ぶらりぶらりタイランド

タイの家庭料理 パットファクトーンサイカイ 卵でとじたカボチャ炒め

パットファクトーンサイカイとは「卵でとじたカボチャ炒め」のことでタイの伝統的な家庭料理の一つ。甘じょっぱい味で日本の「カボチャの煮物」に近い料理です。辛くないので子供から大人まで人気の料理です。

2023/02/25 10:03

朝粥 ジョーク屋台 トロトロのお粥

ジョークとは、砕けた米をトロトロになるまで煮込んである「お粥」です。やはり、朝食としてのジョークが多いでしょうね。ジョーク屋台は、特にバンコクの朝の通勤時間帯には至る所にあります。タラート/ローカルマーケットにもたくさんあります。

2023/02/24 13:57

イサーンのラープムーと北部のラープヌアの話 ラープムーは自分で作ろう！

ラープムーとは、イサーン地方や北部地方の代表的な料理で、豚ひき肉とハーブ系の野菜を和えたスパイシーな料理の総称。ただし、イサーン地方のラープムーと北部地方のラープムーには違いがあり、北部地方のラープムーはラープヌアと呼ばれることもあります。

2023/02/21 17:27

タイのお菓子 カオトムナムウン（古典的なもち米のデザート）

パンダンの葉で三角形に包んだもち米を茹でて、甘いシロップ（砂糖水）と一緒に食べる非常に古典的なスタイルのデザート。昔風のデザートなので、今ではあまり見かける機会がないかもしれません。

2023/02/17 22:13

パットガパオ・ムー 豚肉のガパオ炒め 自分で作ろう！

ガパオの中でも一番人気は豚肉を使ったパットガパオ・ムー。街中の至るところの大衆食堂やタイ飯レストラン、フードコート、もちろんぶっかけ飯屋にもあります。目玉焼きのトッピングあると嬉しいですね。簡単なので自分流で作るのもの面白いですよ。

2023/02/15 16:07

タイのお菓子 カノムファクブア

カノムファクブアとは、パンダンの葉の香り、ココナツミルクの風味、もちもち感のあるほんのり甘い菓子。カノム とは「お菓子」、ファクブア (ฝักบัว) とは「蓮の実（蓮台）」の意味。油で揚げて作ったパンケーキのようなイメージのお菓子かもしれません。

2023/02/10 14:03

ラートナー クイッティアオの餡かけ麺料理

ちょっとしたフードコートには必ずあると思われるラートナーのお店。クイッティアオの餡かけ料理辛くないので子供から大人までタイでは人気のとろみのある餡かけ麺です。餡かけかた焼きそば風のラートナーもあります。

2023/02/09 14:07

タイランドエリートビザ バンコクのデジタルノマド？

空港での VIP 待遇（空港のゲートからタイエリートのラウンジまでのエスコート、出入国優先サービス）、銀行口座の開設と運転免許証の取得がワークパミットなしでも可能、90日レポートの代行、さらに高級デパート、免税店、病院などでの特別割引やプロモーションあるようです。

2023/02/07 09:52

タイ料理 ソムタムプーパラー パラーって何？

ソムタム (ส้มตำ) にもいろいろな種類がありますが、タイ人に人気のソムタムと言えば、ソムタムプーパラー (ส้มตำปูปลาร้า) ですね。ナムパラーとカニを使ったソムタムです。

2023/02/05 13:47

タイの果物 アグンドーンって何？（ぶどうの漬け物）

アグンドーンは、匂いの薄いらっきょうの甘酢漬けに近い風味と食感。皮ごと丸かじりするのですが、皮と果肉のシャキシャキ感とぶどうの種を噛み潰した時のカリカリ感が非常に面白いですね。お酒のあてにもなりますよ。

2023/02/02 12:40