新潟油そば 柿川亭 八王子北口店【八王子】油そば大盛

◆油そば大盛 500円（通常880円）③2025年5月8日開業。新潟県長岡市に本店のある人気油そば店「柿川亭」が東京に初進出。5月8日〜10日は1日100食限定で一杯500円のキャンペーン中に訪問。場所は八王子駅北口から徒歩分ほどの「安楽亭」→「まるはちローストビーフ食堂」と変

松戸富田製麺 三井アウトレットパーク木更津店【袖ヶ浦】つけめん

◆つけめん 1,100円④2012年4月13日開業。松戸の超人気店「中華蕎麦 とみ田」の直営店。場所は袖ヶ浦駅北口から3キロほど。車でのアクセスでは東京湾アクアラインから木更津金田ICを降りて5分ほどの三井アウトレットパーク木更津店のフードコート内。注文は口頭でカウンター

中華そば かじもと【たまプラーザ】焼きあご鷄白湯らぁ麺 醤油

◆焼きあご鷄白湯らぁ麺 醤油 850円③2025年5月7日開業。下北沢の人気店「貝麺みかわ」によるプロデュース店。場所はたまプラーザ駅北口から徒歩4分ほどの「函館らーめん 汐のや」→「らーめん 汐そば屋」→「北海道らーめん 熊源」→「塩そば 一榮」→「ラーメン日輪」と変

アリランらあめん八平【大多喜・高滝・茂原】アリランらあめん

◆アリランらあめん 1,000円⑤千葉の3大ラーメンの一つである「アリランラーメン」は、1972年に創業された茂原街道沿いの長柄町に本店があり、こちらは同じ親族の運営する支店。「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」などオマージュ店が人気になるなど、各地で発生するムーブ

麺処 福吉 西所沢店【西所沢】磯玉らーめん

◆磯玉らーめん 950円④2025年5月3日開業。所沢エリアを地盤に根強い人気のお店が支店を展開。現在では、「新所沢本店」、「東所沢店」の他に姉妹店として入間市に「麺処 福吉極」がある。場所は西所沢駅出入口から徒歩2分ほどの西所沢駅入口交差点角にある「ら～めん 蝦夷

元祖ニュータンタンメン本舗 新橋店【新橋】半チャーハンセット

◆半チャーハンセット 1,350円④2025年4月4日開業。川崎を発祥とする人気チェーン店の支店。場所は新橋駅銀座口から徒歩2分ほどの「三壺堂」→「博多風龍」→「らーめん香月」→「真鯛らーめん 麺魚」と変遷した物件。注文は口頭で、支払いは現金以外にPayPayでのキャッシュ

ラーメンみたけ【大網】みたけラーメン

◆みたけラーメン 820円④2025年4月4日開業。大網の人気店が創業の地から移転と同時に、2022年7月13日に立ち上げたセカンドブランドの「ラーメン 一笑」と統合する形で同店物件にてリニューアルオープン。場所は大網駅出入口から徒歩12分ほどの「ミニストップ」→「ラーメン

sois（そいす）【荒川沖】仔羊の清湯＋煮干と醤油の替玉

◆仔羊の清湯＋煮干と醤油の替玉（250円） 1,100円⑤フレンチ料理歴25年で副料理長まで務めた方が、料理人のキャリアを捨ててラーメン業界に転身。「論露に不二」「蜂と蝶」などを系列に持つ茨城県つくば市の人気店「つくばらーめん 鬼者語」グループの「鉢と蝶」の物件を引

まーちゃんらぁめん【新所沢】ネギラーメン

◆ネギラーメン 800円②2025年4月29日創業。ラーショインスパイアのお店。25年前に立川で人気だったお店が、長年の時を経て新所沢で復活という触れ込み。運営は入間市の山田建設株式会社。場所は新所沢駅西口から徒歩2分ほどの「らーめん こてつ」→「立川マシマシ」→「麵

Noodle create ～Marry～【寒川】徳島ラーメン

◆徳島ラーメン 1,000円（通常1,200円）④2025年5月3日開業。徳島で20年営業する人気店「らーめん福福」の創業店主がお店を他に任せ、新天地神奈川県に転居しての開業。場所は寒川駅南口から徒歩15分ほどの産業道路沿いにある「やきとり大吉」→「ダイニングキッチン4/7」→

麺屋アキロー【新杉田】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 950円②2025年5月1日創業。場所は新杉田駅西口から徒歩7分ほどの横須賀街道沿い。「らーめん藤龍 杉田店」→「横浜家系ラーメン 藤井家」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。券売機は二郎などでも見られるプラ券タイプ。麺メニューは「

恭や 相武台店【相武台前】ラーメン

◆ラーメン 850円④2025年5月1日開業。2012年11月1日に博多で創業した人気店が首都圏に初進出。博多発祥ながら家系の流れを汲んで、独自に進化した豚骨ラーメンを提供している。場所は総武台前駅北口から徒歩2分ほどの「15seat」の後に暫く空きテナントだった物件。注文は口

楓林担々麺【中延・荏原中延】担々麺

◆担々麺 1,045円④2025年4月7日創業。飯田橋の後楽ガーデンホテルの中華料理店「中華料理 楓林（閉店）」の関連店。場所は都営浅草線中延駅A3出口出て目の前、東急大井町線中延駅出口から徒歩1分ほど、荏原中延駅出口から徒歩8分ほどの「タバコショップ」→「大衆酒場 KADO

RAMEN&BAR maruo【鎌倉】勝浦タンタンメン

◆勝浦タンタンメン 1,200円④2023年4月10日逗子市で創業。2025年4月3日鎌倉へ移転開業。 勝浦市の市民団体「勝浦タンタンメン船団」が「勝浦タンタンメン」を商標登録。以前は勝浦以外での使用を禁止していたが、今では他エリアにも公認店が出てきている。こちらは神奈川

ラーメン富士屋 千葉富士見店【葭川公園・千葉中央・千葉】ラーメン

◆ラーメン 800円③2025年4月4日開業。「中華そば ふじや」から竹岡式ラーメンのお店にリニューアル。場所は葭川公園駅西側出口から徒歩2分ほど、千葉中央駅東口から徒歩4分ほど、千葉駅東口から徒歩11分ほどの「わっしょい」→「中華そば ふじや」と変遷した物件。徒歩1分

らーめん 木陰 四街道店【物井】塩らーめん＋生姜丼

◆塩らーめん＋生姜丼（200円） 1,190円⑤2025年3月29日開業。川崎の人気店「らーめん日陰」店主による監修店。場所は物井駅西口から徒歩16分ほどの商業施設「もねの里モール」内にの一区画で、「南部家敷 四街道店」→「松茸屋 魚松 千葉四街道店」と変遷した大箱物件。注

スタミナラーメン ゴリ【稲田堤・京王稲田堤】醤油スタミナラーメン

◆醤油スタミナラーメン 500円（通常900円）④2025年4月25日開業。新宿「中華そば流川」、中野「中華そば 仙道」の姉妹店。最近増えている「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」のインスパイアとも言うべきお店。しかしながら備品や懸垂幕、店内のだるまなどは同じインスパイ

内勝家【菊名】黒まぜそば並盛

◆黒まぜそば並盛 900円②2025年4月29日創業。家系出身で家系風のまぜそばを提供するお店。吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランによる間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用しての開業。家系ラーメン総本山「吉村家」にて長年

古町めんの坊【日暮里】古町ブラック

◆古町ブラック 900円③2025年4月20日よりプレオープン。4月25日グランドオープン。新潟の人気店の店主が新天地の日暮里で移転開業。場所は日暮里駅南改札口から徒歩1分ほどの景品交換所の後物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「古町ブラック900円」

ラーメン富士豚【町田】レディースラーメン＋自家製スパイスキーマカレー

◆レディースラーメン＋自家製スパイスキーマカレー（250円） 1,150円③2025年5月1日創業。店主はイタリアンなどを経験後にギフトホールディングス系列の二郎系「豚山」での勤務を経て独立。町田は「#Ramen045」、「ラーメン つづき 町田店」、「ラーメン豚山」2軒、「豚ギ

銀座紫龍改【戸越・戸越銀座】濃厚黒背脂らーめん＋生醤油肉飯

◆濃厚黒背脂らーめん＋生醤油肉飯（450円） 1,340円③2025年2月20日開業。東銀座の人気店「らーめん紫龍」の支店で、「麺屋 八徳」からのリニューアル。場所は戸越駅A3出口から徒歩1分ほど、戸越銀座駅からは徒歩2分ほどの「坂田屋食品店」→ビル新築→「KFC鶏から亭」→「

らーめん やま勝【戸越銀座・戸越】黒マー油らーめん

◆黒マー油らーめん 590円③2025年4月29日創業。「なんつッ亭」からのリニューアル。運営は変わらず株式会社せい家で、豚骨ラーメンの新業態を立ち上げ。場所は戸越銀座駅蒲田方面出口から徒歩1分ほど、戸越駅A3出口から徒歩2分ほどの戸越銀座通りにある「東秀」→「オリジ

麺屋 武士道 篠崎店【篠崎】醤油・並

◆醤油・並 890円③2015年11月1日小岩で創業。移転のため2025年4月10日で一旦閉店。2025年4月25日移転プレオープン。2025年4月29日グランドオープン。場所は篠崎駅南口から徒歩2分ほどの篠崎駅通り沿いの「三信建設」→「三信不動産販売」の後に新築されたビル1階物件。注文

横浜家系ラーメン てつ家【市ヶ谷】チャーシュー麺

◆チャーシュー麺 1,160円⑤2025年5月1日創業。横浜の超人気店「吉村家」で10年、さらに「IEKEI TOKYO 王道家直系」でも修業したスタッフが独立。食材も「吉村家」と同じ仕入れ先からの入荷を許されて、同じ食材も使用している。場所は都営線市ヶ谷駅A3出口から徒歩2分ほど

らぁ麺 井上商店【西八王子】鷄清湯節系醤油らぁ麺

◆鷄清湯節系醤油らぁ麺 950円③2025年4月10日開業。「鶏白湯専門店 つけ麺 まるや 八王子楢原店」フランチャイズを脱退してのリニューアル。場所は西八王子駅北口から3.7キロほどの「おそば 増田屋」→「本格スパイス料理 マサラ」→「味府」→「鶏白湯専門店 つけ麺 まる

札幌六坊【高田馬場・西早稲田】札幌ブラック

◆札幌ブラック 1,200円⑤2025年4月24日開業。数々の有名店主を輩出している高田馬場随一の人気店「渡なべ」の直営4店舗目の支店。「札幌ブラック」と呼ばれる札幌の某人気店をオマージュしたラーメンで、そこに富山ブラックの要素を加えるなど、まんまコピーではなくオリジ

迂直【吉祥寺】醤油つけ麺＋割りスープ

◆醤油つけ麺＋割りスープ（50円） 1,250円④2025年4月29日開業。3年連続食べログラーメンTOKYO百名店獲得など、荻窪で人気を博したお店。2022年1月26日で移転のため営業を終了したままだったが、この度3年ぶりに復活。しかも移転前とは違い、つけ麺店へリニューアルしての

麺処 如月【黄金町】塩ラーメン

◆塩ラーメン 980円③2024年10月25日創業。化学調味料不使用で、スープやカエシは天然素材のみを使用。場所は黄金町駅出口から徒歩6分ほどの平戸桜木道路沿いの「炭火やき鳥 だんらん亭」→「みそらーめん 美味そ」→「びいどろ亭」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機

麺屋にぼじ【蒲田】煮干しラーメン150g

◆煮干しラーメン150g 950円④2025年5月1日グランドオープン予定で、4月29日までのプレオープン中に訪問。店主は滋賀県草津市の人気店「幻の中華そば加藤屋 にぼ次朗」の創業者加藤氏の元で修業して独立。現在加藤氏は京都市で「煮干し中華そば加藤屋」を運営されており、店

めん屋 五坊【清瀬】五坊麺並 250g

◆五坊麺並 250g 950円⑤2022年9月6日、清瀬駅から少し離れたけやき通り沿いに開業。2023年8月26日で一旦閉店。インターバルを置いた2025年1月13日、同じ清瀬エリアの住宅地エリアにて復活開業。2025年3月31日で移転のため一旦閉店。2025年4月13日に清瀬駅の徒歩圏内で移転

横濱とんこつTUKASA【神保町・御茶ノ水・新御茶ノ水】赤丸

◆赤丸 980円③2025年4月15日開業。同時期に開業した「錦記香港居酒屋 神保町店」と店舗を共用、実質的には居酒屋とのダブルブランドのお店。本店は横浜で、元々は家系ラーメン店の流れを汲む。場所は神保町駅A5出口から徒歩4分ほど、御茶ノ水駅御茶ノ水橋口から徒歩6分ほど

和牛らーめん 極【渋谷】和牛霜降らーめん

◆和牛霜降らーめん 1,350円④2025年4月24日開業。店主は神田の人気店「鬼金棒」で修行。場所は渋谷駅明治通り方面口から徒歩4分ほどで、宮益坂を上がり「ぼてじゅう」の角を一本西に入った「山海料理 みちのく」の後物件。ビル1階となっているが、少し階段を上がる中2階的

麺や 鶏とだし HANARE【南千住】しょうゆ鷄白湯

◆しょうゆ鷄白湯 850円④ 2021年10月8日、奥浅草で60年続いた「中華料理 みづの家」が、ラーメン専門店「東京中華そば みづの家」へリニューアル。2025年4月24日によだれ鶏と鶏白湯のおいしいお店として、「鶏とだし はなれ」へ再度のリニューアル。その合間の2023年9月15

GEN-STYLE【馬喰町・浅草橋・岩本町】土佐はちきん地鶏ラーメン

◆土佐はちきん地鶏ラーメン 1,000円④2025年1月18日プレオープン。1月20日グランドオープン。秋葉原の「ラーメン創房 玄」の創業者にして、早くからオーガニック素材を使用した無添加ラーメンを提唱しているの田中玄氏が復活。今回はヴィーガンメニュー以外を求めて訪問。

TSUKEMEN HUKU OGUCHI【大口】特製つけめん並盛

◆特製つけめん並盛 1,400円③2025年4月11日開業。辻堂の人気店「TSUKEMEN HUKU」の2号店。場所は大口駅東口から徒歩1分ほどの「第四高松クリーニング」→「もみほぐし処こりトル」→「たかだ屋」→「麺屋 阮（げん）」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応の

ラーメン 吉亭 小岩店【小岩】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 550円（通常780円）③2025年4月22日開業。小岩の中華料理店「鹵香源早餐」が2軒隣にラーメン専門店を展開。場所は小岩駅北口から徒歩3分ほどの「サンゴ亭」の後物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「塩ラーメン780円」「醤油ラーメン7

麺麺麺（トリプルメン）【上大岡】鷄白湯

◆鷄白湯 900円④2025年4月9日創業。店主は向ヶ丘遊園の人気店「中華そば みやざき」の出身。場所は古淵駅出口から徒歩9分ほどの国道16号から一本入った「ホットホーム」→「麺屋 蓮花」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は最新の液晶パネル式だが扱いは現金対応のみ

甲殻類ラーメン専門店 旧カニトン【上大岡】ラーメン＋和え玉（オマールエビ味噌）

◆ラーメン＋和え玉（オマールエビ味噌・400円） 1,300円⑤「丿貫」のプロデュースにより、2021年2月5日東神奈川で開業。2023年9月30日で移転のため一旦閉店。2025年4月16日甲殻類ラーメン専門店へとコンセプトを変更してリニューアル開業。場所は上大岡駅京急西口から徒歩3

らーめん 護什番【護国寺・雑司が谷駅・鬼子母神前】濃厚真鯛塩らーめん（並）

◆濃厚真鯛塩らーめん（並） 1,000円⑤2025年4月13日開業。西調布の「一番だしラーメン しんせん」が移転を機にリニューアル。場所は護国寺駅2番出口から徒歩8分ほど、雑司が谷駅・鬼子母神前駅3番出口から徒歩13分ほどの弦巻通りにある八百屋だった物件。注文は食券制で、

王道家味の継承店 カズ家【大森】ラーメン＋チャーシューまぶしごはん

◆ラーメン＋チャーシューまぶしごはん（250円） 1,150円⑤2025年4月18日開業。二郎系の人気店「バリ男」からの業変。「バリ男」の岩崎社長が家系ラーメンの人気店「王道家」で修行して、家系ラーメン店を開業。看板製作時では店名は決まっておらず、オープン直前にフォロワ

らぁ麺 ならずや【鶴ヶ島】醤油

◆醤油 850円③2025年4月34日プレオープン。4月7日グランドオープン。店主は都内の複数の人気店を経験後、違う味で開業。早朝から営業を開始して、ランチまでの営業スタイル。場所は鶴ヶ島駅東口から徒歩1分ほどの「大勝軒 鷹」→「つけめん鷹」→「拉麺 つけ麺 MAX」→「麺

荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店【恵比寿】中華そば＋ミニ春木屋昭和カレー

◆中華そば＋ミニ春木屋昭和カレー（380円） 1,330円④2025年4月15・16日プレオープン。2025年4月17日グランドオープン。1949年創業の老舗店の支店。現在は「富士そば」などを展開するダイタンホールディングスによって運営されている。場所は恵比寿駅東口から徒歩2分ほどの

らーめんとカレーのお店 NEWかれいど【本川越・川越市】ハーフ川越三元豚カレー&ハーフはつかり醤油らーめん

◆ハーフ川越三元豚カレー&ハーフはつかり醤油らーめん 1,600円③2025年4月15日開業。川越に本店のある人気店「らーめん五葉」による新業態。かつて川越で人気だった「かれいど」のカレーを復活させたカレーとラーメンのお店。場所は本川越駅東口から徒歩9分ほど、川越市駅

麺や 凛【石橋阪大前】醤油らーめん

◆醤油らーめん 1,100円④京都プチ遠征のおまけその2。2019年1月21日創業。自家製麺で既に地元で高い人気のお店。場所は石橋阪大前駅東口から徒歩5分ほどの国道176号沿いで井口堂交差点角にある「オモニ」→「韓国料理 デチャングム」→「焼肉壱番 太平楽」と変遷した物件。

浅草ゆきかげ 結【京成立石】淡麗鷄そば醤油

◆淡麗鷄そば醤油 980円④2025年4月16日開業。浅草に本店のある人気店の支店。場所は京成立石駅南口から徒歩3分ほどの「さぬきうどん 元咲」→「買取専門店 金銀堂」→「イタリア食堂 Replace」→「天使の初恋」→「麺将 Bushi」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現

小麦生まれ、麺育ち。【南森町】濃厚鷄白湯そば

◆濃厚鷄白湯そば 1,050円④京都プチ遠征のおまけで、6軒目を夜の大阪で。2020年8月17日南森町で創業。人気が出て手狭になり、2025年3月9日に150mほど南の広い物件に移転。場所は南森町駅6番出口すぐ右の横断歩道を渡ったところにある「dining TSUKUMO」→「Trattoria shell

かるびラーメン 神田小川町店【新御茶ノ水・小川町・淡路町】かるびラーメン

◆かるびラーメン 1,100円③2025年4月15日開業。小田原の人気店がFCで都内初進出。場所は新御茶ノ水駅B6出口から徒歩1分ほど、小川町駅A6出口から徒歩2分ほど、淡路町駅A4出口から徒歩4分ほどの「とろ肉つけ麺 魚とん」と変遷した物件。注文は食券制で、券売機は現金対応の

タンポポ【北大路】ラーメン並

◆ラーメン並 950円⑤京都プチ遠征、5軒目。観光客は少なくて、地元客に支持される老舗の人気店。1947年創業の京都ラーメン業界のレジェンド。同じ京都市内で一条寺の人気店「麵屋 極鶏」店主の修業先としても知られている。場所は地下鉄烏丸線北大路駅1番出口から2.1キロほ

BIRI BIRI CRUSH MEN【地下鉄赤塚・赤塚】サンショウショウガラーメン

◆サンショウショウガラーメン 1,000円③2025年4月12日創業。巣鴨の人気店「らぁめん生姜は文化。」の店長が独立。場所は地下鉄赤塚駅3番出口から徒歩2分ほど、下赤塚駅南口から徒歩3分ほどの「黒真珠」→「旨いラーメン 味平」と変遷した物件。「#94Bar」「ローカル酒場へ

らーめん門扇 伏水酒蔵店【伏見桃山・桃山御陵前】酒粕らーめん

◆酒粕らーめん 1,000円④京都プチ遠征、4軒目。2016年2月18日開業。祇園に本店のある鶏白湯ラーメンの人気店の支店。場所は京成本線伏見桃山駅西出口から徒歩4分ほど、近鉄京都線桃山御陵前駅出口から徒歩5分ほどの伏見大手筋商店街から一本入った「伏水酒蔵小路」という屋

らーめん3000【駒込】醤油らーめん

◆醤油らーめん 1,000円⑤2025年4月12日創業。場所はJR駒込駅東口からアザレア通り商店街を南に徒歩5分ほど、南北線駒込駅3番出口から徒歩7分ほどの「麺や あかつき」の後物件。ビル入口から奥にあり、A型看板があるだけで外からはなかなか目立たない。撮影はラーメン、メニ

拳ラーメン【梅小路京都西】京鴨ノドグロ煮干しそば 煮卵付き

◆京鴨ノドグロ煮干しそば 煮卵付き 1,200円⑤京都プチ遠征、3軒目。2008年6月2日、西大路三条で「ラーメン こぶ志」として創業。2011年3月28日、移転を機に店名も変更してリニューアル。場所は梅小路京都西駅出口から徒歩3分ほどの七条通沿いにある「らぁめん つづら」の後

麺昇 神の手【中野】四川風辛味噌ラーメン

◆四川風辛味噌ラーメン 1,080円③2025年4月6日開業。新高円寺で人気の鉄板焼きとラーメンのお店が移転。場所は中野駅北口から徒歩6分ほどのふれあいロードにある更地→新築されたビル1階物件。同じ並びの南には「ただいま、変身中。」「中華そば ナルト」があり、4軒北には

麦の夜明け【西京極・丹波口】帆立と山椒の中華そば

◆帆立と山椒の中華そば 1,000円⑤京都プチ遠征、2軒目。2022年2月17日創業。若い店主による新進気鋭のお店。店主は学生時代に「麵屋 裕」など京都のラーメン店を経験後、製粉会社勤務を経て独立。開業間もない頃からミシュランのビブグルマン3年連続受賞や食べログ百名店選

らー麺 福久朗【赤坂見附・赤坂】中華そば

◆中華そば 900円③2025年3月3日よりプレオープン。2025年4月1日グランドオープン。場所は赤坂見附駅10番出口から徒歩3分ほど、赤坂駅1番出口から徒歩5分ほどの「FLOWER PARADE」→「麺 黒椿屋」→「らー麺 本間」と変遷した物件。周辺は赤坂エリアでも飲食店が連なる超激戦

山崎麺二郎【円町】らーめん

◆らーめん 900円⑤京都プチ遠征、1軒目。2009年2月17日創業。淡麗系ラーメンの大人気店。店主は大阪の人気店「上本町麺乃家」の出身。場所は円町駅北側出口から徒歩4分ほどの西大路通沿いで、円町交差点より少し北の西角地にある物件。注文は口頭で、支払いは現金対応のみ

中華そば 左とう【赤坂見附・赤坂】牡蠣蕎麦＋蟹味噌の和え玉

◆牡蠣蕎麦＋蟹味噌の和え玉（400円） 1,600円⑤2024年8月19日新橋の居酒屋にて間借りで創業。移転のため2025年2月で一旦閉店。2025年3月10日、赤坂の独立物件で開業。店主は横浜市の人気店「灰汁中華丿貫」の出身。場所は赤坂見附駅10番出口から徒歩2分ほど、赤坂駅1番出口

成城贅肉店【芦花公園】らーめん麺200g

◆らーめん麺200g 900円⑤2025年4月13日開業。芦花公園の人気店「成城青果」が同じエリアに二郎系業態を展開。系列のラーメン店としては千歳烏山の「華塩」に続く3店舗目で、同じグループ内の居酒屋からのリニューアル。既存店が非常に洗練されたラーメンを提供しているので

麺屋 彩音 -sign-【五反田】特製醤油

◆特製醤油 1,500円⑤2020年10月1日創業。日本酒ペアリングとラーメンのお店。ミシュランのビブグルマンを獲得するなど、五反田で高い人気を獲得している。2024年5月14日には同じ五反田エリアの山手通り沿いに、まぜそば専門店「TOMORROW NEVER NOODLES」も開業している。場

手包み わんたん好 秋葉原店【秋葉原】野菜わんたん台湾麺＋米麺

◆野菜わんたん台湾麺＋米麺（100円） 890円③2025年4月8日開業。手包みワンタンを売りにした中華居酒屋。場所は秋葉原駅昭和通り口から昭和通りを一本入った徒歩4分ほどの、JR総武線高架下のコインパーキング跡地に新築された物件。注文は卓上のQRコードからダイニーによる

らーめん にな川【武蔵境】醤油らーめん&半チャーハン

◆醤油らーめん&半チャーハン 1,100円③2025年3月22日開業。武蔵境で42年続く「定食 にな川」が2025年3月15日で閉店、新たに「らーめん にな川」としてラーメン店へ業変して再出発。場所は武蔵境駅南口から徒歩4分ほどのマンション1階物件。すぐ近くには武蔵境の大人気店「

らーめん味噌中華 ちちぶ屋【大野原】卵黄玉味噌中華

◆卵黄玉味噌中華 1,078円④2025年3月27日開業。昭和40年に浅草で創業し、昭和60年に二代目が秩父で開業させて60年続いた「そば処 ちちぶ屋」が2025年2月26日で閉店。その店舗と屋号を受け継ぎ、新しいオーナーの元、ラーメン店として再出発。運営は秩父を基盤に飲食事業を

ラーメン大逆転【狭山市】大逆転らーめん小

◆大逆転らーめん小 1,170円④2025年3月15日創業。狭山市の人気店「大友食堂 3rd season」の展開するセカンドブランド。場所は狭山市駅西口から2.1キロほどの狭山中央通りから一本入った富士ショッピングセンター内にある「炭火焼ホルモン やきやきや」の後物件。看板だけで

むかん 錦糸町店【錦糸町】牡蠣塩ラーメン

◆牡蠣塩ラーメン 800円④2025年4月2日開業。板橋区ときわ台の人気店「Soupmen」の元店主がブランド売却後、2022年5月1日中野坂上で「Japan ramen Mukan」として開業。現在「Soupmen」はM＆Aにより、株式会社LUSHによって運営されている。その後、五反田「中華蕎麦 無冠」、

UNITED NOODLE アメノオト【堀米】海老わんたん蛤塩そば

◆海老わんたん蛤塩そば 1,250円⑤2016年9月22日開業。既に佐野エリアで高い支持を獲得している人気店。小山市の人気店「YOKOKURA STOREHOUSE （ヨコクラストアハウス）」の姉妹店。場所は堀米駅東口から徒歩13分ほどの東産業道路沿いにある「JANQ BOX」→「桜屋＋結屋」と

自家製麺 No11 ASAKUSA【TX浅草・浅草】ラーメン

◆ラーメン 1,200円⑤2025年4月5日開業。板橋の人気店「自家製麺 No11」の2号店。「自家製麺 No11」のプロデュースで2022年4月9日に開業したが、2025年3月31日で閉店した「麺屋まるいち」からのリニューアル。場所はTX浅草駅出入口Aから徒歩3分ほど、銀座線・都営浅草線など

麺家福増 新高円寺店【新高円寺】並ラーメン

◆並ラーメン 900円⑤2025年4月2日開業。神保町の人気店「横浜家系ラーメン 麺家福増」の2号店。店主は家系の人気店である新中野系の「武蔵家グループ」出身。場所は東高円寺駅1番出口から徒歩6分ほど、新高円寺駅1番出口から徒歩5分ほどの青梅街道沿いにある「大衆酒場 た

だしと麺 遊泳【東高円寺】油そば（味玉入り）出汁スープ付き

◆油そば（味玉入り）出汁スープ付き 1,100円⑤2021年10月10日早稲田で間借り営業にて創業。2023年6月5日、移転のため間借り営業を終了。2023年7月31日、初の独立店舗にて移転再開。場所は東高円寺駅から徒歩1分ほどで青梅街道からニコニコロードに入ってすぐの「歯科医院」

豚ラボ 印西店【千葉ニュータウン中央】豚らーめんミニ

◆豚らーめんミニ 930円④2025年3月18日開業。柏の人気店「AKEBI」の支店で、本店とは異なる二郎系ラーメンなどを提供する新業態。コンセプトは「家族でも食べに来れる二郎系のお店」。場所は駅千葉ニュータウン中央駅北口から2.0キロほど、印西牧の原駅北口から3.0キロほど

麺や わた邉【錦糸町】鷄煮干しらぁめん醤油＋炭火焼チャーシューご飯

◆鷄煮干しらぁめん醤油＋炭火焼チャーシューご飯（300円） 1,400円③2025年4月3日開業。デリバリーの「ゴーストレストラン御徒町店」が新業態としてラーメン業界に参入。場所は錦糸町駅南口から徒歩5分ほどの通称ダービー通りにある「たこぼうず」→「うまかった」→「たこ

#Ramen045【町田】小らーめん（ぶた2枚）

◆小らーめん（ぶた2枚） 980円④2025年3月22日創業。出自に関して既にネット上でも憶測が出ているが、非公開とのこと。場所はJR町田駅北口から徒歩4分ほど、ターミナル口からは徒歩3分ほど、小田急町田駅西口からは徒歩5分ほどのターミナルロードにある「博多 一風堂」の後

京都熟成細麺 らぁ～めん京（みやこ） ラーメンスクエア立川店【立川】みやこらぁ〜めん＋焼めし

◆みやこらぁ〜めん＋焼めし（中・550円） 1,400円④株式会社ラーメンデータバンク大崎会長の監修にて、数ヶ月単位で人気店が入れ替わるリレー方式の企画「RAMEN COLLECTION」。第1弾は2023年10月4日より、茨城県つくば市の｢活龍｣。第2弾は2024年4月1日より、山形県新庄市の

野球界らーめん部 menmen【日野】醤油らーめん

◆醤油らーめん 1,000円（通常1,500円）②2025年3月15日開業。運営は不動産やスポーツマネジメントなどを手掛ける株式会社S・Limit で、「濃厚とんこつラーメン 繁花」からのリニューアル。オーナーは元独立リーグの選手で、現在は飲食事業も手掛けている。場所は日野駅北側

らぁ麺 旭【浜田山】醤油らぁ麺＋ワンタン

◆醤油らぁ麺＋ワンタン（250円） 1,250円⑤2025年3月15日創業。ミシュランのビブグルマンに選出されるなど実績多数の早稲田の人気店「らぁ麺 やまぐち」出身による公認店。店主の家系で地元浜田山で80年続いた「旭クリーニング」の場所を受け継ぎ、ラーメン店に改装しての

麺屋 時次（ときじ）【橋本・相原】つけそば＋炙り豚バラ丼

◆つけそば＋炙り豚バラ丼（500円） 1,700円④2025年2月14日開業。平塚で「めん屋元助」、厚木で「めん屋 もとすけ」を立ち上げた店主による新業態。現在ではプロデュース店として、本厚木「めん屋 もとすけ」、上大井「つけ麺つるべえ」、平塚「以心麺心 平塚店」、茅ヶ崎

横濱ラーメン あさが家 上野店【上野広小路・京成上野・湯島】ラーメン並

◆ラーメン並 1,000円⑤2025年3月6日開業。阿佐ヶ谷の人気店「横濱ラーメン あさが家 本店」の支店。場所は上野広小路駅A3出口から徒歩3分ほど、京成上野駅C6出口から徒歩3分ほど、湯島駅2番出口から徒歩4分ほどの「麺飯食堂よしなが」→「つけ麺 武蔵」→「大勝軒next」と

ラーメン豚栄【練馬】ラーメン

◆ラーメン 1,000円④2025年3月25日開業。オープン直後の25・26日に「ラーメン（豚2枚）1000円 ⇒880円キャンペーン」を行い大行列に。行列を回避してキャンペーン後に訪問。場所は西武線練馬駅西口から徒歩3分ほど、都営大江戸線A2出口から徒歩6分ほどの駐車場跡地に新築さ

深夜らーめん 元【河辺】背脂らーめん

◆背脂らーめん 900円③2025年3月21日創業。場所は河辺駅南口から徒歩5分ほどの「ニコニコキッチン」の後物件。入口のミニ看板が発光するのみの目立たない隠れ家の様な外観で、ひっそりと住宅地に佇んでいる。注文は口頭で、支払いは食後後払いの現金以外にキャッシュレス決

濃菜麺 井の庄【練馬】濃菜麺

◆濃菜麺 1,000円⑤2009年7月17日開業。練馬エリアをメインにそれぞれ違う業態を7店舗運営している「麵処 井の庄」の支店。直近では2023年3月3日に大泉学園で「エキトンの店 井の庄」を開業。場所は西武線練馬駅西口から徒歩1分ほど、都営大江戸線A2出口から徒歩4分ほどのビ

麺と肴 担々麺 ぺん坊【本所吾妻橋】汁なし担々麺＋ミニジャスミンライス＋温泉卵

◆汁なし担々麺＋ミニジャスミンライス（100円）＋温泉卵（無料サービス）900円（通常1,200円）⑤2025年3月19日〜21日プレオープン。3月22日グランドオープン。プレオープン時に訪問。無添加・化学調味料不使用の手作り担々麺を提供するお店で、2023年11月に閉店した西新橋「

背脂中華そばと餃子 福鳳 荻窪店【荻窪】中華そば＋餃子5コ

◆中華そば＋餃子5コ（450円） 1,350円④2025年3月19日開業。武蔵小金井「燕三条 豊潤亭」、高円寺「背油中華そば 福鳳」、阿佐ヶ谷「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」を展開する株式会社高崎企画の支店。「福鳳」としては2店舗目。場所は荻窪駅西口からすずらん通りを

中国菜 はつがい麻婆豆腐店【志木】担々麺

◆担々麺 1,000円⑤2025年3月20日プレオープン開始。3月24日グランドオープンの中国料理店。朝霞の人気店「中華蕎麦 瑞山」の支店で、2019年6月から運営を引き継いでいた「麺家 うえだ」からのリニューアル。場所は志木駅南口から徒歩8分ほどの新座中央通りにある長年「麺家

あいだや2【上野御徒町・上野広小路・仲御徒町・京成上野・御徒町】海老ワンタン麺並

◆海老ワンタン麺並 1,300円④2025年3月26日開業。上北沢の人気店「らぁめん小池」グループ10番目の出店。今回はワンタン麺がメイン。始まりは2013年11月8日、上北沢にて「つけめん小池（現在は「らぁめん小池」）」を創業。その後、2018年2月17日、本郷三丁目に「中華蕎麦

めんや 正明【志木】鰤らあめん塩

◆鰤らあめん塩 850円④2009年9月4日松戸にて「鰤らあめん 正明」として創業。2011年5月「麺家まさあき」へリニューアル。2012年10月7日志木への移転を機に「めんや正明」へとリニューアル。場所は志木駅東口から徒歩3分ほどの商店街を北に進んで東に一本入った物件。注文は

俺の生きる道 立川店【立川】ラーメン厚豚1枚

◆ラーメン厚豚1枚 1,000円④2025年3月17日開業。白山に本店のある二郎系ラーメン店の人気店「俺の生きる道」の支店で、「つくば店」「柏店」「東京競馬場店」「上野店」「入谷店」「錦糸町店」などの支店展開を行っている。場所は立川駅南口から徒歩分ほどの「りん屋」→「

麺屋 恵心 -Keishin-【浦安】濃厚魚介つけ麺

◆濃厚魚介つけ麺 1,100円④2025年3月17日創業。店主は具志堅用高氏の親戚筋の方。場所は浦安駅西口から徒歩9分ほどの「花ごころ」→「和酒 美禄屋」→「餌繁釣具店」→「彩華龍」→「麺屋龍〜継〜」と変遷した物件。駅から歩いて境川を超えて、住宅地に入ったエリアにある

ミタバラボ【曙橋】真鯛と蛤の白湯そば

◆真鯛と蛤の白湯そば 1,000円③2025年3月6日開業。新宿歌舞伎町の人気店「鶏そば みた葉」の支店。「ラボ」とある様に、定期的にメニュー内容が入れ替わるというコンセプト。場所は曙橋駅A4出口から徒歩4分ほどの住宅跡地に新築された物件。靖国通りから一本入り、さらに裏

元祖岐阜ラーメン めんのすけ【人形町】半チャーハンセット

◆半チャーハンセット 1,250円④2025年3月14日創業。岐阜、愛知エリアで店舗展開する人気店「岐阜タンメン」で長年勤務した店長が独立。首都圏にも似た業態は多数見掛けるが、元祖の流れを汲む店としては東京初出店らしい。場所は人形町駅A3出口から徒歩1分ほどの「福寿司」

手打式特級多加水 御影麺 鏑矢（みかげめん かぶらや）【南与野・北浦和】御影つけめん並

◆御影つけめん並 1,300円⑤2025年3月13日よりプレオープン継続中。店主は埼玉県の人気店「狼煙」で11年勤務して、今回満を持しての独立。23日朝9時58分着で前4の5番目。11時25分に食券購入を促されて、12時12分オープンで後15人以上。場所は南与野駅西口から3.2キロほど、

麺処 出汁いのうえ【大門・浜松町】金目鯛らぁ麺

◆金目鯛らぁ麺 1,050円③2024年6月2日「出汁いのうえ」としてグランドオープン。2025年3月10日より「麺処出汁いのうえ」として、麺業態へリニューアル。和食のお店からリニューアルしてラーメン店に。場所は大門駅A5出口すぐの「パチンコまつや」→更地→駐車場→「京急EX

らぁ麺 行田屋【武州荒木】らぁ麺

◆らぁ麺 780円④2025年3月17日創業。店主は都内の複数の有名店での勤務経験あり。場所は武州荒木駅出口から徒歩15分ほどの「蕎麦処 やぶ」の後のロードサイドの大箱物件。注文は口頭で、支払いはレジにて現金以外にキャッシュレス決済にも対応。麺メニューは醤油、塩共通で

無添加らーめん ドラサン【児玉・丹荘】中華そば

◆中華そば 890円⑤2022年3月1日本庄市で「ニダイメ 麺のきんしょう」として創業。2024年12月31日に移転のため一旦閉店。2025年3月19日同じ本庄市内にて移転リニューアル。場所は児玉駅出口から2.3キロほど、丹荘駅出口から2.9キロほどの「Produce Hair arena」→「Cafe Bar

味噌らーめん屋 ちょりん【学習院下・高田馬場】味噌らーめん

◆味噌らーめん 980円⑤2025年3月9日創業。店主は野方の人気店｢味噌麺処 花道庵｣の流れを汲む荻窪の人気店｢味噌っ子ふっく｣の出身。場所は学習院下駅出口から徒歩6分ほど、高田馬場駅6番出口から徒歩7分ほどの新目白通り沿い。「スタミナラーメン 蔵本」→「中華料理 京福」

家系ラーメン いんなみ家【上大岡】ラーメン

◆ラーメン 900円④2025年3月9日創業。新杉田「麺屋づかちゃん」、新羽「ハイパーファットン」などでの間借り営業を経て独立物件で開業。場所は上大岡駅正面東口から鎌倉街道を渡り大岡川を越えて住宅街に入った徒歩8分ほどの「オモニの家」の後物件。券売機は現金のみ。麺

いつみ屋【府中本町・府中】らーめん

◆らーめん 720円④2001年4月創業。府中市で幅広い支持を集める地元の人気店。場所は府中本町駅出口から徒歩2分ほど、府中駅南口から徒歩10分ほどの府中街道から本町商店会に入ってすぐのビル1階物件。券売機は現金のみ。麺メニューは「らーめん720円」「玉子らーめん840円

京都ラーメンよこ川 府中店【府中】熟成醤油

◆熟成醤油 900円③2025年3月3日開業。「京都ラーメン 森井」のFC店で、2024年5月24日に閉店した「京都ラーメン 森井 分倍河原店」の実質的な移転。運営は都内で「牡蠣BASARA」などを展開する株式会社ばさら厨房で、他に森井ブランドで千歳烏山店も展開。場所は府中駅北口か

町中華 然 ～いつかは僕の夢～【大山・板橋区役所前】中華そば並＋手もみ麺＋半チャーハン

◆中華そば並＋手もみ麺（100円）＋半チャーハン（500円） 1,100円⑤2025年3月15日創業。ラーメン業界で10年修行した店主が地元板橋で独立。場所は大山駅南口から徒歩10分ほど、板橋区役所前駅A3出口から徒歩12分ほどの豊島病院通りにある「そばきり 浅野屋」→「大山餃子

本郷油俱楽部【本郷三丁目】ジャンク油そば並盛り

◆ジャンク油そば並盛り 1,000円③2025年3月10日開業。横須賀の人気店「らぁ麺 善治」グループの出身。場所は丸の内線本郷三丁目駅2番出口から徒歩1分ほど、都営大江戸線本郷三丁目駅3番出口から徒歩2分ほど。「つけ麺 柾木」→「らーめん春樹」→「本郷麺坊」→「釜炊きと

RAMEN KAIBUTSU【桜木町】ガーリックシュリンプラーメン

◆ガーリックシュリンプラーメン 1,300円⑤2025年3月10日創業。オマール海老ラーメンの専門店。場所はブルーライン桜木町駅4番出口から徒歩1分ほど、JR桜木町駅新南口から徒歩4分ほど、京急日ノ出町駅出口から徒歩8分ほど。住宅の後の更地に新築されたビル1階物件。同じ並び

豚ノヴァ 零 神田水道橋店【水道橋・神保町】汁無し

◆汁無し 980円⑤2025年3月8日開業。国分寺の人気店「豚NOVA 国分寺本店」初の支店で、汁なし専門店。場所は水道橋駅東口から徒歩5分ほど、神保町駅A4出口から徒歩6分ほどの白山通りから三崎町交差点を西に入った「ステーキハウス鉄板牧場」→「ふうりゅう」と変遷した物件