梅干しづくり
小田原は梅が有名です。 梅酒、シロップは作ったことはあったのですが、梅干しは難しそうで手を出してませんでした。 今回、常連様が色々レクチャーしてくださりチャレンジです。 梅、一キロ 塩、150グラム(15から20%) 熟した梅のへたを取り、塩を入れ、あとは日の当たらないとこで一か月保管だそうです 重石はビニールに水をいれ代用できるそうな。 とりあえず、一か月後をお楽しみに。。
2022/06/26 17:42
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