ホタルイカと野萱草のアロス・ネグロ（イカ墨のパエリア）

海なし県の八ヶ岳だと、欲しい時に新鮮な魚介類が手に入らなかったり。イカが欲しかったのに、皮が破れて見るからに鮮度なさそうな横に並んだプリプリのホタルイカ。...

連翹が咲くのは4月中頃でした。

土曜日曜と20度超えて、今日は23度。この陽気に1000mを越すここら辺も花盛りとなりました。今年観察していたら、森で一番に咲くのは、山茱萸とダンコウバイ...

甲斐駒ヶ岳と枝垂れ桜。

高遠の桜を見に行った翌日4月12日は近所の桜が見事な所をぐるっと散歩してきました。枝垂れ桜はもう少し遅かった気がするのですが、今年は高遠小彼岸桜とソメイヨ...

高遠の小彼岸桜ようやく満開。

今年は不思議なことに、ここらで一番早い山むこうにある高遠の小彼岸桜が咲く前に、もっと気温が低いはずの我ら八ヶ岳裾野あちこちでソメイヨシノが咲き始めてしまっ...

キツネくん、激写しました♡

野生動物はすばしっこくて、なかなか撮れなかったのですが、ついに成功しました！！車を横切って土手を駆け上がるまでパチパチ何枚か撮ったら、暗くてほとんどブレて...

きつね君、激写しました♡

野生動物はすばしっこくて、なかなか撮れなかったのですが、ついに成功しました！！車を横切って土手を駆け上がるまでパチパチ何枚か撮ったら、暗くてほとんどブレて...

モッツァレラチーズ作りを習いに（リコッタ編）

モッツァレラチーズを作ると出てくるホエー。これでリコッタチーズも作ります。リコッタは熱凝固と言って、モッツァレラと違う凝固の仕方。熱していって、クエン酸を...

モッツァレラチーズ作りを習いに

今年も始まりました、チーズ作り講習。去年逃したモッツァレラチーズの作り方が第一回♡参加しないわけがない♪朝に先生が牧場からしぼりたて牛乳を調達してくださっ...

懐かしいナショナルの扇風機が森に現役復帰。

実家から持ち帰った扇風機。夫がキレイに磨いてくれて、コンセントに挿してみたら、電源も首振りもどっこも壊れていなくて動き出しました。懐かしい懐かしいフォルム...

実家のすべてを廃棄処分して、次の段階へ。

3月20日春分は廃品処理業者さんに受け渡すために実家へ。納屋だけは、詰まっていたので手が出せず、運び出されるところをざっとチェックしていきました。お。父の...

4月2日の風景

4月1日、2日と先週より10度くらい気温が上がったので、春を待っていた森の草花たちが一気に様子を変えたので、3月31日に記事を書いて二日しか経ってないけれ...

3月末、ようやくフキノトウが出てきました。

今年の目標は、森の周辺の四季を書き留めていくこと。書きたいことはいっぱいあるけれど、以前のように細かく日課に出来ないので、これだけはを優先して書くことにし...

実家の片付け。

先日、実家の片付けに行ってきました。実家の片付け、親の家の整理というのは本当に気が重くて、「当時は『終活』という意識はなかったのかしら？引き継いだ子供がど...

早春を探しに。

年々「異常気象」とか「記録更新」を聞くので、八ヶ岳の四季を書き留めていこうと思います。せめてこの一年、野草や薬草に注目して暮らしてみよう。ここ八ヶ岳の、標...

手作りラクレットを食べてみた。

昨年通っていたチーズ作りWS.ストリングチーズ、カマンベール、チェダーときて、11月はラクレットでした。ずっと記事書いてたのに、年末は忙しすぎてラクレット...

パラグライダー再開しました。

こっちにきてからスポーツを何もしてなかったので、老後のスポーツとして20年前にやめていたパラグライダーを再開させることにしました。この時に書いているけれど...

「弱火でブレゼした豚のジュー（ほほ肉）」を作る。

前回に引き続き、まあ、つまり頬肉ですよ。頬肉は料理したことないんだけど、ちょっと特徴があった気がしたなあと、、、この本で調理法を考えてみたらば。「脂身の少...

カベッサ・デ・ハバリ（猪の頭ハム）を作る。豚だけどw

こちらに移住して、次なる目標としては、豚半身くらいを購入して捌いてソーセージやチョリソを作ったり、年間通して食べるとか。そんな暮らしの為にイタリアまで解体...

生ハムはこうなった。

先日投稿した「ハモン・セラーノ」。塊で真空パックしたものを数個冷蔵庫で熟成させ、半分はこの冬中せっせと削いでは楽しんで。ついにこんな姿にwここからもうちょ...

台湾から帰ってきました。

今回、ついに中国茶の色々に手を出してしまいました。家作りが八割終わり、漢方の勉強を卒業し、時間的に余裕ができたおかげで気持ちに余裕が出たと言いましょうか。...

生ハムを仕込みに。

さーて、出発までにいくつ投稿できるか！？これは2月18日のこと。2021年に初めて生ハムを仕込みに行った時のことはここに記事にしてます。2年後の出来上がり...

ログインできました！（涙） まずは雨氷（うひょう）から。

入れました！結局、chromeとExciteの相性の問題なのか？キャッシュを消してもドメインを受け入れてもログインできず、Edgeで開いてみたら、あら？投...

パソコンから何をやってもログインできなくなりました。

昨夜からパソコンでログイン出来ず。詳細を見るとパソコンからのログイン成功となってるのに、実際はまるで受け付けられず。これって何が起こってるのでしょう？携帯...

パエリア鍋コレクション完成w

一昨日、スペインから帰国した友人家族が持ってきてくれた、頼んでいた16人前パエリアパンを届けてくれました。壮観♡左から日本でニトリで買ったパエリアパン2人...

鹿、めちゃめちゃいたw そして野沢菜狙われた！

すごくないですか？写真の中に10頭いるということは、枠外にもっといるということ。総勢20頭くらいの雌と小鹿の団体さんでした。最近このパターン多し。子育て中...

今週は大雪が降った。

2月6日の朝、目が覚めると世界が変わっていました。真っ白。真っ白な森は、ほんとにきれい。早朝、区の雪かきに駆り出された夫が出て行って帰ってきて、窯を焚いて...

大雪注意とサックス3日目。

この冬初めての大雪になりそうです。明日の予定も早々に延期のするやりとりを。この分だと朝から自宅周りの他に区の雪かきも駆り出されそうだし。こんな日にこそサッ...

人生の友になる楽器が、一つ欲しいな。

スティービーのハーモニカとか、マイケル・ブレッカーのサックスを聴くたびに、吹けたら気持ちがいいだろうなといつも思っていたのです。あんな風に出来るわけがない...

キッチン収納作りと片付け終了～！

見た感じではあまりわからないかもしれない部分ですが、、、私にとっては大きなストレス。・みんなが思い思いにスパイスを買ってくるから、住所決めが全くされていな...

キッチン、最後の修正を加える。

2021年1月から始めたキッチン作り。木を切る、製材して板にする、、、家の構造が出来てから次は内装にとりかかったので。森のカラマツを製材して、切っては床板...

実家のリーフォーム。

母が私の近くの施設に入ってから空き家になって一年半の昭和のおうち。築47年の実家をついにリフォームすることにしました。土地は想像より遥かに値がつかないのに...

To doリストを導入してみる。

無印のTo doリストを買ったのです。今までは、手帳に月の予定を書き込む以外は、当日は頭の中で組み立てて動いていたので。しかし悲しいかな記憶力の衰えで、や...

かぼちゃのニョッキ

ずっと晴れて気温も7、8度くらいまで上がる暖かい冬。諏訪湖も凍るはずはなく、御神渡りなんて絶対出現しないと思うけれど、八剱神社の宮司さんの諏訪湖の氷観察は...

きりたんぽ鍋

「小寒」から芹がよく育ち初めて食べ頃を迎え、一番美味しい季節なのでせっせと摘んでは食べてます。そんな話をしたら、芹といえばきりたんぽ鍋だと言われ。秋田に縁...

「鱈白子と鱈の親子蕪蒸し」

八ヶ岳に来てから、海なし県なのと森住まいで買い物が遠いのが重なって、鮮度のいい多種な魚が日常的に手に入りにくいのがネックです。5日～1週間買いだめ暮らしで...

どんど焼き

正月飾りを天に戻す行事。今まで点々と住んで、その都度どんど焼きに行っていたけれど、達磨さんを飾るのはこの地域で初めて見ました。縁が深いのかなあ？そういえば...

繭玉作り。

今日はここら辺のどんど焼き。昨日は森の仲間と、どんどの火であぶって食べると、一年健康でいられるという繭の形に模したお団子の「繭玉」作りをしました。カレー粉...

今年もよろしくお願いします。

2024年が始まってずいぶんたってしまいました。今日はどんど焼き。年末年始のダイジェストを残してから、新しい年の記録を始めようと思います。昨年は訳あって森...

雪虫が飛んでいた。

11月23日。この日はキューンと寒くなった夕方、たくさんの青白い「雪虫」が飛んでいた。雪虫が飛んだ後、雪が降るんだって。林間に青白い点が飛んでいるの、見え...

塩だけで漬ける伝統的野沢菜漬けを習得する道のり。

移住して四回目の冬。野沢菜を漬けるのも今年で四回目です。最初の2年は地元のお母さんに習って漬けました。美味しかった。でも、私の思っていたものと違い、味のベ...

チェダーチーズ作りを習いに。

はっきり言って、こんな攻めたチーズ講習会とは思いませんでした。まさかのチェダーチーズ。一ヶ月ごとにどんどんハードルを上げてきますwカマンベールのお世話は自...

10月21日の記録 井戸尻考古館「縄文収穫祭」へ今年も行ってきた。

移住して、暮らしがまだまだ安定しないせいでblogを書き続けられず。何度目かの、「今月から続けるぞ」宣言（汗）早起き目指し、朝に書こう。短くていい、コンス...

キノコの季節終わりがけ。

10月最後の週はだいたいカラマツが金色に輝き出します。キラキラ。この後、ここら辺はカラマツの金色の雨が降り出すのです。車の隙間を埋め尽くすから、嫌いってい...

新物オリーブの季節。

10月17日の話ですが、、、八ヶ岳でオリーブは絶対採れない。ので、関西で毎年恒例だった手仕事を諦めてましたが、岡山の庭から送ってきてくださったので今年も新...

カマンベールチーズ作り。

8月はストリングチーズ作りでした。今回はなんと、カマンベールチーズ作り。8月のストリングチーズ作りと途中までは同じでしたが、チェダリングもミリングもしない...

息子、奇跡の連続で歌い始めるに至る。

息子の話は、blogに「息子のはなし」に綴っています。ずっとずーっと、固く殻の中に閉じこもって来た彼を見守りながら、神戸のマンションでは息が詰まるから、広...

息子、歌い始める。

あまりに飛ぶように色々すぎた今まで。記録する暇がない！だけど書いとかなきゃ！その優先順位一番は春まで引きこもっていた息子のこと。4月16日音楽の世界で仕事...

醤油絞り粕で起こした糠床、絶好調。

先日仕込んだ糠床は、1週間は醤油の漬物的に楽しめて、8日目から酸味が出始め、その頃から鉄を入れてさんで溶けるのを待っていたら2週間目くらいから茄子がきれい...

酒井慶二郎展、感動しました。

諏訪在住の画家の酒井慶二郎さんと出会ったのは、彼が友人の農園で働いている時でした。お名前は？と尋ねられて答えるとメモに書き留めてくださるのだけれど、覚えて...

そばの花が満開です。

今年はこちらも暑かったです。と言ってもクーラーなし、扇風機で過ごせたし、夕方になるとよく夕立ちが降って涼しくなった。懐かしい、昔の日本の夏を思い出す、八ヶ...

ルーフトップ・デッキ完成！

屋根が完成する前に、ルーフトップ・デッキが完成してしまいました。石葺きが完成するのは、、、12月頭までコツコツ頑張ってから完成が見えてくるかな？それでも、...

柴漬け。

今年は赤紫蘇から育てて柴漬けを漬けることにしました。去年頂いた赤紫蘇の種を蒔いて、ようやく育ったのが左の平たい葉っぱ。畑に種を蒔いたあと、森に赤紫蘇が自生...

ストリングチーズ作りを習いに。

リコッタチーズまでは作るのですが、レンネット（牛の胃袋の消化酵素で固めるチーズ）で作るチーズをいつか作ろうと、レンネットまでは持っていながらなかなか研究に...

お客様が泊まりに来て、久しぶりにスペイン料理の夕べ。

天然うなぎを釣ったから～とか、香茸採ったから～と、美味を送ってくださる野草仲間が、ご家族を連れて遊びに来てくださり、何が食べたいですか？と訪ねたら私の作る...

4年ぶりの諏訪湖花火大会へ行ってきました♪

諏訪湖の花火大会は4年ぶりとあって皆がすごく楽しみにしてました。コロナ時期辛かったですね。コロナ禍にこちらに移住してきたのを思い出しました。初めての諏訪湖...

茗荷が採れ始めた♡ そして 森の仲間のおうち始まる。

ここら辺は赤紫蘇がやっと大きくなるのが8月。遅いんだけど、一番暑いこの時期にやっと赤紫蘇が採れて、ナスときゅうりが最盛期。同時に採れ始めるのが茗荷。旬じゃ...

醤油の絞り粕のぬか床。

夏になってきゅうりもナスもバンバン採れてきてるので、ぬか漬けしたい～。しかし、床育てしないと美味しいぬか漬けにありつけないのが面倒くさい。と思ってるときに...

8月11日徒然。

レッド・ツェッペリン聞きながら、せっせと染めてると思ったら。こんな風に仕上がってました♪ネットで目をつけた靴が売れちゃったから、白いの買って自分で染めるこ...

蓮の実採り。

今日は古代蓮である「大賀ハス」（縄文時代の船溜まりから発見された3粒の蓮の種を栽培し1粒奇跡的に育った、世界最古の花。植物学者の大賀先生の名前が付けられた...

発掘女子お疲れ様会♪

昨夜は遅かったので早朝blog間に合わず。昨日は午後から縄文遺跡発掘で出会った女子達で打ち上げ会をしました。皆で食材か飲み物持ちより。私は朝に畑で収穫した...

「ニュー・シネマ・パラダイス」完全版 と 松本大洋自選画集

今日も早起きできたので、blogも連続二日目。よーしこの調子♪本当は畑の手入れしに行くつもりが、朝雨が降っていたので明日に延期してぽっかり空いたので。そう...

7月はコツコツ屋根の石葺きしてました。

外装は、屋根が終わっていません。確かにこの屋根が全部石で覆われたら格好いいとは思う。「諏訪の捨てるクズ鉄平石を瓦代わりにしませんか？」なんてアイデア出した...

お風呂、今こんな感じです。

また時間があいてしまいました。毎日blogを書いていた自分が思い出せないでいますが、8月は早起きしてblogを書くというのを目指してみたい。家もコツコツ進...

夏きのこ勉強会

ひょんな事で知り合ったフレンチのシェフに誘ってもらって、昨日は「夏きのこ勉強会」に参加させてもらいました。秋きのこはかなり詳しくなったけれど、夏はタマゴタ...

David Lenker に捧げる

夫がグラナダのライブハウスで出会ってから何十年の付き合いだったでしょう。デイビッドはジャズマン以外、客なんて全く興味ない奴で。でも、その時惚れ込んだ客二人...

久しぶりの広島「悠然いしおか」にて。

長野へ引っ越す前、最後に訪れたのは2020年6月。blogで出会い、料理の実験で繋がり何度も行き来し旅もした三人。この時は、「鮎」が食べたいとお願いして鮎...

最後の漆喰作業スタート。

壁塗りを始めたのが2年前の3月8日でした。大まかなところを塗り終えたのが3月31日。やらなきゃいけないことが多すぎて、至急なるものを優先すると、ロフトやク...

海のない県で海を思い出す光景。

田んぼに水が入った時の風景が大好きです。まだ苗を植える前の田んぼに、雲や山が写り込んで美しいのです。海のない県で、海を思い出すひと時。

遺跡発掘ボランティア 2

先日は長靴で参加しましたが、今日から地下足袋デビュー。縄文時代の村の土を足から感じる幸せ♪まあ、長靴より涼しいというのが一番の理由ですがw

5/3の記録 山野草天ぷらの会 と 映画「きっと、うまくいく」

手を伸ばせば回りにいっぱい食べ物が収穫できる、森の5月です。ご近所に家が建つ間、一時的にダンボールの隙間で暮らす友人夫婦は、貸家のキッチンが小さすぎて焼き...

4/27の記録 海から森に送られてきた「口福尽くし」

ある日、広島の「悠然いしおか」さんからメッセージ受け取りました。「鯵寿司送るので乞うご期待。あ、フグも」って。そして、てっさが薬味添えで皿ごと入ってて腰抜...

4/24の記録 新緑のお楽しみ「花山椒鍋」

この時期は山野草がどんどん移り変わる季節ですが、今年は何でも一斉。毎年楽しむ花山椒も、日向→森の縁→森の中と時間差で花が咲いていくので、3週間ほど楽しめる...

遺跡発掘ボランティア。

やはり縄文時代に1大都市を形成していた八ヶ岳に越してきたら、やるでしょ。発掘調査のお手伝い♪これは鋤簾（じょれん）がけ。ひたすら人の手で面削りしていくんで...

初めて発見！モリーユ。

ずっと探していたのに見つからなかった、春きのこモリーユ。桜の木のそばに生えるよーと聞きつつ、出くわさなくて。ふと、萎んだボールに見えて立ち止まり、まじまじ...

キフィ作り。

昨日はちょっと珍しい会に参加してきました。「エジプトのお香 キフィ作り」キフィという名前からしてお初。「神々を迎える香水(なぜ香水なんだろう？お香ではない...

春分の日までみんなで片付ける会「ハッピーチョイス」の結末。

会のテーマは「ハッピーチョイス」。「春分までに」と期限を設けて、単なる片付けではなく各自「ハッピーな選択をやり続ける」という、ちょっと一風変わった片付け会...

連翹が咲いた！

ようやく！コブシより遅かった。高遠桜よりも遅かった今年。まだまだ森の中では黃一点。枝が薬草だから花もいいかなと、去年は摘んで乾かしてみたけれど、香りも味も...

北風より太陽の発想。

秘密の花園の白木蓮がようやく満開になりました。一面に白い木蓮。夢のよう。純白のマグノリア。雌しべがほんのりピンク。みずみずしくて美しくて見惚れます♡そうそ...

近所のヨーロッパとシルクロードを回る一日♪

高遠へ花見に行った翌日は、真鍋大度個展の初日に行ってきました。標高800mくらいのこの地はちょうど桜が満開で、花見まで出来ちゃって。八ヶ岳に住んで最も面白...

高遠の小彼岸桜。

桜まつりの時期は平日の朝7時に家を出ても駐車場満杯と知り、友人家族と朝6時に待ち合わせて繰り出しました。一昨日我が家に来た友人の状況で、今週がピークと思っ...

まだ梅と木蓮。でも、桜も来る兆し。

ここ4日ほど、腰痛で寝ていました。でも、去年までと回復期間が短いので、ほっとしています。ヘルニアではなかったし（拝）で、座れなくて写真をアップできなかった...

祝！WBC優勝♡

本日はWBC決勝戦。いや～面白かったですね！朝から友人が観戦にきて、（ノンアル）ビール飲みながら観戦w更に盛り上がりました♪大画面は迫力ある～♪いやあ、最...

祝・WBC準決勝 そして、田舎っておもしろい♪

いやー勝ちましたね！なんという試合！朝から何度も逃げ出したくなる気持ちを抑えた分ストレス大きくて、見ながら何かやる気力も奪われてました。疲れたー。しかも。...

いらないモノが食べ物に変わった♪

春分に向けて、家の整理をしています。後2日！もしも使うかもしれないというもの、どうしていいかわからないものをどんどん断捨離。新しく大型を買った冷凍庫の代わ...

芹を探しに。

今年は春の到来が早い。引っ越してきて最初に迎えた春は、他の地域から野草の芽吹きを喜ぶ知らせを聞きつつ、待てど暮せど生えてこず、ここら辺は4月にやっと野草を...

扉の装飾が完成した！

さあ、佳境。という一昨日は、息子が参戦。昨日から天気が下降気味。急げ急げー雪が降るって予報なのでその前にと頑張って、、、完成しました！やったー♪そして本日...

久々にジビエでミンチ作り。

冬にジビエで生きていた時代から4年くらい経ちました。引っ越しして家ができないと住む家がない状況なので、まだ新しい場所で猟をするのはいつのことか。でも、売っ...

野草と薬草の秘密の園にも春が来た♪

昨日は友人夫妻が遊びに来ました。ついに、森の家作りが動き出すので、皆で小さなお祝い。息子は新しいバイクを見せて、男子三人でメカ好きなおしゃべりに花を咲かせ...

扉の取手がつきました♪

昨日も少し扉作業を進めて、やっと取手をつけられるまで行きました。同時進行で夫の方は取手を作りました。として、今朝取手をつけ終わりました♪ちょっとずつですが...

2，3月のちくちくの会。巻きスカート完成しました♪

昨日紐をバッテンで付けて、ようやく完成したのです♡2月は紐作りの為に裁断まではしたのですが、本体にタックを入れたり、細かい所に手を加えてたら時間が終わって...

扉に着手しました。

この家に使うパーツは、断熱やガラス窓などの細工しようのないものはお金かけてますが、後から手を加えられるものは、一番安いものを使っています。例えば、戸板は最...

おめでとう♪バイクの免許♡

今年になって教習所似通っていた息子が、先日免許を取得しました♪お祝いに駆けつけてくれたのは、今年我が家のそばにお家を建てる友人。ああ、この話は書いてなかっ...

久しぶりの大雪♪

今年は雪が少ないです。翌日は改正で7度まで上がると知ってる大雪は、一瞬のお楽しみ。パン釜を炊いてホカホカしながら、どんどん積もっていく雪を眺めて勉強したり...

カラーバス効果。

「春分までに片付けよう会」を数名で結成し、日夜少しずつ重い腰をあげて片付けているのですが。その時にどうやったら片付ける気になるかという話で、会長（発起人）...

プロジェクターが来た♡

冬籠り中の私は部屋に籠もって朝から晩まで勉強してます。しかし男衆は気がつくと色々作ったり改良したり取り寄せたり。知らないうちに、プロジェクターが届いてまし...

「気」の話し。

薬草と東洋医学を学び始めて5年目に入ります。基本となる考え方は「気血水」のバランス。血はもちろん「血液」、水は「津液」身体の血液以外の水分です。「気」は私...

飾りナイフの修復。

昔々、モロッコを旅した時に見つけたアフリカの飾りナイフ。奥のものはマリ製で特に気に入って購入したもの。マリの独特の造形センスにリスペクトもあるし、一瞬で世...

1月のちくちくの会

1月のちくちくの会が先日ありました。 今回は私がご飯担当です。今年に入ってから忙しい私は、凝ったものを作る時間がないので、湯豆腐にしました。でもお豆腐は...

12月のちくちくの会

年が明けて12月のことなんてね。でも、「1月のちくちくの会」を書くには、12月のことを書かなくっちゃ。あれはクリスマス間近の22日のこと。スペインはベレン...

おうちでシュラスコ。

エリッサとキャスパーを案内して、朝、森歩きに行きました。大好きな西の泉。ここは青文字の林なのだけれど、さすがに緑が一切ない冬枯れの森。それでも、冬の日差し...