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ママの味を堪能してきました。津にあります。今回は大門界隈で検討しました。この店は数年前にこの付近の飲み屋を調べていてすぐに目につきました。口コミの数は多くはないものの評判は良さそうですし店名が個性的なので。やっと順番が回ってきました。場所は大門のセンターパレスの裏手にあります。大門に飲みに行った時に何度も前は通っているのですが全然気がつきませんでした。普通の一軒家に小さい看板とメニューが出ているだ...
下処理で、血管や血合を取り塩と酒で臭みを取り取り。プリプリの身を沸騰したお湯の火を止めたお湯に2〜3分入れて氷水にしっかり冷えるまで冷やしてポン酢だけで食べる…