【問題1】次の各文で下線部が正しいものには〇を、間違っているものには×を付け、正しい語句を解答欄に記せ。 (1)日本で家庭用向けに販売されるナチュラルチーズの製品形態としては、シュレッドチーズが最も多い。 (2)エメンタールはグリュイエールよりも塩分が①少なく、カルシウムが②多い。 (3)2019年、日本とアメリカは経済連携協定により、GI産品の相互保護を行うこととなった。 (4)ジオトリカムとは、チーズの熟成中に活動を始め、特有の表皮を造るのに役立つ酵素である。 (5)イタリア南部では、北部に比べて羊乳製のチーズが多く生産されている。 (6)ヨーグルトの特徴的な香りは、乳中のたんぱく質が主と…