麺 みつヰ【田原町】塩

◆塩 1,100円⑤2016年12月11日に浅草で創業して人気を博し、2022年7月31日で移転のため一旦営業を終了。2023年4月19日田原町にて再開。場所は田原町駅1番出口から徒歩1分の元民家の車庫だった物件を改築して使用。VACANによる「Q ticket」を導入。事前に店頭のタブレットで

鶏SOBA 心【上北台】鷄白湯味玉＋鷄チャーご飯ハーフサイズ

◆鷄白湯味玉＋鷄チャーご飯ハーフサイズ（400円） 1,530円③2024年10月24日開業。武蔵村山市の学園通りにあるダーツバー「カラオケ&ダーツバー 心-SHIN- 学園店」が新規参入でラーメン業態を開業。場所は多摩モノレール上北台駅2番出口から徒歩17分ほどの団地西通り沿いの

めん屋 もとすけ【本厚木】つけ麺並

◆つけ麺並 1,050円④2010年3月8日平塚市横内で「めん屋 元助 平塚店」として創業。2018年11月13日厚木市妻田北への移転に伴い「めん屋 もとすけ厚木本店」へリニューアル。元の「めん屋 元助 平塚店」はスタッフへ引き継ぎ「めん屋 もとすけ平塚横内店」へリニューアル。20

Tombo【井の頭公園・吉祥寺】味玉醤油の旨味ソバ

◆味玉醤油の旨味ソバ 1400円⑤2017年9月2日創業。現在はラーメンスクール「RAJUKU IN THE HOUSE」を運営している鯉谷店主の「地雷源（方南町→中野：閉店）」時代に修業して独立。場所は井の頭公園駅出口から徒歩13分ほど、吉祥寺駅公園口から徒歩14分ほどの井の頭通り沿い

鹿児島とんこつラーメン 南州【西八王子】ラーメン

◆ラーメン 850円④2024年12月13日創業。場所は西八王子駅北口から徒歩5分ほどの「有限会社造形美術印刷」→「麺奉天下」と変遷した物件。麺メニューは「ラーメン850円」「チャーシューラーメン1,100円」。他メニューは「ゆで玉子50円」「海苔150円」「ほうれん草100円」な

ぶぶか 吉祥寺北口店【吉祥寺】マヨネーズ油そば 普通盛り

◆マヨネーズ油そば 普通盛り 880円⑤1995年3月24日吉祥寺駅南口で創業。即席めんメーカー明星食品(株)の子会社 明星外食事業(株)（現在は味の民芸フードサービス(株)）の新規事業としてラーメン業態に参入。ラーメン業態への参入に伴い、事前に東村山市の屋台店舗でのテス

中華そば あき乃【本川越・川越市】鴨と鷄の白湯らぁ麺

◆鴨と鷄の白湯らぁ麺 980円③2024年12月13日開業。下北沢の人気店「貝麺みかわ」店主によるプロデュース店。運営は同じ本川越で「新時代 川越クレアモール店」を展開する株式会社1PLUS。場所は西武新宿線本川越駅東口から徒歩3分ほど、東武東上線川越市駅から徒歩10分ほど

家系ラーメン ゆくる家【新狭山】ラーメン（並）＋半ライス

◆ラーメン（並）＋半ライス（100円） 1,000円⑤2024年12月7日創業。取手の人気店「家系ラーメン 王道家 本店」の系列店。場所は新狭山駅北口から徒歩15分ほどの16号沿いにある「味楽 本店」→「和食処 日の出山」→「アゲラー本舗 からあげ屋」と変遷したロードサイド物件

ソラノイロ ARTISAN NOODLES【麹町・半蔵門】ヴィーガンベジソバ

◆ヴィーガンベジソバ 850円⑤2011年6月14日に「SORANOIRO 本店」として創業。2020年10月12日に「ソラノイロARTISAN NOODLES」へリニューアル。女性が一人でも入れるカフェ風のラーメン店で、「中華そば」や「つけそば」の他にベジタリアン向けの「べジソバ」など、本格的な

セアブラーメン 東中八【八丁堀・宝町・茅場町】燻製玉子ラーメン

◆燻製玉子ラーメン 1,100円⑤2024年12月24日開業。京橋に本店を構える人気店「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」の新ブランド。場所は八丁堀駅A5出口から徒歩4分ほど、宝町駅A2出口から徒歩6分ほど、茅場町駅12番出口から徒歩8分ほどの「喫茶 パンドラ」の後物件。券売

濃厚煮干つけ麺 天晴 厚木本店【本厚木】濃厚つけ麺並

◆濃厚つけ麺並 950円③2024年12月14日創業。場所は本厚木駅北口から5.4キロほど、圏央厚木ICから4.0キロほどの「理容あつぎ」の後に暫く空きテナントだった物件。車以外のアクセスは本厚木駅北口から神奈中バスであつぎ郷土博物館方面行き（厚07・厚89）子中下車徒歩1分が

たいせい【亀有】味玉醤油らー麺

◆味玉醤油らー麺 980円④2007年11月7日創業。店主は現在大網白里市で「古民家ヌードゥル 黒揚羽森住」を運営する森住氏がかつて営んでいた「柳麺 ちゃぶ屋」での修業を経て独立。場所は亀有駅北口から徒歩4分ほどの環七沿いにある物件。「麺」の文字がアイキャッチ。麺メニ

中華 長寿【亀戸】にら玉そば

◆にら玉そば 800円④1955年創業の亀戸の老舗街中華店。2024年12月16日に駅反対側の亀戸駅北口方面に移転。場所は亀戸駅北口から徒歩4分ほどの「斎藤特殊ミシン(株)」の後物件。すぐ隣は「横浜らーめん てんぐ」がある。麺メニューは「ラーメン650円」「ワンタンメン800円」

ラーメン いいかお【亀有】にぼし白醤油ラーメン

◆にぼし白醤油ラーメン 1,000円④2020年6月13日庚申塚で創業。2024年9月28日移転のため一旦閉店。2024年12月17日亀有にて移転開業。場所は亀有駅南口から徒歩3分ほどの、古家→コインパーキングと変遷した後に新築されたビル1階の物件。2階に入居した「大衆焼肉ホルモンた

大輝家直系家系ラーメン 大金家 亀有店【亀有】ラーメン並

◆ラーメン並 850円④2024年2月17日開業。「大輝家 日吉店」「家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店」「大輝家直系 麺屋 旭」など、現在勢力拡大中の京急蒲田の人気店「大輝家」グループの関連店。場所は亀有駅南口から徒歩5分ほどの「蒸しまんじゅう 和ふ庵」→暫く空きテナン

らーめん 肉千葉 西千葉本店【西千葉】肉中華そば＋ごはん

◆肉中華そば＋ごはん 750円③2024年12月9日開業。場所は西千葉駅北口から徒歩5分ほどの、ゆりの木通り沿いにある「ぎやまん亭」の後物件。麺メニューは「肉中華そば＋ごはん750円」「肉中華そば＋うまうまあんにん750円」「肉中華そば＋ごはん＋うまうまあんにん850円」な

家系 三ツ澤家 本店【三ツ沢下町】ラーメン並

◆ラーメン並 900円④2024年12月1日創業。場所は三ツ沢下町駅2番出口出てすぐ左にある「芳香園」→「喜楽屋」→「福串 串焼酒場」と変遷した物件。麺メニューは「特製ラーメン並1,200円」「チャーシュー麺並1,100円」「ラーメン並900円」など。他メニューは「チャーシュー増

油そば 一心【行徳】油そばチーたま

◆油そばチーたま 1,050円③2024年12月13日創業。場所は行徳駅北口から徒歩分ほどの「歌楽園」→「蝶の城」→「Felice」→「居酒や 兼子」と変遷した物件。券売機は現金のみでキャッシュレス決済は申請中。麺メニューは「油そば880円」「油そばチーたま1,050円」「油そば肉

ら〜麺 瑞藤【北松戸】ら〜麺 醤油

◆ら〜麺 醤油 950円⑤2024年11月22日創業。場所は北松戸駅東口から徒歩分ほどの、とうかえで通りから一本入った「居酒屋 あい」→「中華そば 藤」→「中華そば 桜坂」と変遷した物件。麺メニューは「ら〜麺950円」のみで、秋刀魚出汁と手揉み麺の「醤油」、秋刀魚と貝出汁

らーめんKITAHACHI【小川町】八王子ラーメン

◆八王子ラーメン 1,000円③2023年4月6日創業。間借り営業のラーメン店で、定期的にメニューが変わり、しかも出張営業やイベント参加のため事前にSNSで確認しないと営業が分からない高ハードル店。店主は「ラーメンWalkerキッチン」の元専属調理スタッフで、2024年12月4日～

麺座すず丸【武蔵嵐山】どろにぼ

◆どろにぼ 1,100円④2024年12月7日創業。愛知県瀬戸市の人気店「麺座かたぶつ」監修の濃厚煮干しまぜそばを提供するお店。場所は武蔵嵐山駅西口から徒歩15分ほどの嵐山バイパス沿いにある「ラーメン美華」の後物件。隣はワークマンだが駐車場は別。麺メニューは「特製どろ

チャーシュー麺専門店 中華そば ピース【西新宿】チャーシュー麺

◆チャーシュー麺 1,300円④2024年12月12日開業。場所は西新宿駅1番出口から徒歩3分ほどの青梅街道沿いにある「旬菜鮮味 生粋」の後物件。麺メニューは「チャーシュー麺1,300円」「手作りワンタン入りラーメン1,380円」「特製ラーメン1,450円」「自家製味玉チャーシュー麺1,

タンタンメン金家 ダイシンお花茶屋店【お花茶屋】タンタンメン

◆タンタンメン 900円③2024年12月10日創業。横浜市の片倉町にある人気店の系列店。場所はお花茶屋駅北2出口から徒歩2分ほどの「手打うどん 庵治」→「汁なし担担麺 くにまつ」→「浅利中華蕎麦 六善」と変遷した物件。麺メニューは「タンタンメン900円」「みそタンタンメン

らーめん 猫も杓子も【西川口】濃厚鷄白湯醤油そば

◆濃厚鷄白湯醤油そば 950円⑤2024年12月10日創業。場所は西川口駅西口から徒歩10分ほどの喜沢通りからカリン通りに入った「居酒屋 一寸」→「EVISUYA Highball Sakaba」と変遷した物件。麺メニューは「濃厚鷄白湯醤油そば950円」「濃厚鷄白湯塩そば950円」「濃厚辛味噌鷄そ

六角家1994＋（新横浜ラーメン博物館）【新横浜】”極み”まぜ麺〜94年組の絆〜

◆”極み”まぜ麺〜94年組の絆〜 1,500円④1994年に新横浜ラーメン博物館で共に開業した横浜「六角家1994＋」と博多「一風堂」が2日間限定で組んだスペシャルコラボ企画。2024年12月12日・13日の2日間限定企画で、2日間は両店の店主が自ら厨房に立ち、コラボメニューを提供

博多文福 新横浜ラーメン博物館店【新横浜】淡麗生味噌ラーメン

◆淡麗生味噌ラーメン 950円③新横浜ラーメン博物館伝説のコンテスト｢ラーメン登龍門｣が今年25年ぶりに開催。「ラーメン登竜門」とは、まだスポットライトを浴びていないラーメン職人と､新たなる職人の潜在能力の発掘を目的としたラーメンコンテスト。選考のテーマ「国産小

麺や 海姫 （マリン）【人形町】煮干しラーメン

◆煮干しラーメン 500円（通常1,000円）③2024年12月9日開業。小伝馬町の人気店「REGISTA 日本橋支店」によるプロデュース店。場所は人形町駅A5出口から徒歩3分ほどの「四川屋台Kuuze」→「麺処 Hiro」→「汁なし担担麺 くにまつ」→「麵屋 六」→「旭川塩らーめん すがわら

自家製麺 らあめん吟【大麻生】塩らあめん

◆塩らあめん 900円⑤2017年6月16日創業。複数の人気店での勤務経験後、府中の人気店「麺創研 奏」（現在の「麺創研 紅」）でも勤務。現在では人気店となっている「らぁ麺やまぐち」の山口店主との勤務も経験して独立。場所は秩父鉄道大麻生駅出口から約1.1キロ、徒歩16分ほ

らぁ麺・つけ麺 轟【作草部】醤油らぁ麺

◆醤油らぁ麺 850円③2024年10月29日創業。場所は千葉都市モノレール作草部駅東側出口から徒歩17分ほどの「DIVAS（有）」→「麵屋 奥村」→「蘭州牛肉麺」→「居楽屋 笑福」と変遷した大箱物件。通りを挟んだ斜向かいには山岡家など、外食店が集まるロードサイドの激戦区。

麺処 にぼし香 菊名店【菊名】濃厚煮干蕎麦＋黒酢の和え玉

◆濃厚煮干蕎麦＋黒酢の和え玉（350円） 1,450円⑤2024年11月11日開業。人形町の人気店「麺処 にぼし香」の2号店。場所は菊名駅東口から徒歩1分ほどの「らーめん ゑびす」→「タピオカ専門店 新時沏」→「アトリエ・ド・つけ麺」と変遷した物件。行列している場合、先頭から

六麓 豚らーめん【九段下・飯田橋】らーめん（200g）

◆らーめん（200g） 950円③2024年11月29日開業。川崎の人気店「らーめん勇」の系列店で、「六麓 豚らーめん」としては王子店に続く支店。場所は九段下駅7番出口から徒歩3分ほど、地下鉄飯田橋駅A5出口から徒歩6分ほど、JR飯田橋駅東口から徒歩9分ほどの「Daddy's Kitchen/

麺と酒 高木製麺所【武蔵新城】光の醤油ラーメン

◆光の醤油ラーメン 1,350円③2024年11月22日開業。閉店した「麺匠藩次郎」から物件を引き継いでスタッフが独立。場所は武蔵新城駅南口から徒歩2分ほどの「居酒屋OTO」→「麺匠藩次郎 武蔵新城総本店」と変遷した物件。麺メニューは「光の醤油ラーメン1,350円」「海鮮パイタ

八堂八【武蔵溝ノ口・溝の口】灼味噌らーめん

◆灼味噌らーめん 1,200円⑤店主は渋谷の人気店「真武咲弥」の出身。2019年1月30日中目黒の山手通りから入った2階の物件で創業。2024年7月15日で移転のため中目黒での営業を終了。2024年12月7日溝の口の新規にて移転オープン。場所は東急溝の口駅南口から徒歩3分ほど、JR武

Nakameguro Ramen すぎ田【中目黒】全部のせ地鳥塩らぁ麺

◆全部のせ地鳥塩らぁ麺 1,450円④2024年12月2日プレオープン。12月6日グランドオープン。「麺屋宗 中目黒店」の店長がお店を引き継ぎ独立開業。場所は中目黒駅東口から徒歩8分ほどの山手通り沿いにある「麺屋宗 中目黒店」だった物件。歩道橋の死角にあり、山手通りからの

麺屋 NOBUNAGA【京橋・宝町】NOBUNAGAらーめん

◆NOBUNAGAらーめん 980円③2024年12月1日開業。運営は株式会社DLE。「濃厚魚介鶏白湯という独自のジャンルと世界からも認められる日本のおもてなしの精神で、世界を熱狂させるラーメンを育てたい」とのスローガンで、ラーメン事業に参入。場所は京橋駅6番出口から徒歩1分ほ

ラーメンたかし【石原・熊谷】ラーメン（豚1枚）

◆ラーメン（豚1枚） 900円⑤2024年12月7日創業。春日部市の人気店「麺屋 顎で喰らえ」の出身。場所は石原駅出口から8.7キロほど、上熊谷駅9.2キロほど、熊谷駅北口から9.6キロの県道341号線沿いにある「ラーメン だるま」の後物件。車以外のアクセスでは、熊谷駅北口から朝

龍誠麺Group × 麺家 歩輝勇【汐留・新橋】無化調 歩輝ラーメン（こってり豚骨）

◆無化調 歩輝ラーメン 1,320円④2024年11月1日開業。センター北の人気店「極濃家系ラーメン 歩輝勇」のフランチャイズ店として家系ラーメンを提供。「麺家 歩輝勇」の本店は、2024年9月30日で移転のため一旦閉店している。コンセプトは“無化調”にとことんこだわった「家

RAMENSTAND 熊谷広瀬【石原】味玉鷄白湯ラーメン

◆味玉鷄白湯ラーメン 950円③2024年11月8日開業。開業1周年を迎えて人気店になりつつある籠原「KUMAGAYA RAMEN STAND」の2号店。場所は石原駅出口から徒歩13分ほどの、さくら運動公園通り沿いにある「鶏の唐揚げ専門店 山田屋」→建て替え→「SOUP CURRY おにっこ」と変遷

旭川塩らーめん すがわら 人形町店【人形町】塩らーめん

◆塩らーめん 900円⑤1974年創業の旭川の人気店の支店が同じ人形町エリア内で移転。運営は旭川の株式会社エンフード。2022年8月30日東京に初進出。2024年10月26日移転のため閉店。2024年11月26日新店舗にて移転オープン。場所は人形町駅A5出口から徒歩2分ほどの「ドトールコ

ミスターラーメン【末広町・秋葉原】特製背脂煮干しそば

◆特製背脂煮干しそば 1,400円③2024年12月2日開業。「ミスター焼肉 秋葉原店」が平日ランチタイム限定でラーメンの提供を開始。場所は末広町駅2番出口から徒歩1分ほど、秋葉原駅電気街北口から徒歩11分ほどの中央通りから一本入った「ミスター焼肉 秋葉原店」。支払いは現

STYLISH LIFE NOODLE【おゆみ野】らーめん並

◆らーめん並 950円④2024年11月5日開業。「JUNK NOODLE FACTORY」からのリニューアル。場所はおゆみ野駅出口から徒歩10分ほどのバザール通り沿いにある「コインランドリー Casper's」→「JUNK NOODLE FACTORY」と変遷した物件。麺メニューは「らーめん（並）950円」「背

Ramen126【行徳】はまぐりそば〜塩〜

◆はまぐりそば〜塩〜 1,000円④2024年11月26日開業。入間市の人気店「Ramen611」のプロデュースによる姉妹店。場所は行徳駅北口から徒歩7分ほどのマンション1階物件。麺メニューは「はまぐりそば〜塩〜 1,100円」「はまぐりそば〜醤油〜 1,100円」「鷄と豚の背脂中華そば 1

もちもちの木 白岡店【白岡】中華そば（中）

◆中華そば（中） 850円⑤1999年8月1日白岡で創業。2009年11月25日現在の場所に移転。節系魚介醤油ラーメンの人気店で、北関東エリアで6店舗を展開中。場所は白岡駅西口から1.7キロほどのさいたま栗橋線沿いで、白岡駅入口交差点角にあるロードサイドの大箱物件。麺メニュー

Japanese Ramen マンちゃん【住吉】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 900円④2024年11月20日創業。店主は同じベトナム出身で「麺処 ほん田」にて修業した武蔵関の人気店「ラーメン屋ジョン」での勤務経験あり。オープン初日には同じく「麺処 ほん田」出身で、既に浜松町の人気店になっている「ハちゃんラーメン」もヘルプで参加

中華そば えにし【八王子】中華そば

◆中華そば 900円⑤2024年11月26日創業。八王子ラーメンを提供するお店。府中の人気店「麺創研 紅」の出身。店頭にも運営する有限会社リシンク伊藤代表からの生花あり。場所は八王子駅南口から徒歩10分ほどの八王子街道沿いにある「大和屋」→「ほっこり中華そば もつけ」と

芛堂寺【つくば】深み鷄 打ち込み式味玉付き＋味付き替玉③

◆深み鷄 打ち込み式味玉付き＋味付き替玉③（460円） 1,490円⑤2019年11月16日創業。店主は「論露に不二」「蜂と蝶」などを系列に持つ茨城県つくば市の人気店「つくばらーめん 鬼者語」グループの出身。2024年11月1日に我孫子に初の支店を開業している。店名は店主の名前か

13湯麺 集 TSUDOI【鎌ヶ谷】元祖とんみん＋チャーシュー丼

◆元祖とんみん＋チャーシュー丼（400円） 1,000円③2024年11月5日創業。千葉拉麺四天王の一角であり鶏清湯ラーメンのレジェンドである、松戸市五香の人気店「13湯麺」の暖簾分け店。店主は脱サラから修業を経ての独立開業。場所は鎌ケ谷駅東口から徒歩分ほどの船取県道沿い

油そば専門店 油カダブラ【京成船橋・船橋】油そば（200g）

◆油そば（200g） 850円④2024年11月2日開業。「戯拉戯拉」からのリニューアル。「麺屋あらき 竈の番人」として一世を風靡した「麺屋あらきグループ」による新業態。場所は京成船橋駅出口から徒歩2分ほど、船橋駅南口から徒歩3分ほどの駅前通りから一本入った仲通り商店街に

自家製手打ち麺 禿（かむろ）【新河岸】禿醤油らーめん

◆禿醤油らーめん 1,000円⑤2021年4月15日に本川越のお好み焼き店の間借りにて「自家製手打ちラー麺 Do-jin」として創業。2023年9月25日で間借り営業を終了。2024年1月25日、店名も新たに初の独立物件にて移転開業。開業直後に続いて2回目の訪問。場所は新河岸駅西口から徒

昭島大勝軒【立川】中華麺 小盛（1玉）

◆中華麺 小盛（1玉） 1,000円⑤2024年11月25日「昭島大勝軒」 が復活！昭島駅近くの人気店だった永福町系大勝軒の旧「昭島大勝軒」 は、2023年2月15日に閉店。その後、2023年8月18日に「中海岸 大勝軒」として新天地 茅ヶ崎にて移転リニューアルしている。そこで一度は消滅