強力粉と全粒薄力粉を使い、クッペをやきました。小麦粉200gを使った生地で4個と小さめです。レシピ材料(4個)(生地)国産強力粉(キタノカオリ) 100g国産…

生地にチーズを混ぜてドライバジルを散らして焼いたフォカッチャです。最近よく、生地の水分を多めにしてあまりこねずに焼く、高加水のフォカッチャをインスタなどで見か…

牛乳を使った、直径6〜7cmほどの小さなバンズを焼きました。牛乳は子どもが飲むので常備してありますが、私は飲まないので、子どもの気分が向かず飲まない場合、余っ…

前回のパン作りから少し時間が空いて、久しぶりにパンを焼く時は、だいたいエピを焼きます。生地の材料がシンプルなことと、成形に慣れているので失敗が少ない、焼き上が…

     三日月型のパン、クレセントロールを焼きました。ハードパンに似たシンプルな材料で焼く食事パンですが、少しだけバターを入れます。 材料 国産強力粉 70…

      牛乳と卵黄、バターをたっぷり使ったブリオッシュ生地で食パンを焼きました。  材料（一斤） 国産強力粉 220g 元種 60g 卵黄 2個 …

   クグロフはバターたっぷりのブリオッシュ生地に似た生地で、今回はココアパウダーとチョコレートを混ぜてチョコレートクグロフを焼きました。 材料(16cmクグ…

     材料(6個） (生地) 国産強力粉  80g 国産薄力粉  30g 有機全粒小麦粉 50g 元種 60g 卵黄1個＋牛乳 70g 水  …

    シンプルな全粒粉バンズの生地で、煮たりんごとクリームチーズを包んで焼きました。  材料(6個） (生地) 国産強力粉  120g 有機全粒小麦粉 50…

       シナモンロールの焼き上がりに練乳をかけた甘いパンを焼きました。  材料（6個分） （生地） 国産強力粉 90g 有機全粒小麦粉 50g 薄力粉 …

   フィセルはシンプルな材料で焼くハードパンで、バゲットやバタールより細いパンです。紐という意味のようです。 材料 国産強力粉 60g 国産薄力粉 60…

牛乳を使った生地でウールロールを焼きました。 材料（15㎝丸型）  国産強力粉 145g 元種 50g 牛乳 56g 水 30g（粉：水＝160：111 牛乳…

    全粒粉入りの生地で山型のレーズン食パンを焼きました。 材料（一斤） 国産強力粉 200g 有機全粒小麦粉 60g 元種 80g 水 155g …

       豆乳と全粒粉を混ぜた生地をクローバーリーフの形で焼きました。クローバーリーフロールは分割した生地を合わせてマフィン型で焼くので、小さめのちぎりパ…

     フォカッチャの生地にチーズを混ぜて、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけ、型に入れて厚めに焼きました。   材料(15cm×15cm) (生地)…

生地にアールグレイの茶葉を加えて、ホワイトチョコチップをたっぷり混ぜたマフィンを焼きました。酵母を使い発酵させてから焼くイーストマフィンです。 薄力粉の一部を…

  紫芋パウダーを練り込んだ生地で、焼き芋をマッシュして味付けしたスイートポテトを巻いたベーグルを焼きました。    ◎材料(3個分)（生地）国産強力粉150…

  石臼挽きの強力粉で作った生地に黒ごまを混ぜてセサミベーグルを焼きました。    ◎材料(3個分)(生地)国産強力粉(石臼挽 臼かおり) 155g レーズン…

    プレーンなベーグル生地で、栗とこし餡を巻いた秋らしいスイーツベーグルを焼きました。   材料(3個分)（生地） 国産強力粉(みなみのめぐみ) 155g…

 パン・ヴィエノワは生地に卵黄と牛乳を使ったコクのあるパンですが、ブリオッシュや、菓子パンのようなヴィエノワズリーよりはあっさりしています。 ほんのりとした甘…