冷え込みが厳しい節分今年は節分の恵方巻ではなく豆は豆でも小豆でお赤飯を作りました恵方巻は大好きですが縁を切ることなく商売繁盛の運を一気にいただく縁起物で手巻きも良いですね七福神にちなんで7種の具を使うのがお約束だそうです 今回は食材の再値上げなど食材の無駄が出たりするのを避けたい…節分の邪気祓いは大好きな小豆で行いました(笑)因みに 豆まきの豆は火が通ったもので拾い忘れて芽が出ると縁起が悪いとされています市販の豆はほとんどが炒り豆なので大丈夫!お部屋の豆まきは生小豆(笑) 夕食お赤飯・お味噌汁・鰯の甘露煮・煮物お赤飯の美味しさは皮は薄くて光沢が美しく煮詰めても形が壊れていない小豆そして噛めば噛むほどに旨味のあるお米柔らかく炊き上げられた茹で小豆の風味を味わった豆は豆でも小豆