筍の時期。
こんにちは、ねこねこです 筍の季節になりましたね。 全国的に見た場合は、まだの地方もあるのかな!? 数日前に筍を沢山戴きました 毎年戴いております。 ありがたいっっっ 採れたての写真を収めるのを忘れてしまいました… ということで、アク抜きするところの写真を… 生米と唐辛子であく抜き。 米糠が家にありませんので、 生米と唐辛子を使ってあく抜きをしました。 筍がかぶるくらいのお水をいれ、そこに生米と唐辛子を入れます。火にかけ、沸騰したら弱火で30分位コトコトしてアク抜き完了です。 煮物。 まずは、シンプルに煮物にしました えぐみは感
2024/04/09 16:39