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#ばい貝の旨煮
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炙り戻り鰹のお造り
戻り鰹のサクを買って・・・炙りました。もっちりとしていて脂ものっています。奥は「ハッカクの昆布〆」ばい貝の旨煮たらの真子煮ひじきと黒豆煮キャベツのぬか漬け...
2024/10/22 09:32
ばい貝の旨煮
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さばらずし・・・〆さばのばらずし♫
さばらずし「〆さば」をのっけた「ばらずし」です。すし飯は「ゆず酢」で仕上げました。きざみ昆布とにんじんを混ぜました。上には、錦糸卵をたっぷりのせて〆さば、...
2024/01/14 10:04
金沢の郷土料理・・・11月の北國新聞文化センターお料理教室
11月の北國新聞文化センターお料理教室でした。(今月は、よんどころない事情があって2週間遅れとなりました)金沢の郷土料理を作りました。「郷土料理」といって...
2022/11/26 09:03