旬の食材が持つ豊かな栄養を最大限に活かす！鮮度を保ち、美味しく安全に食べるための情報をお届けします
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シャキシャキ長持ち！きゅうりの栄養・選び方・長持ちする保存術を解説
食卓の定番野菜、きゅうり。みずみずしくてシャキシャキとした食感がたまりませんよね。サラダ・和え物・漬物など大活躍のきゅうりですが、栄養価や、新鮮でおいしいきゅうりを見分けるポイント、長持ちさせるための保存方法は知っていますか？ この記事では、きゅうりの選び方・栄養・保存方法につ...
一年中スーパーで見かけるブロッコリー。栄養価が高い野菜として知られていますが、最近は茎の部分が長いブロッコリーやブロッコリースプラウトなど新しい種類のブロッコリーも登場しています。 この記事では、ブロッコリーの主な種類と特徴、旬の時期、カリフラワーとの違いについて紹介します...
栄養満点！ブロッコリーのおいしいブロッコリーの選び方・栄養・保存方法
鮮やかな緑で独特の食感が魅力のブロッコリー。サラダ・炒め物・シチュー・付け合わせなど、幅広く活躍する野菜です。栄養価の高さから、 「野菜の王様」 とも呼ばれています。 この記事では、ブロッコリーの 選び方・栄養・保存方法 について紹介します。 目次 おいしいブ...
食卓に欠かせない万能野菜の玉ねぎ。炒め物・煮込み料理・サラダ・スープなど、さまざまな料理に使えて旨味とコクを加えてくれます。独特の辛味と甘みを持つ玉ねぎですが、栄養価、おいしい玉ねぎを見分けるポイント、長持ちさせるための保存方法を知っていますか？ この記事では、玉ねぎについて紹介...
シャキシャキ長持ち！きゅうりの栄養・選び方・長持ちする保存術を解説
食卓の定番野菜、きゅうり。みずみずしくてシャキシャキとした食感がたまりませんよね。サラダ・和え物・漬物など大活躍のきゅうりですが、栄養価や、新鮮でおいしいきゅうりを見分けるポイント、長持ちさせるための保存方法は知っていますか？ この記事では、きゅうりの選び方・栄養・保存方法につ...
スーパーの野菜コーナーで一年中見かけるキャベツにも旬の時期があります。 春キャベツが3月～5月頃 、 冬キャベツが11月～2月頃 です。旬のキャベツは、葉が柔らかく、みずみずしくて甘みがたっぷり！特に春キャベツは、葉が巻いていないものもあり、サラダなど生食に最適です。冬キャベ...
シャキシャキとした食感と優しい甘みが魅力のキャベツは、食卓に欠かせない野菜の一つです。でも丸ごと購入すると使い切れずに余らせてしまったり、カットするとすぐに傷んでしまったりすることもあるでしょう。この記事では、キャベツを長持ちさせるための保存方法と、保存期間の目安、傷んだキャ...
赤くなったレタスは食べられる？変色する理由と鮮度を保つ保存方法
レタスの保存方法と保存期間 目次 赤くなったレタスは食べて大丈夫？ カットしたレタスの変色を防ぐ方法 レタスの鮮度を保つ保存方法 レタスの保存期間 傷んだレタスのサイン 赤くなったレタスは食べて大丈夫？ ...
食卓に彩りを与えてくれるトマト。種類によって食感や味わいが違うことは知っていますか？トマトの種類はとても多いので、この記事ではスーパーで手軽に購入できる代表的なトマトの特徴を紹介します。また、よりおいしいトマトを見分けるための秘訣、鮮度を長持ちさせる保存方法までを解説するので、...
スーパーで一年中手に入るトマトですが、一番おいしい旬の時期は5月下旬〜8月です。旬のトマトは、味が濃くてジューシー！しかも、初夏から夏にかけては出荷量が増えるのでお財布に優しい価格で購入できます。小さなトマトの実には栄養がギュッと詰まっているのでぜひ食卓に取り入れてみてくださ...
夏野菜と言えばトマト・きゅうり・なすなどを思い浮かべると思います。定番の夏野菜もおいしいですが、ちょっとマンネリ…と感じることはありませんか？ 今回の記事では、夏に旬を迎えるめずらしい野菜を紹介します。鮮やかな色やユニークな形は、食卓を彩り華やかにしてくれます。まだあまり知ら...
目次 強い抗酸化作用！リコピンが豊富なトマト 95%以上が水分！暑い日に嬉しい、みずみずしいきゅうり 美容効果も期待！ポリフェノール「ナスニン」豊富ななす 低カロリーで食物繊維豊富！シャキシャキレタス ビタミンC含有量トップ...
まるで天然のサプリメント！いちごの栄養とカラダへのうれしい効果
いちごはデザートとして楽しむだけでなく、実は私たちの美容と健康をサポートするおどろきのパワーを秘めています。この記事では、いちごの栄養成分と、効果について詳しく解説します。さらに、毎日どのくらいの量を食べるのが理想的なのか、気になる目安量についてもご紹介します。さあ、いちごの...
「いちご」の種類は300以上 あり、甘さ・酸味・香り・食感・見た目にそれぞれ個性を持っています。この記事では、代表的な5つの人気品種をピックアップして、特徴や旬の時期について解説します。 目次 いちごの種類が多い理由 濃厚な甘さとコク「あまおう」...
目次 ダイエット中でも安心！みかんは低カロリー みかんは豊富な食物繊維でダイエットをサポート 脂肪燃焼や代謝アップに期待！みかんの注目の栄養素 1日の適量と太らないみかんの食べ方 食べ過ぎ注意！みかんを食べ過ぎるとどうなる？...
みかんは、冬の食卓を彩る代表的な果物で、甘酸っぱい味わいは多くの人に親しまれています。しかし、身近な存在であるにもかかわらず、みかんとオレンジの違いや、おいしいみかんの選び方、保存方法など、意外と知らないことも多いのではないでしょうか。 この記事では、みかんの基礎知識から、より...
「冬の味覚として親しまれるみかん。甘くてジューシーな果肉はついつい手が伸びてしまいますが、皮はそのままゴミ箱へ…という方も多いのではないでしょうか？ でも、 捨ててしまうみかんの皮には、驚くべき活用方法がたくさんあります！ 目次 みかんの皮を賢く活用！驚きの活...
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