サンフランシスコ在住。日々のお家ごはんやレシピを中心にお気に入りのレストランやカフェ、本屋、アンティークショップなどをご紹介しています。
桃の季節がやってきましたー🍑🍑🍑 フルーツの中で桃が一番好きです。 ファーマーズマーケットに行くといろんな種類の桃が売っています。どれも試食できるので、味をみながら買えますよ。 白桃と黄桃 ドーナツピーチとネクタリン 白桃2種類と黄桃 こちらで多く出回るのが、白桃、桜桃、ネクタリン、ドーナツピーチ（蟠桃）。味は白桃も黄桃も日本の桃と似て甘いです。ネクタリンはすっぱ甘い感じ。平べったいドーナツピーチは甘いと聞くのですが、私が買う時は白い果肉でコリッとした食感。甘さは控えめです。見た目が可愛くて、ついつい買ってしまいます。 インスタで話題になった、スケイルさん（@_s_c_a_l_e_s_）考案の…
あつーーーい日はキムチ鍋が食べたくなる。キムチ鍋食べてるYouTube見てたら、無性に食べたくなりました。今日は主人がお休みなので、我が家は昼からビールとキムチ鍋。冷蔵庫に冷えてるのは……コロナビール。「コロナちょうだい」……って、オイ！ 材料はコリアンスーパーで買えます。野菜はコリアンスーパーの方が安いのでよく利用しています。#WOORI MARKET ⚫︎キムチ鍋の素⚫︎キムチ⚫︎白菜⚫︎ニラ⚫︎もやし⚫︎しゃぶしゃぶ用の豚肉⚫︎スパム⚫︎ねぎ⚫︎きのこ⚫︎生姜 キムチ鍋のスープをはじめて使いました。日本スーパーにも売ってますが、せっかくなら本場のものを。鍋に開けると白菜キムチと豆腐が入っ…
私のキッチン道具。新しいものに変えようと思っても、なかなか捨てれない愛着のあるものばかり。今日はそんなキッチン道具を並べてみました。 ⚫︎おろし金⚫︎小さなすり鉢⚫︎ガラス製の搾り器 学生時代から使っている三点。すり鉢と搾り器は母のものを拝借した記憶があります。学生の頃は狭いキッチンだったので、小ぶりなものが収まりよかったのでしょう。すり鉢で胡麻を擦り、搾り器でレモンを搾り、おろし金で生姜やニンニクを擦りました。今も同じです。進化した道具はたくさんあるし、キッチンも広くなったけど、手に馴染む道具は離せませんね。汚れも傷も勲章です。 ⚫︎穴あきお玉⚫︎味噌用お玉 味噌汁を作るときの必需品です。み…
おつかれ主人に替わって、チキンカレー作りました。カレー作り初挑戦！スパイシーでなかなか男らしいカレーが出来ました。失敗もあったけど🤭 ◎うまうまチキンカレー ①チキンは余分な皮を取って、ひと口大に切り、塩、胡椒、カレーパウダー、ガーリックパウダーをかけ、全体に馴染むようよく揉んで10分くらいおきます。 ②人参は乱切り、玉ねぎとセロリは薄切り、生姜は千六本に切ります。ガーリックがなかったのが残念💧 ③熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、強火でチキンに焼き目をつけます。 ④鍋にサラダオイルを入れて、セロリ、玉ねぎ、生姜を中火でよーく炒めます。 ⑤きつね色になるまで炒めたら（←カレーを美味しく…
ブログをはじめて1ヶ月経ちました。まずは毎日投稿を心がけようと書いてみたのですが、あっという間のブログ生活でした。食事は毎日作るので、過去作った印象に残る料理やお店で食べた食事を含めるとまだまだ書けそうな気がします。うまうまごはん日記これからもよろしくお願いします！ 先日トレジョでみつけた4種のフムスを試したのでご紹介したいと思います。 フムス（Hummus）は、ひよこ豆をペーストにした、トルコやギリシャなどの中東地域で食べられている伝統料理です。栄養価が高くて低カロリー。スティック野菜、チップスやクラッカーに添えて、ディップとして楽しめます。 カリカリの暑い日に食べたくなるフラットブレッドと…
主人の本業再開はまだ先になりそうなので、災害サポートの仕事に参加して約1ヶ月。慣れない仕事で日に日に疲れが溜まっております。毎朝5時に起きて送り出しますが、家にいる私でさえ疲れています。 いつもの食事は、お惣菜で軽く晩酌をした後、ご飯と汁ものでしめるところが、あまりの疲労に晩酌飛ばして定食にして〜のリクエスト。生姜焼きやハヤシやカレーの出動増えました。最近はもっと早く食べれるものがいいと。メシより休む。そりゃそうだ。 こんな時はチキンの登場です。チキンは本当に便利。タンパク質や必須アミノ酸が摂取できて、消化によく、どんな料理も美味しくしてくれます。裏切らないヤツ。心強い見方。我が家はオーガニッ…
カラリと晴れてくれたので、ベランダでプチトマトとえんどう豆としそのタネを撒いてみました。 用意するのは、タネと土とポットとスコップ。 買ってきたポットの他に、野菜が入ってたパッケージや捨てかけた段ボールも再利用してみました。水捌けをよくするためにポットの底はドライバーで穴を開けました。素人なりの工夫。 えんどう豆のタネ。ひと鉢に植えるのちょっと多かったかも……タネは豆を乾燥させたものだったので、今度は乾燥させてタネも作ってみよう。 これはしそのタネ。前日にタネを水につけるらしい。パラパラ撒いた後は土をかぶせないみたい。水につけてないし、上から土かぶせてしまった。ゲゲっ、育つやろうか……💦 風に…
家庭には家庭の味があります。私たち夫婦も毎日のごはん作りの中で我が家のレシピができてきました。#うまうまごはん 家庭のレシピには、時間も愛情もかかります。 数年前、私は血圧の数値が異常に高く、主人は薬で治さず、食事で治すように配慮したごはんを作ってくれました。そして私の血圧の数値は、以前に比べて随分下がりました。もともと高血圧の家系なので仕方ないところもありますが、塩分を控えた美味しい食事にとても感謝してます。食事の大切さを知りました。そのせいか我が家の味付けは塩分控えめかもしれません。 雑穀米と豚汁 昔、頼りになるのは料理本や料理特集の雑誌。今やクックパッドやYouTubeでいろんなレシピを…
フェーズ2に入って、街は動き出しました。昨日のトレジョは並ばずに入れてビックリ。でも店側は油断してません。カートの徹底した消毒、持参のバッグに入れる時は外に出てから入れ替えるよう指示。支払いする時、無意識にレジ台にバッグを置いたら注意されました。その徹底ぶりは信頼できますよね。ありがとうトレジョ。こんな時だからこそ、緩んではいけない。第2波のパンデミックが起こるだろうと予測していますから、緩みがちな緊張を緩ませすぎるのは注意ですね。またこの事態が起こるのは懲り懲りだから。 トマトのハナシ🍅トマトの種類も豊富なトレジョ。種類を数えてみたら、なんと15種類もありました。ヒーーー。ちなみに、先日じゃ…
風水って信じますか？ 前々から部屋の一箇所どうしても気になる場所がありまして。気になる一箇所とは寝室の隅っこなんです。風通しのよい部屋なのに、その一箇所だけがたまーにカビ臭かったり、気になる臭いがしたり。 風水って頓着だったのですが、にわかで調べてみたら、そこは北東の位置。それって鬼門ってこと？_____鬼門（きもん）とは、その名の通り「鬼（邪気）が出入りする方角」ちなみに南西は裏鬼門。どちらも不吉な方位として広まったそうです。気になりだしたら、気になりはじめる……(´༎ຶོρ༎ຶོ`) そこには小さな棚を置いていたので、棚をどかして何も置かないようにしようと提案したのですが主人はイヤだと。な…
パフェとサンデーの違いって何だろう？ 私の勝手なイメージは、背の高いグラスにアイスクリームやフルーツやコーンフレークが何層にもなって入っているのがパフェ。サンデーはアイスクリームがメインで、アイスクリームの上にデコレーションしてあるのがサンデーのイメージ。 主人に聞いたら、サンデーはあるよと言ってました。パフェはないの……？ 気になるので調べてみたら、どうやら生まれが違うみたい。パフェはフランス生まれのデザートで、フランス語の「パルフェ（完璧）」の意味からきているそうです。サンデーはアメリカ生まれのデザートで、日曜日だけ販売したからこの呼び名なんだとか。 ベリーのミニサンデーとザクロアイスティ…
サンフランシスコ市はフェーズ2に入りました。安全を考えた上で、建設業、製造業、園芸、本屋、おもちゃ屋など、屋外で行われる経済活動は再開することができるそうです。（ちなみにカリフォルニア州の都市や各郡は規制緩和対策がそれぞれ違います） 知り合いの花屋さんから連絡があったので、早速、サンスベリアの鉢を買いに行こうと思います。 コロナの緊張が続く中、災害サポートの仕事で日々クッタクタの主人。カラダもココロも疲れてきっています。我が家の煮込み担当の主人に代わって、慣れない煮込み料理に挑戦。まずはハヤシライスを作ってみました。 ⚫︎牛薄切り肉⚫︎セロリ⚫︎玉ねぎ⚫︎トマト⚫︎にんにく⚫︎ハヤシのルー⚫︎…
日本スーパーの豚こまは、これでもかっていうほど山盛りで売られています。この山盛りの豚こまを使って、豚汁と生姜焼きを作りました。豚バラを使っても美味しいですが、脂がキツくなってきたお年頃。我が家は豚こまを使います。 ◎豚汁 ⚫︎豚こま⚫︎ごぼう⚫︎玉ねぎ⚫︎人参⚫︎豆腐⚫︎油揚げ⚫︎こんにゃく⚫︎白だし⚫︎赤味噌⚫︎白味噌 ★今回も冷蔵庫にあるもので作りました。大根や里芋を入れても美味しいですね。 ◯下ごしらえ ・人参は乱切り、玉ねぎと油揚げは薄切りにします。 ・豚こまは食べやすい大きさに切ります。 ごぼうはささがきにして、酢水に浸けてアク抜きします。ここでごぼうの話。豚汁にはかかせないごぼう。…
フィンランドのファッションブランド「Marimekko マリメッコ」が好きです。大胆な柄と色使い。懐かしさだったり、どこか日本のフィーリングを感じさせるところが好きなんだと思います。マリメッコの洋服、バッグ、食器を長年大切に使っています。 ◎ウニッコバッグ（日本限定カラー） マリメッコを代表する大花のプリント「Unikko ウニッコ」。ある日、自分のウニッコバッグを見てひらめいたんです💡✨ ウニッコでおにぎり作ろう！ では早速……まずはキッチンペーパーでウニッコ柄のパターンを取って海苔をカット。 たまたまその時、主人が日本から買ってきた秋田のいぶりがっこと東京四谷・有明家のふきの佃煮。コレ使っ…
家ごもりの日々。楽しみはやっぱりごはんですよね〜。今日は「家にいるからいいじゃないか」と題して、スタミナ満点にんにくをたっぷり使った料理をご紹介します🧄🧄🧄 にんにくって好きだけどニオイがキツいから日頃は気を遣いますよね。でも家にこもって誰にも会わないなら多少ニオっても平気。同じもの食べてるからお互いサマ。じゃっ、うまうまにんにくごはん食べちゃいましょう。 家にいるから食べたっていいじゃないか〜。 ご紹介するのは「にんにくゴロゴロカレー」と「にんにくと野菜の白だしスープ」 今回は大量のにんにくを入れましたが、刺激が強い食材なので量は加減してくださいね。お腹のゆるい方は特に注意が必要です〜💦 ◎…
ぶ厚いリブアイやフィレのステーキもいいけど、ビーフは消化に時間がかかるワタシです。私のオススメは断然ポークチョップ。値段もお手頃でヘルシー。何が食べたい？って聞かれたら「ポークチョップ」って答えます。 焼き方にはコツがいるようです……豚肉は火を通すのが難しい。余談ですが、我が家のキッチンは焼きや煮込みは主人が担当🙋♂️ 私は主に和食や副菜やサラダがメイン。仕込みはほぼ私の担当です💁♀️お互い暗黙の了解で相手のテリトリーには入りません。ポークチョップは主人が焼きます。 この日のつけ合わせは、ボイルしたベイビーブロッコリーとグリーンピース。オーガニックの生グリーンピースを塩茹でするだけで豆の青…
3週間ぶりにトレーダー・ジョーズ（通称トレジョ）へ買い出しに。近所のスーパーには行ってたけど、トレジョまでバスに乗って行くのが億劫で足が遠のいてました。あるものでなんとかやりくりできるものだ。 今朝は列に並んでいる人が少なく、待ち時間は15分くらい。ガラガラだったバスも割と人が乗っていました。 買いましたー！ここぞとばかりに買い込みましたよー！我が家では、野菜、肉類、チーズ、フルーツは、トレジョの食材がメインになります。オーガニック食材が豊富に揃っているのでとても助かっています。ひとつの食材が何種類もあるアメリカです。こちらに来た当初は何を選んでいいのかとても困りました。今日は買ってきた食材を…
ブログをはじめて2週間。 慣れない設定や専門用語に四苦八苦している毎日です。イーーーってなりながら設定にイラつき、少し出来ると嬉しかったりの繰り返し。まだまだやることがいっぱい。 ここ数日でやっと自分なりのブログフォーマットができてきて「ノート作り」をしている気分です。ノート（ブログ）には書きたいことや残したいことがいっぱい。日々のお家ごはん、レシピ、マイコレクション、本の紹介、お店の紹介などなど。 これをきっかけにいろいろ情報を整理をしていこう。ついでに部屋も片付けたい。 子供の頃から収集癖があって、集めてきたものは様々。お料理をするので今は器やキッチン用品にハマっていますが、以前は⚫︎ヴィ…
自宅待機宣言が出てから8週間。待機命令は5月末まで延びましたが、まだのびる可能があると思っています。みんなそうですが先が見えないことに不安や疲れがでてきました。 サンフランシスコの現状と今までをちょっと振り返ってみようと思います。 サンフランシスコ市は感染患者が出ていない時点で非常事態宣言が出ました。宣言が早かったのは、全米1のチャイナタウンがあり、感染が拡がると考え、市長がいち早く注意勧告したのだと思います。とても早い判断でした。 更に3月16日にサンフランシスコ市は自宅待機命令を出しました。主人から連絡を受け、事態がのみ込めませんでしたが、日本はその前に学校の臨時休校をしていたので、こちら…
2019年4月 鳥取の窯巡り最終日はクラフト館 岩井窯さんへ。 お庭の手入れが行き届いていて、来る度に姿勢がシャンと正せます。初夏には大きな睡蓮鉢の蓮の花が一斉に咲くそうです。 岩井窯さんに伺うのはこれが2回目。 今回も秋田犬のはなちゃんが迎えてくれました。 山本教行氏は、鳥取の民藝運動のリーダー吉田璋也氏、バーナード・リーチ氏と出会い陶芸を志されました。どこかユーモラスな愛嬌と素朴でどっしりとした安心感があります。 まずは山本さんとお世話になった娘さんにご挨拶。前回伺ったことを覚えていてくださって、楽しいお話を聞くことができました。山本さんはパワーがみなぎっていらっしゃいます。 作業場も拝見…
2019年4月 鳥取の窯巡り二日目は山根窯さんへ。 バスから見る満開の桜と菜の花の風景に見惚れてしまいました。川沿いの一艘の舟はまるで絵のようです。 バスを降りてからがさぁー大変。ここは因州和紙の産地であり、素敵な佇まいの館をみつけてはふらりと寄り道。川べりや道端に咲く花にも気をとられ、方向音痴がたたって1時間以上ウロウロ。道を尋ねようにも外には人が一人もおらず。足が棒です。 こんな時、WIFIがないのは困るけど、まぁ焦らず気ままに行きましょうと呑気なこと言いながら内心アセアセ。市内を出てから2時間半が経っていました。早めに出発しといてよかった。 石原幸二氏と奥さまが応対してくださって、淹れた…
2019年4月 鳥取の窯元巡り初日は延興寺窯（えんごうじがま）さんへ。みどりに囲まれたのどかな風景の中に窯はありました。 バスを降りて、小高い道をてくてく登り、お家に入ると山下裕代さんとお母さんが迎えてくださいました。もの静かな裕代さんとチャーミングなお母さんとしばらく談笑。私のような電車とバスを乗り継いでくる客人は珍しいそうです。ですよね〜 延興寺窯の器は色はシックでシンプルなスタイル。厚みがあって、手触りはほっこり温かい。以前買って気に入っていた瑠璃色の片手碗。スープを入れたり、デザートを入れたり、用途が多くて使いやすいので、色違いが欲しくて聞いてみたら、この時は残念ながら在庫なし。これも…
我が故郷 鳥取。 毎年、お墓参りに帰るのですが、今年はコロナの影響で帰れそうにないので、去年の鳥取旅の思い出を綴ってみようと思います。旅の記録をしていなかったのでこれがいい機会です。 2019年4月 日本の桜は本当に美しい。故郷の桜はなお愛しい。散りゆくことを知りながら、懸命に咲き誇る姿は凛々しくて、そしてなんとも儚く切ない。ちょうどお堀端のソメイヨシノが満開の頃に帰れたのでゆっくり桜を堪能できました。感動でしばらく立ち尽くしていました。 鳥取城跡、久松山、仁風閣、お堀端は、私の故郷そのものです。ここが幼い頃の遊び場でした。老朽化がすすみ、色んな場所が整美されて、私的にはとても寂しいです。 ◎…
本日、PROに登録しました👏👏👏 1年契約にしたので、まずは1年間頑張ってみようと思います。 専門用語がさっぱり分からず💦何から手をつければいいのか、サービスはどう利用するのか、その前にどんなサービスがあるのか、読んでもらう為にはどうすればいいのか……質問いっぱい。やりながら覚えていくしかないなぁ。焦らず、少しずつやっていこう。 困った時は先人達の情報を検索すれば、的確かつ細かく丁寧に書いてくださってます。早速お世話になったのが国登録の件。何度やってもPROに登録できず、調べてみたら、国登録を「アメリカ」にしていたのが原因。国登録は「日本」じゃないと登録不可。自分の操作では出来ないので、サポー…
日本のラーメン店はこちらで大人気！人気はとんこつラーメン🐷 かなりこってりなので我々にはちょっとキツい💦そして値段もとてもお高めです💸 なので、ラーメンを食べたい時はもっぱらお家ラーメン。インスタント麺で充分ですが作り方をちょっと工夫するだけでうまうまラーメンに大変身。そんなお家ラーメンの作り方をご紹介します。 面倒かもしれませんが麺とスープは別鍋にします。麺を湯がいたお湯は捨ててください。 麺は指定の湯がき時間より早めにあげて、スープの水量は指定より少し少なめにします。 スープが沸騰したら茹でた麺を入れて、沸騰する少し手前でどんぶりに注ぎます。麺は少しかためが好みです。 こうするだけで味はう…
前からやってみたかったガーデニングをはじめてみることにしました。ガーデニングショップは営業しているので、スーパー以外の店に行くのは待機命令が出てから初外出。久々の遠出は運動不足がたたるわ〜🌀 花やサボテンは元気そうにみえたけど、グリーンは心なしか元気ない。欲しかったサンスベリア（空気を清浄してくれる植物）は特に元気なく見えたので今回は断念。ここのお店は花や植木や苗がたくさん揃っていて、いつ来ても豊か。コロナの件で植物も元気ないんだろうな。 苗木も元気がなかったので、種からはじめてみることにしました。種類が多くて迷った挙句、初心者でも大丈夫そうな大葉、あとはチェリートマトとスウィートピーの3種類…
一昨年、主人が日本に帰った時にお願いして買ってきてもらった「桃太郎の祭ずし」。岡山県の駅弁。中身は食べれなかったけど、桃のお弁当箱だけ持って帰ってもらいました。 ワタクシ無類のフルーツ柄好き。ピンクの桃の弁当箱にモエーーーです🍑✨このまま大事に保存しときたかったけど、あまりにかわいくて、自分だけの「桃弁当」を考えてみました。主人はまったく興味なし🙅♂️ 雑穀米に少量の彩り米を混ぜてピンク色に炊きました。彩りと栄養を考えて、具材はいり卵（イエロー）鮭（ピンク）さやえんどう（グリーン）ほうれん草（ダークグリーン）じゃこ（ホワイト）の5種類。仕上げに胡麻と海苔。 オイシーヘルシーなうまうま桃弁当の…
ブログをはじめて1週間。 まだまだ書きたいことはたくさんあります。 日々のごはんやレシピを書き留めておきたかったり、お気に入りのお店や場所を紹介したかったり、収集癖があるのでこれを機会に整理して見てもらいたかったり……楽しいこと続きそう。読んでいただけると嬉しいです☺️ 昨日はカラリと晴れたので冷たい蕎麦にしました。 つゆは豚しゃぶ肉と焼きねぎの温かいつゆ。 ねぎは太くて白い部分を網で炙ります。ねぎやししとうを炙ると（日本の）夏の匂いがして癒されるのでわりと好きな作業。豚しゃぶ肉は先にさっと湯がいて、つゆが沸騰する直前に入れるとかたくならずに美味しくいただけますよ。少し手間をかけた分、うまうま…
カリカリに晴れた休日はメキシカンを食べに行きます🇲🇽 今は外食出来ないので昨夜はお家で超簡単メキシカン。 ◎ミートタコス🌮 材料 : トルティーヤ、牛ひき肉、タコソース、ミックスチーズ、レタス、玉ねぎ、パクチー、アボカド、マッシュルーム、サルサソース ・ ①牛ひき肉をタコソースで炒めます（塩胡椒なし） ②レタスは千切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切り、パクチーの葉、アボカドは適当な大きさに切ります。（アボカドはワカモレにしてもおいしいです） ③トルティーヤにミックスチーズとミートタコをのせてフライパンで焼き、チーズがとろけたところに材料をのせると出来上がり ④ライムをしぼっていただきます ◎ス…
仕事で写真との関わりが多かったので、今でも写真は生活から切り離せない。毎日、何かの写真を撮っている。このブログに載せている写真も日々撮り溜めたもの。 デジカメが普及してない頃は、コンパクトカメラやポラロイドカメラを楽しんだ。特にポラロイドは好きで、余白に手描きして、今でも大切に残している。あっという間にデジカメが身近になって、今や携帯で誰でも撮れる時代。日付、時間も残せて、こんな有り難いことはない。 時間はどんどん過ぎていく。その時、その一瞬を切り取るって、大袈裟だけど神秘的。今じゃなきゃダメって一瞬。私はその一瞬を切り取ることに憧れ、ずっと惹かれている。それが絵として残ること。その一瞬でタイ…
今日はちょっとネガティブな話。 毎年この季節になると夕方ずーんと気持ちが沈んで何もやる気が起きなくなります。理由なく落ち込むのです。体もどーんと重くなる。やる気が起きないからまた落ち込むという負の連鎖。ヒー💦 霧のサンフランシスコ。5月・6月は深い霧の季節。朝、窓を開けると霧におおわれて真っ白。日中になるとカーンと晴れて、夕方また霧がでて急激に冷え込みます。この繰り返し。このアップダウンに体がついていけないのかなぁ。自律神経がおかしくなるのかもしれません。日本にいた時はこんなことなかったし、こちらでもこの季節以外は割と元気。原因はなんだろう。やっぱり気温のアップダウンなんだろうか？そんなことっ…
朝食を食べさせてくれるカフェレストランは、土日、長蛇の列。休日の朝からみんなよく並ぶよなぁと思いながら見ています。 こちらにきて驚いたのは朝食の価格が異常に高いこと。日本のモーニングって、すごくお得なイメージがあるだけに目が点になりました(◎_◎;) 一般的な朝食メニューは、卵料理、ベーコン、ソーセージ、ハッシュドポテト、トースト。他にはパンケーキ、ワッフル、フレンチトースト、ドーナツ、マフィン、ベーグルにサラダやフルーツ。セットメニューはないのでコーヒーや飲み物は単品で頼みます。お店にもよるけど朝食だけで$20（¥2200くらい）は間違いなく超えます。そこにチップを付けるのでお一人様いくらに…
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