大葉×塩麹＆醤油麹で、発酵の旨味と大葉の爽やかな香りを活かした簡単レシピ。漬けるだけ、栄養たっぷりの万能常備菜！
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【5分で完成】大葉の塩麹＆醤油麹漬けレシピ｜発酵のチカラで香りも栄養もパワーアップ！
大葉×塩麹＆醤油麹で、発酵の旨味と大葉の爽やかな香りを活かした簡単レシピ。漬けるだけ、栄養たっぷりの万能常備菜！
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切って混ぜるだけ！旬の新玉ねぎで『発酵玉ねぎ』｜保存も腸活も叶う！簡単おかずアレンジ2品つき
新玉ねぎと塩だけで簡単に作れる「発酵玉ねぎ」。腸活や美容にも嬉しい常備菜で、サラダや和え物にも大活躍！アレンジレシピ付きで、すぐに作ってみたくなる♪
春の美味しさギュッと土鍋に。わらびごはんとナムルで旬をいただきます
やさしい山菜・わらびの魅力と、春を楽しむ食卓アイデア。「アク抜きって難しそう…」をくつがえす！お焦げまで美味しい“わらびごはん”や、クセになる“わらびナムル”。
主役級の節約おかず！栄養満点「厚揚げとブロッコリーの甘辛炒め」レシピ｜作り置き・お弁当にも◎
厚揚げとブロッコリーの甘辛炒めで節約と栄養バランスを両立！簡単なのに主役級！ 作り置きやお弁当にもおすすめの絶品レシピ
食べる春メンテナンス。和えるだけで驚くほど美味しい春キャベツの常備菜！美肌・腸活・免疫に効く神レシピ
「春キャベツ×塩昆布」和えるだけで驚くほど美味しい簡単常備菜。美肌・腸活・免疫力アップをサポートし、春の食卓にぴったりの一品。お弁当にも使える万能レシピです。
もう手放せない！「にんにく醤油麹」の作り方。簡単・万能！ごはんが止まらない発酵調味料
ご飯が止まらない！万能すぎる「にんにく醤油麹」の作り方と活用アイデアを動画で紹介♪和え物から炒め物まで、毎日のごはんがぐっと楽しくなる魔法の発酵調味料です。
ふわもち食感がたまらない！米粉と甘酒を使ったココア蒸しパンをご紹介！ダブル発酵パワーで腸活や便秘対策にもぴったり。フライパンや電子レンジで簡単に作れるので、初心者さんにもおすすめですよ。
4/2ラジオ放送決定！私の移住生活と『ラクうま健康食』が大竹まことさんの番組で紹介！
なんと、私が取材を受け、ラジオで紹介されることになりました！ 番組名：『大竹まこと ゴールデンラジオ！』 放送日：4月2日（水） 時間：13：00～15：30（番組内のコーナー「新たなスタート」14:00～14:10で紹介されます） 放送局
【新定番】発酵あんこ×みりんあんこの進化系！甘さもコクも最強「甘酒みりんあんこ」レシピ・作り方
「発酵あんこ×みりんあんこの進化系！」甘酒とみりんのW発酵パワーで、砂糖なしでも驚きの甘さとコク。腸活＆美容にも◎な【甘酒みりんあんこ】の作り方を紹介！簡単＆放ったらかしで作れる新定番あんこ、ぜひ試してみて♪
【保存版】新玉ねぎ×にんにく×いわし缶で血液サラサラ！EPA･オメガ3たっぷり簡単常備菜
血管若返りに♪新玉ねぎ×にんにく×いわし缶で簡単！切って混ぜるだけで血液サラサラ＆オメガ3補給◎すぐ作れる常備菜＆即席スープレシピで手軽に健康習慣♪
体が目覚める春の山菜！ふきのとうのふき味噌＆天ぷらで美味しくデトックス
春しか味わえないふきのとうの魅力とは？ふき味噌・天ぷらの楽しみ方とデトックス効果で心も体も春気分に♪
【骨強化の黄金トリオ】フライパン1つで簡単！カルシウム吸収率UPの小松菜最強レシピ2品
「骨を丈夫にしたい！」そんなあなたに。小松菜×ちりめんじゃこ×油揚げの最強トリオで、カルシウム・ビタミンD・ビタミンKを効率よく摂取！フライパン1つで簡単に作れる、骨強化レシピ2品を紹介。毎日の食事でしっかり骨ケアしませんか？
砂糖代わりの甘酒の作り方。もっと甘く作るには？発酵の力で自然な甘さを引き出す方法
「甘酒をもっと甘く作るには？」 お米の種類や炊き方で甘さが変わる！？糖度を測定しながら、一番甘くなる方法を徹底検証！発酵の力で砂糖代わりに使えるほど甘い甘酒を作る秘訣とは？詳しいレシピと実験結果をチェック！
きのこを買ったらコレやって！免疫力UP・骨強化のビタミンD爆上げ＆最強食材にする方法
きのこは干す＆冷凍で最強食材に！ビタミンD＆旨味を爆上げする簡単テクで、免疫力UP＆美味しさ倍増。栄養たっぷりの『免疫力UP！とろける味噌バター鮭ときのこのホイル焼き』レシピも紹介！
鍋の素はいらない！こんなに簡単だった！【ピリ辛チゲ】の作り方・レシピ
市販の鍋の素はもういらない！発酵食品×香味野菜で作る旨味たっぷりの本格チゲレシピ。中華麹を使った奥深い味わいで、体の芯からポカポカ♪にんにく＆生姜の香りが絶品！簡単＆ヘルシーな手作り鍋を楽しもう！
料理がグンと美味しくなる！万能発酵調味料【味噌しょうゆ麹】の作り方と活用（絶品さばの漬け焼き）
漬ける・和える・かけるだけ！発酵のチカラで料理が劇的に美味しくなる万能調味料【味噌しょうゆ麹】。旨味たっぷり＆腸活効果も抜群！簡単レシピ＆活用法をチェック♪
簡単＆超便利！丸めない無添加味噌玉の作り方/具沢山・冷凍・弁当OK！
お湯を注ぐだけで本格味噌汁！手軽で美味しい無添加の丸めない味噌玉レシピ。具だくさんで作り置きOK！冷凍保存もできるので、忙しい朝やお弁当にぴったり。もうインスタント味噌汁には戻れないかも！？
【包丁・まな板なしで簡単！】カリカリ＆ポリポリがクセになる♪「切り干し大根のはりはり漬け」レシピ（作り方）
包丁・まな板なしで超簡単！カリカリ＆ポリポリ食感がクセになる切り干し大根のはりはり漬け。砂糖不使用＆戻し汁の栄養も丸ごと活用♪ご飯のお供やおつまみにぴったりの万能常備菜をぜひお試しください！
【砂糖不使用】ぽかぽか温活！はちみつジンジャーシロップの作り方＆絶品生姜佃煮レシピ
冷えが気になる方必見！生姜の温めパワー×はちみつの優しい甘さで、ぽかぽか温活 「はちみつジンジャーシロップ」の作り方。お湯割り、紅茶、ヨーグルトなどアレンジ自在！作った後の生姜はごはんが進む絶品佃煮に！美味しく健康を目指しましょう♪
フーディストノートさまにはんぺんの照り焼きおかずのレシピを掲載していただきました！ 【ご飯によく合う♪「はんぺん」でコスパばっちり照り焼きおかず】の中の 「月見えびはんぺん団子」です。 袋の中でモミモミするだけ！ 手軽に魚の栄養も摂れて、野
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春一番の訪れを告げる山菜、蕗のとう。自宅に自生している蕗のとうで天ぷらと焼きを楽しむ。天ぷらは天つゆで、焼きはだし醤油麹をつけて食べます。蕗のとうは鹿も食べる。
麹調味料の1つ、玉ねぎ麹をよりコンソメ感UPさせたコンソメ麹の作り方の紹介。旨味と甘味がギュッと凝縮したコンソメ麹があると市販のコンソメは買わなくてよくなります。美味しく腸も喜ぶ発酵調味料の洋風だしを作ってみませんか。
韓国料理に使う定番調味料の「コチュジャン」 この辛味噌、自宅で手軽に作ることができるんですよ。 しかも5分で！ 材料も4つだけ！ もう、買わなくて良いんですよ～(^^) 辛さ調整も自分好みにできるし、簡単に作れる上に長期保存も可能です。 そ
韓国料理に使う定番調味料の「コチュジャン」は、自宅で手軽に作ることができます。発酵不要で5分でできて材料も4つだけ！辛さ調整も自由自在、長期保存も可能なので知ってしまうと市販品には戻れないかも。
にんにく味噌は、そのままご飯にのせて良し、調味料に使って良し、肉や魚のタレにして良し、使い方は無限大！万能調味料として常備していると、重宝する「にんにく味噌」の作り方を紹介します。
中華だしの代わりになる中華麹を使った免疫力アップ鍋。とても美味しいにんにく塩バターの中華麹レシピなので、何度もリピートしてしまう事うけあい！市販の鍋つゆは不要で、中華麹と水があれば簡単にできる中華麹鍋のレシピ紹介です。
チョコレートの値上げには、材料を揃えて手作りすることでカカオポリフェノールの栄養も摂れて健康的に。カカオを味わい、身体も健康になる美味しい手作りローチョコで、ひとかけらの魔法の高級チョコを楽しもう。
中華麹を使い出すと、炒め物、スープ、鍋と幅広く使えて味もちゃんと決まるので、市販の中華だしの素は買わなくてよくなります。美味しい中華麹の作り方と手作り調味料を安心して使う為の日持ちする塩分濃度の紹介をします。
手軽に料理の味付けに使える万能時短調味料の1つ、あると便利な「めんつゆ」。これ、意外と簡単に本格的で美味しく手作りできます。2～4倍濃縮の自家製めんつゆの作り方をこだわりポイントと一緒に紹介します。めんつゆを作った後の出汁がら活用1品も。
明けましておめでとうございます 当ブログにお越しいただき、ありがとうございます 今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m 2024年が始まりましたね。 今年は新しい事に挑戦していく、とても忙しい年になりそうです。 私は、「簡単で美
2023年、私にとって人生が大変化した年となりました。 何でも徒歩圏内に揃っている便利な都会から田舎移住をし、YouTubeを始め、生活がガラッと変わった激動の年でした。 移住した家の修理や、耕作放棄地の一部を畑にして野菜を作りつつ、残りの
電化製品を使うことが増えた現代、電磁波対策はどうしていますか。5G、スマホ、電子レンジにドライヤー、家の中や外とあれこれ対策を施しています。我が家の電磁波対策を紹介しています。
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トイレの消臭対策に竹炭。抜群の効果を発揮し、空気が変わります。竹炭を消臭、湿気対策だけでなく、電磁波対策にも家中に置き、それでもまだ余るお得用を使っています。
柿の大量消費に、合わせ柿に使って美味しかったお酒、干し柿の失敗しない最重要ポイント、切って瓶に入れるだけで出来る自家製の柿酢の作り方を紹介します。
