GWは友達と赤レンガ倉庫で行われている「横浜フリューリングフェスト」へ。日本初上陸のビールも多数あり、生バンドで盛り上がる。 青空と海風と赤レンガ倉庫の景色とともに飲むビールは更に美味しさが増して最高。 だけど、会場内は人、人、人、列、列、列。 朝11時開場だけれど30分前には長蛇の列。後々お店の方に話を聞くと9時ぐらいから行列ができ始めたとのこと。人が多くて不安だったけれど、なんとかテント内の席を確保。 この日は快晴。テントの中は少し蒸し暑く、日差しが気にならなければ外も気持ちよさそう。 バンド演奏が始まると外にいた人達もテント内に入ってきて一緒に盛り上がりました。 そんな中、友達の中でもし…

冬は意識して温かい食べ物や飲み物を摂取しているのだけれど、「夏」は冷房で冷えると分かっていても、冬ほどの冷え対策はしていないかも、、。 冬の対策をそのまま夏に、、と言うのもつまらないなぁ、、と思って喉がシュワシュワしてゴクゴク飲める「ジンジャーエール」がいいかも！と思い立ち作りました。 〈材料〉生姜・・・・300g 黒糖（お好みの砂糖でOK）・・300g 水・・・・200ml 八角（お好みで） シナモンスティック（お好みで） 〈作り方〉①鍋に薄切りした生姜と砂糖を混ぜ合わせ、水が出るまで放置する（15分程）。 ②水が出てきたら水200mlを加えてアクを取りながら煮込む（中火で10分程）。 ③シ…

今年最後の映画はスラムダンク「THE FIRST SLAM DUNK」。 私の中高時代はバスケ一色で青春そのもの。 映画が始まると10代の頃の自分にタイムスリップしていた。 （下記は私の思い出話です） 高校の県大会でベスト8が決まる試合の時、キャプテンが接触プレーで脳震盪を起こし救急搬送された。あの時相手チームとは互角かやや劣勢だったけれど、私は「キャプテンに勝ったと報告するよ！」と誓ってギアが上がった。 そしてベスト8を勝ち取った時、技術以上に強い気持ちと言うのは勝るのだと実感した。 あの頃は地獄のような練習に耐えられず退部する人も多く、夏合宿では気絶してバタバタと人が倒れた（昭和の時代）。…

今年は夫と2人のクリスマス。のんびり過ごそうよ、、と言う事で 夫はスフレチーズケーキ作り。 チーズスフレケーキ 私は急に階段のフローリング剥がれが気になって修繕スイッチオン！ 階段の縁が擦れて白くなっている 市販のフローリングの傷用クレヨンには同じ色味の物が無かったので自分で色調合。アクリル絵の具で茶と黄土色をベースに5色程混ぜてニスの中へ。 アクリル絵の具を混ぜてフローリングの色を作る 塗ってみるとバッチリ！ 全ての階段を塗り終えてもニスが残っていたので各部屋のフローリングの細々とした傷まで探し出して塗り終えると達成感でいっぱい。 夜は煮込み系で手間をかけずとも見栄え良い料理で。のんびり地味…

スーパーで新鮮な砂肝を発見。 砂肝はいつもお惣菜になっているものを少し買う程度なのだけれど、ツヤツヤした生の砂肝がとっても美味しそうに見えたのでレジカゴへ。 帰宅して早速ピリ辛に炒めようかと思ったら、砂肝って下処理が必要なんですね。 生で買うのは初めてだったので知りませんでした💦 なるべく簡単にパパッとできる方法を探したので、ご紹介しますね。 砂肝の下処理 こちらは下処理前の新鮮な砂肝です。青白い部分（銀皮）があるのがわかりますか？ 食感が硬いこの部分を取り除きます。 下処理前の砂肝 砂肝を広げるとこんな感じです。塊が2個くっついている状態です。 まず真ん中で2つを切り離します。 砂肝を広げた…

簡単な甘いおやつが食べたいな、HM（ホットケーキミックス）を使ったおやつ。 息子達の小腹も満たしてくれそうな、、ドーナツがいいかな！ ついでに家にあるオートミールとおからパウダーを入れてみようかな。 ザクザク食感が軽くて美味しいドーナツ ＜材料＞ ホットケーキミックス（200g） 卵（1個） 砂糖※（大さじ1） オートミール（適量） おからパウダー（適量） 牛乳（適量） ※砂糖はきび砂糖を使用しました（お好みです） 牛乳は最後に調整してね ①牛乳以外の全ての材料をボウルに入れます。オートミールとおからパウダーはお好みですが、今回はオートミール（1.5カップ）、おからパウダー（大さじ2）程度入れ…

「わぁ！雪だぁ〜」と最初は窓の外を眺めるのも楽しかったけれど、みるみる降り積もって真っ白に。 一夜明けて配送業者さんが2社とも午前中に荷物を届けてくれたので、「坂道が多いのによく来れましたね」と言ったら「雪が降ったらどこの道が危険かって分かっているので、ちなみに○○通りは車が立ち往生してますから通れませんよ」と、やはりプロですね。 我が家は大通りが近いので配送してもらえたけれど、場所によっては道が凍結していて配送できないと言っていました。 今朝は七草粥。雪景色を見ながら温かいお粥が五臓六腑に染みました。 皆さまも雪道には気をつけてお過ごしくださいね。 New Year holidays, Xm…

15年前に漬けた梅酒。 15年放置した梅酒 当時1L瓶に3〜4本作ったのだけれど、元々「外飲み派」の私は基本家ではお酒をあまり飲まず、作ったまま放置してしまっていた。 飲みもしないのに「何故作ったんだーっ？」て言われそうだけれど、スーパーで梅の実を見つけた時に、私が幼かった頃、実家に梅の木があって母と祖母が毎年梅の実を漬けていた事を懐かしく思い、やってみたくなったのです。 今から5、6年前に棚の奥に追いやられていた梅酒を見つけて「梅の実を取り出さないまま放置しちゃったけれど大丈夫かなぁ、、、（ホントは半年ぐらいで実は取り出す）」と気になりながらも恐ろしくてそのまま棚の奥へ戻して見て見ぬふり。 …

こんにちは。 二代目のオリーブが初めて実をつけました！ （一代目のオリーブについてはこちらの記事に書いています↓↓） www.kawalarimar.com 春に花を咲かせたので、もしかしたら今年は行けるかも？と思い他品種を側に置いて花粉を掛け合わせたところ、夏前には小さな実がチラホラ。 最初に実を確認できた時は嬉しくて嬉しくて、日々ワクワクしながら様子を見ていました。 品種的に食用と言うよりオリーブオイルに適しているようで、あまり実は大きくならず9月下旬頃から赤く熟し始めてしまったので収穫。 収穫したオリーブの実 形は不揃いですが、初めての収穫に大満足。 ここからアク抜きに日数を要するもので…

こんにちは。 季節の変わり目で気候変動が激しいですが、体調を崩していませんか？ 食欲が無くなった時、ツルンとしたゼリーやプリンが食べたくなり、 プリンを作ることがあります。 卵には栄養も沢山あり体調回復の手助けにもなります。 蒸しプリンなので出来たての温かいプリンは身体を温めてくれてホッと癒されます。 もちろん、冷蔵庫で冷やしてツルンといただくのも美味しいですよ。 とっても簡単なので、よかったらお試しくださいね。 簡単！優しい「蒸しプリン」 ＜材料＞ 牛乳・・・・・250ml 卵・・・・・・2個 砂糖・・・・・大さじ3 ＜作り方＞ 1. 卵と砂糖を混ぜ、その後、牛乳を入れて混ぜます。 2.ザル…

こんにちは。 コロナ禍が長引き収束の目処も感じられない日々に ストレスを感じている人も増えているようです。 友人の心理士は新型コロナが広がり始めた時から 相談件数が急激に増え、全く休みが取れない日々が続いていました。 コロナ禍2年目に突入した今も週の半分は24時まで勤務し、 週一で朝まで仕事が立て込んでいると話していました。 パワフルな彼女ですが体調を崩さないか心配です。 「話す」または「lineやメールでやりとりする」のは気持ちを楽にしてくれます。 先日、別の友人が先の見えないコロナ禍への不安を吐露しました。 逞しいタイプの友人なので、不安を聞いた時は意外な感じがしましたが、 気持ちを打ち明…

こんにちは。 4月に始めた家庭菜園、キュウリ、トマト（アイコ）、スイカの結果発表です。 トマトは順調に実を付けて収穫しては食卓のサラダに登場。 害虫被害も無く、普通に水やりをするだけで 一番楽に育てることができました。 とっても優秀でコスパの良い野菜です✨ キュウリは最初は立派に育ったのだけれど、 途中から実が出来ると萎んでしまう現象が続いてしまいました。。 水不足が原因と思い朝晩の水を欠かさず、 次はナメクジが原因かと思いコーヒーのカスを撒いてみました。 少し回復の兆しが見えて新たに1本収穫できたけれど、 また萎れ始めてしまう。 肥料を与えてみたり、考えられる事はしてみたけれど これ以上は家…

外に出るのも命がけの猛暑日。 熱中症予防のために意識して水分補給をしているけれど、 夕方近くになるとしょっぱいものが食べたくなるんですよね。 汗をかくから塩分が欲しくなるのかな？ ポテトチップスが食べたくなって コンビニかスーパーに買いに行こうかなと思ったけれど、 窓の外の照りつける太陽が私の腰を重くさせ、 「ポテトチップスを作る」ことにしました。 手作りポテトチップス 〈材料〉 ジャガイモ（メークイン）・・・・3個 クレイジーソルト・・・・・・・・適量 ※今回はクレイジーソルトで味付けしましたが、塩やコンソメ等、お好みで味付けしてくださいね 1.ジャガイモの皮をピーラーで剥いて、水にさらす（…

こんにちは。にこっちです。 最近、気に入っている調味料があるのでご紹介します。 ご存知の方も多いかもしれませんが、「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」と言う番組があって、様々な知識に長けた子供が「博士ちゃん」として紹介されます。大人顔負け、専門家レベルの知識を披露するのが面白く可愛いらしいので、よく観ています。 以前、「世界の調味料に詳しい博士ちゃん」が登場して紹介された調味料の1つに「ハリッサ」がありました。チュニジアの調味料で、スパイシーなマイルドな辛さがあるとのこと。 ハリッサ 博士ちゃんは餃子やチャーハンに合うと紹介していて、輸入食品を扱うお店やカルディで購入できると言っていた…

今週のお題「寿司」 大学1年生の時にバンコク旅行をした。 かれこれ30年ほど前の話。 友人のお父さんが仕事で3年ほど前から現地に在住しており、 「お父さんに会いに行くから一緒に遊びに行かない？」と誘われたのだ。 私にとっては初めての海外旅行となったのだけれど、それはそれは珍道中だった。 「夕方以降は外出してはいけない。ペットボトル以外の水を飲んではいけない。三輪バイクに乗ってはいけない。」とお父さんから三か条の約束を守るように言われていたのだけれど、友人と2人で三輪バイクに乗ってしまったのだった。。。 おっと、ちょっと話が逸れてしまった。 今回はお題が「寿司」なので、三輪バイクの話はまた改めて…

こんにちは😊🍴 先日息子が誕生日を迎えました。 幼い頃はケーキ屋さんにキャラクターケーキをお願いしていたのですが 簡単に作れるスポンジケーキのレシピを知ってからは お誕生日には「スポンジケーキを焼き、息子たちと一緒にデコレーションする」事が定番になりました。 小学校中学年ぐらいからは一緒にデコレーションしてくれなくなり（息子たちも忙しくなり）ましたが、今でもケーキは「手作りが良い」とリクエストされるのでお誕生日にはケーキを焼いています。 今回は長年作ってきたスポンジケーキのレシピをご紹介します。 お誕生日やクリスマス、時には贅沢に自分用に作ってみてくださいね😋 スポンジケーキのレシピ ここでち…

こんにちは😊 庭の隅っこで家庭菜園を始めました。 4月にキュウリ、トマト（アイコ）、スイカの苗を植えて虫除けにネットを被せました。 近隣の家庭菜園を観察すると虫除けネットは必要なさそうですが 使ってみると虫がつかず、雨風から程よく苗が守られて良かったかなと思っています。 左からキュウリ、トマト、スイカ 5月30日にはこんな感じにキュウリとトマトが生り始めました。 収穫できるまでワクワクします。 キュウリ トマト（アイコ） 6月8日、プランターを覗いてみたら立派なキュウリが！ 数日で一気に大きく育って驚きました。 思わず「売り物みたい」と素人ならではの感想（笑） とても感動しました！ キュウリ収…

こんにちは。にこっちです😊🌿 グランドカバーとして這うタイプのローズマリーを植えているのですが、とても健常で育てやすいです。春には薄紫色の可愛らしい花も咲かせてくれます。 ローズマリー ローズマリーは料理や消臭としても大活躍しますが、私はローズマリーをお風呂に入れて楽しみます。 ◆簡単！ローズマリー風呂 収穫したローズマリーをサッと水洗いします。 洗濯ネットに入れて湯船に浮かべます。揉んだり叩いたりする事で香りが広がります。 爽やかな香りが気落ちをスッキリさせてくれます。 ◆ローズマリーの効果効能 ローズマリーには抗菌作用、収れん作用、血行促進があり、ニキビやたるみ、シワ、むくみの改善、脂性肌…

こんにちは。にこっちです😊 長らくご無沙汰をしてしまい申し訳ありません🙇‍♀️ 元気に過ごしていましたが、仕事と家庭の事情でブログから遠のいてしまっていました。 また少しずつ記事をアップしていきたいと持っていますので、よろしくお願いします！ 赤紫蘇ジュースのレシピ 赤紫蘇ジュースの効能 【LINEスタンプ】いぬ、ねこ、うさぎの仲良しトリオ さて、今日は「赤紫蘇ジュース」のレシピをご紹介します。 今の時期スーパーで赤紫蘇が販売されているのを見かけると思います。 梅をつける方も多いと思いますが、我が家はジュースを作ります。 身体にとっても良くて夏バテ防止にオススメです。 効能については記事の最後に…

こんにちは。にこっちです😊🍴 前回、餃子の具からチャーハンを作るアレンジレシピをご紹介させていただきましたが、今回は餃子の具から麻婆豆腐へのアレンジレシピをご紹介します。 こちらも我が家の定番アレンジレシピなのですが、餃子の具には豚肉、ニンニク、しょうが、ニラ、白菜、調味料が入っているため、麻婆豆腐を一から作るより簡単で、家族からも喜ばれています。 餃子の具を多めに作った時には是非試してみてくださいね😉 餃子の具から麻婆豆腐へアレンジレシピ ＜材料＞ 木綿豆腐・・・・・・2丁（水切りしておきます） 餃子の具・・・・・・（拳大ぐらい） 片栗粉 ごま油 山椒 （合わせ調味料） しょうゆ・・・大さじ…