zubatto のラーメン一刀両断

厚木本丸亭【本厚木】鷄塩らー麺

◆鷄塩らー麺 980円⑤2000年創業。首都圏における塩ラーメンのレジェンド。現在の店主は二代目で、2010年3月に経営が変わり引き継がれている。本丸亭の詳細については先日投稿の「横濱塩ら～麺 本丸亭 市ヶ谷店」のポスト参照。場所は本厚木駅東口から徒歩7分ほどの八王子街

2024/11/30 17:00

薬膳ラーメン 辛紅 原宿【明治神宮前・原宿】柚子辛紅ラーメン

◆柚子辛紅ラーメン 1,390円⑤2024年11月17日開業。厚木市の人気店「ZUND-BAR」から始まり、「AFURI」ブランドとしては恵比寿「AFURI恵比寿」など海外まで多店舗展開している。新業態「AFURI辛紅」としては「池袋（閉店）」「新宿サブナード」に続く3店舗目。場所は千代田線

2024/11/30 07:00

福朗【宮山】福朗ラーメン醤油＋ミニカレーライス

◆福朗ラーメン醤油＋ミニカレーライス（500円） 2,000円④2024年11月20日開業。水道橋の人気店「トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO」の創業者居山氏が母親のお店をプロデュース。お店はラーメンだけでなくカレーも提供している。場所は宮山駅出口から徒

2024/11/29 07:00

鴨出汁中華そば かわな【中野】鴨出汁中華そば 醤油

◆鴨出汁中華そば 醤油 980円②2024年11月22日開業。2021年4月29日に下北沢で創業した「貝麺みかわ」の新業態。2022年11月24日荻窪に2号店「蛤麺 しちり」、2023年4月13日京急鶴見に3号店「中華そば みかわ」を開業。今回で系列では4店舗目。運営は違うが2024年7月24日麹町

2024/11/28 07:00

麺や独歩 拝島【拝島】魚介中華そば

◆魚介中華そば 1,000円④2024年11月23日プレオープン、25日グランドオープン。昭島市中神の人気店が初の路面店の支店を開業。本店は、2010年11月17日に立川市上砂町にあるご両親の運営する「居酒屋えん」の間借り形態にて創業。2014年4月21日、新宿御苑へ移転を機に店名を

2024/11/27 17:00

RAMEN NOODLES【秋葉原】煮干し醤油ラーメン

◆煮干し醤油ラーメン 1,000円④2024年11月14日開業。秋葉原UDXビル1階のスーパー「福島屋 秋葉原店」店舗内にある飲食スペースでラーメンの提供を開始。秋田の人気店「湯の台食堂」監修の「煮干し醤油ラーメン」とオランダ「メンインポッシブル」監修の「汁なし旨辛担々麺

2024/11/27 07:00

Ramen Rouge【武蔵野台・白糸台】中華そば

◆中華そば 1,300円⑤2024年11月14日創業。銀座の人気店の出身。場所は武蔵野台駅南口から徒歩5分ほど、白糸台駅出口から徒歩13分ほどの車返団地内にある3店舗が独立した建物で「にじいろ鍼灸接骨院」の後物件。麺メニューは「特製中華そば1,800円」「中華そば1,300円」「季

2024/11/26 07:00

らぁ麺 ようざん【浮間舟渡】味噌らぁ麺

◆味噌らぁ麺 950円④2024年11月22日創業。「麺処 ほん田」の関連店で赤羽の人気店「麺処 夏海」の出身。場所は浮間舟渡駅出口から南に徒歩10分ほどの浮間中央通り沿いで「露天風呂 ゆの花」の隣にある「はちや」→「カツ膳」→「ジロリアン」→「ブタゴリラ」と変遷した物

2024/11/25 07:00

らーめん 香文【下妻】ラーメン

◆ラーメン 800円④小山の人気店である、「一品香」の出身で、長く続く地元の人気店。2016年4月に125号から一本入ったグリーンライン沿いの場所より現在の物件へ移転している。場所は下妻駅から8.9キロほど、古河駅からは15.6キロほどの周辺がキャベツ畑に囲まれたロケーシ

2024/11/24 17:00

拉麺 江戸壱【内幸町・新橋】和出汁そば（煮干）

◆和出汁そば（煮干） 980円④2024年11月2日プレオープン。和出汁ラーメンの専門店。現在プレオープン中で、グランドオープンは来月を予定。場所は内幸町駅A1出口から徒歩2分ほど、新橋駅日比谷口から徒歩3分ほどの「小松屋商店」→「らぁ麺 善治 新橋店」と変遷した物件。

2024/11/24 07:00

丿貫 東京常盤橋タワー店【大手町・三越前・日本橋・東京】煮干蕎麦＋明太子のあえ玉

◆煮干蕎麦＋明太子のあえ玉（450円） 1,450円④2024年11月15日開業。横浜中心に全国で直営8店舗の他、多くの出身店も輩出している人気店「ノ貫グループ」の直営店。出身者は既に都内に出店しているが、グルーブ直営としては東京1号店になる。場所は大手町駅 B9a出口から直

2024/11/23 17:00

麺屋 招き寅【百草園】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 950円③2024年11月10日創業。場所は百草園駅から徒歩1分ほどの川崎街道沿いにある「割烹 豊年」の後物件。駅出口から階段を降りるとすぐに見える。麺メニューは「醤油ラーメン950円」「ワンタンメン1,150円」「塩ラーメン950円」「濃厚ラーメン1,000円」「旨

2024/11/23 07:00

京AFURI SAKE & RAMEN by SHIMOGAMOSARYO【銀座】京AFURIらーめんセット

◆京AFURIらーめんセット 3,360円（お通し込み）④2024年11月16日開業。人気ラーメン店「AFURI」と老舗料亭「下鴨茶寮」のコラボ店。コンセプトは AFURI と 下鴨茶寮 が創り上げる「酒と料理が楽しめる新たな麺処」。また料理と銘酒に加え、京都に窯を構える陶芸家・村田 森

2024/11/22 17:00

麺処ぶるーの【小田原】ニューパイタン

◆ニューパイタン 1,200円③2024年7月18日、「小田原丿貫」の定休日の木曜夜を利用したセカンドブランド「麺処空海」がスタート。2024年11月1日、毎週木曜日の夜のみでしか味わえなかったラーメンがスピンオフ、店名も新たに実店舗化。真鯛と鶏をベースにした「ニュー白湯ラ

2024/11/22 07:00

麺処 そら亭2【北野】中太ストレート 小盛

◆中太ストレート 小盛 830円④2019年5月18日八王子市打越町の北野駅近くで創業。メニューや営業時間などの変更に伴い、2024年10月1日に同じ場所でリニューアルオープンとして再出発。場所は北の駅中央南口から徒歩1分ほどの「らーめん日和」→「麺処 そら亭」と変遷したマ

2024/11/21 17:00

らーめん 道星【青梅】らぁめん

◆らぁめん 950円④2024年9月1日に開業した農家直営のレストラン「農園レストラン 旬」が、9月22日よりセカンドブランドでラーメンの提供を開始。家族経営の「旬」のオーナーのご子息にラーメン店での勤務経験があり、スキルを活かしての開業。店名はオーナー所有の国産スポ

2024/11/21 07:00

NIBOSHIST【小田原】特製煮干

◆特製煮干 1,000円③「丿貫 福富町本店」から独立した店主が2023年11月4日に「小田原丿貫」を開業。2024年11月4日で移転のため閉店。2024年11月12日、移転を機に店名も新たにリニューアル。場所は小田原駅東口から徒歩8分ほどの「かもめ薬局」→「MAI CAFE」と変遷した物件

2024/11/20 17:00

山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店【築地】山田のうな骨らーめん・小うなぎ飯セット

◆山田のうな骨らーめん・小うなぎ飯セット 2,800円③鰻養殖や水産加工などを手掛ける大分の山田水産が運営するラーメンとうなぎのお店。2021年8月飯田橋でうなぎ屋「ハレ時々うなぎ」として創業。2022年4月1日に店名を「山田の鰻」に変更。2022年6月18日より、毎週土曜日の

2024/11/20 07:00

横濱塩ら～麺 本丸亭 市ヶ谷店【市ヶ谷】本丸塩ら〜麺

◆本丸塩ら〜麺 1,000円⑤2024年11月12日開業。本厚木の人気店「本丸亭」が「厚木本丸亭」と「横濵 本丸亭」の2派に分かれたうち、「横濵 本丸亭」の支店。東京では「新橋店」に続いて2店舗目。「本丸亭」の始まりは、創業者の金丸透氐が大阪の「揚子江」「ラーメンハウスく

2024/11/19 17:00

ラーメン豚に恋してる 新宿歌舞伎町店【西武新宿・新宿】ミニ豚恋ラーメン

◆ミニ豚恋ラーメン（麺150g） 900円③2024年11月18日開業。運営は「大衆居酒屋 とりいちず」を展開する 株式会社FS.shake 。場所は西武新宿駅歌舞伎町方面口から徒歩1分ほど、JR新宿駅東口からは徒歩7分ほどの「はじめ屋」→「焼小籠包 火鍋 飲飲酒場」と変遷した物件。同

2024/11/19 07:00

麺STYLE絆【蓮田】元祖あんかけまぜそば

◆元祖あんかけまぜそば 850円③2024年10月23日創業。場所は蓮田駅西口から徒歩9分ほどの「エコプラザ蓮田店」→「麺家まん福」→「ぶんぶん丸（リニューアル）」→「アワトロ龍宮」→「九州とんこつラーメン メロディー」と変遷した物件。麺メニューは「元祖あんかけまぜそ

2024/11/18 07:00

食煅 もみじ【新白岡・白岡】塩そば

◆塩そば 1,100円⑤2019年6月12日創業。店主は新宿の人気店「麺屋 武蔵」グループなどで長年修業。場所は新白岡駅西口から2.7キロほどの、古家を改築→「そば処 しぶや 埼玉本店」と変遷した物件。車以外のアクセスは白岡駅から菖蒲仲橋行きバスが便利。平日でもオープン前

2024/11/17 17:00

麺や 晴心【落合】醤油

◆醤油 1,100円⑤有料試食会、プレオープンを経て2024年11月11日にグランドオープン。亀戸の人気店「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」、北千住のセカンドブランドの人気店「北千住煮干中華蕎麦 かれん」の2店舗で店長を務めたスタッフが独立。場所は落合駅3番出口、2b出口から共に

2024/11/17 07:00

RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft【人形町】（塩）鷄白湯ラーメン

◆（塩）鷄白湯ラーメン 900円④2024年11月4日開業。運営は株式会社プライムアイ。「RYUS NOODLE BAR」は2013年カナダのトロントで創業、地元で人気店となる。2018年から約2年半新横浜ラーメン博物館にも出店。2024年2月には新横浜ラーメン博物館の開業30周年企画「あの銘店

2024/11/16 17:00

よせみて【西荻窪】黒胡麻坦々麺

◆黒胡麻坦々麺 1,080円④2024年11月7日開業。カリフォルニアワインと担々麺のお店。場所は西荻窪駅南口から徒歩1分ほどの「麺屋じん」→「旨い道」→「キンミヤ蛇口と大衆酒場 とらや」→「中落ち100円の居酒屋まぐろんち」と変遷した物件。麺メニューは「黒胡麻坦々麺1,08

2024/11/16 07:00

廻麺 鶏千【高田馬場】イカスミまぜそば中

◆イカスミまぜそば中 1,000円④2016年9月12日高田馬場の早稲田通りから3本ほど裏通りに入った物件で創業。2023年4月22日に閉店して、店主は東南アジアに移住。2024年11月7日、帰国して居酒屋の間借りにてランチ限定で営業を再開。場所は高田馬場駅戸山口から徒歩6分ほど、

2024/11/15 17:00

博多ももちゃん【神保町】博多ラーメン＋替え玉

◆博多ラーメン＋替え玉（150円） 1,000円③2024年11月11日開業。高田馬場の人気店｢博多ラーメン でぶちゃん｣の店主が顧問となり、「中華そば にぼが屋」からリニューアル。場所は神保町駅A5出口から徒歩5分ほど、御茶ノ水駅御茶ノ水橋口から徒歩9分ほど、水道橋駅東口から

2024/11/15 07:00

川口まぜそば 波木屋【西川口】まぜそば半（150g）

◆まぜそば半（150g） 900円③2024年11月5日開業。大宮の人気店「大宮まぜそば 誠治」の監修。コンセプトは「世界一ジャンクなまぜそば」。場所は西川口駅東口から徒歩8分ほどのオートレース通りと産業道路の交差点すぐ近くにある「スイートサイト」→「HULU'HULU-mahalo」

2024/11/14 07:00

俺の生きる道 錦糸町店【錦糸町】ラーメン厚豚1枚

◆ラーメン厚豚1枚 1,000円⑤2024年11月1日開業。白山に本店のある二郎系ラーメン店の人気店で、「入谷店」など支店展開を行っている。場所は錦糸町駅南口から徒歩5分ほどの四ツ目通り沿いで、2020年8月のビル火災により閉店した「元祖博多中州屋台ラーメン 一竜」の後物件

2024/11/13 17:00

flour works【東飯能】しょうが

◆しょうが 1,000円⑤2024年11月2日開業。昨年閉店した東飯能の人気店「と多゛食堂」が新たな物件にて店名も新たに復活リニューアル。場所は東飯能駅西口から徒歩5分ほど、飯能駅北口から徒歩6分ほどの「居酒屋 喜多朗」の後物件。麺メニューは「しょうが1,000円」「たまね

2024/11/13 07:00

マルショーラーメン【中野】中華そば

◆中華そば 900円③2024年11月5日開業。川崎を中心に店舗展開する玉グループの新ブランドで、「ヨドバシAkiba店」に次いで2店舗目。同じ運営の「白濁中華そば・つけ中華 バラそば屋 中野本店」からのリニューアルになる。場所は中野駅北口から徒歩3分ほどのふれあいロードに

2024/11/12 07:00

麺処あきら 神楽坂店【牛込神楽坂・神楽坂・飯田橋】屋台らーめん＋ジューシー餃子

◆屋台らーめん＋ジューシー餃子（616円） 1,727円④2020年11月17日、長崎佐世保ラーメンを謳うお店として、長崎の人気店の東京初進出店として門前仲町で開業。2022年8月7日移転のため閉店。2024年11月9日、約2年のインターバルを置いて神楽坂にて復活開業。場所は牛込神楽

2024/11/11 17:00

麺屋まこと【不動前】シャモの醤油中華蕎麦

◆シャモの醤油中華蕎麦 1,000円⑤2024年9月2日開業。不動前の焼き鳥店「焼鳥 一（マコト）」が昼時間を利用した二毛作でラーメン店を開始。ラーメン店での勤務経験もある店主が、焼き鳥で使用する地鶏を活かしたラーメンを提供。場所は不動前駅出口から徒歩2分ほどのビル地

2024/11/11 07:00

中華そばYOSHIファイナル【神保町】中華そば＋茶碗カレー

◆中華そば＋茶碗カレー（300円） 1,080円③2024年11月5日開業。和渦グループのお店で「神保町炒麺YOSHI」からのリニューアル。同じ物件では通算2度目のリニューアル。今回は低価格路線の中華そばをメインにした店舗に路線変更、となっている。和渦グループとしては北品川「

2024/11/10 17:00

らーめん関口 たかの台店【鷹の台】ネギラーメン

◆ネギラーメン 800円2024年10月28日開業。東小金井のラーメンショップ系の人気店「ラーメン関口」の2号店。場所は鷹の台駅出口から徒歩10分ほどの、たかの街道沿いにある駅から離れた住宅街立地で「天然酵母パン POTATO」→暫く空テナント→「麺屋水車」と変遷した物件。麺

2024/11/10 07:00

らーめん縁や【センター南】北海道味噌らーめん

◆北海道味噌らーめん 1,000円⑤2022年9月13日開業。運営は運送業、オートリースなどを手掛けるJBM株式会社。飲食事業部門では、井土ヶ谷「らぁめん 味鶏」、日ノ出町「横濱焼豚らーめん りゅうちゃん（閉店）」のラーメン店の他に仲町台の焼き鳥店「炭火焼とり 鳥すみ」な

2024/11/09 17:00

拉麺 Koji【センター南】拉麺＋トリニボ和え玉

◆拉麺＋トリニボ和え玉（350円） 1,300円③2024年11月1日開業。「酒どころ & 薬膳火鍋Dining 扉」がランチタイムを利用してセカンドブランドでラーメンの提供を開始。場所はセンター南駅1番出口から徒歩7分ほどの「酒どころ & 薬膳火鍋Dining 扉」。麺メニューは「特製拉麺

2024/11/09 07:00

らぁめん雅知（がち）【北千住】中華そば

◆中華そば 780円③2014年10月14日竹ノ塚で創業。2024年11月2日北千住へ移転開業。場所は北千住駅西口から徒歩7分ほど、サンロード宿場町通り商店街から一本入った「カラオケ喫茶 花道」→「ラーメン 炙り」と変遷した物件。麺メニューは「中華そば780円」「塩中華そば780円

2024/11/08 07:00

さくら食堂。【宮原】醤油ら〜めん

◆醤油ら〜めん 950円⑤2011年8月4日、経堂で「ら～めん 桜食堂。」として創業。食べログベストラーメン受賞など、人気店となるも2014年に閉店。2024年3月23日、宮原にて店舗名も新たに復活。店主は藤が丘の人気店「大文字 藤が丘店（閉店）」の出身。場所は宮原駅東口から

2024/11/07 17:00

東中神大勝軒【東中神】もりそば

◆もりそば 900円④2024年10月21日創業。東池袋大勝軒の暖簾分け店。 店舗に入って正面には店主と飯野代表との写真も掲示。現在は平日60食、土・日・祝日は80食が目安になっている。場所は東中神駅北口から徒歩2分ほどの富士見丘小南交差点北東角にある「富士見ヶ丘薬局」の

2024/11/07 07:00

笊（ざる）【三軒茶屋】地鶏白湯煮干し味噌中華そば

◆地鶏白湯煮干し味噌中華そば 1,300円③2024年10月3日開業。三軒茶屋の居酒屋「太子堂 かご」がランチタイムに二毛作営業でラーメンの提供を開始。場所は三軒茶屋駅南口から徒歩6分ほどの三茶栄通り商店街にある「もつ焼 えびすさん」→「大衆居酒屋食堂 籠」→「太子堂 か

2024/11/06 07:00

中華そば屋 伊藤【王子神谷・王子】そば

◆そば 650円⑤2004年3月21日創業。首都圏における煮干しラーメンブームの火付け役として知られる。場所は王子神谷駅2番出口から徒歩15分ほど、JR王子駅北口から徒歩21分ほどの豊島中央通り商店街にある物件。のれんものぼりも外に出ていないので、営業感が低くかなり地味だ

2024/11/05 17:00

東京とんこつ Echika fit永田町店【永田町】東京とんこつラーメン

◆東京とんこつラーメン 980円③2024年10月17日、永田町駅構内のEchika fit 永田町内のフードコートのリニューアルに伴い新規開業。運営は株式会社KPG（カトープレジャーグループ）。場所は東京メトロ永田町駅地下3階の南北線、半蔵門線、有楽町線を結ぶ駅ナカ施設のフード

2024/11/05 07:00

千鶴屋 湯島店【本郷三丁目・湯島】旭川ラーメン

◆旭川ラーメン 850円③2024年10月12日創業。お腹も心も満足の定食とラーメンのお店。場所は本郷三丁目駅5番出口から徒歩6分ほど。湯島駅3番出口から徒歩8分ほどの麟祥院前交差点角にある「陽理珠」→「麺覇王」と変遷した物件。麺メニューは「旭川ラーメン850円」「味噌ラ

2024/11/04 07:00

手打 親鶏中華そば 綾川【恵比寿】親鳥中華そば

◆親鳥中華そば 860円⑤2020年12月23日開業。運営は神奈川県の多店舗法人。場所は恵比寿駅東口から徒歩4分ほどの「Aotea Rangi」→「HOPS 125」→「フライング クロス チョップ」と変遷した物件。麺メニューは「親鳥中華そば860円」「冷やし親鳥中華そば880円（準備中）」。

2024/11/03 17:00

人類みな家族 恵比寿本店【恵比寿】人類みな兄弟

◆人類みな兄弟 990円③2024年2月10日に大阪の人気店「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」などを展開する株式会社UNCHIの人気ブランド「人類みな麺類」と人気YouTuber「EvisJap/えびすじゃっぷ」がコラボした新ブランドが東京に初進出。20

2024/11/03 07:00

ラーメン毘沙門天（麺屋 らぶ）【田端・尾久・赤土小学校前】醤油ラーメン＋餃子

◆ 醤油ラーメン＋餃子（6ヶ・350円） 1,350円③2024年10月1日開業。場所は田端駅北口から徒歩11分ほど、尾久駅からは徒歩11分ほど、日暮里舎人ライナー赤土小学校前駅西口からも徒歩11分ほどの明治通り沿いにある「スタミナラーメン大将」→「麺屋 らぶ」と変遷した物件。

2024/11/02 17:00

Idouji 我孫子店【我孫子】深み鶏＋替玉②山葵とクリーミィソース

◆深み鶏＋替玉（380円） 1,280円⑤2024年11月1日開業。つくば市の人気店「芛堂寺」が2号店をオープン。店主は「論露に不二」「蜂と蝶」などを系列に持つ茨城県つくば市の人気店「つくばらーめん 鬼者語」グループの出身。同じグループ出身で突然閉店した「与しおか」の物件

2024/11/02 07:00

中華そば カナリヤ【糀谷】煮干しそば

◆煮干しそば 1,000円④2024年10月24日創業。店主は新丸子の人気店「麺や でこ」などを経験。場所は糀谷駅中央口から徒歩3分ほどの環八から一本入った「カミカゼコーヒー」→「中華ソバ ちゃるめ（リンク先は移転後）」と変遷した物件。麺メニューは「煮干しそば1,000円」「

2024/11/01 07:00