飲まずにやってられっか。

神武食堂

中華そば（大盛り） つがる市木造にある 「神武食堂」におじゃましました。 4代続く百年食堂です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 中華そば（700円）を 大盛り（150円）でいただきました。 担々麺、あんかけ系が人気のお店で、 ベーシックな中華そばをいただくのはこれが初めて。 すきっと香ばしい出汁の香り。 煮干しの他に焼き干しも使用しているでしょうか。 濃いめの醤油ダレがびしっと味を引き締めています。 かん水風味の細縮れ麺は少し硬めの茹で加減。 大盛りはなかなかのボリュームでしたが 最後までのびずに美味しくいただきました。 具材はネギ、メンマ、チャーシュー、お麩。 肉…

2023/12/25 00:00

藤翔製麺

親鶏そば 南津軽郡藤崎町にある 「藤翔製麺」におじゃましました。 幡龍グループが運営する製麺所兼ラーメン店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 親鶏そば（750円）と、 鶏丼（350円）をいただきました。 セットにしても、別々に食券を購入しても、 値段は一緒です。 開店当初より親鶏ラーメンをコンセプトとした メニューを打ち出しておりましたが、 今回の親鶏そばは、 岡山県笠岡市のご当地ラーメンを インスパイアしたものと思われます。 細ストレート麺をきちっと整えた綺麗なビジュアル。 滋味あふれる鶏出汁100％スープに 親鶏チャーシューと若鶏むね肉チャーシューと鶏尽くし。…

2023/12/18 00:00

支那そば 晃や

支那そばチャーシュー 弘前市城東にある 「支那そば 晃や」におじゃましました。 なべらーめん系列の 自家製麺と無化調スープが売りの人気店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 支那そばチャーシュー（880円）と 小ライス（120円）をいただきました。 うーむ。 券売機が変わって見やすくなったような そうでないような。 ふんわかと節香る熱々スープに、 チリチリ食感の細縮れ麺。 店主さんが変わったせいか、 麺の硬さもスープの濃さも以前とは若干異なります。 以前の店主さんは吾麺亭に移られたのでしょうか。 そちらの支那そばも食べてみたいですね。 チャーシューは厚めのロース肉が…

2023/12/11 00:00

まる鐵二代目

なみおか＋ねぎ増し 弘前市境関にある 「まる鐵二代目」におじゃましました。 まもなく創業15年、 弘前を代表する煮干系ラーメン店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 なみおか（700円）太麺うす味の ねぎ増し（100円）に ねぎチャーシュー丼（300円）をいただきました。 熱々香ばしい煮干油にシャキシャキのねぎ。 ぶりんと弾力のある麺。旨いすねー。 うす口スープはより煮干しの味をより強く感じますが ノーマルのぎりっとしょっぱいのも好きかも。 次回はしばらくぶりに中華も食べてみよう。 ねぎチャーシュー丼も安定。 ねぎが旨い。 ごちそうさまでした☆ にほんブログ村 青森…

2023/12/04 00:00