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黒豆のみりん煮:初めて黒豆を煮る(砂糖不使用、甘さ控えめ上品な美味しさ)/ピーターパンのコッペパン
スポンサーリンク // こんばんは。 冬至の小豆煮に続き、 初めて黒豆を煮ました。 砂糖不使用で 本みりんを使った 黒豆のみりん煮。 榎本美沙さん(料理研究家)のレシピを参考にしました。 (YouTube) www.youtube.com (ブログ) www.futari-gohan.jp 今回のメモ: 黒豆(乾燥)200g ・本みりん 300ml ・しょうゆ 小さじ1 ・重曹 小さじ1/2 ・塩 ひとつまみ 鉄玉子 1個(あれば使う) (下準備) 黒豆は軽く洗っておく。 鍋に水900mlを入れて強火にかけ、煮立ったら火を止める。 温かいうちに、調味料(本みりん、醤油、重曹、塩)と 黒豆、そし…