ラーメン NO.ONE 町屋店【町屋】豚ラーメン

◆豚ラーメン 500円（通常800円）②2025年1月27日開業。オープニングキャンペーンにより1月31日まで「鷄ラーメン」「豚ラーメン」の2品を一杯500円で提供。場所は千代田線町屋駅交番横の出口から徒歩1分ほど、京成線町屋駅出口から徒歩3分ほどの「元屋 町屋店」→「自家製麺

豚そば 成【下永谷】豚そば

◆豚そば 825円④2008年6月16日創業。店主は新横浜ラーメン博物館時代の「一風堂」を経験後、渋谷区神泉の人気店「麺の坊 砦」での修業を経て独立。場所は下永谷駅1番出口から徒歩14分ほどで「麺 島むら」と同じ環2沿いの並びで、南に200mほど先にある。注文は最初に口頭で

中華そば千里【矢向】鷄の中華そば（醤油）

◆鷄の中華そば（醤油） 950円④2025年1月20日開業。鷄の創作料理店「Dining Bar KISAKU」のランチ時間を利用した間借りラーメン店。場所は矢向駅出口から踏切を渡り線路の反対側を北上した徒歩3分ほどの「ピザーラ」の後物件。会計は券売機と anydeli によるモバイルオー

中華そば ふじい 新中野店【新中野】半チャーハン定食（中華そば）

◆半チャーハン定食（中華そば） 1,100円④2025年1月23日開業。大阪の人気店「中華そば ふじい」が東京に初進出。場所は丸の内線新中野駅4番出口から徒歩2分ほどの青梅街道から北に一本入った「お好み焼 なおちゃん」→「Bar&Dining RYO」→「焼酎彩菜 はる吉」と変遷した物

佐野らーめん 麺龍（めんたつ）【篠塚】チャーシューメン

◆チャーシューメン 781円⑤2002年2月創業。群馬県館林界隈で人気の佐野ラーメンのお店。店主は佐野市の人気店「おぐら屋」で修業して独立。場所は篠塚駅出口から1.8キロほどの館林バイパス（国道354号線）沿いにあるロードサイド物件。麺メニューは「ラーメン616円」「大盛

麺 島むら【下永谷】ワンタンメン

◆ワンタンメン 1,200円④「niるい斗」からのリニューアル。高田馬場の人気店「渡なべ」などを運営する(有)渡なべスタイル代表の渡辺樹庵氏によるプロデュース店。2008年1月25日「麺匠 るい斗」として下永谷で創業。「渡なべ」譲りの濃厚な豚骨魚介ラーメンを提供して人気店

忠BOSS【門前仲町】特製ラーメン

◆特製ラーメン 1,000円④2025年1月20日開業。ロールキャベツ屋「Okan Kitchen （オカンキッチン）」が夜時間を利用した二毛作営業でセカンドブランドのラーメン店を開始。店長は元ウルフギャングステーキの副料理長。コンセプトは「どこか懐かしい…」皆に愛される そんな

ちばき屋【葛西】煮玉子そば

◆煮玉子そば 900円④1992年8月創業。和食の料理人である千葉氏が開業したラーメン店で、半熟煮玉子を考案したレジェンド店としても有名。場所は葛西駅地下鉄博物館口から徒歩3分ほどのビル1階物件。注文は食券制で、券売機は現金対応のみ。麺メニューは「煮玉子そば1,020円

麺Builder's あり蔵【川俣】あり蔵らーめん《塩》＋ローストポーク丼

◆あり蔵らーめん《塩》＋ローストポーク丼（400円） 1,330円④2021年10月14日創業。ロードサイドにある鷄白湯メインの人気店。群馬県ではまだ少数派の昆布水つけ麺も提供している。場所は川俣駅西口から2キロほどの佐野行田戦バイパス沿いにある「GARAGE122」の後にしばら

麺処きらく【葛西】しょうゆラーメン並

◆しょうゆラーメン並 870円③2025年1月14日開業。東武練馬からの移転。場所は葛西駅北口から徒歩6分ほど、環七から一本入った「三水」→「インド料理 YUJIN」→「アジアンダイニング NISA」→「ローカル葛西」と変遷した物件。看板のイラストは先日訪問した霞ヶ関の「麺処

◯坊 本店【河辺】札幌みそらーめん

◆札幌みそらーめん 1,000円④2014年12月28日「麺屋◯坊」として創業。2019年10月27日で一旦閉店。2024年12月7日、同じ河辺エリアのより駅に近い場所にて復活リニューアルオープン。場所は河辺駅南口から徒歩6分ほどで、青梅総合医療センター向かいの「御食事処 和」→「中

ラーメン ニキ新橋【新橋】ラーメン

◆ラーメン 850円④2025年1月21日・22日プレオープン。1月23日よりグランドオープン。店主ニキ氏は新中野系の人気家系ラーメン店「武蔵家」で23年勤務後、六本木の串揚げ店の間借りで「ラーメン ニキ（現在は閉店）」を開業するなど研鑽を積む。並行してラーメン学校の講師

中華そば イデタ【幸手】塩そば

◆塩そば 850円⑤2020年3月16日創業。場所は幸手駅東口から徒歩8分ほどの東さくら通り沿いにある「麺道ガッツ」→「麺Dining つぐみ」→「濃厚道場 幸手本部（リニューアル）」と変遷した物件。麺メニューは「塩そば850円」「特製塩そば1,050円」「醤油そば850円」「ワンタ

青梅ラーメン マルフル食堂 旧青梅街道店【青梅】ワンタン麺

◆ワンタン麺 980円④2025年1月19日開業。羽村の人気店「羽村ラーメン マルフル食堂」の2号店。場所は青梅駅南口から徒歩5分ほどで、旧青梅街道沿いの「ごはんや ケンちゃん」→「和み処 ふくちゃん」と変遷した物件。注文は口頭で、後会計。現金以外にキャッシュレス決済に

めん屋 五坊【清瀬】ラーメン小＋つけ油

◆ラーメン小＋つけ油（100円） 1,000円⑤清瀬の二郎系人気ラーメン店が閉店後にインターバルを置いて復活。2022年9月6日清瀬駅から少し離れたけやき通り沿いに開業。2023年8月26日で一旦閉店。2025年1月13日同じ清瀬エリアにて復活開業。場所は清瀬駅北口から1.8キロほどの

家系ラーメン 熊田家【水海道】チャーシューメン

◆チャーシューメン 1,100円④2014年1月7日創業。茨城県では数少ない本格家系ラーメンのお店。店主は元直系の人気店「王道家」の柏時代の出身で、後から師匠も茨城県に本店を移転している。場所は水海道駅から2.5キロほど、常総バイパスから一本入った旧国道294号線沿いにあ

3931WORKS.【一ノ割】醤油そば

◆醤油そば 950円⑤2024年12月19日創業。スタッフ2人はそれぞれ「UNITED NOODLE アメノオト」「YOKOKURA STOREHOUSE （ヨコクラストアハウス）」での勤務を経て2人で独立。開業初日の営業後に臨時休業、そして再開後は行列対策を施して昼営業のみに変更。なかなか伺えなかっ

麺屋特級 金乃虎【古河】特級つけ蕎麦＋チャーマヨ丼

◆特級つけ蕎麦＋チャーマヨ丼（400円） 1,900円③2025年1月8日開業。「特級鶏蕎麦 龍介」などを展開する茨城県の人気グループ「龍介プロジェクト」によるプロデュース店。今後は同ブランドをサブフランチャイジーとして展開する予定。場所は古河駅東口から1.7キロほどの日

蓮爾 登戸店【向ヶ丘遊園・登戸】ミニラーメン

◆ミニラーメン 840円⑤2005年創業。町田二郎の流れを汲む硬派な二郎系として知られるお店。かなり久しぶりに訪問。場所は向ヶ丘遊園駅北口から徒歩6分ほど、登戸駅中央口から徒歩11分ほどで、津久井道沿いの登戸交差点横にあるビル1階物件。券売機は現金のみで新札非対応。

ラーメン GEN-STYLE【馬喰町・浅草橋・岩本町】VEGAN RAMEN 玄菜麺

◆VEGAN RAMEN 玄菜麺 800円（通常1,000円）④2025年1月18日プレオープン。1月20日グランドオープン予定。秋葉原の「ラーメン創房 玄」の創業者にして、早くからオーガニック素材を使用した無添加ラーメンを提唱しているの田中玄氏が久しぶりの復活。しばらく農業に従事され

麺処 にぼし香 アソビル店【横浜】限定車海老蕎麦

◆限定車海老蕎麦 1,500円⑤2025年1月4日開業。「横濱丿貫 アソビル店」からのリニューアル。場所は横浜駅みなみ東口からは直結、東口からは徒歩2分ほどの商業ビル「アソビル ASOBUILD」の1階飲食フロア内の物件。店舗内外装は袖看板が変更された以外は大きな変化は無く、店

中華そば シバへー【京王よみうりランド】煮干しそば

◆煮干しそば 950円⑤2025年1月11日創業。店主はつつじヶ丘の人気店「柴崎亭」グループの系列店で、同じ調布市の「いしかわや 深大寺市場店」での修業を経て独立。先日すぐ近くの「銀河系ラーメン 煮鶏」を訪問の際に、工事中の店舗を発見。飛び込んで11日オープンを確認し

Ramen 博し光る【中田】醤油そば

◆醤油そば 900円④2025年1月11日創業。ラーメン学校「食の道場」などを経験しての独立開業。場所は地下鉄ブルーライン中田駅2番出口から徒歩2分ほどで、長後街道から一本入った「ラーメン一番館」→「味噌ラーメン 雪ぐに」→「麺工房 とり夢」と変遷した物件。麺メニュー

中華蕎麦 とみ田【松戸】つけめん（並）＋焼売・味玉バージョン

◆つけめん（並）＋焼売・味玉バージョン（1,500円）3,500円⑤2006年6月5日創業。東池袋大勝軒の孫弟子で、言わずと知れた日本を代表するつけ麺のビッグネーム。場所は松戸駅東口から徒歩5分ほどの「大黒屋本舗」の後物件。富田氏が「茨城大勝軒グループ」から同物件を引き継

麺や うえ村【南千住】煮干し鷄白湯醤油（マー油付き）

◆煮干し鷄白湯醤油（マー油付き） 1,100円④2025年1月10日開業。場所は地下鉄南千住駅南口から徒歩7分、JR南千住駅西口から徒歩9分ほどの旧日光街道と明治通りが交差する泪橋交差点にある「十字堂薬局」の後にリノベーションされた物件。交差点角にあり視認性が高いので、

横浜家系ラーメン みどり【新宿・大久保】ラーメン

◆ラーメン 900円③2025年1月7日開業。人気店「らぁ麺 はやし田」など複数ブランドを展開する株式会社INGSの運営。「麺や 麦ゑ紋」からのリニューアル。場所は新宿駅西口から徒歩8分、大久保駅南口から徒歩7分ほどの「麺処 古武士」→「つけ麺 古武士（リニューアル）」→「

らーめんNo.7【九段下】ラーメン

◆ラーメン 980円③2025年1月開業。「らーめん金椋」からのリニューアル。場所は九段下駅7番出口から徒歩1分ほどの目白通り沿いにある「フラミンゴ」→「らーめん金椋」と変遷した物件。同じ通り沿いの少し離れた斜向かいに、先日訪問した「六麓 豚らーめん」がある。同じ並

つけ麺 目黒屋（焼肉賢人）【京成船橋・船橋】濃厚魚介つけ麺＋和え玉

◆濃厚魚介つけ麺＋和え玉（380円） 1,380円⑤かつての馬込沢の人気店「目黒屋」の目黒店主が、焼肉店を間借りして主に土日限定でつけ麺を提供。2025年最初の営業タイミングで訪問。お店は「焼肉賢人」で、2024年8月8日に船橋で創業。8月24日より焼肉店の土曜日ランチ限定で

らーめん 平太周 吉祥寺店【吉祥寺】こってりらーめん

◆こってりらーめん 900円④2024年12月9日開業。環七の背脂チャッチャ系ラーメンをルーツに持つ大崎広小路の人気店が最近店舗展開を加速。今回で五反田、神保町、早稲田に続いて4店舗目。場所は吉祥寺駅北口から徒歩2分ほどの「パンの田嶋」の後物件。麺メニューは「爆盛油

まぜ麺 佑ちゃん【大山】まぜ麺＋味玉

◆まぜ麺＋味玉（100円） 1,000円③2024年11月9日開業。無化調のまぜそば専門店。場所は大山駅東口から徒歩分ほどの川越街道沿いで熊野町交差点近くにある「塚田製作所」→「大江戸もったいない公社」と変遷した物件。すぐ近くの熊野町交差点角には、ド派手な黄金の釈迦如来

猛獣タンメン 福生店【福生】タンメン小

◆タンメン小 950円③2024年12月10日開業。タンメンをベースにした二郎系ラーメンを提供するお店。立川駅北口の｢広島お好み焼きホプキンス 立川店｣の2号店として、12月5日に開業した｢広島お好み焼きホプキンス 福生店｣の定休日を利用した二毛作営業で、火曜日よ水曜日のみの

ラーメン専門 宮の森【武蔵小山】塩ラーメン

◆塩ラーメン 1,000円④コンセプトは「二郎系ラーメン×北海道」。2021年9月「肉料理専門 宮の森」として六本木のビル6階で創業。2021年12月頃からラーメン店に業変。2024年8月31日移転準備のため一旦閉店。2024年1月6日武蔵小山にて移転開業。場所は武蔵小山駅西口から徒歩

借りキッチン【東長崎】背脂煮干しごわ麺

◆背脂煮干しごわ麺 1,000円③2024年12月12日開業。「カネキッチンヌードル」の金田店主の急病により、入院中に限り店主に代わって代役で店舗を間借りしての営業を開始。店主は前橋市の人気店「ごわ麺一ノ里」を運営しており、「ミスターラーメン」のプロデュースなども手掛

まぜそば専門 にし田【新橋】まぜそば

◆まぜそば 500円（通常900円）③2024年1月7日・8日プレオープン。1月9日グランドオープン。居酒屋を間借りしてのランチ限定営業。店主は「なんつッ亭」「らぁ麺はやし田」などで修業。プレオープン時に訪問。場所は新橋駅烏森口から徒歩4分ほどの烏森通りから一本入った飲

麺ZINさいとう（限定プレオープン）【秋葉原】和牛白湯ラーメン

◆和牛白湯ラーメン 価格未定⑤初代RIZINフェザー級王者の斎藤裕選手が手掛ける和牛ラーメンのお店。肉のスペシャリスト「大衆酒場もつ焼きおとんば」によるサポートで開業を目指している。2024年12月19日よりプレオープン開始。2025年1月23日グランドオープン予定。プレオ

Kの中華そば（麺や六等星）【稲田堤】煮干そば＋和え玉

◆煮干そば＋和え玉（200円） 1,400円④2023年5月より稲田堤の人気店「麺や六等星」のスタッフが間借りでセカンドブランドの営業を開始。主に土曜日をメインに不定期で営業するスタイルで、毎回限定メニューのみ。営業の有無やメニュー内容、営業開始時間なども不定なので、

麺処ここら【霞ヶ関】しょうゆラーメン＋豚スタミナひき肉丼中

◆しょうゆラーメン＋豚スタミナひき肉丼中（400円） 900円（通常1,270円）③2025年1月6日開業。名古屋市の人気店が首都圏に移転。場所は霞ヶ関駅南口階段降りて目の前にある「長秀龍」→「つけ麺らーめん 春樹」→「えび豚骨ラーメン 真面目」→「たけろくらーめん富岳」と

銀河系ラーメン 煮鶏【京王よみうりランド】煮鶏ラーメン

◆煮鶏ラーメン 890円③2012年8月、蒲田でスペイン料理に加えてラーメンを提供するお店「リオブール」として創業。2022年5月、蒲田から鶴間へ移転。蒲田時代はスペインバルだったが、移転を機にラーメン専門店にスイッチ。2024年12月7日、鶴間から京王よみうりランドへ移転

博多一双 新横浜ラーメン博物館店【新横浜】ラーメン

◆ラーメン 950円⑤2024年6月24日開業。今や博多一双の代名詞であり、「豚骨カプチーノ」と呼ばれる人気店。2012年11月27日に博多駅東に「博多一双博多駅東本店」を創業。現在は博多で3店舗を運営する人気店で、県外初出店。プレオープン時以来の訪問。麺メニューは「味玉ラ

中華そば みつ葉【浦和】塩らーめん

◆塩らーめん 950円③2025年1月5日創業。人気店「中華そば 葵」を始めとして、蕨・川口エリアをメインに埼玉県内で展開する「葵グループ」の出身。「葵グループ」の県外店舗は、唯一北千住に「自家製麺 竜葵 北千住店」がある。場所は浦和駅東口から1.8キロほどの越谷街道沿

中華そば あたり 野方店【野方】中華そば

◆中華そば 800円（通常900円）④2023年5月19日創業の茨城県常総市の人気店が東京初進出。2024年12月28日～2025年1月5日までプレオープン（昼営業のみ）、1月7日グランドオープン予定。プレオープン時に訪問。場所は野方駅南口から徒歩3分ほどの、みつわ通りから一本入った

中華そば うお静【網代】特中華淡麗煮干し醤油＋まかない肉ご飯

◆特中華淡麗煮干し醤油＋まかない肉ご飯（290円） 1,580円⑤元フレンチの店主が2018年11月30日に東京都日野市の多摩モノレール万願寺駅近くで「中華そば うお青」を創業。人気店になるが突然の閉店を経て店名を変更、2022年5月25日「メヂカそば 吟魚」としてリニューアルオ

RAMEN VILLAGE CAFE【宇佐美】鴨の釜玉昆布水つけ麺 醤油 並盛

◆鴨の釜玉昆布水つけ麺 醤油 並盛 1,700円⑤2023年5月25日高座渋谷で創業。カフェが楽しめるラーメン店として人気を博すが、2023年8月23日から突然休業。2024年2月16日静岡県伊東市の宇佐美にて移転復活。場所は宇佐美駅出口から徒歩8分ほどの宇佐美・網代バイパス沿いにあ

ラーメン二郎 立川店【立川】ラーメン小

◆ラーメン小 800円⑤2025年正月に営業している直系二郎は昨年に続き生田駅前店と立川店のみで、昨年に続いて今年も二郎始めは立川二郎で。場所は立川駅南口から徒歩7分ほどの立川南通り沿いにあり、同じ並びに立川の人気店「らーめん愉悦処 鏡花」もある。券売機が新規更新

町中華 あがっ亭【矢向】半チャーハンセット

◆半チャーハンセット 1,280円③2024年12月29日創業。ネオノスラーメンを標榜するお店。場所は矢向駅出口から徒歩9分ほど、線路沿いで踏切りのすぐ横にあるビル1階「台北点心」の後物件。各席にあるQRコードからスマホでオーダーして、食後に会計するシステム。麺メニューは

中華そば 神風【横須賀中央】煮干し中華そば

◆煮干し中華そば 1,000円⑤2024年11月25日開業。「NooDle じぇい」からのリニューアル。2022年11月1日県立大学で創業。2024年7月17日に横須賀中央の現在の物件に移転している。場所は横須賀中央駅東口から徒歩6分ほどの「居酒屋 金泉」→「そば うどん ふじ澤」と変遷した

らぁ麺 BUTA BONE【津久井浜】豚骨醤油らぁ麺（並）

◆豚骨醤油らぁ麺（並） 950円③2024年10月24日創業。場所は津久井浜駅出口から徒歩1分ほどの「麺屋庄太 津久井浜店」→「麺処 会心の一撃！！」と変遷した物件。駅を出ると右手に見えるマンション1階にある。麺メニューは「豚骨醤油らぁ麺（並）950円」「豚骨塩らぁ麺（並

冷やもり中華 太郎ちゃん 田町店【田町】冷やもり中華

◆冷やもり中華 900円③2024年12月23日開業。2軒隣にある「えっちゃんラーメン。 田町店」の新業態。場所は田町駅東口から階段降りてすぐ左手にあり、田町駅A4出口からは徒歩4分ほどの商業ビル なぎさテラス107区画の物件。麺メニューは「冷やもり中華900円」「冷やもり中華

麺とご飯処 心海【花小金井・武蔵小金井】しょうゆ麺＋トッピング4個

◆しょうゆ麺＋トッピング4個（520円） 850円③2024年12月25日創業。場所は西武新宿線花小金井駅北口から1.7キロほど、JR武蔵小金井駅北口から4.4キロほどの小金井街道沿いにある「すてーき亭」→「CURRY MAN」と変遷した物件。花小金井駅北口から西武バスで滝山営業所行き

自家製麺 うるち【田原町】東京塩ラーメン

◆東京塩ラーメン 850円④2023年9月11日創業。店主は地雷源グループの「さいころ 中野本店（閉店）」の出身。場所は田原町駅1番出口から徒歩1分ほどの「梵家」→「福や」と居酒屋が入れ替わった物件。右隣に2023年4月に移転開業した人気店「麺 みつヰ」がある。麺メニューは

らーめん 桔梗と空 千住寿町店【北千住】桔梗淡麗醤油らーめん

◆桔梗淡麗醤油らーめん 1,100円新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年の一発目のレポートは移転オープンの人気店です。④2019年4月3日西新井で創業。2024年11月20日で移転のため一旦閉店。2024年12月26日北千住にて移転開業。場所は北