【 家二郎 】豆板醤ヤサイ炒めの 旨二郎
本日はコチラの一杯を作りレポートしてまいります。 冷凍ストックの豚がないので スーパーへ買い出し〜 ガラも買って味をプラス作戦に！ スープ&豚作り スーパーの冷凍鶏ガラは熱湯で湯通し後、水道を流しながら内臓や血合い等を綺麗に洗い落とし、首に切り目を入れる。 豚肩ロースは600g タコ糸で巻く。 豚バラは1.1キロ。 半分に切って 一つはロールにし、もう一つはそのままタコ糸で巻き フライパンで焼き目をつけてから鍋に。 ※豚バラを購入する時は 肉の面が多いのを選びたい。塊脂より サシで入っている方がマジでベスト👍 臭みとりの野菜、ネギ頭、大根の茎にヘタ、玉ねぎ、キャベツの芯、生姜スライス、ニンニク…
2022/03/29 20:46
