雷軒のラーメン放浪記!第二部。
住所
出身
ハンドル名
雷軒さん
ブログタイトル
雷軒のラーメン放浪記!第二部。
ブログURL
http://miyucoco1223.blog.jp/
ブログ紹介文
山形県庄内を中心にしたラーメン食べ歩き。自作ラーメンなど。
自由文
-
更新頻度(1年)

6回 / 23日(平均1.8回/週)

ブログ村参加:2019/08/26

雷軒さんの人気ランキング

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グルメブログ 1,215位 1,444位 1,443位 1,439位 1,441位 1,429位 1,429位 29,707サイト
ラーメン 66位 83位 80位 79位 81位 82位 85位 1,436サイト
地域生活(街) 東北ブログ 241位 312位 312位 312位 305位 306位 308位 6,251サイト
庄内情報 9位 11位 11位 11位 11位 10位 11位 111サイト
山形県情報 18位 20位 20位 18位 18位 19位 19位 276サイト
今日 09/20 09/19 09/18 09/17 09/16 09/15 全参加数
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雷軒さんのブログ記事

1件〜30件

  • ラーメン放浪記!第二部。

    蒙古タンメンの信者でもある方に謎の小麦粉1キロを頂きました♪フヂイ式ドラムミキサーでは最低でも三キロの粉が入らないと上手く撹拌してくれませんので、手こね撹拌〜久しぶりax式製麺機を作動♪メンテナンスもバッチリ!しかし?粉の銘柄を聞いても流石は蒙古タンメン信者

  • 山形県酒田市『照月』さん!ワンタン麺(細麺)。

    追い越し記事。お盆休みも終わりますと蝉の鳴き声は次第にコオロギにかわり(笑)すっかり秋めいてきた山形県。残暑はまだ厳しい日々ですけど、明け方は肌寒くなりました。。。そして、各地では芋煮会を楽しむシーズンに突入しました♪もう芋煮ラーメンなんて絶対にしませんよ(

  • 山形県鶴岡市『味好』さん!スタミナ坦々ラーメン味噌味。

    2018初冬〜冬支度、自動車のタイヤ交換。なんてったって一気に四台ですからねぇ。今まではそれはもう大仕事だったのです。この度からは大工で釣りの師匠であるM氏から使わなくなったコンプレッサーを頂いちゃったので今までの様にエアーの少ないぺっチャンコタイヤでハ

  • 山形県鶴岡市『くら寿司』さん!

    去年の秋の記事。(汗)鶴岡市には、いきなりステーキもオープンしたと言うのに、この日が私の初「くら」でした(笑)三名の女子は今日で五回目だと言っております。。。いつの間に五回も(笑)?お寿司を食べた当日は私に告知しないのが三人の間のルールとなっていると推測してお

  • 山形県鶴岡市櫛引地区『ラーメンもり』さん!ラーメン大盛。

    追い越し記事。この日曜は長女と二人で11時ジャストで新店モクエンさんを伺ったのですが案の定、長蛇の列。。。(汗)それもそのはず!情報によりますと都心で有名な柚子塩ラーメンの店で修行した経緯がある店主、そして帰郷した後は酒田で濃厚系のラーメンを展開させた人気店

  • 雷軒のラーメン放浪記!第二部。2018〜2019ラーメン動画?予告写真集?

    音楽は2バージョンあります。尚、画像は同じなのであしからず(笑)https://www.magisto.com/int/album/video/e3k5TF1CHgYtfCMPYnZLA30?l=vsm&o=a&c=chttps://www.magisto.com/int/album/video/IXc5TF1CHgYtfCMPYnZLAHo?l=vsm&o=a&c=c

  • 山形県酒田市『中華料理の店  観館』さん!ルースーラーメン。

    この日は沈黙のホリデー。火を取り扱う飲食店が最も多く定休日にしている火曜日の事でした。。。そんな訳でありましてこの界隈で唯一、営業している中華料理店の観館さんにお邪魔になりました♪薄暗い店内にはjazzが流れ、とても心地よい感じ♪メニュー表を全部パチッて

  • 山形県鶴岡市『くるまや』ラーメンさん!ねぎみそチャーシューメン。

    お盆休み14日の午前中、スパールはいつも以上に芋洗い状態でありました。(笑)よってウォータースライダーは長蛇の列。誰も見る事の出来ないくねくねのパイプ内で普段ではあり得ない奇声をあげながら1度のみスライダーしてきましたぜぇ(笑)(笑)そして、午後1時を経過し

  • 山形県鶴岡市『麺絆 英』さん!煮干し中華大盛。

    この日のお嬢様達はSモ(庄交モール)二階のゲームコーナーに行く予定してるとの事でした。いつの時代も子供はゲーム大好きです。私もその1人でした。なんせ初代ファミコンを購入した翌日は仮病で学校を休んだぐらいですからね(笑)水銀体温計の温度を自由自在に操りおふく

  • ラーメン放浪記!第二部。

    高熱からの復帰、一発目のお仕事はこの辺りでした。?庄内の方なら岩肌をよく見れば何処かは判るかと思います。当時、面白がってこの岩肌を探索!はじめて訪れた時に既に我の足でその大事な物を踏んづけていました。。。大汗罰が当たってしまったのか?それからはあまり良い

  • 山形県酒田市錦町『こだわりラーメン麺太 』さん!ラーメン中盛、細麺。

    この日は朝から悩み事だらけでした。。。まぁ、当然ながらラーメンの事なんですけど(幸)(笑)先輩ブロガー余目人さんの記事で知った麺太錦町店さんの店主様が代わった事や。そして、麺太さんエース的なポジションの味噌すら未食だった事。塩だってあるところ。そして、更

  • 山形県酒田市『壱の滝』さん!醤油ラーメン。

    この日は酒田市錦町管内〜!お初の「壱の滝」さんにやって来ました。メニューを拝見しますと定食、丼物が主力ので夜はお酒の提供もなさるマルチな経営をしてる様です。お昼メニューはコチラ二枚からとの事でした。しかし、定食が良心的な値段!!!…でも本音を押し潰し

  • ラーメン放浪記!第二部。

    ?何だか体調が優れないこの日でしたけど価格は少々高目のフランスパン用の小麦粉をゲットしましたので早速、調査の開始です。やたらな混ぜ物は無し、かん水と塩のみ。平打ち中太ウェーブ麺が打ち上がりました。22番ラバー付き厚出し。加水率43%麺を冷蔵庫に格納しプラ

  • 山形県酒田市『馬場』さん!肉中華そば大盛硬麺。

    娘達がハマってるカードゲーム機は確か?プリチャンだったけかな?(笑)ケンチャンと言うネーミングなら少しは傾けたかも知れませんが(笑)私にはさっぱり、その面白さが理解できません。娘達よ!ムシキングのほうが俄然オモロかったぜ!(懐)そんなこの日は娘達が言う遠い

  • 山形県鶴岡市『くるまやラーメン』さん!味噌チャーシュー麺。

    約一年分の在庫記事を抱えている中、おっとうっかり、この日の麺活は実に2ヶ月ぶり…(汗)そんな訳でありますが、、先日、私にとって非常に残念なお知らせが入り込みコチラに飛び込んで参りました。夜勤前の「くるまやラーメン」さん。素面で召し上がるのも自身

  • ラーメン放浪記!第二部。

    自身にとって進化と言うより大事なのは磨き。これはちょっと期待出来るんじゃないか?と思い込んでスープを支度中。ところが、以前から目を付けていた(初)粉を使用し製麺したのはいいのだが見事に裏目が出ちゃいました。麺が弱すぎ。。。なんじゃこりゃ?って感じでした。

  • 山形県鶴岡市大山『ケンチャンラーメン』さん!身入り大盛。

    2018秋。巷では彼岸の三連休中、お隣酒田ではラーメンエキスポが開催され大勢の人で賑わっていた事でしょう。そんな私はソワソワ気にしながらもこの日は下のお嬢の誕生日会を控えていたのでコチラにやって来ました。いつもならわりとスムーズに着席できる大山支店さん

  • 前記事、Yahoo!ブログ。

    お世話になったYahoo!ブログ記事もコチラに引っ越し致しましたのでお知らせ致します。 

  • 山形県東根市『中華そば 二代目高橋商店』さん!中華そば大盛。

    この日は甘党キャンディーズのアッシー君を努めました。甘い物には興味のない私ですので道中はその後のラーメン店の事ばかり考えてました(笑)そして…驚きの直面に(汗)団子屋さんで行列?その光景は自身、琴平荘さん、スプラッシュマウンテン(笑)以来の長蛇の例でし

  • 山形県酒田市イオン館内『はなまるうどん』さん!「塩豚おろし、ぶっかけうどん」。

    酒田市駅前にあった旧ジャスコ。何とかひっぱってきた画像がコチラです。(汗)もうずいぶん前に解体され何年も空き地になっていました。今でこそ新に施設を建築中ではありますけど、その昔の駅前ジャスコにもちょっとだけ出会いの思い出があります。。幼少の頃は外

  • 山形県酒田市観音寺『一幸食堂』さん!メンマら~めん大盛。

    この日は旧八幡町〜。念願の「メンマら〜めん」にたどり着けそうです♪しかし、一幸食堂さんと言えば酒田市広野地区の中華食堂一幸食堂さんも残念ながら閉店してしまいました。。。そして、旧立川町、狩川にあった一幸食堂さんの閉店に悔やんだ思いも残っております