを合わせます。それからあと一組は何にしよう？そうそう、あんずジャムがあるのでクリチーと組ませようジャムとクリチーはテッパンですからね今朝も美味しいサンドウィッチ（イッチ・・しつこいか）が完成今日も上手く出来たぞ(笑)朝食
今日のお昼は目先を変えて、サラダ素麺の辛いやつトッピングにゆで卵つけるのですが、うっかり先に麺を茹で初めてしまったので卵なし野菜はカット野菜を利用しました。タレは、・コチュジャン大2・酢、ゴマ油、砂糖、麺つゆ全て大1・唐辛子粉小1～大1（激辛）唐辛子粉売ってなかったので、一味唐辛子入れました。・リンゴジュース100㏄以上を良く混ぜておきます。野菜は、きゅうりやサニーレタス、えごまの葉（あれば）トッピングはゆで卵1個、すりごま。タレの中に茹でた素麺と野菜も一緒に入れ、手で混ぜ混ぜします。私は素麺一束100gでしたので、1把半茹でました（二人分）野菜もたくさんいれるので、ボリュームがでますからね。卵忘れたって娘にいいましたら、案の定、タンパク質はナシって事ねですって（嫌味でしょう～）こっちは暑いのに一生懸命作...辛冷麺
午後は眠くて眠くて、ちょっと寝てしまいました。慌てて夕飯の支度にとりかかりました。買い物に行ってないので、ある物で何とか取り繕って。茄子が大量にあるので、YouTubeや、COOKPAD、茄子料理の本とか、あらゆるコンテンツを駆使して（？）上は、やみつき無限ピーマン＆ちくわ。ピーマンは細切りしてラップをし、レンジ1分30秒くらいかけ、ゴマ油・味ぽん・鶏がらスープの素・白ゴマで味付けし、ちくわも加えて和えます。右は、ササミがたくさんあったので5本を袋にいれ、鍋で湯を沸騰させ火を止め、袋のササミを湯に入れて40分ほったらかし。しっとり柔らかくなります。梅干しをほぐして（4個くらい？）入れ、酢も少し入れて、手でササミをほぐしながら梅と混ぜます。きゅうりの千切りも加えて、よく混ぜ合わせます。キムサバ。玉ねぎをオリ...晩ご飯のおかず
長茄子まだまだ頑張ってます。ちょっと行かないと、とんでもなく長くなってしまうので、9月に入ったからって、全く8月と変わらず暑いのですが、女子二人連れて覚悟しながら行って来ました。茄子は小さめも含めて10本くらい採ったかな。オクラの花も咲いていました。2日前に行った時は気が付かずよくよく見たら、実も出来てました～とにかく葉がわっさわさなので、探せなくてこんなですもの。蕾らしきものはいっぱいあるのですよ。今年は丸オクラです。星型より柔らかいとか。これからどんどん実になってくるので、早めに収穫しないと、筋っぽくなってしまうので注意です茄子、オクラ収穫
ついにやりましたね、日本バスケ！パリ五輪48年ぶり自力出場決定5点差まで来た時は、ドキドキしてましたにわかバスケファンとにかくおめでとうですところでゴーヤももうすぐ終わりですねYouTubeで美味しそうなゴーヤ料理見つけました。ゴーヤを輪切りにして、麺つゆ（濃縮2倍）大匙3位入れて10分置き、その間に“ヤバい粉”を作ります。・鰹節2パック（5g）・片栗粉大2・味の素5振り・粉チーズ好きなだけ鰹節を耐熱容器にいれ、レンジで1分加熱し、手でもみほぐし粉状にする。他の調味料も加え、よく混ぜます。ゴーヤを浸けておいた余分な汁は捨て、この粉をまぶして油で2～3分揚げます。揚げる直前に粉を付けます。この“ヤバい粉”美味しいです。まぶすな危険って書いてありましたゴーヤ1本ペロリですマジででも揚げ物なので、要注意ゴーヤのから揚げ
今週のお花はブーケですが、バスケット付きです。普通のブーケは苦手なので、多分欠席すると思いますが、バスケット付きなので、やってみたくて出席しました～フォレストフェアリーブーケ～まずバスケットにハンドルを付けます。20番のワイヤーを4～5本まとめて、フローラルテープで巻き、太さを出すために、ティッシュを巻き、もう一度テープで巻きます。リボンを巻き付け、バスケットにワイヤーを通して、ハンドルを固定させます。グリーンでアウトラインを決め、アップダウンをつけながら、お花を挿していきます。片側に流れるようなアレンジです。持ちてに巻き付けたリボンを少し残しておき、リボン結びをして飾ります。フェミニンで可愛らしいバスケットブーケでした《サイズ》高さ・・・15~20㎝左右幅・・20~30㎝前後幅・・20~25㎝《花材》タ...フラワーアレンジメント
「ブログリーダー」を活用して、konkonさんをフォローしませんか？
ニラいっぱい鶏つくね。ニラが安く売ってたので、ひと束使ってしまうレシピです。鶏ひき肉とニラ、パン粉と味噌と小麦粉。ニラは緑黄色野菜の中でも、カロテンの含有量がトップクラスです。ほぼニラ😅小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼きます。味噌などで味付けしてるので、ソースなどいらず、このままでとても美味しいです。それからまたタケノコが安くなってたので買いました。大きめのを買ったのですが、いつもながら、皮をむいてしまうと小さくなってしまいます😔前に書いた記事で、タケノコもそろそろ終わりかな？なんて言いましたが、とんでもない！まだまだ旬ですよね〜、おバカな事言いました💦でも安くはなってきてますから、そろそろ？か、いやいやまだまだだ多分。旬うちに、食べまくってやるのだ...ご飯のおかず
昨日苗が入荷したので、早めに植え付けます。加凛ちゃんのお友達が、畑に行ってみたいとの事で、今日は5年生女子2人が助手です。入荷した苗。ナスやピーマン、ミニトマトにスイカ。苗が新しいうちに、植え付けた方がいいので、今日は畑も混んでいて、ジョーロが全部出払っていました。ナスとピーマン。ミニトマトに、不織布の所は枝豆です。楽しみにしているスイカ。スナップエンドウも、、採れましたよ。畑で作っている苺が赤くなってきたので、子ども達だけ苺狩りを、やらせてくれました。甘かったそうです🍓野菜の苗も元気に成長して、またたくさん収穫できるといいなぁ😌畑仕事
今週のお花は、〜フェリシテ〜フェリシテは、「幸せ」と言う意味。ふんわり香るユリを贅沢に使って至福のひとときを。スカシユリこれは水平を意味する、「ホリゾンタルスタイル」といいます。ユリの種類《サイズ》高さ・・・25〜30㎝左右幅・・70〜75㎝奥行き・・20〜30㎝《花材》SPカーネーション、ガーベラ、アルストロメリア、レザーファン、ミスカンサス、スカシユリ、オリエンタルユリ、STカーネーションフラワーアレンジメント
今月のハイセミナーは、ナッツを使ったパンです。＊サワー種のナッツカンパーニュ＊あんスティックペカン＊フロランタンナッツカンパーニュ。生地を作ったら、1/3はそのままで、2/3にナッツ類(マカダミアナッツ・ウォールナッツ・レーズン・アップルプレザーブ)を入れ、中生地にします。それを外生地で包みます。ライ麦粉を振ったシンペル丸型に、閉じめを上にして入れます。これは仕上げ発酵後です。ひっくり返して、切り込みを入れ焼成です。あんスティックペカン(ピーカンナッツ)生地を伸ばし、あんこを塗り下から巻いて、棒状にします。仕上げ発酵が終わったら、照り卵をして、砕いたピーカンナッツをのせ焼成です。フロランタンのトッピングを作ります。ハイリッチ(バター)グラニュー糖・ハチミツ・生クリーム・塩を鍋に入れ、沸騰したら火を止めてア...パンハイセミナーⅥ-⑫
えーっ？今日は寒かったじゃ〜ん！なぁんて言われそうですが（笑）そうなんですよねぇ、4月初めか3月頃の気温だとか言ってましたからね。ただ単に昼食べる物がなかっただけです😅同じ麺でも、今日は温かい麺の方が普通でしょうね。今年初冷やし中華です。卵焼き、モヤシ、ワカメ、ハム、きゅうり、ミニトマト。ササミもレンチンして足しました。醤油たれをかけ、ゴマもふりました。またタケノコを買ったのですが、小さめでしたので、茹でたあとフライパンでバター醤油炒めにしました。シンプルイズベスト！簡単ですし、バター醤油は間違いないですからね。バターは10gくらいで、醤油はお好みで。この前のやり方で茹でたのですが、本当に簡単なので、苦になりません。ただ剥いた皮が嵩張ります。皮付きのまま茹でれば、いくらか嵩がへりますが、生...冷やし中華始めました(？)
3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
昨日夏野菜の苗が入荷したので、今日早速、助手3名連れて作業をして来ました。午前中1時間弱ですが、講習会もありましたし、今日からGWが始まったので、畑もかなり混みあっています。そんな訳で、シャベルもジョウロもマルチカッターも、出払ってて不足してる状態。それもあって、今日は結構時間がかかったので、お昼過ぎてしまいました。その上、風が物凄く強かったので、思うようにはかどらなくてね。茄子とピーマンです。真ん中の3穴はサンチュです。この後不織布を3穴にかぶせて水やりをします。、ミニトマト。スイカ。枝豆。苗が入荷したら、なるべく早く植え付けた方がいいので、皆さん同じことを考えているのか、混んでいたのでしょうね。夏野菜苗植え付け
ハイセミナーもⅥに入りました。今日は3種類の方法でフランスパンを作りました。発酵種法と、オートリーズ法です。忙しくて写真もあまり撮れませんでした。見た目では良くわかりませんが、左のフランスパンと、オニオンチーズが発酵種法で、右のフランスパンとS字形のパタートといいますが、この2つがオートリーズ法で作りました。パタートのトッピングはクリームチーズです。焼けばどうしても焦げますよねでも中にフィリングとして、さつま芋とオレンジカットを煮たのを入れているので、美味しかったです。オニオンチーズ。生地の中にもモツァレラチーズが入ってます。トッピング（玉ねぎにオリーブオイルと塩、粗びき黒コショウを入れ、レンジ600wで1分かけたものとチーズ粗みじんをのせて焼成）オートリーズ法のフランスパンは、切り込みにバターを絞り入れ...パンハイセミナーⅥー①
今日のお花は、～フェリシテ～（フランス語で幸福という意味）ユリがメインです。相変わらず蕾が多いですが、今日の様に気温が高くなると、あっという間に開いてしまうので、これくらいでいいのかも。メインのユリを長く挿して、2段にしてアレンジします。赤いバラはサービスで入りましたが、隣のブルーの花火みたいなアリウムブルーパフュームが、ちょっと頼りなさげなので、バラで補充しなさいと言う事らしいですユリが全部開いたら圧巻でしょうね《サイズ》高さ・・・55~65㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》ユリ、STマム、アリウムブルーパフューム、アルストロメリア、デルフィニウム、ドラセナサンデリアーナ、レザーファン、アイビー。フラワーアレンジメント
一日ほとんど雨でしたので、パズルでもやるか！と、渋々（？）取り掛かりましたが、相変わらず進まずほとんど変わらず笑っちゃうでしょ完成するのかなぁ・・・何年かかるだろ午後はこれをやり始めると、夕方までやってしまいますその結果、夕飯の支度の時間が押してきます。久しぶりのポテサラ。炭水化物なので、好きだけど作る頻度を減らしていました。翡翠丸餃子（冷凍品）、半分残っていたゴーヤを焼きました。蒟蒻ステーキ（COOKPAD参考）ニンニクとバター、醤油で味付けし、ハリッサも入れて良く混ぜます（ピリッとして美味しかった）ご飯は十六穀米（スリコ＋で買ったもの）お味噌汁は朝の残り（豆腐とカブの葉とモズク）どうにかこうにか、夕飯に間に合いましたパズルと晩ご飯
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
