週末の料理帖2

牛すじカレー

今夜はカレー。すっかり定番になった牛すじカレーです。下茹でした牛すじをカットして、圧力鍋に入れ、長ネギの青い部分と生姜と一緒に15分加圧。そのまま冷まして下ごしらえ。牛すじならではの、コクと旨味が良い感じ。美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加していま

2022/10/30 20:24

即席塩豚と豆のスープ

今夜は、久しぶりに即席塩豚と豆のスープを作りました。豚バラ肉に塩・砂糖・コショウをまぶして、数時間冷蔵庫に。短時間だけれど、豚肉の旨味が凝縮して美味くなります。豚肉と玉ねぎ・人参・じゃがいもを一緒に炒め、水とブイヨンを加え煮ていきます。ミックスビーンズの

2022/10/29 20:18

サバ水煮缶と長ネギのスパゲティ

今日のお昼はパスタです。サバ水煮缶と長ネギのスパゲティ。オリーブオイルにニンニクみじん切り・鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら長ネギとエリンギを炒め、サバ缶を汁ごと投入。鶏ガラスープの素と塩で味を調えます。盛り付けて小葱を散らして完成！美味しく出来

2022/10/29 12:38

サーモンとイクラの親子丼＆駿河丼

良い天気。今日は、埼玉県飯能市にあるトーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園に行きました。とても素敵な公園でした。(*^-^*)夕飯はちょっと贅沢に丼×2です。サーモンとイクラの親子丼昨夜から仕込んでおいた自家製イクラが良い感じ。美味しく出来て嬉しい。桜えびとしら

2022/10/23 20:48

豚肉と小松菜のチャーハン

今日はひたち海浜公園に行きました。コスモスの花とコキアが綺麗です。家に帰って、夕飯は中華メニュー。豚肉と小松菜のチャーハン。醤油・お酒で炒めた豚肉と小松菜・ねぎ・玉子の組み合わせ。一緒に肉野菜炒め焼き餃子静岡に帰省した際に買ってきた「まるかわ」の餃子。上

2022/10/15 21:10

秋鮭のムニエル

あっという間に10月・・毎日が早い💦今夜のメインは、秋鮭のムニエル。秋鮭に塩をしてしばらく置いて、水気をふきとり、ハーブソルトを振って小麦粉をまぶして焼きました。白ワインで蒸し焼きにしたので、しっとり仕上がりました。一緒にキャベツと小松菜の玉子ウィンナー炒

2022/10/10 20:40