山芋とろろご飯@我が家
先日、多可町に行ったとき立ち寄ったエアレーベン八千代。野菜の直売所があったので覗いてみたんですが、品数は少ないもののけっこうなお値打ち品がありました。←クリックするとブログランキングに移動します。甘柿が6つほどで200円、そしてこの山芋も200円というお安さ。ゴロンとしたのが2つ入り、計ってみたら600gほどもありました。一個でもとろろご飯一回分ありそうです。ブラシで擦り洗いしてから、皮をむきました。酢水に漬けてアク抜きします。この後、すり鉢であたりました。ナガイモも違ってズッシリとキメが細かく、また丸っこいので一苦労でした。とろろをおろすのに疲れたので、おかずは手抜きしてこんなモノで。苦労した甲斐があってキレイなとろろがたっぷりできました。あたりながら出汁を加えてきましたが、それでもスゴイ粘り、すくいと...山芋とろろご飯@我が家
2023/12/04 06:17
