japan-eat’s blog

焼き芋のおいしい温め直し方！

寒くなると甘くてホクホクの焼き芋を食べる機会が多くなりますが、冷えた焼き芋を温め直すときにパサパサしてしまったことはありませんか。焼き芋をおいしく温め直すには正しい方法があります。 電子レンジ トースター 電子レンジ＋トースターの合わせ技 オーブン 魚焼きグリル ヘルシー食材 おなら アンチエイジングに効果あり！ やきいもは高カロリー？ 焼き芋ダイエットの注意点 電子レンジ 電子レンジは、手軽にホクホクした食感を復活させることができます。焼き芋にラップをしないでお皿に乗せ、600Wで2分半ほど加熱します。様子を見て温まっていなければ追加で30秒ずつ加熱してください。小さい焼き芋の場合は2分程度…

2022/11/30 11:31

フレンチフライとフライドポテトの違い？

レストランやファーストフードなどではもちろんのこと、家庭でもおなじみの「フレンチフライ」。ところで、フレンチフライという名前がどうして付けられたのかご存知？ フレンチフライとは フライドポテトとの違い 原料のじゃがいも 魅力的 実は低カロリー 高血圧やむくみの解消に効果 食物繊維が豊富 ビタミンが豊富 ダイエットに効果 貧血予防 カット 国別のフライドポテトの特徴 フレンチフライについて フレンチフライとはどのような料理なのか、詳しくみていきましょう。各国による呼び名の違いについても解説します。 フレンチフライとは フレンチフライとは、じゃがいもをスティック状やくし形など食べやすい形に切って、…

2022/11/29 11:11

チンゲンサイ（青梗菜）

チンゲンサイは、葉の緑色が濃く、軸が短めで、葉が密に付いているものを選ぶと良いでしょう。葉に厚みがあり、根元がふっくらとしているものに、より甘味があります。 なお、鮮度が落ちるとともに葉の色が薄くなり、黄色く変色してきますので、新鮮なうちに調理しましょう。 チンゲン菜ってどんな野菜？ おいしい食べ方 由来 特徴 チンゲン菜の栄養 チンゲン菜 調理のコツ、保存方法 調理法 おいしいチンゲン菜の選び方 保存方法 チンゲン菜ってどんな野菜？ 白菜の仲間で、中国原産の野菜です。みずみずしく、しゃきしゃきとした食感が特徴。くせがないので、どんな野菜にも合いとても便利な野菜です。ほうれん草のようなアクがな…

2022/11/28 12:06

栗きんとんの発祥はどこ？

栗きんとんは日本全国で親しまれていますが、もちろん発祥の地があり、全国に広がるまでの背景も存在します。普通に食べても美味しい栗きんとんですが、歴史やその背景を知ることで、より身近で味わい深いものになるはず！ 今回は「栗きんとんのルーツと発展の歴史」についてです 栗きんとんはどんなお菓子？ 栗きんとん発祥の地と、発展の歴史は？ 風味・味 栗金団の由来 「栗きんとん」の作り方 栗金団がおせち料理に入る理由 栗きんとんの材料 (作りやすい分量7〜8人分) 1、栗きんとんのさつまいもの切り方 2、さつまいもの下ゆで 3、さつまいもの裏ごしのやり方 4、栗きんとんの仕上げ/レシピ 栗きんとんはどんなお菓…

2022/11/27 10:39

ウスターソース・中濃ソース・とんかつソースの違いは？

ソースは揚げ物や焼きそばなどに欠かせない調味料です。ソースにはウスターソース、中濃ソース、とんかつソースがありますが、違いはご存じ？私はよくわからなかった！ ウスターソースについて 中濃ソースについて とんかつソースについて とんかつソース ウスターソース お好み焼きソース たこ焼きソースの作り方 それぞれのソースの特徴を知っておいしく味わおう！！ ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースの違いは？ ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースは野菜や果実に調味料を加えたソースであることは同じですが、粘度や味が違っています。ウスターソースはサラッとしていて酸味があり、スパイシーな味わいです。中…

2022/11/26 11:02

雑炊とおじやと時々おやじ

鍋のシメや風邪をひいたときになどに食べる「雑炊」「おじや」「おかゆ」。なんとなく似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか。この記事では、「雑炊」「おじや」「おかゆ」の違いや作り方についてみていきましょう。地域によって雑炊、おじや、おかゆの分け方が違うこともありますが、一般的にいわれている違いを！私はおやじです。 雑炊とは おじやとは おかゆ(粥)とは 雑炊とおじやとおかゆの共通点と違い リゾットとの違い 雑炊とおじやとおかゆの違いを知っておこう 最後に 雑炊とは 雑炊は、ご飯を水洗いしてぬめりをとってから、出汁や具材と一緒に煮込みます。鍋料理のシメとして、出汁にご飯を加えて煮たものが一般…

2022/11/25 09:57

久しぶりのビストロ料理

暇なのでポークの赤ワイン煮込み！ 仕込み1時間 煮込み1時間 マッシュポテトは嫁さんが好きなので作成 ワインと一緒に頂きました♪ もちろんパンですが！ いゃ〜ビストロ行くより安上がりで美味かった！

2022/11/24 23:10

草餅

ヨモギの葉を餅に練りこんだ草餅の特徴は、その鮮やかな緑色にあります。 混ぜるヨモギの葉の量によって、薄い草色のものから濃緑色のものまで濃淡の程度は様々です。表面の艶々とした光沢は、ヨモギの新鮮さを表しており、見る者の食欲をかき立てます。 薄化粧のようにきな粉や餅粉を表面にまぶしたものもあり、上品さを演出しています。草餅の中には粒餡やこし餡を入れることが多いのですが、中には入れずに、草餅の上から餡で覆うタイプもあります。 餡に覆われた草餅は、おはぎを連想させ、口に入れる前もその甘みに期待が高まります。 草餅は、小さくてもずっしりと重量感があって、ひとつ口にするだけでも食べ応えがあります。普通の白…

2022/11/24 12:03

松屋へ

id:kenhmhr様のブログを見ていて無性に食べたくなりそのまま行きましたよ！ 結構濃厚で美味しかった♪ ご飯は特盛！ 味噌汁は嫁さんにあげました。 お腹いっぱい！ kenhmhr様 後紹介頂きありがとうございました♪ https://kenhmhr.hatenablog.com/entry/2022/11/23/202215

2022/11/24 00:15

「ぜんざい」発祥の地 神の国・出雲

ぜんざいは、出雲地方の「神在（じんざい）餅」に起因しています。出雲地方では旧暦の10月に全国から神々が集まり、このとき出雲では「神在祭（かみありさい）」と呼ばれる神事が執り行われています。 そのお祭りの折に振る舞われたのが「神在（じんざい）餅」です。その「じんざい」が、出雲弁（ずーずー弁）で訛って「ずんざい」、さらには「ぜんざい」となって、京都に伝わったと言われています。「ぜんざい」発祥の地は出雲であるということは、江戸初期の文献、「祇園物語」や「梅村載筆」（林羅山筆：儒学者）、「雲陽誌」にも記されています。 特 徴 歴史・由来 風味・味 「おしるこ」と「ぜんざい」の違い 「おしるこ」とは？ …

2022/11/23 12:24

おせち料理とは？食べる意味や由来、食材の意味？

ところで、おせち料理を食べる由来や意味はご存知ですか？今回はお正月のおせち料理についてのお話です。おせち料理のメニューや素材に込められた意味や、重箱に詰める順番などもご紹介〜。 おせち料理とはそもそも何？おせちの由来や食べる意味 おせち料理の食材の持つ意味や料理のルールなど 【一の重】祝い肴、口取り 【二の重】海の幸を使った焼き物 【三の重】山の幸を使った煮物 【与の重】箸休めになる酢の物など 五段目がある場合は空箱とすることも！ 最近のおせち事情とは？流行のものや選び方 ヘルシーおせち 有名店、有名シェフ監修のおせち 高級食材おせち おせち料理とはそもそも何？おせちの由来や食べる意味 新しい…

2022/11/22 10:10

遅い昼飯だ

何を食えば良いのか悩み悩み！ 結局さっぱりとしたものが食べたくて久しぶりの訪問 蕎麦 かもそばにしました。 1080円とお得で美味しかった♪ 久しぶりの利用でしたがスタッフのおばさま方も変わり？休み？でしたが、満喫できました。 ご馳走様

2022/11/21 14:40

お祝いでシャンパンを飲むのはなぜ？

一般的には、結婚式やハレの日に飲むイメージが強いシャンパン。なぜ、めでたい日に飲まれるのか知っていますか？ 実は「シャンパンで乾杯」ということには、とても幸せな由来と特別な意味が込められているんです。 シャンパンといえば、他のスパークリングと比べてもきめ細やかで、綺麗に長く立ち昇る泡が特徴的ですよね。 泡が絶えず、グラスの底から水面に向けて立ち昇り続ける様から、「絶えない幸せ（幸せが湧き続ける）」と表現されています。 祝い事で注がれたシャンパンの発泡音は「天使の拍手」とも シャンパンの歴史 特別な日にはシャンパン 豪華・高級・優雅・特別な日に飲むもの シャンパングラスは、「クーペ」「フルート」…

2022/11/21 11:35

最近ね〜

全くもって何もやる気が出ないの！転生者のアニメばっかり見てるから、ついつい異世界へ行きたくてしょうがない！笑 ＊画像かりましたよ！スライム触りたい！ 便利な世の中ではなく、不便な世の中で暮らしたい！なんでも揃うこの時代は正直飽きた！なんでも手に入る！苦労もせず！ 自分で畑を耕し、肉が食べたければ狩へ行く。笑 魔法があれば便利だけど！そうなると少し話がずれてくるかも・・・・。 でも使ってみたい！魔王？そんなのはいらない！ 勇者？そんなもんもいらない！ まさに！スローライフ！ どなたか行き方知らないかな〜ま〜家には嫁さんがいるから、一人ではいけないのが難点だな！ さてさて！ 冗談はさておき、何もし…

2022/11/20 23:17

ローストチキンとクリスマスの関係とは？

もうすぐクリスマス！クリスマスツリーを飾ったりお店の予約をしたりプレゼントを用意したり…今から楽しみですよね。多分！ クリスマス当日の料理といえばチキンですが、そもそもクリスマスにチキンをなぜ食べるのでしょう？知っているようで知らない日本のクリスマスの歴史を！ クリスマスとローストチキンの歴史 日本では 当時のアメリカ 明治時代以降 クリスマス=チキンの方程式はあのファーストフード企業が！ 自分で作りたい派なら！ クリスマスとローストチキンの歴史 クリスマスにローストチキンを食べるという文化は、さかのぼると1860年代アメリカの開拓時代から始まっています。ヨーロッパからアメリカへの移民たちが食…

2022/11/20 09:48

クリスマスはキリストの誕生日ではない！

12月25日のクリスマスといえば、イエス・キリストの生誕を祝う日として知られていますよね。きっと多くの人が12月25日はキリストの誕生日だと思っていることでしょう。しかし事実は異なるようです。いったい、どういうことなのでしょうか？ クリスマスにキリストが生まれたのはウソだった？！ クリスマスイブの由来とは？ 説1：イブは夕方を意味する説 説2：イブは前日を表すちなみに、「イブ（eve）」には前日という意味もあります。 もともとはローマの冬至の日だった！ 「待降節（たいこうせつ）」には何が行われていた？ 日本とクリスマスの歴史 日本でのクリスマスの始まりは、1552年 1900年（明治33年） …

2022/11/19 12:00

クリスマスケーキでお祝い？なぜ？

クリスマスにクリスマスケーキを食べる習慣は日本だけなのでしょうか？それともほかの国でもやっているのでしょうか？日本でなぜクリスマスケーキを食べるようになったのか。クリスマスケーキの由来や各国の事情などについて！ クリスマスにケーキを食べるのって日本だけ？ どうしてクリスマスにケーキ？ クリスマスケーキといえば「ブッシュドノエル」 ドイツは「シュトーレン」 イタリアは「パネトーネ」 イギリスは「クリスマスプディング」 では、アメリカは？ 日本ではなぜクリスマスにケーキ！と習慣づいたのでしょう？ 世界各国のクリスマスケーキを楽しんで！ クリスマスにケーキを食べるのって日本だけ？ 日本では、クリスマ…

2022/11/18 10:54

山梨県の郷土料理『ほうとう』

山梨県の郷土料理である「ほうとう」。野菜がたっぷり入っているので栄養満点で、味噌ベースの汁を飲めば体もポカポカ温まります。寒い日が続き、風邪を引きやすくなるこの時期にはピッタリのめん料理です。 調理が難しそうなイメージもあるほうとうですが、実は自宅でも作ることができます。今回は、ほうとうの歴史から、具材や家で作るときのポイント！ ほうとうとは？ ほうとうのめんの特徴 ほうとうのつゆの特徴 ほうとうの名前の由来 ほうとうの発祥と歴史 家庭でのほうとうの作り方 ほうとうとは？ ほうとうとは、小麦粉を練り太めに切って作っためんを、ネギやシイタケ、ジャガイモなどの具材とともに味噌仕立ての汁で煮込んだ、…

2022/11/17 10:56

11月16日

おおおおお！ 忘れてたわけではないが、今日は嫁さんの誕生日ではないか！ プレゼントは以前あげたからま〜良いとして ん〜嫁さんが好きな料理でも振る舞うか！ Theお好み焼き 笑笑 私が作ったお好み焼きが大好きらしい！ ありがたいことである。 さ〜お迎えも行くか🏃

2022/11/16 23:27

チョコレートは体にいい？期待できる効能

チョコレートは栄養価が高く、体にいい食品として注目されていることはご存じでしょうか。近年は、カカオポリフェノールが豊富な「ハイカカオチョコレート」を多くのメーカーが販売しており、健康効果が期待できるとして人気を集めています。そこで今回は、チョコレートが具体的にどのような効能を持っているのかをご紹介。食べすぎを防ぐためにも知っておきたい適切な摂取量や、チョコレートと相性が良く栄養も豊富な食材などについても見ていきましょう！ チョコレートとココアの違いとは？ チョコレートに含まれる栄養成分 【カカオポリフェノール】…肌老化、動脈硬化の予防に◎ 【食物繊維】…便通を促進 【テオブロミン】…脂肪蓄積抑…

2022/11/16 09:35

チョコレート

チョコレートの主原料であるカカオが発見されたのは、実は紀元前と言われています。 そのカカオが、どうやって現在のチョコレートになったのか？！！カカオがチョコレートになるまでにはほんと長い歴史があります。 カカオの起源を知ろう チョコレートは神様の食べ物 ヨーロッパに渡ったカカオ カカオが「飲むココア」と「食べるチョコレート」に変身 ココアの誕生 チョコレートの固形化 「西洋菓子・猪口令糖（チョコレート）」が日本に登場 カカオの起源を知ろう チョコレートの主原料となるカカオの起源は、紀元前3300年前後までさかのぼります。5000年以上前、カカオはエクアドルで食用として摂取されていました。 その後…

2022/11/15 12:50

黒豆とは！

黒豆の正式名称は、黒大豆。「畑の肉」と言われる黄大豆、青大豆など多くの大豆の種類の中の一つで種皮の色が黒色の大豆のことです。黒豆は平安時代には栽培されていて、江戸時代後期には黒豆を醤油や砂糖で煮た煮豆をお正月のおせち料理として食べられていました。種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外観が黒色ですが、それ以外の栄養成分的には通常の黄大豆と同等です。おせち料理の黒豆などの煮豆に使われるのが一般的ですが、枝豆として食べたり納豆や豆腐などでも食べられています。 戦国時代（1400年代後半～1500年代後半） 黒豆と言えば 江戸時代後期 お節料理に黒豆を食べるようになったのは！ 黒豆（黒大豆）に含ま…

2022/11/14 11:28

かまぼこの豆知識

練り製品とは、魚肉に塩を加えてすりつぶし、成形してから熱を加えて固めた食品の総称です。日本以外でも、中国や北欧などに類似した食品は見られますが、日本ほど多様な食品が考案されている国は他にありません。 日本のさまざまな伝承や文献にも登場するかまぼこは、練り製品の代表格です。 なぜ「かまぼこ」というの？ 「かまぼこ」はいつからあるの？ 江戸時代は鯛でつくったかまぼこが珍重された？ 「かまぼこ」には、なぜ板がついているの？ かまぼこの足って何？ 水溶性たんぱく質 塩溶性たんぱく質 不溶性たんぱく質 「すり身」の語源 かまぼこ板の話 野焼きの起源 野焼きの語源 「かまとと」って、？ かまぼこの栄養価 …

2022/11/13 11:14

ピーカンナッツとは！

健康にいい！と最近話題のナッツ。そのナッツの1種であるピーカンナッツをご存知ですか？ピーカンナッツは、ペカンナッツとも言われ、ナッツの種類としてはくるみの親戚にあたります。見た目もくるみに似ていますが、その違いとはどんなものなのでしょうか？また、ピーカンナッツはチョコレートやコーヒーとの相性がよく、ピーカンナッツチョコレートやピーカンナッツを使ったスイーツとしても人気です。実際、例えばブラウニーは、日本では主にくるみを使いますが、本場アメリカではピーカンナッツを使うことが多いんだとか。お菓子のイメージが強いピーカンナッツですが、実は栄養豊富で健康や美容に嬉しい効果がたっぷりのピーカンナッツ。今…

2022/11/12 09:53

食物アレルギーの治療と対処法

食物アレルギーの対処方法 食物アレルギーの対処方法には、アレルギー症状が出た時の対処と、アレルギー症状が出ないように予防する対策があります。 アレルギー症状が出た時の対処 アレルギー症状が出ないように予防する対策 正しい診断に基づいた必要最小限の除去が原則 アレルゲンの除去は、必要最小限にとどめることが大切です アレルギー症状が出た時の対処 食物アレルギーをもった患者さんは原因食物を誤って食べてアレルギー症状が惹起することがあります。すぐに対処できるように下記の薬の幾つかを常時携帯することが勧められます。どのような症状でどの薬を使うか医師の指導を受けて下さい。 特に、アナフィラキシー（アナフィ…

2022/11/11 10:52

ざるそばともりそば？

多くのそば屋さんには、冷たいそばのメニューに「もりそば」と「ざるそば」があります。 見た目の違いは、そばの上に「のり」があるかどうか。刻んだのりが乗っている方が「ざるそば」で、のりがない方を「もりそば」と呼ぶのが一般的です。ほとんど同じこの2つのメニューは、なぜ生まれたのか！ 江戸時代 江戸時代の中期 明治時代 「もりそば」が先に誕生 「ざるそば」誕生はお店のブランディングだった？ 明治時代以降の「ざるそば」と「もりそば」の違いは？ 現代の「ざるそば」と「もりそば」の違い 「ざるそば」と「もりそば」の違いは盛り方 もともと、そばは今のような麺の状態ではなく、そば粉をこねてだんごの形にしたものが…

2022/11/10 09:54

疲れてる嫁さんへの小さな心遣い

最近忙しいせいか疲れている嫁さん テレビショッピングで欲しそうにしていたので、内緒で購入！ Amazonで！ 何やら空気圧のマッサージ機らしい。 寝てるだけ〜ってやつさ！ 試しに使用しましたが、個人的には強弱が欲しい所。 1、伸ばす運動 2、捻り運動 3、混合運動 どれも体のマッサージじにはいいのだしょうが、少し腰が弱いワタクシには腰にくる！ うわ〜少し顔がひきつる！ 嫁さんはそれを見て笑ってる！ 強弱が有れば個人的にはマッサージとして嬉しいのだけど、、、、、 ま〜嫁さんは喜んでいるのでいいか？ 昔美顔器 35,000円もしたのをプレゼントしたけど3か坊主！イライラ 今回も少し心配してる 脅し…

2022/11/09 08:40

熱海へGO

久しぶりの熱海 ん？半年ぶりかな？ 仕事ではなく単なる温泉へ 行きつけの蕎麦屋さんが休みだったので、違う蕎麦屋さんへ 天ざるせいろ 1,560円 中々美味しかったでござる どうやらここは野菜が美味しいらしい

2022/11/08 13:53

食材の保存方法

料理の味は素材の鮮度のよさが大事なポイントです。とくに野菜はみずみずしさが命。しなびたり、乾燥したりしないように、保存方法に気をつけましょう。 青 菜 アスパラガス カボチャ キャベツ じゃがいも・玉ねぎ 大根・かぶ・セロリ にんじん 大根の冷凍 冷凍もやしって美味しいの？ まずは、生との違い 【魚の正しい冷凍】臭みが気になるなら、方法が間違ってるかも!? 保存のポイント ●野菜は乾燥するとしなびてしまうので、必ず冷蔵庫の野菜室で保存します。 ●低温を嫌ういも類などは、丸ごとの場合は、風通しのよい場所で保存します。 ●切ったものは、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 ●あまった野菜を…

2022/11/08 10:33

近況報告

って言っても何もないのですが、料理関係のブログでほんと面白くない！笑 先日は心温かいお言葉をいただきました。 普段のことを掲載したら新鮮とか笑 本当にありがたいお話です。 なので、たまには自身のことも少しだけ？載せていこうかな〜って思います。 画像はお借りしました！ ちなみに私はアニメが好きです！ 特に転生もの！異世界もの！笑 さらには格闘もの、チートものが大好物です。。。。。 ですので大体のアニメを見ています！何度も！何度も！何度も！ 意外と見てしまう。（暇なので） 最近では 盾の勇者の成り上がり 転生賢者の異世界ライフ 悪役令嬢なのでラスボスを飼ってみました 参りました入間くん（入間くんと…

2022/11/07 11:13

“飲む点滴”と言われる「甘酒」の作り方と効果的な飲み方でカラダの中から疲労回復！

近年話題の甘酒は、夏バテ防止のエナジードリンクとして昔から親しまれてきたものですが、今では“飲む点滴”と言われ手軽にコンビニでも買えることから身近なものになっています。 甘酒といえば、「酒」とついていることからアルコール入りと思われることが多いのですが、ここではノンアルコールの麹甘酒の作り方と効果的な飲み方をご紹介します。 女性に嬉しい甘酒の効果 酒粕甘酒(さけかすあまざけ)と麹甘酒の違いとは 甘酒の3つの効果 家庭でできる麹甘酒の作り方 甘酒の効果的な取り入れ方 女性に嬉しい甘酒の効果 麹甘酒は米麹を利用した食品です。米麹が発酵することで豊富な栄養素だけではなく旨み成分もたっぷり含まれていま…

2022/11/06 10:52

遂に買ってしまった

少し前から買おうか買わないか迷いつつ1週間！ ついに購入してしまった。 iMacのキーボードとマウスです☆ 近所のヨドバシにて！ 本当は欲しいものがあったんですが、なんと売り切れ しょうがないのでテンキーなしのにしました。 キーボード 13,800円 マウス 10,800円 マウスなんですが、高いな〜！ ま〜使い勝手がいいのでついでに購入しました。 接続も問題なく使用できるので一安心。 キーボードはまだ慣れないので、少し時間がかかりそうな気配。 しかし実際打ってみるとすごく打ちやすく、心地よい感じ。 やっぱり購入してよかった。 japan-eat.com japan-eat.com

2022/11/05 17:19

ドライフルーツは生の果物より栄養価が高い

アンチエイジングやダイエット効果など美容効果満点で、世界中の美に敏感な女性たちの定番になっているドライフルーツ。栄養価が高くカラダを冷やしにくいので、冷えを気にする女性でも安心して食べられると大人気です。お仕事中のちょっとした間食やおやつとしてもぴったりなドライフルーツですが、実は同じ食材が形を変えて漢方薬に使われていることをご存じですか？どちらも自然の植物から作られているという共通点があるのです。 生の果物を食べるより良い！？ドライフルーツおすすめの理由 おすすめのドライフルーツとそれぞれの特徴の紹介 ドライフルーツにも、漢方薬にも使われる果物 ドライフルーツおすすめの摂り方、食べ方 生の果…

2022/11/05 11:12

ナッツにはどんな効果があるの？効果を高める食べ方や注意点

アーモンドやクルミ、カシューナッツなどのナッツ類は栄養素が豊富で、健康や美容面でさまざまな効果がある食材です。ダイエット効果もあるので、女性にも大人気！健康や美容のためにナッツを食べている方も多いのではないでしょうか？ ナッツは、摂取量や食べ方を意識することで、効果をより高めることができます。 ナッツの健康・美容効果とは？ 代謝が良くなり痩せやすくなる 便通を改善する 血糖値の急激な上昇を抑える コレステロール値を抑えて脂肪を溜めにくくする アンチエイジング対策になる 美肌・美髪になる ナッツの効果を高める食べ方 食事の30分～1時間前またはおやつの時間に食べる 食物繊維の多いものを最初に食べ…

2022/11/04 09:51

チューインガムはメキシコ生まれ

チューインガムの歴史は、西暦300年ごろ（日本の大和時代末期のころ）にメキシコ南部のユカタン半島に高度な文明を築いたメキシコのマヤ文明までさかのぼります。 この住民たちは、当時群生していたサポディラという20mほどの巨木の樹液を採集して煮込み、それを固めて噛む習慣をもっていました。これがチューインガムの原料の天然チクルです。 『ガム』 引き継がれていく噛む習慣 アメリカから世界のチューインガム 日本に上陸 戦後の日本人の心をとらえたチューインガム 国産初の天然チクルを使用したガムが登場 機能に特化した新たなガムの登場 健康志向を意識したガムへ 新しいガムの境地を切り開く、次世代のガム 『ガム』…

2022/11/03 10:22

古代ギリシャ時代から食べていた!? 時を重ねて進化した「サラダ」の歴史

野菜をたくさんおいしく食べられるサラダですが、実はとても歴史が古い料理。今回は、そんなサラダの歴史を紐解きながら、現在のサラダ事情について詳しくみていきましょう。 サラダの原型ができたのは古代ギリシャ時代！ 日本 居酒屋やファミリーレストランなどの飲食店 シーザーサラダ かつおのレモンドレッシングあえ サラダの原型ができたのは古代ギリシャ時代！ 現在のサラダの原型は、なんと紀元前！ 古代ギリシャ時代にはすでに食べられていたそうです。当時は野草に塩を振ったシンプルなものだったようですが、その後、古代ローマ時代になるとオリーブオイルや酢などで味付けをしたものや、塩漬けの魚を用いたものなど、さまざま…

2022/11/02 11:02

形状が違うだけじゃない？意外と知らない「ひきわり納豆」

大豆の種類や粒の大きさが違うものなど、色々な種類の商品が売り場に並ぶ納豆。その種類の一つに「ひきわり」がありますが、他の納豆と何が違うのかご存じでしょうか？多くの方が「普通の納豆を細かく切ったもの」と思ってしまいがちですが、実はそうではありません。意外と知らない、ひきわり納豆の作られ方や栄養価をご紹介します。 納豆の種類は4種類 ひきわり納豆はどうやって作られる？ 栄養価の違いは？ 味や食感の違いは？ 納豆の種類① 大豆納豆 納豆の種類② 黒豆納豆 納豆の種類③ 枝豆納豆 納豆の種類④ ひきわり納豆 納豆の種類⑤ 五斗納豆 納豆の種類⑥ 寺納豆 納豆の種類は4種類 まずは「納豆」と呼ばれるもの…

2022/11/01 12:00