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#当帰葉
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【イタリア生活→日本で今年の夏食べてるもの】セロリっぽい爽やかな薬味、大和帰葉(やまととうきば)にハマる
日本に引っ越して2回目の夏がやってきつつあります。イタリアに住んでいた頃は、私は行ったこともないベトナムの茄子×ペペロンチーノ、ひき肉の料理や、健康に良いとされる低GI食品『スペルト小麦(Farro)』を冷まして、マヨネーズ、ツナ、トマト、キュウリ、バジル、玉ね
2023/06/04 23:50
当帰葉
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お気に入りの薬味から生薬を考える 〜当帰について〜
唐突ではありますが、私がはまっている薬味をご紹介します。以前に奈良の飛鳥へ行った時に、道の駅で買ったもの。当帰とうき葉の入った七味…じゃなくて十味です。辛過ぎず、当帰葉が普段の七味とは違う風味を醸し出しています。最初は鍋物で試したところ、息
2022/05/24 11:15