zubatto のラーメン一刀両断

麺屋杉郎【五反田】小ラーメン

◆小ラーメン 950円④2025年6月2日開業。五反田の人気店「麺屋お杉」が同じ五反田エリアに二郎系ラーメン店を出店。場所は五反田駅東口から徒歩5分ほどのソニー通り沿いにある「タカサキデンキ」→「丼丸」→「北海道ラーメン たつみ屋 五反田店」→「蕎麦ラー岸上 五反田店

2025/06/06 07:00

麺屋うだつ【早稲田・江戸川橋】徳島中華そば並

◆徳島中華そば並 900円④1999年開業。徳島出身の店主が開いた東京における徳島ラーメンの走りとも言えるお店。現在の運営は「東京麺珍亭本舗」を展開している株式会社ヒット。25周年にあたる2024年10月9日に屋号を変更してリニューアル。より徳島ラーメンに特化したメニュ

2025/06/05 17:00

ramen shizuku【早稲田・江戸川橋】塩らーめん

◆塩らーめん 950円⑤2025年5月25日創業。中野坂上の「Burning noodle Tokyo（閉店）」の元店長が、「むかん初台」「無冠 阿佐ヶ谷」の店長などを経験後に独立。初日はオープン1時間前到着で30人以上の行列に怯んだため、仕切り直しで再チャレンジ。10時15分頃の到着で前8人

2025/06/05 07:00

ラーメン豚ヒロ【鶴ヶ島】ラーメン少な目

◆ラーメン少な目 1,000円⑤2025年5月17日創業。店主は直系の流れをくむ駒込の人気店「麺屋HERO」の出身。場所は鶴ヶ島駅東口から徒歩1分ほどの「魔人豚」の後物件。「魔人豚」も店主が「ラーメン二郎 新小金井街道店」出身と直系出身が続いている。駅からのアクセスでは、

2025/06/04 07:00

自家製太麺 元気屋【若葉】渡辺らー麺

◆渡辺らー麺 900円⑤2011年8月10日「麺処 元気屋」として創業。2024年4月1日川越市に「つけ蕎麦 とろモツ煮込み なかじ」を開業。仙台の人気店「自家製太麺 渡辺」に師事、直伝の麺が食べられるラーメン店として2025年5月22日に「自家製太麺 元気屋」と店名も変更してリニ

2025/06/03 17:00

札幌味噌ラーメン 岳 都立大学店【都立大学】味噌ラーメン＋玉子チャーハン

◆味噌ラーメン＋玉子チャーハン（880円） 1,860円④2025年5月29日開業。「らあめん花月嵐」を全国展開するグロービートジャパン株式会社の新ブランド。コロナ渦による経営不振で、2023年6月23日に株式会社フルキャストホールディングスがグロービートジャパン株式会社の親

2025/06/03 07:00

それいけ！たかちゃんラーメン 群馬千代田店【武州荒木・川俣】ラーメン（並）

◆ラーメン（並） 1,000円⑤2025年5月19日プレオープン。5月23日グランドオープン。茨城県古河市の人気二郎系ラーメン店の支店。店主は埼玉県春日部市の同じく人気二郎系ラーメン店「ジャンプ」の出身。場所は秩父鉄道武州荒木駅出入口から4.9キロほど、川俣駅出入口から5.7

2025/06/02 07:00

焼きあご中華そば おおなみ 西日暮里店【新三河島・西日暮里】焼きあご鷄白湯らぁ麺【塩】

◆焼きあご鷄白湯らぁ麺【塩】 950円③2025年5月22日開業。運営は不動産業などをメインに手掛ける 株式会社EG Service で、同社がFC加盟した「鰻の成瀬 西日暮里店」からのリニューアル。先日訪問した、たまプラーザの「中華そば かじもと」とほぼ同じパッケージ。場所は新

2025/06/01 17:00

中華そば いたばし製麺【新板橋・板橋】中華そば＋めし小

◆中華そば＋めし小（無料） 850円③2025年5月27日開業。「オカモトタンメン」からのリニューアル。ちゃん系ラーメンを意識したスタイルの中華そば店で、味だけでなくライス（めし）無料などシステムも似ている。場所は新板橋駅A3出口から徒歩2分ほど、板橋駅西口から徒歩4

2025/06/01 07:00

太公望【秋川】正油ラーメン

◆正油ラーメン 900円④1998年12月4日創業。あきる野市の老舗店。業界でも早くからアゴ出汁を謳ったお店。場所は秋川駅北口から徒歩3分ほどで、少しセットバックした物件。同じ並びにも地元で長く支持される「麺 池谷精肉店」がある。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ

2025/05/31 17:00

つけ麺 飛耀（とばせ）【地下鉄成増・成増】素つけ麺（並）

◆素つけ麺（並） 850円③2025年5月17日創業。場所は地下鉄成増駅4番出口から徒歩1分ほど、成増駅南口から徒歩4分ほどの「しょう味亭」→「イタリアン居酒屋 Tanto」→「呑 たんと」→「成増社員酒場」→「成増イタリアン食堂」→「鉄板炭火たれ焼き en 煙」→「はらさん」

2025/05/31 07:00

香油まぜそば しろ【武蔵溝ノ口】肉味噌まぜそば並

◆肉味噌まぜそば並 990円③2025年5月19日創業。場所は武蔵溝ノ口駅北口から徒歩7分ほどの「コインランドリー 洗い屋本舗」と変遷した物件。注文は口頭で、支払いは食後にレジで現金対応のみ。キャッシュレス決済は申請中。麺メニューは「肉味噌まぜそば並990円」「ネギまぜ

2025/05/30 07:00

らーめん ちゃん亭【水海道】鷄そば＋ホルモン丼

◆鷄そば＋ホルモン丼（390円） 850円③2013年6月27日創業。坂東市ではコンスタントに集客する地元の人気店。場所は水海道駅出入口から7.4キロほどの「麺屋みらい2」の後物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「鷄そば醤油830円」「鷄そば塩830円」「北

2025/05/29 17:00

ラーメンパーク あずーる【船堀】生姜生姜ラーメン

◆生姜生姜ラーメン 950円③2025年5月23日創業。生姜醤油ラーメンの専門店。場所は船堀駅南口から徒歩3分ほどの船堀グリーンロード越しに船堀街道に面している「中国料理 天鳳」→「船堀亭（リニューアル）」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニ

2025/05/29 07:00

はりけんラーメン【つくば】背脂煮干しラーメン塩

◆背脂煮干しラーメン塩 950円④2011年5月10日創業。茨城県つくば市で長年地元に支持されている人気店の14周年ウィークに訪問。場所はつくば駅A2出口から5キロほどのロードサイド物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「中華そば（塩・醤油）900円」「

2025/05/28 17:00

らぁめん ゑびすや【つくば】えびすそば醤油＋奥久慈卵かけご飯

◆えびすそば醤油＋奥久慈卵かけご飯（300円） 1,230円④2025年3月31日創業。店主は行方市の人気店「麺や 虎徹」で修行して独立。場所はつくば駅A2出口から2.8キロほどの集合住宅1階を改築した物件。学生アパートなどが立ち並ぶ住宅街にひっそりと佇んでいる。注文は食券制

2025/05/28 07:00

太陽堂【京急長沢】醤油らーめん

◆醤油らーめん 990円④2001年8月に西立川で創業。小金井市の旧「無坊」、東大和市「狼煙屋」の姉妹店。人気を博すも2016年8月14日移転のため閉店。2016年9月12日鎌倉にて移転開業。2025年1月26日再び移転のため閉店。2025年5月17日横須賀にて移転開業。並行して現在では金

2025/05/27 17:00

mojo hand jikaseimen【日の出町】中華そば

◆中華そば 1,100円⑤2025年5月24日開業。かつて中野区の方南町で人気を博した「地雷源」の創業者であり、要町「中華そば しながわ」、入間市「Miya De La Soul」、田原町「自家製麺 うるち」、吉祥寺「Tombo」など多くの人気店を育てた鯉谷氏による新ブランド。現在も「RAJ

2025/05/27 07:00

麺でる 立川店【立川】小ラーメン

◆小ラーメン 1,000円⑤2025年5月18日開業。田園調布に本店のある二郎系人気店の支店。巷に溢れる二郎系ラーメン店の中でも古参の一つ。現在6店舗展開中で、2025年5月6日で営業を終了した南大沢店の移転にあたる。場所は立川駅南口から徒歩4分ほどのWINS通り沿い、錦町一丁

2025/05/26 07:00

麺尊 RAGE【西荻窪】軍鶏そば

◆軍鶏そば 1,200円⑤2015年2月6日開業。花小金井「麺尊RAGE RENEGADES」、国分寺「RAMEN WANTO」、中野「麺尊RAGE 腕刀」、神谷町「麺尊RAGE 麻布台ヒルズ」を運営する人気店の本店。場所は西荻窪駅南口から徒歩3分ほどの「Country GARDEN」→「DJ BAR＆CAFE NISHIOGI FUNK

2025/05/25 17:00

ヤマスズメ【曳舟・京成曳舟】中華そば＋白めし

◆中華そば＋白めし（無料） 880円⑤長野県の人気店「らーめん、つけそば専門店 ゆいが」の支店として、2013年7月25日「下町中華そば すずめ食堂」が開業。2025年5月6日リニューアル準備のため一旦閉店。2025年5月17日に「ヤマスズメ」と店名も新たにリニューアルオープン。

2025/05/25 07:00

オランダ軒【東岩槻】しょうゆラーメン＋味玉

◆しょうゆラーメン＋味玉（120円） 1,270円⑤2016年4月20日春日部市で「オランダ亭」として創業。人気店となり2016年11月25日に東岩槻に移転。元の春日部市の場所では、別法人が「オランダ亭本店」として物件を引き継いで運営していたが、後に閉店している。移転準備のため

2025/05/24 17:00

らぁ麺 鷹の羽【東中野・落合】醤油らぁ麺

◆醤油らぁ麺 1,100円④2025年5月15日開業。荻窪「麵屋 正路」が中野の間借り経由で移転を機に、店名も変更してのリニューアルオープン。場所は都営大江戸線東中野駅A2出口から徒歩3分ほど、JR東中野駅西口から徒歩4分ほど、落合駅2b出口から徒歩5分ほどの東中野ギンザ通り

2025/05/24 07:00

ちゃんぽん古勝【加須】埼玉煮込みちゃんぽん

◆埼玉煮込みちゃんぽん 950円⑤2025年4月29日創業。店主が大阪在住時に堺市の「九州ラーメン 六五六（閉店）」に惚れ込み、暖簾分け店「チャンポン一平」なども参考にして作り上げたラーメン。場所は加須駅南口から3.7キロほどの騎西菖蒲バイパス沿いにある「居食屋 鮮や」

2025/05/23 07:00

ラーメンLab ろじっく【小田急相模原】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 950円④2025年5月13日創業。橋本の人気店「らぁ麺食堂 吉凛（閉店）」の元店長が独立。場所は小田急相模原駅南口から徒歩1分ほどの「ワサビ」→「IZAKAYA おーる」→「麺や幸村」→「ラーメン 嘉イチロー」→「味の天徳」と変遷した物件。注文は食券制で、券

2025/05/22 17:00

鶏そばと担々麺 一石二鶏【湘南台】醤油鷄白湯そば梅

◆醤油鷄白湯そば梅 950円④2025年5月15日開業。「鷄そば」と「麻辣担々麺」を二枚看板にしたお店。運営は湘南エリアで「麺や 鐙」「あぶみ商店」「製麺食堂あぶみ 辻堂店」など4店舗のラーメン店展開する株式会社鐙（あぶみ）。場所は湘南台駅西口から徒歩2分ほどの「カフ

2025/05/22 07:00

THE魚郎 野田店【運河】土佐しょうが塩味

◆土佐しょうが塩味 990円④2025年4月25日開業。駒沢大学の人気店「らーめんせたが屋」グループの二郎系ブランド。首都圏では「THE魚郎 池袋西口店」に次いで2店舗目。場所は運河駅東口から1.9キロほどの「特製味噌ラーメン わだ商店 野田店」の後物件。「特製味噌ラーメン

2025/05/21 07:00

博多文福 新横浜ラーメン博物館店【新横浜】味噌ジェノバ

◆味噌ジェノバ 1,450円④新横浜ラーメン博物館伝説のコンテスト｢ラーメン登龍門｣が2024年に25年ぶりに開催。選考のテーマ「国産小麦の風味と旨味を生かした味噌ラーメン」で、テーマに合わせたラーメンを創作する決勝戦が2024年6月2日に行われ、「博多 文福」が優勝。現在

2025/05/20 17:00

佐野らーめん 永純【池尻大橋】ラーメン

◆ラーメン 913円②2025年5月15日開業。「創作海鮮酒場 海風土天」からのリニューアル。場所は池尻大橋駅西口から徒歩2分ほどの246号沿いにある「琥珀の扉」→「琥珀庭」→「創作海鮮酒場 海風土天」と変遷した物件。注文は卓上のQRコードからAirREGIによるモバイルオーダー

2025/05/20 07:00

らーめん ぶたまろ【平塚】辛味噌らーめん

◆辛味噌らーめん 980円④2025年5月15日プレオープン。5月17日グランドオープン。蒲田の味噌ラーメン専門店が移転。店主は神田の人気店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」で修行。場所は平塚駅西改札から徒歩5分ほどの「スナックe」→「小料理 文々」→「スナック ムーンライト

2025/05/19 17:00

麺屋 時光【向ヶ丘遊園・登戸】時光らーめん

◆時光らーめん 900円③2025年5月7日創業。場所は向ケ丘遊園駅北口から徒歩3分ほど、登戸駅中央口から徒歩6分ほどの「醍醐」→「雪濃湯（スールータン）」→「京都ラーメン森井 向ヶ丘遊園店」→「つけ麺まぜそば 流 別館」→「つけ麺専門店 自家製麺 ふくろう」と変遷した

2025/05/19 07:00

麺屋 竹馬【葛西】濃厚鷄白湯らーめん

◆濃厚鷄白湯らーめん 1,000円⑤2025年5月1日開業。店主は新宿の人気店「麵屋 武蔵」の出身で、以前同じ物件で同じ店名にて魚介ラーメンを提供するお店を運営。10年以上のブランクを経て、当時とは違うラーメンで今回再びラーメン店に挑戦。場所は葛西駅西口から徒歩4分ほど

2025/05/18 17:00

鯛塩そば 縁【新板橋・板橋】鯛塩濃厚そば＋フレンチ和え玉

◆鯛塩濃厚そば＋フレンチ和え玉（380円） 1,330円⑤2025年5月12日開業。中野「ただいま、変身中。」、神楽坂「サーモンnoodle3.0」など斬新なラーメン店を展開する 縁petit のラーメン業態1号店が、同じ板橋エリア内で移転。（旧店舗）移転の理由は板橋駅西口地区市街地再

2025/05/18 07:00

ラーメン 吉田屋 森下本店【森下】ラーメン

◆ラーメン 850円④門前仲町にも支店がある地元の人気店の本店が移転。2011年11月11日創業で、 2025年3月31日に旧店舗での営業を終了。2025年5月7日、旧店舗から50mほど北の新物件にて営業を再開。場所は森下駅A7出口から徒歩2分ほどの「深川治療室」→「株式会社キシモト」

2025/05/17 17:00

伝説の肉そば屋 御茶ノ水店【御茶ノ水・新御茶ノ水】

◆秘伝のニンニク醤油肉そば 730円（通常913円）④2025年5月8日開業。「伝説のすた丼屋」を手がける株式会社アントワークスがラーメン業界に参入。場所は御茶ノ水駅御茶ノ水橋口から徒歩1分、新御茶ノ水駅B1出口から徒歩3分ほどの紅梅通りにある「お茶の水調剤薬局」→「伝

2025/05/17 07:00

新潟油そば 柿川亭 八王子北口店【八王子】油そば大盛

◆油そば大盛 500円（通常880円）③2025年5月8日開業。新潟県長岡市に本店のある人気油そば店「柿川亭」が東京に初進出。5月8日〜10日は1日100食限定で一杯500円のキャンペーン中に訪問。場所は八王子駅北口から徒歩分ほどの「安楽亭」→「まるはちローストビーフ食堂」と変

2025/05/16 07:00

松戸富田製麺 三井アウトレットパーク木更津店【袖ヶ浦】つけめん

◆つけめん 1,100円④2012年4月13日開業。松戸の超人気店「中華蕎麦 とみ田」の直営店。場所は袖ヶ浦駅北口から3キロほど。車でのアクセスでは東京湾アクアラインから木更津金田ICを降りて5分ほどの三井アウトレットパーク木更津店のフードコート内。注文は口頭でカウンター

2025/05/15 17:00

中華そば かじもと【たまプラーザ】焼きあご鷄白湯らぁ麺 醤油

◆焼きあご鷄白湯らぁ麺 醤油 850円③2025年5月7日開業。下北沢の人気店「貝麺みかわ」によるプロデュース店。場所はたまプラーザ駅北口から徒歩4分ほどの「函館らーめん 汐のや」→「らーめん 汐そば屋」→「北海道らーめん 熊源」→「塩そば 一榮」→「ラーメン日輪」と変

2025/05/15 07:00

アリランらあめん八平【大多喜・高滝・茂原】アリランらあめん

◆アリランらあめん 1,000円⑤千葉の3大ラーメンの一つである「アリランラーメン」は、1972年に創業された茂原街道沿いの長柄町に本店があり、こちらは同じ親族の運営する支店。「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」などオマージュ店が人気になるなど、各地で発生するムーブ

2025/05/14 17:00

麺処 福吉 西所沢店【西所沢】磯玉らーめん

◆磯玉らーめん 950円④2025年5月3日開業。所沢エリアを地盤に根強い人気のお店が支店を展開。現在では、「新所沢本店」、「東所沢店」の他に姉妹店として入間市に「麺処 福吉極」がある。場所は西所沢駅出入口から徒歩2分ほどの西所沢駅入口交差点角にある「ら～めん 蝦夷

2025/05/14 07:00

元祖ニュータンタンメン本舗 新橋店【新橋】半チャーハンセット

◆半チャーハンセット 1,350円④2025年4月4日開業。川崎を発祥とする人気チェーン店の支店。場所は新橋駅銀座口から徒歩2分ほどの「三壺堂」→「博多風龍」→「らーめん香月」→「真鯛らーめん 麺魚」と変遷した物件。注文は口頭で、支払いは現金以外にPayPayでのキャッシュ

2025/05/13 17:00

ラーメンみたけ【大網】みたけラーメン

◆みたけラーメン 820円④2025年4月4日開業。大網の人気店が創業の地から移転と同時に、2022年7月13日に立ち上げたセカンドブランドの「ラーメン 一笑」と統合する形で同店物件にてリニューアルオープン。場所は大網駅出入口から徒歩12分ほどの「ミニストップ」→「ラーメン

2025/05/13 07:00

sois（そいす）【荒川沖】仔羊の清湯＋煮干と醤油の替玉

◆仔羊の清湯＋煮干と醤油の替玉（250円） 1,100円⑤フレンチ料理歴25年で副料理長まで務めた方が、料理人のキャリアを捨ててラーメン業界に転身。「論露に不二」「蜂と蝶」などを系列に持つ茨城県つくば市の人気店「つくばらーめん 鬼者語」グループの「鉢と蝶」の物件を引

2025/05/12 07:00

まーちゃんらぁめん【新所沢】ネギラーメン

◆ネギラーメン 800円②2025年4月29日創業。ラーショインスパイアのお店。25年前に立川で人気だったお店が、長年の時を経て新所沢で復活という触れ込み。運営は入間市の山田建設株式会社。場所は新所沢駅西口から徒歩2分ほどの「らーめん こてつ」→「立川マシマシ」→「麵

2025/05/11 17:00

Noodle create ～Marry～【寒川】徳島ラーメン

◆徳島ラーメン 1,000円（通常1,200円）④2025年5月3日開業。徳島で20年営業する人気店「らーめん福福」の創業店主がお店を他に任せ、新天地神奈川県に転居しての開業。場所は寒川駅南口から徒歩15分ほどの産業道路沿いにある「やきとり大吉」→「ダイニングキッチン4/7」→

2025/05/11 07:00

麺屋アキロー【新杉田】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 950円②2025年5月1日創業。場所は新杉田駅西口から徒歩7分ほどの横須賀街道沿い。「らーめん藤龍 杉田店」→「横浜家系ラーメン 藤井家」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。券売機は二郎などでも見られるプラ券タイプ。麺メニューは「

2025/05/10 17:00

恭や 相武台店【相武台前】ラーメン

◆ラーメン 850円④2025年5月1日開業。2012年11月1日に博多で創業した人気店が首都圏に初進出。博多発祥ながら家系の流れを汲んで、独自に進化した豚骨ラーメンを提供している。場所は総武台前駅北口から徒歩2分ほどの「15seat」の後に暫く空きテナントだった物件。注文は口

2025/05/10 07:00

楓林担々麺【中延・荏原中延】担々麺

◆担々麺 1,045円④2025年4月7日創業。飯田橋の後楽ガーデンホテルの中華料理店「中華料理 楓林（閉店）」の関連店。場所は都営浅草線中延駅A3出口出て目の前、東急大井町線中延駅出口から徒歩1分ほど、荏原中延駅出口から徒歩8分ほどの「タバコショップ」→「大衆酒場 KADO

2025/05/09 17:00

RAMEN&BAR maruo【鎌倉】勝浦タンタンメン

◆勝浦タンタンメン 1,200円④2023年4月10日逗子市で創業。2025年4月3日鎌倉へ移転開業。 勝浦市の市民団体「勝浦タンタンメン船団」が「勝浦タンタンメン」を商標登録。以前は勝浦以外での使用を禁止していたが、今では他エリアにも公認店が出てきている。こちらは神奈川

2025/05/09 07:00

ラーメン富士屋 千葉富士見店【葭川公園・千葉中央・千葉】ラーメン

◆ラーメン 800円③2025年4月4日開業。「中華そば ふじや」から竹岡式ラーメンのお店にリニューアル。場所は葭川公園駅西側出口から徒歩2分ほど、千葉中央駅東口から徒歩4分ほど、千葉駅東口から徒歩11分ほどの「わっしょい」→「中華そば ふじや」と変遷した物件。徒歩1分

2025/05/08 17:00

らーめん 木陰 四街道店【物井】塩らーめん＋生姜丼

◆塩らーめん＋生姜丼（200円） 1,190円⑤2025年3月29日開業。川崎の人気店「らーめん日陰」店主による監修店。場所は物井駅西口から徒歩16分ほどの商業施設「もねの里モール」内にの一区画で、「南部家敷 四街道店」→「松茸屋 魚松 千葉四街道店」と変遷した大箱物件。注

2025/05/08 07:00

スタミナラーメン ゴリ【稲田堤・京王稲田堤】醤油スタミナラーメン

◆醤油スタミナラーメン 500円（通常900円）④2025年4月25日開業。新宿「中華そば流川」、中野「中華そば 仙道」の姉妹店。最近増えている「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」のインスパイアとも言うべきお店。しかしながら備品や懸垂幕、店内のだるまなどは同じインスパイ

2025/05/07 17:00

内勝家【菊名】黒まぜそば並盛

◆黒まぜそば並盛 900円②2025年4月29日創業。家系出身で家系風のまぜそばを提供するお店。吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランによる間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用しての開業。家系ラーメン総本山「吉村家」にて長年

2025/05/07 07:00

古町めんの坊【日暮里】古町ブラック

◆古町ブラック 900円③2025年4月20日よりプレオープン。4月25日グランドオープン。新潟の人気店の店主が新天地の日暮里で移転開業。場所は日暮里駅南改札口から徒歩1分ほどの景品交換所の後物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「古町ブラック900円」

2025/05/06 17:00

ラーメン富士豚【町田】レディースラーメン＋自家製スパイスキーマカレー

◆レディースラーメン＋自家製スパイスキーマカレー（250円） 1,150円③2025年5月1日創業。店主はイタリアンなどを経験後にギフトホールディングス系列の二郎系「豚山」での勤務を経て独立。町田は「#Ramen045」、「ラーメン つづき 町田店」、「ラーメン豚山」2軒、「豚ギ

2025/05/06 07:00

銀座紫龍改【戸越・戸越銀座】濃厚黒背脂らーめん＋生醤油肉飯

◆濃厚黒背脂らーめん＋生醤油肉飯（450円） 1,340円③2025年2月20日開業。東銀座の人気店「らーめん紫龍」の支店で、「麺屋 八徳」からのリニューアル。場所は戸越駅A3出口から徒歩1分ほど、戸越銀座駅からは徒歩2分ほどの「坂田屋食品店」→ビル新築→「KFC鶏から亭」→「

2025/05/05 17:00

らーめん やま勝【戸越銀座・戸越】黒マー油らーめん

◆黒マー油らーめん 590円③2025年4月29日創業。「なんつッ亭」からのリニューアル。運営は変わらず株式会社せい家で、豚骨ラーメンの新業態を立ち上げ。場所は戸越銀座駅蒲田方面出口から徒歩1分ほど、戸越駅A3出口から徒歩2分ほどの戸越銀座通りにある「東秀」→「オリジ

2025/05/05 07:00

麺屋 武士道 篠崎店【篠崎】醤油・並

◆醤油・並 890円③2015年11月1日小岩で創業。移転のため2025年4月10日で一旦閉店。2025年4月25日移転プレオープン。2025年4月29日グランドオープン。場所は篠崎駅南口から徒歩2分ほどの篠崎駅通り沿いの「三信建設」→「三信不動産販売」の後に新築されたビル1階物件。注文

2025/05/04 17:00

横浜家系ラーメン てつ家【市ヶ谷】チャーシュー麺

◆チャーシュー麺 1,160円⑤2025年5月1日創業。横浜の超人気店「吉村家」で10年、さらに「IEKEI TOKYO 王道家直系」でも修業したスタッフが独立。食材も「吉村家」と同じ仕入れ先からの入荷を許されて、同じ食材も使用している。場所は都営線市ヶ谷駅A3出口から徒歩2分ほど

2025/05/04 07:00

らぁ麺 井上商店【西八王子】鷄清湯節系醤油らぁ麺

◆鷄清湯節系醤油らぁ麺 950円③2025年4月10日開業。「鶏白湯専門店 つけ麺 まるや 八王子楢原店」フランチャイズを脱退してのリニューアル。場所は西八王子駅北口から3.7キロほどの「おそば 増田屋」→「本格スパイス料理 マサラ」→「味府」→「鶏白湯専門店 つけ麺 まる

2025/05/03 17:00

札幌六坊【高田馬場・西早稲田】札幌ブラック

◆札幌ブラック 1,200円⑤2025年4月24日開業。数々の有名店主を輩出している高田馬場随一の人気店「渡なべ」の直営4店舗目の支店。「札幌ブラック」と呼ばれる札幌の某人気店をオマージュしたラーメンで、そこに富山ブラックの要素を加えるなど、まんまコピーではなくオリジ

2025/05/03 07:00

迂直【吉祥寺】醤油つけ麺＋割りスープ

◆醤油つけ麺＋割りスープ（50円） 1,250円④2025年4月29日開業。3年連続食べログラーメンTOKYO百名店獲得など、荻窪で人気を博したお店。2022年1月26日で移転のため営業を終了したままだったが、この度3年ぶりに復活。しかも移転前とは違い、つけ麺店へリニューアルしての

2025/05/02 07:00

麺処 如月【黄金町】塩ラーメン

◆塩ラーメン 980円③2024年10月25日創業。化学調味料不使用で、スープやカエシは天然素材のみを使用。場所は黄金町駅出口から徒歩6分ほどの平戸桜木道路沿いの「炭火やき鳥 だんらん亭」→「みそらーめん 美味そ」→「びいどろ亭」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機

2025/05/01 17:00

麺屋にぼじ【蒲田】煮干しラーメン150g

◆煮干しラーメン150g 950円④2025年5月1日グランドオープン予定で、4月29日までのプレオープン中に訪問。店主は滋賀県草津市の人気店「幻の中華そば加藤屋 にぼ次朗」の創業者加藤氏の元で修業して独立。現在加藤氏は京都市で「煮干し中華そば加藤屋」を運営されており、店

2025/05/01 07:00

めん屋 五坊【清瀬】五坊麺並 250g

◆五坊麺並 250g 950円⑤2022年9月6日、清瀬駅から少し離れたけやき通り沿いに開業。2023年8月26日で一旦閉店。インターバルを置いた2025年1月13日、同じ清瀬エリアの住宅地エリアにて復活開業。2025年3月31日で移転のため一旦閉店。2025年4月13日に清瀬駅の徒歩圏内で移転

2025/04/30 07:00

横濱とんこつTUKASA【神保町・御茶ノ水・新御茶ノ水】赤丸

◆赤丸 980円③2025年4月15日開業。同時期に開業した「錦記香港居酒屋 神保町店」と店舗を共用、実質的には居酒屋とのダブルブランドのお店。本店は横浜で、元々は家系ラーメン店の流れを汲む。場所は神保町駅A5出口から徒歩4分ほど、御茶ノ水駅御茶ノ水橋口から徒歩6分ほど

2025/04/29 17:00

和牛らーめん 極【渋谷】和牛霜降らーめん

◆和牛霜降らーめん 1,350円④2025年4月24日開業。店主は神田の人気店「鬼金棒」で修行。場所は渋谷駅明治通り方面口から徒歩4分ほどで、宮益坂を上がり「ぼてじゅう」の角を一本西に入った「山海料理 みちのく」の後物件。ビル1階となっているが、少し階段を上がる中2階的

2025/04/29 07:00

麺や 鶏とだし HANARE【南千住】しょうゆ鷄白湯

◆しょうゆ鷄白湯 850円④ 2021年10月8日、奥浅草で60年続いた「中華料理 みづの家」が、ラーメン専門店「東京中華そば みづの家」へリニューアル。2025年4月24日によだれ鶏と鶏白湯のおいしいお店として、「鶏とだし はなれ」へ再度のリニューアル。その合間の2023年9月15

2025/04/28 07:00

GEN-STYLE【馬喰町・浅草橋・岩本町】土佐はちきん地鶏ラーメン

◆土佐はちきん地鶏ラーメン 1,000円④2025年1月18日プレオープン。1月20日グランドオープン。秋葉原の「ラーメン創房 玄」の創業者にして、早くからオーガニック素材を使用した無添加ラーメンを提唱しているの田中玄氏が復活。今回はヴィーガンメニュー以外を求めて訪問。

2025/04/27 17:00

TSUKEMEN HUKU OGUCHI【大口】特製つけめん並盛

◆特製つけめん並盛 1,400円③2025年4月11日開業。辻堂の人気店「TSUKEMEN HUKU」の2号店。場所は大口駅東口から徒歩1分ほどの「第四高松クリーニング」→「もみほぐし処こりトル」→「たかだ屋」→「麺屋 阮（げん）」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応の

2025/04/27 07:00

ラーメン 吉亭 小岩店【小岩】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 550円（通常780円）③2025年4月22日開業。小岩の中華料理店「鹵香源早餐」が2軒隣にラーメン専門店を展開。場所は小岩駅北口から徒歩3分ほどの「サンゴ亭」の後物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「塩ラーメン780円」「醤油ラーメン7

2025/04/26 17:00

麺麺麺（トリプルメン）【上大岡】鷄白湯

◆鷄白湯 900円④2025年4月9日創業。店主は向ヶ丘遊園の人気店「中華そば みやざき」の出身。場所は古淵駅出口から徒歩9分ほどの国道16号から一本入った「ホットホーム」→「麺屋 蓮花」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は最新の液晶パネル式だが扱いは現金対応のみ

2025/04/26 07:00

甲殻類ラーメン専門店 旧カニトン【上大岡】ラーメン＋和え玉（オマールエビ味噌）

◆ラーメン＋和え玉（オマールエビ味噌・400円） 1,300円⑤「丿貫」のプロデュースにより、2021年2月5日東神奈川で開業。2023年9月30日で移転のため一旦閉店。2025年4月16日甲殻類ラーメン専門店へとコンセプトを変更してリニューアル開業。場所は上大岡駅京急西口から徒歩3

2025/04/25 07:00

らーめん 護什番【護国寺・雑司が谷駅・鬼子母神前】濃厚真鯛塩らーめん（並）

◆濃厚真鯛塩らーめん（並） 1,000円⑤2025年4月13日開業。西調布の「一番だしラーメン しんせん」が移転を機にリニューアル。場所は護国寺駅2番出口から徒歩8分ほど、雑司が谷駅・鬼子母神前駅3番出口から徒歩13分ほどの弦巻通りにある八百屋だった物件。注文は食券制で、

2025/04/24 17:00

王道家味の継承店 カズ家【大森】ラーメン＋チャーシューまぶしごはん

◆ラーメン＋チャーシューまぶしごはん（250円） 1,150円⑤2025年4月18日開業。二郎系の人気店「バリ男」からの業変。「バリ男」の岩崎社長が家系ラーメンの人気店「王道家」で修行して、家系ラーメン店を開業。看板製作時では店名は決まっておらず、オープン直前にフォロワ

2025/04/24 07:00

らぁ麺 ならずや【鶴ヶ島】醤油

◆醤油 850円③2025年4月34日プレオープン。4月7日グランドオープン。店主は都内の複数の人気店を経験後、違う味で開業。早朝から営業を開始して、ランチまでの営業スタイル。場所は鶴ヶ島駅東口から徒歩1分ほどの「大勝軒 鷹」→「つけめん鷹」→「拉麺 つけ麺 MAX」→「麺

2025/04/23 07:00

荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店【恵比寿】中華そば＋ミニ春木屋昭和カレー

◆中華そば＋ミニ春木屋昭和カレー（380円） 1,330円④2025年4月15・16日プレオープン。2025年4月17日グランドオープン。1949年創業の老舗店の支店。現在は「富士そば」などを展開するダイタンホールディングスによって運営されている。場所は恵比寿駅東口から徒歩2分ほどの

2025/04/22 17:00

らーめんとカレーのお店 NEWかれいど【本川越・川越市】ハーフ川越三元豚カレー&ハーフはつかり醤油らーめん

◆ハーフ川越三元豚カレー&ハーフはつかり醤油らーめん 1,600円③2025年4月15日開業。川越に本店のある人気店「らーめん五葉」による新業態。かつて川越で人気だった「かれいど」のカレーを復活させたカレーとラーメンのお店。場所は本川越駅東口から徒歩9分ほど、川越市駅

2025/04/22 07:00

麺や 凛【石橋阪大前】醤油らーめん

◆醤油らーめん 1,100円④京都プチ遠征のおまけその2。2019年1月21日創業。自家製麺で既に地元で高い人気のお店。場所は石橋阪大前駅東口から徒歩5分ほどの国道176号沿いで井口堂交差点角にある「オモニ」→「韓国料理 デチャングム」→「焼肉壱番 太平楽」と変遷した物件。

2025/04/21 17:00

浅草ゆきかげ 結【京成立石】淡麗鷄そば醤油

◆淡麗鷄そば醤油 980円④2025年4月16日開業。浅草に本店のある人気店の支店。場所は京成立石駅南口から徒歩3分ほどの「さぬきうどん 元咲」→「買取専門店 金銀堂」→「イタリア食堂 Replace」→「天使の初恋」→「麺将 Bushi」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現

2025/04/21 07:00

小麦生まれ、麺育ち。【南森町】濃厚鷄白湯そば

◆濃厚鷄白湯そば 1,050円④京都プチ遠征のおまけで、6軒目を夜の大阪で。2020年8月17日南森町で創業。人気が出て手狭になり、2025年3月9日に150mほど南の広い物件に移転。場所は南森町駅6番出口すぐ右の横断歩道を渡ったところにある「dining TSUKUMO」→「Trattoria shell

2025/04/20 17:00

かるびラーメン 神田小川町店【新御茶ノ水・小川町・淡路町】かるびラーメン

◆かるびラーメン 1,100円③2025年4月15日開業。小田原の人気店がFCで都内初進出。場所は新御茶ノ水駅B6出口から徒歩1分ほど、小川町駅A6出口から徒歩2分ほど、淡路町駅A4出口から徒歩4分ほどの「とろ肉つけ麺 魚とん」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応の

2025/04/20 07:00

タンポポ【北大路】ラーメン並

◆ラーメン並 950円⑤京都プチ遠征、5軒目。観光客は少なくて、地元客に支持される老舗の人気店。1947年創業の京都ラーメン業界のレジェンド。同じ京都市内で一条寺の人気店「麵屋 極鶏」店主の修業先としても知られている。場所は地下鉄烏丸線北大路駅1番出口から2.1キロほ

2025/04/19 17:00

BIRI BIRI CRUSH MEN【地下鉄赤塚・赤塚】サンショウショウガラーメン

◆サンショウショウガラーメン 1,000円③2025年4月12日創業。巣鴨の人気店「らぁめん生姜は文化。」の店長が独立。場所は地下鉄赤塚駅3番出口から徒歩2分ほど、下赤塚駅南口から徒歩3分ほどの「黒真珠」→「旨いラーメン 味平」と変遷した物件。「#94Bar」「ローカル酒場へ

2025/04/19 07:00

らーめん門扇 伏水酒蔵店【伏見桃山・桃山御陵前】酒粕らーめん

◆酒粕らーめん 1,000円④京都プチ遠征、4軒目。2016年2月18日開業。祇園に本店のある鶏白湯ラーメンの人気店の支店。場所は京成本線伏見桃山駅西出口から徒歩4分ほど、近鉄京都線桃山御陵前駅出口から徒歩5分ほどの伏見大手筋商店街から一本入った「伏水酒蔵小路」という屋

2025/04/18 17:00

らーめん3000【駒込】醤油らーめん

◆醤油らーめん 1,000円⑤2025年4月12日創業。場所はJR駒込駅東口からアザレア通り商店街を南に徒歩5分ほど、南北線駒込駅3番出口から徒歩7分ほどの「麺や あかつき」の後物件。ビル入口から奥にあり、A型看板があるだけで外からはなかなか目立たない。撮影はラーメン、メニ

2025/04/18 07:00

拳ラーメン【梅小路京都西】京鴨ノドグロ煮干しそば 煮卵付き

◆京鴨ノドグロ煮干しそば 煮卵付き 1,200円⑤京都プチ遠征、3軒目。2008年6月2日、西大路三条で「ラーメン こぶ志」として創業。2011年3月28日、移転を機に店名も変更してリニューアル。場所は梅小路京都西駅出口から徒歩3分ほどの七条通沿いにある「らぁめん つづら」の後

2025/04/17 17:00

麺昇 神の手【中野】四川風辛味噌ラーメン

◆四川風辛味噌ラーメン 1,080円③2025年4月6日開業。新高円寺で人気の鉄板焼きとラーメンのお店が移転。場所は中野駅北口から徒歩6分ほどのふれあいロードにある更地→新築されたビル1階物件。同じ並びの南には「ただいま、変身中。」「中華そば ナルト」があり、4軒北には

2025/04/17 07:00

麦の夜明け【西京極・丹波口】帆立と山椒の中華そば

◆帆立と山椒の中華そば 1,000円⑤京都プチ遠征、2軒目。2022年2月17日創業。若い店主による新進気鋭のお店。店主は学生時代に「麵屋 裕」など京都のラーメン店を経験後、製粉会社勤務を経て独立。開業間もない頃からミシュランのビブグルマン3年連続受賞や食べログ百名店選

2025/04/16 17:00

らー麺 福久朗【赤坂見附・赤坂】中華そば

◆中華そば 900円③2025年3月3日よりプレオープン。2025年4月1日グランドオープン。場所は赤坂見附駅10番出口から徒歩3分ほど、赤坂駅1番出口から徒歩5分ほどの「FLOWER PARADE」→「麺 黒椿屋」→「らー麺 本間」と変遷した物件。周辺は赤坂エリアでも飲食店が連なる超激戦

2025/04/16 07:00

山崎麺二郎【円町】らーめん

◆らーめん 900円⑤京都プチ遠征、1軒目。2009年2月17日創業。淡麗系ラーメンの大人気店。店主は大阪の人気店「上本町麺乃家」の出身。場所は円町駅北側出口から徒歩4分ほどの西大路通沿いで、円町交差点より少し北の西角地にある物件。注文は口頭で、支払いは現金対応のみ

2025/04/15 17:00

中華そば 左とう【赤坂見附・赤坂】牡蠣蕎麦＋蟹味噌の和え玉

◆牡蠣蕎麦＋蟹味噌の和え玉（400円） 1,600円⑤2024年8月19日新橋の居酒屋にて間借りで創業。移転のため2025年2月で一旦閉店。2025年3月10日、赤坂の独立物件で開業。店主は横浜市の人気店「灰汁中華丿貫」の出身。場所は赤坂見附駅10番出口から徒歩2分ほど、赤坂駅1番出口

2025/04/15 07:00

成城贅肉店【芦花公園】らーめん麺200g

◆らーめん麺200g 900円⑤2025年4月13日開業。芦花公園の人気店「成城青果」が同じエリアに二郎系業態を展開。系列のラーメン店としては千歳烏山の「華塩」に続く3店舗目で、同じグループ内の居酒屋からのリニューアル。既存店が非常に洗練されたラーメンを提供しているので

2025/04/14 07:00

麺屋 彩音 -sign-【五反田】特製醤油

◆特製醤油 1,500円⑤2020年10月1日創業。日本酒ペアリングとラーメンのお店。ミシュランのビブグルマンを獲得するなど、五反田で高い人気を獲得している。2024年5月14日には同じ五反田エリアの山手通り沿いに、まぜそば専門店「TOMORROW NEVER NOODLES」も開業している。場

2025/04/13 17:00

手包み わんたん好 秋葉原店【秋葉原】野菜わんたん台湾麺＋米麺

◆野菜わんたん台湾麺＋米麺（100円） 890円③2025年4月8日開業。手包みワンタンを売りにした中華居酒屋。場所は秋葉原駅昭和通り口から昭和通りを一本入った徒歩4分ほどの、JR総武線高架下のコインパーキング跡地に新築された物件。注文は卓上のQRコードからダイニーによる

2025/04/13 07:00

らーめん にな川【武蔵境】醤油らーめん&半チャーハン

◆醤油らーめん&半チャーハン 1,100円③2025年3月22日開業。武蔵境で42年続く「定食 にな川」が2025年3月15日で閉店、新たに「らーめん にな川」としてラーメン店へ業変して再出発。場所は武蔵境駅南口から徒歩4分ほどのマンション1階物件。すぐ近くには武蔵境の大人気店「

2025/04/12 07:00

らーめん味噌中華 ちちぶ屋【大野原】卵黄玉味噌中華

◆卵黄玉味噌中華 1,078円④2025年3月27日開業。昭和40年に浅草で創業し、昭和60年に二代目が秩父で開業させて60年続いた「そば処 ちちぶ屋」が2025年2月26日で閉店。その店舗と屋号を受け継ぎ、新しいオーナーの元、ラーメン店として再出発。運営は秩父を基盤に飲食事業を

2025/04/11 07:00

ラーメン大逆転【狭山市】大逆転らーめん小

◆大逆転らーめん小 1,170円④2025年3月15日創業。狭山市の人気店「大友食堂 3rd season」の展開するセカンドブランド。場所は狭山市駅西口から2.1キロほどの狭山中央通りから一本入った富士ショッピングセンター内にある「炭火焼ホルモン やきやきや」の後物件。看板だけで

2025/04/10 07:00

むかん 錦糸町店【錦糸町】牡蠣塩ラーメン

◆牡蠣塩ラーメン 800円④2025年4月2日開業。板橋区ときわ台の人気店「Soupmen」の元店主がブランド売却後、2022年5月1日中野坂上で「Japan ramen Mukan」として開業。現在「Soupmen」はM＆Aにより、株式会社LUSHによって運営されている。その後、五反田「中華蕎麦 無冠」、

2025/04/09 07:00

UNITED NOODLE アメノオト【堀米】海老わんたん蛤塩そば

◆海老わんたん蛤塩そば 1,250円⑤2016年9月22日開業。既に佐野エリアで高い支持を獲得している人気店。小山市の人気店「YOKOKURA STOREHOUSE （ヨコクラストアハウス）」の姉妹店。場所は堀米駅東口から徒歩13分ほどの東産業道路沿いにある「JANQ BOX」→「桜屋＋結屋」と

2025/04/08 17:00