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2021/11/21

1件〜100件

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  • 煎餅(せんべい)とは?

    長年、日本で親しまれている煎餅(せんべい)。 香ばしく焼き上げた煎餅は子どもからご年配の方までファンが多いお菓子です。 みんなから愛されている煎餅ですが、実は歴史はとても古く、中国が発祥と言われています。 煎餅(せんべい)とは?作り方や丸さの秘密 煎餅の名前の由来、歴史や発祥の地は? 煎餅はバリエーション豊か!選んで楽しい煎餅の種類 激しい歴史の変化の中で残っていった草加せんべい 関西と関東ではせんべいの認識が違うようです。 煎餅(せんべい)とは?作り方や丸さの秘密 煎餅(せんべい)は、小麦粉や米粉など穀物の粉を練り、薄く伸ばして焼き上げた米菓。 現在日本では、うるち米で作ったものを煎餅と呼ん…

  • かりんとう!歴史はなんと約1200年!

    私はかりんとうが大好きです!なぜか!あの食感、ちょうど好みの甘さ!なので今回はかりんとうについてです。 かりんとうの先祖は奈良時代生まれ 砂糖は薬!? かりんとうと砂糖の関係 かりんとうの誕生 もう一つのかりんとう誕生話 「かりんとうは黒砂糖が定番」 「かりんとう」の名前の由来 かりんとうの栄養学 ミネラルも含まれる黒砂糖 コクトオリゴの効果 かりんとうの先祖は奈良時代生まれ かりんとうは"小麦粉に砂糖を加え油で揚げ、外側に煮溶かした黒砂糖や白砂糖をかけた"お菓子です。そのかりんとうの誕生は、8世紀ごろに遣唐使によって中国から渡来した油揚げ菓子が発達したという説や、中国人によって16世紀ごろ長…

  • 焼き芋のおいしい温め直し方!

    寒くなると甘くてホクホクの焼き芋を食べる機会が多くなりますが、冷えた焼き芋を温め直すときにパサパサしてしまったことはありませんか。焼き芋をおいしく温め直すには正しい方法があります。 電子レンジ トースター 電子レンジ+トースターの合わせ技 オーブン 魚焼きグリル ヘルシー食材 おなら アンチエイジングに効果あり! やきいもは高カロリー? 焼き芋ダイエットの注意点 電子レンジ 電子レンジは、手軽にホクホクした食感を復活させることができます。焼き芋にラップをしないでお皿に乗せ、600Wで2分半ほど加熱します。様子を見て温まっていなければ追加で30秒ずつ加熱してください。小さい焼き芋の場合は2分程度…

  • フレンチフライとフライドポテトの違い?

    レストランやファーストフードなどではもちろんのこと、家庭でもおなじみの「フレンチフライ」。ところで、フレンチフライという名前がどうして付けられたのかご存知? フレンチフライとは フライドポテトとの違い 原料のじゃがいも 魅力的 実は低カロリー 高血圧やむくみの解消に効果 食物繊維が豊富 ビタミンが豊富 ダイエットに効果 貧血予防 カット 国別のフライドポテトの特徴 フレンチフライについて フレンチフライとはどのような料理なのか、詳しくみていきましょう。各国による呼び名の違いについても解説します。 フレンチフライとは フレンチフライとは、じゃがいもをスティック状やくし形など食べやすい形に切って、…

  • チンゲンサイ(青梗菜)

    チンゲンサイは、葉の緑色が濃く、軸が短めで、葉が密に付いているものを選ぶと良いでしょう。葉に厚みがあり、根元がふっくらとしているものに、より甘味があります。 なお、鮮度が落ちるとともに葉の色が薄くなり、黄色く変色してきますので、新鮮なうちに調理しましょう。 チンゲン菜ってどんな野菜? おいしい食べ方 由来 特徴 チンゲン菜の栄養 チンゲン菜 調理のコツ、保存方法 調理法 おいしいチンゲン菜の選び方 保存方法 チンゲン菜ってどんな野菜? 白菜の仲間で、中国原産の野菜です。みずみずしく、しゃきしゃきとした食感が特徴。くせがないので、どんな野菜にも合いとても便利な野菜です。ほうれん草のようなアクがな…

  • 栗きんとんの発祥はどこ?

    栗きんとんは日本全国で親しまれていますが、もちろん発祥の地があり、全国に広がるまでの背景も存在します。普通に食べても美味しい栗きんとんですが、歴史やその背景を知ることで、より身近で味わい深いものになるはず! 今回は「栗きんとんのルーツと発展の歴史」についてです 栗きんとんはどんなお菓子? 栗きんとん発祥の地と、発展の歴史は? 風味・味 栗金団の由来 「栗きんとん」の作り方 栗金団がおせち料理に入る理由 栗きんとんの材料 (作りやすい分量7〜8人分) 1、栗きんとんのさつまいもの切り方 2、さつまいもの下ゆで 3、さつまいもの裏ごしのやり方 4、栗きんとんの仕上げ/レシピ 栗きんとんはどんなお菓…

  • ウスターソース・中濃ソース・とんかつソースの違いは?

    ソースは揚げ物や焼きそばなどに欠かせない調味料です。ソースにはウスターソース、中濃ソース、とんかつソースがありますが、違いはご存じ?私はよくわからなかった! ウスターソースについて 中濃ソースについて とんかつソースについて とんかつソース ウスターソース お好み焼きソース たこ焼きソースの作り方 それぞれのソースの特徴を知っておいしく味わおう!! ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースの違いは? ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースは野菜や果実に調味料を加えたソースであることは同じですが、粘度や味が違っています。ウスターソースはサラッとしていて酸味があり、スパイシーな味わいです。中…

  • 雑炊とおじやと時々おやじ

    鍋のシメや風邪をひいたときになどに食べる「雑炊」「おじや」「おかゆ」。なんとなく似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか。この記事では、「雑炊」「おじや」「おかゆ」の違いや作り方についてみていきましょう。地域によって雑炊、おじや、おかゆの分け方が違うこともありますが、一般的にいわれている違いを!私はおやじです。 雑炊とは おじやとは おかゆ(粥)とは 雑炊とおじやとおかゆの共通点と違い リゾットとの違い 雑炊とおじやとおかゆの違いを知っておこう 最後に 雑炊とは 雑炊は、ご飯を水洗いしてぬめりをとってから、出汁や具材と一緒に煮込みます。鍋料理のシメとして、出汁にご飯を加えて煮たものが一般…

  • 久しぶりのビストロ料理

    暇なのでポークの赤ワイン煮込み! 仕込み1時間 煮込み1時間 マッシュポテトは嫁さんが好きなので作成 ワインと一緒に頂きました♪ もちろんパンですが! いゃ〜ビストロ行くより安上がりで美味かった!

  • 草餅

    ヨモギの葉を餅に練りこんだ草餅の特徴は、その鮮やかな緑色にあります。 混ぜるヨモギの葉の量によって、薄い草色のものから濃緑色のものまで濃淡の程度は様々です。表面の艶々とした光沢は、ヨモギの新鮮さを表しており、見る者の食欲をかき立てます。 薄化粧のようにきな粉や餅粉を表面にまぶしたものもあり、上品さを演出しています。草餅の中には粒餡やこし餡を入れることが多いのですが、中には入れずに、草餅の上から餡で覆うタイプもあります。 餡に覆われた草餅は、おはぎを連想させ、口に入れる前もその甘みに期待が高まります。 草餅は、小さくてもずっしりと重量感があって、ひとつ口にするだけでも食べ応えがあります。普通の白…

  • 松屋へ

    id:kenhmhr様のブログを見ていて無性に食べたくなりそのまま行きましたよ! 結構濃厚で美味しかった♪ ご飯は特盛! 味噌汁は嫁さんにあげました。 お腹いっぱい! kenhmhr様 後紹介頂きありがとうございました♪ https://kenhmhr.hatenablog.com/entry/2022/11/23/202215

  • 「ぜんざい」発祥の地 神の国・出雲

    ぜんざいは、出雲地方の「神在(じんざい)餅」に起因しています。出雲地方では旧暦の10月に全国から神々が集まり、このとき出雲では「神在祭(かみありさい)」と呼ばれる神事が執り行われています。 そのお祭りの折に振る舞われたのが「神在(じんざい)餅」です。その「じんざい」が、出雲弁(ずーずー弁)で訛って「ずんざい」、さらには「ぜんざい」となって、京都に伝わったと言われています。「ぜんざい」発祥の地は出雲であるということは、江戸初期の文献、「祇園物語」や「梅村載筆」(林羅山筆:儒学者)、「雲陽誌」にも記されています。 特 徴 歴史・由来 風味・味 「おしるこ」と「ぜんざい」の違い 「おしるこ」とは? …

  • おせち料理とは?食べる意味や由来、食材の意味?

    ところで、おせち料理を食べる由来や意味はご存知ですか?今回はお正月のおせち料理についてのお話です。おせち料理のメニューや素材に込められた意味や、重箱に詰める順番などもご紹介〜。 おせち料理とはそもそも何?おせちの由来や食べる意味 おせち料理の食材の持つ意味や料理のルールなど 【一の重】祝い肴、口取り 【二の重】海の幸を使った焼き物 【三の重】山の幸を使った煮物 【与の重】箸休めになる酢の物など 五段目がある場合は空箱とすることも! 最近のおせち事情とは?流行のものや選び方 ヘルシーおせち 有名店、有名シェフ監修のおせち 高級食材おせち おせち料理とはそもそも何?おせちの由来や食べる意味 新しい…

  • 遅い昼飯だ

    何を食えば良いのか悩み悩み! 結局さっぱりとしたものが食べたくて久しぶりの訪問 蕎麦 かもそばにしました。 1080円とお得で美味しかった♪ 久しぶりの利用でしたがスタッフのおばさま方も変わり?休み?でしたが、満喫できました。 ご馳走様

  • お祝いでシャンパンを飲むのはなぜ?

    一般的には、結婚式やハレの日に飲むイメージが強いシャンパン。なぜ、めでたい日に飲まれるのか知っていますか? 実は「シャンパンで乾杯」ということには、とても幸せな由来と特別な意味が込められているんです。 シャンパンといえば、他のスパークリングと比べてもきめ細やかで、綺麗に長く立ち昇る泡が特徴的ですよね。 泡が絶えず、グラスの底から水面に向けて立ち昇り続ける様から、「絶えない幸せ(幸せが湧き続ける)」と表現されています。 祝い事で注がれたシャンパンの発泡音は「天使の拍手」とも シャンパンの歴史 特別な日にはシャンパン 豪華・高級・優雅・特別な日に飲むもの シャンパングラスは、「クーペ」「フルート」…

  • 最近ね〜

    全くもって何もやる気が出ないの!転生者のアニメばっかり見てるから、ついつい異世界へ行きたくてしょうがない!笑 *画像かりましたよ!スライム触りたい! 便利な世の中ではなく、不便な世の中で暮らしたい!なんでも揃うこの時代は正直飽きた!なんでも手に入る!苦労もせず! 自分で畑を耕し、肉が食べたければ狩へ行く。笑 魔法があれば便利だけど!そうなると少し話がずれてくるかも・・・・。 でも使ってみたい!魔王?そんなのはいらない! 勇者?そんなもんもいらない! まさに!スローライフ! どなたか行き方知らないかな〜ま〜家には嫁さんがいるから、一人ではいけないのが難点だな! さてさて! 冗談はさておき、何もし…

  • ローストチキンとクリスマスの関係とは?

    もうすぐクリスマス!クリスマスツリーを飾ったりお店の予約をしたりプレゼントを用意したり…今から楽しみですよね。多分! クリスマス当日の料理といえばチキンですが、そもそもクリスマスにチキンをなぜ食べるのでしょう?知っているようで知らない日本のクリスマスの歴史を! クリスマスとローストチキンの歴史 日本では 当時のアメリカ 明治時代以降 クリスマス=チキンの方程式はあのファーストフード企業が! 自分で作りたい派なら! クリスマスとローストチキンの歴史 クリスマスにローストチキンを食べるという文化は、さかのぼると1860年代アメリカの開拓時代から始まっています。ヨーロッパからアメリカへの移民たちが食…

  • クリスマスはキリストの誕生日ではない!

    12月25日のクリスマスといえば、イエス・キリストの生誕を祝う日として知られていますよね。きっと多くの人が12月25日はキリストの誕生日だと思っていることでしょう。しかし事実は異なるようです。いったい、どういうことなのでしょうか? クリスマスにキリストが生まれたのはウソだった?! クリスマスイブの由来とは? 説1:イブは夕方を意味する説 説2:イブは前日を表すちなみに、「イブ(eve)」には前日という意味もあります。 もともとはローマの冬至の日だった! 「待降節(たいこうせつ)」には何が行われていた? 日本とクリスマスの歴史 日本でのクリスマスの始まりは、1552年 1900年(明治33年) …

  • クリスマスケーキでお祝い?なぜ?

    クリスマスにクリスマスケーキを食べる習慣は日本だけなのでしょうか?それともほかの国でもやっているのでしょうか?日本でなぜクリスマスケーキを食べるようになったのか。クリスマスケーキの由来や各国の事情などについて! クリスマスにケーキを食べるのって日本だけ? どうしてクリスマスにケーキ? クリスマスケーキといえば「ブッシュドノエル」 ドイツは「シュトーレン」 イタリアは「パネトーネ」 イギリスは「クリスマスプディング」 では、アメリカは? 日本ではなぜクリスマスにケーキ!と習慣づいたのでしょう? 世界各国のクリスマスケーキを楽しんで! クリスマスにケーキを食べるのって日本だけ? 日本では、クリスマ…

  • 山梨県の郷土料理『ほうとう』

    山梨県の郷土料理である「ほうとう」。野菜がたっぷり入っているので栄養満点で、味噌ベースの汁を飲めば体もポカポカ温まります。寒い日が続き、風邪を引きやすくなるこの時期にはピッタリのめん料理です。 調理が難しそうなイメージもあるほうとうですが、実は自宅でも作ることができます。今回は、ほうとうの歴史から、具材や家で作るときのポイント! ほうとうとは? ほうとうのめんの特徴 ほうとうのつゆの特徴 ほうとうの名前の由来 ほうとうの発祥と歴史 家庭でのほうとうの作り方 ほうとうとは? ほうとうとは、小麦粉を練り太めに切って作っためんを、ネギやシイタケ、ジャガイモなどの具材とともに味噌仕立ての汁で煮込んだ、…

  • 11月16日

    おおおおお! 忘れてたわけではないが、今日は嫁さんの誕生日ではないか! プレゼントは以前あげたからま〜良いとして ん〜嫁さんが好きな料理でも振る舞うか! Theお好み焼き 笑笑 私が作ったお好み焼きが大好きらしい! ありがたいことである。 さ〜お迎えも行くか🏃

  • チョコレートは体にいい?期待できる効能

    チョコレートは栄養価が高く、体にいい食品として注目されていることはご存じでしょうか。近年は、カカオポリフェノールが豊富な「ハイカカオチョコレート」を多くのメーカーが販売しており、健康効果が期待できるとして人気を集めています。そこで今回は、チョコレートが具体的にどのような効能を持っているのかをご紹介。食べすぎを防ぐためにも知っておきたい適切な摂取量や、チョコレートと相性が良く栄養も豊富な食材などについても見ていきましょう! チョコレートとココアの違いとは? チョコレートに含まれる栄養成分 【カカオポリフェノール】…肌老化、動脈硬化の予防に◎ 【食物繊維】…便通を促進 【テオブロミン】…脂肪蓄積抑…

  • チョコレート

    チョコレートの主原料であるカカオが発見されたのは、実は紀元前と言われています。 そのカカオが、どうやって現在のチョコレートになったのか?!!カカオがチョコレートになるまでにはほんと長い歴史があります。 カカオの起源を知ろう チョコレートは神様の食べ物 ヨーロッパに渡ったカカオ カカオが「飲むココア」と「食べるチョコレート」に変身 ココアの誕生 チョコレートの固形化 「西洋菓子・猪口令糖(チョコレート)」が日本に登場 カカオの起源を知ろう チョコレートの主原料となるカカオの起源は、紀元前3300年前後までさかのぼります。5000年以上前、カカオはエクアドルで食用として摂取されていました。 その後…

  • 黒豆とは!

    黒豆の正式名称は、黒大豆。「畑の肉」と言われる黄大豆、青大豆など多くの大豆の種類の中の一つで種皮の色が黒色の大豆のことです。黒豆は平安時代には栽培されていて、江戸時代後期には黒豆を醤油や砂糖で煮た煮豆をお正月のおせち料理として食べられていました。種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外観が黒色ですが、それ以外の栄養成分的には通常の黄大豆と同等です。おせち料理の黒豆などの煮豆に使われるのが一般的ですが、枝豆として食べたり納豆や豆腐などでも食べられています。 戦国時代(1400年代後半~1500年代後半) 黒豆と言えば 江戸時代後期 お節料理に黒豆を食べるようになったのは! 黒豆(黒大豆)に含ま…

  • かまぼこの豆知識

    練り製品とは、魚肉に塩を加えてすりつぶし、成形してから熱を加えて固めた食品の総称です。日本以外でも、中国や北欧などに類似した食品は見られますが、日本ほど多様な食品が考案されている国は他にありません。 日本のさまざまな伝承や文献にも登場するかまぼこは、練り製品の代表格です。 なぜ「かまぼこ」というの? 「かまぼこ」はいつからあるの? 江戸時代は鯛でつくったかまぼこが珍重された? 「かまぼこ」には、なぜ板がついているの? かまぼこの足って何? 水溶性たんぱく質 塩溶性たんぱく質 不溶性たんぱく質 「すり身」の語源 かまぼこ板の話 野焼きの起源 野焼きの語源 「かまとと」って、? かまぼこの栄養価 …

  • ピーカンナッツとは!

    健康にいい!と最近話題のナッツ。そのナッツの1種であるピーカンナッツをご存知ですか?ピーカンナッツは、ペカンナッツとも言われ、ナッツの種類としてはくるみの親戚にあたります。見た目もくるみに似ていますが、その違いとはどんなものなのでしょうか?また、ピーカンナッツはチョコレートやコーヒーとの相性がよく、ピーカンナッツチョコレートやピーカンナッツを使ったスイーツとしても人気です。実際、例えばブラウニーは、日本では主にくるみを使いますが、本場アメリカではピーカンナッツを使うことが多いんだとか。お菓子のイメージが強いピーカンナッツですが、実は栄養豊富で健康や美容に嬉しい効果がたっぷりのピーカンナッツ。今…

  • 食物アレルギーの治療と対処法

    食物アレルギーの対処方法 食物アレルギーの対処方法には、アレルギー症状が出た時の対処と、アレルギー症状が出ないように予防する対策があります。 アレルギー症状が出た時の対処 アレルギー症状が出ないように予防する対策 正しい診断に基づいた必要最小限の除去が原則 アレルゲンの除去は、必要最小限にとどめることが大切です アレルギー症状が出た時の対処 食物アレルギーをもった患者さんは原因食物を誤って食べてアレルギー症状が惹起することがあります。すぐに対処できるように下記の薬の幾つかを常時携帯することが勧められます。どのような症状でどの薬を使うか医師の指導を受けて下さい。 特に、アナフィラキシー(アナフィ…

  • ざるそばともりそば?

    多くのそば屋さんには、冷たいそばのメニューに「もりそば」と「ざるそば」があります。 見た目の違いは、そばの上に「のり」があるかどうか。刻んだのりが乗っている方が「ざるそば」で、のりがない方を「もりそば」と呼ぶのが一般的です。ほとんど同じこの2つのメニューは、なぜ生まれたのか! 江戸時代 江戸時代の中期 明治時代 「もりそば」が先に誕生 「ざるそば」誕生はお店のブランディングだった? 明治時代以降の「ざるそば」と「もりそば」の違いは? 現代の「ざるそば」と「もりそば」の違い 「ざるそば」と「もりそば」の違いは盛り方 もともと、そばは今のような麺の状態ではなく、そば粉をこねてだんごの形にしたものが…

  • 疲れてる嫁さんへの小さな心遣い

    最近忙しいせいか疲れている嫁さん テレビショッピングで欲しそうにしていたので、内緒で購入! Amazonで! 何やら空気圧のマッサージ機らしい。 寝てるだけ〜ってやつさ! 試しに使用しましたが、個人的には強弱が欲しい所。 1、伸ばす運動 2、捻り運動 3、混合運動 どれも体のマッサージじにはいいのだしょうが、少し腰が弱いワタクシには腰にくる! うわ〜少し顔がひきつる! 嫁さんはそれを見て笑ってる! 強弱が有れば個人的にはマッサージとして嬉しいのだけど、、、、、 ま〜嫁さんは喜んでいるのでいいか? 昔美顔器 35,000円もしたのをプレゼントしたけど3か坊主!イライラ 今回も少し心配してる 脅し…

  • 熱海へGO

    久しぶりの熱海 ん?半年ぶりかな? 仕事ではなく単なる温泉へ 行きつけの蕎麦屋さんが休みだったので、違う蕎麦屋さんへ 天ざるせいろ 1,560円 中々美味しかったでござる どうやらここは野菜が美味しいらしい

  • 食材の保存方法

    料理の味は素材の鮮度のよさが大事なポイントです。とくに野菜はみずみずしさが命。しなびたり、乾燥したりしないように、保存方法に気をつけましょう。 青 菜 アスパラガス カボチャ キャベツ じゃがいも・玉ねぎ 大根・かぶ・セロリ にんじん 大根の冷凍 冷凍もやしって美味しいの? まずは、生との違い 【魚の正しい冷凍】臭みが気になるなら、方法が間違ってるかも!? 保存のポイント ●野菜は乾燥するとしなびてしまうので、必ず冷蔵庫の野菜室で保存します。 ●低温を嫌ういも類などは、丸ごとの場合は、風通しのよい場所で保存します。 ●切ったものは、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 ●あまった野菜を…

  • 近況報告

    って言っても何もないのですが、料理関係のブログでほんと面白くない!笑 先日は心温かいお言葉をいただきました。 普段のことを掲載したら新鮮とか笑 本当にありがたいお話です。 なので、たまには自身のことも少しだけ?載せていこうかな〜って思います。 画像はお借りしました! ちなみに私はアニメが好きです! 特に転生もの!異世界もの!笑 さらには格闘もの、チートものが大好物です。。。。。 ですので大体のアニメを見ています!何度も!何度も!何度も! 意外と見てしまう。(暇なので) 最近では 盾の勇者の成り上がり 転生賢者の異世界ライフ 悪役令嬢なのでラスボスを飼ってみました 参りました入間くん(入間くんと…

  • “飲む点滴”と言われる「甘酒」の作り方と効果的な飲み方でカラダの中から疲労回復!

    近年話題の甘酒は、夏バテ防止のエナジードリンクとして昔から親しまれてきたものですが、今では“飲む点滴”と言われ手軽にコンビニでも買えることから身近なものになっています。 甘酒といえば、「酒」とついていることからアルコール入りと思われることが多いのですが、ここではノンアルコールの麹甘酒の作り方と効果的な飲み方をご紹介します。 女性に嬉しい甘酒の効果 酒粕甘酒(さけかすあまざけ)と麹甘酒の違いとは 甘酒の3つの効果 家庭でできる麹甘酒の作り方 甘酒の効果的な取り入れ方 女性に嬉しい甘酒の効果 麹甘酒は米麹を利用した食品です。米麹が発酵することで豊富な栄養素だけではなく旨み成分もたっぷり含まれていま…

  • 遂に買ってしまった

    少し前から買おうか買わないか迷いつつ1週間! ついに購入してしまった。 iMacのキーボードとマウスです☆ 近所のヨドバシにて! 本当は欲しいものがあったんですが、なんと売り切れ しょうがないのでテンキーなしのにしました。 キーボード 13,800円 マウス 10,800円 マウスなんですが、高いな〜! ま〜使い勝手がいいのでついでに購入しました。 接続も問題なく使用できるので一安心。 キーボードはまだ慣れないので、少し時間がかかりそうな気配。 しかし実際打ってみるとすごく打ちやすく、心地よい感じ。 やっぱり購入してよかった。 japan-eat.com japan-eat.com

  • ドライフルーツは生の果物より栄養価が高い

    アンチエイジングやダイエット効果など美容効果満点で、世界中の美に敏感な女性たちの定番になっているドライフルーツ。栄養価が高くカラダを冷やしにくいので、冷えを気にする女性でも安心して食べられると大人気です。お仕事中のちょっとした間食やおやつとしてもぴったりなドライフルーツですが、実は同じ食材が形を変えて漢方薬に使われていることをご存じですか?どちらも自然の植物から作られているという共通点があるのです。 生の果物を食べるより良い!?ドライフルーツおすすめの理由 おすすめのドライフルーツとそれぞれの特徴の紹介 ドライフルーツにも、漢方薬にも使われる果物 ドライフルーツおすすめの摂り方、食べ方 生の果…

  • ナッツにはどんな効果があるの?効果を高める食べ方や注意点

    アーモンドやクルミ、カシューナッツなどのナッツ類は栄養素が豊富で、健康や美容面でさまざまな効果がある食材です。ダイエット効果もあるので、女性にも大人気!健康や美容のためにナッツを食べている方も多いのではないでしょうか? ナッツは、摂取量や食べ方を意識することで、効果をより高めることができます。 ナッツの健康・美容効果とは? 代謝が良くなり痩せやすくなる 便通を改善する 血糖値の急激な上昇を抑える コレステロール値を抑えて脂肪を溜めにくくする アンチエイジング対策になる 美肌・美髪になる ナッツの効果を高める食べ方 食事の30分~1時間前またはおやつの時間に食べる 食物繊維の多いものを最初に食べ…

  • チューインガムはメキシコ生まれ

    チューインガムの歴史は、西暦300年ごろ(日本の大和時代末期のころ)にメキシコ南部のユカタン半島に高度な文明を築いたメキシコのマヤ文明までさかのぼります。 この住民たちは、当時群生していたサポディラという20mほどの巨木の樹液を採集して煮込み、それを固めて噛む習慣をもっていました。これがチューインガムの原料の天然チクルです。 『ガム』 引き継がれていく噛む習慣 アメリカから世界のチューインガム 日本に上陸 戦後の日本人の心をとらえたチューインガム 国産初の天然チクルを使用したガムが登場 機能に特化した新たなガムの登場 健康志向を意識したガムへ 新しいガムの境地を切り開く、次世代のガム 『ガム』…

  • 古代ギリシャ時代から食べていた!? 時を重ねて進化した「サラダ」の歴史

    野菜をたくさんおいしく食べられるサラダですが、実はとても歴史が古い料理。今回は、そんなサラダの歴史を紐解きながら、現在のサラダ事情について詳しくみていきましょう。 サラダの原型ができたのは古代ギリシャ時代! 日本 居酒屋やファミリーレストランなどの飲食店 シーザーサラダ かつおのレモンドレッシングあえ サラダの原型ができたのは古代ギリシャ時代! 現在のサラダの原型は、なんと紀元前! 古代ギリシャ時代にはすでに食べられていたそうです。当時は野草に塩を振ったシンプルなものだったようですが、その後、古代ローマ時代になるとオリーブオイルや酢などで味付けをしたものや、塩漬けの魚を用いたものなど、さまざま…

  • 形状が違うだけじゃない?意外と知らない「ひきわり納豆」

    大豆の種類や粒の大きさが違うものなど、色々な種類の商品が売り場に並ぶ納豆。その種類の一つに「ひきわり」がありますが、他の納豆と何が違うのかご存じでしょうか?多くの方が「普通の納豆を細かく切ったもの」と思ってしまいがちですが、実はそうではありません。意外と知らない、ひきわり納豆の作られ方や栄養価をご紹介します。 納豆の種類は4種類 ひきわり納豆はどうやって作られる? 栄養価の違いは? 味や食感の違いは? 納豆の種類① 大豆納豆 納豆の種類② 黒豆納豆 納豆の種類③ 枝豆納豆 納豆の種類④ ひきわり納豆 納豆の種類⑤ 五斗納豆 納豆の種類⑥ 寺納豆 納豆の種類は4種類 まずは「納豆」と呼ばれるもの…

  • 栗(くり)の品種と特徴

    政府の統計データに記載されているものだけでも40種以上あります。なんとも多いですね。 国見(くにみ) 中国栗(板栗 バンリィ) ヨーロッパ栗 丹波栗 栗(くり)に虫はつき物? 鬼皮に張りと光沢があり、丸みがあるものを選ぶ 小さな穴が開いたものや黒っぽい傷があるものは避ける ずっしりと重みがあるものを選ぶ ●栗のデンプンはサツマイモに似ている? ●すぐに使う場合 ●冷凍する場合 ●茹でた栗の保存 栗(くり)の美味しい食べ方や料理 ●栗の茹で方 ●渋皮もむきやすい家庭で作る焼き栗 国見(くにみ) 丹沢と石鎚の交配種。粒は比較的大きいほうですが、実が粘質で蒸してもホクホク感があまりないので、主に加工…

  • かぼちゃの効果・効能は?皮や種の栄養

    幅広い料理やスイーツに用いられ、栄養価が高いことで知られるかぼちゃ。実は、皮や種の部分にも栄養がたっぷり含まれているんです。この記事では、かぼちゃを食べることで期待できる効果・効能を紹介。 かぼちゃの効果・効能 免疫力アップに役立つ 抗酸化作用で老化防止 肌の健康を守る むくみ改善 便秘改善 かぼちゃは皮や種にも栄養がたっぷり 皮に含まれる栄養 皮の栄養を効率的に摂るのにおすすめの料理(皮ごとかぼちゃサラダ) 種に含まれる栄養 種の栄養を効率的に摂るのにおすすめの料理(かぼちゃの種のおつまみ) ワタに含まれる栄養 ワタに含まれる栄養 ワタの栄養を効率的に摂るのにおすすめの料理(かぼちゃ餅) か…

  • おでんの歴史

    おでんのルーツは室町時代に流行した「豆腐田楽」。その後、江戸時代にはファストフードとして江戸庶民に愛され、やがて煮込みおでんへと進化。さらに屋台や居酒屋で食べる料理から家庭で食べる料理へと変化し、おでんは現代の定番料理となったのです。 おでんの語源と田楽 豆腐の伝来 豆腐田楽の発展 こんにゃく田楽の出現 燗酒とおでん 燗煮込みおでんの派生 関西に伝わり、進化を遂げる 家庭のおでんが普及 急激に進化するおでん おでんの語源と田楽 おでんのルーツは、拍子木型に切った豆腐に竹串を打って焼いた「田楽」で、語源はこの「田楽」の女房言葉と言われています。女房言葉とは、宮中などに仕える女房が使用した隠語で、…

  • 鍋料理の始まりはいつ?

    寒い季節には、ちゃんこ鍋や寄せ鍋、もつ鍋などの鍋料理が恋しくなりますよね。しかし、そんなさまざまな種類がある鍋料理が、いつから食べられるようになったのか知らない方も多いのではないでしょうか? そこで今回は、鍋料理の歴史と、日本全国の鍋料理についてです! 鍋料理の歴史 鍋料理の始まり 江戸時代の鍋料理 明治時代の鍋料理 現在の鍋料理 日本全国の鍋料理 石狩鍋(北海道) きりたんぽ鍋(秋田) ちゃんこ鍋(東京) 土手鍋(広島県) 水炊き(福岡) まとめ 鍋料理の歴史 ここでは、鍋料理の起源から現在の鍋料理に到るまでの鍋料理の歴史についてご紹介します。 鍋料理の始まり 鍋料理の始まりは古く、土器が発…

  • 「古米」はただ古いだけじゃない!

    「おいしいお米=新米」というイメージが強いですが、古米ならではのおいしさや魅力があるのをご存じですか?水分量が少ない古米は、炊き込みご飯やチャーハンにピッタリ! おいしいお米って?新米と古米の違い 古米と新米 古米と新米の定義 味や食感の違い 古米、古古米、!? 古米のおいしい炊き方 古米をおいしくいただこう おいしいお米って?新米と古米の違い 日本人の食卓にはなくてはならないお米。ふっくら甘くツヤツヤのお米は、おかずをさらにおいしく引き立ててくれます。 そんなお米を選ぶキーワードとして、「新米」を重要視している方は多いのではないでしょうか。逆に「古米」と聞くと、鮮度が悪い、古くてまずいといっ…

  • コロナ注射4回目を振り返る

    数日前に4回目を終了しました。 個人的にはあまり打ちたく無かったけど嫁さんがどうしてもと言うので付き合いました。全てモデルナ! 初日特に何も異変はなく、熱もイマイチあまり変わらず!嫁さんは熱が出始めていた。 2日目 あまり変わらず!あれ? 嫁さん38℃超え! 夕方から熱が出始めた。38℃超え 熱いやら寒いやらイマイチよくわからない感じ 嫁さんは相変わらず38℃をウロチョロ。 3日目 ようやく37℃夜は少し出かけるのでだるいまま出かけた。 嫁さんは体調不良で帰宅 4日目 ぼんやりするがま〜大丈夫! 嫁さん 相変わらずよく寝る こんな感じで良いのか悪いのかよくわからないけど、取り敢えず一安心 一部…

  • 「卵」と「玉子」の違い

    目玉焼きにオムレツなど、いろんな調理法で楽しめる卵。しかし「卵」と書くか「玉子」と書くか悩みませんか?そこにはある程度、明確な線引きがあったのです。今回は「卵」と「玉子」の違いについてのお話。「なるほど!確かに~!」と納得できます。 「卵」と「玉子」どう違う? 鶏の卵だけじゃない!生物学的な意味を持つ「卵」 魚や虫の卵は×!食材的な意味を持つ「玉子」 卵の歴史を感じる「卵」「玉子」の漢字の由来 例外あり!「卵」が持つ別の意味とは これで疑問スッキリ! 「卵」と「玉子」どう違う? 日本だけでなく、世界各国でいろんな食べ方が楽しまれている卵。おかずはもちろん、お菓子やサンドイッチの具、お弁当にも登…

  • 清水寺 世界の重要文化遺産・古都京都!四季が織りなす日本の風情を

    「清水寺(きよみずでら)」は、京都府東山連峰のひとつ、音羽山の中腹に建っている寺院です。1994年にユネスコ世界文化遺産「古都京都の文化財」のひとつとして登録されています。 清水寺 仁王門(におうもん) 三重塔 本堂・舞台 音羽の滝 紅葉の清水寺 店名 ひさご 店名 ゆば泉 京だんご藤菜美 「みたらしだんご」「抹茶だんご」 普門庵 「京フランス」 おたべ 「京ばあむ」 清水寺 観音様にお参りする場所としてあり、ご本尊は「十一面千手観音菩薩」です。観音像は、11の表情と42の手から成り、その姿は大きな慈悲を表しています。古くから、無病息災や立身出世、良縁などを願う人々から熱く信仰されてきました。…

  • 資格試験の教本って!

    来月試験があるんですが、教本必要そうなので、急いで作成してるんですが! 非常に時間がかかる作業です。 飲食協会教本 1、何のための資格か。 2、教本は何のためにあるのか。 3、取得後は。 4、問題集 項 目 飲食協会教本 1、何のための資格か。 2、教本は何のためにあるのか。 3、取得後は。 4、問題集 色々な資格がありますが、当協会は主に1〜3を重点的に考えてます。 1、何のための資格か。 仕事や趣味の幅を何かしらの形で生かしたい。っていうのが多いと思いますが、 うちも同じかもしれません。しかし、そこに付加価値をつけないと意味がないと考えてます。 なので、一度とったら基本的に勉強はしない方が…

  • 冬は体を温めるお酒

    実は冬は体を温めるお酒の種類を選ぶことで肌トラブルを予防して、美容に嬉しい効果を得られるのを! 体温が一気に上がるのはアルコールのせい 体を温めるお酒・冷やすお酒の違い 体を温めるお酒 ウォッカは体を温める? 体を冷やすお酒 ◎肌トラブルを解消する効果 ◎むくみの解消や太りにくくなる効果 ◎免疫力のアップ ①常温もしくは温かいお酒を選ぶ ②おつまみで温かい体をキープする ③お酒は適量に 体温が一気に上がるのはアルコールのせい お酒にはアルコールが入っているので、どれを飲んでも最初のうちはアルコールが働いて血行を良くし、体がぽかぽかと温かくなってきます。 ですが、アルコールには発汗作用も含まれて…

  • 冷え性対策!本当に体を温める食べ物・飲み物

    冷え性を和らげるには、体の中に取り入れる日々の食事や飲み物が重要です。東洋医学では、体を温める食べ物を「陽」の食べ物、体を冷やす食べ物を「陰」の食べ物と区別しているほど。寒い時には温かいものを口に入れたくなりますが、温かい食べ物や飲み物でも、体を冷やしてしまうことがあります。体を温めるもの・冷やすものを正しく見分けて、冷え性対策に役立てましょう。 体を温める効果を得るには「たんぱく質」 1. 育つ環境で見分ける 2. 地面の下で育つものか、上で育つものかで見分ける 3. 発酵しているかどうかで見分ける 4. 色、形、成分、味で見分ける 間違えやすいもの 生姜 ねぎ とうがらし 体を温める食べ物…

  • 「食堂」と「食事処」の違い

    食堂は「食事を提供する庶民的な場所のこと。」「昼飯屋」と言い換えると分かりやすい。 食事処は「体裁の良い料理を提供する一般的な場所のこと」。 「料理店」と言い換えると分かりやすい。 食堂は庶民的で親しみ易い場所で朝食から夕食まで家庭的なものを作っています。食事処と名乗っている所は主に日本料理など専門料理を出す場所のことです。名前でも少しは高級感があるということで使いますが、食事を提供するところはとこでも使える言葉です。 「食堂」はもともと仏教の言葉 「食事処」はレストランや専門料理店のこと 世界初の飲食店は? 「食堂」はもともと仏教の言葉 「食堂」は寺の僧侶たちが食事をする場で「じきどう」と言…

  • ふるさと納税は本当に得なのか?仕組みと注意点

    「ふるさと納税はお得って本当?」「一体どういう仕組みなの?」そんな疑問を持っている方も多いはず。ふるさと納税は好きな自治体に寄付をするとお礼の品を受け取ることができ、寄付したお金は本来支払う税金から控除されるため自己負担額は実質2,000円で済むお得な仕組みです。一方でお得な体験をするためには、いくつか注意しなければならない点もあります。この記事では、ふるさと納税がお得だと言える理由や注意点、得をしたか確認する方法 寄付をするとお得な返礼品が送られてくる ふるさと納税で寄付したお金は本来支払う税金から控除される 自分が住む自治体に寄付をしても、お礼の品はもらえない 控除額には限度がある 税金控…

  • 秋の終わりに食べたい!11月が旬の食材

    和名では霜月といい、霜が降り始めるころという意味があります。秋から冬への移行期であるこの時期は、秋の食材と冬の食材を楽しめる時期です。旬の食材は、うま味や栄養がたっぷり。寒い冬にむけて、おいしい食材を堪能。 11月が旬の食材は何がある? マグロ サクラエビ ししゃも 白菜 ほうれん草 ブロッコリー 長芋 キウイフルーツ ざくろ ラフランス(西洋梨) 秋が深まり食材のうま味が増す11月 10月よりも寒さが増す11月は、魚であれば産卵期を迎える前であり、野菜であれば寒さに耐える時期です。この季節が旬の食材は、栄養をたっぷり蓄え、うま味がアップしています。栄養価も高いため、気温の変化による体調不良を…

  • 目指せ!年末の売上最大化 2/2

    第2弾です 予約を獲得するために何をやればよい? 9~12月にやるべきことは? 予約を獲得するために何をやればよい? 価値ある商品を開発し、小規模&プライベートの利用獲得へ動く コロナ以降、ユーザーの利用は「小規模」「プライベートの宴会」にシフトしている。2022年の年末もこの傾向は続き、「個人的な食事会、お疲れさま会、家族の集まり、1.5次会などの利用シーンを、一つ一つ丁寧にすくい取る視点が重要」と白岩氏は語る。予約の獲得について、「店舗から何か働きかけなければ、予約は減ってしまうので、積極的にアピールする必要があります」 そこでまず行いたいのが、既存客に対して予約を促すアプローチ。来店時に…

  • 目指せ!年末の売上最大化 1/2

    年末に向け飲食店の状況はどうなるのか。また、秋から年末にかけどんな戦略を立て何に取り組んだらよいか、どのように予約を取って売上を最大化させればよいのか 人材を確保し店舗力を高めるには? 年末について戦略を練る時期となった。飲食店にとって、2022年夏は通常営業ができた一方で、コロナの感染状況によって客数・売上ともに影響を受けた店舗が多かっただろう。年末に向け、今後状況はどうなるのか。また、どんな戦略を立てて年末商戦を迎え、売上を上げていけばよいのか。人材不足の解消、商品(メニュー)の値上げ、価値ある商品づくり、の3つで店舗力を強化し、予約獲得に向けて取り組むことをお勧め! 売上は回復傾向ですが…

  • 家呑みで太らないために今すぐ実践したい4つの方法

    家呑みで「太らないお酒」と「太るお酒」があります。 「太らないお酒」の代表は、なんと言ってもハイボール。 糖質がないのでビールよりも低カロリー 最初に「枝豆を食べる」だけで太りづらくなる 「夜10時まで楽しく飲む」家呑みでやせるコツ 青魚でも、ズバリ、さば、さんま、いわしがおすすめ ハイボールはウイスキーを炭酸水で割ったもの。ハイボールは糖質がないので、低カロリーのお酒なのです。実際、ハイボール1杯のカロリーは70~100キロカロリー。ビール1杯は140~150キロカロリー。 ハイボールはまさに「太らないお酒」なのです。 糖質がないのでビールよりも低カロリー ハイボールのダイエット効果はまだあ…

  • 「とりあえずビール」?なぜ日本人は言いたがる?

    乾杯時の一杯目の注文。 「とりあえずビール!」 「とりあえず生を人数分」 というセリフは宴会時の常套句でもあり、誰もが耳にしたことがあるでしょう。 ビール嫌いの方にとって、一番辛い瞬間ですね。 一体、この文化はなぜ生まれてしまったのでしょうか。 昔の乾杯酒はビールじゃなかった? 「とりあえずビール」が浸透した理由3つ 1、提供が早い 2、 右にならえの風習のせい 3.、アルコール度数が低いため 若者のビール離れ 「ビールは慣れ!」と勧めることはアルハラ! 個人が尊重される時代 「とりあえずビール」の回避方法は 1、苦手であることを伝えキッパリと断る 2、健康不安をアピールする 3、一口だけ口に…

  • 飲食店での領収書の取り扱い方法について

    飲食店の開業を考えいる経営者の皆さん。領収書の正しい書き方を知っていますか?経営者がそんな基礎的なことを知らなければお店の信頼は失われてしまいます。この記事では、そんな悩める経営者のために領収書の必要な知識と正しい書き方を解説していきます。 そもそも領収書とは?その目的は? 領収書と領収証の違いとは? 領収書のおすすめ保管方法 レシートの取り扱いについて 書き方としては 代金を受け取った日の日付を必ず記入する 領収書の宛名の書き方 領収書の但し書きについて 領収書の正しい金額の書き方 なぜ領収書に収入印紙が必要なのか? 領収書に収入印紙が必要な時は? 領収書に収入印紙を貼らなかった場合は? 飲…

  • 飲食店を開業すると、年収ってどれくらいなのか!

    飲食店を開業すると、経営者個人はどれくらいの年収が得られるのか、大いに気になるところだと思います。残念ながら経営者の個人の年収については信頼できるデータはないように思われます。一方で、飲食店の店舗年商や経営指標については信頼できる統計が公開されていて、そこから飲食店経営による年収を推定することはできそうです。 日本政策金融公庫 小企業の経営指標調査 飲食店各業態の経営指標 赤字店舗の経営者はどうやって生計を立てているのか? 日本政策金融公庫 小企業の経営指標調査 飲食店を開業する多くの場合、その開業資金の一部は融資を受けて調達することになります。はじめての開業で信用力もなく、また金利や保証人の…

  • 飲食店の電気契約 ~ 基本~

    飲食店の新規開業を目指している方で、電気契約についての検討が漏れてしまうことがあるようです。また、すでに飲食店を経営されている方でも、よりメリットのある電気契約に見直し余地がある場合があります。 従量電灯契約 従量電灯契約Cと低圧電力(動力プラン) 市場連動型プランで想定を超える料金になることも 比較サイトを上手に活用しよう 従量電灯契約 電力小売りの自由化以前、私生活の中で、特に賃貸マンションやアパートに住んでいると、基本的に電力の供給は管理会社や、前の入居人が契約したアンペアブレーカーが設置されていて、それを踏襲して契約することがほとんどでした。その中で電化製品の使用が多くブレーカーが落ち…

  • キッチンカーによる移動販売検討のポイント

    キッチンカーについて 移動販売のメリット 保健所の営業許可「食品移動自動車/食品営業自動車」 公園/私有地などでの営業許可 採算のためのヒント 競合と並んだとき自分の車や商品に競争力があるのか? 移動販売のメリット 移動販売の大きなメリットは、新規にお店を出店するより初期投資が少なくて済む点でしょう。独立行政法人中小企業基盤整備機構が運営しているサイト「J-Net21」に掲載されている“業種別開業ガイド 移動販売”の例では、車両及び什器備品などをあわせても380万円程度となっています。 店舗面積約15坪、席数20席、繁華街立地のラーメン店の必要資金例は535万円、駅近で店舗面積約15坪、席数3…

  • ラーメンの原価率は何%くらいなのか?

    ラーメンが好きな人は、「この店は最近味が落ちた」「ここはスープが薄くなった気がする。原価率を落としたのでは?」などとよく議論をしています。 では、実際にラーメンの原価率というのは何%くらいなのでしょうか。気になりますよね? 先に結論を言えば、ラーメンの原価率は平均して30%〜35%程度です。分かりやすく例えるならば1,000円のラーメンの場合350円の原価がかかっている、ということです。 ラーメンの原価率を計算する際には タレ+スープ、麺、具材の具体的な原価は? ラーメンの価格と原価率の関係 ラーメンの原価率を計算する際には 「①タレ+スープ ②麺 ③具材」の3種類を足した金額が、売価(ラーメ…

  • 飲食店における「座席の時間制限」の賛否両論

    自分が「お客様」としてお店に足を運んだとき、「時間制限があります」「◯◯分での入れ替わりとなりますが、よろしいでしょうか」などのように案内をされたことのある人も多いのではないでしょうか。 飲食店における「座席の時間制限」について考えていきます。 時間制限を設けているところが多い 時間制限のメリットとは 時間制限を設けることのデメリットとは 時間制限を設けているところが多い まず先に、「そもそもどんな飲食店が時間制限を設けているか」ということについて考えていきましょう! 真っ先に挙げられるのが、「居酒屋」なのではないでしょうか。居酒屋の場合、多くは2時間での制限を設けています。ただし、これはコー…

  • お酒にはどんな種類がある?

    「お酒ってどんな種類があるんだろう?」「いろんなお酒があるけど、どんなふうに分類できるのかな?」このように気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。スーパーやコンビニで見かける身近なものだけでなく、専門店やデパートのお酒売り場に足を運ぶと世界各地から集められたたくさんのお酒が並んでいます。なかには日本では知られていなかったり、手に入れるのが困難だったりするものもあり、世界には数え切れないほどのお酒があるといえるでしょう。非常にたくさんの種類があるお酒ですが、実はおよそ3種類に大別することができます。 お酒の基礎知識 お酒の定義 お酒の分類 ワイン お酒の基礎知識 「お酒って、そもそも…

  • カクテルとは

    カクテルはミクスト・ドリンク(Mixed Drink)のこと。氷や器具を使って冷やしながら酒と何かを混ぜたり、あるいは温かい飲み物と酒を混ぜたりといろんな方法でつくられたものをカクテルという。 語 源 歴 史 12~17 世紀 1630年頃 日本でのカクテル 昭 和 80年代以降 「Cocktail」という語が登場する古い文献としては、1748年にロンドンで出版された小冊子『The Squire Recipes』に載せられていたとされる。その小冊子には「ある酒に別の材料を混ぜて、新しい味をつくりだした飲み物」といったことが書かれていたらしい。おそらく18 世紀前半にはカクテルという言葉は使われ…

  • 梅酒はどんなお酒で作られるの?さまざまな種類のベースとその特長

    今回は、梅酒のベースのお酒についてです。 実は幅広い梅酒のベース! 梅酒のベースに最も多く使われるのは焼酎!そのワケとは? 梅酒原酒 松浦 とうがらし梅酒 紀州のはちみつ梅酒 本格梅酒 焼酎梅酒 ブランデー梅酒 日本酒梅酒 にごり梅酒 スパークリグ梅酒 温活に梅酒をおすすめする理由 梅酒を温活に取り入れる方法 実は幅広い梅酒のベース! 梅酒は梅の果実をお酒に漬け込んで造りますが、そのベースは様々です。一体どんな種類があるのか、またそのお酒で漬け込んだ梅酒の特長はどのようなものでしょうか? 焼酎 梅の甘味などが引き出て、梅酒の味わいに奥行きがでます。 日本酒 お米のやさしい甘みと梅の強い甘酸っぱ…

  • 色々なものが値上

    昨日はたくさんの方からのお祝いコメントありがとうございました。本当に嬉しく思います!!!!!!これからも宜しくお願いします!笑 コメント ☆マーク=広○ぽち ペットボトルの飲料やビール、コーヒー、調味料、ハムや乳製品、たばこにベビーカー。原材料価格やエネルギー価格の高騰に加え、急速に進んだ円安などの影響で、10月も暮らしに身近な食品などの値上げが止まりません。これからもまだまだね上がる可能性があります。値上げとともに賃上げも同時に上がってほしい。 飲料 酒類 コーヒーなど 調味料 乳製品 飲料 「コカ・コーラ ボトラーズジャパン」ペットボトルや缶入りの商品など121品目、10月1日出荷分から希…

  • そっか!今日は10月4日

    なんと今日は自分の誕生日じゃん! もう気がついたら50か〜早いな〜 何もしていないのに50年も経ってしまったような気がする。 あと10年しか働く気がしない! あ〜やだやだ!

  • 薩摩芋 さつまいも

    薩摩芋とは 薩摩芋と相性の良い食べ合わせ 薩摩芋の保存方法 薩摩芋の主な品種群 まるごとスイートポテト さつまいもの天ぷら さつまいもと鶏肉のマヨネーズグラタン 薩摩芋とは 16世紀に中国〜沖縄〜薩摩藩〜全国の順に普及 第二次世界大戦中は主食。戦後はアルコールの原料として活躍してた 食物繊維が多く、塩分のとり過ぎをコントロールするカリウムも多い 別名「甘藷」「唐芋」「丸十」 薩摩藩の紋にちなんで「丸十」と呼ばれる 収穫後すぐには甘くないので1ヶ月~熟成させて市場に出る 主成分はでんぷん 加熱によって、一部が糖質に変わり甘みが増す ビタミンC、B1、B6などが豊富 ビタミンCはじゃがいも同様加熱…

  • 10月といえば?旬の食べ物・行事・風物詩ランキング勝手に!TOP 5

    10月といえば何を連想しますか?ハロウィン、それともさつまいもやさんまなどの旬食材でしょうか。この記事では勝手に!自分が思う!TOP 5の順位を発表します。 5位 栗 4位 かぼちゃ 3位 さつまいも 2位 食欲の秋 1位 ハロウィン ハロウィンの起源は2000年以上前の収穫祭 ハロウィンに欠かせないアイテムの由来 ジャックオランタン お菓子 5位 栗 栗の旬は9月〜10月頃。この時期になると、毎年栗拾いに出かける人も多いことでしょう。とはいえたくさん拾ったはいいけれど、皮をむくのは正直大変……。地味に重労働で、骨の折れる作業ですよね。そこでおすすめしたいのが、ほんのひと手間で栗の下処理が完了…

  • ビストロの魅力解剖

    ビストロというフランス語が生まれたのは、一説によると1884年で、ロシア語の「速く」が語源。近所のこぢんまりとした食堂または居酒屋のイメージで、テーブルとテーブルの距離が近い。従って、和気あいあいとした雰囲気。料理はシンプルで庶民的な料理、高価な食材を使わない料理が典型的。ランチタイムはプラ・デュ・ジュールと呼ばれる、日替わり定食を提供。1990年代に入ると、ガストロノミー(レストラン)レベルの食材やテクニックを使いながら、庶民的な価格で料理を出すビストロノミーまたはネオビストロが登場し、日本でも近年、この手のフランス料理店が多くみられるようになった。違いがわかりにくいのがブラッスリー。実際、…

  • 今日はマグロ食べた

    珍しくカミさんが仕事早く終わったからスーパーみたいなところへ行ってきた。 食べたかったマグロの頬肉があったので 一人一皿づつ食うことにした。 美味しかった。 後2、3枚は食べれる!

  • 洋梨(ようなし)の旬の時期や選び方と保存方法

    洋ナシの品種ごとの収穫時期 早生種のバートレットや北海道で作られているブランデーワインなどが8月中旬あたりから収穫が始まります。続いて9月に入るとマルゲリット・マリーラやゼネラル・レクラーク、オーロラなどが収穫期を迎えます。 10月に入りようやくラフランスなどが収穫期を迎え、続いてシルバーベルやルレクチェが収穫期に入ります。 洋ナシの追熟と食べ頃の旬の時期 洋ナシを選ぶポイント 洋ナシの追熟とは 西洋梨(せいようなし)の主な26品種一覧 追熟は温度管理が大切 洋ナシの食べ頃サインの見分け方と追熟後の保存方法 洋ナシの冷凍保存 切ってから時間が経つと変色します そのままデザートに ピューレにして…

  • いちじくの旬の時期は6月頃から!見分け方や保存方法

    栄養が豊富で、不老不死の果物とも呼ばれているいちじく。 プチプチとした食感と甘みが特徴ないちじくが好き!という方も多いのではないでしょうか。 秋のイメージが強いいちじくですが、実は旬の時期が2回ある いちじくの旬の時期は夏と秋 いちじくはどんな植物? いちじくは栄養たっぷり 食物繊維 鉄分 カリウム カルシウム 美味しいいちじくを見分けるには いちじくの保存方法 冷蔵保存 冷凍保存 乾燥させる ジャムにする いちじくの旬の時期は夏と秋 いちじくの旬は6月頃~11月頃で、年に2回あります。 夏に旬を迎えるいちじく(夏果専用種)と、秋に旬を迎えるいちじく(秋果専用種)があるのです。 夏果専用種の旬…

  • りんごの旬はいつごろ?品種や産地

    甘酸っぱい味わいで、シャキシャキとした食感が魅力的なりんごですが、一般的に旬の時期は秋と認識されていることが多いのではないでしょうか。 りんごの旬 りんごの旬・品種別 シナノスイート ジョナゴールド 王林(おうりん) ふじ 紅玉 姫りんご シナノゴールド りんごの旬・産地別 りんごの保存方法 りんごの保存方法 りんごの冷凍保存方法 りんごの旬 りんごの旬は秋から冬にかけてです。旬は秋や冬といっても、身近な果物として食べる機会も多いりんごは、一年中売り場に並んでいるという印象をお持ちの方もいるかもしれません。りんごが一年中手に入るのは、貯蔵技術の進歩と、品種や産地によって旬が異なるためです。 り…

  • 焼酎っていろいろある

    焼酎の魅力をより楽しむためには、甲乙の違いや原料の種類について知っておくことが大切です。焼酎を最近嗜み始めた方などに向けて、より美味しく味わえるように焼酎の種類について。早速、焼酎の世界を掘り下げていきましょう。 焼酎の甲乙とは 甲類焼酎の特徴 乙類焼酎の特徴 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 黒糖焼酎 そば焼酎 泡盛 焼酎の甲乙とは 焼酎は、その蒸留方法の違いによって「甲類焼酎」と「乙類焼酎」に分けられます。蒸留とは、沸点の違いを利用してアルコールの度数を上げる工程のことです。水の沸点は100度、飲用アルコールの沸点は78.3度なので、水とアルコールが混じった液体を100度以下で熱すると、沸点の低いア…

  • 野菜を冷凍するメリット

    旬の野菜は栄養価が高いので、たくさん購入して利用したいもの。冷凍保存をうまく活用して、おいしく使いこなしましょう。 野菜を生のままで冷凍すると、細胞が壊れてしまい、解凍した際に味が落ちるため、加熱をしてから冷凍するのが一般的です。しかし、野菜の細胞が壊れることで逆に下味がしみこみやすくなるなど、便利な面があることが分かってきました。また、解凍をせずに冷凍したまま調理をすると、うまみが流れ出てしまうことなく、美味しくいただくことができます。さらには、冷凍によって、食材そのもののおいしさが増すタイプの野菜もあるので、それぞれの野菜の特性を知って、冷凍保存を活用していきましょう。 野菜をおいしくする…

  • ピラフとチャーハンの違いは何

    ピラフとチャーハンは、どちらもご家庭で手軽に味わえる、人気のメニューですよね。お米や肉類、野菜など色々な具材を使って作るため、一皿で満足感があるところも魅力の一つです。では、この2つには具体的にどんな違いがあるのか! ピラフについて チャーハンについて チャーハンとは チャーハンと焼き飯の違い ピラフとチャーハンの違い ただし明確な違いはない 焼き飯は手軽に調理できる、一方チャーハンは本格志向? 焼き飯とチャーハン、味付けの幅にも違いあり! 焼き飯とチャーハンは地域によって呼び分けられる? ピラフについて ピラフとは、生米を炒めてからスープで炊いて作る、フランス発祥の料理です。生米と一緒に玉ね…

  • 鶏皮(おつまみ)

    皮とは、読んで字のごとく、鶏肉の皮の部分のことです。 他の部位と比べると、見た目や味わいは個性的。「鳥肌がたつ」という言葉の由来ともなったデコボコと細かく盛り上がった表面や、独特のプルプルとした食感などが特徴です。 さてそんな鶏皮ですが、脂質の量は100g中約50gとなっています。味の濃厚さは天下一品!焼き鳥や唐揚げといった定番メニューでも、非常に強いコクや旨味を堪能することが出来ます。 お料理の下処理の段階で取り除いてしまうという方は、試しに皮つきのまま調理してみてください。いつもの鶏肉料理に濃厚な旨みが加わり、格段においしく仕上がりますよ。 パリパリ食感がたまらない。鶏皮せんべい 鶏皮をパ…

  • 牛肉(ビーフ)

    肉食は、日本では仏教や神道の影響もあって、古くはタブー視されていました。牛肉を食べるようになったのは、明治政府が食の近代化を目指し、肉食を進めてからですが、たんぱく質源として定着したのは1960年代から。牛肉販売店の部位表示は、ネック、すねを除き、かた、かたロース、リブロース、サーロイン、ヒレ、ばら(かたばら、ともばら)、もも(うちもも、しんたま)、そともも、ランプの9つに統一されています。肉のかたさ、やわらかさは、結合組織の量の多少によります。運動の激しいネックやすねは結合組織がよく発達してかたくなります。結合組織はかたくて強いコラーゲンなどのたんぱく質でできています。かたい肉でも2時間くら…

  • 日本全国の旬の食材

    日本は四方海に囲まれて海の幸も豊富です。山もあり食材は沢山あります。 今回はその旬の食材です。 スルメイカ 戸井活〆マグロ チンゲンサイ ターサイ ラディッシュ たまねぎ ヤマトシジミ 「おおなご」の利尻昆布〆 じゃがいも 金アユ 野辺地葉つきこかぶ 宮古のサンマ 秘伝豆 マコモダケ ラ・フランス アスパラガス あかつき 福島の日本梨 筑波北条米 梨(幸水・豊水・新高) 高原ほうれんそう 巨峰 北海道 函館市 スルメイカ 函館のイカは、身が透明で食感がシャキシャキ 函館では、朝イカの鮮度の良い物を朝食で食べる習慣があり、港まで生かして運ぶ生簀イカが有名。鮮度の良いイカは、身が透き通って、その食…

  • 『すき焼き』が日本の歴史を変えた!?すき焼きの歴史

    日本で「すき焼き」を食べ始めたのはいつ?当時はどんな「すき焼き」だったの?欧米で「SUKIYAKI」が広まったのはなぜ?関東と関西で食べ方が違うのはどうして?などなど。今日は「すき焼き」の知られざる歴史にせまります! ■日本で「すき焼き」を食べ始めたのはいつ? ■当時はどんな「すき焼き」だったの? ■牛肉ブーム到来!! ■関東と関西で食べ方が違うのはどうして? ■欧米で「SUKIYAKI」が広まったのはなぜ? ■日本で「すき焼き」を食べ始めたのはいつ?日本では仏教の影響を強く受け、1200年もの間、たび重なる肉食禁止令が出されていました。室町時代後期の1549年(天文18年)に、フランシスコ・…

  • 非常食はどのくらい必要?スーパーでも買える?

    災害などの非常時には長期間保存できる非常食(保存食・備蓄食品・防災食)が大活躍。とはいえ、「非常食っておいしいの?」「スーパーで買えるの?」「何日分が必要?」「安く揃えられる?」など疑問がいっぱい。 お米やおかずなどのご飯、お菓子や缶詰はもちろん、水やあると安心なカセットコンロまで、いざという時にあると便利なおすすめ非常食をジャンル別に揃えました。美味しい非常食を見つけて、いざという時に備えましょう! 非常食とは? 災害時の食料にまつわる疑問を解決! 備蓄する食品選びのポイント 非常食って何日分必要? 「この非常食、いつ買った…?」を防ぐ! 好みに合う食べ物を備蓄 防災用に揃えておきたい! お…

  • 天災『台風』備蓄

    万一の災害に備え、食品の備蓄をしていますか。大きな災害が起きると、物流が止まり、スーパーやコンビニでも食品が手に入りにくくなります。しかし「備蓄」ときくと、何から始めたらいいのかわからなくて難しく感じるかもしれません。そこで、何をどれだけ、どういう方法で備蓄するのか。 なぜ、食品の家庭備蓄が必要なの? 何をどれだけ備蓄すればいいの? 必需品 主菜 主食 副菜と果物 その他 食品の備蓄を始めるには? 乳幼児や高齢者、持病・アレルギーのある方は? 乳幼児の備え 高齢者の備え 食べる機能が弱くなった方の備え 慢性疾患の方の備え 食物アレルギーの方の備え なぜ、食品の家庭備蓄が必要なの? 災害などで食…

  • 「ウィンナー」と「ソーセージ」の違いとは

    このふたつ、明確に使い分けている!という人はかなり通なイメージ。なにが違うんでしょう?ちょっと調べてみました。って話です。 「ソーセージ」とは、"腸詰め"のこと ウィンナーソーセージ フランクフルトソーセージ ボロニアソーセージ チョリソー ドライソーセージ セミドライソーセージ 生ソーセージ 日本で親しまれるようになったのは、第一次世界大戦時から お弁当用の赤いウインナーは日本発! 魚肉ソーセージも日本のアイデア! ホットドッグの誕生秘話 主なソーセージのカロリー・栄養素 「ソーセージ」とは、"腸詰め"のこと 一般的には、塩漬けされた肉を挽き、これを香辛料等によって味付けして腸に詰め、乾燥、…

  • 豆乳vs牛乳、どっちがいいの?栄養素のついて 2

    豆乳と牛乳のどちらを飲むことが多いでしょう?この記事を読んでくださっている方の多くは「豆乳」と答えるかもしれませんね。最近はオーツミルクやアーモンドミルクなど、さまざまな植物性ミルクを目にするようになりましたが、豆乳と比較される飲み物の代表的存在は「牛乳」と言っても過言ではないでしょうかね。笑 ■牛乳の種類と効果 ・牛乳の4つの種類 牛乳は成分の違いなどにより4つに分類されています。 牛乳成分の調整を一切おこなわず、生乳の殺菌のみをしたもの。水の添加もされていない。 成分調整牛乳生乳から乳脂肪など一部の成分を取り除き、成分の調整がしてあるもの。 低脂肪牛乳生乳から脂肪分を取り除いて脂肪分を低く…

  • 豆乳vs牛乳、どっちがいいの?栄養素のついて

    豆乳と牛乳のどちらを飲むことが多いでしょう?この記事を読んでくださっている方の多くは「豆乳」と答えるかもしれませんね。最近はオーツミルクやアーモンドミルクなど、さまざまな植物性ミルクを目にするようになりましたが、豆乳と比較される飲み物の代表的存在は「牛乳」と言っても過言ではないでしょうかね。笑 豆乳は牛乳の代わりになるのか 豆乳も牛乳もどちらも上手に取り入れよう! ・豆乳・牛乳の製造方法 ・豆乳・牛乳どちらが人気? ・豆乳・牛乳のカロリー ・豆乳・牛乳の栄養価 ・筋肉量を上げるならどっち? ・豆乳・牛乳は一緒に飲むと相乗効果? 豆乳は牛乳の代わりになるのか 豆乳マイスター”プロ”として活動をし…

  • 【豆乳の効果】飲むタイミングは?毎日飲むとどうなる?

    健康やダイエット・美容面での効果について、栄養士が詳しく解説します。飲むのに最適な時間から、豆乳ヨーグルトなどおすすめの摂り方もご紹介!「豆乳で胸が大きくなる?」「男性が飲んだ場合の効果は?」 1.豆乳の「健康」効果 2.豆乳の「ダイエット」効果 3.豆乳の「美容」効果 バストアップ効果は…? 豆乳を飲むのに最適な時間 調整豆乳と無調整豆乳、どっちが良いの? 市販の味の付いた豆乳は? 毎日飲むとどうなる? 一日の適量はどれくらい? 男性が飲む場合の効果 おすすめの飲み方(きなこ、甘酒など) きなこ豆乳 甘酒豆乳 バナナ豆乳 豆乳コーヒー 青汁豆乳 ホット豆乳 1.豆乳の「健康」効果 また、大豆…

  • 干物の歴史

    当たり前ですが、海に囲まれた日本の魚の干物の文化は古く、縄文時代から魚や貝を干した形跡が発見されているそうです。そして現在に至るまで、干物が古くからの食文化として伝わっています。 奈良時代 平安時代 江戸時代 現在 魚の干物の歴史 干物は栄養がたっぷり 干物の上手な食べ方 干物を食べる際のマナー 奈良時代 奈良時代には、宮廷への献上品や租税として干物が納められていたそうで、 東大寺正倉院宝庫に保管されてきた正倉院文書に書かれているそうです。 今のように交通も保存技術も発達していなかった当時ですから、日本各地から奈良の都に海の幸を運ぶには、今の干物より塩辛く、乾燥も堅い物だと想像できます。当時の…

  • ビュッフェとバイキングの違い! 2/2

    ホテルやレストランで人気のビュッフェとバイキングですが、両者には明確な違いがあることをご存じでしょうか。ビュッフェもバイキングも海外から取り入れられ、日本で定着した食事スタイルですが、ルーツをたどるとその違いがよくわかります。 コース料理に沿った食べ方を心がける お皿の取り替える 料理の盛り付けなどを変えない 一度に大盛りにしない ビュッフェやバイキングの英語表現 ビュッフェとバイキングの違いを理解しよう バイキングは日本発祥! コース料理に沿った食べ方を心がける ビュッフェやバイキングは、自分が食べたいものを選べるため、「好きなものだけを食べたい」という気持ちになる方が多いですが、サラダや前…

  • ビュッフェとバイキングの違い! 1/2

    ホテルやレストランで人気のビュッフェやバイキングですが、両者には明確な違いがあることをご存じでしょうか。ビュッフェもバイキングも海外から取り入れられ、日本で定着した食事スタイルですが、ルーツをたどるとその違いがよくわかります。今回はそんなお話です。 ビュッフェとバイキングの違い 『バイキング』 『ビュッフェ』 発祥地による違い 形式による違い ビュッフェとバイキングの語源 ビュッフェとバイキングにおけるマナー 盛り付けはきれいにする 残さない 料理をとるときは時計回りに取る ビュッフェとバイキングの違い まずはビュッフェとバイキングの言葉の意味をきちんと理解しておきましょう。 『バイキング』 …

  • 秋が旬の魚といえば?

    秋が旬の魚をご存じでしょうか。秋になると話題になるサンマを思い浮かべる方も多いかもしれません。実はこのサンマ以外にも、秋に最もおいしい時期を迎える魚はたくさんいます。 秋が旬の魚について 『秋の魚』漢字の秋がつく魚 秋刀魚(サンマ) 秋鯖(アキサバ) 秋鮭(アキサケ) イナダ イナダのしょうが焼き イナダの竜田揚げ 鯵(アジ) 鮪(マグロ) 戻り鰹(モドリガツオ) 秋が旬の魚について 脂がのった魚はおいしいとされていますが、旬の魚はまさに脂がのった状態です。基本的に、魚は産卵や海水温が下がる冬に備えて体内に栄養や脂肪を蓄え始めるといわれています。秋に旬を迎える魚は、産卵のため栄養分を蓄えた脂の…

  • 意外と多い「秋バテ」とは?旬の食材で疲労回復!

    「秋バテ」という言葉をご存知ですか?過酷な夏も過ぎ去り、過ごしやすいはずの秋に入ったのにカラダがだるい、疲れがとれない、ヤル気が出ない……、そんな症状に心当たりのある方は、もしかしたら「秋バテ」かもしれません。今回は意外と多い「秋バテ」の症状と対策、また、疲労回復におすすめの食材をご紹介!!!! 秋バテの症状は? 秋バテの原因は“大きな変化”と“夏の疲れ” 秋バテ予防は“疲労回復”と“変化への順応” 山芋 さつまいも かぶ にんじん しいたけ 秋バテの症状は? 「夏バテ」に比べるとあまり耳馴染みのない「秋バテ」ですが、秋バテで悩む人は意外と多く、最近少しずつ認知されるようになってきました。主な…

  • 冷凍食品の歩み 〜成長期・成熟期〜

    黎明期を経て、冷凍食品の本格的な普及が始まります。物流ネットワーク(低温流通体系確立のためのいわゆる「コールドチェーン勧告」)をはじめ、(社)日本冷凍食品協会の設立、冷凍食品の管理温度設定など、冷凍食品の普及を支える基盤ができてきたのが、この時期何ですね。また、ファストフードやコンビニエンスストアが次々にオープンし、定着しはじめます。これに伴い手軽に食べられる軽食・おやつのカテゴリーの冷凍食品が発売されました。そして、外で働く女性が増えたことにより、手軽に解凍・調理ができる電子レンジ対応の商品が発売されていきます。 1969年 1969年 1970年 1971年 1990年 1994年 199…

  • 冷凍食品の歩み 〜黎明期〜

    わたしたちの暮らしや食生活の変化により、今なお発展を続けている冷凍食品。日本の冷凍食品のはじまりは古く、100年前に遡ります。 1920年 日本で最初の冷凍事業の始まり 1930年 日本初の市販冷凍食品 1935年 魚の冷凍加工品販売 1948年 調理冷凍食品の始まり 1951年 1952年 凍果ジュース人気・冷凍食品売り場設置 1954年 1957年 1963年 1964年 1965年 冷蔵庫の普及率50%を超える 1966年 家庭用電子レンジ発売 1967年 黎明期(れいめいき) 冷凍技術の黎明期は、魚の凍結から始まり、戦後の食糧不足や東京五輪を経て、高度経済成長期の「三種の神器」のひとつ…

  • ミニオン抽選を忘れてた

    ミニオンズフィーバーの映画抽選 はずれてた! 等身大のぬいぐるみ欲しかったよ〜 やっぱり2枚じゃ当たらんわな〜 サイトで買うしかないか? ん〜どうしても欲しいな〜 探してみるか! 恐らくあるはずだし! 3体揃えたいな〜

  • ドラゴンフルーツとは?スーパーフードとも言われる栄養効果 1

    前回は種類や、切り方等をご紹介しました。 今回は栄養効果についてです。 ドラゴンフルーツの栄養や効能 カリウム マグネシウム 葉酸 ビタミンC ベタシアニン(レッドピタヤ) おいしいドラゴンフルーツの選び方 ドラゴンフルーツの保存方法と食べ頃 ドラゴンフルーツの歴史 ドラゴンフルーツの花言葉 ドラゴンフルーツスムージー ドラゴンフルーツの栄養や効能 それではドラゴンフルーツの栄養や効能はどうでしょうか?100gあたり50kcal、1個(約260g)あたりでは約130kcalとカロリーも低く、ヘルシーな果物にもかかわらずスーパーフードとよばれるくらい栄養が豊富です。豊富に含まれる栄養価について主…

  • 社団法人設立後の手続きとときどき毒

    8月8日に設立ができたものの、そのさきがなかなかできずに今に至りました。 やっと自由な時間が多くなったので、ってことで! 社団法人設立後に何をすればいいのか不安だったので、一通り歩き回った。 税務署 年金事務所 労働基準局 役所 ハローワーク 銀行 行政書士 税務署 1、法人(設立時)の事業概要書2、法人(設立 開設)届出書3、青色申告の承認申請書4、給料支払事業所等の開設・移動・廃業届出書5、源泉所得税の納期の特例の承認に関する申請書 上記の種類をいただいたので、記載して次回提出書類を見た所特に問題はなさそうで一安心、、、かも 年金事務所 これがまたややこしく、受付担当者を独占して質問攻! …

  • ドラゴンフルーツとは? 食べ方や切り方、スーパーフードとも言われる栄養効果 1

    先日近隣スーパーへ行った際に大量にドラゴンフルーツを購入しているおばさんを発見! カゴの中には1、2、3、4、5、6、、、、、15個! え!!!何するの?ってことで、少し記事にしたいと思いました。笑 ドラゴンフルーツとは 時期(旬) 主な生産地 ドラゴンフルーツのおいしい食べ方 冷やしてそのまま食べる ピタヤボウルにして食べる ジュースにして飲む サラダにして食べる ドラゴンフルーツの基本的な切り方 ドラゴンフルーツの種類と味の特徴 ホワイトピタヤ(ホワイトドラゴン) レッドピタヤ(レッドドラゴン) ピンクピタヤ(ピンクドラゴン) ゴールデンドラゴン イエローピタヤ 店頭でひときわ異彩を放つ色…

  • さつまいもの特徴

    最近人気のさつまいもの話! さつまいもの特徴 ヘルシーで豊富な栄養 多彩な加工利用 原産地 我が国への伝来 さつまいもご飯 さつまいものバターしょうゆ煮 さつまいもプリン さつまいもの特徴 さつまいもは、私達にとって身近な作物ですが、救荒作物というマイナスイメージがあるのは事実です。「肥満のもと」と思い込んでいる人も意外に多いのではないでしょうか。実は、さつまいもは様々な栄養素を含んだ、高機能・低カロリーで美容にも効果的な食物なのです。 ヘルシーで豊富な栄養 近年、消費者の健康志向、自然志向が高まるにつれて、さつまいもの良さが再認識されてきました。主成分はでん粉ですが、各種ビタミンやミネラル類…

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